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虛擬化:來回?cái)[動(dòng)的秋千所帶來的挑戰(zhàn)
虛擬化已經(jīng)從開發(fā)和測(cè)試環(huán)境走出來,逐漸被應(yīng)用到生產(chǎn)環(huán)境中和主流應(yīng)用環(huán)境中。企業(yè)已經(jīng)無法忽略它可能帶來的益處,縱使他們實(shí)施虛擬化的具體目的多種多樣,歸根結(jié)底都是為了成本優(yōu)化和IT業(yè)務(wù)效率的提升。 但是,不能忽視的是,虛擬化所帶來的挑戰(zhàn)也是前所未有的。大多數(shù)企業(yè)最初都是先實(shí)施一個(gè)簡單的服務(wù)器虛擬化項(xiàng)目:隨著優(yōu)勢(shì)的顯現(xiàn),如它降低應(yīng)用和管理成本,更好地利用現(xiàn)有資源等,一個(gè)接一個(gè)的虛擬化項(xiàng)目會(huì)相繼上馬。最終,數(shù)目龐大的虛擬服務(wù)器會(huì)使系統(tǒng)管理員不堪重荷,IT治理和服務(wù)管理也會(huì)壓垮,而且很多使用人員在部署時(shí)期爭搶遷移虛擬資源而失敗,那么之前所獲得的好處將會(huì)消失殆盡。難怪有人把虛擬化比喻成一個(gè)來回?cái)[動(dòng)的秋千一在很多情況下,一方面,硬件成本逐漸降低,而另一方面,管理成本不斷攀升,例如,在EMA調(diào)查公司09年3月的一項(xiàng)研究報(bào)告就指出,一個(gè)典型的虛擬化應(yīng)用就可能包括大約11個(gè)不同的平臺(tái)、技術(shù)和提供商。因此,操作者和協(xié)作軟件就必須要了解虛擬和物理機(jī)之間的關(guān)系,及時(shí)解決可能出現(xiàn)的問題。
軟件:從業(yè)務(wù)的角度
重新審視虛擬化,
使IT投資回報(bào)最大化
諸如惠普等一些IT巨頭的軟件解決方案,正從業(yè)務(wù)的角度重新思考虛擬化,通過提供軟件解決方案,與其它虛擬化廠商的合作以及全球服務(wù)經(jīng)驗(yàn),幫助企業(yè)像運(yùn)營業(yè)務(wù)一樣運(yùn)營IT,將虛擬化融入企業(yè)的業(yè)務(wù)科技(BusinessTechnology)戰(zhàn)略,使企業(yè)能夠在不增加基礎(chǔ)設(shè)施管理的成本和復(fù)雜性的條件下,最大化虛擬化技術(shù)的優(yōu)勢(shì),做到魚與熊掌可兼得。
人工操作流程自動(dòng)化――虛擬化為現(xiàn)有的流程增加了復(fù)雜性,而這種復(fù)雜性提高了管理的難度和成本,因此,自動(dòng)化成為了虛擬化服務(wù)管理的一個(gè)基礎(chǔ)組成部分。比如惠普業(yè)務(wù)服務(wù)自動(dòng)化(HPBSA)解決方案,就使物理和虛擬化環(huán)境下的配置和合規(guī)任務(wù)自動(dòng)化,消滅了冗余任務(wù)并降低IT管理負(fù)擔(dān)。
全方位監(jiān)測(cè)虛擬和物理環(huán)境――企業(yè)級(jí)的服務(wù)管理是虛擬化服務(wù)管理的第二個(gè)關(guān)鍵要素。而惠普業(yè)務(wù)服務(wù)管理(HPBSM)解決方案則可以自動(dòng)監(jiān)測(cè)IT服務(wù)和基礎(chǔ)設(shè)施。它通過端到端的基礎(chǔ)架構(gòu),從最終用戶的角度監(jiān)測(cè)服務(wù)可用性和響應(yīng)速度,因此使監(jiān)測(cè)和問題解決都變得更加迅速,使在最終用戶前發(fā)現(xiàn)并解決問題變成可能。
保證軟件許可證合規(guī)――虛擬化的另一挑戰(zhàn)就是管理虛擬機(jī)和相對(duì)應(yīng)的軟件許可證。理想的軟件解決方案應(yīng)該可以在IT資產(chǎn)的整個(gè)生命周期實(shí)現(xiàn)自動(dòng)發(fā)現(xiàn)、認(rèn)證和報(bào)告。惠普IT服務(wù)管理(HPIT Service Management)解決方案為在物理和虛擬化環(huán)境中的許可證合規(guī)管理和實(shí)施持續(xù)提供流程監(jiān)測(cè),保證合規(guī)的可視性和實(shí)施。
保護(hù)用戶的虛擬化應(yīng)用――當(dāng)一個(gè)全新的虛擬機(jī)在主機(jī)服務(wù)器上投入運(yùn)營時(shí),它會(huì)運(yùn)行數(shù)據(jù)備份和恢復(fù)功能,防止數(shù)據(jù)丟失情況的發(fā)生。在一般情況下,備份由腳本運(yùn)行在虛擬機(jī)環(huán)境中實(shí)現(xiàn),因此迅速消耗了共享資源并影響了系統(tǒng)性能。而惠普軟件虛擬化解決方案可以通過在某個(gè)指定主機(jī)服務(wù)器上增加虛擬機(jī)的數(shù)量,對(duì)性能不構(gòu)成影響。同時(shí)通過惠普信息管理(HP InformaitonManagement)解決方案將所有虛擬化應(yīng)用數(shù)據(jù)備份,并在需要時(shí)在幾秒內(nèi)或者幾分鐘內(nèi)實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)恢復(fù)。
確保虛擬化應(yīng)用的可用性――虛擬化要求更多的有效風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工具來主動(dòng)監(jiān)測(cè)和糾正可能的安全隱患并保護(hù)相關(guān)虛擬化資產(chǎn)。用戶需要擁有端到端的功能,在物理和虛擬混合環(huán)境測(cè)試業(yè)務(wù)服務(wù);此外,用戶需要迅速確定業(yè)務(wù)服務(wù)表現(xiàn)問題的根源;最后,需要從最終用戶的角度測(cè)試,以了解虛擬業(yè)務(wù)服務(wù)在真實(shí)應(yīng)用環(huán)境中和韶負(fù)荷環(huán)境中是如何表現(xiàn)的。惠普性能管理(HP Performance Management)解決方案能夠提供跨越物理和虛擬環(huán)境的端到端的壓力測(cè)試,發(fā)現(xiàn)應(yīng)用性能問題所在,保證物理和虛擬系統(tǒng)及應(yīng)用的業(yè)務(wù)可用性。
最新一代的企業(yè)軟件虛擬化解決方案能夠監(jiān)測(cè)、管理、自動(dòng)化關(guān)鍵管理功能,并在虛擬和物理應(yīng)用中無縫切換。此外,傳統(tǒng)IT巨頭還正和虛擬化廠商合作,幫助客戶進(jìn)一步應(yīng)用虛擬化,例如,惠普與VMware聯(lián)手,借助統(tǒng)一的管理和自動(dòng)化技術(shù),為客戶提供連接物理數(shù)據(jù)中心及虛擬數(shù)據(jù)中心的全新功能。簡而言之,最新一代企業(yè)級(jí)軟件解決方案可以從業(yè)務(wù)的角度重新思考虛擬化,幫助企業(yè)釋放虛擬化的能量,使IT投資回報(bào)最大化,實(shí)現(xiàn)顯著的成本節(jié)省、出色的管理控制和切實(shí)的業(yè)務(wù)價(jià)值。
綠色SOHO網(wǎng)絡(luò),華碩RT-N11+
最新面市的華碩RT-N11+是一款超低價(jià)11N增強(qiáng)型路由器。雙5dBI全向天線設(shè)計(jì)。擁有當(dāng)前最先進(jìn)的無線傳輸技術(shù),300Mbps的極速傳輸確保網(wǎng)絡(luò)帶寬資源的充分可用。傳播范圍更廣、效率更高、功能更強(qiáng)大。
華碩RT-N11+采用802.11n draft 2.0標(biāo)準(zhǔn),獨(dú)享當(dāng)今最先進(jìn)的無線傳輸技術(shù)。時(shí)下最流行、最火爆的網(wǎng)絡(luò)視頻、購物網(wǎng)站、論壇,全都可以在瞬間點(diǎn)擊進(jìn)入、提交。不僅如此,華碩RT-N11+的傳播信號(hào)范圍更是擴(kuò)大至原來802.11g的4倍。超強(qiáng)的穩(wěn)定性更是不在話下。再也不必?fù)?dān)心電影、電視的卡殼問題了!筒子樓和大戶型,一樣可以隨時(shí)隨地享受華碩RT-N11+的無線美好體驗(yàn)!
集成了防火墻的華碩RT-N1l+可支持8個(gè)ESSID,并能設(shè)置不同等級(jí)的安全聯(lián)機(jī)。如果家里的一臺(tái)電腦中毒了,華碩RT-N11+可防止其他電腦也感染病毒。不僅如此,該款產(chǎn)品特別支持同一個(gè)SSID下建立隱私且獨(dú)立的聯(lián)機(jī)活動(dòng),可以輕易設(shè)置一個(gè)開放的共享網(wǎng)絡(luò)與多個(gè)加密聯(lián)機(jī)。、病毒信息都統(tǒng)統(tǒng)“免疫”!
日立全新應(yīng)用程序與數(shù)據(jù)恢復(fù)解決方案
2009年12月2日日立公司全資子公司、服務(wù)導(dǎo)向型存儲(chǔ)解決方案的惟一提供商日立數(shù)據(jù)系統(tǒng)公司今天了新的復(fù)制與數(shù)據(jù)保護(hù)軟件系列產(chǎn)品HItachI DYnamicReplicator。通過向異構(gòu)數(shù)據(jù)存儲(chǔ)環(huán)境提供簡單、高成本效益的災(zāi)難恢復(fù)解決方案。日立數(shù)據(jù)系統(tǒng)與InMage Systems公司密切合作。致力于滿足中端客戶的運(yùn)營需求和經(jīng)濟(jì)需求。InMage Systems公司是一家領(lǐng)先的獨(dú)立軟件供應(yīng)商,針對(duì)異構(gòu)環(huán)境提供基于磁盤的業(yè)務(wù)應(yīng)用程序恢復(fù)解決方案。
教育服務(wù)器采購指南
在信息化教育浪潮的席卷下,大中小學(xué)校一直以來都是IT設(shè)備的采購和使用大戶。今天。教育受到全社會(huì)的廣泛重視,國家對(duì)于教育行業(yè)的投入也在逐年擴(kuò)大,市場(chǎng)前景十分廣闊。受到“一站式”管理和數(shù)字化教學(xué)雙重需求的刺激,服務(wù)器作為校園信息平臺(tái)的搭建基礎(chǔ),近年來備受關(guān)注,而隨著技術(shù)的進(jìn)步和應(yīng)用領(lǐng)域的日益擴(kuò)展,針對(duì)教育行業(yè)的服務(wù)器產(chǎn)品也呈現(xiàn)出區(qū)別于其他行業(yè)的明顯特征。
從應(yīng)用領(lǐng)域來看,教育服務(wù)器主要用在校園網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)建設(shè)、電子教室、教學(xué)管理、辦公打印、數(shù)據(jù)庫和多媒體等方面,并在縱向和橫向上不斷豐富內(nèi)容、深化價(jià)值。因此,教育行業(yè)的服務(wù)器選購對(duì)應(yīng)用布局提出了很商的要求。需要在平臺(tái)搭建初期就充分考慮到后期的各類應(yīng)用需要,根據(jù)實(shí)際情況有目標(biāo)、分階段進(jìn)行實(shí)施。而關(guān)于產(chǎn)品選購,行業(yè)本身的特殊性也對(duì)設(shè)備和方案提出了新的要求。
合理評(píng)估 按需定制
學(xué)校信息化應(yīng)用的多元性決定了服務(wù)器類別的多樣化,有些對(duì)性能要求較高,有些則強(qiáng)調(diào)高可靠性和易管理性,摸清每一類應(yīng)用的特征并選擇適用的產(chǎn)品尤為關(guān)鍵,例如,對(duì)于處于基礎(chǔ)地位的校園網(wǎng)絡(luò),在Web服務(wù)器的選擇上要根據(jù)學(xué)校規(guī)模進(jìn)行確定,產(chǎn)品的安全性、穩(wěn)定性居于第一位,同時(shí),還要考慮到多人同時(shí)訪問時(shí)的網(wǎng)絡(luò)承受能力,保證校園網(wǎng)絡(luò)的高可用性。
而在教學(xué)資源庫服務(wù)器和FTP服務(wù)器的選型上,要著重考慮產(chǎn)品的存儲(chǔ)性能,硬盤的容量、可靠性都是居于首位的因素;而對(duì)于遠(yuǎn)程教育服務(wù)器,不僅要確保性能和負(fù)載能力,還要根據(jù)應(yīng)用規(guī)模和覆蓋地區(qū)進(jìn)行具有針對(duì)性的部署和調(diào)整。總之,學(xué)校在進(jìn)行產(chǎn)品采購時(shí),要在經(jīng)濟(jì)性、實(shí)用性和擴(kuò)展性之間進(jìn)行權(quán)衡,大不必盲目追求高性能和新技術(shù)。
節(jié)能為先 成本控制
服務(wù)器的功耗問題已經(jīng)引起了業(yè)界的普遍關(guān)注,教育行業(yè)也不例外,隨著應(yīng)用規(guī)模的逐漸擴(kuò)大,節(jié)能已經(jīng)成為客戶在選擇設(shè)備時(shí)必須考慮的要素。從65nm到45nm,從虛擬化到云計(jì)算,行業(yè)熱點(diǎn)已經(jīng)提示我們?cè)诋a(chǎn)品選擇上要順勢(shì)而為。
新工藝、新技術(shù)主導(dǎo)下的綠色節(jié)能可以帶來成本節(jié)約的直觀效果,而虛擬化技術(shù)近年來也受到追捧,特別是在擴(kuò)展需求較大的領(lǐng)域,虛擬化能夠很好地解決機(jī)房空間不足和資源浪費(fèi)的情況,同樣是控制成本的必要手段,未來將有更多學(xué)校的信息平臺(tái)借助虛擬化技術(shù)獲得收益。
教育行業(yè)服務(wù)器選型推薦
教育機(jī)構(gòu)根據(jù)層級(jí)、性質(zhì)、規(guī)模和所處地區(qū)的不同產(chǎn)生了各異的需求,而其本身應(yīng)用的多元性也對(duì)服務(wù)器供應(yīng)商提出了更高要求。
總的說來,“畢其功于一役”的解決方案是不存在的,學(xué)校要根據(jù)自身需求和能力有選擇、分批次地購置設(shè)備,綜合考慮多方面因素,如果對(duì)自身管理水平信心不足,要首先選擇品質(zhì)和服務(wù)較好的品牌。
華碩RSl60-E5
――web、電子國書館、FTP、郵件服務(wù)器等
華碩RSl60-E5是華碩第五代綠色服務(wù)器精品,采用1U機(jī)架式結(jié)構(gòu)。支持四個(gè)系列的雙路至強(qiáng)處理器;6組DIMM插槽支持高達(dá)24GB容量的DDR2 ECC內(nèi)存;同時(shí)在1U空間內(nèi)提供4組熱插拔硬盤位,支持RAID o/1/5/10150/6/60陣列組合;該產(chǎn)品板載Broadcom BCM5721 PCI-E雙千兆網(wǎng)卡,支持網(wǎng)絡(luò)負(fù)載均衡及端口冗余,充分保證系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)的穩(wěn)定和高效。RSl60-E5集80 PLUS高效能電源、SMART-FAN智能風(fēng)扇技術(shù)和AlR-THROUGH熱空氣導(dǎo)流架構(gòu)三把“利器”于一身,是打造綠色節(jié)能平臺(tái)的理想選擇。
華碩RS520-E6
――多媒體教學(xué)、遠(yuǎn)程教育、虛擬化等
華碩RS520-E6是一款2U機(jī)架式高密度存儲(chǔ)服務(wù)器,采用最新的Nehalem平臺(tái),性能上足以滿足各類應(yīng)用需求;12組DIMM DDR3模塊支持最高192GB的內(nèi)存容量。輕松應(yīng)對(duì)各類任務(wù)處理的需要;它提供多達(dá)8組3.5英寸硬盤位。支持SAS/SATA大容量熱插拔硬盤,通過華碩提供的PIKE套件。還可實(shí)現(xiàn)靈活而復(fù)雜的RAlD陣列組合。該產(chǎn)品擴(kuò)展性能出色,還有華碩獨(dú)家的EPU節(jié)能引擎,可有效降低系統(tǒng)運(yùn)營成本。
CDN讓網(wǎng)站應(yīng)用更快捷
互聯(lián)網(wǎng)的普及和深入使企業(yè)對(duì)自己的網(wǎng)站越來越重視,隨著用戶訪問數(shù)量的增加,網(wǎng)站所面臨的系統(tǒng)和帶寬壓力也在成倍增長。近日,互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)提供商世紀(jì)互聯(lián)成功助力文曲星官方網(wǎng)站,為其解決了用戶訪問頁面速度慢、軟件下載難等問題。為文曲星構(gòu)建了一個(gè)更加穩(wěn)定、快速的企業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)。
據(jù)悉,選擇文曲星產(chǎn)品作為學(xué)習(xí)工具的用戶已經(jīng)超過了3000萬。為使用戶獲得更多的在線幫助,文曲星官方網(wǎng)站提供的下載內(nèi)容全面涵蓋了全科學(xué)習(xí)、百本辭典、動(dòng)漫詞典以及情境教學(xué)等。隨著文曲星產(chǎn)品的不斷升級(jí),用戶量的增加。用戶打開網(wǎng)頁越來越慢,并且課件下載造成壓力也越來越大,直接影響用戶的訪問體驗(yàn)。為了提升用戶的訪問體驗(yàn),文曲星很早就開始使用CDN來給網(wǎng)站加速,但最初的應(yīng)用卻并不理想。比如某些CDN服務(wù)雖然可以讓網(wǎng)頁訪問更快,但在文件下載加速時(shí),卻會(huì)因?yàn)橄螺d文件名特殊而導(dǎo)致錯(cuò)誤下載。同時(shí),當(dāng)源站文件丟失或出錯(cuò)時(shí),傳統(tǒng)CDN服務(wù)對(duì)下載過程中出現(xiàn)的問題并不能自動(dòng)分析識(shí)別,對(duì)下載失敗也無能為力。由于文曲星網(wǎng)站承擔(dān)了大量應(yīng)用軟件下載的工作,因此盡管很早就應(yīng)用了CDN服務(wù),但是效果并不令人滿意。
針對(duì)文曲星官方網(wǎng)站遇到的難題,世紀(jì)互聯(lián)憑借多年的CDN服務(wù)經(jīng)驗(yàn),為文曲星網(wǎng)站量身定制了全網(wǎng)加速的解決方案,既包括靜態(tài)網(wǎng)頁加速,也包含了下載服務(wù)。從根本上緩解網(wǎng)站訪問壓力、減低成本、提升終端用戶體驗(yàn)。特別針對(duì)那些特殊文件名的應(yīng)用軟件,世紀(jì)互聯(lián)提供的平臺(tái)服務(wù)有效支持了不規(guī)則文件名下載功能,使得終端用戶在使用本地下載時(shí),也不會(huì)出現(xiàn)下載了錯(cuò)誤文件的情況,極大地方便了用戶的下載應(yīng)用。
據(jù)了解,有一段時(shí)間,文曲星網(wǎng)站盡管訪問順利,但是寬帶使用量劇增。世紀(jì)互聯(lián)CDN服務(wù)團(tuán)隊(duì)通過調(diào)查分析,原來網(wǎng)站上有一些并不屬于服務(wù)范圍內(nèi)的MP3鏈接下載,而有很多網(wǎng)絡(luò)用戶正通過文曲星網(wǎng)站進(jìn)行MP3的下載,才導(dǎo)致寬帶使用量劇增。世紀(jì)互聯(lián)及時(shí)將分析結(jié)果知會(huì)文曲星技術(shù)團(tuán)隊(duì),文曲星技術(shù)團(tuán)隊(duì)第一時(shí)間將此鏈接從源站上刪除,使帶寬歸于正常。通過此次的調(diào)研分析,世紀(jì)互聯(lián)及時(shí)保證了客戶的寬帶成本控制。
文曲星官網(wǎng)通過使用世紀(jì)互聯(lián)CDN服務(wù),網(wǎng)站訪問壓力得到有效緩解,網(wǎng)站下載速度明顯加快,在降低成本的同時(shí),客戶使用效果明顯。世紀(jì)互聯(lián)在最短的時(shí)間內(nèi),幫助文曲星網(wǎng)站實(shí)現(xiàn)了定制化的CDN服務(wù),同時(shí)在服務(wù)過程中,世紀(jì)互聯(lián)的CDN服務(wù)團(tuán)隊(duì),還充分利用自己的專業(yè)經(jīng)驗(yàn),從日志中抽取相關(guān)信 息,及時(shí)提醒文曲星網(wǎng)站工作人員對(duì)某些丟失或損壞的文件進(jìn)行補(bǔ)充,更加有效提升了終端用戶體驗(yàn)。
世紀(jì)互聯(lián)技術(shù)負(fù)責(zé)人稱,高品質(zhì)的CDN服務(wù)一定是體現(xiàn)在最終用戶的體驗(yàn)上。這種服務(wù)是由動(dòng)態(tài)的應(yīng)變響應(yīng)能力、快速的資源調(diào)配能力、高效的運(yùn)營管理能力合成的一個(gè)結(jié)果,即高品質(zhì)的CDN服務(wù)。
隨著服務(wù)能力的不斷提升,世紀(jì)互聯(lián)CDN得到了越來越多用戶的認(rèn)可。成功地助力文曲星,無疑是對(duì)世紀(jì)互聯(lián)CDN技術(shù)水平和服務(wù)能力的又一次體現(xiàn)。
Sun云計(jì)算安全工具
2009年12月17日,SunMicrosystems公司了創(chuàng)新的、開源的云計(jì)算安全工具,并璧布支持最新的“云計(jì)算安全聯(lián)盟(Cloud SecurityAlliance)”,的安全規(guī)范。此舉是Sun公司幫助客戶和合作伙伴創(chuàng)建開放的、具有互操作性的公有云和私有云的戰(zhàn)略的一部分。
同時(shí),Sun還宣布支持“云計(jì)算安,全聯(lián)盟(Cloud SecurIty AIllance)”的安全規(guī)范,“云計(jì)算關(guān)鍵領(lǐng)域規(guī)范-V2.1(CriticaI Areas of Focus lnCloud Computing?VersIon 2.1)”。Sun公司安全專家一直在產(chǎn)業(yè)范圍內(nèi)積極致力于此安全規(guī)范的開發(fā),并在云計(jì)算安全聯(lián)盟成立之初就積極參與合作。新的安全框架提供了更加簡明的、更易于操作的云計(jì)算安全部署規(guī)范,并且包含了實(shí)際部署中所獲得的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。
惠普NonStop服務(wù)器增強(qiáng)
2009年12月22日,惠普公司今天了HP IntegrityNonStop產(chǎn)品的增強(qiáng),實(shí)現(xiàn)了容量、性能的提升并改善企業(yè)集成,幫助客戶提高業(yè)務(wù)效率和服務(wù)水平。
HP NonStop產(chǎn)品利用NonStop BladeCIuster Express 1.2增強(qiáng)復(fù)雜企業(yè)數(shù)據(jù)中心系統(tǒng)的性能,覆蓋更大地理區(qū)域和數(shù)千顆處理器。利用NonStop SOAP 4.0改善業(yè)務(wù)決策體系,聚合整個(gè)企業(yè)的信息“孤島”,無縫集成開源軟件,例如Sprinq、Apache Axis2、MvFaces和Hibernate等面向服務(wù)架構(gòu)(SOA)的全部常見要素。利用NonStop SOL 2.3升級(jí)版數(shù)據(jù)庫簡化軟件編程,提高應(yīng)用程序容量和性能,并提高服務(wù)水平。
借助這些增強(qiáng)特色,客戶可以在更短時(shí)間輕松部署新應(yīng)用和新服務(wù),同時(shí)改善關(guān)鍵任務(wù)技術(shù)基礎(chǔ)設(shè)施的接入與管理。因此,客戶可將關(guān)鍵信息變成商業(yè)情報(bào),用于促進(jìn)增長、提高服務(wù)水平并降低成本。
ATEN迷你型Cat 5 DVI視頻延長器
宏正自動(dòng)科技(ATEN International)近日推出首款迷你型Cat5 DVI視頻延長器――VEO66,為使用者提供簡便的連接方式以取代沉重且昂貴的DVI線材。VE066僅需使用一條輕巧的Cat 5e或Cat6連接線,即可將DVI顯示設(shè)備與信號(hào)源之間的距離延伸最遠(yuǎn)達(dá)20米。
VEO66方案內(nèi)容包含一組信號(hào)傳送端裝置(Transmitter)與信號(hào)接收端裝置(Receiver)。該方案支持熱插拔功能,使用者無需將設(shè)備關(guān)機(jī),即可輕松地增加或移除傳送端裝置與信號(hào)來源設(shè)備的連接,以及接收端裝置與顯示器的連接。VE066迷你型Cat 5 DVI視頻延長器可兼容所有ATEN的DVI視頻切換器與DVI視頻分享器,其兼具外型精巧、操作簡便與高經(jīng)濟(jì)效益的特性,是延伸DVI顯示信號(hào)的最佳方案。
Avaya完成對(duì)北電企業(yè)解決方案業(yè)務(wù)的收購
2009年12月18日Avaya公司宣布,成功完成對(duì)北電企業(yè)解決方案業(yè)務(wù)的收購。收購北電企業(yè)解決方案業(yè)務(wù)鞏固了Avaya作為企業(yè)通信解決方案和服務(wù)領(lǐng)先提供商的戰(zhàn)略地位。通過此次收購,Avaya擴(kuò)大了規(guī)模,擁有了更豐富的資源和技術(shù),以便在全球范圍提供各種解決方案和服務(wù)。
收購將幫助Avaya擴(kuò)大合作伙伴生態(tài)系統(tǒng),豐富產(chǎn)品線,增大客戶群,并增強(qiáng)參與全球競(jìng)爭的能力。Avaya還將擴(kuò)展與系統(tǒng)集成商和服務(wù)提供商的合作,更有效地拓展企業(yè)通信市場(chǎng)。約6000名北電企業(yè)解決方案部的員工已加入Avaya,其中包括25位高層管理人員。原北電企業(yè)解決方案部總裁JoeI Hackney出任Avaya公司高級(jí)副總裁兼政府解決方案與數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)部總裁,并已加入Avaya執(zhí)行委員會(huì)。
Avaya中小企業(yè)市場(chǎng)
2009年12月15日,Avaya與長虹佳華共同舉辦全國巡展,推介中小企業(yè)通信解決方案Avaya IP Office,同時(shí)招募渠道合作伙伴。合力推動(dòng)通信技術(shù)在中小企業(yè)的應(yīng)用。
巡展于12月15日在北京啟動(dòng),隨后移師上海和廣州。作為Avaya IP Office產(chǎn)品在中國的獨(dú)家總,長虹佳華將攜手Avaya向渠道伙伴和中小企業(yè)用戶展示Avaya的中小企業(yè)通信解決方案旗艦產(chǎn)品lP Office。此次巡展是繼今年8月份長虹佳華成為Avaya增值分銷商之后,雙方針對(duì)中小企業(yè)市場(chǎng)推出的一項(xiàng)重大舉措。
Avaya lP Office是Avaya專為中小企業(yè)設(shè)計(jì)的通信解決方案,可以大大簡化統(tǒng)一通信和客戶聯(lián)絡(luò)中心的部署和運(yùn)營,為成長型企業(yè)提供完整的語音通信、消息處理、聯(lián)網(wǎng)、會(huì)議、客戶管理和統(tǒng)一通信應(yīng)用。Avaya在全球銷售的IP Office已達(dá)到15萬套。使用人數(shù)在550萬左右。
Avaya IP office提供6種基于“角色”的解決方案。用戶可以根據(jù)實(shí)際需求。選擇適合的應(yīng)用“模塊”,這樣不但簡化了中小企業(yè)通信系統(tǒng)的部署,也幫助企業(yè)從通信系統(tǒng)的投資中獲取最大的價(jià)值。
日立存儲(chǔ)
OLoqic Corp,近日宣布,OLogic 5802V 8Gb光纖通道(Fibre Channel)交換機(jī)和iSR6250 10GbE智能存儲(chǔ)路由器現(xiàn)在已經(jīng)上市。并通過日立數(shù)據(jù)系統(tǒng)公司以及其全球500多名授權(quán)的日立數(shù)據(jù)系統(tǒng)公司經(jīng)銷商發(fā)售。QLogic的該款交換機(jī)和路由器已經(jīng)通過日立數(shù)據(jù)系統(tǒng)公司的認(rèn)證,并能夠與其所有存儲(chǔ)系統(tǒng)產(chǎn)品完全兼容,這其中包括日立的旗艦產(chǎn)品Hitachi Universal Storage Platform(USP)V和通路優(yōu)化的中端Hitachi Adaptable ModuIar Storage 2000系列。
隨著基于Nehalem的服務(wù)器的廣受歡迎,這也推動(dòng)了虛擬化應(yīng)用的日益普及,因此客戶對(duì)更高帶寬連通性選項(xiàng)的需求也水漲船高。而OLoqic新款8Gb FC交換機(jī)在質(zhì)量、可靠性以及性能上的卓越優(yōu)勢(shì),則能夠讓日立公司很好地滿足大型數(shù)據(jù)中心以及配置FC交換機(jī)的中小型企業(yè)日益增加的帶寬需求。
隨著基于iSCSI的VMware環(huán)境的廣泛應(yīng)用,QLogic 6000系列智能存儲(chǔ)路由器使客戶能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)現(xiàn)有硬件的利用并實(shí)施強(qiáng)大的VMware戰(zhàn)略,且?guī)缀醪粚?duì)FC存儲(chǔ)基礎(chǔ)設(shè)施做任何改變,從而更好地利用VMware環(huán)境內(nèi)現(xiàn)有FC資產(chǎn)。6000系列能夠?yàn)樗腥樟⒋鎯?chǔ)平臺(tái)提供統(tǒng)一的、多協(xié)議的連通性,使日立存儲(chǔ)成為大規(guī)模擴(kuò)展的服務(wù)器虛擬化的理想之選。OLogic 6000系列路由器所具備的IOGbE iSCSl存儲(chǔ)端口和虛擬化啟動(dòng)的優(yōu)勢(shì)。還能夠讓一個(gè)單一Hitachi AMS平臺(tái)上的1000多臺(tái)虛擬機(jī)直接管理各自的存儲(chǔ)。此外,6000系列路由器還讓日立為其客戶提供一個(gè)高性能、長距離的數(shù)據(jù)遷移解決方案。是日立存儲(chǔ)平臺(tái)的又一強(qiáng)大助力。
Blue Coat保持
43歲的銀行家劉先生更為靈活一些,他當(dāng)前的現(xiàn)金分配結(jié)構(gòu)是:40%固定資產(chǎn)、40%股票、20%備用資金。而與他同等階層的朋友們,普遍擁有兩套以上房產(chǎn)的他們目前討論最多的是,合伙投資整套寫字樓或者底商或者購置高端住宅。
通脹的氣息越發(fā)凝重。上述中富或者小富階層們,有一種共識(shí)是,將貨幣加速資產(chǎn)化。
剛需已經(jīng)被排擠在外的房地產(chǎn)市場(chǎng),調(diào)控留下的發(fā)揮空間現(xiàn)在屬于中富階層。而最近,部分地區(qū)別墅市場(chǎng)的悄然熱銷以及寫字樓、商業(yè)地產(chǎn)成交的逆市上漲,都冠上了資金避險(xiǎn)的旗號(hào)。
貨幣資產(chǎn)化之戰(zhàn)
對(duì)通脹氣息最敏感的,是社會(huì)的中富階層們。
李強(qiáng)早在去年上半年就因?yàn)橥涱A(yù)期購買了一筆黃金。最近,并不善于投資的他,對(duì)于通脹的感受越來越深刻。他甚至開始規(guī)勸身邊的好友,將手中的現(xiàn)金全部換成固定資產(chǎn),而他自己,甚至還利用信用卡購買了相應(yīng)的紅木家具。李強(qiáng)認(rèn)為,只有固定資產(chǎn)才能抵御通脹,而通脹越強(qiáng)烈,借錢就越劃算,提前還貸都是吃虧的。
銀行家劉先生身邊的朋友更具代表性。劉先生身邊的朋友投資方向分為三類。第一,保守的。會(huì)在擁有二三套房產(chǎn)之后,再購買一些黃金,然后將部分存款放進(jìn)銀行。第二類,資產(chǎn)投資占主流。調(diào)控之前,大家都會(huì)投資房產(chǎn),但調(diào)控之后,投資商業(yè)變得越來越多。第三類,擁有固定房產(chǎn)之后,將錢全部投向?qū)崢I(yè)。
“不管哪一類,他們的共同特點(diǎn)是,別看這些人身家都是千萬級(jí)別,但手里的現(xiàn)金可能就幾萬塊錢而已。隨著通脹預(yù)期加大,對(duì)于固定資產(chǎn)的追逐,中富階層們的想法越來越強(qiáng)烈。”在劉先生看來,各類投資收益中,降低風(fēng)險(xiǎn)是最主要的。他的投資原則是,絕不進(jìn)期貨,依然看好房產(chǎn)。“3到5年內(nèi),房產(chǎn)的價(jià)格還能漲20%到30%。”這是劉先生身邊朋友的普遍看法。
最近,劉先生的朋友們又燃起了對(duì)寫字樓和底商的投資興趣。“就在最近,我的幾個(gè)朋友合伙在SOHO買了一整層商業(yè),然后租給了四川的一家餐廳。然后,按照各自的投資,各家收取各自的收益。”
“現(xiàn)行宏觀調(diào)控政策并沒有解決經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的根本問題,資產(chǎn)泡沫被壓制的同時(shí),商品泡沫傳導(dǎo)現(xiàn)象儼然已經(jīng)出現(xiàn)。”在“北京別墅熱銷解碼與走勢(shì)研判”論壇上,萬通天竺新新家園項(xiàng)目總經(jīng)理丁泰表示,“在基本經(jīng)濟(jì)要素未發(fā)生實(shí)質(zhì)變化的趨勢(shì)下,消費(fèi)者、投資者會(huì)自然而然地遵循市場(chǎng)規(guī)律而動(dòng)。目前相當(dāng)規(guī)模的投資者入場(chǎng),或許只是在為他們的資金資產(chǎn)尋求避險(xiǎn)工具。”
2010年9月底二次調(diào)控重錘落下后,萬通天竺新新家園看盤的人雖然有所減少,“但并沒有出現(xiàn)太多客戶因?yàn)槎握{(diào)控而放棄換簽的,也就是說退房者不多。”丁泰說,因?yàn)檫@段時(shí)間房地產(chǎn)業(yè)內(nèi)人士以及金融人士的購房者占據(jù)了大部分。“可能是這兩類人群與其他類人群對(duì)形勢(shì)的看法不一樣。”在丁泰看來,這兩類人群對(duì)于通脹的感受以及貨幣資產(chǎn)化的意識(shí)更強(qiáng)。
被解救的別墅市場(chǎng)
丁泰的看法可能代表了絕大部分開發(fā)商。她認(rèn)為,房價(jià)早已變成了一種貨幣現(xiàn)象。房地產(chǎn)在貨幣貶值的過程中取得了相當(dāng)高的增長幅度,從而保證了價(jià)值未被稀釋。投資者如果5年前把這部分錢不是投入房地產(chǎn),而是投入貨幣類資產(chǎn),例如保險(xiǎn)或債券,恐怕今天其財(cái)富只有被稀釋。
上述北京某品牌地產(chǎn)公司老總很忌諱別人問起自己有幾套房產(chǎn)。在他看來,盡管調(diào)控當(dāng)下,但既能保證收入,又可以變現(xiàn)快的固定資產(chǎn)投資只有房子。“我放在銀行的流動(dòng)資金只有幾十萬。大部分資產(chǎn)都在房產(chǎn)上。”這位老總從2008年開始就不斷買房子。
越來越兇猛的通脹預(yù)期,似乎解救了原本可能會(huì)面臨大量退房潮的高端住宅開發(fā)商。被冠上保值升值的高端住宅在2010年底突然成交上漲。
搜房網(wǎng)數(shù)據(jù)監(jiān)控中心統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2010年11月第三周,北京別墅市場(chǎng)成交經(jīng)歷量價(jià)齊跌后,出現(xiàn)大幅度上升現(xiàn)象,成交金額和成交面積上升比例均超過25%,成交均價(jià)也有上升,升幅達(dá)507元/平方米。其中,中高端別墅(總價(jià)600萬元以上)占62.32%,而經(jīng)濟(jì)型別墅僅占27.54%。北京城區(qū)內(nèi)的中高端住宅,也在當(dāng)月表現(xiàn)出成交上揚(yáng)的趨勢(shì)。
國金證券首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家金巖石表示,高端物業(yè)所起的作用,就是領(lǐng)漲止跌。豪宅產(chǎn)品有別于其他普通商品住宅,其買家群體相對(duì)比較獨(dú)立,投資豪宅產(chǎn)品,保值增值能力非常明顯。
資產(chǎn)泡沫化之憂
房地產(chǎn)調(diào)控也因?yàn)橥涀兊糜訌?fù)雜。
SOHO中國董事長潘石屹認(rèn)為,通貨膨脹主要是貨幣發(fā)行太多造成的,對(duì)中國來說主要是輸入型的通脹。
摩根士丹利亞洲公司執(zhí)行董事婁剛近期也表示,今年中國經(jīng)濟(jì)面臨的突出矛盾將是資產(chǎn)泡沫化,急需解決。面對(duì)泡沫化的趨勢(shì),他認(rèn)為,在房地產(chǎn)方面,政府應(yīng)有一個(gè)全套的解決方案,首先要打通地方政府融資渠道,不再主要依靠土地出讓收入來支持地方財(cái)政;其次要減免發(fā)展商的隱性費(fèi)稅,要對(duì)高端物業(yè)征收重稅,增加其持有成本,擠出其中的投機(jī)資本。
女士們、先生們:
上午好!中國XX年上海世博會(huì)“環(huán)境變化與城市責(zé)任”主題論壇,經(jīng)過一天半緊張而熱烈的主題演講和討論交流,即將圓滿結(jié)束。在此,我代表上海世博會(huì)執(zhí)委會(huì),對(duì)共同主辦方聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署、中國環(huán)境保護(hù)部、中國氣象局、中國國家能源局、江蘇省南京市政府,以及各位嘉賓的熱情參與和論壇工作人員的辛勤付出,表示衷心的感謝!
世博會(huì)是展示人類文明發(fā)展成果和探討未來發(fā)展理念的重要舞臺(tái)。自上個(gè)世紀(jì)三十年代開始,環(huán)境保護(hù)就已經(jīng)成為多屆世博會(huì)的主題內(nèi)容。從能源、淡水、海洋,到居住與環(huán)境、人類與自然,世博會(huì)持久傳播著保護(hù)生態(tài)、關(guān)愛地球的價(jià)值理念,推動(dòng)著人類社會(huì)不斷邁向可持續(xù)發(fā)展。
以“城市,讓生活更美好”為主題的中國XX年上海世博會(huì),旨在探討“什么樣的城市讓生活更美好”,“什么樣的生活觀念和實(shí)踐讓城市更美好”以及“什么樣的城市發(fā)展模式讓地球家園更美好”。在當(dāng)今世界城市發(fā)展普遍面臨環(huán)境資源挑戰(zhàn)這一歷史背景下,上海世博會(huì)不僅延續(xù)并凸現(xiàn)環(huán)境保護(hù)的價(jià)值理念,而且也第一次強(qiáng)調(diào)提出了“環(huán)境變化和城市責(zé)任”。
圍繞“環(huán)境變化和城市責(zé)任”,本次論壇從應(yīng)對(duì)氣候變化與低碳發(fā)展、城市環(huán)境治理、綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展、可持續(xù)交通和建筑、可持續(xù)的生產(chǎn)和消費(fèi)模式、公眾參與等方面,重點(diǎn)探討了城市如何承擔(dān)環(huán)境保護(hù)的責(zé)任和義務(wù),如何選擇符合城市特點(diǎn)的可持續(xù)發(fā)展道路,如何通過技術(shù)、政策創(chuàng)新落實(shí)全社會(huì)環(huán)境責(zé)任等問題,形成了以下一系列共識(shí)和主張。
第一,城市應(yīng)該也必須通過自身的行動(dòng)和相互的合作積極承擔(dān)應(yīng)對(duì)環(huán)境變化的責(zé)任。
一方面,城市作為人類生產(chǎn)生活活動(dòng)的主要載體,既是環(huán)境問題產(chǎn)生的根源,也是各類環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)的主要受害者。大量觸目驚心的數(shù)據(jù)揭示了城市化過程中環(huán)境資源問題的嚴(yán)峻性。比如,城市在消耗了75%自然資源的同時(shí)排放了76%的二氧化碳和更多的其他污染物,而這一數(shù)據(jù)隨著城市化進(jìn)程還有進(jìn)一步提高的趨勢(shì)。越來越多的人意識(shí)到,環(huán)境是城市的資產(chǎn),城市不僅有必要成為全球環(huán)境治理中的重要組成部分,而且承擔(dān)著無法逃避的道德責(zé)任和行動(dòng)義務(wù)。
另一方面,城市作為發(fā)展問題的決策和管理基本單元,是環(huán)境問題解決方案的重要提供者和執(zhí)行者。“全球思考,城市行動(dòng)”已成為世界各城市推進(jìn)可持續(xù)發(fā)展的普遍共識(shí)和行動(dòng)準(zhǔn)則,各城市交流的共同點(diǎn)就是如何在考慮全球環(huán)境問題中落實(shí)城市的具體行動(dòng),如何在解決城市環(huán)境問題中為全球環(huán)境問題的解決作出貢獻(xiàn)。
同時(shí),城市必須結(jié)合階段發(fā)展的實(shí)際,通過合作共同應(yīng)對(duì)環(huán)境變化。比如,不少專家指出,像非洲等欠發(fā)達(dá)地區(qū),必須兼顧其正當(dāng)?shù)陌l(fā)展需要以及適應(yīng)氣候變化的能力。因此,如何構(gòu)建公平的資金技術(shù)轉(zhuǎn)移機(jī)制,應(yīng)當(dāng)成為政府、企業(yè)和學(xué)術(shù)界認(rèn)真思考的問題。
第二,各城市應(yīng)積極探索符合自身特點(diǎn)的可持續(xù)發(fā)展道路。
眾所周知,環(huán)境問題需要運(yùn)用綜合的政策措施予以有效解決。正如不少專家指出的那樣,環(huán)境問題是一個(gè)系統(tǒng)性的綜合問題,與城市化、貧困、就業(yè)之間存在密切的內(nèi)在聯(lián)系。從這一點(diǎn)看,環(huán)境問題本質(zhì)上是一個(gè)發(fā)展的問題,其關(guān)鍵就在于我們采用什么樣的發(fā)展觀念和發(fā)展方式。無論是綠色城市還是低碳城市,城市環(huán)境責(zé)任必須具體落實(shí)到城市規(guī)劃、能源利用、交通發(fā)展、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、以及城市生活等各個(gè)領(lǐng)域,形成資源節(jié)約、環(huán)境友好的生產(chǎn)和生活方式,在經(jīng)濟(jì)社會(huì)持續(xù)發(fā)展的同時(shí)努力避免和降低環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)。
實(shí)踐證明,處理環(huán)境與發(fā)展問題,必須結(jié)合城市特點(diǎn),尋找更有針對(duì)性和現(xiàn)實(shí)性的有效途徑。我們看到,影響城市可持續(xù)發(fā)展的因素涵蓋資源稟賦、技術(shù)水平、消費(fèi)模式、環(huán)境政策等諸多方面,并且與城市的發(fā)展階段有重大因果關(guān)聯(lián)。墨西哥的可持續(xù)城市項(xiàng)目、加拿大蒙特利爾市、中國南京和上海等城市的交流,都說明了從城市實(shí)際出發(fā)確定應(yīng)對(duì)策略和行動(dòng)計(jì)劃的重要性。
第三,城市在承擔(dān)環(huán)境責(zé)任和應(yīng)對(duì)環(huán)境變化中,技術(shù)進(jìn)步是關(guān)鍵。
要在保持經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長的同時(shí)保護(hù)好生態(tài)環(huán)境,重點(diǎn)要走出一條經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出高、資源消耗低、污染排放少的產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路,關(guān)鍵在于技術(shù)的進(jìn)步及其推廣應(yīng)用。技術(shù)進(jìn)步不但能幫助以低成本實(shí)現(xiàn)環(huán)境控制目標(biāo),而且有助于從市場(chǎng)中獲取競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)。如何通過技術(shù)創(chuàng)新使能源、交通、建筑等領(lǐng)域和鋼鐵、化工、制造業(yè)等行業(yè)更環(huán)保、更低碳、更清潔,已經(jīng)成為城市系統(tǒng)解決方案的關(guān)鍵內(nèi)容。
第四,城市環(huán)境保護(hù)需要社會(huì)各方的積極參與并履行相應(yīng)的責(zé)任。
城市在履行環(huán)境責(zé)任中,政府、企業(yè)、公眾都扮演著不可或缺的角色,彼此之間建立良好的合作互動(dòng)關(guān)系,顯得日益重要。越來越多的經(jīng)驗(yàn)證明,城市環(huán)境治理的成敗取決于體制和治理結(jié)構(gòu),這和政府、企業(yè)、社會(huì)三個(gè)方面都密切相關(guān)。比如,對(duì)于綠色建筑,行業(yè)和政府在標(biāo)準(zhǔn)制定推廣方面發(fā)揮著不可替代的重要作用;比如,“歐洲綠色運(yùn)動(dòng)推動(dòng)綠色星球”、阿拉伯地區(qū)“綠色城市和公民環(huán)保行為”、拉美和日本的“城市可持續(xù)生活”,還有臺(tái)北縣“可持續(xù)教育與公民綠色參與”等,都說明了公眾參與的力量和成效。值得注意的是,環(huán)保非政府組織一直在發(fā)揮越來越重要的作用。比如,美國環(huán)保協(xié)會(huì)提出“用市場(chǎng)之手持續(xù)創(chuàng)新城市生活”,并與政府部門合作發(fā)起“綠色出行看世博”活動(dòng),得到了良好反響和廣泛參與。借今天的機(jī)會(huì),我也熱誠歡迎大家會(huì)后“綠色出行看世博”。
各位來賓,女士們、先生們,
面對(duì)日益嚴(yán)重的環(huán)境資源約束和全球氣候變化,中國政府明確提出了加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的戰(zhàn)略方針和一系列相關(guān)政策舉措,做了大量卓有成效的工作。作為一座擁有兩千萬人口的特大型城市,十多年來,上海始終高度重視環(huán)境建設(shè)和環(huán)境保護(hù),積極探索符合自身特點(diǎn)的可持續(xù)發(fā)展道路,特別是以籌備和舉辦世博會(huì)為契機(jī),連續(xù)滾動(dòng)實(shí)施環(huán)保三年行動(dòng)計(jì)劃,加強(qiáng)長三角區(qū)域和國際城市間環(huán)境合作,在經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速發(fā)展的同時(shí),節(jié)能減排有力推進(jìn),城市環(huán)境明顯改善。但是,與世界上其他許多城市一樣,資源環(huán)境問題仍然是上海未來發(fā)展中最突出的瓶頸之一,“環(huán)境變化和城市責(zé)任”已經(jīng)成為上海和世界其他城市共同面臨的課題。
一成功人士步入中年,身體開始發(fā)胖,血壓開始升高,前列腺開始發(fā)炎。參加例行體檢,醫(yī)生說了種種注意事項(xiàng),要吃什么補(bǔ)藥,要進(jìn)行什么保健,結(jié)果他_心事重重地回家,對(duì)老婆兒子大發(fā)感慨,說想想人生真沒意思,按照自己這情況,基本上是前半生用功刻苦讀書,花命掙錢,后半生保健養(yǎng)生,花錢買命。命跟錢成了一對(duì)活冤家,成了不可兼得的魚和熊掌,早知如此,何必當(dāng)初!兒子剛上大學(xué),隨著父親的話說,早知道這樣,大學(xué)也不必考了,你們成天逼我,何苦呢,這不就是花命掙錢嗎?
母親說,這孩子倒會(huì)借題發(fā)揮,你爹不上大學(xué),憑他一個(gè)鄉(xiāng)下老土,能有今天?少壯不努力,老大徒傷悲,為前途做點(diǎn)犧牲,難道還不應(yīng)該?你爹年輕時(shí)是吃過些苦,不吃苦也沒夸天,但是你小子真以為他現(xiàn)在這樣,只是當(dāng)年吃的苦,那就大錯(cuò)特錯(cuò)。為什么胖,為什么血壓高,為什么前列腺發(fā)炎,他自己l心里最清楚。父親說,我當(dāng)然清楚,地球人都清楚,我要是還在鄉(xiāng)下當(dāng)老土,現(xiàn)在身體沒準(zhǔn)和牛一樣壯實(shí)。
選擇從來就很困難,不過現(xiàn)實(shí)生活中,有人根本就不選擇,魚也要,熊掌也要。一同事始終在關(guān)注房價(jià)和股票的走勢(shì),他堅(jiān)決認(rèn)為,老百姓手上的錢就那么多,房價(jià)上去,股票必定下來,魚和熊掌,二者只能選擇其一。實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的標(biāo)準(zhǔn),這理論前些年顛撲不破,股票吃錯(cuò)藥似的往下跌,房價(jià)便發(fā)瘋地往上漲。然而檢驗(yàn)今年的行情,卻讓智者大跌眼鏡,無論買股票,還是買房子,只要你賊膽大,有銀子敢往里扔,一個(gè)個(gè)都會(huì)盆滿缽滿。
一個(gè)叫“專門勾引男青年”的網(wǎng)民,在天涯網(wǎng)發(fā)英雄帖,指責(zé)我的小說有“商女不知亡國恨”的情緒,說我一點(diǎn)都不憂國憂民。因?yàn)槭蔷W(wǎng)上對(duì)話,我不知道該如何回答,讓她這么一說,很是狼狽。這位一身正氣“專門勾引男青年”的美眉,是典型的正邪兩道都占,既墮落快活了,又崇高偉大了。就和某些當(dāng)官的一樣,會(huì)上大談反腐敗,會(huì)下大搞腐敗。又好比某些憤青,吃,看切?格瓦拉,橫豎都是他們有理。
張釗端坐電腦前,點(diǎn)開紀(jì)錄片《壽司之神》。
屏上,光影變幻。屏前,他一臉癡醉。
“一旦你決定好職業(yè),必須全心投入工作中,千萬不要有怨言,你必須窮盡一生磨練技能,這就是成功的秘訣。”壽司之神小野二郎說。
此話一出,張釗眼里已是一片晶亮。
小時(shí)候,張釗不懂“味道”之意,只知吃飽就好。學(xué)廚后,他方懂“味”乃“百味之味”。
“直到遇到《壽司之神》,我才知道支撐‘百味’的是一個(gè)‘道’字。”張釗眼波如水。
廚藝
入行時(shí),張釗已19歲。
1995年,高中畢業(yè)后,做廚師的父親對(duì)他說:“人總要吃飯,學(xué)會(huì)燒飯,能跟著有飯吃。”
父親托關(guān)系,將他送到重慶一家名店當(dāng)學(xué)徒。
“這個(gè)店掌勺的,都是大廚。”父親說。
張釗屁顛屁顛跑去報(bào)到,卻兜頭遭遇一瓢冰水。
“你每天,負(fù)責(zé)洗大腸。”師傅們安排。
一周過去,一月過去。
“天天洗大腸,我不干了。”張釗跟父親抱怨。
父親沉默一會(huì),說:“跟我去買菜。”
菜攤旁,父親抓起黃瓜,低聲說:“催熟的。”
張釗嘴一撇:“你怎么知道?”
父親說:“自然成熟的黃瓜,頂花早枯萎了,刺粗而短,催熟的黃瓜才這樣,顏色鮮嫩,頂花鮮艷,刺細(xì)又長。”
一攤販吆喝:“買野生薺菜喲!”
父親拉著張釗:“走,買一把。”
走近,瞄一眼,父親掉頭就走。
張釗不解:“不買了啊?”
父親說:“野生薺菜大小不均,莖葉厚實(shí),顏色暗綠,人工養(yǎng)的才這樣,大小均勻,莖葉纖細(xì),顏色嫩綠。”
張釗直咋舌:“爸,你好厲害!”
“將簡單的事情做到極致,就會(huì)成為專家,哪怕是洗大腸。”父親說。
從此,張釗開始專注于洗大腸。
半年后,一位師傅感嘆:“顧客老反映,紅燒肥腸有的 有的綿。”
第二天,張釗將肥腸分成三堆:“先燉這堆,半小時(shí)后放那堆,一小時(shí)后放第三堆。”
師傅照著一做,驚呆了:“ 度一樣了。”
“豬吃的食料不同,大腸的厚薄、韌度、油脂就不同,熟透所需時(shí)間就不同,這是我洗大腸琢磨出來的。”張釗說。
師傅們見張釗如此用心,紛紛想傳他手藝。
“我全身心投入到磨刀、切菜、配料、烹調(diào)、造型之中。”張釗說。
“他半年磨的刀,超過我大半輩子。”一位師傅說。
張釗的投入,來自父親的敲打。
父親說:“傳統(tǒng)手藝人一生只事一職,就是所謂的一生懸命。唯有盡全力做到極致,才能托付一生之命!”
為追求一生懸命,張釗像把刀子,狠狠扎進(jìn)各項(xiàng)廚藝精進(jìn)中。
“你太有天賦了。”師傅們說。
“我只是專注。”張釗回答。
世上無天才,唯專注成就天才。
廚理
十年專注,張釗自認(rèn)小有所成。
“我做了一道泡椒黃辣丁,請(qǐng)師爺來品味。”張釗說。
張釗父親的師傅,乃國際烹飪藝術(shù)大師張正雄。
“師爺,點(diǎn)評(píng)下。”張釗一臉自得。
“做得好,連魚味都沒有了。”張正雄說。
張釗的臉,騰一下紅了。
“最好的烹飪是呈現(xiàn)食材自身之味,而不是改變。”張正雄說。
紅色,漫向張釗耳根。
“很多人烹大閘蟹,用羹、炸、炒等,你知道清代美食家李漁怎么做嗎?”
張釗搖搖頭。
“清蒸。真正好蟹,別說什么調(diào)味,連醋都可以廢,要呈現(xiàn)蟹之本味,清蒸外的任何烹飪,都是自取其辱。真正的烹飪,是呈現(xiàn),而不是掩蓋。”
張釗如醍醐灌頂。
第二天,師爺邀張釗到家做客,放了一段《大長今》。
情節(jié)是一場(chǎng)比賽:熬牛骨湯。
今英,買來雜骨,早早開始熬煮,熬了四天。
長今,用兩天去找最好的牛骨,熬了兩天。
結(jié)果,長今輸了。
“她為何會(huì)輸?”張正雄問。
“熬的時(shí)間太短,骨髓之味不能盡出。”張釗說。
“這只是表象,她之所以輸,是輸在對(duì)待食物的誠意上。真正的美食必然飽含誠意,用食物來表達(dá)關(guān)懷,這才是烹飪的真諦。”
從此,張釗開始琢磨如何表達(dá)關(guān)懷。
新鮮皮蛋,堿重味澀,不易消化。“做皮蛋菜肴前,我會(huì)把皮蛋放在太陽下曬一天,以消除堿味,促進(jìn)消化。”張釗說。
在廣東求藝時(shí),張釗喜歡一家小店。
店不大,女人招客,男人炒菜,幸福蕩漾。
“在那菜里,我吃出了幸福的味道。”張釗說。
一年后,張釗再去時(shí),那店已只剩男人。
“離婚了。”男人苦臉揮著勺子。
“一樣的做法,可菜里幸福之味消失了。”張釗說。
怎會(huì)這樣?張釗不明白。
直到一天,張釗看到一個(gè)實(shí)驗(yàn):手里端的水,人高興時(shí),水分子排列美而有序,人苦悶時(shí),水分子排列丑而紛亂。
張釗豁然開悟:“原來是壞心情影響了做菜的節(jié)奏感和物質(zhì)場(chǎng)。”
好的食物總是藏著好的心情——悟得此理后,張釗再也不把壞心情帶到廚房:“做菜時(shí),我會(huì)想象顧客臉上浮現(xiàn)的微笑。”
以理帶技,張釗廚藝突飛猛進(jìn)。
廚德
2013年7月26日上午,清華大飯店后廚。
一位廚師將幾疊抹布洗凈后,置于盤中,放入微波爐。
“這是干什么?”
“消毒。”廚師答。
“你有幾塊抹布?”
“三塊。”
“都干什么用?”
“擦手,擦鍋,擦桌子。”
三塊抹布分開用,是行政總廚張釗制訂的“11條軍規(guī)”之一。
做木工的,叫木匠;打鐵的,叫鐵匠……中國很多手藝,都只是匠,不是師。
“中國人以前供奉‘天地君親師’,這個(gè)‘師’就是孔夫子,從事烹飪的,能與圣人同號(hào),多神圣啊!”張釗說。
在求藝中,名廚指點(diǎn)張釗:“廚師的‘師’,就是‘德’。一名優(yōu)秀廚師,不僅要掌握廚藝、通曉廚理,還要具備廚德。”
什么是廚德呢?“大家都說不清。”張釗說。
一次,在家吃飯。
“媽,你說廚師應(yīng)具備什么德?”張釗隨口問。
“不管什么情況,都不能做害人的食物。”媽媽說。
張釗咀嚼這句話,兀自醉了。
從此,張釗將此話作為廚德之本。
“把這句話細(xì)化,了三件事。”張釗說。
第一件:針對(duì)食品衛(wèi)生,制訂“11條軍規(guī)”。
大小便后必須洗手,三塊抹布分開用,刀具不能生熟不分……
“干嘛這么較真啊?”廚師說。
“清潔是廚房之魂。”張釗說。
第二件:嚴(yán)把原輔料進(jìn)貨關(guān)。
再漂亮的血旺,放了甲醛,不買。
再漂亮的蔬菜,農(nóng)藥超標(biāo),不買。
“做食品就是做良心,一個(gè)好廚師要懂得換位思考。”張釗說。
“他是最挑剔的買主,我特別煩他,哈哈!”菜販張兵大笑。
第三件:絕不用非天然調(diào)味品。
一次,張釗帶徒弟去一家餐館品菜,點(diǎn)了道雞汁木耳。
“特別鮮,特別香,不知怎么做的。”
通過熟人一打聽,原來汁里放了雞肉粉。
“師傅,我們也去弄點(diǎn)。”
“這種事決不能做。食物提供的不僅是味道,更是健康。”
寧可不及,也不能濫——這是張釗的標(biāo)準(zhǔn)。
以德輔理,張釗技藝又上一階。
創(chuàng)新
稍有空,張釗就會(huì)四尋美味。
尋覓中,他發(fā)現(xiàn)一個(gè)現(xiàn)象。
歌樂山辣子雞,火了20年,衰了。
南山泉水雞,火了20年,也衰了。
“一道名菜,竟然只能旺盛20年。”張釗說。
怎會(huì)這樣?
一調(diào)查,張釗得出結(jié)論:“在物質(zhì)大豐富的今天,再好的菜品,如果長期不變,必然讓人厭倦。”
如何突破厭倦?唯有創(chuàng)新。
從此,張釗便專注于創(chuàng)新——致力于西式菜品中式化、外地菜品本地化、宴席菜品大眾化、傳統(tǒng)菜品時(shí)尚化。
為了增加香味,用黑椒汁炒牛肉。
為了芹菜不塞牙,熱水焯冷水浸。
“有人認(rèn)為創(chuàng)新就如此容易,但這些掩蓋本味、破壞營養(yǎng)的創(chuàng)新,并非好創(chuàng)新。”張釗說。
“那你覺得怎樣才算好創(chuàng)新?”
“適客。”
“適客?”
“就是適合顧客之需:呈現(xiàn)食材本味,烹制方法健康,力保營養(yǎng)不失,適合大眾消費(fèi)。”
傳統(tǒng)高檔宴席有熊掌,可如今幾人吃過?
“絕少。黑熊是保護(hù)動(dòng)物,且價(jià)格昂貴。”張釗說。
“熊掌究竟何味?”很多人想知道。
于是,在宴席菜品大眾化創(chuàng)新中,張釗將熊掌換成牛掌,將多配料改成少配料,烹做方法幾乎一樣,只是將高壓燉煮改成砂鍋慢煨。
“換成牛掌,價(jià)格便宜了。放少量配料,不搶牛掌本味。砂鍋慢煨,保證營養(yǎng)不失。”張釗說。
最后成菜,糯爛鮮香,跟熊掌相差無幾。
“顧客花費(fèi)百元,就可知‘熊掌’之味。”張釗說。
專注創(chuàng)新,張釗技藝再上一階。
這份專注,回報(bào)張釗的,是重慶十大金牌工人、全國青年崗位十大標(biāo)兵、全國五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆衲晡逡唬玫降慕右姟?/p>
張釗這樣總結(jié)學(xué)藝18年:前6年,模仿,菜只能算“產(chǎn)品”;中6年,漸懂廚理,菜勉強(qiáng)可叫“作品”;后6年,知適客了,菜才有了“滋味”。
“越深入,越覺無止境。”張釗說。
電腦前,《壽司之神》還在放映。