水產品質量安全

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水產品質量安全范文第1篇

一、加強領導，明確目標

我局領導充分認識開展專項整治工作的重要性和緊迫性，把專項整治工作擺到重要位置，為加強我區水產品質量安全整治工作的領導，特成立以局長為組長的水產品質量安全整治暨水產品質量安全執法年活動領導小組。領導小組認真研究，制定了《水產品質量安全專項整治工作方案》，對整治活動進行周密部署，明確整治工作目標、任務和工作重點，落實責任，全面開展以規范魚藥使用為重點環節，以規模養殖戶為重點單位，以集中力量從嚴打擊為方法手段的水產品質量安全整治工作，切實履行好水產品質量安全監督職責。確保專項整治工作取得實效。

二、積極開展宣傳培訓工作

充分利用重點漁業鄉鎮的“趕圩”天，在人流較為集中的地方進行宣傳散發宣傳材料《國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定》、《農產品質量安全法》、《獸藥管理條例》和《食品動物禁用獸藥及其它化合物清單》等600多份。同時開展水產品質量安全專項整治及健康養殖培訓班各1期，引導幫助廣大養殖戶掌握健康養殖技術，建立科學的操作規程，傳授合理規范的用藥知識；依法推行養殖生產記錄、投入品進出倉登記等制度。

三、全面開展整治工作

(一)全面開展水產藥品市場整頓工作

今年以來，我局組織人員分別前往韭菜園市場、北市場、曹溪市場，進行水產品質量安全大檢查行動，確保我區水產品質量安全。

(二)開展生產環節整治檢查

1、加強動態監管。加大對水產健康養殖示范場、出口原料備案基地、無公害水產品生產企業、水產苗種場等四類生產單位生產檔案記錄和苗種生產許可證制度落實情況的監督檢查，及時發現違法違規行為。

2、嚴懲違法行為。針對執法檢查和監督抽查中發現的違法違規行為，責令其限期整改，對到期不整改或整改不到位的，根據《漁業法》、《農產品質量安全法》和《獸藥管理條例》等法律法規給予處罰。

3、主要檢查內容為規模養殖戶在生產中是否建立生產、銷售、用藥記錄：①是否規范使用藥物；②飼料、藥品是否專庫存放，倉庫是否整潔規范；③是否依法推行養殖生產記錄、銷售記錄、用藥記錄，記錄是否完整；④飼料、藥品倉庫是否專人管理，是否制定相應制度。

我局于3月21日前往區永龍魚苗養殖場進行鯉魚苗抽檢，于6月23日分別前往龍巖市龍鰻有限公司、龍巖市區雁石鎮黃莊養鰻場進行檢查，于7月7日前往區西陂鎮紫陽朱紹南養殖場進行草魚苗抽檢，未發現違法違規行為。

4、加大抽檢力度

為確保我區水產品質量安全，我局加大了對重點苗種場、養殖場的抽檢力度。今年以來，共開展了3次抽檢行動，抽檢合格率達到100%。（三）建立長效機制

為了確保水產品質量安全，我局在白沙、萬安水庫建立水質檢測點，9月份起我局每三天一次對白沙、萬安水庫溶解氧、ph值、亞硝酸鹽、硫化物等指標進行檢測，白沙、萬安鎮政府每天一次對溶解氧、ph值進行現場檢測，為水庫網箱養殖打下良好的基礎。

四、下一階段工作計劃

1、繼續強化漁業安全生產宣傳教育。把國家有關安全生產政策法規宣傳貫徹到漁區、漁民，全面提升漁民群眾履行安全生產行為，遵守各項安全生產法律法規和技術規范規程行為的自覺性，切實提高從業人員的安全生產技能。

2、繼續扎實開展各項專項行動

繼續堅持每周組織1-2次的安全生產巡查工作，同時按照上級和區委、區政府的部署，認真完成各項專項行動，確保漁業安全生產的順利開展。

3、加大對網箱養殖戶、養鰻場、苗種場的抽檢力度，嚴懲使用違禁藥物的行為，確保我區水產品質量安全。

4、繼續加強對萬安、白沙水庫水質監測，密切關注水庫水質狀況。

水產品質量安全范文第2篇

為切實解決當前水產品質量安全存在的一些突出問題,進一步提高我市水產品質量安全水平,根據農業部《農產品質量安全整治暨農產品質量安全執法年活動的實施方案》和（贛農字23號）文件精神，結合我市水產品質量安全管理實際，我局認真組織開展了水產品質量安全整治暨水產品質量安全執法年活動。現將水產品質量安全整治自查有關情況匯報如下：

一、領導高度重視

我局根據省、市的統一部署，結合漁業生產活動的特點，及時制定并印發了《市水產品質量安全整治執法年活動實施方案》，成立了市專項整治工作組，由潘寶山局長為組長、孫維鋼副局長為副組長，生產、漁政科、局辦公室和水技站負責人為成員，下設辦公室，辦公室設在生產科；各縣（市、區）漁業主管部門相應成立了專項整治組織機構。

二、整治目標明確

水產品質量安全專項整治目標是：以全面落實《農產品質量安全法》等法律法規，著力解決當前水產苗種生產和水產養殖過程中存在的水產品質量安全問題，嚴肅查處禁用漁（獸）藥、假劣飼料違規使用行為；落實屬地管理責任制，建立健全責任追究制度，建立銜接順暢、運轉高效的水產品質量安全執法機制，提高基層行政人員和漁政隊伍水產品質量安全監管能力；著力強化基層服務，培育負責任的生產主體，扶持自律能力強的專業合作社和行業協會。構建水產品質量安全長效機制，推進水產品質量安全工作邁上一個新的臺階。

各地漁業行政主管部門及相關單位，按照職能分工協作，圍繞整治目標，有重點地開展了水產品質量專項整治活動：

1、加大宣傳力度。漁政部門在重點水產市場、碼頭、漁業鄉（村）等漁民較集中的場所，通過拉橫幅、貼標語、給漁民朋友一封信等漁民群眾喜聞樂見的形式，結合《農產品質量安全法》等漁業法律、法規的宣傳活動，加大執法力度，向社會公布舉報電話，營造了活動開展的輿論氛圍。

2、重視培訓提高。各地水產技術推廣部門以水資源環境保護、水產健康養殖、水產品質量安全為主題，舉辦了三期培訓班，培訓養殖從業者近300人，促進了水產健康養殖技術的推廣和水產品質量安全意識的提高。

3、強化檢查監管。一是以各地漁業養殖環節質量安全檢查為重點，具體檢查了當地水產苗種場、養殖主導品種的生產基地和其它品種的較大規模養殖場的苗種來源、投入品使用、病害防治以及養殖證發放、生產記錄、用藥記錄等管理制度建設情況，依法查處違規使用漁業投入品的行為；二是加強水產品包裝標志執法檢查，重點檢查了水產品包裝、標識、商標等使用管理情況和無公害水產品、綠色或有機食品的申報和使用情況；三是加強了特殊時期的檢查、執法力度，特別是重要節日期間，各地組織了專門力量開展了水產品質量安全專項執法督查。重點檢查水產品養殖基地“三項記錄”等質量安全自控制度的落實、水產品批發市場質量安全監管制度的建立和完善等情況，消除了水產品養殖、銷售過程中不安全隱患，保障了節日期間水產品消費安全。

三、效果比較明顯

各地漁業行政主管部門在此次專項整治行動中，都能按照省、市的統一部署，結合當地的實際，制定相應的實施方案，成立專門的領導機構，加強領導，周密部署，精心組織，注重實效。截止4月8日，這次專項整治行動，經排查,我市目前共有水產品苗種養殖企業24家、水產品養殖企業56家、水產業農民專業合作經濟組織50家、漁用物資經銷企業6家、“三品”生產企業21家，從檢查的結果看，全市水產品質量安全整治總的情況較好。一是“三類基地”“三項記錄”基本齊全，監管率基本達到100%，國家、省、市級水產原良種場100%持證生產，監管率100%；二是漁業生產投入品的使用趨于合理，沒有發現違規使用禁用漁藥及非法違規使用各種添加劑；三是水產品批發市場質量安全管理制度正在逐步健全。

水產品質量安全范文第3篇

關鍵詞水產養殖；用藥；水產品；質量安全

1當前水產養殖用藥的管理情況分析

從目前水產養殖業的發展情況來看，在用藥運營市場的規模變得越來越大，根據相關統計數據可知，在全國范圍內的漁藥規范銷售點大概有3000多個，其中以水產養殖產區為主。實際上，在水產養殖用藥管理的過程中，依然顯現出諸多不同的問題和缺陷，有待進一步改進和完善。從相關統計的信息中，能夠獲知，現階段，國內此類型的生產公司約500多家，以水產養殖作為主業的公司約3×104多家，每年制造與銷售的“非藥品”高達16×104t，銷售額大約15×108元。在此過程當中，很多“非藥品”流入到水產養殖市場中，對水產品的質量安全構成了極大的威脅，部分水產品當中包含了不明物質，缺少詳細說明，屬于水產養殖管理當中易于忽視的環節，嚴重影響到水產品的質量與安全[1]。

2水產養殖用藥與水產品質量安全的有效管理策略

2.1注重水產養殖用藥的管控，強化藥品殘留的監管工作

眾所周知，我國水產養殖業非常龐大，尚未形成一定的規模化。關于水產養殖用藥管控工作可謂十分重要，需要明確重點工作內容，做到因地制宜，積極落實針對水產養殖用藥安全的監管工作。具體而言：第一，應該加強對養殖企業的監管與引導，并且幫助廣大養殖戶構建用藥記錄管理機制，進一步健全藥品的運用檔案信息，同時加大對養殖企業與個人落實休藥期方面要求的監管力度。第二，建立一支高水平、高素質的執業漁醫人員隊伍，并且積極落實處方藥管理機制，確定用藥的具體責任方，使得用藥行為變得更加規范和科學。第三，不斷推廣與宣傳相關藥品法律法規，實現用藥知識的普及，讓廣大水產養殖企業與養殖戶意識到科學用藥的重要性，并且學會辨識假藥，規范自己的用藥行為。第四，不斷加強對水產品藥品殘留的監督與管理。對于一些條件充足的區域，可以將最后的藥品殘留檢測結果當作動物產品市場準入的主要參考和根據。

2.2加快水產品質量安全的可追溯管理機制完善的速度

許多發達國家，食品質量安全可追溯管理機制早已出現，屬于廣大消費者行使“查知權”、“知情權”以及“選擇權”的主要手段。不過，國內關于食品安全可追溯管理機制的落實緩慢，所取得的效果也不夠理想。基于保證水產品的質量與安全的目的，有關部門應該加快水產品質量安全的可追溯管理機制的完善速度，使廣大消費者能夠放心購買水產品。與此同時，還需要執行水產品的產地準出與市場準入等機制。由于水產品的宣傳可以借助網絡技術與資源方面的優勢，從而形成緊密的關系網，對于水產品質量安全的可追溯源頭則需要包含在水產技術宣傳制度內容當中，依靠水產技術的推廣和宣傳方式，達到對水產養殖過程和水產品質量與安全信息的搜集、整合以及科學處理，保證準確性[2]。

水產品質量安全范文第4篇

關鍵詞：投入品；水產品；質量安全

由于我國水產品養殖管理起步較晚，相關監管體系不完善，漁政行政執法力度不足，使得水產養殖投入品存在一些問題，從而引發一些水產品質量安全問題。

1 水產養殖的投入品現狀及生產狀況

1.1 水產品主要投入品

水產養殖過程的多環節中（對魚池消毒、繁育魚苗、養殖成魚、捕撈運輸、市場流通），均會使用不同種類的投入品；以投入品用途及管理模式可大致劃分為：

a） 苗種。苗種是最基本的投入品，我國現階段苗種投入主要為淡水魚苗、海水魚苗、蝦苗等。雖然我國苗種較多，基本可滿足水產養殖需求，但質量并不很高。

b） 飼料及其添加劑。魚用飼料及其添加劑是主要投入品之一，近年來，隨著魚苗量增加，其數量不斷增加。同時，受水產養殖種類增多、苗種變化影響，養殖所需的飼料品種也相應增加，飼料配方也復雜多變。

c） 魚藥。當下包括消毒劑、抗生素、殺蟲劑、中藥制劑等100多種水產藥品被應用于水產養殖中，且在《無公害食品漁用藥物使用準則》影響下，一些無公害魚藥被研發且應用，但并不避免一些危害性較大、非針對性魚用藥物的使用。

d） 水環境投入品。常用有清塘劑、凈水劑、增氧劑、微生態制劑等，但也有一些不屬于疾病防治的獸用藥物，也不屬于飼料添加劑的藥物。

1.2 投入品生產過程所存在的問題

投入品生產過程是投入品后期質量的保證，但由于生產過程中監管不力、一些廠家片面追求經濟價值，造成投入品生產過程存在眾多問題。如苗種生產中苗場基礎設施和生產條件落后、新品種研發性低、非規范化管理、種質標準制定滯后等；飼料生產中技術投入較低，管理粗放，經營方式落后等，飼料喂養過程中存在不合理、不科學現象；魚藥生產過程中無公害魚藥研發力度低，一些魚藥并未通過安檢而被應用于養殖中，缺乏針對性的魚藥等；在眾多負面因素作用下，水產品質量安全遭受威脅。

2 投入品對水產品質量安全的影響

2.1 問題苗種威脅水產品質量安全

苗種是漁業生產資料，其質量直接關系到水產品質量，而“問題苗種”的存在，引發起質量安全問題。其一，近親繁殖的苗種種質退化，子代生長緩慢，抗逆性差，受侵害性程度高，使得苗種成活率、成長率低，不但影響了水產品質量安全，且回報率低。其二，繁殖季節后期所產苗種體質較弱，易得病，生長緩慢，且多死亡，這在一定程度上影響了水產品質量安全。其三，病苗的存在，在一定程度上加大了疾病感染率，這直接降低了水產品質量。

2.2 飼料問題所導致的水環境問題

《飼料和飼料添加劑生產許可管理辦法》和《新飼料和新飼料添加劑管理辦法》來規范飼料生產與使用，但現實中，飼料所含的有害物質、違禁藥物較多，養殖對象進食后，有毒物質殘留于體中，造成水產品出現質量問題；在飼料使用中，由于不按標準或是惡意摻假，導致養殖對象營養不良、體質下降，易受感染，同時，在壞環境惡化、水中病原體增加的影響下，養殖對象出現問題的可能性增加，而為控制病害，增加用藥，導致藥物殘留或是水產品質量降低。

2.3 魚藥威脅水環境安全

由于苗種培育、養殖、運輸及暫養期均要使用魚藥，如苗種培育期間為防止苗種感染或預防水霉病，使用抗生素類藥物或孔雀石綠，而這些藥物均是禁用藥，且不易消化代謝；養殖階段為避免病害，經常投放魚藥，養殖從業人員素質較低，對漁藥使用知識與技能了解不多，濫用藥、憑經驗用藥和盲目用藥情況比較突出；運輸過程中為避免運輸對象體表受傷、得寄生蟲病而放高錳酸鉀、呋喃類藥物等；待售期間為保證水產品光鮮往往使用福爾馬林、孔雀石綠等；而各個環節所存在的藥物殘留不但威脅了水環境安全，且影響了水產品質量。

2.4 水產品藥物殘留的危害

受養殖全過程飼料所含有害物質、魚藥使用、苗種問題等因素的影響，水產品體內存在藥物殘留，而這不但影響了水產品質量，且威脅人們生命安全。

3 強化對養殖投入品的監管措施

3.1 嚴格遵守法定要求，做到依法監管

依法監管是保證水產品質量安全的基本措施，漁政行政執法部門應根據農業部頒布的相關法律法規，進行行政執法，并在行政執法過程中堅持公正執法原則，對違反相關法律法規的行為給予相應懲罰，以維護執法權威性，規范水產投入品生產與使用行為。

3.2 將執法教育與科普宣傳有機結合

科普宣傳、執法教育均是強化行政執法力度的重要措施，為發揮行政執法效能，提升水產投入品監管力度，必須將執法教育與科普宣傳有機結合。一方面，要求在執法過程中，針對養殖投入品生產、使用所存在的問題進行糾正，并依照相關規定指引、教育生產者與使用者，以法律權威性促使生產者與使用者改善其行為；同時，對行政執法人員進行執法教育，以漁政行政部門相關規定，規范執法者行為，使其切實做到嚴格執法、公正執法。另一方面，積極進行科普宣傳與教育，宣傳健康養殖觀念，向養殖戶推廣先進技術與優良品種，傳播規范用藥、科學用藥技術，并面向執法者、生產者及使用者普及法律知識，從而提升各個主體的法律意識、質量意識。

3.3 聯合多方部門，提升監管執法力度

水產品質量安全的實現，需行政執法部門、監管部門、工商部門、衛生部門等多多部門的參與與互動，需要各個部門協同管理好水產投入品生產、包裝、運輸、銷售各環節，因此，這就要求漁政行政部門在履行其職能的同時，積極與相關部門進行溝通，建立有效的溝通協調機制，進而實現多部門協同作用；同時，鼓勵民眾參與到水產品質量安全監管中，形成全面參與、各部門協作的管理環境。

4 結語

水產投入品質量不但影響水產品質量安全，且關系民眾生命安全，漁政行政執法部門在分析現階段投入品生產、使用狀況及其危害的同時，必須以相關法律為支撐，堅持依法執政，并將執法教育與科普宣傳相結合，充分調動社會群體及相關部門力量才能提升對水產投入品的監管力度，進而保證水產品質量安全。

參考文獻：

[1]曾令旗.洪湖市 加強水產投入品監管 確保水產品質量安全[J].漁業致富指南，2011（03）

水產品質量安全范文第5篇

[關鍵詞] 基層 水產品養殖 質量安全管理 問題 探討

[中圖分類號] S94 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650（2017）03-0283-01

目前，安徽省阜南縣水產管理局提高了基層水產品養殖質量安全管理的重視程度，并且積極地探索了相關的管理方法，實際效果顯著。以下將重點闡述安徽省阜南縣在基層水產品養殖質量安全管理方面的具體做法，以供參考。

1 現階段基層水產品養殖質量安全管理問題

水產品與其他農產品的生產存在一定的相似性，對溫飽問題解決并完善生活水平的過程十分漫長。在此期間，水產品養殖質量管理工作也不斷強化與改進，因而，質量安全整體狀況呈現出整體穩定的狀態。其中，基層水產品養殖質量管理工作人員自身意識也不斷強化，養殖者也形成了守法的意識。然而，從全局角度出發，水產品養殖的質量安全管理工作尚未完善，而比較明顯的表現在以下幾個方面：

第一，生產者思想意識轉變困難。受國情因素的影響，農副產品的生產一味追求高產量，因而對于產品的質量與安全并未給予相應的重視。而且，農村在聯產到戶以后，生產者的作業也更加隨意，思想不到位，要想在短時間內改變生產方式具有一定的難度，所以，思想行動的改變同樣很難[1]。

第二，生產者文化水平不一，無法與新要求吻合。由于水產品質量管理工作十分復雜且具有系統性特點，所以，生產者必須要具備一定文化水平。但是，在農村地區，勞動者文化水平并不高，一定程度上影響了工作的開展。

第三，水域生產資料分布廣泛，增加了質量管理的難度。現階段，很多養殖水域都是生產者個人經營，所以，在地地域方面相對分散，在開展質量管理的時候，實際的工作量很大。

第四，監管力度不到位。在我國，相關法律法規把生產質量監管的責任賦予農業主管部門質量管理部門負責。但是，這種類型機構的工作人員數量并不多，所以，執法監管的途徑與方式也十分落后。

2 安徽省阜南縣水產品養殖質量安全管理效果與措施闡釋

安徽省阜南縣的水產養殖質量安全管理工作在近幾年的不斷探索與實踐過程中，取得了理想的發展成績。其中，已經構建了大量的規模養殖基地，而農業部門的健康養殖示范場已經成立兩家，漁業經濟合作組織也隨之設立。而安徽省阜南縣水產品養殖質量安全管理工作之所以取得了理想的效果，主要是采取了以下措施：

2.1 積極宣傳水產品質量管理工作

安徽省阜南縣在水產品質量管理工作開展的過程中，一定要對其重要作用予以大力宣傳，以保證養殖者與為農服務者自身意識增強。其中，應當將重點放在鄉鎮水產養殖管理工作人員方面，對水產品質量管理相關條例以及規定進行全面學習，以保證為農服務者意識增強，了解管理服務工作中質量安全管理的作用，積極開展宣傳工作。另外，應定期召開會議，組織培訓，通過宣傳資料的形式向養殖者宣傳，使其能夠正確認知水產品質量管理工作的作用，對后期工作的開展奠定堅實的基礎。

2.2 不斷增強責任意識以確定考核目標

需要把水產品養殖質量安全管理工作納入到工作實踐當中，積極設立水產品養殖質量管理的試點，不斷總結并歸納經驗。隨后，在阜南縣農技服務中心考核內容中融入水產品質量安全管理相關內容，不斷加大考核的力度，基于此，還應當將水產品養殖質量安全管理工作納入考核指標當中，確保服務者能夠明確工作核心以及所需采取的方法。

2.3 充分發揮政策的推動作用

安徽省阜南縣政府已經把水產品質量管理工作納入漁業獎勵政策內容中，并且明確指出，漁業獎勵的重點就是要根據具體規定來完成養殖質量管理工作的目標。另外，效益與投入同樣是考核的重點，進一步推動質量管理工作的全面開展。

2.4 養殖執法檢查力度不斷加大

安徽省阜南縣漁政大隊，在明確工作職責與具體要求以后，針對水產品養殖質量展開了執法檢查工作，使得養殖人員更深入地理解相關內容并主動遵從。在這種情況下，水產品養殖質量管理工作也逐漸成為養殖者所需要始終遵循的法律法規。

2.5 積極鼓勵企業與合作經濟組織建設養殖基地

安徽省阜南縣管轄內的水產企業與合作社為了獲得可觀的社會效益，不斷強化自身知名度，那么品牌意識的樹立十分關鍵。在這一方面，當地政府給予了優惠政策，并且鼓勵企業積極建設健康的養殖基地，適時申報無公害產品，進一步促進水產品質量管理工作的開展[2]。

3 基層水產品養殖質量安全管理工作的相關建議

通過對安徽省阜南縣水產品養殖質量安全管理工作的研究與分析，以下將提出具有可行性的建議與意見，以期有所幫助。

3.1 建立健全基層監管網絡

基層水產品質量安全管理工作十分關鍵，因而，在縣級需要構建專業水產品安全監管機構，同時為其配備相應的專業的監督管理工作人員，注重漁業村以及漁業生產企業等水產品質量安全協管人員的配備合理性。其中，可以以縣級為單位，積極設立農業分管領導，而監管領導小組的組成包括水產技術人員、鄉鎮監管工作人員以及漁政工作人員。值得注意的是，要積極明確監管工作的職責，將總任務細化，構建覆蓋基層的水產品養殖質量安全監管網絡。

3.2 保證水產品的質量可以追溯

因為水產養殖的面積十分分散，在管理形式方面也很多，所以，要想確保養殖者能夠自覺地根據水產品質量安全法規開展工作，就一定要積極貫徹并落實市場準入機制，這同樣也是水產品質量安全監管工作的重點。水產品只有在市場中才能夠實現自身價值，因而，必須要針對重點水產批發市場準入機制予以全面改進與完善，為水產品質量安全提供有力保障。

參考文獻