安全管理規劃

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安全管理規劃范文第1篇

一、 2012年安全管理總體目標：

1、在訓練和救援中杜絕輕傷以上人身事故，實現全年救援工作零死亡。

2、本質安全管理動態和定期考核雙達標。

3、中隊本質安全管理達到一級水平。

二、安全工作重點

1、進一步端正指戰員安全理念，提升中隊人員安全素養。

1）學習公司工傷管理制度、及安全相關管理制度，首先從思想統一概念：公司對于安全生產管理的態度、決心和辦法，使大家明白當前企業管理中“安全”是放在第一位的，認識到“安全”在我們人生職業規劃中是占據極其重要的地位的。

2）有計劃的組織本質安全管理知識培訓，并且邀請戰訓科、本安辦的同志來中隊傳經送寶，以提高中隊人員本安理論水平，為更好的進行本質安全管理扎實基礎。

2、加強業務技能訓練，提升指戰員個人專業水平。我們救護隊是處理礦井各類事故的專業化隊伍，在處理事故中要想保證自身的安全，精湛的個人業務素質是首要的條件，因此業務技能訓練仍是我們搞好安全工作的根本，2012年中隊會繼續按照規劃認真組織訓練，扎實業務基礎，繼而再加深專業，從而使我們指戰員練就一身硬功夫，從自身強硬自己，保全自己、他人和遇險人員的安全。

3、加強現場監控，積極進行隱患排查和危險源辨識工作。

1）加強現場安全監督管理，堅持有任務即排查，從人、機、環、管的角度分析到位，堅決杜絕由于個人主觀故意造成的不安全行為的事故發生。

2）緊跟現場，重視小隊現場管理。在中隊日常事務中，小隊是親臨第一現場的，因此小隊級的管理是關系中隊安全管理的重中之重。2012年一方面中隊要嚴格定期和不定期的現場抽查，加大監督管理力度；另一方面小隊要自行進行作業前危險源辨識和隱患排查工作，并要求記錄到工作日志中去，如果小隊辦公條件具備考慮是否要求小隊也進行隱患和員工不安全行為的錄入工作。

3）2012年，戰訓科關于本安管理的制式表格、記錄下發后，中隊一定嚴格按照考核標準做好各項安全檢查，并記錄在案。

三、保障措施：

安全管理規劃范文第2篇

摘要:形成一個完整的安全管理規劃體系，有利于道路交通的安全管理，有利于解決在道路交通進行交通管理工作中存在的基礎性問題。本文通過了解我國在道路交通中安全管理規劃體系的現狀，分析出在道路交通中安全管理規劃體系存在的問題，提出了解決在道路交通中安全管理體系中問題的措施。

關鍵詞:安全管理;道路交通;規劃思路

自從我國改革開放以來，我國經濟快速的發展，車輛數量急劇上升，我國道路交通事故也越來越多，連續三年內，我國交通事故的死亡人數已經超過了10萬人，為了減少我國交通事故的發生，提高人們的安全意識，形成一個完備的安全管理規劃體系是現在亟待解決的問題。加強對各級道路交通安全管理規劃是道路交通安全管理工作的重要內容，在很大程度上也是避免和減少了道路交通安全事故。

1在道路交通中安全管理規劃的現狀

交通安全管理制度的建立是指國家為了能夠預防和控制交通事故的發生而制定的規則，加強對公司交通機動車輛以及駕駛員的安全行駛的管理。交通安全管理給道路的交通運輸和交通活動的順利完成提供了一個重要的保障，道路交通運輸對于人民的生活有著非常重要的意義，不僅僅為國民經濟的建設和國防建設及時運輸了必備的物資需求，交通安全管理在國民經濟建設、人民生活需要、國防建設和搶險救災四個方面有著非常重要的作用，交通安全管理是保證交通能夠暢通無阻的重要前提。我國道路交通安全管理工作的發展可以具體分為四個時間階段，第一階段是我國在進行改革開放之前，我國在道路交通安全管理各項制度都不成熟，一切都剛剛起步，它的管理模式也是根據之前尚不成熟的經驗進行管理，在交通事故發生之后，找出事故發生的原因，經過總結和學習，為了避免以后出現類似的交通事故，而采取防范的措施。第二階段是我國在進行改革開放以后的十年里，我國道路的安全管理模式越來越系統性，在采取預防和治理的措施的同時，采取工程技術硬手段與管理相結合的綜合措施。第三階段是1990年至2000年這十年我國的交通安全管理中加入了一個目標管理和責任制管理，使安全管理目的更加地明確，同時責任的劃分也更加具體，這樣對于加強對道路交通安全管理工作更加有幫助。第四階段是我國進入21世紀以后，我國道路交通安全管理工作開始了重點防治和治理階段，采取的措施更加具體，交通管理工作更加頻繁，比如加強了對交通事故的多發地段進行管理和排查，對于存在安全隱患的地段進行及時的管理，認真分析總結每一次事故發生的原因，提出預防交通事故的方案。

2道路交通安全體系存在的問題

2．1群眾交通安全意識較弱

隨著現在車輛的數量越來越多，群眾安全交通意識薄弱也是交通事故發生的一個重大原因。交通事故多發與廣大人民群眾的交通安全意識不強、對交通安全法律法規的知識知之甚少有著直接的關系，人們交通安全意識的薄弱一方面體現在對紅綠燈上，例如有不少的人沒有等到指示燈變綠，看到車流量變小或者是一群人過馬路，就開始闖紅燈，形成了“中國式過馬路”，這種行為的出現嚴重影響了道路交通的暢通，埋下了很嚴重的安全隱患。

2．2道路交通設計不完善道

路設計的好壞直接影響這個城市的交通，對于道路交通設計包括了交通設施、排水防護和路基路面等方面的內容，在后面對于整個城市的建設都有著非常重要的影響。道路設計的前期準備不是很充分，在進行道路交通設計的過程中，設計師沒有進行全面的準備，對工程的概況所掌握的不是很全面，比如是自然條件和地質等。平面交叉口設計是道路設計中非常關鍵的內容，如果道路設計平面交叉口設計不合理、標志標線設計不科學、車道劃分不當等，這樣就很容易造成后期道路使用過程中出現交叉口堵塞和交通安全事故多等問題。

2．3交警隊伍力量薄弱

交警是管理整個交通安全的關鍵人物，交警是交通安全管理制度的監督管理者，而當前我國交警存在著執法理念不強、服務意識不強等問題。近年來，我國公安交警機關進入人體制存在很多問題，專業人才引進不來，同時交警隊伍年齡的老齡化，平均年齡接近45歲，因此在執法水平上能力不強，而且對于網絡操作不熟悉，辦事效率低。

3解決道路交通中安全管理規劃體系問題的措施

3．1強化交通安全宣傳，增強全民交通安全意識

借助普法宣傳教育的平臺，實施文明交通素質教育工程，探索交通安全宣傳社會化新途徑，加強交通安全的宣傳，舉辦有關于交通安全知識競賽的活動，設置一定的獎賞，這在很大程度上能夠調動群眾對交通安全知識的熱情，而且對交通安全知識起到一個很好的宣傳作用。為了提高群眾的交通素質和交通安全意識，不斷加大宣傳力度，交警大隊可以組織警力，利用中小課堂對中小學生進行交通安全知識的教育，提高廣大師生的交通安全的意識，讓學生們從小就養成一個遵守交通規則的好習慣。對于駕駛員，交警大隊要對違法行駛行為的駕駛員要嚴格處理，不能講究人情，要公平公正地處理，同時要進行教育和處罰，提高駕駛員的交通安全意識。

3．2提高道路交通的設計水平

首先必須充分做好道路設計的前期準備工作，在道路設計工作開始之前，設計工作人員應該全面收集好資料，同時進行實地勘察，了解道路的地形地貌、地質、氣候等條件，為后面道路合理的設計打下一個堅實的基礎。要完善路基設計，合理地設計路基處理方案，同時必須提高路基的強度。

3．3加強交警隊伍的建設，提高交通安全管理的水平

要深化“忠誠、為民、公正、廉潔”干警核心價值觀教育，抓好公安交警和運管監理等交管執法隊伍專業化、信息化建設和規范化，強化業務考評，提高交警大隊的執法水平。對于交通安全管理上，要健全內外監督機制，自覺接受社會各界的監督，努力打造一支政治堅定、作風過硬的交管隊伍，努力營造一個安全有序和暢通無阻的道路交通環境。

4結語

為了加強我國道路交通安全管理，使得安全管理體系更加地完善，加強交警隊伍的建設，提高道路交通的設計水平，提高交通安全管理的水平和人民群眾的交通安全意識是非常有必要的。

參考文獻:

安全管理規劃范文第3篇

【 關鍵詞 】 校園網；安全；病毒與木馬；管理

Campus Network Security Planning and Management

Xie Jia-li 1 Liu Jin 2

（1.Shijiazhuang Vocational College of Science &Technology HebeiShijiazhuang 052165；2. Shijiazhuang Installation Engineering Co., Ltd. HebeiShijiazhuang 050031）

【 Abstract 】 Campus network is a kind of special local area network, can realize the basic functions of Internet, due to its carrying a large amount of information, security becomes more prominent. This article from the campus network security angle, introduced the campus net security involves 4 aspects, and from this 4 aspects carries on the elaboration, proposed the solution method, help network managers to enhance coping with the network security strategy.

【 Keywords 】 campus network; security; virus and trojan；management

1 引言

隨著高等院校信息化的不斷發展，教師和學生的日常辦公、學習，越來越多的依賴于校園網絡，校園網儼然成為教師的辦公助手、學生的第二課堂。可因此引發的校園網安全性問題，也成為網絡使用者最為關心的問題。

網絡安全從其本質上來講就是網絡中的信息安全。校園網的安全設計應滿足高性能、高可靠性，高安全性等特點，在校園網中常見的安全性問題諸如內/外網接入安全、病毒、木馬、用戶信息管理、數據管理等，而且校園網內用戶數量多，信息點相對分散，用戶水平參差不齊，這些都會給網絡管理者帶來困難，對于網絡管理者來說，既要具有先進的管理技術，又要具有先進的管理策略。為此，我們在校園網安全規劃管理中，應當有以下考慮。

2 校園網內網安全的涉及方面

校園網內網安全基于數據（信息）的安全、內/外網接入安全、病毒、木馬防御等方面的考慮，包括教學內網、圖書館內網、辦公自動化內網等分支網絡。

2.1 內網安全定義

網絡安全是指網絡系統的硬件、軟件及其系統中的數據受到保護，不因偶然的或者惡意的原因而遭受到破壞、更改、泄露，系統連續可靠正常地運行，網絡服務不中斷。內網是一個單位或個人能夠自主管理的網絡，通常是局域網。

內網安全是指信息在內網中傳輸是的安全，例如信息傳輸、存儲、授權等方面的安全，還包括相關設備的安全，如防火、放盜等。內網安全的目的是實現信息的保密性、完整性、可用性、可控性和可靠性。

2.2 校園網內網安全涉及范圍

計算機網絡具有與生俱來的缺陷，網絡協議的安全性也是導致校園網比較脆弱的根本原因。校園網地理覆蓋范圍較大，內部分支網絡多，信息點數量大且相對分散，主要涉及數據安全、網絡協議安全、內/外網接入安全和計算機病毒、木馬防御四個方面。

（1）數據安全：

校園網承載了學校各類數據的存儲與傳輸，如學生成績、學籍信息、各類教學資源等，一旦受到病毒或木馬的攻擊，或數據被泄露、丟失，后果都將十分嚴重；此外，各種服務器、計算機的物理安全，如防火、防盜等，也是數據安全的重要組成部分。

（2）網絡協議安全：

網絡協議是計算機之間為了互聯而共同遵守的規則。目前的互聯網絡所采用的主流協議是TCP/IP，由于在其設計初期人們過分強調其開發性和便利性，沒有仔細考慮其安全性，因此很多的網絡協議都存在嚴重的安全漏洞，給Internet留下了許多安全隱患。

另外，有些網絡協議缺陷造成的安全漏洞還會被黑客直接用來攻擊受害者系統。常見的協議安全問題有TCP協議的三次握手機制安全問題、IP協議的IP欺騙安全問題等，對校園網構成很大的威脅。

（3）內、外網接入安全：

當今的大學校園網絡，多為雙線或多線接入，包括教育網專線和所在地的公用網專線。考慮到校園網內訪問數據量更多的偏向Internet的訪問，所以在校園網內、外網接入位置應放置相應的安全設備，布置安全策略來保證用戶訪問Internet的安全。

考慮到內網的安全性，原則上不建議完全開放內網，為外網所訪問，必須要開放的內容，如WWW服務器，E-mail服務器等，也應設置在DMZ區域，方便管理。其他內容服務器，則應禁止外部網絡的訪問。

（4）計算機病毒、木馬防御：

信息時代，計算機病毒、木馬幾乎無孔不入，對于校園網這類網絡來說，一旦流行開來，直接影響到學校和學生的數據安全，尤其是學校的公共機房，往往是病毒、木馬傳播的主要來源，學生通過使用U盤等移動存儲設備，很容易感染病毒、木馬，所以在機房等公共信息設施要特別注意病毒、木馬的防御工作。

3 校園網安全規劃與管理

校園網的安全，并不是安裝一個防火墻，或為系統打補丁就能夠實現，它是一個系統的工程，大到校園網中的路由器、交換機等網絡設備，小到一臺計算機，都要進行安全的規劃和管理，才能夠實現全網的整體安全，全網的安全，才是校園網安全的最高目標。

3.1 內網安全規劃與管理

內網用戶通過校園網接入Internet，是引發安全問題的主要因素，鑒于此，應做一下考慮。

（1）用戶接入Internet安全：

內網用戶身份認證是保障內網安全的重要手段，通過認證、授權等方式對用戶的上網行為進行管理，以市場上在售的上網行為管理設備來說，可以實現用戶訪問Internet的行為控制、訪問行為記錄、流量控制和網頁過濾等多種安全功能。

在內網的出口位置安置此類設備，不僅可以實現用戶上網的常規安全管理，同時，還能夠解決以往只能實現學生PC的MAC地址與IP地址綁定，管理力度不夠，出現問題無法責任人的問題，實現用戶上網的實名制管理，將用戶姓名、PC的IP、MAC地址等信息進行綁定，如果出現安全問題，能夠及時發現，及時解決。此舉能夠大大提高內網的安全性，也能夠有效限制用戶通過內網在Internet中各種不良言論，有利于凈化網絡環境。

（2）內網互訪安全：

在用戶訪問內網資源時，也應加以區分，例如，教師專用內網，可供教師登錄成績、查看各類信息使用，但學生不應能夠訪問教師專網。可在網絡入口處設置身份認證服務器，教師通過瀏覽器訪問時，需要輸入教師姓名和專用ID，通過驗證才能訪問，學生沒有專用的ID，無法訪問。此方法要求教師嚴格保存自己的ID，以防泄漏，造成不必要的麻煩。

此外，還可以采用訪問控制策略的方法，在網絡入口設置訪問控制策略，只允許教師辦公網段的IP訪問，學生使用的網段IP將被禁止訪問，以此提高訪問安全性。但此種方法，IP地址易被人盜用，存在一定的安全隱患，不宜單獨使用，建議上述兩種方法結合使用，以達到較高的安全性。

3.2 內、外網接入安全規劃與管理

內外網接入安全涉及內部用戶訪問外部網絡，外部用戶訪問內部網絡等問題，應做一下考慮。

（1）內網用戶訪問外網：

校園網內部數據流向外網是，在出口位置的網絡設備應對數據加以區分，考慮到現今的校園網多為雙線、多線接入，數據流出時要選擇不同線路出口，例如教育網訪問出教育網專線，一般的Internet訪問出公共網絡專線，以此提高訪問速度，而且配合使用上網行為管理設備，提高訪問安全性。

（2）外網用戶訪問內網：

外部網絡的數據相對內部網絡的數據而言，安全性較差，需要嚴格區分。在外網入口處放置防火墻，用來檢查流入數據的安全性，考慮到防火墻（三層防火墻）功能上的不足，只能檢查數據和IP，可在入口處配合使用IDS設備和IPS設備，檢查流經的信息流，從中發現惡意行為。

另外，將允許訪問的各種服務器安置在DMZ區域，禁止外網訪問的服務器設置在校園網內部，并且能夠根據訪問連接的不同加以區分，外網禁止訪問，內網可以訪問。如果需要實現外部網絡訪問內部網絡的時候，可以采用VPN的技術，通過加密的方式實現安全的遠程訪問內部網絡。

3.3 校園網計算機房的安全管理

校園網內計算機房擔任了教師教學和學生自由上機的任務，使用頻率高，安全方面格外重要，主要包括系統安全和物理安全。

（1）系統安全：

系統安全指存儲數據、操作系統和網絡服務等方面的安全。威脅系統安全的因素有系統漏洞、病毒和木馬等。用戶使用的操作系統多為Windows系統，漏洞較多，黑客利用操作系統的漏洞，就可以發起網絡攻擊，一但攻破一臺計算機，那么利用這臺計算機作為跳板，可以對全網進行攻擊，帶來的影響將難以估量。

解決系統漏洞的方法主要是安裝系統補丁程序，通過打補丁來修補系統漏洞，增加系統安全性；解決計算機病毒、木馬的方法：

一是安裝相應的安全軟件，如360安全衛士等，并定期更新升級，以保證最佳的工作狀態；

二是從管理制度上加以控制，嚴禁內網用戶訪問非法的網站，以此減少出現安全問題的幾率。

對于系統中安裝的各類軟件、應用程序，應當做好備份的工作，一旦系統崩潰或某個軟件不能正常工作，可以及時的還原系統，不會影響正常使用。

解決數據安全的方法有網絡分段，隔離敏感網絡資源、數據備份、文檔加密、權限管控、身份認證等，通過這些方法來提高校園網中數據的安全性。

（2）物理安全：

計算機房的物理安全指各種物理設備的安全，機房的建設應符合GB50173-93《電子計算機機房設計規范》的要求，包括機房防火、防盜、供電系統安裝UPS,考慮到電源和信號系統的防雷擊安全，在電力和信號入口處應安裝浪涌保護器等防雷裝置，技術上應符合GB50343-2004 《建筑物電子信息系統防雷技術規范》。其他安全項目均應按照相應的標準設置并安裝，從技術上保證設備安全。

此外，還要完善各類規章制度，如計算機機房管理制度、校園網網絡管理制度等，對計算機房管理人員進行技術和制度方面的培訓，從根本上杜絕事故發生的機會。并且應當定期的組織網絡安全方面的科普講座，為學生普及網絡安全知識，指導學生如何正確使用校園網，如何安全的在機房上機，以此提高機房的物理安全。

4 總結

隨著信息技術的普及，各種網絡技術為更多的用戶所掌握，任何一種防范手段都不是永久有效的，安全與威脅永遠是并存的。本文從校園網安全的整體出發，敘述了各個方面的安全規劃與管理，文中所提到的各種威脅校園網絡安全的因素，以及解決的方式方法，僅為校園網安全的研究和管理者們提出一條思路，在具體實施上還需要進一步研究、探索。通過技術與制度的不斷完善，必定能夠實現安全的校園網絡。

參考文獻

[1] 諸葛建偉.網絡攻防技術與實踐[M].電子工業出版社，2011.

[2] 徐大偉.基于高校校園網安全問題的分析與對策[J].長春師范學院學,2005（12）.

[3] 任利峰.校園網絡安全問題分析與對策[J].吉林農業科技學院學報,2009(02).

[4] GB 50343-2004.建筑物電子信息系統防雷技術規范[S].

作者簡介：

安全管理規劃范文第4篇

關鍵詞　烹飪實訓室　安全　衛生　防止　事故

中圖分類號：G46 文獻標識碼：A

1 烹飪實訓室的安全規劃

1.1 規劃安全通道

安全通道是消防、逃生的專用通道。烹飪實訓室的特點決定在規劃建立實訓室前就應該導入安全優先的觀念。作為教學人員集中的場所，教學人員少則二十幾，多則三四十，人員的集中，新手的誤操作的可能性高等特點導致烹飪實訓室發生群體安全傷亡事故的可能性相對較大，因此在建立實訓室時就必須規劃出暢通的安全通道，為發生意外事件時人員的疏散提供快捷的救生通道。

1.2 燃料的選擇

建立烹飪實訓室不可避免地涉及到能源燃料的選擇。現在主流的燃料能源是電和燃氣。全電廚房是最理想的選擇。全電廚房在安全性上的優勢是比較明顯的：一是沒有明火，減小了火災發生的機率；二是不存在因燃氣泄漏而產生中毒或二次爆燃的可能性，這也是與世界廚房設備的發展潮流相適應的。現在發達國家的廚房基本上是要求無明火操作，由于中餐的烹飪的特殊性和經濟發展的不平衡性，全電廚房在中國還沒有能夠完全普及，但烹飪設備博覽會上全電廚房的展示，以及國內很多家高檔酒店的全電廚房的使用結果表明適合中餐操作的電磁灶臺的技術已經完全成熟，現有的全電烹飪設備完全能夠做出合格的中式菜肴。所以從安全角度和今后廚房設備發展的角度出發，烹飪實訓室的廚具設備首選是全電灶具。當然如果實驗室不具備配置全電廚房設備的條件，也可選擇燃氣灶具。同樣，從安全角度出發，燃氣優先選擇管道煤氣或天然氣。如果沒有管道煤氣或天然氣管連接，迫不得已使用罐裝煤氣的，在規劃設計實訓室時，一定要建立獨立的煤氣罐的存儲室。

1.3 使用自動噴淋系統

自動噴淋系統是防止事故擴大，杜絕傷亡發生的有效屏障。一個正規合格的廚房必須安裝自動噴淋系統，同樣作為新手眾多、隨時可能出現因新手誤操作導致火災等安全事故的烹飪實訓室，自動噴淋系統更是尤為必要。

1.4 配置消毒設備

在規劃建立烹飪實訓室時，消毒設施容易被忽視和遺忘。《餐飲用具清洗消毒設施規范》中規定餐飲用具和接觸直接人口食品的工用具、容器應用熱力方法為主進行消毒。用具和餐具的衛生是保證食品衛生安全的一個重要環節，用抹布擦拭或流水沖洗都不能徹底殺死其中的微生物和致病菌，只能將其置于消毒柜中利用紫外線消毒，才能達到目的。同時應設密閉式專用保潔柜，存放消毒后的餐飲具、工用具、容器。保證待用餐具干燥、放入管理。

1.5 注重人性化細節

實訓室的廚房設施設備在選購安裝上要更加科學化和人性化。比如選購不銹鋼工作臺時，就要注意其邊緣是否有毛刺的快口，如果有可能導致人員的刺傷或劃傷；又如地面是否使用防滑地磚，能否避免師生發生摔傷等事故。

2 烹飪實訓室的使用安全管理

2.1 廚房烹飪設備的安全檢查和養護

烹飪設備的檢查和養護是保證課程順利進行和學生安全操作的關鍵之一。作為實訓室的管理員，應建立每日設備安全檢查制度，設置設備安全臺帳，與使用實訓室的當班任課教師辦理交接，按班級填寫設備安全使用登記冊，從而明確設備安全責任。敦促學生正確使用廚房設備，及時告知需報修的設備。定期清理抽油煙機上的油垢，防止因積（下轉第253頁）（上接第212頁）油過多、火苗上竄，引發火災。

2.2 消防設施與消防通道的安全管理

烹飪實訓室除了必須裝備自動噴淋系統外，在重點部位還必須設有滅火裝置，如針對撲滅油和氣的滅火罐、滅火毯等，以撲滅初期火患。實訓室管理員應定期檢查滅火器是否存在及完好、滅火器是否過期等，如若過期應及時更換。在放置滅火器材的地方明顯標明滅火罐的保質時間，防止發生因不注意導致的滅火罐過期的問題。

2.3 學生安全操作的管理

廚房的安全操作應該作為一個專門內容向學生講授，并對學生的安全操作知識進行考核，提高學生對于安全操作的認識。比如爐灶開火和開氣的先后，菜刀的攜帶規范，菜刀在案板上的擺設（必須刀口向外平行與砧板上，刀柄不得伸出砧板，以避免劃傷或碰落刀導致受傷等事故的發生）。同時任課老師必須把學生在實踐操作中是否認真執行安全操作規范作為評定實踐課成績的一項內容，并且學校將這一內容的教學作為對任課教師考核的一項指標。以加強任課老師對學生安全教育的主動性。

2.4 食品衛生的安全管理

學生在烹飪實訓室里完成的實踐菜肴，大多數是自我品嘗以提高學生對自己的烹飪實踐作品的感性認識，或是對校內供應，以收回部分實踐成本，這就要求制品必須是符合衛生安全標準的，否則可能導致學生和其他人員的食品安全事故。

（1）原料的采購與存放。實驗室的采購人員采購的烹飪原料必須新鮮，各類食品原料必須是經過檢驗檢疫的，是符合衛生標準的，新鮮的原料最好當天使用當天采購，迫不得已隔天采購的必須分小包裝保存在合適的冷凍冷藏設備里，并且不得超過保質期。在采購后交保管員驗收的過程中要杜絕把原料亂扔亂放的行為，要把原料分別放到合適的容器里，馬上保存到冷藏設備里，如果當天有兩個班或者兩個以上的班有實踐課，還應該把原料按班級分別放置到各自單獨的位置，以防止原料脫離保鮮設備導致原料變質。

（2）烹飪制作的衛生要求。任課老師在教學過程中一定要把食品衛生的安全放在優先的位置，要求學生完成的實訓作品必須燒熟燒透達到成熟的標準，在進行操作要領的說明時必須把成熟的標準和方法對學生進行詳細的說明和演示。菜肴成熟后更加要注意生熟分開，有些學生和教師對這一細節是忽視的。刀和案板沒有做到生熟分開，本來切生原料的案板和刀用水沖一下甚至僅僅用并不衛生的抹布一擦就直接切成熟作品，導致食品衛生安全的隱患。

安全管理規劃范文第5篇

安全是旅游業發展的基礎，它不僅是旅游活動順利發展的保障，也是旅游業發展的前提。旅游業是個綜合性的產業，它涉及到很多社會部門和行業，旅游活動又包含了食、住、行、游、購、娛六大方面，涉及到社會生活的方方面面，可以說現代旅游業由于各種社會的和自然的因素影響，潛在著許多危險和不安全因素，旅游行業和旅游活動的各個環節中都可能存在著潛在的旅游風險。旅游安全問題產生后，會通過各種媒介影響到潛在旅游者，影響潛在旅游者對目的地決策行為。由表1我們也可以看出，旅游風險可能是來自旅游目的地的自然環境或社會環境，也可能來自旅游者自身和旅游組織者等各個方面。因此，解決旅游安全問題，加強旅游安全研究，不僅是旅游活動質量的重要保證，也是旅游業做到可持續發展的重要因素。

在目前情況下，旅游安全事件還在頻繁發生，甚至出現了增長的趨勢。據國家旅游局綜合司統計，從2009年初至9月份僅9個月中就發生了41起旅游事故，其中重大事件8起，比2008年同期增長60%，整體比2008年同期增長10.8%。由此可見，旅游安全問題越來越尖銳，已經是擺在我們面前需要時刻關注的問題。

二、旅游安全的表現形式

旅游安全的表現形式在實際生活中是各種各樣的，而且常常是交叉出現。按照旅游研究對象劃分，旅游安全表現為旅游主體安全、旅游客體安全、旅游中介安全。旅游主體安全就是旅游者的安全，旅游客體安全為旅游目的地人和物的安全，旅游中介安全為各種旅游接待設施和人員的安全。按照旅游的六要素：食、住、行、游、購、娛進行劃分，旅游安全表現為飲食安全、住宿安全、交通安全、游覽安全、購物安全和休閑娛樂安全。按照最終的表現形式劃分，旅游安全表現為交通事故、疾病、治安事件、火災、食物中毒、旅游設施事故等。

三、旅游安全問題的對策

（一）完善旅游安全法規

旅游安全法規是從法律上保障旅游安全，為旅游活動過程中出現的各種安全問題的解決提供法律依據，依靠其權威性和強制性來規范和約束旅游從業人員的行為，增強旅游從業人員的安全意志和防控意志，提高旅游者的旅游安全防范意志，約束旅游者在旅游活動過程中的各種不當行為。目前，雖然旅游安全問題已經引起了人們的關注，國家和地方也相繼出臺了各種相關法規，但是我國的旅游法體制還不完善，對安全問題只是做出了原則性的指導和規定，在處理旅游安全的相關問題上還存在著很多空白處。旅游安全法規是旅游安全得到保障的基礎，完善的旅游安全法規是旅游業順利、平穩發展的保障和前提。

（二）建立旅游安全預警系統

旅游安全不僅僅考慮與人們生命財產直接相關的安全問題，還應涵蓋旅游資源安全、旅游環境安全等內容，準確、及時的預警信息能有效減少國家經濟損失，確保人們生命財產安全，從某種意義上說對危險事故的預警也是一種安全。旅游安全預警就是在安全事故發生之前，通過科學指標，對未來特定的一段時間，一定旅游區域內的旅游動向進行預測和引導，使旅游效果達到最佳。旅游安全預警系統是個復雜的系統，它是為了預防旅游活動過程中發生危險而建立的報警和排警系統，它擔負著旅游安全信息的搜集、分析、對策制定和信息等功能，是國家旅游安全信息、進行安全預控的組織機構，它在警示旅游者和旅游企業、增加安全意志、提高安全防范與控制能力，使旅游者和旅游企業預見問題并采取積極的防范措施等方面有著極大的作用。

我國目前很多地方都建立了假日旅游預警系統，屬于旅游團體協作機構，依靠其成員單位的廣泛性和權威性已經在假日旅游活動過程中發揮了積極、有效的作用。因此，可以在假日旅游預警系統的基礎上，集成和調配相應的功能，建立一套完善的旅游安全預警系統。

（三）建立旅游急救系統

我國現有的旅游安全急救系統還不成體系，相互之間的協調合作程度比較低，這使得急救工作的效率不高。張秋芬指出，旅游急救系統應包括：（1）救援指揮中心。對整個旅游安全急救工作的進行開展、協調、整體統籌。（2）安全救援機構。涉及到很多部門，如醫院，消防部門，及其他與救援工作有關系的其它部門。（3）安全救援的直接機構。包括可能發生旅游安全問題的旅游景區（點）、旅游企業、旅游管理部門和社區。（4）安全救援的間接機構。包括旅游地、保險機構、新聞媒體和通訊部門。這些部門雖然不參加直接的救援工作，但是卻對救援工作的順利開展起著非常重要的影響作用。一個完善的旅游安全急救系統要能夠這四個部分組織起來，以救援指揮中心為核心統一策劃旅游安全急救工作，一旦發生旅游安全事故，各方面能夠快速、有序的開展工作，發揮集體的力量，順利解決問題。

（四）加強旅游從業人員培訓

p;旅游業是屬于勞動密集型的產業，相對于其他產品，旅游產品有無形性、生產和消費的同時性、不可儲存性、異質性的特點。這些特點決定了旅游產品的質量在很大程度上是由旅游從業人員的即時表現來決定的。如果旅游從業人員沒有掌握足夠的基本安全知志，或是在旅游活動過程中不按有關規定行事，就會大大增加旅游安全事故發生的可能性。因此，旅游企業和旅游有關部門應按照國家有關規定定期對旅游從業人員進行培訓，提高他們的安全知志水平和安全防范意志，強化他們在旅游活動過程中嚴格按照規章制度工作的意志，將安全事故的發生扼殺在萌芽階段。

（五）加大旅游安全的宣傳教育

針對近年來出現的諸多安全事故，旅游企業及旅游有關部門應加大旅游安全的宣傳教育，增加人們對旅游活動過程中潛在危險的了解，提高社會大眾的自我保護意志。

參考文獻：

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