雅舍

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雅舍范文第1篇

《雅舍小品》的文風(fēng)格外幽默。在梁實(shí)秋看來(lái)，談話要講藝術(shù)，罵人也要講藝術(shù)。其中那篇《罵人的藝術(shù)》給我印象頗深，他簡(jiǎn)潔地列出十條規(guī)則，有模有樣，從心理戰(zhàn)術(shù)到語(yǔ)言的講究，可謂將罵人的藝術(shù)總結(jié)得淋漓盡致。但說(shuō)來(lái)好笑，有誰(shuí)在氣頭上真會(huì)耐著性子想著這十條規(guī)則，講究語(yǔ)言的藝術(shù)呢？我想起小時(shí)候母親和我聊天時(shí)的一句說(shuō)笑：“你看你，小小年紀(jì)，罵人也不懂得收斂，多沒禮貌，遇見沒文化的，咱不和他吵，就一句‘田舍翁’作罷。”田舍翁和鄉(xiāng)巴佬，在語(yǔ)義表達(dá)和詞義褒貶上自然有高下之分。可見，這罵人的語(yǔ)言藝術(shù)，真是要靠平時(shí)積累。但是，仔細(xì)一想，有誰(shuí)會(huì)單純?yōu)榱肆R人而日積月累地做學(xué)問(wèn)呢？

梁實(shí)秋一輩子算是見過(guò)各種各樣的人吧，從小販扎堆的胡同，到風(fēng)生水起的店鋪，一路上沒少見異樣的面孔。那時(shí)候，過(guò)年是最熱鬧的時(shí)節(jié)，書里寫的各式新奇都能想象得到，但給我印象最深的是城里人和“城外人”的區(qū)別。城里人喝水要喝過(guò)濾了的，吃飯得是優(yōu)質(zhì)米。“城外人”哪來(lái)這么多要求，能夠保證溫飽就不錯(cuò)了。對(duì)城里人和“城外人”這兩個(gè)身份，我有過(guò)切身體會(huì)。正月初一貼春聯(lián)，剛從都市回鄉(xiāng)的我?guī)?lái)了一副自己寫的對(duì)聯(lián)，自己創(chuàng)作的當(dāng)然格外重視，貼春聯(lián)也要貼得端正得體。于是，生怕弄壞那最脆弱的紅紙，同時(shí)又得注重美觀。但奶奶不管這么多，她認(rèn)為在大門口貼得結(jié)實(shí)才最重要。所以，她用透明膠帶五花大綁把春聯(lián)死死地貼在了墻上。看到這種情況，我難免有些沮喪，我想我的表情與“世相百態(tài)”中記小賬的堂倌一樣，過(guò)于斤斤計(jì)較。春聯(lián)的寓意才是最重要的，至于怎么貼，誰(shuí)會(huì)有那閑心去吹毛求疵？想到這一點(diǎn)，自己也覺得既慚愧又可笑。

《雅舍小品》中的“老饕漫筆”一章最對(duì)我胃口，二十八道美食勾起了我濃厚的興趣，可謂是“吃到老，學(xué)到老”。我邊看邊回想著這些年我嘗過(guò)的食物，現(xiàn)在去尋來(lái)再品味，的確有種不為飽肚而為解饞的感覺。每種食物都像是藝術(shù)品，廚師精心雕刻，才有了眼前誘人的美食。從早餐店里的油條、豆?jié){，到酒樓里的雞鴨魚肉，這些都是平民美食中的最佳代表。正如書里講的，現(xiàn)在哪還有人敢毫無(wú)顧慮地吃小攤上的食品？那些打著赤膊的師傅一手揉面一手?jǐn)?shù)錢，更有甚者還會(huì)擤鼻涕，這或許是民間藝術(shù)消失的一個(gè)原因吧！

雅舍范文第2篇

初到臺(tái)灣，見推車小販賣魚丸，現(xiàn)煮現(xiàn)賣，熱騰騰的。一碗兩顆，相當(dāng)大。一口咬下去，不大對(duì)勁，相當(dāng)結(jié)實(shí)。丸與湯的顏色是混濁的，微呈灰色，但是滋味不錯(cuò)。

我母親是杭州人，善做南方口味的菜，但不肯輕易下廚，若是偶然操動(dòng)刀俎，也是在里面小跨院露天升起小火爐自設(shè)鍋灶。每逢我父親一時(shí)高興從東單菜市買來(lái)一條歡蹦亂跳的活魚，必定親手交給母親，說(shuō)：“特?zé)┨幚硪幌隆！本秃孟袷羌澤烫責(zé)┟巧涎菟频摹Ｄ赣H一看是條一尺開外的大活魚，眉頭一皺，只好勉為其難，因?yàn)闅Ⅳ~不是一件愉快的事。母親說(shuō)，這魚太活了，宜于做魚丸，但是不忍心下手宰它。我二姊說(shuō)：“我來(lái)殺。”從屋里拿出一根門閂。魚在石幾上躺著，一杠子打下去未中要害，魚是滑的，打了一個(gè)挺，躍起一丈多高，落在房檐上了。于是大家笑成一團(tuán)，搬梯子，上房，捉到魚便從房上直摔下來(lái)，摔了個(gè)半死，這才從容開膛清洗。幼時(shí)這一幕鬧劇印象太深，一提起魚丸就回憶起來(lái)。

做魚丸的魚必須是活魚，選肉厚而刺少的魚。像花鰱就很好，我母親叫它做厚魚，又叫它做紋魚，不知這是不是方言。剖魚為兩片，先取一片釘其頭部于木墩之上，用刀徐徐斜著刃刮其肉，肉乃成泥狀，不時(shí)地從刀刃上抹下來(lái)置碗中。兩片都刮完，差不多有一碗魚肉泥。加少許鹽，少許水，擠姜汁于其中，用幾根竹筷打，打得越久越好，打成糊狀。不需要加蛋白，魚不活才加蛋白。下一步驟是煮一鍋開水，移鍋止沸，急速用羹匙舀魚泥，用手一抹，入水成丸，丸不會(huì)成圓球形，因?yàn)闊o(wú)法搓得圓。連成數(shù)丸，移鍋使沸，俟魚丸變色即是八九分熟，撈出置碗內(nèi)。再繼續(xù)制作。手法要快，沸水要控制得宜，否則魚泥有入水渙散不可收拾之虞。煮魚丸的湯本身即很鮮美，不需高湯。將做好的魚丸傾入湯內(nèi)煮沸，灑上一些蔥花或嫩豆苗，即可盛在大碗內(nèi)上桌。當(dāng)然魚丸也可紅燒，究不如清湯本色，這樣做出的魚丸嫩得像豆腐。

湖北是魚產(chǎn)豐饒的地方。抗戰(zhàn)時(shí)我在漢口停留過(guò)一陣，聽說(shuō)有個(gè)魚大王，能做魚全席，我不曾見識(shí)。不過(guò)他家的魚面吃過(guò)一碗，確屬不凡。十幾年前，友人高鴻縉先生，他是湖北人，以其夫人親制魚丸見貽，連魚丸帶湯帶鍋，滾燙滾燙的，噴香噴香的，我連吃了三天，齒頰留芬。如今高先生早已作古，空余舊事縈繞心頭！

雅舍范文第3篇

我有一把藍(lán)色的鋼筆形狀的牙刷.它有細(xì)細(xì)的脖子,胖胖的身體,頭上還戴著一頂大大的帽子.

它還有個(gè)好朋友叫牙膏,它們每天站在漱口杯里,等著我來(lái)使用它們.每天早上和晚上,它們都會(huì)來(lái)到我的嘴里,上上下下,左左右右,里里外外,不一會(huì)兒,它們把我牙齒刷的干干凈凈的,我非常的喜歡它們.

它們可是我牙齒的清潔工.

雅舍范文第4篇

別企圖得到寬恕

生的活的軟的硬的

都粉身碎骨

-

哪怕是一個(gè)龐然大物

-

猶如手中的刀

不知情為何物

如秋風(fēng)掃落葉

把大地砍得傷痕累累

-

穿過(guò)人生的綠茵

歲月是公正的裁判

踩在紅線上的

一一罰退

留下的

還在風(fēng)雨中戰(zhàn)斗

-

楚河兩岸

長(zhǎng)著一排常青的芭蕉

直立的軀干

如一把刀柄

雅舍范文第5篇

2、在熱鍋中下油，爆香姜片和蔥段，加入鴨舌翻炒。

3、烹入料酒，加蓋略燜20秒，加入老抽翻炒上色。

4、加入沒過(guò)食材的清水，放入八角、花椒、香葉和醬油加蓋煮開。

5、放入冰糖小火慢煮至入味，煮約半小時(shí)后開蓋大火收汁撒上芝麻拌勻起鍋。

6、把醬鴨舌鋪放于干果機(jī)中，70度烘5小時(shí)至表面略干即可。

7、香噴噴的風(fēng)干鴨舌就做好了，平時(shí)當(dāng)做下酒菜非常不錯(cuò)。

蒜泥鴨舌主料：鴨舌 200克。

調(diào)料：咖喱20克、鹽4克、胡椒2克、味精2克、大蒜30克、香油5克、醬油5克、醬油10克。

步驟：

1、鴨舌清洗干凈，放沸水中焯透，撈出瀝干水分。

2、放入高湯，加入精鹽，上籠蒸熟。

3、將大蒜剝皮后入石臼中舂茸，舂時(shí)可加入鹽、芝麻油。