職業(yè)教育下商務(wù)日語(yǔ)實(shí)踐教學(xué)探究

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摘要：《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》（以下簡(jiǎn)稱《實(shí)施方案》）的出臺(tái)，明確了我國(guó)本科層次職業(yè)教育的發(fā)展方向和目標(biāo)。加強(qiáng)以職業(yè)教育為導(dǎo)向的實(shí)踐教學(xué)研究以銜接國(guó)家的人才培養(yǎng)戰(zhàn)略目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)相關(guān)高校由普通教育向職業(yè)教育順利轉(zhuǎn)型具有重要意義。文章以商務(wù)日語(yǔ)的實(shí)踐教學(xué)研究為出發(fā)點(diǎn)，以《日本工業(yè)簿記》教學(xué)為例，提出了實(shí)施項(xiàng)目式教學(xué)方法、情境體驗(yàn)式教學(xué)法，活用“1+X”證書制度進(jìn)行教學(xué)，嘗試開(kāi)展產(chǎn)教融合模式的跨國(guó)企業(yè)實(shí)訓(xùn)等相關(guān)建議，以期為高校商務(wù)日語(yǔ)的實(shí)踐教學(xué)研究提供一些參考。

關(guān)鍵詞：職業(yè)教育；商務(wù)日語(yǔ)；工業(yè)簿記；實(shí)踐教學(xué)

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略實(shí)施的不斷深入，人才需求層次發(fā)生了巨大的變化，實(shí)用型人才的需求缺口仍然較大，積極探索以職業(yè)教育為導(dǎo)向的人才培養(yǎng)模式具有重大的意義。2014年國(guó)務(wù)院就提出了發(fā)展本科層次職業(yè)教育的相關(guān)概念和方向，2019年在國(guó)務(wù)院頒布的《實(shí)施方案》中進(jìn)一步提出了本科職業(yè)試點(diǎn)教育的相關(guān)政策。至此，本科層次職業(yè)教育快速地從政策倡導(dǎo)走向政策實(shí)踐。本科職業(yè)教育已經(jīng)成為我國(guó)高校教育未來(lái)的另一個(gè)主方向，《實(shí)施方案》中明確指出：“職業(yè)教育與普通教育是兩種不同教育類型，具有同等重要地位。”[1]在本科層次職業(yè)教育改革趨勢(shì)下，改革現(xiàn)有普通高校商務(wù)日語(yǔ)專業(yè)的培養(yǎng)模式和教學(xué)方法，培養(yǎng)出符合市場(chǎng)需求的實(shí)用型商務(wù)日語(yǔ)人才很有必要，而加強(qiáng)實(shí)踐性教學(xué)研究是其中不可逾越的重要一環(huán)，這也是本研究的出發(fā)點(diǎn)。

一、商務(wù)日語(yǔ)的課程設(shè)計(jì)及教學(xué)方法現(xiàn)狀

隨著中日經(jīng)貿(mào)往來(lái)的深入，商務(wù)日語(yǔ)人才需要凸顯，許多高校都開(kāi)設(shè)了商務(wù)日語(yǔ)專業(yè)。但是，由于專業(yè)開(kāi)設(shè)的時(shí)間比較短及其他原因，在辦學(xué)中存在的培養(yǎng)目標(biāo)定位不夠明確，課程設(shè)計(jì)不夠合理，教學(xué)方法僵硬循舊等問(wèn)題仍較突出。首先，大多數(shù)高校仍然把商務(wù)日語(yǔ)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)著重定位在語(yǔ)言的掌握和運(yùn)用上。如，某高校2019年度的培養(yǎng)方案中，《基礎(chǔ)日語(yǔ)》《日語(yǔ)語(yǔ)法》《日語(yǔ)閱讀》《日語(yǔ)視聽(tīng)說(shuō)》等16門語(yǔ)言類專業(yè)課的學(xué)分為74分，而《管理學(xué)》《市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)》《電子商務(wù)》《國(guó)際貿(mào)易實(shí)務(wù)》《商務(wù)日語(yǔ)》等5門商務(wù)類專業(yè)課所占的學(xué)分僅為10分。另外，該校除了《商務(wù)日語(yǔ)》以日語(yǔ)教學(xué)外，其他4門商務(wù)類專業(yè)課均以中文教學(xué)，這可能難以實(shí)現(xiàn)日語(yǔ)教學(xué)與商務(wù)教學(xué)的融合。實(shí)際上如果從職業(yè)教育角度來(lái)看，語(yǔ)言只是一種工具，只有結(jié)合一定的技能，才能發(fā)揮人才優(yōu)勢(shì)，才能創(chuàng)造出更大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值，作為應(yīng)用型的地方本科院校，在語(yǔ)言教學(xué)的同時(shí)，應(yīng)該注重對(duì)學(xué)生的實(shí)用技能培養(yǎng)，所以，在職業(yè)教育背景下重新定位商務(wù)日語(yǔ)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是必要的。其次，課程設(shè)計(jì)上除了在日語(yǔ)專業(yè)課與商務(wù)專業(yè)課在比重上不夠合理之外，還存在著課程體系設(shè)置缺乏邏輯性等問(wèn)題，主要體現(xiàn)在各課程之間的關(guān)聯(lián)度及配合度較低，難以實(shí)現(xiàn)課程間的互相提攜與滲透。[2]部分高校仍然習(xí)慣性地分開(kāi)設(shè)置商務(wù)與日語(yǔ)的課程，往往在一、二年級(jí)只設(shè)置日語(yǔ)基礎(chǔ)課程，三、四年級(jí)再設(shè)置商務(wù)貿(mào)易相關(guān)課程，導(dǎo)致兩個(gè)層面關(guān)聯(lián)度較低，培養(yǎng)效果不佳。[3]另外，在商務(wù)類專業(yè)課設(shè)置上也基本上照搬經(jīng)管類專業(yè)的部分課程，針對(duì)性不強(qiáng)，技能性不高，難以培養(yǎng)出高素質(zhì)的技術(shù)技能型人才。《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》頒布以來(lái)，許多高校認(rèn)識(shí)到職業(yè)教育的重要性，在商務(wù)日語(yǔ)專業(yè)的課程設(shè)置中增加了《商務(wù)禮儀》《商務(wù)談判》《函電合同文書》《進(jìn)出口報(bào)關(guān)實(shí)務(wù)》等更具實(shí)踐性、技能性課程。我校還增設(shè)了《日本工業(yè)簿記》這一實(shí)踐性及技能性都較高的課程。最后，普通本科教育長(zhǎng)期以來(lái)偏重于理論教學(xué)，在向職業(yè)教育轉(zhuǎn)型的過(guò)程中普遍面臨著教學(xué)方式僵硬，實(shí)踐性教學(xué)程度不高等課題。尤其是對(duì)于商務(wù)日語(yǔ)這種實(shí)踐性較強(qiáng)的專業(yè)來(lái)說(shuō)，如何將專業(yè)教育與中日經(jīng)貿(mào)合作趨勢(shì)、企業(yè)的人才需求現(xiàn)狀等結(jié)合起來(lái)，成為亟待解決的問(wèn)題。筆者認(rèn)為，從職業(yè)教育視角來(lái)看，加強(qiáng)教學(xué)方法的實(shí)踐性改革，將課堂教學(xué)與實(shí)踐活動(dòng)結(jié)合起來(lái)，是商務(wù)日語(yǔ)專業(yè)轉(zhuǎn)型的根本所在。以下筆者將以《日本工業(yè)簿記的》的教學(xué)為例，著重探討商務(wù)日語(yǔ)專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)改革的一些方法。

二、《日本工業(yè)簿記》的課程特征

《日本工業(yè)簿記》類似于中國(guó)的《成本會(huì)計(jì)》。它主要是用于核算、記錄制造業(yè)企業(yè)在制造過(guò)程中耗費(fèi)的各種材料費(fèi)、人工費(fèi)、制造費(fèi)用的發(fā)生及分配情況，并最終將與產(chǎn)品生產(chǎn)相關(guān)的各種費(fèi)用結(jié)轉(zhuǎn)分配至各制品的完工產(chǎn)品成本和在產(chǎn)品成本的一種專門簿記方法。[4]在《日本工業(yè)簿記》中除了需要學(xué)習(xí)制造業(yè)企業(yè)產(chǎn)品成本核算外，還涉及成本計(jì)劃、成本控制、成本分析等相關(guān)內(nèi)容，相對(duì)于《日本商業(yè)簿記》而言，它的核算流程及方法更復(fù)雜。這要求學(xué)生在掌握簿記的基本原則和原理之外，還必須熟悉制造業(yè)企業(yè)的成本核算原則，以及針對(duì)不同工藝、不同規(guī)模，不同管理模式所對(duì)應(yīng)的成本核算方式的變化情況等。所以，這門課對(duì)于商務(wù)日語(yǔ)專業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)難度較大，其實(shí)踐性和技能性都比較強(qiáng)，如何讓學(xué)生理解工業(yè)簿記中的分費(fèi)用核算→分部門核算→分產(chǎn)品核算的這一基本流程，需要加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)方法的運(yùn)用，通過(guò)項(xiàng)目教學(xué)法、情境體驗(yàn)式教學(xué)法、企業(yè)實(shí)訓(xùn)等教學(xué)方法來(lái)加深學(xué)生的印象，促進(jìn)其理解工業(yè)簿記的精髓所在。

三、商務(wù)日語(yǔ)實(shí)踐教學(xué)的主要方法探討

1.項(xiàng)目式教學(xué)法

基于項(xiàng)目式教學(xué)方法最早起源于20世紀(jì)30年代Dewey的實(shí)用主義哲學(xué)教育思想，屬于建構(gòu)主義學(xué)派教學(xué)模式，強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)應(yīng)該以學(xué)習(xí)者為中心，鼓勵(lì)學(xué)習(xí)者積極參與，具有情境性、主體性、互動(dòng)性、實(shí)踐性等特征。表1.《日本工業(yè)簿記》項(xiàng)目教學(xué)計(jì)劃表（部分）在工業(yè)簿記的教學(xué)中，圍繞“費(fèi)用的歸集與分配→分部門成本核算→分產(chǎn)品成本核算”這一主線分別設(shè)計(jì)三大模塊，并由學(xué)生執(zhí)行具體項(xiàng)目的相關(guān)任務(wù)。在學(xué)生完成相關(guān)項(xiàng)目成本核算和賬務(wù)處理工作的同時(shí)，借助“科目聯(lián)系圖”等教學(xué)工具，最終將不同項(xiàng)目之間的工作內(nèi)容和關(guān)系勾勒出來(lái)，以促進(jìn)學(xué)生全面掌握成本核算的相關(guān)技能。從表1可見(jiàn)，通過(guò)項(xiàng)目式教學(xué)方法，有助于培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)踐精神；有助于培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力；同時(shí)還可以促使學(xué)生認(rèn)識(shí)到各項(xiàng)目之間配合與互動(dòng)的重要性，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)精神。不同于商業(yè)簿記，由于工業(yè)簿記的核算過(guò)程比較復(fù)雜，且多數(shù)簿記上的交易集中在企業(yè)內(nèi)部不同部門之間，所以工業(yè)簿記在部門之間的物、料傳遞過(guò)程中需要設(shè)置專門的會(huì)計(jì)科目來(lái)進(jìn)行反映并加以核算，以分清各部門的責(zé)任與權(quán)益。為了讓學(xué)生能夠理解各部門、工序之間的聯(lián)系及責(zé)權(quán)利關(guān)系，防止項(xiàng)目教學(xué)可能造成不同項(xiàng)目組的學(xué)生在知識(shí)掌握上的偏向與脫節(jié)，在項(xiàng)目教學(xué)過(guò)程中可以借助“科目聯(lián)絡(luò)圖”工具來(lái)彌補(bǔ)這一缺陷。常用于《日本工業(yè)簿記》教學(xué)的主要“科目聯(lián)絡(luò)圖”如下圖：

2.情境體驗(yàn)式教學(xué)法

情境體驗(yàn)式教學(xué)法是一種改變傳統(tǒng)教法的創(chuàng)新教學(xué)方法，可以通過(guò)影視作品、多媒體、角色扮演等不同模擬方式創(chuàng)設(shè)特定情境，讓學(xué)生能夠更加直觀地感受教學(xué)內(nèi)容，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，在愉悅的教學(xué)氛圍中完成教學(xué)任務(wù)，還可以從多方面培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和社交能力。商務(wù)日語(yǔ)是實(shí)踐性、實(shí)用性較強(qiáng)的專業(yè)。要想培養(yǎng)出日語(yǔ)基礎(chǔ)扎，又熟悉國(guó)際商務(wù)環(huán)境，了解中日企業(yè)文化差異的復(fù)合型人才，僅依靠傳統(tǒng)的課堂教學(xué)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還需要經(jīng)過(guò)多方位的情境應(yīng)對(duì)訓(xùn)練。眾所周知，在所有的外語(yǔ)教學(xué)中，語(yǔ)境的導(dǎo)入都非常重要，在商務(wù)日語(yǔ)教學(xué)中同樣如此，為培養(yǎng)熟悉日本企業(yè)文化的綜合性商務(wù)日語(yǔ)人才，在課堂教學(xué)中引入情境教學(xué)很有必要，同時(shí)這也是商務(wù)日語(yǔ)實(shí)踐教學(xué)的一種重要方式。在《日本工業(yè)簿記》教學(xué)中比較常用的有兩種，一是角色扮演教學(xué)法，另一種是ERP沙盤模擬教學(xué)法。（1）角色扮演教學(xué)法在工業(yè)簿記中頻繁涉及的業(yè)務(wù)包括：材料入庫(kù)，材料領(lǐng)用，工資核算，制造費(fèi)用核算，不同工序間半成品交接、產(chǎn)成品入庫(kù)、定期物料盤點(diǎn)，產(chǎn)品成本核算等。在核算過(guò)程中，這些業(yè)務(wù)之間是相互聯(lián)系、相互影響的，為加深學(xué)生對(duì)業(yè)務(wù)的理解，可以在教學(xué)中將這些業(yè)務(wù)設(shè)計(jì)成各種具體的情境，然后針對(duì)這些具體情境，設(shè)置成由不同角色扮演的教學(xué)模塊。比如，將班級(jí)同學(xué)分為若干組，A組的同學(xué)負(fù)責(zé)材料的出入庫(kù)管理，并負(fù)責(zé)填制入庫(kù)單和出庫(kù)單；B組同學(xué)負(fù)責(zé)生產(chǎn)車間及輔助車間的部門成本核算；C組同學(xué)負(fù)責(zé)工資核算及制造費(fèi)用核算；D組同學(xué)負(fù)責(zé)產(chǎn)成品與在產(chǎn)品的出入庫(kù)管理，并填制出入庫(kù)的憑證；E組成員擔(dān)任主管會(huì)計(jì)，負(fù)責(zé)產(chǎn)品成本核算。在模擬過(guò)程中，要求所有角色扮演者用日語(yǔ)進(jìn)行交流，同時(shí)按照日本簿記中的憑證填制要求，全程以日語(yǔ)填制事先準(zhǔn)備好的憑證和成本核算賬簿，同時(shí)強(qiáng)調(diào)遵循日本企業(yè)文化中的團(tuán)隊(duì)協(xié)作氛圍（チームワーク）實(shí)現(xiàn)組與組之間的分工與協(xié)作。在此教學(xué)模式下，筆者通過(guò)課后與學(xué)生的交流發(fā)現(xiàn)，其教學(xué)效果比課堂填鴨式教學(xué)好，學(xué)生對(duì)制造業(yè)企業(yè)的業(yè)務(wù)有更直觀的理解，對(duì)生產(chǎn)情境下的各種商務(wù)日語(yǔ)表達(dá)及運(yùn)用也更到位。（2）ERP沙盤模擬教學(xué)法工業(yè)簿記的核算過(guò)程中涉及多部門、多類別的資源調(diào)配與移動(dòng)，為了能夠更加直觀地幫助學(xué)生理解成本核算的全過(guò)程，在教學(xué)過(guò)程中，借助我校經(jīng)管學(xué)院的ERP沙盤實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行模擬教學(xué)，取得了較好的效果。采用ERP沙盤模擬教學(xué)法與角色扮演教學(xué)法一樣都屬于體驗(yàn)式的情境教學(xué)方法，也需要按照工業(yè)簿記的核算流程分組設(shè)置不同崗位，進(jìn)行分工協(xié)作，但相對(duì)于角色扮演教學(xué)法其克服了不同崗位在空間和時(shí)間上的脫節(jié)缺陷。因?yàn)椋薪M員同在一個(gè)沙盤實(shí)驗(yàn)室內(nèi)，可以現(xiàn)場(chǎng)同時(shí)交流，并觀察不同崗位的動(dòng)作，這可促進(jìn)學(xué)生理解核算流程的整體性。一般來(lái)說(shuō)，ERP沙盤模擬教學(xué)法比較適用于工業(yè)簿記后期教學(xué)中的綜合實(shí)訓(xùn)部分。

3.嘗試開(kāi)展產(chǎn)教融合模式的跨國(guó)企業(yè)實(shí)訓(xùn)

為了提高商務(wù)日語(yǔ)專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐能力，許多高校都會(huì)安排學(xué)生參加企業(yè)實(shí)訓(xùn)，但受制于專業(yè)局限性，國(guó)內(nèi)能夠提供商務(wù)日語(yǔ)受訓(xùn)環(huán)境的企業(yè)很少，效果往往并不理想。近年來(lái)，日本政府為了引進(jìn)海外人才，解決日本人口老齡化及少子化而導(dǎo)致的勞動(dòng)力不足問(wèn)題，鼓勵(lì)日本企業(yè)雇傭海外大學(xué)畢業(yè)生，為此推出了海外學(xué)生職業(yè)體驗(yàn)制度（即インターンシップ制度）。此制度旨在為日本企業(yè)和海外學(xué)生提供一個(gè)短期互相了解的機(jī)會(huì)，讓雙方通過(guò)一段時(shí)間的共處及工作體驗(yàn)，最終決定是否雇傭或受雇，為此日本政府可以給海外學(xué)生發(fā)放短期簽證。這種制度較普通的企業(yè)實(shí)訓(xùn)更具有實(shí)踐性，學(xué)生需要直接赴日本企業(yè)實(shí)際工作一段時(shí)間，在這期間的日常溝通與工作交流都用日語(yǔ)，可以提高學(xué)生的語(yǔ)言能力；同時(shí)通過(guò)這一經(jīng)歷，學(xué)生可以更深刻地理解日本企業(yè)文化及商務(wù)禮儀，訓(xùn)練效果較好。我校曾利用這一制度，通過(guò)“中國(guó)人民對(duì)外友好協(xié)會(huì)”向日本數(shù)家企業(yè)派出了數(shù)名大三的商務(wù)日語(yǔ)專業(yè)學(xué)生，這幾名學(xué)生利用暑假時(shí)間赴日，分別在日本北海道的餐飲企業(yè)、制造業(yè)企業(yè)、酒店等場(chǎng)所與日本人員工一起工作、生活了一段時(shí)間。在日期間，這些學(xué)生按照事先的約定，利用午休時(shí)間或晚上休息時(shí)間，通過(guò)視頻電話向國(guó)內(nèi)導(dǎo)師匯報(bào)情況，導(dǎo)師針對(duì)學(xué)生存在的包括具體日語(yǔ)表達(dá)、商務(wù)禮儀、工作技能在內(nèi)的各種困惑及問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行線上輔導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)教融合。筆者發(fā)現(xiàn)，這些學(xué)生回國(guó)返校后不管是在日語(yǔ)口語(yǔ)的表達(dá)上，還是在相關(guān)專業(yè)知識(shí)的理解上，乃至對(duì)日本的觀念上都有較大的改觀。筆者認(rèn)為，這種線上與線下、學(xué)校與企業(yè)融合交叉的企業(yè)實(shí)訓(xùn)模式，最大程度踐行了實(shí)踐教學(xué)的理念。

4.將“1+X”證書制度融入課堂教學(xué)為了深化高校職業(yè)教育的改革，《實(shí)施方案》中還提出了啟動(dòng)“1+X”證書制度試點(diǎn)工作的相關(guān)措施。這種制度作為我國(guó)職業(yè)教育改革發(fā)展的一項(xiàng)重大舉措，對(duì)于推進(jìn)產(chǎn)教融合，突出高校職業(yè)教育特征等方面具有重要的作用。[6]為推進(jìn)本科層次職業(yè)教育改革，我校也積極推進(jìn)1+X證書制度，鼓勵(lì)教師利用課堂及課外時(shí)間多方位輔導(dǎo)學(xué)生考取相關(guān)證書。商務(wù)日語(yǔ)作為跨學(xué)科交叉專業(yè)，學(xué)生可以考取的證書較多，如日語(yǔ)能力（JLPT）N1證書、日語(yǔ)翻譯資格證書、電子商務(wù)師證書、報(bào)關(guān)員資格證書、初級(jí)會(huì)計(jì)師證書等。獲取“X”證書，意味著其獲得行業(yè)及社會(huì)的認(rèn)同，說(shuō)明其具備了相應(yīng)的職業(yè)技能和素養(yǎng)，這是今后我國(guó)推動(dòng)職業(yè)教育的一個(gè)重要方向，毫無(wú)疑問(wèn)圍繞考取“X”證書而對(duì)學(xué)生進(jìn)行有針對(duì)性的課內(nèi)、課外輔導(dǎo)也是高校踐行實(shí)踐性教學(xué)改革的一種行之有效的方法。

四、總結(jié)

我國(guó)職業(yè)教育改革已經(jīng)上升到國(guó)家戰(zhàn)略層面，其重要意義不言而喻。如何抓住這一歷史機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)普通本科教育向本科層次職業(yè)教育順利轉(zhuǎn)型是眾多地方高校涅槃重生的重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。而要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，需要相關(guān)高校在培養(yǎng)模式，教學(xué)方式上做出重大改革。其中，不懈探索符合職業(yè)教育理念的實(shí)踐教學(xué)方法是邁向這一目標(biāo)的重要一步，本文以《日本工業(yè)簿記》的實(shí)踐教學(xué)為例，探討了高校商務(wù)日語(yǔ)專業(yè)在此背景下加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)改革的若干方法。

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作者:黃明林 單位:福建技術(shù)師范學(xué)院