國慶佳節(jié)食品安全整治工作方案

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為進一步把實施食品放心工程引向深入，深入推進我縣整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟秩序工作，確保國慶期間全縣人民的飲食安全。現(xiàn)結(jié)合我縣實際情況及節(jié)假日期間食品消費特點，制定本方案。

一、指導思想

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，堅持以人為本，樹立科學發(fā)展觀，圍繞群眾反映強烈、社會危害嚴重的食品安全問題，以保障人民群眾身體健康為目的，積極推進食品安全專項整治工作。著重從生產(chǎn)加工、流通、消費等環(huán)節(jié)對食品質(zhì)量進行重點整治。同時進一步強化各職能部門監(jiān)管責任，加大打擊力度，相互配合，確保專項整治取得成效。

二、工作重點

這次節(jié)日期間的食品安全專項整治是今年全縣食品安全工作的重要組成部分。要加大對食品源頭的整治力度，加強對食品加工環(huán)節(jié)的整治；抓好流通環(huán)節(jié)食品安全整治；強化消費環(huán)節(jié)食品安全整治；嚴厲打擊各種制售不符合標準、有毒有害食品的違法犯罪行為。全面增強群眾的消費安全感，確保廣大人民群眾過一個開心的節(jié)假日。

三、重點整治食品

要重點抓好糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品等7類與群眾生活息息相關(guān)的食品安全整治。具體包括：大米、食用油、醬油、食醋、米粉、米線、腐竹、早餐食品、啤酒、飲料、飲用水、冷凍食品、蔬菜、奶制品、水果、茶葉、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等。

四、主要任務(wù)

在本次節(jié)日期間食品安全專項整治工作中，要重點抓好以下幾項工作：

（一）從整體上對全縣的食品生產(chǎn)加工單位和經(jīng)營單位進行質(zhì)量監(jiān)管，大力凈化全縣食品市場環(huán)境和市場秩序。

（二）嚴厲打擊食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營過程中的違法違規(guī)行為。要加大對城鄉(xiāng)集貿(mào)市場和食品批發(fā)市場的整治力度，對“三無食品”（無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無生產(chǎn)地點）要依法嚴厲查處；對無證無照非法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的一律取締；對添加有毒有害物質(zhì)的食品，特別是熏蒸、浸泡過的有毒有害果蔬、水發(fā)產(chǎn)品等，要堅決予以查封、銷毀，并對違法違規(guī)業(yè)主嚴厲查處，構(gòu)成犯罪的，要移交司法機關(guān)追究刑事責任。

（三）加強對食品加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管。要嚴格加工條件、衛(wèi)生標準和原料質(zhì)量，嚴格加工規(guī)程，嚴禁添加有毒有害物質(zhì)。重點查處在食品生產(chǎn)過程中使用非食品加工原料、病死畜禽、回收過期食品加工上市等違法犯罪行為。嚴格銷售條件和衛(wèi)生標準，對不符合衛(wèi)生標準的經(jīng)營業(yè)主，要采取果斷措施，堅決查處到位。

（四）嚴防群體性食物中毒事件的發(fā)生。要加強對賓館、酒店、學校食堂、餐飲業(yè)、民工食堂，特別是小餐館、個體經(jīng)營門店的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時查處。

（五）嚴厲查處和打擊私屠濫宰病害肉、加工注水肉和未經(jīng)檢驗的各類肉品的違法行為，重點打擊城鄉(xiāng)結(jié)合部規(guī)模大、危害性強的窩點。

（六）加強對重要農(nóng)產(chǎn)品及其加工品的質(zhì)量安全檢查。重點檢查糧食制品、肉制品、蔬菜水果、水產(chǎn)品、干制菌品等五類品種。重點查處非法使用化學物質(zhì)加工的禽類制品；使用甲醛、工業(yè)堿等有毒有害物質(zhì)浸泡的水產(chǎn)品及水發(fā)制品；農(nóng)藥殘留超標的蔬菜和水果；非法使用保鮮劑和化學品保鮮、加工的水果；劣質(zhì)大米或用變質(zhì)糧食加工的糧食制品；以及各種使用變質(zhì)原料、質(zhì)量低劣原料和超標使用食品添加劑加工的農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品。