餐廳售賣

前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇餐廳售賣范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發現更多的寫作思路和靈感。

餐廳售賣范文第1篇

Take a look at this. Today a small, typically a 16 ounces, and they only get bigger from there—20, 30 or 40 ounces or bigger—and Mayor Michael Bloomberg says that is a big problem.

In an effort to win or at least compete in the battle of the 4)bulge, Mayor Bloomberg is proposing a widescale ban on sugary and sweetened beverages over 16 ounces, principally sodas served at restaurants, movie theaters, food carts, even the 5)ball park.

Michael Bloomberg: Obesity is the only public health issue in this country that’s getting worse, and everybody’s 6)wringing their hands: “I gotta do something about it.” Nobody’s doing anything about it.

The Federal Government says Americans consume at least 22 teaspoons of sugar a day. That’s 75 pounds a year. Bloomberg led New York City to the first restaurant ban on artificial transfats in 2008. Now the target is sugar.

Not all sweet or high 7)calorie drinks will be downsized. Off the chart, water, of course, diet sodas,

現在來看一個簡單的問題：超過16盎司（約473毫升）的碳酸飲料應該被允許售賣嗎？隨著肥胖問題在美國變得日益嚴重，紐約市長邁克爾·布隆伯格決心采取措施，他的做法就是禁止售賣他所說的“超大容積的碳酸飲料及其他含糖飲料”，但這個計劃也許會招致許多人反對。

看看現實情況。現在，通常一份小號飲料是16盎司，但往上可就變得越來越大了——20、30或者40盎司，甚至更大。邁克爾·布隆伯格市長稱這是一個嚴重的問題。

在這場志在必得，或者至少應該是旗鼓相當的與肥胖問題一較高下的斗爭中，布隆伯格市長提出大范圍禁止出售超過16盎司的含糖飲料，主要是指在餐廳、電影院、食物售賣車，以及棒球場售賣的含糖飲料。

邁克爾·布隆伯格：在美國，肥胖是惟一日益嚴重的公共健康問題，每個人都為此苦惱，表示：“我要對此采取一些措施”。實際上，沒有任何人采取行動。

餐廳售賣范文第2篇

馬德里人極愛美食，你可以在這里找到各國風味的餐廳。不過，正如HusaPaseo del Arte酒店的大廚Javier Casaubon所言，盡管馬德里選擇多樣，但當地居民對本土文化有很強的堅持，連食材也盡量避免進口，即便有時進口的比本地的更便宜。

讓Javier推薦馬德里的市場，他毫不猶豫在地圖上圈出兩家：位于馬約爾廣場(Plaza Mayer)的Mercado de San Miguel以及位于楚埃卡區(Chueca)的Mercado SanAnton。“兩間市場一舊一新，要看馬德里的美食現狀，通過它們便可了解。”Javier說。

明眼人一眼就可看穿位于市中心的San Miguel市場的游客氣質，卻依然會被這棟暗黑發亮的鑄鐵建筑深深吸引。歷史可追溯到十九世紀的San Miguel在當時只是一個露天市場，為了減少在馬約爾廣場周邊散亂的攤檔產生的不良市景而將它們聚集于此。到二十世紀初期，由建筑師Alfonso Dub6 y Dfez擔綱主創的建筑才將它們集中到一座以鐵為主架的密閉式市場內。隨著馬德里城市經濟的發展，以及傳統檔主的退休和超級市場興起，SanMiguel漸漸衰落。直到商業運作公司ElGastronomo de San Miguel看中這里的歷史和地理位置，才使這個傳統市場重獲生機。

今天，San Miguel市場里售賣著新鮮蔬果、芝士、肉類、海鮮、甜點等各種食品。還有數家提供現場烹制的品嘗攤檔，專門售賣美食烹飪雜志的報攤以及熟食攤檔。熱鬧的人群中夾雜著當地人和游客，各有各需求。正如ElGastronomo de San Miguel集團的發言人Cuba Femondez所說：“市場并不只提供給游客，因為游客不會買一整條新鮮鱈魚。”

楚埃卡區的San Anton市場也有此立意。它2011年全面翻修重開，相較SanMiguel擁有更現代的設計，時尚的黑色玄武巖地板與每個攤檔上的黑色招牌相輝映，搭配白色的瓷磚貼面磚墻，個性十足。

San Anton分三層。一樓是傳統市場，售賣來自世界各地的芝士、西班牙特產火腿和海鮮、水果蔬菜，以及新鮮和腌制的肉類。二樓是用餐區。四方形的庭院式結構攤檔提供各國美食、新鮮出爐的面包和松餅、巧克力以及啤酒、葡萄酒。要想體驗最純正的馬德里生活，大可在一樓選購任何喜歡的新鮮食材，把它們帶到露臺餐廳St.Anthony's Kitchen享用。

馬德里屬于山間高原盆地，某一角度而言，代表這里的食材資源并不富足。然而，這里的食物應有盡有。正如Javier所言：“馬德里不靠海，但依靠發達的交通，仍然擁有優質的海鮮。比如西班牙最好的海鱸魚位于北部海域，每天下午漁民開始出海捕魚，晚上到達港口。這樣，第二天凌晨四五點時就能在市場買到最新鮮的海鱸魚。”

一如在Husa Paseo del Arte酒店的美食餐廳Trazos，進去時就被其高挑的三角玻璃天花所吸引。而每一張餐桌桌面都是一幅名畫，比如梵高的星空。在這里，既能品嘗到馬德里的代表性美食烤海鱸魚配雜菜以及紅酒汁燉豬面頰肉，也能品嘗到融合了日式理念的海鮮Tapas(西班牙餐前小吃)。Javier表示，馬德里的美食正在努力從傳統上尋找新的出路。比如，傳統的Tapas有土豆餅、油醋浸小魚、伊比利亞火腿、腌橄欖等。可現在越來越多餐廳推出新式Tapas，比如日式刺身Tapas。

為了了解馬德里美食的現代感，我們來到隸屬于立鼎世酒店集團成員Hesperia Madrid的二星米其林餐廳Santceloni。以橘黃色為主色調，餐廳內部大量使用原木材料和家居，搭配落地玻璃，空間感十足。主用餐區只提供45席座位，若以經商角度看餐桌之間的距離，恐怕要為東家大嘆可惜。不過，這是Santceloni保證品質的方式。

餐廳售賣范文第3篇

麥當勞是全球大型跨國連鎖餐廳，1955年創立于美國芝加哥，在世界上大約擁有3萬間分店，主要售賣漢堡包，以及薯條、炸雞、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。

麥當勞遍布全球六大洲119個國家，擁有約32000間分店，在很多國家代表著一種美式生活方式。美國快餐連鎖巨頭麥當勞公司23日宣布，要求全球的肉雞供應商2018年開始逐步停止使用人類抗生素，以防止出現更多的超級細菌。

麥當勞公司2001年的總收入達到148、7億美元，凈利潤為16、4億美元。麥當勞在全球快餐連鎖領域是冠軍。2012年，麥當勞在中國共擁有1000余家餐廳，2013年餐廳數量預計達到2000家。麥當勞公司每年會將營業額的一部分用于慈善事業。創始人雷·克洛克在去世時，用他的全部財產成立了麥當勞叔叔慈善基金。2012年財富世界500強排行榜排名第410位。

（來源：文章屋網 ）

餐廳售賣范文第4篇

想漲價，先認清同行價這個“迷霧彈”

很多老板喜歡參考同行價，將同行價作為自己定價的考量基準線，然后定價圍繞基準線上下波動。這么做貌似聰明，實則是一種偷懶的錯誤做法。

首先，“同行”究竟是誰？

肯德基可以說麥當勞是自己的同行，但許多餐廳很難在特定區域內找到自己的同行。每個餐廳的定位不同、客群不同、消費能力不同、產品線也不同，面向不同的客群卻售賣“同行價”的產品，這不太現實。

另外，“同行價”有高有低，究竟哪個價格值得參考呢？總不至于取個平均值吧。

其次，每個餐廳的盈利點不同。

外婆家將麻婆豆腐作為“比價產品”，僅售賣3塊錢，而一些餐廳將麻婆豆腐視為“盈利產品”，此時外婆家麻婆豆腐的價格則沒有比價意義。

有的火鍋店的菜品很便宜，鍋底卻很貴；也有的餐廳的米飯、面條價格高，粥卻是免費的。

再次，不同餐廳對供應鏈的把控能力差別也很大。

如今餐飲業的競爭實際上是供應鏈的競爭，向一級供應商甚至上游源頭直接拿貨，成本低、品質好，競爭優勢自然顯現。

從三級供應商拿貨的餐廳，菜品價格卻對標從一級供應商拿貨的餐廳的價格，后果只能是“拿雞蛋碰石頭”。

“同行價”實際上只是個迷霧彈，成本導向和需求導向才是餐廳定價的策略方向。

想漲價，get這4個技能

定價的數字，要基于消費者心理

要漲的價格=提升的成本+預想的利潤空間？太想當然了吧。

數字學問大，尤其是表示價格的時候。

以杭州甘其食包子的一次漲價為例：

開始，其菜包從1.0元漲到1.5元，人氣依舊爆棚。而當包子從1.5元漲到2元時，就沒那么順利了。即使給老顧客發放了0.5元的包子抵用券，還數次推遲了漲價日期。

相比從1元到1.5元漲幅50%，從1.5元到2元漲幅33%卻更難，為什么？

新定價和消費者心理認知失衡。

1.5元，在消費者心里仍然是1塊多，2元就上升到另外一個層次了。而一只普通的包子，似乎在大多數顧客心里不值得2元。

你一定想到了，很多商家定價喜歡99、599元、1999元，理論上稱為非整數定價法（即尾數定價策略），即當商品的價格處于整數與零頭的分界線時，不取整數而取零頭。

這就是基于消費者心理的定價策略，會給消費者便宜、精確、吉利的感覺。

如果一種菜品定價99元和101元，在不少消費者心里，差的可不是2元啊。

而且，帶有尾數的價格會使顧客認為定價是非常認真、精確的，連零頭都算得清清楚楚，會產生對餐廳的信任感。

不是漲價，是推新品哦！

對于有研發能力的餐飲店，推新品是個不錯的“間接漲價法”。每月或配合節日推出兩款新品，價格直接設定在預期漲價的位置。

或是嘗試在現有產品分類中挑出20%漲價（如人氣產品、基礎產品、高利潤產品各出一款）。觀察新定價產品的銷售情況和顧客反映，經過一個周期后，再逐漸將產品進行調價。

這兩種方式，均是對消費者心理進行一種緩沖。

值得注意的是，漲價時最好伴隨菜單的整體更換。哪個消費者愿意在菜單上看到補丁，還是用來掩蓋更便宜的價格？

何況，菜單的更新能夠很直觀地帶來升級效果。

推套餐，“悄無聲息”把價漲！

推套餐可不只是增加銷量的方法，這不，漲價也能用到。

咖啡+甜品優惠價格52元；同系列飲品第二杯立減3元……

一杯飲品從15漲到18元，第二杯立減3元，原本總計30元的價格，優惠下來兩杯成了33元，實際上單杯價格已經漲到16.5元，而消費者心里也更容易接受。

在快餐廳的套餐組合中，很多消費者甚至可能完全不會關注單品本來的價格。

而在很多中餐館，老板應該明白，餐廳中所有菜品呈現出一個網狀結構，任何兩個菜品之間都有可能建立連接：顧客點餐是某幾種菜品的排列組合，這好似在網狀結構上畫出了一條條線，這一條條線正是餐廳需要為顧客備餐的產品線。

另外，充值卡也是個不錯的方式。一個簡單的道理，對于花“看不見的錢”，總是不那么容易肉疼嘛。

不單純漲價，要綁定營銷！

為什么要漲價，是不是有故事可以說？本身能不能形成一個傳播熱點？

更重要的是，價格上漲后如果效果不錯，是不是應該考慮回饋消費者？

這時候就考驗經營者的眼光與格局了。

這個過程一般而言要半年時間，甚至有節奏地形成常態，舍得把自己的利潤掏出來回饋市場，才是一種想要做長久品牌的態度體現。

此外，定價應對未來的市場行情有一定的預期，給未來可能的漲價留足一定的空間余量。吉野家的社長安部修仁說過，餐廳不可能每年都改變價格，所以必須要在預見中遠期市場行情的基礎上來定價。

小結

餐廳售賣范文第5篇

作為臺灣傳統風味小吃的爆汁脆煎丸，也叫爆丸燒，是使用調好味的面糊加進各種蔬菜和海鮮制作而成的煎丸，其中包裹使用了芝士、鮮果、蔬菜、肉類以及海鮮等多種餡料，食材的使用十分豐富且多元化。煎丸燒專用烏醋提味，并加入沙茶醬、番茄醬、沙拉醬、海鮮醬、芥末醬等臺灣秘制的風味醬料，增添了口味的層次感。目前，爆汁脆煎丸風味小吃擁有芝心燒、時蔬燒、海鮮燒、鮮果燒、什錦燒等五大主打丸燒系列。

項目優勢

1.味美營養。

臺式爆汁脆煎丸采用干章魚粒復水法、爆丸燒粉調配法、果蔬均勻切碎法和中頻加熱煎烤法四種獨家工藝，使煎丸燒的口感香嫩，讓人回味無窮。相比傳統街頭小吃缺乏營養，甚至不利于身體健康等備受消費者詬病的缺點，爆丸燒在產品營養上可謂下足了工夫，精選的海產魚貝類做為主要原材料，既能保證口感的獨特，又能為人體補充豐富的營養。同時，爆丸燒的面粉以五谷雜糧為基礎，制作出來的丸燒也更容易被人體消化吸收。

2.操作簡單，成本低。

爆丸燒小吃采用獨特制作工藝，中頻加熱，受熱均勻升溫快，又節能低耗，成本小，最大限度保持了食材的營養成分，操作簡單，出餐快，無需大廚。

市場分析

隨著中國國內城市化進程的快速發展，財富增值，生活水平不斷提高，人們已從從前的吃得飽，過渡到不斷追求健康和特色飲食的享受，追求情調和愜意的生活，對綠色健康餐飲的需求將會更大。有資料顯示：2004年，中國健康飲食產業市場份額僅為80億元。權威機構預計，到2010年，中國健康飲食產業將達到1200億元，并必將成為中國經濟可持續發展的新亮點。

經營條件及效益估算

臺式爆汁脆煎丸小吃項目的加盟費用最低為2萬元起步，如果開設檔口店售賣的話，店鋪最低面積5平方米即可經營。根據一般加盟商的經驗，臺式爆汁脆煎丸項目在品牌穩定運營后平均2―3個月即可完全回本，成本回籠周期極短。

以一家5平方米的爆丸燒檔口店為例，假設店內每日購買顧客流量為300位，以顧客人均消費15元計算，日營業額就為15元/人×300份=4500元，當月營業額即可為4500元/天×30天=135000元，除去原料成本（營業額的四成） =135000元×40%=54000元，月營業毛利潤為135000元-54000元=134460元。再減去店面租金費用4000元、服務員工資（1人） 2500元和其他水電支出500元/月，單月純利為134460元-7000元=128000元，年利潤即為128000元/月×12月=1536000元。