質量安全監管工作實施方案

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一、指導思想

以黨的十八大精神為指導，全面貫徹落實《食品安全法》、《農產品質量安全法》等法律法規，進一步提升我市食用農產品質量安全水平。

二、工作目標

針對高劇毒農藥、“瘦肉精”等違禁物質、水產品禁用物質、病害動物及其產品，深入開展專項整治活動，高頻次、高密度抽查檢測違禁物質及禁限用農藥、獸藥殘留，集中查處一批違法違規案件，有力震懾非法行為，力爭高劇毒農藥、“瘦肉精”、孔雀石綠等禁限用農藥、獸藥和違禁物質實現零檢出，確保不發生食用農產品質量安全事故，確保農產品質量監管和安全水平不斷提升。

三、重點領域專項整治及監督抽檢活動

（一）高劇毒農藥專項整治行動

1．具體目標

杜絕非法生產經營高劇毒農藥、毒鼠強及農業部等5部門公告規定禁用高毒農藥等違法行為，有效控制違法生產經營使用限用農藥的違法行為。

2．整治重點

主要品種：國家明令禁止生產、經營和使用的甲胺磷等高劇毒農藥。重點單位：農藥生產、經營企業，農資經營企業和個人，蔬菜、食用菌生產企業（基地）和專業生產合作社。打擊重點：生產、經營、使用高劇毒農藥的非法行為。

（二）“瘦肉精”等違禁物質專項整治行動

1．具體目標

以豬、牛、羊等肉用動物為重點，嚴厲打擊生產、銷售提供和使用“瘦肉精”等違禁物質的違法行為，力爭實現“瘦肉精”零檢出。

2．整治重點

重點品種：飼料、生豬、肉用牛羊及其肉類產品。重點單位：飼料、畜禽養殖、收購販運、屠宰以及動物產品銷售、加工、餐飲、進出口等各環節生產經營企業（個人）。打擊重點：銷售、提供和使用“瘦肉精”類物質行為，販運、屠宰含有“瘦肉精”類物質動物的行為，銷售、加工、儲存含有“瘦肉精”類物質肉類產品的行為。

3．主要環節

一是加強“瘦肉精”源頭治理。強化對鹽酸克侖特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺等可能作為“瘦肉精”的人用藥品流通的監管，嚴格落實處方藥管理制度，防止藥品流失濫用。加大對藥品生產企業、普通化工企業、獸藥生產企業的監督檢查力度，嚴厲查處違規生產行為；嚴密互聯網監控，嚴厲查處通過互聯網非法銷售“瘦肉精”的行為，切斷地下銷售鏈條。

二是加強飼料生產經營環節監管。監督生產企業落實原料進貨查驗登記、飼料產品出場前批批檢測等制度，詳實填寫生產經營檔案記錄；監督飼料銷售單位落實進貨查驗登記制度，認真記錄經營臺賬等檔案記錄；加大抽樣檢測力度，嚴厲打擊飼料中添加“瘦肉精”等違禁物質行為。

三是強化養殖環節監管。加強對養殖場（區）的監督檢查與技術指導，督促養殖場（區）完善養殖檔案，詳實記錄購入的飼料、獸藥等投入品的信息和使用情況，開展養殖場“瘦肉精”突擊抽檢活動，嚴格落實動物出欄申報檢疫、“瘦肉精”自檢或承諾制度。

四是深入落實屠宰環節檢測制度。嚴格落實對進場動物查驗原產地“瘦肉精”檢測合格記錄憑證、宰前靜養、企業自檢和監督抽檢、動物產品流向登記、無害化處理等制度；堅決取締非法屠宰場所。

五是規范肉類產品流通監管。監督肉類產品存儲、銷售、加工、餐飲企業和個人嚴格落實進貨查驗和購銷記錄制度，依法嚴厲查處存儲、銷售、加工未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格以及含有“瘦肉精”類物質肉類產品的行為。