旅游專業(yè)實(shí)踐
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旅游專業(yè)實(shí)踐范文第1篇
關(guān)鍵詞:旅游專業(yè); 教學(xué); 實(shí)踐
中圖分類號(hào):G710文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A文章編號(hào):1003-2851(2010)08-0246-01
一、旅游專業(yè)的教學(xué)
(一)在旅游專業(yè)文化方面凸現(xiàn)特色。在旅游專業(yè)的建設(shè)和教學(xué)改革過程中,本著夯實(shí)基礎(chǔ)、拓寬專業(yè)知識(shí)、加強(qiáng)理論課程和實(shí)踐環(huán)節(jié),優(yōu)化和重組專業(yè)課程的思路,高起點(diǎn)確立旅游系的人才培養(yǎng)目標(biāo),在課程體系安排上實(shí)行“學(xué)校―企業(yè)―社會(huì)”相結(jié)合的培養(yǎng)機(jī)制;在人才培養(yǎng)方面實(shí)現(xiàn)特色、精品、精致的定位。凸現(xiàn)“專業(yè)教育特色化,教育過程精致化,人才培養(yǎng)精品化”的專業(yè)理念,培養(yǎng)過程實(shí)現(xiàn)“全員育人、全過程育人、全方位育人”。在教學(xué)的專業(yè)設(shè)置、課程模塊、就業(yè)接軌以及學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)和綜合素養(yǎng)方面精致辦學(xué),培養(yǎng)精品。
(二)在旅游專業(yè)建設(shè)方面凸現(xiàn)特色
(1)以需求為導(dǎo)向,及時(shí)收集用人信息,實(shí)現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的準(zhǔn)確定位。旅游人才培養(yǎng)要根據(jù)旅游市場(chǎng)調(diào)查確定培養(yǎng)目標(biāo)和能力要求。以旅游職業(yè)能力培養(yǎng)為中心;以旅游人才職業(yè)素質(zhì)教育為目標(biāo);圍繞旅游一線能力要求設(shè)計(jì)理論課程體系和實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié);以學(xué)生為紐帶開展校企合作;在校內(nèi)、校外創(chuàng)建良好的職業(yè)氛圍和實(shí)踐教學(xué)環(huán)境;以職業(yè)能力培養(yǎng)為主導(dǎo);以旅游知識(shí)為基礎(chǔ),校內(nèi)、校外互補(bǔ)進(jìn)行職業(yè)素質(zhì)教育。
(2)開發(fā)“緊跟旅游市場(chǎng)需求設(shè)置教學(xué),以就業(yè)為導(dǎo)向調(diào)整學(xué)習(xí)方向”的專業(yè)教學(xué)計(jì)劃。職業(yè)院校旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)要設(shè)計(jì)切合行業(yè)實(shí)際的教學(xué)計(jì)劃,通過對(duì)用人單位以及旅游業(yè)、地方旅游業(yè)發(fā)展的分析,旅游專業(yè)的教學(xué)計(jì)劃要不斷依據(jù)行業(yè)的發(fā)展對(duì)專業(yè)需求、能力要求和素質(zhì)要求進(jìn)行綜合統(tǒng)計(jì)分析,教學(xué)計(jì)劃緊緊圍繞培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)計(jì)知識(shí)、能力和素質(zhì)結(jié)構(gòu),基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)知識(shí)要求以夠用為基本出發(fā)點(diǎn),兼顧學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力的培養(yǎng)。結(jié)合旅游行業(yè)講解、管理、操作三項(xiàng)基本技能設(shè)計(jì)和建設(shè)校內(nèi)外實(shí)踐教學(xué)環(huán)境,始終貫穿職業(yè)能力要求的培養(yǎng),使能力和素質(zhì)培養(yǎng)可操作性強(qiáng)。
二、旅游專業(yè)的實(shí)踐
(一)根據(jù)組織形式。劃分學(xué)校統(tǒng)籌安排模式,學(xué)校統(tǒng)一安排實(shí)習(xí)單位,進(jìn)行統(tǒng)一管理與指導(dǎo)。學(xué)生必須到定點(diǎn)合作的旅游單位實(shí)習(xí),在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成實(shí)踐技能培養(yǎng)。學(xué)校統(tǒng)籌與自主選擇實(shí)習(xí)相結(jié)合模式,學(xué)校統(tǒng)一安排、統(tǒng)一管理與學(xué)生自主聯(lián)系實(shí)習(xí)單位進(jìn)行實(shí)習(xí)相結(jié)合。學(xué)生完全自主實(shí)習(xí)模式,即學(xué)校在實(shí)習(xí)方面不做統(tǒng)一安排,學(xué)生自主聯(lián)系實(shí)習(xí)單位,采取分散實(shí)習(xí)的模式。
(二)根據(jù)實(shí)習(xí)時(shí)間劃分。集中式實(shí)習(xí)模式,把實(shí)習(xí)教學(xué)任務(wù)完整地安排在一個(gè)學(xué)期或較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi),不安排其他時(shí)間進(jìn)行實(shí)習(xí)。分散式實(shí)習(xí)模式,把實(shí)習(xí)教學(xué)分散安排在幾個(gè)時(shí)間段內(nèi)完成。此種實(shí)習(xí)方式涉及因素太多,操作性不強(qiáng);但是這種方式能比較有效地解決學(xué)生實(shí)踐技能薄弱的問題。
三、旅游教學(xué)與實(shí)踐的結(jié)合及評(píng)價(jià)
為保證實(shí)踐教學(xué)的順利進(jìn)行,必須建立起一整套的管理制度和實(shí)踐教學(xué)文件,指導(dǎo)實(shí)踐的教師在認(rèn)知實(shí)習(xí)、教學(xué)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)前都要安排好實(shí)習(xí)任務(wù),提出具體要求,規(guī)范考核辦法,以保證實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量。
(一)教學(xué)與實(shí)踐
(1)在實(shí)習(xí)指導(dǎo)方法上,教師應(yīng)將“授之以魚”轉(zhuǎn)變?yōu)椤笆谥詽O”,促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)實(shí)習(xí),校內(nèi)實(shí)習(xí)以教師業(yè)務(wù)指導(dǎo)為主,在校外實(shí)習(xí)中,實(shí)習(xí)指導(dǎo)則需由業(yè)務(wù)指導(dǎo)轉(zhuǎn)變?yōu)楣ぷ鞣绞胶拖嚓P(guān)原則指導(dǎo)。在實(shí)習(xí)過程中,指導(dǎo)教師的心理輔導(dǎo)較之內(nèi)容指導(dǎo)更為重要。當(dāng)學(xué)生面臨著自身角色轉(zhuǎn)換、復(fù)雜人際關(guān)系處理以及生理和心理壓力等客觀現(xiàn)實(shí)時(shí),或多或少會(huì)出現(xiàn)迷茫、困惑甚至對(duì)抗情緒。為此,須幫助學(xué)生做好思想準(zhǔn)備、心理準(zhǔn)備和業(yè)務(wù)知識(shí)準(zhǔn)備,深入理解實(shí)習(xí)計(jì)劃安排,端正實(shí)習(xí)態(tài)度,克服抵觸情緒、盲目樂觀或者懼怕實(shí)習(xí)等不良心理。讓學(xué)生清楚實(shí)習(xí)目的、任務(wù)、要求以及實(shí)習(xí)內(nèi)容和程序,盡快適應(yīng)實(shí)習(xí)崗位工作。
(2)以尊重實(shí)習(xí)單位為前提努力滿足學(xué)生的正常實(shí)習(xí)期望學(xué)?？蛇m當(dāng)提高實(shí)習(xí)目標(biāo)定位,努力扭轉(zhuǎn)“實(shí)習(xí)生二廉價(jià)勞動(dòng)力”的不良形象和偏頗觀點(diǎn),促使實(shí)習(xí)單位重視并盡可能為實(shí)習(xí)生提供鍛煉和發(fā)揮創(chuàng)造力的機(jī)會(huì)。在可能的情況下給予實(shí)習(xí)生一定的崗位選擇權(quán),連續(xù)實(shí)習(xí)時(shí)間超過三個(gè)月則力爭(zhēng)更換實(shí)習(xí)崗位,以期豐富實(shí)習(xí)內(nèi)容。積極創(chuàng)新實(shí)習(xí)指導(dǎo)方式,利用網(wǎng)絡(luò)、電話等手段進(jìn)行異地交流和指導(dǎo),隨時(shí)通過實(shí)習(xí)學(xué)生交流聯(lián)系的同學(xué)錄或留言薄的信息了解學(xué)生的實(shí)習(xí)動(dòng)態(tài)和心理狀況。在實(shí)習(xí)初期、結(jié)束期以及學(xué)生心理變化轉(zhuǎn)折期,尤其要重視和學(xué)生的電話交流或面對(duì)面交流,及時(shí)為學(xué)生提供必要的心理支持和安慰,幫助實(shí)習(xí)學(xué)生以良好心態(tài)去面對(duì)實(shí)習(xí)生活。
(二)完善實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)。學(xué)生的實(shí)習(xí)成績(jī)一般由實(shí)習(xí)單位評(píng)分、指導(dǎo)老師評(píng)分、實(shí)習(xí)作業(yè)評(píng)分三部分組成。教學(xué)管理部門應(yīng)該根據(jù)這三部分考核內(nèi)容的重要性科學(xué)地確定各項(xiàng)內(nèi)容的權(quán)數(shù),然后再細(xì)化每一項(xiàng)考核內(nèi)容,擬出具體的可操作的考核指標(biāo)。比如,實(shí)習(xí)單位評(píng)估一項(xiàng)就可以分解為考勤、實(shí)習(xí)期間的獎(jiǎng)懲情況、實(shí)習(xí)單位鑒定等指標(biāo),然后采用分項(xiàng)打分的方式對(duì)評(píng)價(jià)實(shí)習(xí)表現(xiàn)的各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行考核。
四、結(jié)語
實(shí)踐教學(xué)是職業(yè)教學(xué)的重要環(huán)節(jié),而職業(yè)院校的旅游專業(yè)是實(shí)踐性很強(qiáng)的一個(gè)專業(yè),對(duì)實(shí)踐教學(xué)模式的探討一直是旅游教育工作者關(guān)注的焦點(diǎn),近幾年來,很多學(xué)者做過這方面的研究。純粹的服務(wù)型實(shí)習(xí)己經(jīng)無法滿足所有學(xué)生的需求和實(shí)際需要,如何創(chuàng)建新型的實(shí)習(xí)方式,提升現(xiàn)有的實(shí)習(xí)品質(zhì),提高學(xué)生在就業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)力,是值得我們思考的問題。這不僅需要學(xué)院的努力,更需要政府、旅游行業(yè)和旅游企業(yè)的關(guān)注和重視。培養(yǎng)出高素質(zhì)的旅游專業(yè)人才是學(xué)院和行業(yè)的共同目標(biāo),也是我國旅游業(yè)發(fā)展的需要。
參考文獻(xiàn)
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旅游專業(yè)實(shí)踐范文第2篇
實(shí)踐是主體對(duì)客體作用的一種活動(dòng)，是人們改造客觀世界的物質(zhì)性活動(dòng)。它具有極強(qiáng)的目的性、主觀能動(dòng)性、社會(huì)性。旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力是指旅游管理專業(yè)學(xué)生在其科學(xué)文化知識(shí)基礎(chǔ)上，通過學(xué)習(xí)、研究、工作、生活等各種途徑與實(shí)踐客體發(fā)生作用，而展現(xiàn)的應(yīng)對(duì)、解決系列問題的水平與能力。它反映旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐個(gè)體的整體能力，是其實(shí)踐個(gè)體素質(zhì)高低的重要表現(xiàn)。這種實(shí)踐能力受到眾多因素影響，如身心健康水平、知識(shí)廣度與深度、經(jīng)驗(yàn)、社會(huì)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、科技環(huán)境等。它有一個(gè)從低級(jí)到高級(jí)、從量變到質(zhì)變的連續(xù)發(fā)展過程。旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力分為基礎(chǔ)性實(shí)踐能力、專業(yè)性實(shí)踐能力、綜合性實(shí)踐能力?；A(chǔ)性專業(yè)能力對(duì)于個(gè)體發(fā)展具有基礎(chǔ)性作用，無論哪個(gè)專業(yè)學(xué)生都必須具備。它包括學(xué)習(xí)能力、語言能力、思維能力、人際關(guān)系能力、環(huán)境適應(yīng)能力、信息運(yùn)用能力、組織與管理等能力。旅游管理專業(yè)性實(shí)踐能力建立在其旅游管理專業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)上的解決旅游管理領(lǐng)域問題的能力，如酒店經(jīng)營(yíng)管理能力、旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)能力、導(dǎo)游服務(wù)能力、旅游經(jīng)濟(jì)分析能力、旅游領(lǐng)域研究等能力。綜合實(shí)踐能力是指建立在其基礎(chǔ)性能力、專業(yè)性能力基礎(chǔ)上的解決綜合問題的高級(jí)能力。當(dāng)今社會(huì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，綜合實(shí)踐能力最主要的特點(diǎn)就是創(chuàng)新。在旅游經(jīng)濟(jì)日益發(fā)達(dá)的中國，培養(yǎng)具有優(yōu)秀綜合實(shí)踐能力的旅游管理專業(yè)學(xué)生是旅游管理專業(yè)教育的最高目標(biāo)。
二、目前旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)的主要問題
(一)雙師型教師緊缺
雙師型教師是實(shí)踐性較強(qiáng)的專業(yè)對(duì)專業(yè)教師的一種特殊要求，這類教師一方面具有較高的文化和專業(yè)理論水平，有較強(qiáng)的教學(xué)、教研及教學(xué)能力和素質(zhì)，另一方面具有熟練的專業(yè)實(shí)踐技能，一定的組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和科技推廣能力。旅游管理專業(yè)是實(shí)踐性特別強(qiáng)的專業(yè)，它的教學(xué)要求要有一定數(shù)量、高質(zhì)量的雙師型教師。然而，目前中國院校大多旅游管理專業(yè)都存在雙師型教師嚴(yán)重缺乏的現(xiàn)象。一種情況是旅游管理專業(yè)雙師型教師“量”少，很多院校旅游管理專業(yè)教師有過旅游企業(yè)工作經(jīng)歷的比例很低，有些教師的科研可能做得很好，理論水平很高，然而從理論到理論的教學(xué)模式?jīng)]法培養(yǎng)出高素質(zhì)的現(xiàn)代化旅游管理人才。另一種情況是旅游管理專業(yè)雙師型教師“質(zhì)”低，不少院校旅游管理專業(yè)教師擁有導(dǎo)游證、飯店經(jīng)理資格證、景區(qū)管理證等專業(yè)相關(guān)證書，但卻沒有在相應(yīng)崗位系統(tǒng)、長(zhǎng)時(shí)間實(shí)踐過，僅是零散的接觸或體驗(yàn)過相應(yīng)的崗位工作，這類教師往往很難全面把握這些崗位的系列實(shí)踐問題，對(duì)學(xué)生的實(shí)踐能力培養(yǎng)效果很有限。
(二)實(shí)踐學(xué)習(xí)結(jié)構(gòu)不合理
實(shí)踐是學(xué)生理論認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)，也是學(xué)生素質(zhì)提高的核心動(dòng)力。培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游管理專業(yè)學(xué)生就必須構(gòu)建科學(xué)合理的實(shí)踐學(xué)習(xí)體系。然而根據(jù)調(diào)查，中國大多院校的旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)類型結(jié)構(gòu)極其不合理。從時(shí)間結(jié)構(gòu)來看，大一到大四旅游管理專業(yè)有內(nèi)容不同、難度不同的專業(yè)課程，這要求旅游管理專業(yè)學(xué)生從大一到大四必須有連續(xù)的實(shí)踐體系，這包括低年級(jí)的認(rèn)知見習(xí)、中年級(jí)的課程實(shí)習(xí)、高年級(jí)的畢業(yè)實(shí)習(xí)等實(shí)踐階段。目前大多院校旅游管理專業(yè)學(xué)生的畢業(yè)實(shí)體比較重視，效果也比較好，但低年級(jí)的認(rèn)知見習(xí)、中年級(jí)的課程實(shí)習(xí)時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，這導(dǎo)致很多課程實(shí)踐操作部分基本流于形式。從內(nèi)容還看，旅游管理專業(yè)實(shí)踐主要包括酒店、旅行社、景區(qū)等模塊，目前中國高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐做得較好的主要集中酒店與旅行社模塊，包括導(dǎo)游、計(jì)調(diào)、中西餐廳擺臺(tái)、客房布置與管理等方面，而景區(qū)管理方面的實(shí)踐卻往往被忽略。學(xué)生實(shí)踐內(nèi)容的不完善影響了學(xué)生的綜合能力的全面發(fā)展。如今旅游迅猛發(fā)展的時(shí)代，景區(qū)經(jīng)營(yíng)與管理在旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展中具有舉足輕重的作用，旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)其進(jìn)行扎實(shí)的實(shí)踐是旅游人才培養(yǎng)的客觀要求。
(三)課程體系不科學(xué)
課程體系決定了旅游管理專業(yè)實(shí)踐能力培養(yǎng)的力度與效度。從中國大多院校的旅游管理專業(yè)的課程體系來看，主要表現(xiàn)出重理論輕實(shí)踐、不全面、重課堂輕課外的特點(diǎn)。幾乎所有的旅游管理本科專業(yè)的主要核心課程都為管理學(xué)、西方經(jīng)濟(jì)學(xué)、會(huì)計(jì)學(xué)、旅游學(xué)、旅游地理學(xué)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、酒店管理概論等，而如旅游商品開發(fā)與設(shè)計(jì)、旅游策劃等實(shí)踐性較強(qiáng)的課程較少。在實(shí)踐課程教學(xué)內(nèi)容中，大多院校課程實(shí)踐教學(xué)不全面，如導(dǎo)游實(shí)踐教學(xué)主要集中在導(dǎo)游詞的講練，而全陪、地接、領(lǐng)隊(duì)等方面卻往往被忽視。在實(shí)踐課程教學(xué)過程中，大多院校主要狠抓課堂教學(xué)，高度重視模擬實(shí)踐教學(xué)，而課外實(shí)踐教學(xué)卻沒有被重視。通過校企合作形式把實(shí)踐課程放置在相關(guān)企事業(yè)崗位中完成，如把部分餐飲、客房、計(jì)調(diào)等實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容放在酒店、旅行社完成，對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)效果具有較好的作用。
(四)實(shí)踐教學(xué)監(jiān)控體系不科學(xué)
科學(xué)的監(jiān)控體系是旅游管理專業(yè)實(shí)踐能力培養(yǎng)的重要保障。盡管目前中國院校旅游管理專業(yè)對(duì)實(shí)踐教學(xué)大多有具體的內(nèi)容、形式等要求，但實(shí)踐能力培養(yǎng)效果并非理想。表面上，不少學(xué)校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)監(jiān)控類似于理論課程教學(xué)，但實(shí)際操作往往流于形式。實(shí)踐教學(xué)效果評(píng)價(jià)明顯存在盲點(diǎn)，如有些學(xué)校對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)評(píng)價(jià)主要由實(shí)習(xí)生本人自我總結(jié)、實(shí)習(xí)單位評(píng)價(jià)、指導(dǎo)教師評(píng)價(jià)組成，但每個(gè)模塊大多存在走過場(chǎng)、搞形式的成分。其次，旅游管理專業(yè)實(shí)踐內(nèi)容、形式多樣，不少指導(dǎo)教師都有自己獨(dú)立的教學(xué)、管理方案，缺乏統(tǒng)一性、規(guī)范性，學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)的效果很難評(píng)價(jià)。
三、旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)措施
(一)強(qiáng)化雙師型教師培養(yǎng)
提高雙師型教師比重、質(zhì)量是旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力提升的關(guān)鍵。旅游管理專業(yè)每年選派一定數(shù)量相關(guān)教師到相關(guān)旅游企業(yè)第一線實(shí)踐鍛煉，以提高業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)。完善校企合作機(jī)制，與旅游企業(yè)簽訂師資培養(yǎng)、學(xué)生培養(yǎng)的戰(zhàn)略聯(lián)盟協(xié)議。同時(shí)，一方面形成校外相關(guān)旅游企業(yè)、旅游管理行政部門的專家到本校旅游管理專業(yè)兼職授課的制度和機(jī)制，另一方面重視校內(nèi)教師到相關(guān)旅游企業(yè)、旅游管理行政部門聯(lián)合攻關(guān)研究提升專業(yè)技能。
(二)優(yōu)化課程體系
在旅游管理專業(yè)課程體系構(gòu)建上，根據(jù)三位一體人才培養(yǎng)理論，把課程體系分為了理論教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)、校園文化活動(dòng)三個(gè)層次。理論教學(xué)又分為公共能力模塊、專業(yè)能力模塊和發(fā)展能力模塊。實(shí)踐教學(xué)分為課內(nèi)實(shí)訓(xùn)與校外實(shí)習(xí)，既有實(shí)踐操作的內(nèi)容，也有實(shí)踐研究部分。本專業(yè)的校園文化活動(dòng)主要體現(xiàn)在有關(guān)旅游服務(wù)技能比賽或相關(guān)旅游協(xié)會(huì)的一些活動(dòng)。將旅游管理專業(yè)能力分為四大塊即：經(jīng)濟(jì)與邏輯分析能力、經(jīng)營(yíng)能力、管理能力、謀劃和策劃能力。按照專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)規(guī)格定位，制定專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)“有用、實(shí)用、夠用”的原則，按照“整合、分解、增加、舍棄、壓縮、保留”思路優(yōu)化了現(xiàn)有課程，刪除不必要的課程，增設(shè)一些專業(yè)特色課程，以提升課程支撐能力，形成模塊化的專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)。如將酒店餐飲管理與酒店餐飲服務(wù)整合為酒店餐飲管理，將旅游地理學(xué)與旅游地圖整合為旅游地理學(xué)，將旅游資源學(xué)與景觀學(xué)整合為旅游資源與景觀；將旅游市場(chǎng)營(yíng)銷分解為旅游市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、旅游策劃學(xué)。按照不同方向的“前期趨同，后期分化”原則優(yōu)化課程開課時(shí)序，即低年級(jí)通識(shí)教育，高年級(jí)專業(yè)教育，主要培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐、創(chuàng)新能力。
(三)建立立體化的實(shí)踐教學(xué)體系
建立包括課堂模擬實(shí)訓(xùn)、校內(nèi)仿真實(shí)訓(xùn)、企業(yè)見習(xí)實(shí)訓(xùn)、中期專業(yè)實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等在內(nèi)的實(shí)踐教學(xué)體系。狠抓課堂模擬實(shí)訓(xùn)，推行模擬情景教學(xué)，將理論知識(shí)通過模擬實(shí)訓(xùn)的方式加以演練，使其掌握基本的操作規(guī)程。夯實(shí)校內(nèi)仿真實(shí)訓(xùn)，以先進(jìn)的教學(xué)設(shè)施和教學(xué)儀器為依托，加強(qiáng)校內(nèi)仿真實(shí)訓(xùn)，如旅游業(yè)口語交際實(shí)訓(xùn)、旅游管理信息系統(tǒng)操作實(shí)訓(xùn)，以及職業(yè)技能實(shí)訓(xùn)等。重視認(rèn)知見習(xí)實(shí)訓(xùn)，這主要是安排學(xué)生到旅游企業(yè)進(jìn)行參觀考察和調(diào)查研究，使學(xué)生能夠了解企業(yè)的實(shí)際操作規(guī)程及實(shí)際工作情況，加深學(xué)生對(duì)行業(yè)感性認(rèn)識(shí)和理性認(rèn)識(shí)。注重中期專業(yè)見習(xí)，強(qiáng)化學(xué)生的理論與實(shí)踐互動(dòng)，通過理論與實(shí)踐相結(jié)合，強(qiáng)化學(xué)生對(duì)所學(xué)理論、知識(shí)的把握，同時(shí)通過這個(gè)環(huán)節(jié)了解自身不足，明確以后的努力方向。突出頂崗實(shí)習(xí)，使學(xué)生在真實(shí)的職業(yè)氛圍下進(jìn)行職業(yè)技能操作訓(xùn)練，加深職業(yè)認(rèn)識(shí)，同時(shí)也是培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)，增強(qiáng)溝通能力、協(xié)作能力的一種有效途徑。
(四)完善了實(shí)踐教學(xué)考核制度
旅游專業(yè)實(shí)踐范文第3篇
關(guān)鍵詞：高職；旅游管理專業(yè)；實(shí)踐教學(xué)
中圖分類號(hào)：F590 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1671-1580（2017）01-004-03
一、引言
實(shí)踐教學(xué)已經(jīng)成為高職教育很重要的組成部分，實(shí)踐教學(xué)的主要目的在于讓學(xué)生在正式步入社會(huì)之前對(duì)與本專業(yè)相關(guān)的職業(yè)崗位有一個(gè)全面的認(rèn)識(shí)和理解，實(shí)現(xiàn)所學(xué)專業(yè)知識(shí)與實(shí)踐的相互結(jié)合，M而實(shí)現(xiàn)專業(yè)教學(xué)的升華，不斷提升學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)。尤其對(duì)于旅游管理專業(yè)而言，與專業(yè)相關(guān)的工作崗位具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，所以，開展相應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，則顯得意義重大。
二、對(duì)旅游管理專業(yè)高職教育現(xiàn)有實(shí)踐教學(xué)模式的反思
（一）從屬地位模式
受我國傳統(tǒng)教育模式以及其它方面因素的影響，我國很多高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)屬于從屬地位，在這一模式下，對(duì)于旅游管理專業(yè)教育而言，實(shí)踐教學(xué)始終被認(rèn)為是輔的課程，即使是為學(xué)生安排實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，但是教學(xué)活動(dòng)的內(nèi)容仍然傾向于教學(xué)理論知識(shí)的傳授。對(duì)于旅游管理專業(yè)而言，很多高職院校名義上為學(xué)生安排了酒店服務(wù)實(shí)踐課、餐飲服務(wù)實(shí)踐課以及導(dǎo)游實(shí)踐課，但事實(shí)上，實(shí)踐課的課時(shí)數(shù)量非常少，在課程開展過程中，本專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐能力無法得到真正意義上的提升，無法為其將來走向工作崗位奠定良好的基礎(chǔ)。
（二）集中實(shí)踐模式
集中實(shí)踐模式可以說是對(duì)上述實(shí)踐教學(xué)的改進(jìn)和完善，由于我國傳統(tǒng)高職學(xué)校旅游管理教育中的實(shí)踐教學(xué)課時(shí)較少，學(xué)生無法將學(xué)到的理論知識(shí)充分運(yùn)用到實(shí)踐操作中去，所以很多高職旅游管理專業(yè)采取了“3+1”式的教學(xué)模式，即讓學(xué)生在校內(nèi)接受3年理論教育，剩下一年進(jìn)入到旅游企業(yè)中參加崗位實(shí)習(xí)。這一模式的建立，極大的延長(zhǎng)了學(xué)生參與實(shí)踐教學(xué)的時(shí)間，也可以使學(xué)生在工作崗位上真正得到鍛煉，對(duì)于其將來真正走向社會(huì)有著較大的促進(jìn)作用。但是，這種實(shí)踐教學(xué)模式也逐漸暴露出一些弊端，如，很多高職院校旅游管理專業(yè)無法實(shí)現(xiàn)理論教育與實(shí)踐教學(xué)的有效銜接，而且學(xué)生在最后一年參加崗位實(shí)習(xí)之后，其畢業(yè)論文完成以及答辯都會(huì)受到一定的影響，從而使旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)出現(xiàn)矛盾。
（三）自主實(shí)踐模式
自主實(shí)踐教學(xué)模式與集中實(shí)踐教學(xué)模式存在一定的相似性，也是在前三學(xué)年完成學(xué)生的理論知識(shí)教育，最后一學(xué)年讓學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐，只不過針對(duì)學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐，學(xué)校不作統(tǒng)一安排，讓學(xué)生自主安排，學(xué)生可以根據(jù)自己的意愿選擇與自己專業(yè)相關(guān)的工作崗位，并在實(shí)踐學(xué)習(xí)結(jié)束之際提交相應(yīng)的實(shí)踐報(bào)告。在這一模式下，唯一能夠評(píng)價(jià)學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)效果的依據(jù)就是實(shí)踐報(bào)告，但是事實(shí)表明，實(shí)踐報(bào)告的真實(shí)性和客觀性很難辨別，所以，很難對(duì)學(xué)生的實(shí)踐學(xué)習(xí)效果進(jìn)行科學(xué)評(píng)價(jià)，所以學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量無法得到有效保障，仍然需要進(jìn)一步改革完善。
三、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)
（一）滿足旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求
高職旅游管理教育可以說是我國旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的產(chǎn)物，對(duì)于高職院校而言，其教育活動(dòng)的主要目標(biāo)在于提升學(xué)生的就業(yè)能力，而實(shí)踐教學(xué)是學(xué)生教育的重要內(nèi)容之一，所以，旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的主要目標(biāo)之一就是滿足旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求。在我國，旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主要體現(xiàn)在旅游企業(yè)的發(fā)展中，主要包括酒店、旅行社等，而高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)過程中，很多情況下是將學(xué)生安排到具體的旅游企業(yè)中，讓學(xué)生提前熟悉旅游企業(yè)的崗位工作，使其提前熟悉本專業(yè)的工作環(huán)境，學(xué)生在工作崗位的工作表現(xiàn)，已成為企業(yè)整體業(yè)績(jī)的一部分。由此可見，旅游管理實(shí)踐教學(xué)的培養(yǎng)目標(biāo)之一就是滿足旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求。
（二）提升學(xué)生就業(yè)能力
在學(xué)校教育中，旅游管理專業(yè)所開設(shè)的課程主要是對(duì)學(xué)生進(jìn)行學(xué)術(shù)教育，其重點(diǎn)教育培養(yǎng)目標(biāo)是提升學(xué)生的理論知識(shí)水平，而我國社會(huì)發(fā)展更多的是需要應(yīng)用型的人才。所以，對(duì)于高職院校而言，通過開展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，可以使學(xué)生將所學(xué)理論知識(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，不斷提升其實(shí)際應(yīng)用能力，而且通過實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的開展，可以使學(xué)生提前適應(yīng)工作崗位，了解工作環(huán)境，使其在真正走向工作崗位后能夠更好的適應(yīng)崗位工作，在畢業(yè)就業(yè)過程中，憑借其較強(qiáng)的就業(yè)能力，使其能夠具備更大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。所以，旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的主要目標(biāo)之一就是提升學(xué)生的就業(yè)能力。
（三）培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維
創(chuàng)新型人才已成為推動(dòng)我國社會(huì)發(fā)展進(jìn)步的重要力量，而且，創(chuàng)新型人才對(duì)于企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的提升也有著極大的促進(jìn)作用。對(duì)于旅游管理的學(xué)生而言，在具備一定的理論知識(shí)之后，當(dāng)其真正參與到工作實(shí)踐之后，會(huì)以更加專業(yè)的眼光看待企業(yè)的日常運(yùn)行，如，酒店的實(shí)習(xí)生能夠以更加專業(yè)的角度看待顧客的實(shí)際需求，并且在其所學(xué)理論知識(shí)的指導(dǎo)下，為顧客提供更加專業(yè)而全面的服務(wù)，從而實(shí)現(xiàn)工作的創(chuàng)新。由此可見，旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的主要目標(biāo)之一就是培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維。
四、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)存在的問題
（一）專業(yè)教學(xué)有待改進(jìn)
就目前的情況來看，很多高職院校旅游管理專業(yè)在教學(xué)過程中仍然存在不完善的地方。這一問題主要表現(xiàn)在理論教學(xué)過程中很少融合實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容，因?yàn)槁糜喂芾韺I(yè)教育的主要目的之一就是培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為主。但是很多學(xué)校對(duì)理論教育階段的教學(xué)工作有所曲解，認(rèn)為學(xué)生在后期會(huì)被送入企業(yè)參與實(shí)踐活動(dòng)，所以理論教育階段的所有課程都是進(jìn)行理論灌輸，在參與崗位實(shí)習(xí)之前，很多學(xué)生對(duì)崗位工作非常陌生，即使參與了崗位實(shí)習(xí)活動(dòng)，也很難適應(yīng)工作環(huán)境，無法滿足崗位需求，進(jìn)而對(duì)其實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)產(chǎn)生較大的負(fù)面影響。另外，在專業(yè)教學(xué)過程中，很多教師都忽略了學(xué)生英語能力的培養(yǎng)，對(duì)于旅游管理專業(yè)學(xué)生而言，不論今后進(jìn)入酒店或者旅行社工作，特別是在發(fā)達(dá)城市，所服務(wù)的消費(fèi)者中，外國人的比例在不斷增加，所以，學(xué)生英語能力的培養(yǎng)十分必要。
（二）校企合作模式尚未成熟
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于高職院校與企業(yè)之間沒有建立起密切的合作關(guān)系，旅游管理專業(yè)學(xué)生在開始實(shí)習(xí)階段，學(xué)校無法將所有學(xué)生合理安排到各個(gè)企業(yè)之中，很多學(xué)生迫不得已進(jìn)行自主實(shí)習(xí)，但是在這種實(shí)踐教學(xué)模式下，很難收到實(shí)踐效果。所以，實(shí)踐教學(xué)中的校企合作模式仍然需要進(jìn)一步完善。另外，雖然很多高職院校針對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)工作的開展已經(jīng)與企業(yè)建立了相應(yīng)的合作關(guān)系，但是，仍然缺乏對(duì)細(xì)問題的關(guān)注，突出表現(xiàn)為學(xué)生在企業(yè)實(shí)習(xí)期間，其生活環(huán)境得不到保障。很多企業(yè)為了降低運(yùn)營(yíng)成本，往往會(huì)忽略員工生活環(huán)境的建設(shè)，尤其是實(shí)習(xí)生的生活保障，很多學(xué)生進(jìn)入企業(yè)后，才發(fā)現(xiàn)企業(yè)所提供的食宿環(huán)境嚴(yán)重不符合標(biāo)準(zhǔn)，與學(xué)校的食宿環(huán)境有著較大的差別，但是，學(xué)校已經(jīng)和企業(yè)簽訂了相應(yīng)的協(xié)議，所以學(xué)生只能被迫接受，這種情況會(huì)對(duì)學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)產(chǎn)生較大的負(fù)面影響。
（三）實(shí)踐教學(xué)考核機(jī)制不完善
就目前的情況來看，我國大多數(shù)高職院校主要通過學(xué)生提交的實(shí)踐報(bào)告來評(píng)定學(xué)生的實(shí)習(xí)效果，而且這種做法基本流于形式，無法實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生真正考核的目的。在學(xué)生實(shí)習(xí)期間，一些學(xué)校雖然會(huì)安排教師對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)情況進(jìn)行考察，但很多教師只是去實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)單看一下，無法收到實(shí)質(zhì)性的考察效果。
五、進(jìn)一步推動(dòng)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)策略
（一）加強(qiáng)專業(yè)教學(xué)
為了進(jìn)一步完善旅游管理專業(yè)教學(xué)，為了不斷提升實(shí)踐教學(xué)效果，高職院校旅游管理專業(yè)在理論教學(xué)階段應(yīng)該為學(xué)生安排相應(yīng)的實(shí)踐課，如每周安排1個(gè)或2個(gè)課時(shí)，在實(shí)踐中，主要任務(wù)是讓學(xué)生熟悉本專業(yè)的崗位工作內(nèi)容，如酒店工作中的餐桌擺放實(shí)踐教學(xué)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)教學(xué)等，通過這種方式，使學(xué)生在崗位實(shí)習(xí)中能夠更快的適應(yīng)工作環(huán)境，并且通過真正的崗位工作，不斷提升業(yè)務(wù)技能水平，從而為其畢業(yè)真正步入社會(huì)奠定良好的基礎(chǔ)。另一方面，在專業(yè)教學(xué)過程中，要加強(qiáng)學(xué)生英語教學(xué)，對(duì)于旅游管理專業(yè)學(xué)生而言，英語能力的培養(yǎng)有著重要的意義。
（二）進(jìn)一步完善校企合作機(jī)制
高職院校應(yīng)該和酒店、旅行社等建立起密切的合作關(guān)系，通過簽訂相應(yīng)的合同，確保每年有一定數(shù)量的學(xué)生能夠確實(shí)參與到企業(yè)的實(shí)習(xí)工作中。學(xué)校必須通過和企業(yè)管理者的溝通，讓其明白校企合作是一件互惠互利的事情，既滿足了企業(yè)的人員招聘要求，也實(shí)現(xiàn)了學(xué)校實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)，而且在具體合作過程中，可以根據(jù)學(xué)生的數(shù)量及意愿情況和企業(yè)進(jìn)行協(xié)商和調(diào)整，從而確保實(shí)踐教學(xué)效果。另一方面，為了使學(xué)生的權(quán)益能夠得到充分保障，在校企合作過程中，學(xué)校應(yīng)該安排專門教師對(duì)企業(yè)環(huán)境進(jìn)行考察，并且要與學(xué)生進(jìn)行必要的溝通，了解其對(duì)企業(yè)環(huán)境的要求，之后再和企業(yè)簽訂相應(yīng)的合同，從而使學(xué)生在實(shí)習(xí)期間獲得良好的環(huán)境保障。
（三）完善實(shí)踐教學(xué)考核機(jī)制
為了進(jìn)一步提升考核效果，針對(duì)每一批參與崗位實(shí)習(xí)的學(xué)生，學(xué)校應(yīng)該為其安排特定的指導(dǎo)教師，實(shí)習(xí)教師和學(xué)生共同進(jìn)入企業(yè)，而指導(dǎo)教師的主要工作之一就是對(duì)學(xué)生在崗位實(shí)習(xí)過程中的日常表現(xiàn)進(jìn)行考察，并且根據(jù)學(xué)生的整體表現(xiàn)為其打分，以此作為最后考核的主要依據(jù)之一。另外，學(xué)生的實(shí)習(xí)報(bào)告需要首先通過指導(dǎo)教師的審核，如果發(fā)現(xiàn)學(xué)生的實(shí)習(xí)報(bào)告文不符實(shí)，則需要重新寫，指導(dǎo)教師審核之后，再統(tǒng)一上交作最后審核，以此來提高實(shí)踐教學(xué)考核效果。在實(shí)習(xí)過程中，考核教師要和企業(yè)管理人員相互配合，共同對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)工作進(jìn)行認(rèn)真監(jiān)督，而且要各自對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)工作做出評(píng)定，這樣的考核評(píng)價(jià)才會(huì)更加全面，考核結(jié)果也會(huì)更準(zhǔn)確。
旅游專業(yè)實(shí)踐范文第4篇
[關(guān)鍵詞]校企合作 高職旅游專業(yè) 實(shí)踐教學(xué)
[作者簡(jiǎn)介]高麗紅（1980- ），女，江蘇無錫人，蘇州市職業(yè)大學(xué)教育與人文學(xué)院，講師，碩士，研究方向?yàn)槁糜喂芾怼＃ńK 蘇州 215104）
[中圖分類號(hào)]G642.0 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A [文章編號(hào)]1004-3985（2014）26-0167-02
一、高職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的現(xiàn)狀分析
在高職旅游專業(yè)教學(xué)活動(dòng)中，“重理論輕實(shí)踐”是一個(gè)長(zhǎng)期懸而未決的問題，再加上實(shí)踐環(huán)節(jié)存在諸多設(shè)計(jì)不科學(xué)的地方，造成了一系列不利的影響。在實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)中，學(xué)生不能將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中去，同時(shí)也不能通過實(shí)踐來檢驗(yàn)所學(xué)知識(shí)，受此影響，學(xué)生有可能喪失對(duì)本專業(yè)的信心和熱情，甚至全盤否定自己。長(zhǎng)此以往，部分用人單位便會(huì)形成一個(gè)思維定式，即高職旅游專業(yè)學(xué)生普遍存在動(dòng)手能力不足的問題，無法滿足實(shí)際工作的需要。這便是高職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)不科學(xué)所導(dǎo)致的嚴(yán)重“惡果”。與此同時(shí)，各大高職院校也已經(jīng)意識(shí)到了這個(gè)問題，并加大了研究投入，希望通過一些途徑來緩解，甚至徹底解決這一問題。高職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)在實(shí)際實(shí)施過程中存在諸多難題，只有找出、分析、解決這些難題，才能將高職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)真正落到實(shí)處?，F(xiàn)將高職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中的問題總結(jié)如下：
1.高職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系不健全。主要表現(xiàn)為缺乏連續(xù)性、缺乏系統(tǒng)性、缺乏協(xié)調(diào)性、缺乏銜接性、缺乏規(guī)劃?rùn)C(jī)制、缺乏管理機(jī)制、缺乏研究機(jī)制和缺乏評(píng)價(jià)機(jī)制。在大部分高職院校中，其旅游專業(yè)實(shí)踐課往往位于旅游專業(yè)理論課之后，甚至僅僅是作為一種補(bǔ)充。在實(shí)際操作環(huán)節(jié)，通常由旅游專業(yè)理論教師按照自己的教學(xué)計(jì)劃來開展實(shí)踐教學(xué)（包括課時(shí)及內(nèi)容），沒有結(jié)合旅游公司的需要或者社會(huì)的需要去進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的設(shè)計(jì)，如此一來，培養(yǎng)出來的學(xué)生無論在實(shí)踐創(chuàng)新方面，還是在操作技能方面均無法滿足用人單位的需求。
2.高職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)形式及內(nèi)容上存在不足。部分高職院校為旅游專業(yè)投資興建了專門的實(shí)訓(xùn)室。實(shí)訓(xùn)室中的硬件設(shè)施便是電腦，軟件設(shè)施便是一些市場(chǎng)旅游模擬軟件，整個(gè)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)借助這類機(jī)房而展開。學(xué)生利用相關(guān)軟件構(gòu)思一個(gè)“虛擬”的旅游活動(dòng)，然后模仿現(xiàn)實(shí)中的旅游，來完成該次“虛擬”的旅游活動(dòng)。在此過程中，學(xué)生不僅要對(duì)旅游市場(chǎng)進(jìn)行分析，而且要做好虛擬路線的安排、虛擬游客的管理。這種借助實(shí)訓(xùn)室的實(shí)訓(xùn)方式看似便捷、高效，且有利于成本的節(jié)約，也能在某種程度上促進(jìn)學(xué)生實(shí)踐能力的提高。但值得注意的是，虛擬就是虛擬，是無法真正代替實(shí)際的，不能讓學(xué)生真切感受到旅游市場(chǎng)的內(nèi)在規(guī)律及注意事項(xiàng)，換而言之，實(shí)訓(xùn)和實(shí)際操作之間存在嚴(yán)重脫節(jié)問題。在高職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)中，除實(shí)訓(xùn)室這種形式之外，案例教學(xué)法也是一種被廣泛采用的教學(xué)形式。旅游專業(yè)教師選取經(jīng)典的案例作為講解和研究的對(duì)象，但是值得注意的是，絕大多數(shù)學(xué)生的職業(yè)生涯是從基層開始的，很難將那些成功的、經(jīng)典的旅游理念應(yīng)用到實(shí)際工作中去。由此可見，該種教學(xué)安排或教學(xué)形式在某種程度上使得旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)發(fā)展成了旅游專業(yè)理論教學(xué)的一種“附庸”或“補(bǔ)充”。如此一來，學(xué)生便被置于被動(dòng)接受地位，一方面不利于學(xué)習(xí)熱情的激發(fā)；另一方面其主觀能動(dòng)性往往被無情地“抹殺”，很難在實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)一展所長(zhǎng)。
3.校企合作項(xiàng)目存在不足。目前，校企合作普遍流于形式，主要原因在于兩個(gè)方面：第一，學(xué)校方面。學(xué)校所輸送的學(xué)生不是用人單位所需要的，無法為用人單位創(chuàng)造更多的價(jià)值，如此一來，便導(dǎo)致了學(xué)校、企業(yè)在合作方面的兩種截然不同的態(tài)度（前者熱情，后者冷淡），合作效果自然不理想。第二，企業(yè)方面。企業(yè)沒有結(jié)合學(xué)生特點(diǎn)提供相應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)環(huán)境，使校企合作一度呈現(xiàn)出低層次合作特點(diǎn)，如實(shí)踐周期過短、合作不規(guī)范、依靠人脈關(guān)系維系等，總之遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足實(shí)際需要。
4.高職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)考核評(píng)價(jià)模式不合理。對(duì)于高職院校而言，其主要任務(wù)是為社會(huì)輸送實(shí)用型人才，所以，高職院校對(duì)學(xué)生進(jìn)行考核評(píng)價(jià)時(shí)，應(yīng)采取不同于傳統(tǒng)教學(xué)中的考核評(píng)價(jià)方法。但實(shí)際情況是，許多高職院校仍舊沿用傳統(tǒng)的考核評(píng)價(jià)方法，“以成績(jī)論英雄” ，沒有針對(duì)專業(yè)特點(diǎn)、社會(huì)需要來制定相應(yīng)的考核評(píng)價(jià)方法。有些高職院校雖然制定了一系列的考核評(píng)價(jià)方法，卻過于簡(jiǎn)單，且執(zhí)行起來不夠嚴(yán)格，導(dǎo)致部分學(xué)生缺乏參與熱情，甚至照搬他人資料來應(yīng)付學(xué)校對(duì)自己的考核評(píng)價(jià)。
5.高職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的教師大多缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。在開展旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的過程中，如果為其配備專業(yè)的指導(dǎo)教師，那么將取得事半功倍的效果，名師才能出高徒。換而言之，高職院校若想真正提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量和效果，則需要做好相關(guān)教師的培養(yǎng)工作，不僅要提高他們的業(yè)務(wù)水平，而且要強(qiáng)化他們的專業(yè)技能，豐富他們的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。就現(xiàn)狀而言，相當(dāng)部分旅游專業(yè)教師屬于畢業(yè)即工作的情況，其基礎(chǔ)理論知識(shí)可能較為深厚、全面，然而實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)卻相對(duì)缺乏。
二、基于校企合作構(gòu)建高職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的可行性
1.市場(chǎng)對(duì)旅游專業(yè)人才的需求。最近幾年，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，人們對(duì)旅游表現(xiàn)出了更大的熱情，社會(huì)在旅游人才方面的缺口越來越大。在市場(chǎng)需求不斷變化的背景下，高職院校開始意識(shí)到只有專注于學(xué)生實(shí)際操作能力的提升，才能為社會(huì)培養(yǎng)有用的人才。對(duì)于旅游專業(yè)學(xué)生而言，其綜合素質(zhì)的高低在很大程度上取決于實(shí)踐能力的高低，所以，高職院校應(yīng)強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐能力，使他們成長(zhǎng)為集理論知識(shí)、實(shí)踐能力于一身的綜合型人才，這也是旅游專業(yè)教學(xué)改革的一個(gè)發(fā)展方向和首要任務(wù)。通過校企合作這一模式，能夠使師生全部置身于社會(huì)旅游實(shí)踐活動(dòng)中去，讓他們?cè)谡鎸?shí)的市場(chǎng)中完成教和學(xué)，即完成旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)。通過這一模式，才能培養(yǎng)出來集理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)于一身的優(yōu)秀學(xué)生，這才是社會(huì)和市場(chǎng)所需要的，才能解決當(dāng)前實(shí)操型旅游人才極為短缺的情況，才能保證該專業(yè)學(xué)生不會(huì)面臨“畢業(yè)即失業(yè)”的尷尬處境，這也是高職院校得以生存和發(fā)展的根本保障。
2.企業(yè)和學(xué)院之間存在著雙贏的關(guān)系。為順應(yīng)時(shí)展，高職院校應(yīng)致力于旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)模式的不斷創(chuàng)新，通過校企合作，立足于某家具體企業(yè)完成相關(guān)市場(chǎng)調(diào)研、旅游規(guī)劃以及畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)等，從而使教學(xué)目的更加明確，教學(xué)計(jì)劃更加完善，教學(xué)內(nèi)容更加豐富，教學(xué)考核評(píng)價(jià)更加科學(xué)合理，最終有效強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)際操作能力、創(chuàng)新能力。旅游公司需要吸納學(xué)校提供的優(yōu)秀人才來保證自身的發(fā)展，而學(xué)校需要借助企業(yè)達(dá)成就業(yè)率指標(biāo)，二者之間存在一種互惠互利的關(guān)系，所以，校企合作這種模式是雙方都樂于促成的。如結(jié)合市場(chǎng)需求及旅游專業(yè)的自身特色，聘請(qǐng)相關(guān)專家擔(dān)任客座教授，并組建關(guān)于旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的指導(dǎo)委員會(huì)，向他們征詢相關(guān)意見，包括教學(xué)大綱、教學(xué)計(jì)劃以及教學(xué)內(nèi)容的制定。與此同時(shí)，為了保證實(shí)踐課程在設(shè)置方面得以持續(xù)優(yōu)化，專業(yè)課教師需要積極參與到企業(yè)調(diào)研活動(dòng)中去，在第一時(shí)間了解市場(chǎng)變化，并了解企業(yè)對(duì)旅游人才的具體要求。只有如此，才能實(shí)現(xiàn)對(duì)實(shí)踐課程設(shè)置及時(shí)、有效的調(diào)整。
三、通過校企合作構(gòu)建高職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的措施
1.完善實(shí)踐教學(xué)體系。在開展校企合作的活動(dòng)中，應(yīng)以真實(shí)而具體的項(xiàng)目為立足點(diǎn)，對(duì)旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系進(jìn)行科學(xué)合理的設(shè)計(jì)，不僅要突出實(shí)踐、理論的“齊頭并進(jìn)”，而且要突出實(shí)踐、理論的有機(jī)聯(lián)系，還要突出實(shí)踐、理論的彼此支撐，從而最大化展現(xiàn)出高職院校的辦學(xué)水平和特色。第一步，應(yīng)明確實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)。高職院校開展旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)，其根本目的在于培養(yǎng)該專業(yè)學(xué)生的實(shí)際操作能力、基本職業(yè)素質(zhì)、旅游崗位就業(yè)能力以及職業(yè)發(fā)展能力等。第二步，完善實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。高職院校在與企業(yè)合作的過程中，最好采用訂單式培養(yǎng)模式，將企業(yè)正在進(jìn)行的項(xiàng)目有機(jī)引入到教學(xué)活動(dòng)中去，豐富、活化實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，最終強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)際操作能力。第三步，為實(shí)踐教學(xué)創(chuàng)造更為有利的條件。如在旅游專業(yè)領(lǐng)域推行“雙導(dǎo)師”制，要求教師經(jīng)常參加企業(yè)掛職鍛煉，以此強(qiáng)化并豐富其實(shí)踐能力，使其成為理論知識(shí)深厚且實(shí)踐能力一流的綜合型教師，只有如此，才能為學(xué)生提供更好的實(shí)踐指導(dǎo)。最后，應(yīng)建立健全科學(xué)合理的考核評(píng)價(jià)體系。對(duì)學(xué)生實(shí)踐進(jìn)行考核評(píng)價(jià)的過程中，應(yīng)將考核重點(diǎn)放在實(shí)際操作能力這一方面，可借鑒績(jī)效考核中的“360度考核法”予以考核。除此之外，還應(yīng)該將過程管理落到實(shí)處，既要考核過程，又要考核結(jié)果，實(shí)現(xiàn)二者的有機(jī)結(jié)合、協(xié)調(diào)統(tǒng)一，只有如此，才能實(shí)現(xiàn)最終的科學(xué)考核、有效考核。
2.校企合作構(gòu)建一支高素質(zhì)的師資隊(duì)伍。在旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系中，教師扮演著多種角色，是演講者、操作者、示范者，也是建議者、指導(dǎo)者，還是考評(píng)者。上述角色定位要求教師在實(shí)際的教學(xué)活動(dòng)中，應(yīng)該做到理論聯(lián)系實(shí)際，用自身的專業(yè)知識(shí)去幫助企業(yè)、造福社會(huì)。所謂高素質(zhì)師資隊(duì)伍指的是，不僅學(xué)歷高、教學(xué)水平高，而且經(jīng)驗(yàn)豐富，具有師資結(jié)構(gòu)合理的特點(diǎn)。在構(gòu)建師資隊(duì)伍的過程中，一方面，要培養(yǎng)一批雙師型教師；另一方面，應(yīng)歡迎那些實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)或者專家學(xué)者來學(xué)校擔(dān)任客座教授，以實(shí)現(xiàn)教師隊(duì)伍結(jié)構(gòu)的最優(yōu)化。
3.加深校企合作力度。應(yīng)在校企初步合作的基礎(chǔ)上，使二者合作得以進(jìn)一步加深，如旅游專業(yè)師生聯(lián)手為企業(yè)服務(wù)的這一種新型實(shí)踐模式。在該模式中，能夠充分發(fā)揮高職院校所具有的師資優(yōu)勢(shì)，能夠有效發(fā)揮旅游專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)新能力，通過校企合作的進(jìn)一步深化，可幫助企業(yè)完成一些項(xiàng)目的開發(fā)以及實(shí)踐。當(dāng)企業(yè)得到滿意結(jié)果后，將樂于深化校企合作，為該專業(yè)的學(xué)生提供一個(gè)良好的學(xué)習(xí)、實(shí)踐機(jī)會(huì)。這對(duì)于高職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的開展而言，具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。
4.校企合作贊助和指導(dǎo)學(xué)生課題或技能比賽。在和企業(yè)合作的過程中，應(yīng)立足于企業(yè)正在開展的、真實(shí)的、具體的項(xiàng)目，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生的有效實(shí)踐指導(dǎo)，如開展課題比賽或者技能比賽，如此一來，學(xué)生的視野得到了極大的開拓，能力得到了極大的提升。
5.推行“2+1”頂崗實(shí)習(xí)。在高職旅游專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的整個(gè)過程中，頂崗實(shí)習(xí)是一個(gè)十分關(guān)鍵的教學(xué)環(huán)節(jié)。學(xué)校、企業(yè)應(yīng)為旅游專業(yè)學(xué)生提供一個(gè)為期半年或者一年的頂崗學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，讓他們能夠?qū)ζ髽I(yè)的具體運(yùn)作模式有一個(gè)較為深入的了解，讓他們更好地學(xué)以致用，為將來的就業(yè)、創(chuàng)業(yè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。另外，頂崗實(shí)習(xí)也不失為另一種形式的教學(xué)方式，它的應(yīng)用能夠強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)際操作能力。在“2+1”頂崗實(shí)習(xí)模式下，高職院校也會(huì)因而受益，不僅有助于校企合作關(guān)系的進(jìn)一步加深，而且有助于實(shí)踐教學(xué)道路的進(jìn)一步拓寬。
[參考文獻(xiàn)]
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旅游專業(yè)實(shí)踐范文第5篇
實(shí)踐教學(xué)是教學(xué)體系中非常重要的一環(huán),在培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)能力和實(shí)踐能力方面起著至關(guān)重要的作用。旅游管理專業(yè)作為一門實(shí)踐性很強(qiáng)的應(yīng)用型學(xué)科,決定了實(shí)踐教學(xué)在整個(gè)旅游教育教學(xué)體系中的不可或缺。因此,我國高等院校的旅游管理專業(yè)紛紛結(jié)合本校的教育特色,豐富實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)容,并加強(qiáng)對(duì)實(shí)踐教學(xué)的改革力度,努力培養(yǎng)出具有扎實(shí)理論知識(shí)與較強(qiáng)實(shí)踐技能的應(yīng)用型與技能型的旅游管理人才。
一、加強(qiáng)旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的必要性
1.社會(huì)發(fā)展的需要。伴隨著人民生活水平的提高,我國的旅游產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出欣欣向榮的快速發(fā)展趨勢(shì),對(duì)旅游管理專業(yè)人才的需求越來越迫切,對(duì)旅游從業(yè)和管理人員也提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)和要求。例如,用人單位在進(jìn)行招聘的過程中,對(duì)學(xué)生的畢業(yè)院校和學(xué)習(xí)成績(jī)的關(guān)注度逐步下降,更看重的是應(yīng)聘人員的實(shí)際動(dòng)手操作能力。然而,還有很多高校仍然按照傳統(tǒng)的思維,對(duì)實(shí)踐教學(xué)的重視不夠,認(rèn)為高等教育的目標(biāo)是培養(yǎng)管理型人員和研究型人員,這就導(dǎo)致了學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)與社會(huì)發(fā)展需求的矛盾,不利于學(xué)生的就業(yè)。因此,通過對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生開展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng),培養(yǎng)他們的實(shí)踐動(dòng)手操作能力,具有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。
2.旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的需要。由于旅游管理專業(yè)是在最近十幾年才迅速發(fā)展起來的,快速膨脹的同時(shí)導(dǎo)致師資力量的緊張,所以很多旅游學(xué)系的教師多是從其他相關(guān)專業(yè)如管、學(xué)、學(xué)、學(xué)等專業(yè)轉(zhuǎn)行而來的。在這些轉(zhuǎn)行而來的教師中,他們多數(shù)沒有接受過系統(tǒng)的旅游高等教育,缺乏旅游行業(yè)實(shí)踐操作的基本經(jīng)驗(yàn),在日常的教學(xué)中依然遵循著傳統(tǒng)的教學(xué)模式。同時(shí),他們?cè)谡n程的整體設(shè)計(jì)中,僅僅是參照國家教育部對(duì)旅游管理專業(yè)的業(yè)務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)而設(shè)計(jì),導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)方面的內(nèi)容涉獵得較少,這和社會(huì)需要的人才標(biāo)準(zhǔn)有較大出入。因此,通過加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué),有利于加快旅游管理專業(yè)教學(xué)方面的改革步伐。
3.人才培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的需要。隨著我國經(jīng)濟(jì)的深入發(fā)展,在日益激烈的旅游企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中,要想做大做強(qiáng)必須重視資源管理和人才開發(fā)。因此,高等院校應(yīng)該根據(jù)人才市場(chǎng)的需求變化,實(shí)時(shí)調(diào)整教育和教學(xué)內(nèi)容,努力培養(yǎng)出市場(chǎng)需要的具有高素質(zhì)的旅游管理人才。通過加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié),增強(qiáng)學(xué)生與旅行社、酒店以及旅游景區(qū)等相關(guān)部門的聯(lián)系和合作,有利于學(xué)生的動(dòng)手能力和實(shí)際操作能力的提高,更有利于旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
二、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中存在的一些問題
1.實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)不夠準(zhǔn)確。高等院校對(duì)旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)比較明確,就是根據(jù)旅游行業(yè)的實(shí)際需要,培養(yǎng)出操作能力較強(qiáng)的管理型人才。由于旅游行業(yè)發(fā)展迅速,其政策和法規(guī)也總是在不斷地進(jìn)行著調(diào)整,這就造成實(shí)踐教學(xué)的計(jì)劃相對(duì)滯后一些,不能準(zhǔn)確反映出旅游行業(yè)和社會(huì)的實(shí)際需求。例如,在旅游管理專業(yè)的教學(xué)體系中,實(shí)踐活動(dòng)安排過于集中,理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐教學(xué)相互脫離,導(dǎo)致實(shí)踐的內(nèi)容與理論教學(xué)對(duì)應(yīng)性不強(qiáng)。這樣安排的直接后果是學(xué)生不能及時(shí)在實(shí)踐之中加深對(duì)理論的理解,更難有效地利用理論來實(shí)踐。
2.專業(yè)課程的實(shí)踐性較差。在目前的旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中,仍然存在著偏理論輕實(shí)踐的問題,主要體現(xiàn)在以下兩點(diǎn):第一,實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容設(shè)置不科學(xué)。雖然目前許多高校都比較注重實(shí)踐,但采取的形式多為簡(jiǎn)單的室內(nèi)實(shí)踐操作,這種方式不能從根本上開發(fā)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力。另外,有些高校按照本校的師資情況來安排課程,造成教學(xué)內(nèi)容和課程設(shè)置差別很大,甚至取消實(shí)踐環(huán)節(jié),使旅游管理高等教育缺乏自身的活力和特色。第二,實(shí)踐教學(xué)方法陳舊落后。實(shí)踐教學(xué)的顯著特點(diǎn)是強(qiáng)調(diào)學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手操作能力,而我國許多高校旅游教育還是沿用普通學(xué)校的模式,注重系統(tǒng)理論知識(shí)的教學(xué),沒有遵循旅游專業(yè)的教育規(guī)律開展教學(xué)。
3.校外實(shí)踐基地建設(shè)滯后。雖然我國高等院校旅游管理專業(yè)的實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)方面取得了一定成績(jī),但發(fā)展明顯滯后,仍然是旅游教育的薄弱環(huán)節(jié)。另外,學(xué)校與校外旅游企業(yè)之間主要靠教師個(gè)人或者同學(xué)自己聯(lián)系,穩(wěn)定性和可靠性不高,建立起來的實(shí)習(xí)合作關(guān)系也比較松散。在接納實(shí)習(xí)生的過程中,旅游企業(yè)往往會(huì)根據(jù)自身的需要來挑選學(xué)生,這就會(huì)嚴(yán)重影響了實(shí)踐教育目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。另外,有些旅游企業(yè)在接受實(shí)習(xí)學(xué)生時(shí)往往更注重學(xué)生的可用性,條件略差的學(xué)生較難安排到好單位實(shí)習(xí),加上旅游單位的條件參差不齊,這就造成學(xué)生的實(shí)習(xí)效果差別很大。
三、開展旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)改革的幾點(diǎn)措施
1.準(zhǔn)確定位實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)。實(shí)踐教學(xué)既是對(duì)課堂理論教學(xué)的應(yīng)用,又是培養(yǎng)學(xué)生的管理能力和創(chuàng)新能力的重要環(huán)節(jié),在旅游管理專業(yè)的整個(gè)教學(xué)過程中,具有不可替代的作用。在制定實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)時(shí)至少包含以下幾點(diǎn):一是注重能力的培養(yǎng)。旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)一定要根據(jù)當(dāng)前社會(huì)的就業(yè)導(dǎo)向,培養(yǎng)出適合旅游市場(chǎng)需要的高素質(zhì)旅游管理人才。二是圍繞市場(chǎng)培養(yǎng)人才。旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)上要根據(jù)當(dāng)前的旅游經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀,確定旅游專業(yè)的培養(yǎng)模式,只有這樣才能確保所培養(yǎng)出的學(xué)生能夠滿足旅游人才市場(chǎng)的需要,成為人才市場(chǎng)的“搶手貨”。三是加強(qiáng)動(dòng)手訓(xùn)練。高校旅游管理專業(yè)一定要致力于培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力,例如,旅游管理專業(yè)任課教師若有旅游課題和項(xiàng)目,可讓旅游管理專業(yè)的學(xué)生參與進(jìn)來,通過實(shí)踐操作有助于增強(qiáng)其實(shí)踐能力。四是強(qiáng)調(diào)實(shí)用原則。高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中,一切教學(xué)方式及內(nèi)容都要遵循實(shí)用性原則。
2.構(gòu)建科學(xué)合理的旅游課程教學(xué)體系。高校旅游管理專業(yè)在課程設(shè)置上要在完善基礎(chǔ)課程、專業(yè)課程設(shè)置的前提下,加強(qiáng)實(shí)踐性課程的設(shè)置,逐漸形成“基礎(chǔ)課、專業(yè)課、實(shí)踐課”三足鼎立的模塊化課程體系。基礎(chǔ)課程模塊由基礎(chǔ)課和專業(yè)基礎(chǔ)課組成,其教學(xué)目標(biāo)是為專業(yè)學(xué)習(xí)打下深厚的理論基礎(chǔ),主要培養(yǎng)學(xué)生掌握基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí),提高學(xué)習(xí)能力和專業(yè)學(xué)習(xí)的興趣,即培養(yǎng)學(xué)生的基本素質(zhì)、基本能力和基本技能。專業(yè)課程由旅游飯店管理、旅行社管理和旅游資源開發(fā)與管理三個(gè)方向的專業(yè)課程組成,其教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生掌握旅游管理的知識(shí)能力,打造學(xué)生的專業(yè)能力和專業(yè)素質(zhì),使其具備從事旅游管理工作所需要的實(shí)際動(dòng)手操作能力。實(shí)踐課程模塊由與旅游業(yè)相關(guān)的學(xué)科課程所組成,其教學(xué)目標(biāo)是強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì),為培養(yǎng)復(fù)合型旅游管理人才奠定更廣泛的專業(yè)基礎(chǔ)。
3.加強(qiáng)實(shí)習(xí)基地建設(shè)。旅游管理專業(yè)是一個(gè)實(shí)踐性非常強(qiáng)的專業(yè),要求學(xué)生具有扎實(shí)的基本功,這就需要建設(shè)好校內(nèi)和校外實(shí)踐教學(xué)實(shí)習(xí)基地。校內(nèi)實(shí)習(xí)基地作為學(xué)生掌握旅游管理專業(yè)基本技能的場(chǎng)所,能夠提供給學(xué)生一個(gè)與實(shí)際崗位相接近的訓(xùn)練,通過實(shí)施模擬性極強(qiáng)的訓(xùn)練,讓學(xué)生逐步熟悉將來的就業(yè)崗位,培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題及解決問題的能力,有利于培養(yǎng)學(xué)生成為實(shí)踐操作能力強(qiáng)的優(yōu)秀旅游管理人才。同時(shí),高校也要建立起較為穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地。高等院校可以通過與酒店、旅行社以及旅游景區(qū)等簽訂合作協(xié)議,讓學(xué)生直接參與到旅游管理實(shí)際工作中。在建立校外實(shí)習(xí)基地時(shí),學(xué)校要開展多方探索,在互惠互利的基礎(chǔ)上積極與旅游企業(yè)開展合作,實(shí)現(xiàn)雙贏和共同發(fā)展,只有這樣,才能建立起穩(wěn)定的實(shí)踐教學(xué)基地。
4.加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)。高校旅游管理專業(yè)不僅知識(shí)性強(qiáng),而且實(shí)踐性也十分突出,這就要求旅游管理專業(yè)的任課教師不但要具備理論知識(shí),而且還要具有很強(qiáng)的實(shí)踐能力。由于目前的任課教師缺少實(shí)際的旅游工作經(jīng)驗(yàn),高校在招聘旅游專業(yè)任課教師時(shí)應(yīng)該有意識(shí)地吸引既有理論功底,又有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的旅游業(yè)資深人士加入到教師隊(duì)伍中來。同時(shí),在教師完成教學(xué)任務(wù)的前提下,鼓勵(lì)教師從事一定的旅游實(shí)踐活動(dòng),這樣既能豐富教師的實(shí)踐知識(shí),又能使老師了解到旅游業(yè)發(fā)展的最新狀況,提高其教學(xué)能力。另外,還要為教師多提供一些外出交流和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),定期或不定期選派優(yōu)秀教師、青年教師到國內(nèi)外知名的旅游院校,開展學(xué)術(shù)訪問或進(jìn)修學(xué)習(xí),從而更多地掌握旅游方面的理論與實(shí)踐知識(shí)。同時(shí),也可以從國內(nèi)外聘請(qǐng)具備較高理論素養(yǎng)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專家,擔(dān)任旅游管理專業(yè)的兼職教師或客座教授,通過他們的教學(xué),豐富學(xué)生的視野。
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