員工餐膳管理辦法

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用餐標準

1、根據(jù)部門編排的班次，員工每上一個班（8小時），酒店提供一餐免費午餐或晚餐工作餐

2、每人每餐的用餐標準為成本價4元

3、酒店員工食堂每天只提供午晚兩餐膳食供應(yīng)，對于上夜班的員工，酒店將按每人每班4元的標準發(fā)給夜餐補助

二用餐標準和管理管理辦法

1、酒店將每人每月發(fā)給員工用餐卡一張，員工用餐時需出示此卡，由廚房員工當(dāng)場劃卡，每用一餐，在相應(yīng)的日期和餐別欄內(nèi)劃“”

2、用餐餐具由員工自行準備，并統(tǒng)一放置在酒店配發(fā)的餐具柜中

3、午餐的供應(yīng)時間為11：00-12：30

晚餐的供應(yīng)時間為17：00-18：00

4、員工用餐時，需由部門管理人員根據(jù)當(dāng)日客情和本部門的工作特點安排員工輪流用餐，每人每餐的用餐時間為30分鐘

5、員工飯卡只限本人使用，不得轉(zhuǎn)接使用和代人打飯，否則，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將沒收該卡

6、員工用餐卡需由本人妥善管理使用，月底需隨本人考勤由部門統(tǒng)一收集交人力資源部統(tǒng)計用餐次數(shù)和餐飲成本

7、用餐統(tǒng)計將根據(jù)本人當(dāng)月實際上班的次數(shù)累計計算，用餐次超出時或休息日用餐需由員工按每餐4元的標準支付費用

8、員工用餐卡應(yīng)由本人妥善保管，如果發(fā)生丟失時，應(yīng)及時向人力資源部申明和辦理補卡，丟失的餐卡用餐次數(shù)將按當(dāng)月1日到申報之日全部用餐對待

三員工餐管理制度

1、用餐員工要自覺服從員工餐廳管理和遵守各項管理制度

2、用餐時要自覺排隊并主動出示用餐卡

3、分餐廚師分餐要一視同仁，不得厚此薄彼

4、分餐廚師要堅持認真劃卡，不得出現(xiàn)漏劃錯劃和徇私舞弊的現(xiàn)象，否則，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)或遭到員工投訴將嚴肅處理

5、員工用餐時要注意節(jié)約，杜絕浪費并在指定地點用餐，食物和餐具不得帶出食堂或到工作崗位用餐

6、員工用餐時應(yīng)注意保持餐廳衛(wèi)生和良好的用餐序

7、嚴禁非酒店員工到員工餐廳用餐和逗留。