旅游局食品監管實施意見

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20*年全縣旅游行業食品安全工作，要以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導，以科學發展觀統領全局，全面落實國務院和省、市、縣政府及省、市旅游主管部門關于切實加強旅游食品安全工作的指示精神，以深化食品放心工程和專項整治為抓手，著手解決損害旅游者切身利益的突出問題，著力探索旅游食品安全長效監管機制，促進我縣旅游經濟又好又快發展。

一、總的目標

堅決杜絕重特大旅游食品衛生事故，努力減少一般食品衛生事故，事故總量、事故死亡人數和直接經濟損失等各項指標均控制在縣食安委下達的控制指標以內。

二、主要工作措施

（一）加強組織領導，健全工作機制

強化旅游食品安全工作的責任意識，把食品安全工作納入旅游安全工作的重要內容，制定旅游食品安全工作制度，成立食品安全工作領導小組，加強食品安全工作人力、財力、物力的保障，強化食品衛生監管力度，完善責任考核辦法，使旅游食品安全工作責任落到實處。

（二）狠抓基礎工作，夯實根基

一是明晰不同企業、不同崗位的食品安全責任內容，將食品衛生安全工作作為單項考核簽訂責任書，列入年度安全工作重要內容，同時加大責任制落實情況的督查，努力形成責任到位，管理有序，獎懲分明的責任制體系。

二是繼續抓旅游企業主要負責人及食品安全管理人員的以會代訓等培訓工作，使其能靈活掌握食品安全知識，提高管理能力。另外，重點加強對腸道傳染病預防知識的宣傳。

三是建立完善食品安全預警制度，加強重要節假日及旅游活動期間的旅游食品安全突發事件的處置能力建設。

（三）完善食品安全檢查聯動機制，遏制重大事故發生

按照上級要求，進一步建立健全部門聯合執法檢查制度和企業互查機制，增加檢查的密度和力度，整合日常檢查、專項檢查，努力遏制旅游企業中出現重大的食品衛生安全事故。

（四）落實專項檢查，深化食品安全專項整治

1、做好假日旅游“黃金周”食品安全專項監管工作，組織進行春節、“五一”、“十一”黃金周等節前食品安全大檢查，各黃金周前兩周內，組織完成對旅游企業的食品安全檢查。重點監督完善星級旅游飯店食品準入制度體系。

2、強化對各項大型旅游活動或節慶活動的食品衛生專項監管。根據職責對相關旅游企業進行建立食品安全方案、各項措施的落實、事故應急救援體系等內容的檢查，落實責任，謹防腸道傳染病、食物中毒及食源性疾患事故在我行業的發生。

（五）強化宣傳教育，提高旅游食品安全意識

認真貫徹實施全縣*年度食品安全工作要點，加大旅游食品安全宣傳報道力度，通過散發宣傳資料，在旅游信息、電視報刊、網絡等媒體刊登旅游食品安全常識等多途徑進行宣傳，全面提升旅游從業人員的責任意識及旅游者的食品衛生防范意識。