國慶期間食品安全專項整治方案

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為進一步把實施食品放心工程引向深入，深入推進我縣整頓和規范市場經濟秩序工作，確保國慶期間全縣人民的飲食安全。現結合我縣實際情況及節假日期間食品消費特點，制定本方案。

一、指導思想

以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，堅持以人為本，樹立科學發展觀，圍繞群眾反映強烈、社會危害嚴重的食品安全問題，以保障人民群眾身體健康為目的，積極推進食品安全專項整治工作。著重從生產加工、流通、消費等環節對食品質量進行重點整治。同時進一步強化各職能部門監管責任，加大打擊力度，相互配合，確保專項整治取得成效。

二、工作重點

這次節日期間的食品安全專項整治是今年全縣食品安全工作的重要組成部分。要加大對食品源頭的整治力度，加強對食品加工環節的整治；抓好流通環節食品安全整治；強化消費環節食品安全整治；嚴厲打擊各種制售不符合標準、有毒有害食品的違法犯罪行為。全面增強群眾的消費安全感，確保廣大人民群眾過一個開心的節假日。

三、重點整治食品

要重點抓好糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產品等7類與群眾生活息息相關的食品安全整治。具體包括：大米、食用油、醬油、食醋、米粉、米線、腐竹、早餐食品、啤酒、飲料、飲用水、冷凍食品、蔬菜、奶制品、水果、茶葉、畜禽產品、水產品等。

四、主要任務

在本次節日期間食品安全專項整治工作中，要重點抓好以下幾項工作：

（一）從整體上對全縣的食品生產加工單位和經營單位進行質量監管，大力凈化全縣食品市場環境和市場秩序。

（二）嚴厲打擊食品生產加工、經營過程中的違法違規行為。要加大對城鄉集貿市場和食品批發市場的整治力度，對“三無食品”（無生產日期、無保質期、無生產地點）要依法嚴厲查處；對無證無照非法從事食品生產經營的一律取締；對添加有毒有害物質的食品，特別是熏蒸、浸泡過的有毒有害果蔬、水發產品等，要堅決予以查封、銷毀，并對違法違規業主嚴厲查處，構成犯罪的，要移交司法機關追究刑事責任。

（三）加強對食品加工環節的監管。要嚴格加工條件、衛生標準和原料質量，嚴格加工規程，嚴禁添加有毒有害物質。重點查處在食品生產過程中使用非食品加工原料、病死畜禽、回收過期食品加工上市等違法犯罪行為。嚴格銷售條件和衛生標準，對不符合衛生標準的經營業主，要采取果斷措施，堅決查處到位。

（四）嚴防群體性食物中毒事件的發生。要加強對賓館、酒店、學校食堂、餐飲業、民工食堂，特別是小餐館、個體經營門店的監督檢查，發現問題，及時查處。

（五）嚴厲查處和打擊私屠濫宰病害肉、加工注水肉和未經檢驗的各類肉品的違法行為，重點打擊城鄉結合部規模大、危害性強的窩點。

（六）加強對重要農產品及其加工品的質量安全檢查。重點檢查糧食制品、肉制品、蔬菜水果、水產品、干制菌品等五類品種。重點查處非法使用化學物質加工的禽類制品；使用甲醛、工業堿等有毒有害物質浸泡的水產品及水發制品；農藥殘留超標的蔬菜和水果；非法使用保鮮劑和化學品保鮮、加工的水果；劣質大米或用變質糧食加工的糧食制品；以及各種使用變質原料、質量低劣原料和超標使用食品添加劑加工的農產品、水產品、畜產品。

五、專項整治時間和具體安排

（一）整治時間：2005年9月16日—9月22日

（二）具體安排：此次專項整治分縣城、東北片和西南片三個組進行，人員由有關職能部門組成，具體為：

縣城組：×××同志（組長）、縣質監局1人、縣衛生局1人；

東北片組：×××同志（組長）、縣食品藥品監管局1人、縣農業局1人；

西南片組：×××同志（組長）、縣工商局1人，縣農業局1人。

六、幾點要求

（一）要按照“政府主導、部門協調、各方聯動”的工作原則，認真抓好此次專項整治工作。縣食品藥品監督管理局要積極主動，協調組織好本次專項整治工作。各有關部門要加強協調，積極配合，確保專項整治取得成效。

（二）要嚴格執法，公正執法，認真做好違法生產加工經營食品企業和業主的排查、整改、查處工作，不得以罰代治。對確實嚴重危害人民群眾身體健康，并造成較大社會影響的，要配合公安部門從嚴從重予堅決打擊，嚴懲犯罪分子，震懾犯罪行為。

（三）要結合實際，確定工作重點，明確工作任務和目標。要嚴格落實責任制，強化各職能部門工作責任，嚴防食品安全事故發生，確保全縣人民過上一個歡樂、祥和的節日。

二OO五年九月十日