旅游管理特點
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旅游管理特點范文第1篇
【關鍵詞】實踐教學 實習基地 旅游與酒店管理
旅游與酒店管理是一門應用性較強的學科，它的存在與發展符合國家社會經濟和區域旅游產業迅速發展的需要。旅游與酒店產業正在更新結構，對新型人才的需求不斷產生和擴大，如會展旅游、旅游形象設計等。結合我國旅游酒店業科學發展的趨勢和要求，本專業將朝應用性、技術性和特色專業方向發展，擴大基礎學科的支持力度，通過實驗、實習、專業實踐等一系列有目的、有計劃、有組織的實踐性教學活動，實現學生應用知識、掌握技能、熟悉未來職業及獲得新知識等教育目標的教學形式，也是遵循現代教育基本規律的有效教學手段之一。
宜春經濟與管理學院以近2500學生作為宜春學院的第一大院，特別是作為學校唯一具備旅游管理、酒店管理的學院，可謂是站在了宜春旅游經濟發展的“近水樓臺”。在校、院領導的指導和幫助下，經管學院的旅游、酒店專業飛速發展，師資隊伍不斷壯大，目前對口專業有2位教授、2位副教授、4位骨干講師；學生人數也是年年遞增，目前已經培養出近300的旅、酒管理專業學生。“近水樓臺先得月”，有了樓臺，如何先得到月亮是我們地方本科高校發展過程中必然面對的關鍵課題。高等教育強調“產、學、研”相結合。作為地方高校的我們，這更是我們的生命線，如何以地方建設為中心，有目的性、方向性的培養地方周邊地區所需人材，如何更好的將理論知識轉化為實際的生產力等等，這正是本課題所期望尋找到的結果，并以此基礎為宜春旅游的發展、宜春學院相關專業的發展提供一些思路和觀點。
1 加大實踐教學的必要性
1.1樹立新的人才培養理念的需要
基于專業特色，為了適應現代社會的需要，必須改革舊的人才培養模式，在努力提高教學質量的過程中，要把加強對學生的素質教育和創新能力培養、鼓勵其個性發展這一基本原則落實到教學環節中，使專業方向的教學模式更貼近市場需要。
1.2適應市場的要求
我們培養的學生必須能夠適應市場，因此我們的教學也要面向實際，不能從理論到理論，要加大實驗教學和實踐教學的課程比例，鼓勵開展案例教學和雙語教學，提高學生的實際操作能力。
2 實施實踐教學的具體措施
2.1校內實習基地模塊，為學生提供良好的模擬實習環境
建設校內實習基地，可以使學生擁有自己的勇于探索、敢于實踐的場所，在動手的過程中培養學生自己研究問題的能力和開拓創新的能力。校內實訓基地，既減少了師生在學校與企業間的奔波，同時提高了實習效率，還省去了一定的實習費、講課費、交通費、住宿費、伙食補助費等，使有限的教學經費真正用到了刀刃上。根據對國內多所院校的考察與實踐經驗的探索，我們認為，旅游與酒店管理專業校內實訓基地可以分別建設導游模擬實訓室、旅游規劃設計室、旅游電子商務實驗室3個實訓室。實訓項目包括以下幾方面:
2.1.1導游基礎與業務實訓:模擬導游技能訓練進行模擬導游，同時進行導游影音資料觀摩學習，使學生掌握導游技巧，能直接進行現場導游。
2.1.2旅游資源開發與管理實訓:通過模型、地理信息系統等對旅游資源進行規劃評價，并進行開發設計，使學生掌握旅游資源評價與開發利用和保護的基本方法。
2.1.3旅游電子商務等計算機應用實訓:學習并掌握旅游電子商務應用，掌握旅行社及酒店管理軟件的使用，并學會對相關數據進行統計分析。
2.1.4旅游地理實訓:通過地圖、模型以及影音資料等掌握中國和外國旅游資源分布狀況和旅游資源特色。
2.1.5綜合技能實訓:包括審美知識訓練、形體訓練、美容化妝訓練、照相機、攝影機的使用、社交人際關系等綜合技能訓練。
2.2校外實習基地模塊，為學習提供真實戰場
建立校外實習基地，為學生和旅游企業架起了一座共同發展的橋梁。一方面，學生精力充沛，敢想敢干，校外實習基地能給他們提供了施展才華的場所。另一方面，學生的到來給旅游企業帶來了無限的生機和活力，為旅游企業的改革和發展提出了合理化建議，為旅游企業解決路線開發、生產管理遇到的問題和困難提供了條件，同時旅游企業也能從中發現和選拔人才。目前我院旅游與管理專業已經建立了幾個穩定的校外實踐基地。另外，每年暑期，學生自己也聯系一些旅游酒店單位實習。實習期間，學生對即將從事的工作有了比較深刻的認識，同時也為自己將來的就業積累了經驗，打下了堅實的基礎。有些同學甚至已與用人單位簽下了工作意向。
2.3課程認識實習模塊，鞏固基礎知識
作為旅游與酒店管理專業的學生，第一學年專業課的學習主要是專業基礎課，如(旅游概論)、(旅游地理)、(旅游經濟學)等課程，在此階段，實踐的重點是讓學生對今后的工作產生感性認識，同時也對專業知識進行認知。在課程實習期間，除了專業任課老師安排一定量的參觀實習外，還要在假期安排專業集中實習。經過探索我們認為集中可以采取兩種方式進行:一是直接讓學生參加旅行團或入住酒店，以一個游客的身分對自己所生活的周邊風景名勝、酒店進行認識實習，體驗旅行團中全陪、導游的工作及酒店員工如何開展工作等，并進行模擬訓練，將他們領進旅游酒店工作的門檻。另一種方式是建立比較穩定的認識實習基地，由各專業課程老師分別下到實習地，各自就所講授的內容制作出整套的實習項目，如旅游、酒店資源調查實習、游客市場調查實習、旅游景點及酒店模擬規劃實習等，讓學生帶著這些項目參與實習。
2.4走出去，請進來，創建一體化的實踐教學模式
社會經濟的發展要求開放辦學，現代應用型本科院校大學生必須具備較強的實踐能力。作為旅游與酒店管理專業的大學生僅僅依靠在學校里所掌握的專業知識肯定不能適應企業需求他們必須走向社會，認識社會，了解社會。走出去，就是走向社會，了解各行各業的發展狀況，了解本行業的發展方向。可以有目的地參觀幾個著名的旅游與酒店企業，了解旅游與酒店企業運轉情況，開闊學生的眼界。也可以引導學生為社會單位、社區服務，為他們進行旅游路線設計，導游講解等，鍛煉并提高學生的工作能力。請進來，根據旅游與酒店管理專業的特點，采用各種方式請旅游與酒店企業領導或職員、管理人員來校作報告或講課，向學生們介紹世界及國內和省市現今旅游與酒店業發展的狀況，介紹旅游酒店企業在市場競爭中求發展的經驗，以及旅游酒店企業中青年員工的成長過程等，使學生在步入社會之前，更好地了解社會，懂得競爭之激烈，創業之艱辛，從而進一步提高學習的自覺性，努力培養自己的創業精神和創新能力。為此，新生入學教育時，我們通常請來各大旅行社、酒店的總經理對學生進行專業思想教育。而在學生課程學習階段，對于一些實踐性較強的課程，更是直接聘請旅游酒店企業有經驗的從業人員進行授課。這樣，學生在3年的學習中，做到與社會同步發展，對行業信息了解非常及時。
3 深化實踐性教學改革的保障措施
3.1大力推進實踐性教材建設
實踐教學內容體系改革主要體現在教材建設上，為此，學院采取強有力的措施支持教材建設。針對現行旅游管理專業教材理論過深過全，技能操作內容過淺過少的弊端，我們以勞動部職業技能鑒定規范中對酒店餐飲、客房中級服務員資格征的鑒定內容為依據，制定酒店服務與管理能力模塊的訓練目標;以學生技能形成的規律為依據，以技能形成為主線，對現行專業教材進行精簡、修改、補充、組合，形成了客房服務與管理實訓、餐飲服務與管理實訓模塊式自編教材。
3.2加強旅游專業實踐性師資隊伍的建設
教師隊伍的建設是旅游與酒店專業實踐教學改革成功的關鍵。要搞好實踐教學必須有一支高水平的、穩定的教師隊伍。實訓教師應該是主講相關專業課程或參加過相應領域內的科研工作，具有一定實踐能力的專業教師。為提高教師的實踐水平，學校選派教師到國內各大旅行社、星級酒店、旅游風景區學習先進的管理經驗與實操技能，這樣既能提高理論水平，又能鍛煉操作能力，保證實踐教學內容的不斷更新，適應了行業迅速發展的需要。比如主講現場導游課程和模擬導游實訓的教師在省內知名度較高的大旅行社擔任過導游、領隊和酒店部門經理等職務，主講餐飲服務與管理、客房服務與管理的教師擔任過星級酒店培訓部經理等。總之，旅游管理專業實訓教師實踐經驗非常豐富，動手能力特別強，符合現代應用型本科院校旅游管理專業實際需求和理論與實踐相結合的辦學原則。
3.3加強校內實訓室與校外實習基地建設，將技能訓練環節落到實處
(1)建設校內實訓室，為學生提供良好的模擬實習環境。建設校內實訓室，可以使學生擁有自己的勇于探索、敢于實踐的場所，在動手的過程中培養學生自己研究問題的能力和開拓創新的能力。
(2)建設校外實習基地，為學習提供真實戰場。建立校外實習基地，為學生和旅游與酒店企業架起了一座共同發展的橋梁。一方面，學生精力充沛，敢想敢干，校外實習基地能給他們提供了施展才華的場所。另一方面，學生的到來給旅游業、酒店業帶來了無限的生機和活力，為旅游業及酒店業的改革和發展提出了合理化建議，為旅游與酒店企業解決開發、生產、管理遇到的問題和困難提供了條件，同時旅游與酒店企業也能從中發現和選拔對口人才。
參考文獻
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旅游管理特點范文第2篇
關鍵詞：旅游服務與管理 實踐教學 特點 實施方式
張家界旅游學校創辦于1983年，是湖南省創辦最早、規模最大的旅游職業學校，旅游服務與管理專業一直是學校重點建設的專業，為社會培養了數以萬計的旅游服務與管理人才。學校一直把培養適應市場需求的高素質專業人才作為教育的目標和宗旨。為了實現這個辦學目標，學校結合學情、校情和社會對人才的需求，努力探索有效的途徑，在重視專業理論教學的前提下，將實踐性教學納入了學校專業教學的整個過程中。所謂實踐性教學就是在向學生系統地講授專業理論知識的同時，緊緊抓住專業應用性的特點，突出應用特色，強化實踐性環節，將理論學習與提高技能有機結合，以求培養學生動手操作技能的各種現場教學和專業實習活動。
職業學校的實踐教學是相對于學校的理論教學而言的，與理論教學密切相關，但又不同于理論教學。實踐教學的教學內容是傳授專業技能，是通過合理結構配置呈現的具體教學內容，包括實訓、見習、案例教學、畢業實習、科研訓練、社會實踐等；而理論教學的主要內容是理論知識和思維邏輯，教學形式主要是課堂授課。此外，實踐教學在培養目標、教學環境、教學設備等方面也表現出與理論知識教學的很多不同點，種種區別使實踐教學具有自己的特點。
隨著社會的發展和科技創新的不斷加快，實踐性教學已經成為職業學校教學的重要一環。為了使旅游服務與管理專業實踐性教學符合新時期的要求及學生的實際，筆者認為在實踐性教學中只有透徹研究這些特點，并在了解該專業特點的基礎上探尋科學的方式方法，才能提高實踐教學的質量，達到預期的教育教學實效。
一、旅游服務與管理專業實踐性教學的特點
1.教學目的的明確性
職業教育中采用的實踐教學不同于基礎教育中的基礎知識教育，也不是基礎教育中的素質教育，而是職業教育中的專業技能教育，教學的目的在于從對知識的傳授和掌握轉向對知識能力、素質的協調發展，注重能力和素質的培養，從而實現培養應用型人才的目標，所以實踐性教學就是一種對學生進行職業能力的訓練，是具有明確的職業能力標準、職業范圍甚至明確的就業崗位的教學。為實現這一人才培養目標，要求在課程結構和教學內容的組織上以應用性為主。旅游服務與管理專業的實踐性教學就是為旅游行業培養所需的導游、旅行社計調與旅行社管理、外聯、景區景點講解員等相關人才。這就需要培養學生具備相對應的管理知識，如上、下、平行溝通能力、信息處理能力、財務報表能力等。
2.教學計劃的系統性
實踐性教學不同于生活實踐，不是單個的行動和事件，是一個由一定的物質基礎和人員合作完成的系統工程，是有計劃地培養人的活動，即是一種系統性的教育。在中職教育中，旅游服務與管理專業的實踐教學必須是系統有序的，要符合從簡單到復雜、從低級到高級、逐步積累和深化、循序漸進的認識規律。因此要對實踐教學計劃進行統籌安排，學校應有自己的實踐教學方案，每個方案都要明確的實踐教學的設備、場地、資金規劃、師資、期限、過程等，體現出各階段的培養計劃，在制定計劃時要考慮到實踐教學目標必須與社會對旅游服務與管理人才的總體要求一致，要分階段、有層次、有梯度地來指導整個實踐教學活動，優化和完善各個實踐教學環節。旅游服務與管理專業在一年級時讓學生學習、了解了旅游概論、旅游地理、旅行社經營與管理等基本理論課程的內容后要有針對性的安排學生在旅行社、景區參觀、見習，讓學生初步了解各個部門業務分工及合作的框架；二年級通過案例教學、實操等手段，使學生掌握實操的技能；三年級考取專業技能證后到相關企業實習，進一步掌握旅行社、酒店的服務技能，培養學生的思維能力和解決問題的能力。
3.教學形式的直觀性
人們常說：“百聞不如一見。”貫徹實踐性教學的直觀性，可以使學生獲得真實、具體、豐富的感性材料，通過直觀認知，了解、熟悉技術的操作要領，突破時空和思維模式的限制，使語言難以表達清楚的抽象知識概念具體化、形象化，為學生的感知、理解和掌握技術規范創造條件，增強學習興趣和積極性，提高技能培養的效率。例如，講授“地陪導游中首次沿途導游”時，筆者用多媒體手段展示相關的視頻資料，學生清晰地看到了沿途導游的全過程；同時，教師通過情景模擬，讓學生能很直觀地明確沿途導游的內容及要領。
4.教學環境的開放性
旅游服務與管理專業實踐教學的教學環境與其他教學不同，需要的是一種真實的或仿真的情景，需要的是可操作的實際設備，所使用的設備未必能在教室這個有限的空間內容納，所組織的活動未必能在教室這個固定的空間內展開，所使用的素材未必能在教室等特定的空間內獲得，所培養的能力未必能在師生單向交流中形成。導游專業的實踐教學除了在教室內進行情景模擬外，應把學生帶到旅行社學習不同部門的工作流程和技能，此外還要讓學生走進景區（景點），融入到現場導游的具體環境中去。因此旅游服務與管理專業實踐教學時必須處在一個開放的環境里。
5.教學內容的動態性
職業教育教學內容不同于普通教育，普通教育的教學內容是基于人類知識的積淀，而職業教育的教學內容是源于當代的職業世界，是對職業世界中技能的歸納和整理，隨著科學技術發展的日新月異，專業知識的更新周期不斷縮短，許多新的技術、新的管理思想逐步應用于專業管理領域，專業管理教學應及時追蹤新技術、新裝備的發展進程，不斷更新教學內容。由于旅游服務與酒店管理的教學實踐是開放的體系，必須同外界尤其是旅行社、旅游景點景區發生信息的交換，因此實踐性教學也應有一個動態更新機制，在制定教學計劃時，要廣泛地開展社會調查，了解本專業相對應的職業崗位群的職責和綜合素質與能力要求，并根據旅游業的實際情況和對人才的要求來調整教學內容，針對企業實際所需的人才類型來培養學生，落實具體的課程，強化教學“應用能力”。其教學內容與職業需要必須盡可能的保持同步，至少不能落后于社會需求，因此實踐教學內容必須隨著市場需求的變化而不斷更新，使其處在動態變化之中。
6.教學方法的創新性
傳統的教學方法是重在培養人的智力水平，增加人的知識總量，但職業教育不能簡單照搬普通教育中的方法。在旅游服務與管理專業實踐教學中，應該根據職業教育的目的和學習內容的特殊性，重點培養學生的動手能力、社會應變能力，以適應旅游服務與管理工作的需要。因此，在實踐教學過程中要不斷創新，采用靈活多樣的教學方法，如角色扮演法、分組討論法、團隊合作法、案列分析法等
通過與時俱進的實踐性教學方法，吸引開放性教育條件下學生的注意力，使學生既受到基本學習能力的培養，又受到素質教育的熏陶，激發學生學習的主觀能動性，充分挖掘學生的潛能。
7.教學評價的多元性
旅游服務與管理專業實踐教學的考核不像理論教學考核那樣單一和客觀，帶有主觀性和主體的自主性的特點。因為實踐性教學活動完成情況的考核標準以文字說明為主，除完成的字數、完成的時間是類似量化的指標外，基本上是定性指標及原則性說明，任課教師或指導教師對考核標準的文意理解必然帶有一定的主觀性和隨意性。而開放教育下實踐性教學活動的完成需要依賴于學生自身的自主性和自覺性，但開放教育下的學生質量差異較大，而且整體水平不高，自主學習意識不強，很難靠自主性保證實踐性教學過程的真實性、完整性的教學質量。這種主觀性和自主性的特點導致評價的多元性，從主體視角來看，實踐教學評價可以由學校管理人員、教學人員、企業管理人員、學生家長、職業教育專家共同參與；從過程角度來看，實踐教學評價可以包括過程評價與結果評價；從評價內容看，實踐教學除了技能評價外，還有知識評價、職業道德評價等。 但無論是誰評價，評價內容是什么，總之評價的目的是為了全面了解學生的學習狀況，激勵學生的學習熱情，促進學生的全面發展，因此在對學生實踐活進行評價時，既要關注學生參與實踐活動的結果，也要關注他們在活動中的變化和發展；既要關注學生的個性差異，更要注重學生創新能力和實踐能力的培養。
二、旅游服務與管理專業實踐性教學實施方式
實踐性教學是傳統教學中的薄弱環節，在如何加強實踐教學方面，我校旅游服務與管理專業不斷進行探索，采用了實訓、見習、案例教學、畢業實習、科研訓練、社會實踐等方法，從技能初步形成、技能操作實訓到技能強化等分層次、分階段逐步地開展實踐性教學，將知識技能與工作崗位結合起來，突出操作，重視合作和創新，培養了一大批社會所需求的創新型適用人才。
1.技能形成性實踐教學實施方式
技能形成性實踐教學是實踐性教學的重要組成部分，是學生技能學習從無到有的成長過程的實踐教學形式。作為剛剛從初中畢業的學生來說，對所學的專業還沒有清晰地認識和了解，組織好校內實踐教學，有利于學生技能操作意識的形成和發展。按照技能學習的發展順序和規律，可以分為感知認同實踐和仿真模擬操作實踐等方式。
1.1感同認知實踐教學。所謂感同認知實踐教學就是組織學生利用感官了解職業工作的過程、企業的環境、設備的形態以及職業發展的空間等。目的是讓學生對所學的專業和將來所從事的職業從各方面有感性的、初步的認識，并產生喜好等認同感，為以后的學習和教學打好基礎。感同認知實踐的方式主要有參觀、調查、訪問、演講等，這些方式可以集中組織，也可以分散進行；實踐的地點可以是校內的，也可以是校外的。可以讓學生到學校所在的地區內各大旅行社看一看各旅游部門的工作流程，或讓學生分批跟團了解導游員的工作實況。或通過演講、班會等形式強化他們對所學專業的感受，增強專業意識，激發專業熱情。
1.2案例教學。在《導游實務》、《旅游法規》等課程的教學中可以利用案例分析的方式增強學生的認知能力。我校專業課教師都非常重視案例的教學，收集了許多的案例進行補充教學。一般采用如下過程進行案例教學：①課前布置案例內容，由學生自主分析或互相討論；②課堂指定學生重點發言，并進行全班討論；③由教師進行歸納總結，課后要求學生書面歸納。
1.3仿真模擬。這是技能的初步形成階段，是按照職業世界的真實情況、構造，盡量模仿真實的工作環境，體現旅游服務業的原始原貌，營造職業工作的氣氛，通過教師的示范、影像教材的演示等讓學生了解、掌握技能操作的順序、動作標準和注意事項等，學生經過模擬掌握基本的動作要領，了解相關設備、工具的性能、使用方法等。
這個階段往往是學習新技能的基礎階段，理論與實踐教學并重，以理論為基礎，重點突出實踐操作，一步步培養學生操作技能。以上實踐性教學以在學校內部開展為主。
2.技能強化性實踐教學實施方式
學生在理解、掌握基本的知識和技能后，需要開始強化這些技能，并通過教學項目等不斷綜合單項技能，以達到熟練再現技能的程度。強化的方式主要有實訓、見習和技能競賽等。
2.1實訓。實訓是實踐教學的主要形式，是中職學生理論實踐結合的重要途徑，實訓是為熟練掌握某種技術或技能而在真實或仿真的環境中進行反復訓練的活動。實訓目前是我校實踐教學的重要組成部分，占相當大的比列，實訓的時間一般在學習專業課之后，是在一定理論和技能基礎上進行的，實訓的內容不是仿真模擬操作實踐教學期間的單項動作訓練，而是單項能力、甚至是多項能力的綜合，因此，實訓教學中經常采用項目教學等具有復合型的教學方式，實訓的地點隨所需條件而定，校內有實訓基地等條件的可在校內展開，也可依靠企業資源展開。
2.2見習。見習是實踐教學的補充形式。我校旅游服務與管理專業在二年級上學期或下學期采取招標的形式與旅行社聯系，由中標的旅行社派出精干的導游員組織學生到岳陽樓、衡山、韶山等湖南經典旅游線進行實地教學活動，這些帶隊的導游員既是學生的導游工作者，更是學生的“師傅”。從這些導游員身上學生學到的不僅是他們的導游工作能力，還有他們的應變能力、語言溝通能力等綜合知識。通過實踐活動使學生從課堂、學校走出來，開闊視野、增長實踐知識與技能。
2.3技能競賽。技能競賽是實踐教學的促進形式，有利于提高旅游服務與管理專業教師和學生的實踐能力和職業素養，提高中職學校教學水平和教學質量。因此，應定期舉辦或參加全國、省、市、校級旅游服務與管理專業技能競賽，將其制度化、固定化。需要注意的是，技能競賽應作為旅游服務與管理專業實踐性教學的一個必要環節，卻不能用技能競賽完全代替系統、全面的專業教學，畢竟技能競賽前的強化訓練不可能面對所有的學生，但我們可以通過技能競賽所獲得的經驗和教訓，用于指導以后的實踐性教學，促進教學水平的提高。
3.技能整合性實踐教學實施方式
這是綜合利用所學專業知識和技能，進行檢驗性實踐，進一步完善技能，并不斷獲得工作經驗的教學方式。包括以下兩種情況：
3.1校外實習。以畢業實習這種方式為主，這是學習期間的最后階段，是中職教學中必有的實踐教學形式。學習的內容具有綜合性的特性，包含了理論知識、專業技能、方法策略及社會能力等。學生兼有學習者和工作人員的雙重身份，還可領取一定的勞動報酬。實習目的是使學生充分利用所學的知識去解決復雜的難題，進行創造性實踐，由此達到最高級別的的實踐，因此這種教學實踐教學具有最終性特性，是職業教育整體培養目標的綜合反應。
為了提高學生的職業實踐能力和職業素養，幫助學生積累實際工作經驗，必須重視校外實習。在校外實習首先要和相關的企業合作，建立校外實習實訓基地。這可以借鑒德國“雙元制”教學模式。所謂“雙元制”教學是一種國家支持、校企合作共建的辦學制度。“雙元制”中的一元是指職業學校，其主要職能是傳授與職業有關的專業知識；另一元是企業或公共事業單位等校外實訓場所，其主要職能是讓學生在企業里接受職業技能方面的專業培訓。這種“雙元制”模式重視能力培養，針對性較強，能充分調動企業辦學的積極性。在這種制度保證下，企業不僅會制訂完善的培訓規劃，促進專業理論與職業實踐相結合，強化技能培養，而且能提供充足的培訓經費，使教學有足夠的物質保證。不過當前由于就業形式比較嚴峻，使得學生的畢業實習變成了就業實習，這樣做從長遠來看是不利于學生的未來發展的，因為學生通過校內實習只是初步具備了基本的導游專業技能，學生必須要在實際工作中去鍛煉、提高并積累實踐經驗。這就需要學生不能始終在單一的崗位上實習，必須要有崗位輪換。通過崗位輪換一方面拓展學生的專業技能，另一方面也能培養學生的綜合專業素質和創新能力。
3.2社會實踐。這是指導學生在社會中從事的一項實踐活動，常以3-5人為一組開展社會實踐活動，布置相關任務，目的是增強學生對實踐活動的了解，培養學生的協調能力、溝通能力和對理論知識的綜合運用能力，提升學生的專業素養。
以上這些實踐教學形式是循序漸進、互相補充的，動作技能的形成規律是由簡單技能的組合逐步形成復雜的技能，有一個熟能生巧的發展過程，只有熟練掌握了單項技能才能學習復雜的技巧，并且在這個過程中必須給學生充分反復操練的機會，即結合專業特點，不斷的強化操作訓練，在最后階段整合實踐經驗，聯接所學技能，形成較完整的職業技能。
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旅游管理特點范文第3篇
關鍵詞：高職 旅游管理 教學改革
隨著國家經濟的進一步發展和對外交流的不斷擴大,我國的旅游產業自上世紀九十年展至今一直呈穩步上升的態勢。但與旅游產業飛速發展不相匹配的一個客觀事實是高素質的旅游從業人員匱乏,旅游企業一線基層管理人才出現斷層。為此,高職院校的旅游教育與研究也在謀求長足發展,以便為旅游業各部門輸送大量專業人才,各個高職院校都為此做出了很多有益的探索,也取得了很多不錯的成績。
1 高職旅游管理專業特點
高職旅游管理專業特點是以培養學生實際操作能力為基礎的教育體系,其人才培養目標是培養德、智、體全面發展的高素質人才為宗旨,培養既具有一定的旅游管理理論基礎,又能熟練掌握現代旅游行業的服務與管理技能,具有一定的外語交流能力、計算機應用能力、營銷策劃能力,具備良好旅游職業道德修養、較強的服務意識和綜合職業能力,能適應旅游企業一線需要的高素質技能型人才。總體而言,高職旅游管理專業有以下幾個特點:
1.1 專業實踐性強
高職院校旅游管理專業主要涵蓋以下幾個就業方向:旅行社、酒店、景區、旅游管理部門及其它。專業本身實踐性強,它要求學生有一定的實操經驗和很強的服務意識。
1.2 專業理論體系較完整
旅游管理專業因為建立時間較早,形成了自己一套完整的理論體系,理論體系的建立一方面有助于學生完整的掌握旅游管理專業的理論內容,另一方面給實操性強的旅游管理專業帶來了一定的瓶頸,很多院校局限于理論體系中而忽略了實操教學或者是偏向于理論教學輕實踐教學。
1.3 專業要求學生全方位發展
旅游管理專業屬于服務行業,不管是酒店管理還是旅行社經營都需要有很廣泛的知識面,本專業要求學生全方位發展。
2 高職學校旅游管理專業教學現狀分析
2.1 高職旅游管理專業教學現狀
旅游管理專業自創辦以來就以其與工作崗位相結合著稱,各個院校都在實踐環節上做出了很多的努力工作,但是因為各個學校師資條件的不同,實踐環節也出現了參差不齊的現象。師資雄厚的學校有自己的實訓基地,創建了自己的旅行社和酒店,為學生實踐建立了完整的實踐體系,為旅游管理實踐做出了很多嘗試。但是大多數院校都存在實訓基地不完善,實訓環節不完整的問題。
實踐教學在現代高職教學實施中,具有與理論教學同等重要且不可替代的地位和作用。它是通過實驗、實習、專業實踐等一系列有目的、有計劃、有組織的實踐性教學活動。實現學生應用知識、掌握技能、熟悉未來職業及獲得新知識等教育目標的教學形式,也是遵循現代教育基本規律的有效教學手段之一。根據培養目標和專業特色,旅游專業教學一般包括理論教學和實踐教學兩個部分,其中實踐教學在實踐中包括:課程見習、階段崗位實習、旅游旺季實訓、畢業實習四個部分。這四個部分在教學中只有環環相扣、有機結合才能取得最大的教學效益。因此需要建立一套行之有效的旅游管理實踐教學模式,以達到高職旅游專業教育的目標。高職教育應以學生未來就業崗位的知識、能力和素質要求為主線,構建適合高職發展規律和旅游業自身特點的“能力本位”教學體系。各個學校根據實踐的要求各自提出了自己的教學改革方案,但是實際操作中方案與實際執行錯位,實踐落實不到位的現象還普遍存在。
2.2 高職旅游管理專業教學存在的問題
旅游管理特點范文第4篇
【關鍵詞】旅游管理專業；求職；職業要求；實踐能力
旅游管理類專業學生主要學習旅游管理方面的基本理論和基本知識，接受旅游經營管理方面的基本訓練，具有較強的實踐能力與溝通能力，善于處理旅游行業特點的相關問題和關系梳理工作，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業單位從事旅游行業相關工作的從業者。
旅游管理類專業畢業生就業的行業類型主要包括13個不同方向，具體為：1.旅游行政管理部門；2.旅行社；3.旅游咨詢公司；4.旅游電子商務企業；5.旅游規劃策劃機構；6.旅游營銷策劃企業；7.旅游景區；8.主題公園；9.旅游休閑俱樂部；10.旅游度假村；11.旅游職業中學、旅游職業中專教學工作；12.旅游與休閑行業的自主創業；13.走向鄉村，參與開發鄉村旅游與休閑產業。從就業的行業類型能看到，旅游管理類專業就業面較寬，不同行業對于職業素養的要求也不同，這就決定了旅游管理類學生的職業素養教育和工作實踐能力必須能夠在求職過程中或者進入職業環境后迅速勝任相關工作崗位。
一、旅游管理類專業畢業生的職業要求
任何大學的專業價值都必須通過職業平臺得以體現，職業要求對于專業學習和即將進入工作崗位的畢業生來說，是考量學生人力資源價值和其專業知識價值的標尺。根據整個旅游管理類畢業生的就業行業我們將其職業要求大體分為以下幾個方面。
1.迅速熟悉工作環節信息和工作溝通渠道
旅游行業的工作類型非常豐富，從普通的導游到旅游景區策劃工作，從酒店餐飲客房服務工作到旅游產品的設計開發工作，都緊密的圍繞著旅游消費產業鏈條產生和運轉，這就要求旅游行業的從業者，尤其是旅游管理類專業的畢業生在進入工作崗位角色后能夠非常迅速的收集工作所需的相關信息，而且在不斷變換的崗位角色中能夠快速適應工作角色要求，能夠迅速建立旅游行業中多角色、多渠道、多種環境的溝通聯系工作，從而為工作內容的開展和工作關系的建立運行發揮主動積極作用。總的來說歸納為3點；一要迅速適應旅游行業的多種工作角色；二要積極收集掌握相關崗位工作的有用信息；三要能夠在旅游行業不同類型的工作中發揮主動性角色作用。
2.良好的口頭表達能力和積極社會溝通能力
旅游行業所有的工作類型都是圍繞旅游者和旅游事件展開的，這就要求旅游工作從業者必須擁有良好的口頭表達能力和積極的社會溝通能力。首先，通過自己良好的表達能力在旅游工作中積極開展旅游服務，提供相關旅游產品；其次，由于旅游行業的工作具有時間、空間、事件、環境、問題等因素的多變性和突發性，這就要求旅游行業的從業者能夠擁有積極的社會溝通能力和聯系能力，在旅游行業多種變化的因素中通過積極交涉、關系溝通、情況通報等方式理順工作關系，保障不同類型的旅游行業工作得以順利進行。
3.較強的突發事件關系協調能力與處理能力
由于旅游行業工作因素的多變性，在旅游服務和旅游產品開發工作中，突發問題的產生不可避免，這就要求旅游行業的從業者具備快速的問題反應能力，通過訓練有素的問題協調能力化被動為主動，從而積極決策問題，保障旅游者的合法權益，維護自身的工作責任。通常來說，旅游行業的工作要求從業者進入工作崗位后，遇到突發問題做好以下3點：一是要積極溝通信息，保護旅游者合法權益；二是迅速開展公關協調，將問題造成的影響降至最低；三是通過自身團隊或工作機制平臺進行善后關系公關維護工作，保護自身企事業品牌形象，實現多種關系價值利益的優化結合。
二、旅游管理類畢業生求職的主要特點
目前全國大概有300余所院校開設旅游管理的本科專業，假設每個本科院校旅游管理專業每年畢業50名畢業生，僅每年畢業的旅游管理本科畢業生超過1萬5千名，再加上一定數量的旅游管理專業碩士和博士以及數字相對本科畢業生更為龐大的專科、高職及中專畢業生，數量極為龐大，這說明兩個問題。第一，旅游管理專業的社會需求較大，大量的旅游管理類畢業生進入旅游行業后能找到適合自己的工作崗位；第二，旅游行業本身的多類型、多層次、多鏈條能夠適應從中專的導游酒店專業到旅游管理規劃的碩士、博士高層次學歷畢業生的職業層次，所以我們有必要從畢業生的角度從以下一個方面分析旅游管理類專業畢業生的求職特點。轉貼于
1.從行業一線服務崗位開始職業生涯塑造
目前的實際情況是：大多的旅游管理類的畢業生在開始求職時，都是尋找旅游行業的基層一線服務崗位工作，這個情況由多種原因造成，一是教學實踐相脫節，目前我國的旅游管理專業的教學工作和教學大綱要求，畢業生掌握的旅游專業相關知識需要在實踐一線崗位中進行相應的實習；二是旅游行業的行業特點要求，從事旅游規劃和旅游產品開發工作，必須對旅游相關產業鏈條的導游、服務咨詢及旅游銷售工作有一定程度的了解，這就需要畢業生進入旅游行業后對不同一線崗位工作都有相應的工作實踐，具備基本的行業素質。
2.性格、心態展現優于專業基礎知識掌握
在旅游行業的招聘過程中，旅游企事業單位對于畢業生綜合素質的考量目前比較偏重畢業生性格因素，心態情況的了解，對于專業基本知識的要求反而并不高，主要有2個原因，一是用人單位在旅游行業的不同類型和不同模式，相對于專業基礎知識更要求畢業生進入工作崗位后熟悉本崗位的工作流程和工作程序，專業基礎知識的要求不高；二是用人單位對畢業生進行心理測評和性格、心態測量從而選拔性格積極，心理素質相對穩定的從業者，這是基于旅游業作為綜合性產業的性質要求，要求從業者始終以樂觀積極的心態面對工作的整個流程和各種問題，提供良好的旅游服務。
3.動態崗位環境考驗畢業生社會生存能力
旅游行業的崗位動態性較強，無論是導游工作、旅游銷售工作還是景區規劃工作，都要求從業者能夠在較長的外出工作周期中去發揮主觀能動性面對工作中出現的各種實際問題，這就要求畢業生在求職的過程中能夠體現出相應的社會適應能力和生存能力。從兩個方面體現出畢業生較強的生存能力，一是能夠長時間從事不同區域，不同環境及不同類型的旅游服務工作，例如，導游工作外出時間長，周期密集，工作環境和工作內容不斷變化；二是遇到各類問題時，能夠沉著冷靜，變通思維，善于應對解決實際中的矛盾問題，理順整個旅游服務中的各類關系，既保證旅游服務的質量又能增加相關工作鏈條的經濟收益。
三、增強旅游管理類畢業生求職能力的幾點建議
增強旅游管理類畢業生求職的根本方法是增強旅游管理學科的社會實踐性教學，但是在畢業生就業的過程中，可以通過相應的訓練和實習增強畢業生在求職過程中的綜合素質，更為良好的展現學生積極的職業心態和穩健的職業作風，從而增強學生在就業過程中的求職能力。
1.加強旅游職業語言的情景訓練
旅游行業招聘的過程短則數個小時，長則最多幾周時間。動態性的工作環境和耐壓性的工作特點要求畢業生能夠在很短的面試時間里展示出自己的整體特點，突出性格特征，能夠在數周的現有工作崗位上承受旅游行業節奏快、頻率高、效率好的工作要求，這就要求畢業生在求職前需要進行相應的職業語言的情景訓練。通常情況下，不同場景的職業語言訓練能夠迅速幫助畢業生模擬不同工作崗位環境，通過語言的展示溝通熟悉旅游業招聘的語言習慣和工作作風，從而在面試中積極自信的面對語言交流考察；其次，職業語言的情景訓練還有助于畢業生模擬工作環境，旅游業相關工作崗位的最大特點就是語言溝通，通過語言環境的訓練本身就是對工作場景的訓練，能夠幫助畢業生在數周的實習過程中以沉著冷靜的心態面對各類實際問題。
2.豐富相關行業崗位的實踐經驗
旅游行業對于畢業生的實踐經驗要求較高，畢業生可以把握旅游行業工作的崗位特點和要求提前進入相應的工作環境和崗位進行實習實踐，如果臨近就業，沒有太多的時間進行工作周期較長的實踐時，可以采取崗位實踐培訓，即在沒有勞動報酬的前提下尋找多個不同旅游行業的工作崗位，例如，做三天導游實習，跟一個省內區域團；做三天旅游咨詢銷售，了解相關工作渠道；做三天旅游產品設計等等，在這個過程中，認真記錄每一個工作細節中的問題和體會，事后歸納總結心得，這對于求職中相關問題的應對可以起到良好的幫助作用。轉貼于
3.突顯應對突發問題的決策能力
如果能夠通過相關工作崗位的實踐和實習，體會突發問題從產生到結果的過程能夠提升自身的緊急應對能力，如果臨近求職，沒有相應的實踐經驗，最好的方式就是善于總結前人的工作經歷和心得，尋找相應的導游工作日志或工作心得，通過自身歸納和總結分類分析，模擬相應環境，增強自身的認知能力，在整個求職過程中，凸顯出自己對于突發事件應對的感受理解，可以幫助畢業生塑造良好的協調決策形象，增強就業過程中的競爭實力。
旅游管理類畢業生在求職過程中，應該通過較好的語言素質來積極展現自身的工作心態和協調溝通能力，通過沉著冷靜的工作執行力展示自身堅強的心理素質和問題應對能力，從而提升在就業過程中的競爭力，尋求更好的工作職業平臺和發展方向。
參考文獻
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旅游管理特點范文第5篇
【關鍵詞】旅游管理；教學改革；重要性
作為第三產業的旅游業，一直以來都有投入少、回報多的特點，同時，它又是典型的無煙工業，既有助于拉動地方經濟的增長，又能夠以旅游來促進自然環境和人文環境得到有效的保護。近幾年，隨著我國經濟水平地不斷提高，人們的生活水平得到很大程度地提高和改善。與此同時，人們對旅游的熱情和需求也隨之不斷增長，旅游行業也漸漸擺脫過去以第一產業、第二產業為主的“邊緣”地位，開始受到越來越多的重視和關注，對旅游管理方面人才的需求也越來越旺盛。
一、旅游管理專業當前教學現狀
然而，從當前我國各個院校旅游管理專業教學的現狀上看，仍然存在諸多問題。主要表現在以下三個方面：
（一）教學觀念落后
在高職院校中，旅游管理專業的開設與其他專業相比，較為滯后。很多院校之所以開設旅游專業，很大程度上是因為近幾年我國旅游產業的快速增長。在此前提下，很多院校在開設旅游管理專業的初衷往往是基于利益上的考量，而對于旅游管理有關的先進教學理念、創新教學方法以及優秀的教學方式等仍然欠缺。因此，其培養出來的旅游管理類人才往往也具有很大的局限性，無法快速適應旅游行業的發展。
（二）教學脫離實踐
上述我們提到，我國的旅游管理專業化課程起步的時間較晚，大部分學校剛剛設立或者正準備設立旅游管理專業。在此情況下，由于經驗的不足和教學理念的滯后，導致現今教師在教學旅游管理專業過程中，將教學的重點放置在旅游管理基礎類和理論類知識的教學，而忽視了實踐的重要性。然而，旅游管理往往又對人才的實踐能力要求很高，需要從業人員具備一定的與人溝通能力、綜合分析能力、臨時應變能力……等等，將社會對旅游管理類人才需求的類型與當前高職院校旅游管理專業課程設置和教學重點的傾向上看，兩者存在較大的矛盾和不適應性。
（三）教師的專業性水平不足
當前形勢下，很多院校在對教師進行招聘和引進過程中，重點仍然在于教師的學歷，而非教師的專業經驗。在這種機制引進下的旅游管理專業教師，雖然學歷水平很高，但其專業性、適應性卻顯得薄弱。
二、旅游管理專業實施教學改革對促進學生就業的影響
高職院校旅游管理專業作為培養這方面人才的主要陣地，其教學效果的好壞，教學質量的高低，都將直接影響到其向社會輸送人才水平的優劣。因此，不斷改革和完善旅游管理專業教學，既符合當前應用性旅游管理人才培養的需求，又符合時展的必然需要。
（一）滿足社會對人才的需求
一直以來，旅游行業都是服務行業的重要內容，也是我國很多省份和地區的經濟支撐產業。隨著人們對旅游需求不斷增大，我國旅游業也隨之不斷發展壯大，成了當前國民經濟發展的重要推動力量。在此形勢下，我國的旅游行業既面臨著前所未有的重大機遇，同時也遭遇時代賦予的重大挑戰。因此，對旅游管理專業教學進行改革乃大勢所趨，且勢在必行。
（二）滿足人才自身發展的需求
目前，在大多數高職院校的旅游管理專業教學中，片面的注重對相關理論知識的教學與研究，而忽視對學生管理實踐、溝通能力以及專業素質等的培養。而我們知道，旅游管理專業一直都是一門實踐性非常強的專業，脫離實踐而開展的課堂教學，不僅效率極低，而且也不利于培養旅游管理高素質、精專業人才。所以，對旅游管理專業進行改革也是促進人才發展的必然要求。
三、對旅游管理專業改革的建議
下面，結合當前旅游管理專業教學現狀，對旅游管理專業教學改革提出幾點建議：
（一）優化旅游專業課程設置
根據旅游市場的需求，開設符合市場需求的專業課程也是當前旅游專業改革的主要措施之一。當前，旅游管理行業所面臨的最大問題是缺少應用型的專業人才，對此，要重視對旅游管理專業現有教學內容和課程體系的改革，使其具有更強的實踐性和可操作性，將對學生的實際訓練內容擺在重點突出位置。同時，還要加強對旅游管理課程的分類，優化課程教學設置，使教師在教學過程中，能夠實施更加系統化的教學。
（二）強化旅游專業實踐教學
針對旅游管理專業實踐性強的特點，各院校要注重對教學重點的改革，變過去只重基礎性和理論性知識，為理論與實踐并重的教學。對此，旅游管理專業教學的重點，要著眼于培養學生的實踐操作能力和解決問題能力，同時加強學校與各個實習單位的合作，為學生的實踐訓練提供充足的機會，從而強化學生理論與實踐的結合訓練，達到提升教學效率的目的。
（三）加強優秀教師隊伍建設
加強旅游管理專業教師隊伍的建設也是當前旅游管理專業改革的重點。過去，院校在引進教師過程中，常常只重視教師的學歷水平，而忽視對其專業技能的要求。對此，院校要積極轉變這種片面的教師引進機制，轉而重視教師“雙師”素質，即要求教師不僅需要具備一定的旅游管理理論知識，還需要要求其具有充足的旅游管理經驗，以此來達到提升實踐教學的目的。
四、結語
總而言之，對旅游管理專業的改革是一項需要長期努力堅持的過程，非一朝一夕所能達到。各個院校在實施旅游管理專業改革的過程中，要積極轉變教學觀念，不斷優化課程教學過程，同時配備具有實踐意義的旅游管理實踐課程，以及強化旅游管理專業教師隊伍的建設。相信在做到以上幾點之后，旅游管理專業教學課堂必定更具實效。
參考文獻
[1] 楊建翠.加強旅游管理專業實踐教學的幾條途徑[J].西南民族大學學報（人文社科版），2003（10）.
[2] 林琳.新形勢下旅游管理教學的改革探索[J].黑龍江教育學院學報，2014（9）.
