博物館里的茶文化
前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇博物館里的茶文化范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發現更多的寫作思路和靈感。
博物館里的茶文化范文第1篇
老龍井，品一杯新茶
要了解和體驗杭州的茶文化，不能不去鳳篁嶺上的龍井村，這里山巒起伏，雨水充分，西有深谷，南有九溪云霧，潤澤的氣候配合著優質的泥土，滋養出一代名茶，也因此有了“龍井問茶”之說。雖然我們也不是什么茶道行家，但嘗新茶，吃農家飯，逛老龍井還是非常養心的。老龍井位于龍井獅峰山麓，是龍井的核心茶區，龍井御茶園里面有18棵御茶樹，還有龍井泉、九溪源、胡公亭、辯才塔、宋廣福院、宋梅等歷史遺跡。坐在廣福院牌坊前的老樹下，喝一杯龍井茶，懷一下舊，遙想當年坡與辯才和尚在寺中談禪品茶的佳話，還有乾隆皇帝與龍井的淵源。
相傳清代乾隆皇帝到杭州巡游時，來到龍井村獅子峰胡公廟前的橋邊，到一塊溪邊的茶園上采過茶，后人就把乾隆采過的茶稱為“御茶”，共有18棵茶樹，當地人稱“十八棵御茶”。乾隆曾作《觀采茶作歌》：“慢炒細焙有次第，辛苦功夫殊不少。”二百多年后的今天，或許乾隆皇帝的詩并不廣為人知，但他確實成就了西湖龍井的美名。
去龍井村除了品新茶，一定要吃吃當地的農家菜，圖的就是嘗個“鮮”字，空氣新鮮、菜蔬新鮮。在清新宜人的氣息中，我們選了個有花有樹的院子，這才是相配的環境，味道就不需要過分苛求了。龍井村的種茶戶都蓋起自己家的小樓，很多茶農戶在種茶的同時給游客提供餐飲，可以坐在人家的陽臺上一邊吃飯喝茶，一邊觀賞遠山風景。吃的都是地道的家常菜，基本不用點菜，只做三葷五素，按人頭收錢，四十到七十不等，味道還不錯，主要吃個新鮮，順便品新茶。尤其是香椿、春筍這些是一定要嘗的。
吃完飯，茶也泡過三泡，起身離開舒適的院子，從“十里郎當”牌坊拾階而上，去觀賞茶園。郎當嶺是西湖群山中最高、最長的山嶺徑道，地處梅家塢以東、龍井村以西，是連接天竺山、龍井、五云山的通道，也是西湖山道中觀景視野最開闊的地方。穿越郎當嶺是杭州很經典的徒步線路，但需要更多的時間，我們只為欣賞茶園而來，盡可以在山徑上款款而行，并沒有完成全程的壓力。行到高處，放眼縱眺，梅家塢、龍井村的江南村舍點綴在片片茶園中，粉墻灰瓦，采茶女的身影在茶園中閃現，真是如詩如畫的感覺，索性找個涼亭坐下，盡情享受這一帶的茶鄉山色。
九溪徒步看采茶
第一次到杭州的人都流連于西湖岸邊，但杭州當地人卻喜歡夏日的九溪，秋日的滿覺隴，還有梅家塢和龍井。走過云棲竹徑的竹林和九溪小徑后，我們知道“九溪煙樹”，沒擔了西湖新十景的虛名。一條清幽的小路，兩邊是青山和茶園，高大的古樹隨路可見，春天的新綠嫩得讓人心顫。小雨后的九溪，云霧繚繞，確有煙樹的意境，沿途茶園也是煙樹掩映下的茶園，高低錯落，好似做過園林設計。
九溪十八澗是對這里以青灣、宏法等為代表的密集山澗水溝的統稱，因沿途匯合了唐家塢等九塢之水而得名。伴隨著這里的參天古木和涓涓流水，可以一直穿到龍井村或楊梅嶺，太適合悠然徒步或騎行了。踩著石頭鋪成的路面，一邊是潺潺溪水，一邊是茶園飄香，滿山茶樹青翠欲滴，游人稀少，野趣盎然。
在九溪可以近距離接觸茶園和茶農，一路上都可以看到采茶人，她們背著茶簍來來往往。我們停下腳步，向采茶的茶農請教關于茶和采茶的各種，她們很友善地告訴我們哪些葉片可以采摘，還讓我們把采下的一小把新鮮茶葉帶走，說可以直接泡水，也可以放在嘴里咀嚼，那種又清香又有點苦澀的味道非常獨特。
途中經過“林海亭”、“溪中溪”、“望江亭”等，九溪十八澗在“溪中溪”形成三岔路，往東沿溪而上稱為九溪，可抵楊梅嶺村，再經煙霞嶺就到達滿覺隴。這一路重巒疊嶂，可觀賞五代古剎理安寺遺址。向西則稱為十八澗，峰回路轉，清流潺潺，大約三個小時就可以走出九溪來到龍井村的九溪入口處。從這里到龍井寺一路有許多的農家樂，又可以挑選一個有花有樹的院子來品茗、吃飯，然后繼續走訪“問茶古道”，在茶葉博物館里總結一下與茶有關的旅程。最后我們不能免俗地去了虎跑，因為只有虎跑的泉水才是龍井茶最完美的搭配哦！
戶外探險提示
最佳季節：3月中到4月初
天數：3〜5天
交通：
九溪：一公園坐K4路終點站之江路下車。
龍井村、中國茶葉博物館：距離西湖2.5公里，可乘坐K27路和Y3線。
住宿：
江南驛以及附近的客棧：滿覺隴路，標間價格120〜180元。
推薦線路徒步：
線路一：梅家塢茶文化村―獅峰―龍井村―龍井寺
線路二：龍井―九溪十八澗―理安寺―虎跑
線路三：穿越郎當嶺，天竺―龍井―五云山
推薦騎行路線：
線路一：杭州植物園―梅靈北路―梅家塢―梅靈南路―云棲竹徑―九溪，全程約13公里。探尋幽靜清涼，穿行九溪古道；與高風亮節共搖曳，與水涌若輪共嬉戲；騎行在幽幽林陰下，和自然貼得近些、再近些。
線路二：中國茶葉博物館―龍井路―滿覺隴路―虎跑，全程約三公里。
這是杭州市最經典的爬坡路線。全程主要是上坡，途中可觀賞到大片茶園，茶園中所產茶葉都是上等西湖龍井。沿途還經過斷橋殘雪、岳廟、曲院風荷、靈隱寺等杭州著名的景點。
推薦自助游茶文化線路：官巷口―河坊街―中國茶葉博物館―龍井御茶園
其他推薦：
?梅家塢茶文化村
茶鄉特色的農家村落群，是品龍井茶、吃農家飯的好去處。
交通：Y4、K658
?龍塢茶村
龍塢茶村擁有西湖龍井茶單體面積最大的茶園，是感受茶文化的特色鄉村旅游村落。部分農家可提供住宿，每人30~50元/天。
博物館里的茶文化范文第2篇
一則“最后老茶館”的新聞激蕩起人們的情感記憶，他們紛紛奔向黃桷坪的“交通茶館”，擠入老舊的建筑里體驗老重慶的生活滋味。就連重慶文化名人張老侃也無比懷念地回憶起老茶館的情景：“重慶地處川東山區，勞動人民多，因此茶文化缺少過多的休閑雅趣，而是一派市井風范。喝的是沱茶、老蔭茶，茶具用的是蓋碗，坐的是木制方桌、高腳椅，人們下了工，滿頭大汗地到茶館里泡杯茶解渴，邊往嘴里灌，邊與其他茶客高聲地擺龍門陣，說到激烈處幾乎能吵起來，這就是老重慶人喝茶的常態。”
這邊還沉浸在老茶館的追憶中，那邊一組“最后河灘”的組照又勾起了更多重慶人的美景記憶。在上個世紀很長一段時間里，河灘是山城人心中最美的地方之一，那里存放著他們童年的歡笑、離家的腳步、情竇初開的美好青春、三口之家的其樂融融……那時的河灘，是渡船過江的必經之地，是人們茶余飯后首選的休閑之所，是每一個少年的成長時光中最閃亮的刻度。也不知道從什么時候開始，河灘逐漸消失在城市的生命里，被滔滔江水永久地掩蓋。對河灘的眷念，我是有強烈的感同身受：前幾天，想給家里的魚缸添幾塊鵝卵石，我興致勃勃地跑到朝天門，才發現連綿幾公里的河岸邊，居然再也找不到一處河灘。猶記得小時候，北碚碼頭嘉陵江邊的一大片河灘，簡直就是一座珍奇石頭博物館，各式各樣、奇形怪狀的鵝卵石都能找到：豎長形的搬回家用來搗辣椒面、花椒面；稍小一點圓形的拾回去當作寫毛筆字時的鎮紙；更小一些的扁平的則是孩子們最喜愛的玩具，用來比賽打水漂。看著鵝卵石飛速地在水面上疾馳，濺起一圈又一圈的水花，孩子們歡呼雀躍，嬉笑聲一直傳到嘉陵江彼岸……
懷舊的情緒還在城市里奔走。
新浪微博上有人貼出一組圖片，主角是大田灣，這座珍藏著山城激情歲月的體育場，無比凄涼：損壞嚴重的跑道變成了一片菜地，破舊的看臺雜草叢生，有些地方居然長出樹木，大有成林的趨勢……如此場景，引來陣陣痛惜，尤其是那些將熱血青春貢獻給過大田灣的山城漢子們，一邊追憶著曾經在第幾區第幾看臺哄過裁判、喊過下課、罵過球員、擁抱過女友，一邊喊出“重新保衛大田灣”的心聲。
有人說，懷舊是對遺失美好的宣泄。不過，我倒覺得，懷舊更應該是一種小幸福，它能夠給心靈帶去久違的暖意。就像在前不久的一個冬夜，我坐在奧體中心，聽著年少時追過的歌星們唱出經典的旋律，盡管青春歲月再也回不來，但熟悉的韻律帶著洶涌澎湃的暖意，直達我心——這才是懷舊的力量。
博物館里的茶文化范文第3篇
來到寧波之前，就聽聞一位寧波茶友說這里的茶館文化興盛，茶館頗多，幾個比較有名的仿古建筑街區都有。問到有哪些茶館可以推薦，茶友沉默了一下說，都有意思，其中趣味還得自個兒去體會。說話時，面帶神秘的笑。嗨，這不是故意“引誘”我嗎？他成功了！他已經成功地勾起了我對寧波茶館的好奇心。
到達寧波時，已是傍晚。輕風斜雨透出了江南的味道。前來接待的是我素未謀面的茶友——寧波女子，好茶如命。人稱茶癡。有“茶癡”帶路，此行定然不虛。照例是要先吃飯，既是茶友相會，便帶去浙江特色的茶餐廳。茶餐廳？這是什么情況？
鬧市區中，隱藏著一片修復后的民國時期傳統民居的建筑群。青磚、粉墻、黛瓦、馬頭墻，后面藏著的是一個個深幽的四合院落。沿街好幾家茶館，探頭一看，大都一邊餐廳，一邊茶堂。哦，這就是茶餐廳啊？
清源茶館就在這么一個院落內，面積不小，兩進院子。穿過青磚門洞，展現眼前的是一個清爽古意的小庭院，青石鋪地，樹影婆娑，木棚之下，茶位兩席。
穿過院子進入正廳，迎面一照壁，壁上淺浮雕上彩石刻，青葉粉荷，栩栩如生。下設一茶席，竹簾陶盂青花碗。轉過照壁便是餐廳，擺著古色古香的四套原木餐桌椅。沒有服務員來點單，是自助餐。菜式花色不少，都是寧波家常菜，還有精致喜人的小點心。飯畢，移到隔壁房間喝茶。這間房是萬仟堂茶具展示店。仍是一貫的清爽雅致。這里也適合老客喝茶的地方。樓上還有幾個包間。大板茶臺，原木沙發，鋪著柔軟的坐墊，茶具不消說，必然萬仟堂的黑白釉色陶，茶品卻讓我頗感意外——金絲滇紅！司茶的是和茶癡相熟的店長，亦是寧波女子，還是茶癡的佛友，同拜于一位大師門下。江南的佛教文化興盛，由此可見一斑。
開湯喝茶。寧波海拔僅4～5米，水溫輕松即近100℃，讓我這從2400多米的麗江來的人感嘆不已——多久沒用這么高溫的水泡茶了！不過這類芽毫為主的滇紅不宜用如此高溫沖泡啊。前兩道直接沸騰水沖泡，味果發酸、澀苦、欠醇。提出感受，改用頭沸水靜置15秒左右再泡，滇紅的“鮮濃醇香”特色始顯。一道茶畢，意猶未盡，便拿出我定制的野生古樹滇紅分享。茶癡對我這茶早有耳聞，今終得一嘗，于此茶也算“良驥得遇伯樂”，快哉！這茶嘗試用滇紅傳統工藝和巖茶烘焙工藝相結合而制，味分三層，余韻繞喉，延綿不絕。
茶歇時，向店長請教一直好奇的問題：此類場所，餐廳乎？茶館乎？亦或寧波茶館都是如此？店長介紹，原先這邊的茶館大都是自助餐+飲茶的經營方式，不過現在不多了，逐漸改成了純粹的茶藝館。嗯。這很好！一位編輯朋友曾說過，油煙味和茶香。是該劃清界限的！逛到前廳，書架上擺了很多結緣的冊子，隨手取了一本《微塵禪心》，香海禪寺賢宗法師著。
夜已深沉，興盡而辭。
滿屋芳茶館，藏在某茶城的一角，茶館很小，僅30來平米。館主主營普洱茶。亦是個愛壺之人。進門右邊安放著一張石磨茶臺，其他三壁都是貨架，上下放茶。中間的玻璃壁柜里擺放著三四十把紫砂壺和青花茶具。說是茶館，更應該是個茶莊。堂中一張茶臺，擺放著幾把紫砂壺。墻上掛著兩張山水畫。屋角的紅泥水盂里，不知名的水生植物散發著幾許春意。
館主白白胖胖。帶著時尚的橙色鏡腳眼鏡，一口綿軟的寧波普通話。正獨斟品飲著普洱茶。見我們來到，又是茶癡引路，寒暄幾句，便開啟珍藏的普洱生茶。細品之，是大益的嘜號茶，不甚喜歡。館主見狀，瞪大眼睛，隆而重之地拿出一片茶——說是親自去茶山收的2010年的老班章。在江南之地，龍井故里，居然能喝到班章茶？當然要品。館主也一改之前的隨性散漫，拿出一把名家石瓢，凝神靜氣地沖泡。品畢，湯色清亮，香氣暗沉，但力度稍欠，茶底略薄，或許應是班章的小樹茶，卻也靠譜。君既投之以桃，我當報之于李，2007年的冰島拿出來，來個“秦瓊戰關公”，雙方皆歡而散。
出了滿屋芳，輾轉來到止觀茶道。這是位于一條新大街的茶館，雖是門面。里面縱深很大，布局合理，前段是茶葉、茶具銷售區，中段設兩席泡茶卡座。后段窄窄的通道兩側，各有一間小屋。據說那是館主的紫砂壺工作室。房門緊閉，未得一窺。
“止觀”二字是佛教術語，意指定慧雙修。以此為名，看來館主也是修禪之人。店里到處擺滿了紫砂壺、佛品，好東西不少，有兩件老木羅漢雕塑，甚合我口味。一面墻還掛著十來個葫蘆茶濾。加上墻角的幾個大龍竹雕刻，一股云南氣息。這里也是主營普洱茶。館主未在，館主的幾個茶友卻不期而至，說是帶來冰島茶品嘗。能在江南幸會普洱茶友，有緣！2010年的冰島，湯色鮮亮，香甜細膩，余韻悠長，不錯。可惜是大樹茶，非古樹料。看來在這邊，喝靠譜的名山古書時茶，不易。
聽說我是來自云南的茶友。便都嚷著要嘗嘗我帶來的普洱茶。本想只喝當地茶友的茶，卻耐不住大家的熱情，也罷，以茶會友。拿出定制的2008年邦東古樹茶，和那冰島茶上演一出“臨滄雙子秀”。一婉約美女司茶，手法卻頗厚重，本應清麗秀美的臨滄佳麗。卻泡成了粗獷豪邁的佤族漢子。哈哈。有趣！
喝到茶尾，館主駕臨。一個四十幾歲的中年男子，本地人，是個醫生，沉默少語，愛好普洱、紫砂、竹雕，佛法。他還專程跑到云南的一些茶山去找茶，制作了一批自己品牌的普洱茶。惜乎時間關系，未能品嘗，甚憾。
晚飯后，走訪了第三家茶館。這茶館來頭就大了。名日“寧波茶文化博物館”。坐落于寧波市中心月湖風景區，為道光年間的一官邸改建，總面積二千多平方米。三進院落，江南園林格局，芳草萋萋，綠樹茵茵，環境極佳。轉過幾重回廊，才到茶館大門。門內一條狹長的甬道。右側靠墻陳列了不少紫砂壺和青花瓷，據說整個院內有三百多件古今茶器。
進得門廳，上懸一塊牌匾，瘦金體書“致清導和”，看不清落款。一尊木雕彌勒佛，笑容可掬，迎天下茶客。佛像背后，是個寬大的院子，大小茶臺十來席，一色的原木桌椅、紅布坐靠。角落錯落地擺放著民式臺燈、桌上植物、玻璃魚缸，還有個老式座鐘。正打望，閃過一只黑白毛色的貓，嚇了一跳。
再往內，便是茶器具展示廳，青花、紫砂、粗陶、石磨，交映生輝。轉過去，是一個個品茶包房。過道的墻上，依然是茶器、奇石、書畫陳設。包房內布置多采用清、民國家具。古樸典雅。青磚墻面、彩繪屏風、絹布臺燈，不知怎么的就聯想到了老上海。穿過包房區，又是一個院子，清凈幽深，角落的幾株細竹前，竹筒引出一股細水，淅瀝流淌，落入罐中，更顯幽靜。
于如此雅致之所，終得品今春頭采的西湖龍井，清香如蘭，幽而不洌，因未焊鍋，香略沉，味顯薄。于是，更期待明日的新昌之行，到大佛龍井的故鄉，再品新春龍井。
博物館里的茶文化范文第4篇
位于杭州的法云安縵是安縵度假村集團的第24家，也是在中國的第2家度假村。度假村的所在地法云村從唐朝開始就已經有居民在此居住，法云安縵度假村也由此得名。法云安縵位于進香古道之上，周圍散落著5座廟宇。聯合國教科文組織正在對這些寺廟進行考察，以將其列入世界文化和宗教遺產名錄。
法云安縵擁有42間客舍、套房和別墅。其中有16間村莊客舍，9間村莊套房，12間豪華村莊套房，4間村莊別墅（擁有兩套結構相同的私人按摩理療雙人房），和一套法云安縵別墅（擁有兩間特大雙人床臥室、獨立的私密庭院，以及私人按摩理療房）。在保護村落住宅風格完整性的前提下，所有客房均配備了舒適的地暖、空調和無線網絡設施。內飾均采用天然材料，長榻和餐桌餐椅等原紋榆木家具與空間渾然一體。深色的中國傳統雕花木格將起居空間分隔得錯落有致。墻上懸掛精美的書法作品，每個房間都配有能接入iPod的音響系統（電視機可根據需要提供）。大部分的居所都享有私密或者半私密的庭院，可供休閑餐敘，怡情小酌。
優惠活動
10月31日前，入住法云安縵三晚的住客，在同樣享受每日雙人精致早餐之余，還可以在私人導游陪伴下游覽龍井茶田、九溪景區以及靈隱寺古剎，這種私人尊享級招待同時還包括了機場或火車站接送服務。
法云安縵養生日體驗將為賓客提供最完美的秋日享受。養生日體驗時長4.5～5.5小時，均包括法云安縵古村參觀、健康午餐，以及多種形式的按摩、護理及健身項目。
城中旅游
杭州始建于2200年前的秦朝，作為中國七大古都之一，聞名于世界，連馬可?波羅都賦予其“天堂之城”的盛名。時至今日，她依然被視為中國最美麗的城市。
目的地法云安縵距離杭州市中心不過20分鐘車程，這里可以說是古城市郊一處別具鄉間情致的度假地。從度假村驅車到美麗的西湖非常便捷，西湖的美景自然不必語言贅述，眾多古橋、寶塔、湖中小島和園林庭院點綴其間，無論何時到訪都相當怡人。參加法云安縵安排的西湖泛舟就能輕松飽覽那些著名景點，更能造訪一些游人少至的清幽之地。城中還有許多值得造訪的景點。著名的六和塔建成于公元980年，高60米，雄踞于錢塘江邊的月輪山上。杭州出產的茶葉依舊和幾百年前一樣被視為珍品。中國茶葉博物館距離法云安縵僅有幾分鐘車程，在這里可以了解茶葉產制的各種知識，以及茶文化在中國歷史上的深遠影響。
無論是喜愛購物，還是鐘情于尋訪古跡，杭州城都是不會讓人失望的。清河坊街是一條熱鬧熙攘的步行街，各種商鋪販賣或傳統、或現代的特色商品――其中許多是百年老店。武林路和四季青市場也是非常熱門的購物區，這里能討價還價一番，揀淘些別致物品。武林廣場位于市區中心，這里名牌精品店林立，展現了杭州摩登現代的一面。
修身佳處
濃蔭掩映、翠竹環繞之間，經由一條窄道前行便到了法云安縵的接待總臺，由此沿一條幽徑即可通往各座客舍，其中幾座住宅的歷史甚至可以追溯至百年以前。
在離不開養生話題的秋天，在法云安縵可以享受到各種舒適的水療項目。在充滿熏香精油的環境中享受沐浴和蒸氣浴，放松身體、撫慰心靈，終于可以從各種壓力中抽身，真正體會身與心的徹底放松了。護理結束之后，還可以在私人休息區域享用新鮮泡制的花草茶。
淋浴館旁的健身中心有專門用來練習瑜伽或是冥想的房間，在普拉提館參加一次課程絕對是度假生活的標配。游泳池亦位于安縵水療中心，在長約20米的室外恒溫泳池暢游幾個回合，可以釋放深藏許久的壓力，貼心配備的健康誘人的點心和酒水大概會讓心心念念想著減肥的住客也欲罷不能。
品杭幫菜
博物館里的茶文化范文第5篇
學藝術跟不斷升溫的天氣相比，北京街頭開茶藝館的熱度毫不遜色。2002年1月份以來，北京市工商局已經收到300多家茶藝館的注冊申請。而在2001年年底以前，北京市總共才有茶藝館300多家。
在投資者青睞茶藝館的原因里，最主要的是茶藝館看起來是個高利潤的行業。通常情況下，百十元一兩的茶葉，在茶藝館可以賣幾百甚至上千元。
正是這種看起來的高利潤讓投資者怦然心動。已經申請注冊茶藝館的張先生向記者說：“和茶藝館比起來，投資飯館的想法肯定是落伍了。手里有三五十萬閑錢的人都把投資茶藝館當成了投資餐飲的重要選擇之一。”
但是，投資茶藝館真的那么好賺，只盈不虧嗎？
擠擠高利潤的水分
據北京一位資深茶藝館投資人私下里分析：就目前情況看，在北京的700多家茶藝館中，真正能做到不賠本的只占60%―70%，還有20%多在保本線上徘徊，余下10%以上是賠錢的。
為什么會造成這種后果呢？該人士分析說，茶藝館雖然是個收費高的地方，但經營成本也是很高的。北京寸土寸金，房租很高，降價消費根本不現實。同時，要對得起客人成百上千元的消費，更需要在服務上做足文章。作為一個高消費的場所，到茶藝館喝茶的人，看重的就是這個“高檔次”，所以茶藝館的高定價是必須保證的。而如果你的經營沒有特色，不能聚集人氣就等于自絕生路。
茶藝館服務的好壞，除了硬件設施以外，員工素質的高低起著決定性的作用。一個好的茶藝館，服務人員的年人均培訓費用應當在千元以上。除此之外，新鮮茶葉的采購要在每年固定的產茶期進行，這種購銷上的長期性，決定了經營者要承擔庫存積壓的風險。
如果有人認為，所有到茶藝館喝茶的人都圖的是擺譜、趕時髦，因此對茶葉不必那么講究，培訓也簡單而為就行，那可就錯了。喝茶的人中還是有許多行家的，真正對服務和茶葉質量挑剔的就是這部分人。而一個茶藝館好口碑的形成，靠的就是這些人，是馬虎不得的。
茶愛好者≠茶藝愛好者
在以北京為代表的北方城市中，不乏茶愛好者。但要嚴格區分的是，茶愛好者不等于茶藝愛好者。茶愛好者關注的是茶葉本身的質量好壞，講究的是親力親為；而茶藝，是將茶理融于形式，由頗得茶藝之精湛的小姐主持，為客人沖泡、講解，具有很強的儀式感。茶藝講究的是：名茶、好水、意境、佳人、雅事、細器，格調高的茶藝館多輔以假山、湖水、噴泉等，室內有盆栽、字畫等。還配上各式古典家私，特別講究藝術美。所以盡管北方城市喜歡喝茶的人不少，但真正能到精致如斯的茶藝館來花高價享受此等茶藝的為數不多。在很多人眼里，喝茶就是喝茶，就像把大餅油條做得再精致，也還是大餅油條一樣。
既然如此，那么可不可以開一個類似杭式的大茶樓，幾元錢就可以呆上一天，在茶樓里擺龍門陣，甚至打打麻將，將茶館變成一個消遣的場所呢？這種想法也是不可取的。北方人沒有在公共場所、嘈雜的環境下喝茶的習慣。并且，北京是個忙碌的城市，街上的人大都行色匆匆，恐怕很少會有人有空整天呆在茶樓里。
從1994年北京誕生了第一家茶藝館以來，除了一部分人是符合茶藝館經營者當初定位的消費群―進行商務洽談的客人以外，茶藝館的消費至今依然屬于時尚消費類型，光顧的多為年輕人。這種時尚消費的特點，使茶藝館的“藝”長時間停留在一個水平，造成了經營者對茶藝的忽視。300多家茶藝館，究竟有多少老板真正懂茶呢？這種狀況嚴重制約著茶藝進一步的發展。
背后的競爭并不平靜
700多家茶藝館要分食現有市場這塊并不很大的蛋糕，激烈的競爭在所難免。長期以來，臺式功夫茶一直是京城茶藝館的主要服務項目，這種以烏龍茶為主推品種的閩南茶藝與日本茶道的文化混和體，一直是京城茶藝館中服務內容的主體，不少著名的茶藝館都是從經營這種茶藝起家的。然而在經營中，某些茶館業主貪圖一時之利，致使相關糾紛不斷，茶商大批退市，正宗臺灣烏龍茶日益稀少。這樣，內地生產的烏龍茶就逐漸成為市場上的重要貨源。相應地，茶葉的品質與味道也發生了變化，而價位卻依然如故，這就引起了不少懂行的老茶客的不滿，影響了一些臺式功夫茶藝館的聲譽。此外，還有些茶藝館以低價誘導消費者從本店零買茶具、茶葉，又久不供貨，以便在一段時期內將這部分消費意愿控制起來，造成市場需求大減，進而拖垮競爭對手。行業內的惡性競爭傷了大家的元氣。
趁此機會，包括京味兒、日式、藏式、徽式茶藝等各種名目繁多的茶藝紛紛涌起。這使得各式茶館為了保證生意，不斷推出各具特色的優惠服務項目，老板們積極行動，以便在這輪殘酷的淘汰賽中立于不敗。許多茶藝館已經變單純的茶藝館為綜合性茶樓，在茶藝館中進行各種曲藝、雜技等表演以吸引顧客。他們當中有的將茶藝館做成了古陶瓷標本的博物館；有的在茶藝館里擺上許多舊貨市場淘來的各種物件，顧客如果喜歡盡管買走；有的可以邊品茶邊賞花；有的則在茶館中掛滿名人字畫……可謂妙著迭出。從經營的角度看，這些做法都是不錯的創意，但從茶藝的角度看，這已經不是真正的茶藝館了。況且，對于投資者而言，做成這種綜合性茶樓成本必將大大提升，而且操作難度會增大，不適合初入者進入。
競爭是驅使商家出奇出新的強大動力，但這種競爭一定要積極而為，如果是相互拆臺，從長遠看對大家都沒有好處。
這不是一個暴利的行業
北京開辦最早，也是目前最大的茶藝館―五福茶藝館總經理譚波告訴記者，要開一家真正的好茶藝館，千萬不要以賺錢為目的，因為這不是一個暴利的行業。她最贊成的是把茶藝當成一種興趣來經營。像茶藝館這樣高尚幽雅的營生，需要的也正是這種恬淡的態度，茶藝館要想持久發展，靠的也就是這個。談到成功經驗，譚波認為還是要在追求茶藝上多下功夫，以茶藝本身的不斷進步打造品牌的含金量。
