湖湘文化

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湖湘文化范文第1篇

關鍵詞：兩型人文素養；湖湘文化；交錯

中圖分類號：G122 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2016）25-0181-02

一、“兩型”人文素養的內涵

所謂“素養”，其含義有二：一是指平素的修養；二是指經訓練和實踐而獲得的技巧或能力。“素養”又被稱之為“人文素養”。素養對于人，是指人的素質和品質，我們通俗地理解是指一個人的秉性與教養。我們深入理解：“素養”就是指人的“素質能力”和“德育修養”，“人文”是指“人文科學”。因此，廣義的人文素養涵括人們的人文科學和知識水平的發掘能力，狹義的人文素養則是指以某種精神動力為軸心的人的內在品質的具體體現。

我們今天對“兩型”人文素養的索源，可以追索到西方的“生態教養”和“生態文化教養”。美國學者大衛?奧爾1992年提出“生態教養”[1]。他認為，人類的行為之所以對大自然產生嚴重的生態危機，一個重要原因是人們缺乏對自然生態系統的充分而科學的認知，包括缺少人文科學和自然科學的深入探討，因此他主張，應當進行全新的生態教育與培養，使每個社會成員養成必要的生態教養，以便人類能順利進入到人與自然和諧共生的后現代社會。另一位美國學者卡普拉在他的《生命之網》中，著力重申了奧爾提出的生態教養含義，強調每個社會個體應必備的生態教養對于人類重建生命與生態之網的極端重要性[2]。卡普拉強調在當代極其復雜的科學背景下，突出對生態和生命網絡的深入理解，培育人們對生態知識教養的深入理解。因此，有人把它總結為“生態文化教養”。

結合當前我們兩型社會建設的需要，經過對以上對“素養”內涵的深入理解，我們便可以得出“兩型”人文素養的真正含義。“兩型”人文素養，是指人們在現實中所體現的節約資源和對環境愛護的行為習慣，是以“兩型”理念為核心的人的內在品質的集中展現；指人們在與大自然的交往中，表現出來的“兩型性”的秉性與教養?！皟尚汀比宋乃仞B是人們在現實生活中表現的“兩型”的社會素養和“兩型”的個人素養的綜合表現，這二者的關系，“兩型”社會素養是“兩型”個人素養的集合體現，“兩型”個人素養是兩型社會素養的最堅實基礎。從構成上看，“兩型”人文素養是“兩型”行為素養、“兩型”制度素養、“兩型”道德素養和“兩型”技術素養的總稱。其中，行為素養是“兩型”素養具體體現，制度素養是保障，道德素養是“兩型”素養的根基，技術素養是推動力。我們今天建設“兩型”社會的魂魄與脈絡走向，就是培育“兩型”人文素養。同時，培育“兩型”人文素養，其宗旨在于實現兩型社會構建的全民自覺參與，是“兩型”社會建設走向自動自發的人文堅磐基石。

筆者認為，“兩型”人文素養包括三大塊：即“兩型”市場素養、“兩型”政務素養和“兩型”社會素養。其中，“兩型”市場素養是指市場交易中，市場主體（包括工商業主和普通員工）所具備的以“兩型”理念為主導的修養和素質。“兩型”市場素養在“兩型”人文素養體系中起著中間關鍵性支撐作用。其包括生產中“兩型”產值理念的堅固樹立，產業與產品中“兩型”產品和產業相關的市場機制的確立，市場活動中的“兩型”行為模式等等。其次，“兩型”政務素養是指執政的黨和政府在行政和服務中所表現的“兩型”的政務素質和修養?！皟尚汀闭账仞B是“兩型”人文素養構建的先決因素?！皟尚汀闭账仞B包括“兩型”政務消費、“兩型”政務服務、“兩型”政務考核、“兩型”政務行為模式等方面。其中，在行政和服務中防止和杜絕奢侈、浪費型公款消費，構建符合“兩型”要求的政務行為，政府綠色與“兩型”GDP的考核機制的建立，構建當前政府“兩型”政務行為模式，是當前“兩型”政務素養培育的重點。在湖南乃至我國，“兩型”政務素養還包括政府在兩型社會構建的過程中，所起的示范倡導和帶頭作用。最后，“兩型”社會素養是指社會大眾在日常的生產生活中、在“兩型”理念的支撐下所應備的修養。“兩型”社會素養是“兩型”人文素養構建的核心內容，包括社會的“兩型”人文理念、社會的“兩型”行為習慣、社會的“兩型”法律與制度體系等方面。

二、湖湘文化與“兩型”人文素養的交錯

（一）傳統湖湘文化崇奉理學、倚重道統，具有濃烈的憂國憂民的御外情結，加上湖南內陸省份的閉塞，人們易于產生頑固保守、排斥外來新興事物的心理，這與“兩型”人文素養中要求開放創新精神不相融合

湖湘文化范文第2篇

作為中國文化的一部分，湖湘視覺文化具有中國視覺文化所具有的共同特點，中國傳統視覺文化的共同性就是“寫意”，“寫意”與“寫實”是東西方藝術的最明顯區別。“寫意”有兩個方面的含義：一是描寫物體本身的趣味特點；二是將作者的主觀意趣映射到被描寫的對象上，創作中作者往往不受客觀自然物體間的關系特征和神態的制約，隨心所欲地把自己要表現的物體元素進行組合，創造出具表達自己情感意趣的作品。作為地域文化，湖湘視覺文化又具有自己的個性。由于湖湘視覺文化的藝術形與式種類不同、湖湘地域民族的多樣性、時間的漫長性以及作者階層的不同，湖湘視覺文化呈現出多姿多彩的地域特色。如湖南工筆畫，畫家多以普通勞動者的生活為題材，特別是以少數民族生活為題材，以樸實的線條、清新的色彩、細膩的筆觸表現出充滿情趣的鄉村生活。又如湖湘民間藝術，其作者多選擇祈求生命繁衍、護佑等吉祥題材，通過諧音、聯想、象征手法表達美好喻意，其類似符號化粗獷、簡練的造型方式極具藝術張力。作品色彩不受固有色的限制，常常通過紅、黃、綠、紫等色彩的搭配取得強烈的色彩對比效果，在色塊分割中求統一，對比中求和諧，具有艷而不俗，火而不燥的熱鬧、火爆、喜慶效果。

從楚文化時期開始，湖湘地域的視覺藝術就有著極具特色的風格特征，馬王堆出土的漆器、帛畫、彩棺等藝術品以其浪漫主義的情調，充滿節奏與韻律感的構圖，火熱的色彩，細膩的表現手法，使觀眾產生神秘、興奮，熱烈的情緒。同樣值得一提的是，近些年來湖南的文化產業走出了一條有特色之路，成就了湖南的“時尚文化”和大批讓全國觀眾喜聞樂見的娛樂明星，其對“時尚性”“娛樂性”的成功把握，也為動漫藝術發展提供了一個可供借鑒范例。如何才能夠將這些具有鮮明湖湘特色的視覺文化中優秀元素吸收、融入動漫藝術創新之中，筆者通過對國內動漫藝術風格與傳統藝術的關系進行仔細考量，通過對國外優秀動漫在題材、風格等方面特點進行研究后，將可供動漫作品與湖湘視覺文化之間的相互學習與借鑒方式歸納為以下幾種方法：

第一種方法是“借用法”，將湖湘視覺文化中不同種類的藝術形式直接引入動漫作品之中，突出故事發生的人文環境、渲染影片文化氛圍、增強影片地域特色。比如以湘西吊腳樓作為故事發生的環境，以傳統剪紙窗花裝飾窗戶，以傳統服裝作為動漫角色服飾等。在這里，湖湘視覺文化以其原始形式和生存狀態出現在動漫作品之中。這是使動漫作品具有湖湘特色、增強作品吸引力的最直接的、最簡單的有效方法。同時也是動畫營造地域風情，推廣地域文化、介紹地域民俗，推動地域旅游經濟發展的有效方法。這種方式已經被許多湖南本土動漫作品所采用，如《藍貓》中將湘西景觀元素作為故事主要場景運用于作品之中，一些國際大片如《阿凡達》等也將湘西風景納入影片中。這些作品在形式與內容上都都取得了一定的成功，獲得廣大觀眾的認可。“借用法”能夠簡單有效地將湖湘視覺文化與動漫作品相結合，給動漫作品打上湖湘視覺文化烙印，但其作品與“具有湖湘風格的動漫藝術作品”的目標還有一定的距離。

第二種方法是“嫁接法”，就是模仿湖湘傳統藝術表現手法與題材，將湖湘傳統藝術風格植入動漫作品中，使動漫作品呈現傳統藝術特色。中國早期動漫作品在藝術風格上學習民族傳統藝術表現形式大部分都是采用的“嫁接法”，即把某種民族藝術的表現形式甚至題材原封不動的搬到動畫片的創作之中，這是一種傳統加現代的結合方式。在這些作品中，傳統藝術民族特點基本上等于動漫藝術的特點。如以傳統中國水墨畫的表現形式與動畫相結合產生的“水墨動畫”，其代表作為倍受業界稱贊的《小蝌蚪找媽媽》和《牧笛》，前者將齊白石先生的水墨畫表現方式與題材同動畫形式相結合，后者將李可染先生的牧童題材水墨畫以動畫形式搬上銀幕。除了“水墨動畫”外，可采用“嫁接法”的藝術形式還有很多，如：板畫、剪紙、年畫、油畫等等。在早期的動畫民族化探索中，“嫁接法”為我們創作具有民族藝術特色的動畫片的探索作出了貢獻，生產了許多具有民族特點的動漫作品，為中國民族動漫贏得了聲譽。藝術作品由于種類的不同而決定了其形式特點的差異，民族傳統藝術的特色往往依賴于其非常獨特的制作工藝。“嫁接法”在動漫創作中完全采用傳統民族藝術的表現形式，這些傳統民族藝術復雜的制作工序與動畫制作工藝有著非常大的差異，這些差異使得“嫁接法”受到原型藝術的限制而不能適應大規模大數量的商業動畫的生產。同時，由于“嫁接法”意趣與題材都受制于原始藝術形式，這也決定了其受眾也僅限于特定人群而難以被廣大民眾所習慣。比如《小蝌蚪找媽媽》，其形式內涵就不是廣大小朋友們能夠體會的，也不會是工薪階層的最愛。因此，在某種程度上來說“嫁接法”給人更多感覺是動畫的“傳統藝術化”，是一種形式上的“獵奇”，難以體現動漫創新的真正含義，所以，“嫁接法”只適合于藝術實驗短片創作而不適合主流商業動漫制作。在湖湘視覺文化中，有許多富有特色的優秀藝術形式都可以采用“嫁接法”應用到實驗動畫創作上，以豐富動漫藝術表現形式、滿足不同觀眾對于動漫作品藝術風格多樣化的需求，但在主流商業動畫創作中，我們還需要更加切合動畫制作工藝的創新方法。

第三種方法就是“融合法”，地域化、民族化的動漫風格不能只是復制傳統藝術民族特點，只有在時代精神、審美理念、造型規律、制作技術多個方面找到結合點，通過對多種視覺藝術元素兼容并蓄、消化、融合才能形成動漫的民族和地域特點，才能形成一種不同于任何現有藝術的風格而又帶有湖湘人特有氣質的動漫藝術風格。筆者認為，這種“融合法”的創新方式應該具備以下特點：

一、多種形式元素的綜合運用：中國傳統藝術的生存土壤是多樣的，特定的藝術形式適用于特定的人群，如傳統水墨畫多是文人士大夫之作，體現的是該階層人的審美意趣，年畫多是民間工匠所創作、民間剪紙多是鄉村里婦之作，它們體現的是勞動階層的理想和情趣。簡單的拿來主義不但不會給動畫藝術增色，反而會使其失去傳統藝術特定受眾群體，這與動漫藝術精神是不相符的。因此，動漫吸收傳統藝術元素不能是對單一傳統藝術形式的簡單套用，而應當是對多種視覺藝術元素的有機融合。

二、多方面的吸收：除了在美術風格上吸收傳統視覺文化元素外，還應該在影片結構、角色塑造、角色動作表演以至語言表達習慣、音樂等多方面吸收傳統元素。近年有一些動漫作品開始在這方面進行嘗試，并取得了讓人耳目一新的效果，如《三岔口》吸收戲劇動作程式元素，《連升店》將民間印花布元素融入動畫場景設計之中，并在作品中吸收舞臺劇“場”的概念，通過“場”間表演交代故事時空轉變等等，這些作品為湖湘特色動漫道路探索提供了有益的啟示。

三、適合動漫特點的改造：動漫吸收傳統藝術元素要在充分尊重動漫自身制作規律的基礎上進行，有選擇地吸收湖湘視覺文化中與動漫具有可互譯性的元素，對其進行刪繁就簡的改造。

四、現代審美情趣與新的思維觀念的注入：現代生活條件和生活環境的改變必然帶來審美觀念的變化，因此，動漫吸收傳統藝術形式元素必須與現代思維，現代的審美觀念結合。藝術的欣賞過程就是追求新感覺的過程，只有在新情趣新觀念的支撐下，傳統藝術元素才能煥發出時代新意。如好萊塢的中國題材動畫片《花木蘭》正是在傳統題材與形式中融入新的價值觀，符合時代審美特點，與現代人的精神、理想合拍，因而能夠與觀眾產生情感交流，使觀眾感覺有趣，新鮮而引發觀眾共鳴。

“融合法”應該是運用湖湘視覺文化元素進行動漫藝術創新的主要方法。第四種方法是“推介法”前面三種方法都是從湖湘藝術形式中尋找可與動漫創新相結合的元素，“推廣法”則是從動漫故事題材上尋找與湖湘視覺文化的對接點，直接將湖湘傳統視覺藝術作為動漫表現的題材與組織故事發展的線索，作為動漫作品推介的主題和藝術風格的基調，在推廣傳統文化的同時形成湖湘動漫的藝術特色。

湖湘文化范文第3篇

【關鍵詞】湖湘文化；地域民族音樂；地域文化；立法

湖湘文化是極富地域特色的文化形態，在我國歷史上具有非常悠久的歷史，同時也具有非常重要的社會價值和人文價值。湖湘文化與地域民族音樂發展是良性互動、一脈相承的關系，它們在很大程度上促進了地域文化發展的繁榮，推動了湘湖文化產業發展，對于音樂發展、文化傳承都起到了非常重要的促進意義，從根本上為地域文化發展提供了清晰的思路和條件，為我國優秀傳統文化發展注入了新鮮的活力。

一、湖湘文化和地域民族音樂的主要內容

1、湖湘文化是一種獨特的地域文化

湖湘文化是一種獨特的地域文化，在長期歷史發展過程中，湖湘文化已經成為了地域文化品牌建設的重要符號。湖湘文化是特定地域美術、音樂、體育、戲劇、舞蹈、文學等諸多方面因素的結合體，它在一定程度上保證了湖湘文化的繁榮性和豐富性。在歷史發展中，湖湘文化孕育出許許多多優秀的思想家和政治家，比如、張拭、王船山、、譚嗣同、楊昌濟、屈原等，從而在教育上也形成了獨具特色的教育思想，秉承“兼容并蓄”的文化情懷，湖湘文化在民俗民風、文學藝術等多方面的發展中都有著無比重要的促進意義?？偠灾嫖幕杏隽藙e具特色的地域文明，對于文化藝術的創新和發展有重要意義。

2、湖湘地域民族音樂博采眾長、不斷創新

湖湘地域民族音樂博采眾長、不斷創新，在新時期發展中具有勃勃生機和頑強的生命力，開辟了獨具特色的地域音樂文化形態，極大地促進了我國音樂藝術的發展和進步。湖湘地域民族音樂內容豐富、形式新穎，具有濃厚的地域特色和民族內涵，從民族文化中提出有價值的元素和材料作為地域民族音樂的主要內容，提升了湖湘文化與地域民族音樂之間的關聯性和內在聯系，從而不斷地培育民族自信心、自豪感，從根本上提升了地域民族音樂發展的可持續性。

二、湖湘文化與地域民族音樂發展的關系分析

1、湖湘文化為地域民族音樂發展提供了素材和源泉

湖湘文化與地域民族音樂之間是相輔相成、互相統一的關系，兩者共同為地域文化發展指明了方向，從而不斷推動文化的進步和傳承。首先，湖湘文化內容繁多，有獨具特色的語言文化、瀚如沿海的文化典籍、古典濃厚的音樂藝術、深沉渾厚的宗教文化等，這在很大程度上為地域文化發展注入了新鮮的活力。也正是由于這種優秀的傳統文化，在很大程度上為地域民族音樂發展提供了新的著力點，從而為地域民族音樂發展提供了有效的素材。其次，對于地域民族音樂發展來說，音樂創作大多從生產生活、、地域文化、文化娛樂、民風民俗等方面來進行取材，這在一定程度上反映出湖湘文化對地域音樂形成的重要性。

2、地域民族音樂促進了湖湘文化的發展和創新

地域民族音樂是湘湖文化內容的集中反映，它從湖湘文化本身取材，并將這些內容進行有效的傳承和篩選，從而選擇出能夠反映地域民族音樂核心和主題的音樂體裁和內容，從而實現地域民族音樂文化的發展和創新。與此同時，地域民族音樂的傳播和發展也在很大程度上實現了對于湖湘文化本身的傳送，實現了湖湘文化本身與時代的有效融合。從這個角度上來說，地域民族音樂促進了湖湘文化的發展和創新，從根本上保證了湖湘文化與時代的融合和交匯，從而實現了時展的進步。

3、湖湘文化與地域音樂的融合加速新型湖湘文化的構建

對于任何一種文化發展來說，它都是動態的、互動的，并展現出與時代的融合度和適應性?？梢哉f，湖湘文化與地域音樂的互相融合，讓湖湘文化本身更加具有時代性，從而實現內容和形式的創新；而地域音樂的發展也在一定程度上與時代元素更好地結合，為地域音樂本身發展注入了新鮮的元素和活力。從本質上講，隨著文化產業化進程的不斷推進，湖湘文化與地域音樂的融合在根本上加速了新型湖湘文化的構建，這在很大程度上推進了文化本身的傳承。

三、新時期如何更好促進湖湘文化與地域民族音樂傳承

1、進一步加強湖湘文化與地域民族音樂的聯系

在新時期，要想更好地促進湖湘文化與地域民族音樂傳承，就必須要進一步加強湖湘文化與地域民族音樂之間的聯系，不斷地突出湖湘地域性、民俗性等文化特性，以此來更好地實現湖湘文化與地域民族音樂的發展。善于辨別湖湘文化與地域民族音樂之間的有機聯系，從苗族音樂、土家族音樂、侗族音樂、瑤族音樂等諸多民族音樂中找到湖湘文化的影子和內容，從而來更好地對湖湘文化進行有效地分析，找到這兩者之間的必然聯系；并以此為出發點來加強兩者的互動性。

2、與時俱進，實現湖湘文化的不斷創新

與時俱進，實現湖湘文化的不斷創新，推進湖湘文化與地域民族音樂之間的有效傳承。特別是隨著文化產業化進程的逐漸推進，必須要樹立全新的文化發展理念、不斷創新湖湘文化發展管理模式、不斷地實現有效的湖湘文化整合和創新，從而來不斷地繁榮湖湘文化內涵，強化社會大眾的湖湘文化認同，從而來培育民族自信心，實現湖湘文化時代化發展，以此來為地域民族音樂的發展和創新打下堅實的基礎。

3、不斷加強地方高校民族音樂教學

不斷加強地方高校民族音樂教學，開辟民族音樂發展實踐路徑，從而來推動湖湘文化與地域民族音樂發展的創新和實踐，以此來不斷實現文化的發展和弘揚。具體到地方高校民族音樂教學過程中，應該從專業課程調整和整合、民族音樂文化資源的挖掘、專業教師隊伍建設、民間藝術家的培養等多個方面來進行實踐，從而來從根本上實現湖湘文化與地域民族音樂發展的共同繁榮。

4、通過立法實現地方民族音樂資源的挖掘和保護

通過立法來實現地方民族音樂資源的挖掘和保護，不斷推動湖湘文化與地域民族音樂發展的共同進步。首先，通過立法的形式來進行地方民族非物質文化遺產的保護和挖掘，從而來實現對于民族音樂資源的有效保護，這對于地方民族音樂發展具有無比重要的促進意義。其次，對于地域民族文化和地域民族音樂發展而言，應該結合時代文化產業化發展潮流，制定相應的文化產業化、民族音樂產業化發展規劃，以法律的形式來督促其實踐，開創民族文化新局面。

三、結語:

湖湘文化與地域民族音樂發展具有不可分割的關系，湖湘文化為地域民族音樂發展提供了有力的資源和素材，同時地域民族音樂促進了湖湘文化的發展和創新，這兩者之間的發展和進步共同促進了新型湖湘文化的構建，為我國傳統文化的發展提供了新的著力點。在新時期要想更好地促進湖湘文化與地域民族音樂之間的傳承，需要進一步穩固兩者關系、實現湖湘文化的不斷創新、加強地方高校民族音樂教學、通過立法實現地方民族音樂資源的挖掘和保護，從而讓這兩者之間形成良性的互動，推動地域文化發展的不斷實現。湖南省社科基金項目階段性研究成果（項目編號13YBA161）；湖南省教育廳科學研究項目階段性研究成果。

參考文獻：

[1]熊曉輝.湖湘文化與地方民族音樂關系研究[J].畢節學院學報,2014,03:100-106.

[2]王月明.論湖湘地域文化與本土戲曲音樂的藝術特色[J].長沙大學學報,2014,04:9-10.

[3]王桂芹.從地域文化角度探究地方高校民族民間音樂創新教育——兼及白誠仁民族音樂作品進課堂問題[J].藝術探索,2009,03:86-87+168.

[4]熊曉輝.土家族民間音樂藝術對湖湘文化的影響[J].銅仁學院學報,2013,02:7-13.

湖湘文化范文第4篇

關鍵詞：湖湘文化；主題；餐飲文化

中圖分類號：G07 文獻標識碼：A 文章編號：1005-5312（2011）14-0211-02

一、湖湘文化在主題餐飲空間設計中的研究現狀

主題餐飲空間是通過對餐飲空間的設計來表達一種中心思想，其表達的設計觀念在整個空間設計中占據核心地位，以至它能夠主控和指導餐飲空間設計風格的形成。主題是餐飲文化空間環境向目標顧客群體欲表達的中心思想和經營觀念，也是餐飲企業市場定位和服務定位的一種體現，承載著企業為什么而存在的使命。一個個性鮮明的餐飲空間只要顧客走進去就會被主題深深地感染。

在主題餐飲空間設計中，從本土文化出發，立足地域文化特色，從湖湘文化中提煉餐飲空間設計主題，在傳統與現代，時尚與民俗，餐飲環境與文化之間找準切入點，營造具有湖湘文化特點的主題餐飲空間設計必須提上日程，它是湖南經濟飛速發展的需要，是餐飲行業服務品質提升的需要，是消費者精神生活水平提高的需要，是兩型社會建設的需要。湖湘文化作為一種優秀的地域文化形態，讓其恰到好處的應用于主題餐飲空間設計當中，具有廣泛的發展前景。

目前，湖南餐飲業的發展進入了一個新的歷史時期，餐館、酒店的檔次上了一個新的臺階。在長沙市現有旅游星級飯店、賓館86家，這些星級飯店在裝飾設計上融入了大量的文化藝術，十分注重特色文化氛圍的營造。同時，數以萬計的單一經營餐飲的社會餐館和酒店，在建筑風格和裝修裝飾上也喜歡通過融入文化藝術特色，來改善環境，提升品位，使消費者在就餐時就能享受文化藝術的熏陶。在湖南,餐飲企業現代營銷理念不斷增強，提升餐飲文化內涵蔚然成風。百年長沙、長沙窯等主題鮮明的餐飲企業，將長沙歷史悠久的餐飲文化底蘊滲透到餐飲產品和就餐環境的創新之中，這些優秀的主題餐飲空間設計在很大程度上提升了湖南的餐飲文化品位。但是，在當前的湖南主題餐飲空間設計中也存在著一些不盡人意的地方，如餐飲文化空間設計整體水平欠佳，設計中雷同現象嚴重等。面對這些問題，探討以湖湘文化為主題的餐飲文化空間類型，能為當前的餐飲空間設計提供思路。使餐飲空間設計更加多樣化，從而煥發出新的時代光彩。

二、以湖湘文化為主題的餐飲文化空間類型

（一）以風景名勝古跡為主題形成的餐飲空間

一個地域的自然景觀及山水形貌（尤其是那些有著天然景觀資源的山水城市），構成了城市自然空間的基本格局（平面）和總體輪廓線（豎向及縱深），成為城市地形地貌韻律變幻的自然美感要素，形成了不可重復的千姿百態的視覺景致，從根本上豐富和確定了城市的畫面效果，并成為區分于其它城市景觀的識別要素。這些個性化的特色風景往往被我們應用到主題餐飲空間設計當中。

在中華遼闊的大地上，諸多旅游景色中，湖南無疑是一塊神奇、浪漫，最富有詩情畫意的土地。就旅游而論，湖南既是大自然“秀甲天下”之境，更是“人杰地靈”的寶地。在湖南旅游黃金通道上，貫穿南北的是衡山、炎帝陵、岳陽樓與八百里洞庭。而縱橫東西的則是古城長沙，偉人故里韶山、花明樓，詩情畫意桃花源，世界自然遺產張家界，湘西邊塞小鎮鳳凰……這些風景名勝古跡是我們取之不盡、用之不竭的資源，用它們作為餐飲空間的主題，既能體現地域特色又能表達文化內涵。

（二）以尋古懷舊為主題形成的餐飲空間

改革開放以來，一股濃濃的懷舊之情遍布大江南北。一度消失了的過去隨著市場經濟又回到了人們的身邊。這是一個新舊交替的文化現象，當人們走向未來的時候，總是對過去有眷念和回顧，就像外出步行一樣，走一段路又回頭看看，爬到半山坡又往下望望，這種現象產生了一種新型產業――懷舊文化產業。懷舊文化產業是知識與經濟的結合。當懷舊文化變成一種時尚的時候，這種情感就不僅是好奇，而是喚起人們情感深處的靈魂。如果把這種懷舊文化用在餐飲空間設計上，就可以喚起人們去感受曾經有過的時光，去撫摸歲月的痕跡，也許是滄桑、也許是美好、也許是傷痛。不管什么樣的懷舊情懷，都能走進人們靈魂深處，喚起人們的記憶。

隨著社會的進步與發展，許多的農村人口融入到了城市，在城市努力打拼的他們永遠也忘不了家鄉泥土散發出的芳香，而許多久居城市的人們卻也經常記憶起小時候在農村外婆家玩耍嬉戲的場面?；诖朔N原因，人們對體現鄉間野趣的餐飲環境往往會倍感親切，都希望能在此找到屬于自己的兒時的那一份美好回憶。我為湘潭市“鄉里吾家酒樓”所做的餐飲空間設計方案就是以尋古懷舊為主題的。在設計中，我采用了具有湖南本土特色的吹谷機、蓑衣、斗笠、水車等作為基本裝飾元素，很好的表達了主題的內涵。

在以尋古懷舊為主題的裝飾設計中加入一些具有典型意義的老照片。其形式可以是寫實的，也可以是抽象的,如果以黑白版畫的形式來表現則更能體現出古樸懷舊的氛圍。

（三）以地域民風民俗為主題形成的餐飲空間

民風民俗主要體現在湖湘之地的地方特色、傳統習俗之中。湖南的石雕、竹刻、木雕乃至長沙窯、湘繡等都是湖湘本土文化不可忽略、不可缺少的“有形文化”。

湖南是一個多民族的省份，居住著漢、土家、苗、侗、瑤、白、回、壯等52個民族。各民族有著自己的生活方式，有著本民族的民俗風情，有著自己的語言文化，在餐飲空間中，都表現出相當濃郁的民族特色和地方特色。苗族是一個古老的民族，善于就地取材，多用頁巖砌墻、鋪路、蓋屋；屋內以火塘為中心，喜用銀器、銅器，性格狂放、悍勇，這些都是苗區特有的景致。土家族有善舞的傳統，崇內涵、勁勇。如：擺手舞，毛古斯舞，其中毛古斯舞還被選為2008年北京奧運會特別節目。從這些極富特色的民族文化特色中可以提煉出很多個性化的餐飲空間設計主題。

節日是一個民族生態文化的表現，它在餐飲空間設計中也有著舉足輕重的作用。在湖南個性化的節日特別多，如具有地方特色的汨羅龍舟節，吃粽子、賽龍舟；苗家節日“三月八”，觀賞苗家歌舞，喝具有苗族特色的擂茶等。湖湘地域文化以其獨特的文化特色，與中華源遠流長的文化的糅合、交融使湖湘文化更為博大深遠。無限的風光，奇絕的文化風情，數千年的時光傳承，凝聚了湖南境內獨特的風格、獨特的內涵。在餐飲空間設計中，可以以節日文化為主題，增強顧客的好奇心，體現湖湘文化的獨特魅力。節日文化與餐飲文化相結合將使湖湘地域文化以一種特有的親和力得以傳承。

目前，以民風民俗為主題裝飾設計的餐飲空間為數不少。在湖南懷化的“湘西部落”主題餐飲空間設計中，通過湘西地域文化的深度挖掘，以吊腳樓、黃玉米、大辣椒、湘西蠟染等作為構建主題的裝飾元素，餐廳的吊頂采用土家族民居“木板天花”形式，各空間氣氛濃郁，處處體現了湘西地域特色，再現了湘西風情。這種注重民俗風情的餐飲空間，在湖南民族旅游區特別具有典型性。如張家界的“土家族風情園”，是一座人文景觀與自然景觀相融合，集旅游觀光、文藝表演、奇珍展覽、住宿、餐飲、娛樂、購物于一體的大型綜合性旅游服務企業。園內設有大型的“民俗餐廳”，它主要由宴會廳和土家走馬轉角樓式的大小包廂構成，全為木質結構，風格獨特，主題鮮明。經營瓦缽系列、竹筒系列等土家菜肴，臘干酸野，土色土香。在這里就餐的顧客無不為濃郁的民俗風情所陶醉，無不為濃厚的地域文化所感染。

近兩年，湖南長沙也開始流行民族風味餐廳、民間藝術餐廳等。這些餐飲空間不管是從入口到內部空間的整體色彩還是家具陳設等，均采用民間傳統風格的配色，其明度不高、純度較高，對比強烈，給人質樸、粗獷、敦厚、地道的感覺。長沙城里有三百多年歷史的火宮殿，又稱乾元宮，就藏在三王街后深深彎彎的小巷里。是典型的以湖南民俗文化為主題裝飾的餐飲空間，把凸現在人們記憶中、烙印在人們性格里的老長沙厚重文化通過裝飾設計表現出來，用現代手法追憶了往昔的美好。

（四）以湖湘特色符號為主題的餐飲空間

地域性的裝飾圖案、造型、色彩等都是具有湖湘文化特色的裝飾符號。在主題餐飲空間的細部裝飾上，適當的使用這些具有湖湘特色的裝飾符號，能體現出很強的地域文化特征。

在主題餐飲空間設計中，運用不同地域性符號表達不同的主題內容，從而加強空間的主題性是設計師常用的手法?！伴L沙窯”主題餐廳其細部裝飾被湖南設計界公認為是細部裝飾與主題表現成功的典范，該餐廳設計在湖南省設計界和文化界引起了巨大反響。“長沙窯”主題餐廳是由國際知名設計師登琨艷先生歷時半載，前后十余次造訪于千年古窯長沙銅官鎮，緊密結合本土設計符號，以國際化與時尚的超前目光，重構湖湘文化的活潑鮮亮的全新風貌。登琨艷先生驚嘆于唐代中期興盛百年之久的“長沙窯”藝術的無窮魅力，以其獨到的眼光將千年的古窯文明再現于“長沙窯”主題餐廳。

該主題餐廳近5000平米，注重細節塑造，讓千年古窯本體再生是大師設計的靈魂所在。“長沙窯”主題餐廳在設計風格上和細部處理上的新穎獨特及表達出的文化底蘊，在湖南省其它餐飲空間中是難以看到的。從餐廳外墻、門廳過道、梯梯扶手，到門柜的把手以及飾品的擺放等各個細節，無不滲透著長沙窯的文化氣息。在這里你可看到銅官古鎮隨處可見的低溫微燒的土墻裝飾，用廢棄的舊燒窯匣子裝飾的主題空間，無煙蠟燭在匣子里搖曳閃現，讓這種神秘安靜的長沙古窯本體霎時顯現出靈氣來?！伴L沙窯”主題餐廳給人的整體印象就像是一個小小的文化館，地域性文化符號和細部裝飾結合得完美無缺，無時無刻不在向顧客傳遞著長沙窯瓷文化的深遠內涵。不管是古代的還是現代的，不管是出土文物還是廢棄了的陶瓷窯，不管是有價值的還是無價值的，只要是長沙窯出品的陶瓷皿，在“長沙窯”餐廳都能找到。這么多的陶瓷藝術品在同一個空間展示出來，絲毫不顯凌亂、累贅，這是因為它們都是經過設計師精心設計和打造的。同時，長沙窯主題餐廳注重配套設施的完善，如每一位服務員同時也充當著講解員的角色，由此增強了餐飲空間的特色，在此就餐能得到物質與精神的雙重享受。

三、結語

主題餐飲空間以鮮明的主題、獨特的就餐環境和個性的文化特色吸引了眾多的消費者，也給我國競爭激烈的餐飲市場注入了新的活力，同時它也引發了餐飲業結構的調整。它以固定的市場細分吸引了相對穩定的客源，并且以獨特的市場定位獲得了可觀的收益，成為餐飲市場新的經營形式。

以文化的差異性為背景來表現餐飲空間的主題，能更有利于設計內涵的表達，湖湘文化的地域性特點為湖南主題餐飲空間設計提供了無限發展的空間， 一方面，它可以延續與弘揚湖湘地域文化的精神；另一方面，它可以為古老的傳統湖湘文化注入現代時空內涵的活力，并以現代的空間設計理念重新詮釋地域文化，隨之賦予時代感的親和性。

基金項目：本課題為湖南省教育廳資助科研項目(傳統湖湘文化在主題餐飲空間設計內涵表達中的應用研究)的研究成果，課題編號：09C275。

參考文獻：

[1]劉圣輝.主題餐廳[M],遼寧科學技術出版社, 2002.

湖湘文化范文第5篇

關鍵詞：湖湘文化；高校學生；社會實踐；關系；傳承與發展

中圖分類號： G807 文獻標識碼： A 文章編號： 1673-1069（2017）03-145-2

0 引言

為了提高當代大學生的綜合素質，幫助大學生樹立正確的人生價值觀念，就需要充分發揮各種優秀傳統文化的熏陶和教育作用，加強對大學生的思想政治教育力度，為大學生個性發展提供思想保障和精神動力。湖湘文化作為中華優秀傳統文化的重要組成部分，見證了歷史發展的腳步，蘊含了多種精神內涵，在提高大學生文化素養以及精神品質方面起到了重要作用。

1 湖湘文化的概念及精神內涵

1.1 湖湘文化的概念

當前對湖湘文化概念的解釋有兩種說法，一部分學者認為，湖湘文化是指由湖湘地區的原住居民、移民以及流寓者，所創造并逐漸積累起來的文化精神，一部分學者認為，湖湘文化是指生活在湖湘地區的各族人民在歷史發展過程中，所創造的具有民族特色的物質文化以及精神文化的總和。但是，總地來說，湘湖文化具有區域性和歷史性兩大特點，是在漫長的歷史演變過程中生成、演化并興起的一種屬于湖南省范圍內的傳統文化。湖湘文化內容豐富，涉及物質、精神、觀念等多個方面，覆蓋范圍比較寬泛，包含基層群眾以及中上階層所有社會層面。

1.2 湖湘文化的精神內涵

湖湘文化的形成基礎為楚風，并且在演變過程中受到了歷史因素的影響，所以湖湘文化的精神內涵既包括湖湘傳統的精神品質，如勤勞、勇敢、奮斗、愛國、簡樸等，又包括具有歷史時代特色的愛國情操、艱苦奮斗、實踐務實等精神品質。湖湘文化的精神內涵可以概括為淳樸重義、勇敢尚武、經世致用、自強不息四個方面，在這四方面精神內涵的影響下，湖湘文化展現出強烈的政治意識、博大的愛國主義情懷以及獨立創新的開放發展姿態，造就了大批湘湖杰出人才。

2 湖湘文化與高校學生社會實踐能力之間的關系

湘湖文化具有豐富的精神內涵，能夠對人的思想意識以及精神理念產生潛移默化的影響，在強化高校學生思想政治教育方面起到了重要作用，與高校學生的社會實踐能力存在關聯性和互動性，實現湘湖文化與高校教育的有機融合，對提高學生的社會實踐能力是非常有益的。

2.1 湘湖文化與高校學生社會實踐之間的關聯性

湘湖文化與高校學生社會實踐之間的關聯性主要體現在三個方面，兩者的作用對象及目標存在關聯性，湖湘文化內容與社會實踐能力內容存在關聯性，互相文化與社會實踐能力培養過程存在關聯性。首先，湖湘文化與高校學生社會實踐能力培養所作用對象都是高校學生，兩者的目的都是提高學生的綜合素質及能力，幫助學生更好地在社會立足。其次，高校學生社會實踐能力的高低是通過學生的綜合素質反映出來的，而衡量高校學生綜合素質的標準為價值理念。通過培養學生的社會實踐能力，能夠幫助學生樹立正確的價值理念，為湘湖文化的傳承和發展提供了理論依據。同時，湘湖文化中的精神內涵，還能夠推動高校學生思想文化建設，提升大學生社會實踐能力。最后，如果對高校學生社會實踐能力的培養過程進行分析，可以發現這便是傳承和發展湖湘文化的一種重要途徑，而高校學生社會實踐能力的具體表現內容，來自于湘湖文化，而又超越和重構著湖湘文化。

2.2 湘湖文化與高校學生社會實踐之間的互動性

思想政治教育是培養高校學生社會實踐能力的最主要方式，而思想政治教育在文化傳承與發展過程中起到價值引導和方向選擇作用。首先，思想政治教育能夠引領湘湖文化，為湘湖文化的傳承和發展創造了有利條件。其次，能夠利用思想政治教育展現出湘湖文化魅力及內涵，為高校學生提供精神支柱，堅定學生的文化信念。同時，通過思想政治教育來提高高校學生的綜合素質，為湘湖文化傳承和發展培養德才兼備的接班人。除此之外，還可以利用湘湖文化對高校思想政治教育模式進行創新，提高高校思想政治教育水平和教育質量。從這幾方面可以看出湘湖文化與高校學生社會實踐之間存在互動性關系。

3 湖湘文化在高校學生社會實踐中的傳承和發展策略

3.1 湘湖文化中愛國主義精神的傳承和發展

愛國主義精神是湘湖文化的重要組成，這與社會主義核心價值觀相謀和，是當代大學生社會實踐的重要體現，在傳承湘湖文化的時候，必須加強對學生愛國主義情懷的培養。首先，高校學校應該大力開展各種文化實踐活動，借助學報、學校論壇、學校社團等，對湘湖文化進行大力宣揚，營造積極向上的良好文化氛圍，使學生通過了解歷史文化，學習先輩的愛國主義精神，提高民族榮辱感，樹立遠大志向。同時，組織不同形式的課外活動，比如參觀博物館、參觀革命圣地等活動，使學生感受到濃郁的民族氣息，增強學生的民族自豪感，激發學生的愛國主義情懷。

3.2 湘湖文化中開拓創新精神的傳承和發展

改革創新是時代精神的具體體現，而湘湖文化中則蘊含著艱苦奮斗的積極進取精神，所以就需要在高校學生社會之間傳承和發展開拓創新精神。高校應該積極開展各種形式的互動，如演講比賽、科技競賽等，為學生提供更加廣闊的發展空間，發散學生的思維能力，培養學生的創新意識和創新能力，堅定學生的奮斗目標，培養學生百折不撓的艱苦奮斗精神。同時，還應該加大對大學生社會實踐項目的支持力度，為大學生提供更多的實踐機會，提高大學生創業意識和創業能力，充分發揮湖湘文化“敢為人先”的精神，激勵大學生勇于開拓，不斷創新。

3.3 湘湖文化中求真務實精神的傳承和發展

湘湖文化的形成和演變一直是以求真務實為基礎的，強調社會實踐和客觀事實的重要性，這也是當前社會對高校人才所提出的社會實踐基本要求。高校應該積極組織深入基層民眾，使學生了解到群眾的生活狀況、生活面貌等，認清我國的基本國情，了解民眾生活中遇到的困難，增進學生與民眾之間的情感，將大學生社會實踐活動進行有效落實。同時，還應該結合當前社會發展現狀以及未來發展形勢，充分發揮學生專業優勢，使W生能夠積極參與到社會實踐中，不斷提高自身的專業素養以及社會適應能力，在社會實踐過程中不斷鍛煉、提高自己，推動湘湖文化的轉型。

3.4 湘湖文化中開放進取精神的傳承和發展

湘湖文化具有開放性和包容性特點，提倡革新、創新進取，反對因循守舊、泥古不化，在不同歷史時期都有著明顯的時代特點，將湖湘文化融入大學生社會實踐中，對培養大學生開放進取精神是非常重要的。高校學生應該認清社會發展形勢，強化歷史責任感和時代使命感，明確自身在社會主義建設事業中所起到的重要作用，樹立遠大理想和抱負，并以此作為奮斗目標。同時，在社會實踐中，大學生應該積極發揚協作意識，保證專業化、市場化的社會秩序和諧運行。并以國家法律法規以及職業道德規范作為行為準則，嚴格要求自己，提高契約觀念合格法制觀念。

4 結束語

高校學生作為社會主義建設事業的接班人和主力軍，自身綜合素質的高低不僅決定了自身未來發展高度，也會對各項建設事業造成一定的影響。為了提高高校學生的綜合素質，就需要以高校學生社會實踐為載體，保證湘湖文化的有效傳承和繁榮發展，充分發揮湘湖文化力量，幫助大學生樹立正確的人生觀念和價值取向，為社會培養更多的綜合素質較高的人才。

參 考 文 獻

[1] 趙本綱.湖湘文化在湖南高校學生社會實踐中的傳承與發展[J].武漢交通職業學院學報，2014（2）：34-37.

[2] 朱文雅.論湖湘文化對塑造當代大學生人格的影響[C].湖南省研究生創新論壇――湖湘文化傳承與發展研究分論壇，2012.