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尊敬的老師,親愛的同學:
農產品品牌建設是品牌農業發展的重要組成部分,農產品品牌的發展有利于帶動農業規模化、專業化、標準化、產業化;有利于提升農業效益;有利于保障農產品質量安全;有利于提升市場競爭力;有利于推動農業生產向優勢區域集中。實施品牌戰略是提高特色農產品的市場競爭力最有效的途徑,近年來,XX縣始終把農產品品牌建設作為開拓農產品市場、加快現代農業發展、促進農民增收的一項重要舉措來抓,已取得良好的經濟效益。
截至2018年底,全縣共注冊農產品商標21個,基本上涵蓋了全縣名優特色農產品的各個類別,其中陜西省著名商標5個,寶雞市知名商標3個;全縣認定無公害農產品基地16個,認證無公害農產品30個;“寶X布爾”牌臘羊肉、“麒康”牌小雜糧、“長X農林”牌核桃油及蜜蜂、“秦豐久香”牌核桃、“麒寶香”牌蜂蜜等農產品知名度和市場占有率逐年提高,2016年1月,省農業廳通過XX縣無公害農產品整縣環評。
品牌的建立使當地資源稟賦得到了充分發揮。XX縣屬渭北旱塬丘陵溝壑區,自然資源豐富,農產品量大質優,其中布爾羊肉、核桃、蜂蜜、優質玉米和小雜糧等享譽省內外市場,深受廣大消費者青睞,是中國布爾羊之鄉和全省烤煙種植基地縣、核桃基地縣、秦川肉牛基地縣。按照“強果、興牧、擴菜、優糧、做響休閑農業”發展思路,全縣“東部蘋果西部菜,中部畜牧+藥材”產業發展格局初步形成,在東部塬區建成萬畝矮砧蘋果示范基地2萬畝,西部建設萬畝高山蔬菜基地示范帶5萬畝,建成高山蔬菜基地4個;核桃栽培面積累計達到30萬畝;烤煙種植面積達到1.1萬畝;建成標準化規模養殖場35個,家庭牧場30個,適度規模養殖場46個,全縣百箱以上中蜂標準化養殖場29個。
積極探索和創新實踐,加快新型農業經營主體培育。全縣累計龍頭企業14戶,其中:省級龍頭企業2戶,市級3戶;全縣成立農民專業合作社324個,其中:國家示范社1個,省級示范社6個,市級優秀社10個,十佳社4個。全縣認定家庭農場74戶,建成適度規模養殖38戶、家庭畜牧場81個、標準化養殖場40個、中蜂養殖場36個。全縣累計建成現代農業園區32個,其中:省級園區3個、市級園區10個。2018年,全縣糧食總產量6.03萬噸,蔬菜總產量4.2萬噸,核桃總產量5830噸,烤煙總產量1390噸,全年肉類總產量4477噸,農林牧漁業總產值11.36億元,增長4.1%,農民人均可支配收入達到102804元,增長9.5%。
關鍵詞:農業發展;農產品;品牌
中圖分類號:F2
文獻標識碼:A
doi:10.19311/ki.16723198.2016.27.006
農產品品牌是農產品質量、品質、價值的象征,是農產品生產者綜合實力的體現。隨著現代農業的發展,農業產業化步伐不斷加快,農產品市場競爭日趨激烈,傳統農業正由數量型向質量型轉變。實施農產品品牌戰略,走品牌化發展道路,正逐步成為農業經濟實踐與學界關注和研究的熱點。
目前,我國農產品品牌不僅具有特殊品牌所具有的個性,還具有俱樂部公共產品特性,創建農產品區域品牌,必須高度重視“品牌定位―品牌選擇―品牌成長”這一品牌決策過程(田云章,2013)。從農產品品牌結構因素分析,戴程(2014)認為“企業實力”、“與目標群的契合度”、“現有科研能力”、“客戶成熟度”、“消費者主觀認知創新”是最核心的影響因子。從消費者角度分析,孫開功等(2016)認為,農產品品牌資產由農產品公司能力聯想、品牌知名度、感知質量和品牌忠誠度構成,其中公司能力聯想、品牌知名度居于核心與基礎的地位。曹佛寶(2016)認為,原產地形象的光環效應是特色農產品品牌最重要的外部線索,品牌關系型態在光環效應、功能價值與品牌忠誠之間起著部分中介效應。因此,在區域特有農產品產品品牌向區域品牌整合過程中,政府行為從不同方面為區域品牌帶來新的品牌價值(王軍、李鑫,2014)。
農產品品牌建設不僅具有其他商品品牌的共同特征,而且在品牌營造、品牌質量與標準、品牌營銷等方面也具有區別于其他商品品牌的獨特特征,因此在區域農產品品牌建設時,農業企業應按照品牌經營的理念打造自有品牌,政府在區域特色品牌整合、農產品質量、生產標準及品牌營造環境方面應發揮主導作用。本文從區域品牌營造角度,分析常州市農產品品牌建設過程中的成效和存在的問題,并提出適合該區域農產品品牌建設的具體建議。選擇常州市這樣一個區域內的農產品品牌建設案例,有助于我們透過中觀層面的研究把握宏觀層面的農產品品牌建設面臨的問題和特征,同時常州作為經濟發達地區,市場經濟相對活躍,農產品品牌營造具有一些成功經驗,對欠發達地區的農業發展趨勢有一定借鑒意義。
1農產品品牌建設的重要意義
1.1現代農業發展的必然選擇
農產品品牌是現代農業的一個重要標志,隨著我國農村經濟結構戰略性調整和農業產業化組織化程度的提高,加快農產品品牌建設,促進特色優勢農業產業化發展,是推動傳統農業向現代農業轉變的大勢所趨。農產品品牌建設通過改變農業生產組織形態,聯合農業生產企業、生產基地、廣大農戶、涉農機構等,能夠有效整合資源,促進土地、資金、技術、勞動力等生產要素向品牌農產品優化配置,實現特色農業產業集群發展,加快農業產業結構優化升級。
1.2農民增收的有效途徑
品牌是無形資產,打造農產品品牌的過程就是實現農產品增值的過程。傳統小農經濟往往導致農產品加工技術流程缺乏標準,質量不穩定;同時,農戶分散經營的特點決定了農產品價格更容易受市場波動影響,抵御風險的能力較差。實施品牌化建設,一方面有助于提高農產品的知名度和美譽度,增強市場競爭力,拓展農產品銷量,穩定銷售渠道,降低農產品的生產和運營風險;另一方面,可以延長產業鏈,帶動農產品加工、儲藏、物流等相關產業的發展,進而拓寬農民就業渠道,促進農民家庭增收。
1.3食品安全的重要保證
品牌是市場競爭的載體,目前各地不斷出現的食品安全危機,推動了市場對高品質、無污染、無公害等農產品的需求,而農產品品牌正是利用“信號傳遞效應”,向消費者傳遞區別于其他農產品的資源優勢和質量特征,提高消費者對該產品信任。所以,農產品品牌建設可以促進農業生產的標準化,提高農產品質量安全整體水平,確保農產品消費安全。
2農產品品牌建設的成效
近年來,常州市加快發展現代高效農業,著力推進農業產業化,大力加強以名優農產品為抓手的品牌建設,取得了較為顯著的成效。
2.1農產品品牌開發初具規模
常州市市級名優農產品既有未加工的原始農產品,也有初級加工的制成品,涉及到糧油、畜禽、林果茶、水產、蔬菜、蠶桑等幾個大類,還包括花卉、苗木、盆景等園藝類產品和蜂蜜產品。據初步統計,自1998常州市開展名優農產品認定與考核工作以來,通過省級以上認證的無公害農產品、綠色食品、有機食品達到874只;擁有農副產品注冊商標近千件,其中省著名商標17件、市知名商標67件,累計向社會推出市級名優農產品527只,目前在有效期內的市級名優農產品有173只,其中省級名牌21只。2015年,名優農產品平均每只產品的銷售收入、利稅分別超過2500萬元和370萬元,不論是產值規模、還是市場效益,都上了一個新臺階。近年來,常州市各類名牌農產品質量在同類產品中處于領先地位。
2.2“三品”認證強力推進
常州市通過認證的無公害農產品已達383只,綠色食品251只,有機食品117只,“三品”認證累計達751只。長江水產的銀魚、白魚等6個品種獲得有機食品認證;“春暉”牌牛奶先后被評為有機食品、省名牌產品和市名特優農產品,并且建立起了產品質量可追溯制度,消費者通過原包裝編碼的3位質量追溯識別碼可以查詢到該產品的奶源以及防疫記錄。目前,常州市已建成無公害農產品產地283個,面積超過150萬畝,茶葉已經有95%以上通過了無公害農產品產地認定。
2.3農業標準體系初步建成
常州市省、市兩級龍頭企業中95%的企業通過了ISO9000系列質量認證,5家企業通過了ISO14000質量認證,7家龍頭企業通過了HACCP質量認證,其中金壇腸衣廠的腸衣加工不僅獲得HACCP的體系認證證書,還獲得了BRC食品安全全球標準論證。同時,常州市已制定溧陽白芹等江蘇省地方標準37項、無公害水稻種植技術規程等常州市地方標準51項、涉農企業標準725項,基本涵蓋了糧食、蔬菜、水果、茶葉、畜禽和水產等各個領域,初步形成了“以國家標準、行業標準、地方標準為主體,企業標準相配套,多種操作規程為補充”的標準體系。圍繞示范農產品建設,加快推進產前、產中、產后各環節技術和管理標準的建立,目前常州市建立農業標準化示范區(基地)55個,其中包括雪山草雞、優質水稻等6個國家級農業標準化示范區,20個省級和23個市級示范區。
2.4農產品品牌推廣宣傳不斷拓展
常州市政府還積極鼓勵農業龍頭企業與大型超市、商場建立穩定的購銷關系,一批知名度和市場占有率較高的產品正陸續進入配送中心、超市和專營店,市場份額不斷擴大。另一方面,政府還大力引導省市龍頭企業和名牌農產品參加各類農產品展銷會,從2009年起,常州每年開展“十大常州市民最喜愛的名優農產品”評選活動,不斷提升和擴大名優農產品的知名度。溧陽(縣級市)通過發展“一村一品”,創建了一批以“天目湖”品牌為標志的知名品牌,共有10大類百余個品種,2016年冠以“天目湖”品牌的農產品銷售收入超過20億元。金壇市(縣級市)則通過電視臺宣傳農業龍頭企業品牌,《農業龍頭企業在金壇》欄目完成60多檔節目,6期節目相繼在常州電視臺和江蘇省電視臺播出,打響了金壇農業品牌。
3常州市農產品品牌建設存在的問題
3.1品牌規模結構不夠合理
從農產品品牌規模上看,農業企業受土地、融資等方面制約,產品規模仍偏小、效益偏弱,許多產品年銷售額只有幾十萬、上百萬。同時,常州市名優農產品開發中還存在各自為政狀況,同一產品有多個品牌,多個規模較小的農業企業分散經營,產品品牌特色難以凸顯,也導致企業不注重品牌質量建設,品牌不能發揮應有的市場效應。以茶葉為例,目前全市茶葉生產企業多達200多家,茶葉品牌200多個,但規模在300畝以下、銷售額在100萬元以內的小企業超過80%,這種狀況大大削弱了常州市茶葉品牌的市場競爭力。從農產品品牌結構上看,常州市企業初級農產品品牌較多,精加工的品牌少;一般的品牌多,省級以上的品牌少。
3.2品牌培育缺少長遠規劃
農產品區域品牌是農業產業升級的重要手段,研究表明,農業品牌知名度和品牌原產地正相關且均正向顯著影響消費購買意愿(張傳統、陸娟,2014)。遺憾的是,常州市部分農產品生產企業的經營人員,對企業自身定位缺少遠景規劃,對品牌建設的長期性和復雜性沒有足夠的認識和理解,品牌意識較為模糊,把商標與品牌等同起來,認為農產品只要有了商標就是有了品牌,對品牌創建缺少合作意識,寧愿自己重新創牌,也不愿意與其他品牌合作。同時,由于現行的品牌評定程序繁瑣、耗時較長,一個商標從申請到最終批準一般需要三年時間,涉及的環節多、要求嚴,加上農業生產者大部分受文化知識水平的限制,對申報產生了較大的畏難情緒。部分企業認為品牌只是一個裝飾,所以更愿意申請行業協會設立的名優產品。一些企業僅僅是從農民手中收購產品,經過簡單的包裝后就投入市場,由于沒有相應的科技人員和設施,品牌缺乏科技支持,產品質量標準落后,產品在市場中競爭中處于劣勢地位。
3.3品牌宣傳保護力度不夠
品牌包含文化、個性、利益等多層含義,從一定意義上來講品牌所體現的除了物質利益外,更多的是消費者自身的社會地位、個性和文化涵養等,因此,培育品牌的顧客忠誠是企業的品牌建設的重要工作。而常州市很多農產品品牌企業缺少對產品文化價值的挖掘,品牌宣傳推廣也更多依賴于口碑相傳,忽視了各類媒體的利用和推廣。在品牌保護上,一些農產品雖然質量較好,但加工、名稱、包裝、宣傳上都有雷同之處,造成同地區同類產品之間惡性競爭,甚至出現農產品品牌仿冒現象。研究表明,農業生產企業的行為決策與它們“搭便車”行為的額外收益大小相關,如果“搭便車”行為額外收益大,那么生產企業的質量維護合作積極性將顯著降低,隨質量維護成本的增大,在不同分擔比例區間內,生產企業行為決策也會發生相反的演化趨勢(陳通、李志方,2014)。典型的是溧陽苦瓜茶,經過無序競爭和相互間仿冒,已在市場上煙消云散;天目湖砂鍋魚頭也存在類似情況,在溧陽天目湖周邊地區乃至周邊城市,許多大大小小的飯店都能看到掛有“天目湖”品牌的砂鍋魚頭,魚龍混雜,讓消費者難以辨別。
3.4品牌質量管理還不到位
質量是產品的生命線,是創立品牌的基礎。常州市大部分農業生產特別是初級產品的生產主體,仍然以分散的農戶為主,導致生產過程中的用藥用肥以及種植、養殖模式差異性很大,極大地制約了農產品質量與安全的提升。有些農產品企業雖然制訂了生產標準,但由于產品經銷方向主要是本地的農貿市場,缺少對品牌質量提升的動力,因此按標準生產的意識還不強。部分品牌企業持有“一旦品牌認定就可以坐吃幾年”心態,放松了品牌的建設與管理,忽視了品牌相關延伸環節的培育建設,每年全市都有企業因質量標準、標識標注、商品條形碼等問題,被取消名優農產品認定資格。
4加強農產品品牌建設的幾點建議
加強農產品品牌建設是發展現代農業的必然選擇,也是常州市推動城鄉一體化、實現科學發展的重要抓手。品牌的建立是一個循序漸進的過程,尤其是中小企業在品牌創建過程中,必須堅持以提升產品質量為前提,以科技創新為突破,通過個性化的廣告宣傳來樹立良好的企業品牌。
4.1加強農產品品牌資源整合
農產品品牌建設和農業產業化相伴而生、相互依存,沒有雄厚的產業基礎,就不可能把品牌做成規模,沒有知名品牌建設,產業化也不可能做大做強。只有品牌化與產業化相結合,才能顯現效益,提高附加值。針對當前品牌類同性大、經營規模小等問題,常州市應進一步加快農業產業化步伐,加大農產品品牌資源的整合力度,注重提高品牌建設的質量,帶動品牌農業的發展。尤其是要充分發揮龍頭企業在品牌建設上的領軍作用,一方面推進“龍頭企業+基地+農戶”的農業產業化經營模式,以龍頭企業、專業合作組織、協會作為載體,在主體建設、產業規模、產品品質上狠下功夫;另一方面,結合萬頃良田工程,積極開展農業領域的招商引資,借用外部資金、技術來做大做強龍頭農業企業,爭取建立“規模大、起點高、外向型”龍頭企業,以此來不斷推動農業品牌的發展。同時,根據農業品牌專業強、區域性強特點,以優勢產業和特色產品為重點,加大投入力度,加強對已有品牌整合,集團式進軍市場,使品牌快速提升為名牌,充分發揮品牌效應,實現“創一個名牌、帶一片產業、興一地經濟、富一方百姓”的目的。
4.2提升農業標準化生產水平
品牌的建立源于標準化的管理,只有高質量的農產品,特別是采用先進標準的農產品,才會有較強的市場競爭力,才能真正成為市場的名牌產品。近年來,隨著國家食品生產許可證管理制度的施行,ISO9000、ISO14000、HACCP、GAP等認證已經成為農產品進入市場、特別是高端市場的通行證。因此,從源頭做起,加強對農產品生產的控制和過程的標準化管理,可以在保證農產品質量的同時,提升農產品的潛在價值。從該市實際來看,應加快建立農產品從田頭到餐桌的全過程質量監控體系,指導和幫助農產品加工企業、生產基地制訂農產品生產標準和技術操作規程,從生產、加工、包裝、儲運、銷售等各個環節,全過程加強農產品質量控制。同時,積極推進標準化示范區建設,把品牌農業建設與該市的“雙百萬畝”工程、農業示范園區建設結合起來,按照企業化運作、產業化開發的要求,繼續大力發展無公害農產品、綠色食品、有機食品,推進無公害農產品生產基地的整體認證,確保農副食品的源頭安全。
4.3增強品牌企業的研發創新能力
創新是農產品品牌生命活力的源泉。常州市應在多元化、多層面培育好農業市場競爭主體的基礎上,大力推進農業科技創新,通過加快科技進步來提高農產品開發能力和市場競爭力。引導資金將向農業高科技項目傾斜,促使龍頭企業把科技創新放在首要位置,指導企業和基地提高產品科技含量,提升農產品檔次和水平。加強農業企業與高校和科研機構合作,增強農產品的研發力量,增加對農業生產的智力投入和科技含金量,尤其是要加強農產品產后技術的研究與開發,提升農產品的采收、保鮮、包裝、儲藏、運輸等技術水平。建立完善農科教結合機制,通過多渠道、多形式培訓,不斷提高農民的科技素質,加強農業企業家隊伍建設,不斷提高農業企業的經營管理水平。
4.4推進農產品品牌營銷
按照“政府搭臺、企業唱戲”的思路,通過舉辦農產品推介會,組織名優農產品參加博覽會、展銷會、評獎評優等活動,全方位展示名優農產品,進一步增強消費者的認知度,促進農產品品牌建設和產品銷售。加強行業協會建設,發揮行業協會在提供市場信息、協調行業內企業關系、加強企業合作、共同開拓市場等方面的積極作用,提高常州市農產品的市場知名度和覆蓋面。大力發展農產品批發市場,引導大型批發市場、超市和龍頭加工企業與生產基地對接,不斷拓寬名優農產品的銷售渠道。作為市場競爭的主體,常州市農產品生產企業也應進一步增強品牌經營意識,提高市場營銷能力。一方面,通過加強目標市場的可行性研究,有針對性地進行農產品研發,更好地提供個性化服務,滿足不同市場的各類需求;另一方面,注重品牌推廣宣傳,找準品牌定位,策劃適合的廣告宣傳,不斷提高品牌形象的認知度和美譽度,從而有效地占領和擴大市場份額。
4.5優化農產品品牌培育環境
通過制定產業、稅收、金融等優惠政策,完善有關農產品品牌的創建激勵機制,充分調動企業和生產經營者創建農產品品牌的積極性和主動性。進一步加大對品牌建設的資金支持,引導地方金融機構采取靈活多樣的金融政策,幫助農產品生產企業解決融資困難,增強發展的動力和后勁。政府相關部門應進一步明確責任,加強配合,健全農產品檢測體系,推行農產品產地編碼制度,對以次充好等影響品牌建設的行為嚴厲進行打擊,加強品牌權益保護,確保農產品品牌質量安全。更加重視農產品品牌文化建設,挖掘品牌文化底蘊,賦予農產品更多文化內涵,營造獨特的文化品位,不斷提升品牌產品的價值,贏得更多的消費者。
常州土地資源缺乏,農業生產成本較高,但二、三產業發達,機制靈活,科技研發能力強,充分挖掘和整合這些有利條件,全面實施農產品品牌戰略,建立現代農業運作模式,將有利于加快推進常州農業結構調整,促進農村經濟可持續發展。
參考文獻
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[5]王軍,李鑫.區域特有農產品品牌整合的政府行為研究――以長白山人參品牌為例[J].農業經濟問題,2014,(5):2126.
[關鍵詞]焦作地區;特色農產品;品牌;建設
doi:10.3969/j.issn.1673 - 0194.2015.18.110
[中圖分類號]F323 [文獻標識碼]A [文章編號]1673-0194(2015)18-0-02
1 焦作地區特色農產品品牌建設的必要性
第一,特色農產品品牌化有助于規避市場風險,增強市場競爭力,擴大焦作特色農產品的銷售渠道。近年來,由于農產品的季節性,農民生產的盲目性,以及外地同類農產品充斥焦作地區以假亂真等現象的出現,給焦作地區特色農產品的發展帶來了很大的壓力和市場風險。加強特色農產品的品牌建設,有利于保證焦作地區特色農產品的市場份額,提高市場競爭力。
第二,特色農產品品牌建設能增加農產品附加價值,增加農民收入。農產品是典型的需求缺乏彈性的商品,常常出現農民辛苦經營而增產不增收的局面。焦作地區特色農產品較其他地區同類農產品具有獨特利益和價值,能給些消費者帶來較高的效用,將這些融入品牌文化和內涵建設定會增加農產品的附加價值,獲得高額利潤,避免“谷賤傷農”現象的出現,增加農民收入。
第三,特色農產品通過加強品牌建設,可建立穩定的顧客群體,穩定農產品的市場份額。一方面,通過品牌可以傳遞焦作地區特色農產品特有的文化內涵、商品價值及利益效用等,便于獲得消費者的認可,培養消費者的忠誠度。另一方面,特色品牌農產品在吸引大量消費者的同時,排斥非品牌競爭者的加入,從而形成了穩定的銷售市場,保證了特色農產品生產商的市場份額。
2 焦作地區特色農產品品牌建設SWOT分析
2.1 內部優勢分析(Strengths)
2.1.1 自然資源優勢
千百萬年以來,太行山特有的巖溶水帶著豐富的微量元素滲入地下,與地下水交織在一起,形成焦作獨特的水質。焦作地區空氣新鮮,在長時間的地熱烘烤下,土壤中豐富的的礦物質和微量元素蒸發彌散,形成了獨特的微生物和微量元素結構。獨特的氣候、土壤、水質及空氣,綜合作用,形成了焦作地區得天獨厚的自然條件。焦作各種特色農產品在這樣的自然條件下生長,經過數千年的遺傳變異,逐漸形成了生理結構、外部形態以及營養成分上的獨特品質。
2.1.2 文化特色優勢
焦作自古就有著豐厚的文化底蘊,如山水文化、懷藥文化以及太極文化等。懷商也是河南歷史上唯一的一個商幫集團,更是豫商文化的核心。懷慶商人創造財富的背后,是值得后人學習的超前的管理思想和經營之道。而四大懷藥正是懷商白手起家的主要依托和起步后的主打產品,懷慶商人的創富神話就是四大懷藥最好的宣傳廣告,比直接的廣告效果會好很多。加強對懷商文化的研究和宣傳,做好焦作特色農產品的文化營銷,是打響焦作特色農產品品牌的強大精神力量。
2.1.3 特色農產品優勢凸顯
近年來,焦作立足傳統農業優勢,大力發展特色農業,初步形成了四大懷藥、小麥種子、食用菌、無公害蔬菜、博愛生姜、林果和畜牧業等特色優勢農產品,特色農業占農田面積的25%,所帶來收入卻占農民收入50%以上。四大懷藥是焦作獨有的資源,產品在全國各地廣受歡迎,并遠銷東南亞和歐美等30多個國家和地區。
2.2 內部劣勢分析(Weaknesses)
2.2.1 農業生產者市場觀念滯后,品牌意識淡薄
焦作地區的廣大農民市場意識淡薄,受傳統農業生產經營方式的影響,認為農產品是產品而非商品,不能有效地進行品牌建設。2012年“溫縣鐵棍山藥”商標雖已成功注冊,但這種以地區來命名的品牌,過于籠統,不利于消費者識別和辨認,被假冒和盜用的情況十分嚴重。如近年來河北、山西及山東等地的山藥大量流入焦作以假亂真,嚴重影響了焦作鐵棍山藥的信譽。對于焦作廣大的特色農產品而言,大部分都沒有注冊品牌,導致這些具有良好品質和特色的農產品不具有市場競爭優勢和價格優勢。
2.2.2 特色農產品科技含量偏低
焦作地區各種特色農產品的生產技術和手段比較落后,受小農意識的影響,重視以量取勝,農產品缺乏深加工。農業科技推廣應用滯后,農產品科技含量低,品牌建設缺乏足夠的技術支持。如鐵棍山藥作為焦作特色農產品的典型代表,其加工尚處于起步階段。在初加工方面,目前還主要以農戶加工、自主經營為主,程序簡單分為清洗、截斷、打捆、裝箱等,然后直接進入市場銷售,加工技術水平很低。在深加工方面,雖有偉康、建國等深加工龍頭企業,圍繞消費者需求開發出鐵棍山藥粉、山藥片等具有較高附加值的多個系列產品,但開發潛力依然巨大。
2.2.3 特色農產品標準化程度偏低
焦作地區特色農產品多以農戶自主經營為主,雖然標準化示范基地逐年增加,但標準化帶動作用依然不太明顯。特色農產品的標準化生產和加工是創品牌的重要前提。沒有標準就沒有質量,就不可能創出品牌。特色農產品質量標準主要包括:特色農產品產前、產中和產后技術標準體系;特色農產品質量監督檢測標準體系;特色農產品標準化技術推廣體系。這些標準的制定和實施不僅可以避免特色農產品出現品質參差不齊的現象,更能提升特色農產品的整體形象。對初級特色農產品進行標準化的深加工能增強特色農產品的儲存能力,解決季節銷售矛盾,增加農民收入。
2.2.4 營銷能力、資金不足,人才缺乏影響品牌的建設與發展
特色農產品品牌的建設與發展,是諸多因素共同作用的結果。農業經營者要重視市場調研、深加工特色農產品研發、產品整體概念的研究、包裝的設計、暢通的銷售渠道以及適當的廣告策劃與宣傳等。而焦作地區廣大農業生產者缺乏全面規劃,只做一些片面的努力,難以成就強大的品牌。同時,這些工作的實施也需要強大的資金和人才支持,這也是制約焦作地區特色農產品品牌建設的重要因素。
2.3 外部機會分析(Opportunities)
2.3.1 中原經濟區建設機遇
在焦作建設中原經濟區經濟轉型示范市的大背景下,發揮比較優勢,示范帶動全省經濟轉型,實現農業現代化和特色高效農業的發展。由此,焦作地區特色農業的發展會得到更多的政策支持和資金、技術、人才的幫助,是焦作地區特色農產品品牌建設的大好機遇。
2.3.2 消費者生活水平不斷提高
隨著消費水平和生活質量的不斷提高,消費者追求健康、養生極綠色的觀念也不斷增強。焦作四大懷藥、博愛生姜等特色農產品的藥用、養生價值,食用菌、綠色無公害蔬菜,林果等的綠色環保,都極大地迎合了消費者的現代消費觀念,為焦作地區特色農產品品牌的建設提供了廣闊的發展空間。
2.4 外部威脅分析(Threats)
2.4.1 假冒產品帶來的威脅
近年來,由于焦作特色農產品品牌管理環節的不足,市場上的假冒產品層出不窮,不僅影響了焦作特色農產品的形象,也嚴重影響了焦作地區特色農產品的生存和發展,如冒充焦作鐵棍山藥、冒充博愛生姜以及冒充綠色無公害蔬菜等現象層出不窮,使得消費者難辨真偽,也給焦作特色農產品帶來價格競爭,影響其價值的實現。
2.4.2 自然環境帶來的威脅
農業本身就具有很大的自然風險,焦作各種特色農產品在生長過程中都受到降雨量、氣候、溫度、土壤及病蟲害等生態因素的影響和制約,一旦這些自然條件發展變化就會造成其產量和質量的變化,影響自身價值。有些特色農產品對生長環境要求較高,如正宗的鐵棍山藥1塊地5年才種1次,每畝產量500~750kg,產量非常有限。
2.4.3 國內外農產品企業的競爭壓力
面對激烈的市場競爭,焦作食用菌、無公害蔬菜等在國內外都有很多強大的競爭對手。品牌、包裝以及技術等都急需提高,給焦作特色農產品的發展帶來了前所未有的挑戰。
3 焦作地區特色農產品品牌建設的對策和建議
3.1 加強特色農產品品牌主體建設,樹立品牌意識
一方面,針對焦作地區特色農產品營銷主體發展滯后的現狀,在堅持的基礎上,要大力扶持特色農產品農業合作社等中介組織的發展,使之成為特色農產品品牌建設的重要平臺;同時要進一步重點培育一批特色農產品深加工龍頭企業,使之成為特色農產品品牌營銷的重要主體。另一方面,應大力培育特色農產品營銷主體的品牌意識和品牌觀念,使他們認識到品牌對提升和保護特色農產品價值的重要性。充分調動和發揮品牌營銷主體的主觀能動性,不斷提升焦作地區特色農產品的品牌價值,減少和避免焦作地區特色農產品品牌價值的流失。
3.2 建設特色農產品的品牌文化
品牌文化是品牌的魂,是品牌精神境界感情的體現。消費者購買產品,不僅是選擇產品的品質和功效,更注重品牌的文化品味。優秀的品牌無不蘊含著豐富的文化內涵,品牌文化賦予消費者情感體驗,也造就了品牌的價值。品牌文化的培育應該是點滴積累、循序漸進的過程,全境式的廣告轟炸只能快速提高品牌知名度,卻很難積淀品牌深厚的文化內涵。焦作地區特色農產品品牌的建設應注重融入焦作的特色文化,如將懷商文化、懷藥文化、云臺山山水文化、神農山文化、竹林七賢文化、太極文化及月山八極拳文化等恰如其分地融入相應的特色農產品,有利于進行市場溝通和互動,定能增強特色農產品的文化內涵和文化價值,提升品牌形象。
3.3 大力實施特色農產品標準化,為品牌建設提供重要保障
大力推進特色農產品標準化,結合焦作地區各種特色農產品的特點,制定和實施產前、產中、產后各個環節的技術要求和操作規程,實現特色農產品的標準化管理。如特色農產品的種植標準、深加工標準、技術檢測標準、包裝規格標準等。要大力抓好生產基地建設,創建特色農產品標準化示范區、科技示范區等,助推特色農產品品牌的建設。通過標準化的建設與實施,實現從生產到銷售的全程監控,以優良的品質和獨特的外觀贏得市場。
主要參考文獻
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【關鍵詞】農產品品牌;消費者;SWOT分析
一、北京市農產品品牌現狀
截止至2015年底,北京市共有法人單位704629個,其中:農、林、牧、漁業法人單位9551個,占到法人單位總數的1.36%。2015年北京市地區生產總值23014.59億元,第一產業增加值140.21億元占比0.61%。
北京市農產品品牌整體數量較少,私營企業整體盈利狀況一般,在數量和經濟貢獻上遠遠低于二、三產業。但北京近郊的很多特色農產品和地理標志產品以及在此基礎上衍生出來的采摘園,都在北京“都市型現代農業”的定位下占有了一席之地,比如平谷大桃、懷柔板栗、大興西瓜、昌平蘋果、昌平草莓等,都成為了北京市的另外一張名片。
二、北京市農產品品牌建設SWOT分析
(一)北京市農產品品牌建設的優勢
1.北京市擁有發達經濟和較高的消費水平
根據國家統計局2016年調查顯示,北京人均消費為全國第二。高收入也就意味著居民的消費高和高生活水平。這就為北京市農產品品牌提供了強有力的經濟基礎。
2.北京市龐大的人口基數帶來龐大的消費市場
北京市有多達2000萬的人口,農產品作為與每個人都息息相關的產品,購買群體較大,故即使不用考慮消費群體和個性化消費問題,也會很輕易的開拓小范圍市場。
3.人口素質高對于知名農產品認可程度高
北京市場不僅人口基數龐大,而且在這2000萬人口中聚集著大量社會精英、高學歷、高素質的消費者。他們通常對生活品質的要求也會相對較高。對品質高的產品感興趣的可能性也就更大。
(二)北京市農產品品牌建設的劣勢
1.北京市的自然條件,地理區域條件對農產品種植的限制
北京的氣候屬于大陸性季風氣候,較適宜農業的發展;但山區面積高達62%的比例,地勢條件不適宜耕種。又加之平原地區多為城市核心區域,已經被建筑物覆蓋。按照我國18億畝的土地紅線來說,北京市的耕地面積嚴重不足。耕地面積的減少,無疑造成了農產品總量的減少,進而造成了“巧婦難為無米之炊”的發展困境。
2.嚴峻的環保形勢對北京市農產品的限制
2015年北京市農委已經明確除科學研究籽種繁育性質項目除外、休閑觀光等農業經營項目外,禁止新建、擴建畜牧業和漁業中的水產養殖。
(三)北京市農產品品牌建設的機遇
1.農業政策的傾斜與財政扶植
北京市政府對于農業部門的重視也是北京市農產品品牌發展的重要后盾。市政府通過市財政局在財政撥款方面進行傾斜,直接對農產品生產經營者給予經濟補償。鼓勵農民、農民專業合作社和涉農企業在北京生產優質的農產品。持續穩定的政策支持,為北京市農產品品牌的建設提供了適宜的外部環境。
2.科技優勢
在農產品電子商務迅猛發展的近幾年,農產品品牌在也在緊扣時代,不斷推陳出新。從最傳統的B2C模式即使用電腦或手機等終端,通過網頁下單的途徑,僅作為一種普通的商品進行銷售,發展為專門的農產品銷售的APP,如沱沱工社、天天果園、本來生活等。以及專門的團購網站、微信公眾號,如拼多多、拼食惠、叔小白等。進而發展到線上線下相融合的模式,如愛鮮蜂等將電子商務與實體零售店相結合的全新模式。相較于傳統的電視廣告,不離身的手機成為了農產品品牌新的推廣方式。北京完善的信息化環境為北京市農產品品牌的宣傳提供的有力條件。
(四)北京市農產品品牌建設的威脅
1.國際知名農產品品牌和外省市優秀農產品品牌的沖擊
北京是一個國際化大都市,開放而又廣闊的市場吸引著很多跨國公司的關注。在超市中隨處可見的進口食品已經在人們的生活中扮演者越來越重要的角色了。“都樂”的香蕉和菠蘿在北京市場一直熱銷,來自歐洲和澳洲的奶制品更是暢銷,國內嚴峻的乳制品安全問題,加上進口產品價格越發的親民。北京市農產品的自給率較低,需要從其他省市和地區輸入一定量的農產品,才能夠保障北京市民的需求。但過多的補給又會造成與本地農產品形成競爭。這是一個需要堅持適度原則的問題。
2.農業用地減少,農業轉型迫在眉睫
北京市的農業用地面積在近幾年持續降低,農產品產量持續減少。農業發展方式面臨巨大挑戰。都市型現代農業定位也要求農業轉型勢在必行。
北京市農作物播種面積近五年來持續下降,且下降幅度將近半數。這就迫切的需要北京農產品向高效集約化的方向發展。減緩第一產業增加值下降的辦法就是開展都市型現代農業,發展體驗型農業。近十年來主要農產品產量不斷下降,但是北京市的常住人口的在連年攀升。人多地少,自給率低,是北京市農業面臨的主要挑戰。也是農產品牌建設面臨的主要挑戰。
三、結論
根據北京市農產品面臨的優勢、劣勢、機遇、挑戰,進行SWOT表格化分析,分別制定四種農產品品牌戰略。并對每一種戰略采取的條件、產生的后果、預期效果等進行分析
四、總結
企業應對自己的產品進行適度營銷。用包裝以區別同類產品,用簡易的標簽,標明產品的特征,也就是制造產品的賣點。辨識度低的品牌特征難以培養消費者的忠誠度。消費者認可程度最高的宣傳方式是通過超市的推廣進行,可適量減少在電視廣告上的投入,多進行試吃等體驗型的宣傳方式。
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關鍵詞:農產品品牌;農業產業鏈;品牌管理
產品品牌的價值體現在經濟實力在產品價格的斷崖式比較,并且產品品牌實力是衡量其經濟實力的重要指標,中國是農業大國,改革開放以前,農業促進了中國經濟的發展,農產品作為中國的主要經濟來源,起到了重要作用。現階段農產品品牌的建設已成為我國農業發展的重點工作,農產品品牌包括品牌名氣度、產品質量、價格適宜、品牌形象等,而就產業鏈視角去看待農產品品牌建設流程,其從生產到最終百姓餐桌經過了很多的流程環節。其中涉及的農產品品牌的建設參與主體眾多,包括農業戶、農業企業、農業協會和政府等部門。
一、參與主體在農產品品牌建設中存在的問題
1.農民戶參與農產品品牌建設的問題分析
農產品建設過程中最先涉及的是最初提供農產品的農民戶,這是建設良好品牌的基礎也是保證品牌良性發展的重要支撐,因此其質量的高低決定著品牌的建設前景。雖然我國大力發展多種經營主體參與農業種植,但從目前的數據來看,提供最初農產品的主力軍還是農民戶。但農民戶(專業戶)在參與農產品品牌建設中具有以下幾個問題:
第一,農民戶對農產品的質量缺乏認知。
第二,農產品溯源力度不夠。
第三,農產品質量提高的培訓不足。
2.農業企業在農產品品牌建設中的問題分析
第一,農業企業對農產品的質量安全有待提高。質量安全是產品生命之源,大多數的農業企業在安全這塊意識不夠,對產品安全缺乏足夠的認識,而就產業鏈視角去看待農產品品牌建設流程,其從生產到最終百姓餐桌經過了很多的流程環節,涉及最多的就是農業企業,因此更要關注。
第二,農業企業對農產品的質量安全缺乏組織保障。組織建設是保障農業企業品牌的重要基礎,是質量管理的重要保證,既然要提高安全意識需要企業設立專門的組織機構,進行合理的農產品品牌質量管控,加上頻發的毒農產品事件,就是由于缺乏農產品品質保障體系。
第三,目前我國農產品,尤其是具有知名度的農產品未建設合理的價格機制。農產品一直處在低價格區間范圍內,雖然由品牌但是價格依舊很低,按照此發展,對于對我國農產品品牌建設肯定是相當不好的。并且沒有建立完善的基于消費者需求調價機制。這樣會導致很多產品的滯銷,很顯然沒有滿足產品建設的重要條件,農產品品牌建設需要長足努力。
第四,我國的農產品品牌美名度亟須提升。首先需要給消費者心里定位品牌檔次,這決定著品牌的立足長遠與否,我國的農產品品牌定位不明確,認知度不高,而且對品牌定位不給以足夠的重視。而且消費者在購買農產品時,最關注的是食品的安全及性價比,需要構建品牌聯想體系,很對問題的發生就是因為沒有建立合適的美譽度宣傳及聯想體系,這也是品牌建設滯后的原因。
3.農業協會在農產品品牌建設中的問題分析
第一,整體角度看來,我國農業協會建設起步晚,對于其發展沒有一套合適的發展體制,尚處于摸索建設階段,還沒有對農產品建設起到很重要的預期效果。
第二,農業協會在r產品品牌建設中沒有充分發揮職能優勢,農業協會的作用是為了有效促進農產品品質保證,其職能的發揮需要結合相關的措施,發揮其監督的權利,但是不作為的行為,肯定不利于品牌建設。
第三,農業協會需要在區域品牌建設中發揮其作用。農業協會的區域保護首先應該建立區域品牌的地理特性標志,這些標志有利于品牌的形成和價格競爭優勢,其次對于假冒偽劣產品應該建設辨偽存真的體系,對品牌一定要去保護,不然會極大地損害相關參與主體的利益。
4.政府參與農產品品牌建設的問題分析
農產品建設過程中其次涉及最多的是監督農產品,為農產品的發展保駕護航的政府,其為建設良好品牌的提供絕對的支撐,由于政府持續關注“三農”問題,并對提出相關的推進農產品品牌建設的章程。對農產品品牌介紹至關重要,但政府在參與農產品品牌建設中存在以下幾個問題:
第一,政府對農產品品牌的保護程度應該加強。制度建設是維護農產品流通的重要依據,只有建設完善的法律條文,所有的農產品才能具有合法性。尤其互聯網的快速發展,電子商務成為農產品品牌建設的重要途徑。如何保證農產品走出去,健康的出現在人們的餐桌,政府具有極大的責任,如建設組織建設是保障農業企業品牌的重要基礎,是質量管理的重要保證,既然要提高安全意識需要企業設立專門的組織機構,進行合理的農產品品牌質量管控,不要讓缺乏農產品品質保障體系事件成為品牌建設攔路石。
第二,政府對農產品品牌建設應該加大扶持。農產品品牌既然要建設,政府作為其戰略的執行者監督者,由于相關參與主體的弱勢性,因此要加大政府的扶持力度,支持具有潛力的農產品,不要讓區域品牌的價值在沒有扶持力度中消亡,因此需要通過各種途徑加大扶持,促進品牌建設更上一層樓。但就目前的數字來看,我國政府對農產品品牌建設在扶持力度上仍有一段很長的路要走。
第三,政府在農產品質量管控上不嚴。質量安全是產品生命之源,大多數的農業企業在安全這塊意識不夠,對產品安全缺乏足夠的重視,要提高安全意識,進行合理的農產品品牌質量管控,減少頻發的毒農產品事件發生,建設農產品品質保障體系是一種思路。要在農產品流通各環節進行嚴格的標準制定,不然農產品品牌不可能長足發展。
二、推動我國農產品品牌建設的可行性建議
農產品建設過程中涉及的是最初提供農產品的農民戶,其是建設良好品牌的基礎也是保證品牌良性發展的重要支撐,農業企業是從生產到最終百姓餐桌經過了很多的流程環節,涉及最多的就是農業企業,農業協會需要在區域品牌建設中發揮其作用,政府在農產品質量管控上具有更大的責任,基于前文的分析,那么就如何推動我國農產品品牌建設提出可行性建議:
1.完善農產品質量管控體系,提高農產品安全質量水平
對農產品建設而言,質量的好壞直接決定其品牌是否能立足,也是其健康發展的重要指標。
農產品建設過程中最先涉及的是最初提供農產品的農民戶,這是建設良好品牌的基礎也是保證品牌良性發展的重要支撐,因此其質量的高低決定著品牌的建設前景。因此要加大農民戶對農產品的質量認知意識,加強農產品溯源力度,建立完善的產品溯源系統,保障產品質量可追溯,并加強農產品質量知識的培訓;其次針對采購農產品的農業企業,要對對農產品的質量要有安全意識,對農產品的質量安全加強組織保障,對具有知名度的農產品建設合理的價格機制,促進農產品品牌建設健康發展;農業協會需要在區域品牌建設中發揮其作用。農業協會的區域保護首先應該建立區域品牌的地理特性標志,這些標志有利于品牌的形成和價格競爭優勢,其次對于假冒偽劣產品應該建設辨偽存真的體系,保護相關參與主體的利益;政府在農產品質量管控要嚴格。質量安全是產品生命之源,大多數農業企業的安全意識不強,對產品安全缺乏足夠的重視,要提高安全意識,進行合理的農產品品牌質量管控,要在農產品流通各環節進行嚴格的標準制定,減少頻發的毒農產品事件發生。
2.注重農產品品牌的塑造
農業企業在農產品品牌建設中發揮巨大的作用。因此針對農產品品牌知名度需要建設合理的機制促進其發展,首先給消費者心理定位品牌檔次,決定著品牌的立足長遠發展,建立科學的農產品品牌定位體系,加強對品牌定位的重視。而且消費者在購買農產品時,最關注的是食品的安全及性價比,因此需要構建品牌聯想體系,及合適的美譽度宣傳體系,推動品牌建設發展.并且一定要保證貨真價實,即產品的品質與消費的認知相同,這樣的承諾機制構建也是農產品品牌美譽度建設的重要方式。
3.加大農產品品牌的宣傳及保護
塑造農產品品牌形象是基礎,其后需要開展對農產品的宣傳,以形成品牌的成型,這也是品牌建設中比較重要的一環。農業協會在農產品品牌建設中需要充分發揮職能優勢,在區域品牌建設中發揮宣傳優勢,首先應該建立區域品牌的地理特性標志,這些標志有利于品牌的形成和價格競爭優勢,其次對于假冒偽劣產品應該建設辨偽存真的體系,對品牌一定要去保護,不然會極大地損害相關參與主體的利益。政府對農產品品牌的保護程度應該加強。制度建設是維護農產品流通的重要依據,只有建設完善的法律條文,所有的農產品才能具有合法性。進行合理的農產品品牌質量管控,不要讓缺乏農產品品質保障體系事件成為品牌建設攔路石。
4.明確政府基于品牌戰略的支持與指導職能
政府同樣作為農產品品牌建設的重要主體,可以運用其資源優勢,充分發揮其作用。政府能為農產品的發展保駕護航的政府,其為建設良好品牌的提供絕對的支撐,由于政府持續關注“三農”問題,并對提出相關的推進農產品品牌建設的章程。對農產品品牌介紹至關重要。具體而言,政府可以通過各種措施促進農產品品牌的建設。在農產品品牌建設中發揮各參與主體的職能特色,農業協會及政府應該為了有效促進農產品品質作保證,其職能的發揮需要結合相關的措施,發揮其監督的權利。政府對農產品品牌建設應該加大扶持。農產品品牌既然要建設,政府作為其戰略的執行者監督者,由于相關參與主體的弱勢性,因此要加大政府的扶持力度,支持具有潛力的農產品,不要讓區域品牌的價值在沒有扶持力度中消亡,因此需要通過各種途徑加大扶持,促進品牌建設更上一層樓。增加對農產品的財政補貼力度,并且幫助企業開拓國際市場。政府應加大對農業龍頭企業的扶持力度,幫助企業創建農業名牌,通過龍頭企業品牌優勢,帶動當地農業產業鏈的發展,鼓勵龍頭企業實施“走出去”的戰略。政府可以就農產品品牌名氣度、產品質量、價格適宜、品牌形象等,去看待農產品品牌建設參與的產業鏈,其從生產到最終百姓餐桌經過了很多的流程環節,涉及的農產品品牌的建設參與主體眾多,對農業戶、農業企業、農業協會和政府等部門需要通力合作,發揮集體之團隊效應,促進農產品品牌的發展。
結論
近年來,我國農I發展進入一個新階段,在社會主義經濟的發展驅動下,我國農產品品牌建設已經取得長足發展。產品品牌的價值也體現在經濟實力中。但是未來的發展是國際化的競爭,競爭的尺度和壓力會越來越大,如何讓中國的農業大國名副其實,需要很長的路要走,現階段農產品品牌的建設已成為我國農業發展的重點工作,在建設農產品品牌的過程中,要有章法、有特色的推進其發展,不要盲目追從,只有這樣農產品品牌的建設才能取得長足發展。
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