潲水油餐廳廢除物治理辦法

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為貫徹落實(shí)好《市開展環(huán)境建設(shè)年實(shí)施方案》和“市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室關(guān)于印發(fā)《市地溝油專項(xiàng)整治和加強(qiáng)餐廚廢棄物管理工作實(shí)施方案》”，扎實(shí)開展地溝油專項(xiàng)整治工作，結(jié)合我委實(shí)際，由分管農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的張?jiān)胃敝魅稳谓M長，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位為成員，成立地溝油專項(xiàng)整治和加強(qiáng)餐廚廢棄物管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了地溝油專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案。

一、工作任務(wù)

（一）通過調(diào)查統(tǒng)計摸清畜禽養(yǎng)殖基地、小區(qū)、養(yǎng)殖專業(yè)合作社及城區(qū)餐館周邊用潲水養(yǎng)豬的養(yǎng)殖戶的姓名、養(yǎng)殖場名稱、地點(diǎn)、年出欄量、產(chǎn)品銷售去向、飼料來源{自配料、全價料、潲水(是否煮熟）}情況；

（二）通過仔細(xì)排查和清理，找出使用潲水養(yǎng)殖畜禽的生產(chǎn)者進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控；

（三）通過仔細(xì)排查和清理，找出用潲水養(yǎng)豬但沒有對潲水進(jìn)行高溫處理直接飼喂的生產(chǎn)者，按相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定進(jìn)行打擊；

（四）對用潲水養(yǎng)殖分離出的潲水油的去向?qū)嵭信_賬記錄，查清去向并向相關(guān)部門報告。

二、工作步驟

專項(xiàng)整治行動分三個階段：

（一）第一階段：動員部署和調(diào)查摸底階段。

市農(nóng)委制定《市農(nóng)業(yè)委員會開展“地溝油”專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》，各縣、區(qū)、（市）農(nóng)（林）畜牧局根據(jù)專項(xiàng)整治要求，制定工作實(shí)施方案，開展動員布署并進(jìn)行調(diào)查摸底，為專項(xiàng)整治提供第一手資料。

（二）第二階段：集中整治階段。

各縣、區(qū)、（市）農(nóng)（林）畜牧局在調(diào)查摸底的基礎(chǔ)上，按照專項(xiàng)整治實(shí)施方案的要求，針對突出問題、薄弱環(huán)節(jié)、重點(diǎn)單位，集中力量開展整治工作，督促養(yǎng)殖戶建立潲水油臺賬記錄，查清去向并向相關(guān)部門報告。各地要將整治情況及時上報市農(nóng)委。

（三）第三階段：總結(jié)階段。

各縣、區(qū)、（市）農(nóng)（林）畜牧局和市農(nóng)委總結(jié)專項(xiàng)整治經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)一步完善“地溝油”和餐廚廢棄物監(jiān)管長效機(jī)制。

三、信息報送

（一）各縣、區(qū)、（市）農(nóng)（林）畜牧局要高度重視“地溝油”專項(xiàng)整治和餐廚廢棄物管理工作的信息報送工作，明確專人負(fù)責(zé)。

（二）有關(guān)“地溝油”專項(xiàng)整治和餐廚廢棄物管理工作情況和數(shù)據(jù)按以下要求進(jìn)行報送。

1．將整治工作方案和調(diào)查摸底情況報送市農(nóng)委農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管科，同時上報信息報送人員的信息。

2．按月匯總工作情況和數(shù)據(jù)，本月的工作情況和數(shù)據(jù)在次月4號前報市農(nóng)委農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管科。

3．將專項(xiàng)整治工作總結(jié)報送市農(nóng)委農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管科。

四、保障措施

（一）提高思想認(rèn)識，落實(shí)工作責(zé)任

1．要站在“保民生、保和諧、保穩(wěn)定”的高度，充分認(rèn)識開展“地溝油”專項(xiàng)整治和加強(qiáng)餐廚廢棄物管理的重要性和緊迫性，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。

2．按照本方案的要求，結(jié)合實(shí)際，制定本部門專項(xiàng)整治和加強(qiáng)餐廚廢棄物管理實(shí)施方案，嚴(yán)密部署，落實(shí)責(zé)任，細(xì)化工作任務(wù)，將目標(biāo)、責(zé)任和任務(wù)逐級分解落實(shí)，做到責(zé)任到位、人員到位、措施到位，切實(shí)承擔(dān)整治和監(jiān)管責(zé)任。

（二）加大監(jiān)管力度，嚴(yán)打違法行為

1．要按照職責(zé)分工，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，加大查處力度，集中時間，集中力量，切實(shí)加強(qiáng)對潲水養(yǎng)豬但沒有對潲水進(jìn)行高溫處理直接飼喂的生產(chǎn)者，按相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定進(jìn)行處理并進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)控；

2．以城鄉(xiāng)結(jié)合部和城市近郊區(qū)為重點(diǎn)，仔細(xì)排查清理用潲水養(yǎng)豬的生產(chǎn)者，摸清潲水來源和畜禽產(chǎn)品銷售渠道，對違法使用潲水養(yǎng)殖的單位和個人依法責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓，涉嫌犯罪的移送公安部門追究刑事責(zé)任。

（三）廣泛宣傳教育，加強(qiáng)輿論監(jiān)督，建立長效監(jiān)管機(jī)制

1．要大力開展宣傳教育活動，采取多種形式宣傳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全常識和相關(guān)法律知識，引導(dǎo)養(yǎng)殖者按農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全要求進(jìn)行生產(chǎn)，提高養(yǎng)殖者的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識和環(huán)保意識。

2．強(qiáng)化企業(yè)誠信和行業(yè)自律教育，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，提高養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)營單位的法律意識和食品安全意識，形成保障食品安全的良好社會氛圍。

3．要充分發(fā)揮群眾監(jiān)督作用，高度重視群眾投訴舉報，建立有獎舉報制度，設(shè)立投訴舉報電話，及時核實(shí)舉報線索，發(fā)現(xiàn)問題一查到底。

4．要對整治活動進(jìn)行跟蹤報道，在堅(jiān)持正面宣傳的同時，對違法使用潲水養(yǎng)殖者予以曝光。

5、要探索建立長效監(jiān)管機(jī)制，確保專項(xiàng)整治工作取得實(shí)效。