農村自辦群體性宴席監管情況報告

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一、監管工作存在的問題

（一）重視不夠，工作落實不到位

絕大部分村干部未充分認識到開展農村自辦群體性宴席監管工作的重要性，未將監管工作作為村日常工作抓實抓細，個別村甚至根本未開展該項工作，全年未見任何信息資料上報。

（二）工作打不開情面，監管存在走過場

由于監管對象都是熟人，甚至是親戚或朋友，部分村干部常常在監管時打不開情面，發現問題即不當面指出，也不督促其整改，監管工作僅停留在上報資料上。

（三）上報資料不規范

一是申報表中菜譜填寫不全。農村自辦群體性宴席申報表中菜譜必須填寫完整，應包括主菜、涼菜、酒水等。二是承諾書上村委會未蓋章。農村自辦群體性宴席食品安全承諾書除舉辦者、承辦廚師簽字外，村委會還應蓋章。三是現場檢查記錄表不完整。現場檢查人員未按照檢查記錄表的檢查項目逐項開展檢查，部分項目未打鉤，檢查中舉辦者、承辦者未達到要求的項目也未說明是否立即整改及如何進行整改的。

二、下一步工作要求

為切實加強我鎮農村自辦群體性宴席監管工作，望工作開展較好的村繼續加強，工作開展較差或未開展的村切實行動起來，落到實處。現就今后的農村自辦群體性宴席監管工作提出以下要求。

（一）嚴格落實申報備案和現場檢查制度

對一次性就餐人數100人以上的農村自辦宴席實行申報備案制度。各村食品藥品安全信息員應當在宴席舉辦前2日內（喪事家宴及時報備）向鎮食藥安辦申報，并初步審查菜譜中是否含有皮蛋、生黃花、四季豆等容易引發食物中毒的食品，如有應立即通知舉辦者和承辦者更換菜品，宴席當天安排熟悉食品安全知識的村四職干部或衛生站（室）負責人進行現場指導（如宴席舉辦的前一天晚餐人數超過100人，也要進行現場指導）。

（二）加強現場檢查指導

現場指導人員應按照食品安全相關法律法規要求進行檢查，要求廚師、幫廚人員都必須持有健康合格證明；廚師還必須經過培訓并持有食品安全培訓合格證明；加工過程必須做到生熟分開，避免交叉污染；不得加工制作野生菌、發芽土豆、新鮮黃花等容易引發食物中毒的食品；供餐的每種食品留樣不少于100克，留樣時間不少于48小時等。

（三）制定應急處置預案

各村應制定并熟悉食品安全事故應急處置預案，當發生食品安全突發事件時，應在2小時內向鎮政府和鎮食藥安辦同時報告，并保護好現場，做好傷員的救治和安撫工作，協助食品藥品監管部門和衛生部門調查。

三、目標考核

食品藥品安全工作是鎮政府對各村目標考核內容之一，而農村自辦群體性宴席監管工作是各村食品藥品安全工作的重中之重。凡全年未對農村自辦群體性宴席進行監管和上報資料的村，食品藥品安全工作年終目標考核為0分，凡發生群體性食物中毒事件的村，整個安全工作實行“一票否決”，年終目標考核所有安全工作為0分。