雅舍

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雅舍范文第1篇

《雅舍小品》的文風格外幽默。在梁實秋看來，談話要講藝術，罵人也要講藝術。其中那篇《罵人的藝術》給我印象頗深，他簡潔地列出十條規則，有模有樣，從心理戰術到語言的講究，可謂將罵人的藝術總結得淋漓盡致。但說來好笑，有誰在氣頭上真會耐著性子想著這十條規則，講究語言的藝術呢？我想起小時候母親和我聊天時的一句說笑：“你看你，小小年紀，罵人也不懂得收斂，多沒禮貌，遇見沒文化的，咱不和他吵，就一句‘田舍翁’作罷。”田舍翁和鄉巴佬，在語義表達和詞義褒貶上自然有高下之分。可見，這罵人的語言藝術，真是要靠平時積累。但是，仔細一想，有誰會單純為了罵人而日積月累地做學問呢？

梁實秋一輩子算是見過各種各樣的人吧，從小販扎堆的胡同，到風生水起的店鋪，一路上沒少見異樣的面孔。那時候，過年是最熱鬧的時節，書里寫的各式新奇都能想象得到，但給我印象最深的是城里人和“城外人”的區別。城里人喝水要喝過濾了的，吃飯得是優質米。“城外人”哪來這么多要求，能夠保證溫飽就不錯了。對城里人和“城外人”這兩個身份，我有過切身體會。正月初一貼春聯，剛從都市回鄉的我帶來了一副自己寫的對聯，自己創作的當然格外重視，貼春聯也要貼得端正得體。于是，生怕弄壞那最脆弱的紅紙，同時又得注重美觀。但奶奶不管這么多，她認為在大門口貼得結實才最重要。所以，她用透明膠帶五花大綁把春聯死死地貼在了墻上。看到這種情況，我難免有些沮喪，我想我的表情與“世相百態”中記小賬的堂倌一樣，過于斤斤計較。春聯的寓意才是最重要的，至于怎么貼，誰會有那閑心去吹毛求疵？想到這一點，自己也覺得既慚愧又可笑。

《雅舍小品》中的“老饕漫筆”一章最對我胃口，二十八道美食勾起了我濃厚的興趣，可謂是“吃到老，學到老”。我邊看邊回想著這些年我嘗過的食物，現在去尋來再品味，的確有種不為飽肚而為解饞的感覺。每種食物都像是藝術品，廚師精心雕刻，才有了眼前誘人的美食。從早餐店里的油條、豆漿，到酒樓里的雞鴨魚肉，這些都是平民美食中的最佳代表。正如書里講的，現在哪還有人敢毫無顧慮地吃小攤上的食品？那些打著赤膊的師傅一手揉面一手數錢，更有甚者還會擤鼻涕，這或許是民間藝術消失的一個原因吧！

雅舍范文第2篇

初到臺灣，見推車小販賣魚丸，現煮現賣，熱騰騰的。一碗兩顆，相當大。一口咬下去，不大對勁，相當結實。丸與湯的顏色是混濁的，微呈灰色，但是滋味不錯。

我母親是杭州人，善做南方口味的菜，但不肯輕易下廚，若是偶然操動刀俎，也是在里面小跨院露天升起小火爐自設鍋灶。每逢我父親一時高興從東單菜市買來一條歡蹦亂跳的活魚，必定親手交給母親，說：“特煩處理一下。”就好像是紳商特煩名角上演似的。母親一看是條一尺開外的大活魚，眉頭一皺，只好勉為其難，因為殺魚不是一件愉快的事。母親說，這魚太活了，宜于做魚丸，但是不忍心下手宰它。我二姊說：“我來殺。”從屋里拿出一根門閂。魚在石幾上躺著，一杠子打下去未中要害，魚是滑的，打了一個挺，躍起一丈多高，落在房檐上了。于是大家笑成一團，搬梯子，上房，捉到魚便從房上直摔下來，摔了個半死，這才從容開膛清洗。幼時這一幕鬧劇印象太深，一提起魚丸就回憶起來。

做魚丸的魚必須是活魚，選肉厚而刺少的魚。像花鰱就很好，我母親叫它做厚魚，又叫它做紋魚，不知這是不是方言。剖魚為兩片，先取一片釘其頭部于木墩之上，用刀徐徐斜著刃刮其肉，肉乃成泥狀，不時地從刀刃上抹下來置碗中。兩片都刮完，差不多有一碗魚肉泥。加少許鹽，少許水，擠姜汁于其中，用幾根竹筷打，打得越久越好，打成糊狀。不需要加蛋白，魚不活才加蛋白。下一步驟是煮一鍋開水，移鍋止沸，急速用羹匙舀魚泥，用手一抹，入水成丸，丸不會成圓球形，因為無法搓得圓。連成數丸，移鍋使沸，俟魚丸變色即是八九分熟，撈出置碗內。再繼續制作。手法要快，沸水要控制得宜，否則魚泥有入水渙散不可收拾之虞。煮魚丸的湯本身即很鮮美，不需高湯。將做好的魚丸傾入湯內煮沸，灑上一些蔥花或嫩豆苗，即可盛在大碗內上桌。當然魚丸也可紅燒，究不如清湯本色，這樣做出的魚丸嫩得像豆腐。

湖北是魚產豐饒的地方。抗戰時我在漢口停留過一陣，聽說有個魚大王，能做魚全席，我不曾見識。不過他家的魚面吃過一碗，確屬不凡。十幾年前，友人高鴻縉先生，他是湖北人，以其夫人親制魚丸見貽，連魚丸帶湯帶鍋，滾燙滾燙的，噴香噴香的，我連吃了三天，齒頰留芬。如今高先生早已作古，空余舊事縈繞心頭！

雅舍范文第3篇

我有一把藍色的鋼筆形狀的牙刷.它有細細的脖子,胖胖的身體,頭上還戴著一頂大大的帽子.

它還有個好朋友叫牙膏,它們每天站在漱口杯里,等著我來使用它們.每天早上和晚上,它們都會來到我的嘴里,上上下下,左左右右,里里外外,不一會兒,它們把我牙齒刷的干干凈凈的,我非常的喜歡它們.

它們可是我牙齒的清潔工.

雅舍范文第4篇

別企圖得到寬恕

生的活的軟的硬的

都粉身碎骨

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哪怕是一個龐然大物

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猶如手中的刀

不知情為何物

如秋風掃落葉

把大地砍得傷痕累累

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穿過人生的綠茵

歲月是公正的裁判

踩在紅線上的

一一罰退

留下的

還在風雨中戰斗

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楚河兩岸

長著一排常青的芭蕉

直立的軀干

如一把刀柄

雅舍范文第5篇

2、在熱鍋中下油，爆香姜片和蔥段，加入鴨舌翻炒。

3、烹入料酒，加蓋略燜20秒，加入老抽翻炒上色。

4、加入沒過食材的清水，放入八角、花椒、香葉和醬油加蓋煮開。

5、放入冰糖小火慢煮至入味，煮約半小時后開蓋大火收汁撒上芝麻拌勻起鍋。

6、把醬鴨舌鋪放于干果機中，70度烘5小時至表面略干即可。

7、香噴噴的風干鴨舌就做好了，平時當做下酒菜非常不錯。

蒜泥鴨舌主料：鴨舌 200克。

調料：咖喱20克、鹽4克、胡椒2克、味精2克、大蒜30克、香油5克、醬油5克、醬油10克。

步驟：

1、鴨舌清洗干凈，放沸水中焯透，撈出瀝干水分。

2、放入高湯，加入精鹽，上籠蒸熟。

3、將大蒜剝皮后入石臼中舂茸，舂時可加入鹽、芝麻油。