生物工程專業(yè)知識點

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生物工程專業(yè)知識點范文第1篇

一、我校生物技術(shù)專業(yè)的制藥方向?qū)I(yè)課的設(shè)置

作為我國高等學校生物工程類專業(yè)的專業(yè)課模塊之一的制藥模塊，是培養(yǎng)生物工程產(chǎn)業(yè)化應用性人才的重要內(nèi)容，其相關(guān)課程的課堂教學是加強學生素質(zhì)教育、培養(yǎng)學生理論聯(lián)系實踐的有效手段，是培養(yǎng)學生創(chuàng)新意識、培育創(chuàng)新人才的重要途徑，也是當前生物醫(yī)藥領(lǐng)域技術(shù)應用型人才培養(yǎng)的重要模式。

我校開設(shè)生物工程類專業(yè)時間較長，專業(yè)教學的硬件和軟件條件較好，專業(yè)模塊課程的設(shè)置和課程內(nèi)容的設(shè)計上，體現(xiàn)出我校培養(yǎng)生物醫(yī)藥領(lǐng)域技術(shù)應用型人才的培養(yǎng)目標和教學特色，適應生物技術(shù)與生物工程產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要，盡可能擴大了學生畢業(yè)進入社會后的擇業(yè)面。在此背景下，我校從2002級生物技術(shù)專業(yè)開始，在制藥模塊中重點開設(shè)了《天然藥物化學》《生物制藥工藝學》《分離純化工藝原理》和《生物制品》等課程，采用了國內(nèi)生物制藥相關(guān)專業(yè)的經(jīng)典教材。

二、綜合運用多種教學方法，優(yōu)勢互補。提高課堂教學效果

教無定法，教要得法，內(nèi)容決定形式。在制藥模塊專業(yè)課程的課堂教學過程中，針對不同的教學內(nèi)容設(shè)計與之相適應的教學方法是教師在教學改革中所要遵循的基本原則之一。我們對專業(yè)課教材進行認真分析，選用合適的教學方法。多種教學方法的靈活運用，不僅降低了課程的學習難度，而且激發(fā)了學生主動學習的興趣，取得了良好的教學效果。

1　案例教學法

案例教學法是教師根據(jù)教學內(nèi)容的不同要求，采用案例展示的方式組織學生學習、研討、探究，從而培養(yǎng)和提高學生學習能力的一種方法。專業(yè)課作為以綜合性應用知識為內(nèi)容的課程，可通過以下幾種途徑實現(xiàn)案例教學：一是從各種傳媒報道的案例中選擇。如在講解生化藥物的臨床應用時，如果只是依照書本上的幾條來講，不但枯燥，而且學生對各種類型的生化藥物的重要應用不會有切身的體會。德國教育家第斯多惠說得好：教學的藝術(shù)不在傳授本領(lǐng)，而在于激勵、喚醒、鼓舞。尤其是專業(yè)課教師，更應該用自己對專業(yè)課高昂的情緒去激勵學生。采用傳媒報道的案例，如牛黃解毒丸成功挽救東方衛(wèi)視的女主播劉海若的真實報道，引入牛黃解毒丸方藥成分之一，脂類藥物人工牛黃具有清除氧自由基功能，用于消炎的臨床應用。又如山東正大福瑞達制藥有限公司研制的透明質(zhì)酸眼藥水系列產(chǎn)品一上市，就為企業(yè)贏得了上億元的銷售業(yè)績。這些例子既通俗易懂又緊貼實際，不僅能幫助學生更好地理解書本中的知識，而且能引導他們對書本知識做更深的思考與討論。二是結(jié)合教學內(nèi)容，貼近生活。如在講解核酸藥物時特意引入炒作的“核酸基因營養(yǎng)素”的概念展開討論，讓同學們針對爭議問題自己得出科學結(jié)論，并在此基礎(chǔ)上講解核酸藥物的藥理活性。三是從科學發(fā)展史的角度，引入經(jīng)典科學案例。如在講解新藥研發(fā)的一般規(guī)律時，以青霉素的發(fā)現(xiàn)之旅為例，以生動有趣的科學故事告訴學生科學發(fā)展過程中的一些經(jīng)典故事，以科學家嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和創(chuàng)新的工作方法來教育學生樹立正確的世界觀和人生觀。

2　多媒體教學法

制藥模塊專業(yè)課某些章節(jié)聯(lián)系實際緊密，但制藥原理及制藥機械抽象枯燥，只憑教材中的文字描述和簡單的原理圖很難使學生真正理解，而另一方面是這些制藥機械在實際應用中則非常簡單直觀。如采用多媒體教學，運用圖片、動畫以及錄像，既能激發(fā)學生的學習熱情，同時直觀生動的學習又可使學生一目了然，降低了學習難度，掌握的基礎(chǔ)知識也較扎實。在做好信息技術(shù)與本學科的整合時，專業(yè)課教師需要組建自己的多媒體素材庫。素材庫是教學素材的集合，它以知識點為基礎(chǔ)，按照學科檢索和分類規(guī)則組織素材資料，包括文本、圖形和圖像、動畫、視頻、音頻等多種資源。我們通過網(wǎng)上搜集、日常積累以及自己制作，通過掃描儀或數(shù)碼相機輸入，采集視頻素材或抓取計算機操作界面等方法，動態(tài)演示生產(chǎn)車間、制藥設(shè)備、操作工藝等過程。如在講解抗生素發(fā)酵工藝內(nèi)容時，發(fā)酵罐是一個非常重要的生產(chǎn)設(shè)備，我們用從互聯(lián)網(wǎng)上下載的一段錄像，動態(tài)地演示了發(fā)酵罐的工作情況，不僅使學生清楚地看到發(fā)酵罐的形狀，而且對于與抗生素生產(chǎn)工藝相關(guān)的內(nèi)容也能得到很好的理解。在備課過程中，教師要結(jié)合教學目標、教材內(nèi)容及學生實際，選取相應的素材，以小專題或單元為基本模塊進行組織和鏈接，使之成為目標明確、條理清晰、程序合理、易于操作的多媒體課件，既可以用于課堂教學，也便于學生課后自學和復習。專業(yè)課課程內(nèi)容豐富，多媒體素材的收集與制作是繁雜而細致的系統(tǒng)工程，需要不斷地積累，并與其他教師協(xié)作，只有通過幾輪的課程講解后，方可形成較為系統(tǒng)完整的多媒體資源庫。

3　實踐教學法

我們在制藥模塊專業(yè)課程教學過程中，有機地安排了生產(chǎn)實習，這為專業(yè)課課堂教學作了有效的補充。我們在課堂教學時有針對性的結(jié)合了生產(chǎn)實習進行部分專業(yè)知識的教學工作。制藥業(yè)是生物技術(shù)領(lǐng)域的支柱產(chǎn)業(yè)，制藥企業(yè)數(shù)量眾多，產(chǎn)品各具特色。參觀不同的藥廠對學生把書本知識轉(zhuǎn)化為直接經(jīng)驗，與生產(chǎn)實踐結(jié)合起到了重要的推動作用。為此，學院積極與制藥企業(yè)聯(lián)系，目前江蘇七七藥業(yè)和恒順集團生物工程有限公司已成為學院定點的實習基地。學生在參觀藥廠前，先準備一些與該藥廠相關(guān)的專業(yè)問題，通過參觀藥廠，聽取介紹，親身體驗并收集相關(guān)資料加以整理，解決問題，這樣可以加深理解，使學生真正領(lǐng)會生物制藥的操作原理及操作流程，從而對制藥有一個比較直觀的認識。如在安排去七七藥業(yè)和恒順集團生物工程有限公司實習前，我們布置了相應的專題，如“中藥新藥的一般研發(fā)原則、方法及過程”“天然藥物有效成分提取的常用方法”“生物藥物發(fā)酵工藝的設(shè)計原理和方法”“軟膠囊制劑的工藝過程”等，使得學生在實習之前復習相關(guān)的基礎(chǔ)知識，檢索相關(guān)的科技文獻，然后帶著這些問題走進工廠車間，親身體驗并收集相

關(guān)資料加以整理，從而理解專業(yè)知識。同時，還有助于學生積累生產(chǎn)實踐的經(jīng)驗，為自己畢業(yè)后走進工廠車間獨立開展工作奠定必要的工作基礎(chǔ)。

4　互動教學法

隨著生物制藥的理論和技術(shù)日新月異、層出不窮，專業(yè)課程的教學、研究內(nèi)容也更加廣泛和深入，要想在課堂上做得面面俱到是不切實際的。但如果教師純粹為了趕進度泛泛而談，學生很容易感到枯燥乏味，不知所學。為了扭轉(zhuǎn)以往單純由教師在臺上照本宣科，學生在臺下奮筆疾書的沉悶局面，我們采用了“互動式”教學方式，以個人自愿為原則，個人報名，讓學生走上講臺，自授自學。對于每一個走上講臺的學生來說，這無疑都是一次挑戰(zhàn)與鍛煉。學生授課最大的意義并不在于通過這次課能學到什么具體的專業(yè)知識，而在于增加一次寶貴的實踐機會。讓學生感受到要把頭腦中預想的一切付諸實施，確實要花一定的功夫，而這點恰恰是我們將要在今后的面試、答辯等環(huán)節(jié)中要求學生所必須具備的能力。

生物工程專業(yè)知識點范文第2篇

關(guān)鍵詞：生物有機化學；生物工程專業(yè)；高等教育

中圖分類號：G642.0 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2013）30-0131-02

生物有機化學作為我校生物工程專業(yè)學生的一門專業(yè)基礎(chǔ)課，有著舉足輕重的地位，它承接了學生從中學學習模式到正式進入專業(yè)學習的過渡，這就決定了這門課程的教學重點既不能是所有內(nèi)容的泛泛教授，也不能是專而精的實驗及操作注意事項，而是要全面提高學生的綜合能力，掌握專業(yè)課程學習的特點，為后面學習專業(yè)課程打下基礎(chǔ)。另外，生物有機化學是一門發(fā)展迅速的學科，充分融合了有機化學及生物化學，為兩者的交叉領(lǐng)域，該課程的綜合性較強。生物化學是在生物體中研究化學進程，有機化學研究的主要內(nèi)容為有機化合物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及制備，而生物有機化學則是用有機化學研究的理論和方法研究生命科學的學科，偏重于在分子水平上研究生物過程的化學本質(zhì)。對于生物工程專業(yè)的學生而言，學好生物有機化學，將會對專業(yè)課分子生物學、細胞生物學等學科的理解和掌握打下很好的基礎(chǔ)并起到十分積極的作用。鑒于生物有機化學課程的重要性，我們在這里結(jié)合上課實踐經(jīng)驗，探討生物有機化學課程的教學方法，解決教學過程中出現(xiàn)的一些問題，以期進一步提高該課程的教學質(zhì)量。

一、注重專業(yè)特征，增強學生的興趣

“因材施教”是宋代教育學家朱熹總結(jié)孔子的教學實踐經(jīng)驗而得出的教育原則，這也是我國教育史上一直重視和提倡的，在教學實踐中，我們也一直以這一原則為基礎(chǔ)。開設(shè)生物有機化學課程的專業(yè)類型有很多，化學、農(nóng)業(yè)類專業(yè)，醫(yī)學、藥學類專業(yè)以及生物、生命科學類專業(yè)都會開設(shè)該門課程，而生物有機化學內(nèi)容繁雜，對于生物大分子結(jié)構(gòu)、功能、特點的理解需要較強的空間想象能力，反應條件、機制等較為復雜，難于掌握，所以我們在教授這門課程的時候，應該因?qū)I(yè)而異，調(diào)整課程的內(nèi)容，突出重點，契合專業(yè)方向，這樣才能夠激發(fā)學生的學習熱情，提高學生的學習興趣[1]。以生物工程專業(yè)為例，在學習氨基酸和多肽的生物有機化學這一章時，對于氨基酸和肽段合成，要在學生理解了基礎(chǔ)原理的水平上，重點突出各種合成方法的特點及在生活中應用的優(yōu)缺點，使理論知識與實際生產(chǎn)相聯(lián)系，提高學生的興趣。在學習酶促有機反應時，要讓學生在掌握天然酶促有機反應的高效性、專一性、條件溫和、無污染等特點后，重點講授人工修飾后的酶在實際生產(chǎn)生活中的應用空間更大，另外，有機介質(zhì)中的酶促反應在醫(yī)藥、化工、食品、能源、環(huán)保等領(lǐng)域的應用空間也很大，然后可以以食品添加劑的生產(chǎn)、生物柴油的生產(chǎn)等來舉例說明，這樣就能使學生加深對知識點的記憶，也能提高對其專業(yè)的理解。

二、增強教學方法的靈活性，提高學生的學習效率

柏拉圖的“回憶說”認為，人獲得知識的過程就是“回憶”或者再現(xiàn)頭腦中固有的理念知識，我們雖然不認同“回憶說”，但是我們認為教學過程中具體事物的感性啟發(fā)可以引起學生的回憶，經(jīng)過思索、映射，可以調(diào)動其記憶中的教學內(nèi)容，從而掌握課堂知識。所以我們的教學不能是單調(diào)的注入式教學，可以通過多種方式提高教學的靈活性，從而提高學生的學習效率。①采用多媒體教學。多媒體教學的優(yōu)點是能夠?qū)碗s的分子結(jié)果和反應機理以簡潔、美觀的幻燈片形式展現(xiàn)給學生，而且可以配以聲音、動畫等，相對傳統(tǒng)的板書教學模式，更能夠集中學生的注意力。但是應該注意的是，多媒體教學的缺點是課堂信息量大，學生在課堂的獨立思維的時間就大大減少，而且對相似的分子結(jié)構(gòu)和機理也容易混淆。所以在實踐教學中要充分利用現(xiàn)代科技手段，繼承傳統(tǒng)教學的精華，綜合并恰當?shù)剡\用多媒體及板書，講授課程內(nèi)容。②采用雙語教學[2]。生物有機化學是生命科學的一個分支，在生命科學研究日新月異的今天，生物有機化學的發(fā)展也十分迅速，所以，與世界接軌、與最前沿的科學研究成果接軌是十分必要的。在教學過程中采用雙語教學必將極大地豐富教學內(nèi)容，并有利于學生對于該學科產(chǎn)生興趣，加深了解，從而能夠使學生精通外語，并能夠提高專業(yè)水平，進而提高學生的綜合能力。③教學內(nèi)容多樣化，避免課堂單調(diào)。由于生物有機化學內(nèi)容繁雜，如果僅照本宣科，會導致學生不能集中注意力，而且單純的課本理論知識，如分子的機構(gòu)特點、反應機理等，會讓學生感覺脫離實際生活，從而產(chǎn)生厭學情緒，影響教學質(zhì)量。所以，教學的內(nèi)容，應該以課本內(nèi)容為基礎(chǔ)，適當加入與實際生活緊密聯(lián)系的知識，從而豐富課堂內(nèi)容，擴展學生的知識范圍。例如，在講胰島素分子結(jié)構(gòu)及特點時，可以加入胰島素發(fā)現(xiàn)的過程，以及其現(xiàn)代生產(chǎn)的過程和市場使用的情況，從而能夠加深學生對該知識點的印象，促進其掌握該知識點。④采用啟發(fā)式教學，引導、培養(yǎng)學生的獨立思維能力。啟發(fā)式教學也是我國教育史上一直遵循的原則，它要求我們在教學模式上不能是填鴨式的教學，因為，教學的意義并不是課堂上教授給學生多少知識，而是教會學生有獨立的思考能力，即所謂的“授人以漁”。而生物有機化學在內(nèi)容上雖然復雜，但知識點之間的相互聯(lián)系也算緊密，所以我們在教學時就更應該采用啟發(fā)、引導的方式使學生能夠獨立發(fā)現(xiàn)問題的本質(zhì)、內(nèi)在聯(lián)系及規(guī)律，從而準確解決問題。

三、增強教學內(nèi)容的橫向?qū)Ρ龋阌趯W生的全面掌握

由于生物有機化學中各個知識點間是相互聯(lián)系和區(qū)別的，所以可以通過對相似知識點間的橫向?qū)Ρ葋砑由顚W生的印象，促進學生更好更快更全地掌握相關(guān)知識。通過知識點的對比[3]，可以激發(fā)學生的學習熱情，拓寬學生的知識范圍；可以將零散的知識點化零為整，便于學生深刻把握其本質(zhì)原理，全面掌握知識脈絡(luò)，記憶更加深刻。舉一個概念對比的例子：生物有機化學中有一些概念是要求學生必須掌握的，我們可以將這些概念對比起來記憶就不容易混淆。①氨基酸組成多肽和蛋白質(zhì)，核苷酸組裝成核酸（DNA和RNA），酶大部分是蛋白質(zhì)，也有小部分為核酸。將這些概念作對比就可以明確它們之間的相互關(guān)系和結(jié)構(gòu)特點，可以更好地學習它們的生物功能。②合成類型的對比。氨基端、多肽及核酸的合成均不只有一種方法，可以將這些方法的特點、條件和優(yōu)劣要求學生列表對比和記憶，這樣既可以使學生快速把握幾種物質(zhì)的合成反應特點，又能夠從整體上對課本內(nèi)容進行把握和理解，能起到事半功倍的效果。③酶促有機反應類型的對比。酶促反應有很多類型，包括水解反應、氧化還原反應、加成反應、鹵化反應等等，水解反應又包括酯、肽鍵、糖苷鍵、環(huán)氧化物、腈的水解反應，氧化還原反應又包括醇脫氫反應、羥基脫氫反應、醛和酮還原反應等等。對于這些酶促反應的學習可以采用對比的方法進行總結(jié)歸納，方便學生的理解和記憶。

四、增強教學內(nèi)容的縱向深入，便于學生深入了解

由于生物有機化學是一個有機統(tǒng)一的整體，其各個知識點之間存在著千絲萬縷的聯(lián)系，所以在教學的過程中可以深入地介紹課本的內(nèi)容，讓學生能夠深入了解化學專業(yè)知識。例如，在講到多肽的合成時，在介紹完人工的化學合成的方法的類型、特點后，可以緊接著簡要介紹在生物體內(nèi)多肽是怎樣通過成熟的mRNA完成氨基酸組裝成多肽和蛋白質(zhì)的，也可以進一步介紹，在科研研究中也可以通過基因工程的方法，通過蛋白質(zhì)的基因片段，來得出我們想要得到的多肽和蛋白質(zhì)。這樣既可以豐富學生的知識，又可以對分子生物學、基因工程等專業(yè)課程有一個初步的了解，增強了學生的學習興趣和激情，增強了教學效果。

生物有機化學作為生物工程專業(yè)的一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課，其概念繁多，機理復雜，作為教師，我們一定要采取多樣有效的教學方法[4]，以提高我們的教學質(zhì)量。我們不僅要教給學生知識，更重要的是通過教學教會學生怎樣去學習新的知識。“紙上得來終覺淺”，我們在教學中應將理論知識與實驗課程相結(jié)合，優(yōu)化實驗課程的安排，這樣才能使學生更好地理解知識，增強學生的求知欲，提高他們的自學能力和創(chuàng)新思維。

參考文獻：

[1]蔡麗華，封孝華.獨立學院生物工程專業(yè)有機化學教學方法探討與實踐[J].河北化工，2010，33（12）：68-70.

[2]潘長江，張兵兵，唐麗靈.生物有機化學雙語教學實踐與探討[J].時代教育（教育教學版），2010，（12）：9-10.

生物工程專業(yè)知識點范文第3篇

關(guān)鍵詞：生物工程專業(yè)分析；教學內(nèi)容；教學方法

“生物工程專業(yè)分析”是生物工程專業(yè)大學生必須學習和掌握的一門專業(yè)工具課，也是一門實踐性很強的專業(yè)基礎(chǔ)課，并且是學生將來從事科學研究或生產(chǎn)技術(shù)工作必須掌握和具備的技能。湖北工業(yè)大學生物工程專業(yè)為國家特色和湖北省品牌專業(yè)，如何根據(jù)湖北工業(yè)大學生物工程專業(yè)特色合理構(gòu)筑理論和實踐知識結(jié)構(gòu)，為學生今后繼續(xù)深造或走上工作崗位奠定堅實的基礎(chǔ)是本課程的重難點。筆者對“生物工程專業(yè)分析”的理論與實踐教學體系、教學手段與方法等方面進行了一些改革嘗試，希望能與同行老師進行有益的交流探討，提高教學質(zhì)量。

一、精選教學內(nèi)容，構(gòu)建合理的課程體系

生物工程專業(yè)分析內(nèi)容繁雜，包括各種分析方法和分析儀器的原理及應用。根據(jù)生物工程專業(yè)分析課程特點及我校多年教學科研經(jīng)驗，將生物工程專業(yè)分析大綱分為13個章節(jié)：第一章，生物工程專業(yè)分析概述，包括物理化學分析及儀器分析方法的概述，樣品的采集、制備、保存和預處理，樣品分析的誤差與數(shù)據(jù)處理等內(nèi)容，講解力求深入淺出，聯(lián)系實際，以激發(fā)學生的學習興趣。第二章，物理檢測法，包括密度與相對密度法、折光法與旋光法原理介紹，講解旋光檢測法時利用動畫效果能使學生更快更直接地理解旋光檢測原理。第三章，水分的測定方法，包括干燥法、蒸餾法、卡爾費休法，講解時注意比較三種方法的適用范圍。第四章，酸類物質(zhì)的測定，內(nèi)容包括總酸度的測定、揮發(fā)酸的測定、pH的測定，其中有機酸的分離與測定做簡單講解引導學生自學。第五章，碳水化合物的測定，重點講解還原糖的測定，比較堿性銅鹽法、高錳酸鉀滴定法、薩氏法三種方法原理及適用范圍的異同。總糖、淀粉、纖維、果膠物質(zhì)的測定做簡單講解。第六章，蛋白質(zhì)與氨基酸的測定，本章重點講解凱氏定氮法的原理及應用，介紹蛋白質(zhì)快速測定法（雙縮脲法、紫外分光光度法、染料結(jié)合法、水楊酸比色法）的原理，簡單介紹氨基酸分離與測定的原理。第七章，脂類的測定，內(nèi)容包括索氏提取法、酸水解法、氯仿—甲醇提取法、羅紫-哥特里法、巴布科克法和蓋勃法，講解時注意比較各種方法的適用范圍及應用原理[1，2]。第八章，紫外吸收光譜分析法，重點講解紫外吸收光譜基本原理，介紹紫外可見分光光度計與紫外吸收光譜的應用。第九章，原子吸收光譜分析法，內(nèi)容包括原子吸收光譜分析基本原理，原子吸收分光光度儀，原子吸收光譜定量分析方法，原子吸收光譜操作條件選擇與應用。第十章，紅外吸收光譜分析法，內(nèi)容包括紅外光譜基本原理，紅外光譜與分子結(jié)構(gòu)，紅外光譜儀，紅外圖譜解析，激光拉曼光譜，其中紅外圖譜解析及激光拉曼光譜做簡單介紹引導學生自學。第十一章，質(zhì)譜分析法，本章重點講解質(zhì)譜分析法的基本原理與質(zhì)譜儀，介紹離子峰的主要類型與有機分子裂解類型，引導學生自學質(zhì)譜圖與結(jié)構(gòu)解析，色譜與質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)。第十二章，氣相色譜分析法，內(nèi)容包括氣相色譜的基本原理，氣相色譜固定相及其選擇，氣相色譜檢測器，分離與操作條件選擇，氣相色譜分析法的應用與毛細管色譜法，重點講解氣相色譜原理及應用，毛細管色譜法引導學生自學。第十三章，高效液相色譜法，內(nèi)容包括高效液相色譜的原理及特點，主要分離類型，固定相與流動相，影響分離的因素與操作條件選擇，離子色譜法，超臨界流體色譜，其中離子色譜法與超臨界流體色譜做簡單介紹[3]。通過這些內(nèi)容的學習，使學生系統(tǒng)掌握生物工程分析中各種分析方法的原理及應用。某種成分的檢測往往有多種方法，因此分析方法的選擇是本課程貫穿始終的內(nèi)容，教學中應注意比較各種方法的異同，通過大量實例讓學生掌握各種分析方法的應用[4]。

二、充分利用多媒體教學

大部分高校目前雖已廣泛采用多媒體教學，但教師們多利用多媒體展示圖片與文字。在生物工程專業(yè)分析課件中，可充分利用動畫教學。如在講解旋光法的原理時，利用動畫教學，可以形象直觀地展示偏振光的產(chǎn)生以及光活性物質(zhì)使偏振光發(fā)生偏轉(zhuǎn)的現(xiàn)象。與小型分析儀器（pH計、折光儀、旋光儀等）相比大型分析儀器（質(zhì)譜分析儀、原子吸收分析儀、紅外分析儀、氣相色譜分析儀、液相色譜分析儀等）的工作原理理解起來更為抽象，充分利用動畫效果可使抽象的原理形象化。如質(zhì)譜分析法中，利用四級桿質(zhì)譜儀原理的動畫效果能使學生直觀感受到質(zhì)譜儀的工作原理；原子吸收分析法中，管式石墨爐原子化器、火焰原子化器、空心陰極燈、霧化器、原子吸收分光光度計的工作原理均可由動畫效果展示；氣相色譜分析法中，傳質(zhì)阻力項、兩項分配、氫火焰離子化檢測器、熱導檢測器、色譜分離、色譜流出曲線、分子擴散、渦流擴散的原理可利用動畫效果展示等。筆者發(fā)現(xiàn)在理論講解中融入動畫效果會讓學生經(jīng)歷豁然開朗的頓悟體驗，使學生能更深入理解各種分析儀器的工作原理。

三、總結(jié)討論式教學

生物工程專業(yè)分析課程涉及各種分析方法及儀器的原理與使用，如還原糖含量測定堿性銅鹽法分為直接滴定法、高錳酸鉀法、薩氏法，這三種方法的異同如果由老師總結(jié)好直接在課件中呈現(xiàn)給學生，學生不一定印象深刻。但是以作業(yè)的形式布置給同學們，讓學生自己總結(jié)，能收到更好的教學效果。在講解樣品分析的誤差與數(shù)據(jù)處理內(nèi)容時，關(guān)于格魯布斯法、Q值檢測法可結(jié)合實例講述，輔以具體案例讓學生親自計算。相對密度測定方法中，關(guān)于校正值的加減講解完原理后以實例讓學生現(xiàn)學現(xiàn)用加深印象。水蒸氣蒸餾法測總揮發(fā)酸原理，有些學生聽完老師講解后不能完全理解，可讓學生下課后自行查找資料，等下次課時提問并讓學生回答，最后老師再進行總結(jié)。引導學生對每節(jié)課的重點內(nèi)容進行歸納總結(jié)。這樣安排不僅可以督促同學們查閱更多資料將不清楚的知識點弄明白，也鍛煉了學生的表達溝通能力。

四、生物工程專業(yè)分析課程網(wǎng)站建設(shè)

積極建立生物工程專業(yè)分析課程網(wǎng)站，課程網(wǎng)站內(nèi)容包括教學大綱、理論及實驗教學課件、資料習題、下載專區(qū)、友情鏈接等模塊。學生在上課前下載教學課件預習，可有效提高學習效率。資料與習題模塊提供了與課程相關(guān)資料與習題下載，學生通過學習課外資料可拓寬知識面，習題下載不僅節(jié)省了課堂教學時間而且習題訓練能鞏固課堂知識、加深學生對課堂知識的理解。友情鏈接模塊提供了國內(nèi)外其他高校生物工程專業(yè)分析精品課程，國內(nèi)外生物學知名網(wǎng)站、期刊鏈接，學生可根據(jù)自身需要瀏覽各大網(wǎng)站拓寬視野。

五、加強實踐教學環(huán)節(jié)

生物工程專業(yè)分析實驗教學環(huán)節(jié)與理論教學相呼應安排八個實驗，分別是：實驗一，甘露醇注射液中甘露醇含量的測定，味精成品純度的測定；實驗二，白酒總酸度及pH的測定；實驗三，利用直接滴定法測定還原糖的含量；實驗四，考馬斯亮藍法測定蛋白質(zhì)含量；實驗五，紅外光譜分析法測定有機化合物的結(jié)構(gòu)；實驗六，白酒芳香成分氣相色譜分析；實驗七，黃曲霉毒素降解率檢測；實驗八，利用原子吸收色譜測定銅離子濃度。這八個實驗分別涉及折光計與旋光計、pH計、直接滴定法、紫外分光光度計、紅外色譜分析法、氣相色譜法、液相色譜法、原子吸收色譜法的應用。生物工程專業(yè)分析實驗基本囊括了生物工程專業(yè)主要分析方法及儀器的使用，通過實驗教學環(huán)節(jié)使學生理解與掌握主要分析方法及大型分析儀器的工作原理及應用。生物工程專業(yè)分析實驗課程的教學目的是讓學生掌握合理設(shè)計實驗、操作儀器、科學分析實驗結(jié)果的方法，因此實驗教學應鼓勵學生獨立設(shè)計完成實驗，實驗課前不要將實驗講義直接呈現(xiàn)給學生，而應讓學生在預習實驗報告中親自設(shè)計實驗方案，實驗課上老師講解實驗方案時學生可收獲更多。實驗過程中為學生們創(chuàng)造獨立操作空間，不干涉學生的實驗安排及操作，對實驗中的各種問題僅作引導與答疑，盡可能讓學生自己發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，培養(yǎng)學生勤于思考積極動手的習慣。實驗課后認真批改實驗報告并及時將實驗中的各種問題反饋給學生。鼓勵學生走進實驗室，跟隨導師做課題研究，參與導師課題，讓學生學以致用，不僅鞏固了教學效果，也鍛煉了學生的實踐動手能力。

六、考核方法的改革

生物工程專業(yè)分析課程學習，以筆試作為主要考核方式不能真實反映學生對教學內(nèi)容掌握程度。課堂表現(xiàn)、實驗表現(xiàn)及作業(yè)完成情況都應作為最終成績的一部分，本課程成績組成為：平時成績20%，卷面成績50%，實驗成績30%，通過合理的考核方式，使學生重視課堂表現(xiàn)與實踐環(huán)節(jié)。對于跟隨導師做課題并取得成績（發(fā)表文章、申請專利等）的學生，給予一定精神及物質(zhì)上的獎勵。

七、結(jié)語

湖北工業(yè)大學在生物工程專業(yè)分析課程教學內(nèi)容優(yōu)化，教學方法改進，實踐教學能力培養(yǎng)，課程網(wǎng)站建設(shè)、考核方式改進等方面做了一些教學改革的嘗試，加深了學生對專業(yè)知識的理解，培養(yǎng)了學生良好的思考與動手能力，并得到了學生的好評。但是課程教學改革是一項系統(tǒng)工程，任重而道遠，必須不斷探索實踐創(chuàng)新總結(jié)，才能將生物工程專業(yè)分析教學開展得更有生氣，為國家培養(yǎng)更多的高層次應用型人才。

參考文獻：

[1]董文賓.生物工程分析[M].北京：化學工業(yè)出版社，2009.

[2]王永華.食品分析[M].北京：中國輕工出版社，2010.

[3]朱明華.儀器分析[M].北京：高等教育出版社，2008.

生物工程專業(yè)知識點范文第4篇

[關(guān)鍵詞] 普通生物學 雙語教學 教學探索

普通生物學是生物工程專業(yè)一門十分重要的綜合性基礎(chǔ)課程，全面系統(tǒng)介紹各種類型生物的基本特征、生命活動規(guī)律、生態(tài)系統(tǒng)進化等各個方面的基本知識及基礎(chǔ)理論[1]。雖然內(nèi)容涉及廣泛，但知識點相對淺顯易懂，因此將其設(shè)置為雙語教學既符合培養(yǎng)“復合型”人才的要求，又有其現(xiàn)實可行性。

普通生物學雙語教學在實施過程中會遇到很多困難，如何使學生通過這門課程既全面、系統(tǒng)的掌握生物學的基本原理、基本方法，了解生物學專業(yè)領(lǐng)域的新動態(tài)和新成果，同時又很好的和專業(yè)英語相融合，實現(xiàn)專業(yè)英語水平和專業(yè)知識的同步提高，是一個亟待解決的問題。為此，本人對普通生物學雙語課程教學的多個環(huán)節(jié)進行了改革探索，尋找適合生物工程專業(yè)的普通生物學課程雙語教學模式，達到全面提高學生綜合素質(zhì)的課程目的。

一、精心做好教學準備，努力做到因材施教

1.了解學生的英文水平

學生是教學活動的中心，在課程開始之前，首先很有必要對學生的英語水平進行全面的了解，通過了解學生的四六級英語考試通過率，與學生近距離的交談了解他們對自己英文水平的判斷等這些都能使教師迅速準確的掌握教學對象的大體英文水平，以便于更好的開展雙語教學。這些可以在第一節(jié)緒論課完成，也可以在以后利用課后與學生接觸的機會延續(xù)這種溝通，始終能清楚學生想要什么，學生真實的學習體會，對于我們及時進行教學改進，真正做到因材施教、提升教學效率十分重要。

2.選定適合的雙語教材

教材是教學的基礎(chǔ)、根本，選擇了教材就基本限定了教學內(nèi)容。普通生物學雙語課程的教材選擇卻一直是個難題，一方面雙語教學嚴格來說需要用原版的英文教材，這對于學生掌握原汁原味的英語以及正確的專業(yè)詞匯是非常重要的[2]。另一方面能與教學大綱、授課學時配合的原版教材幾乎沒有，而且原版英文教材往往價格較高，內(nèi)容也過多，加上不一定能適合學生們的英語基礎(chǔ)。而國內(nèi)目前也尚無合適的普通生物學雙語教材可供選擇。

目前本課程暫時采用的是國內(nèi)經(jīng)典的中文教材陳閱增的《普通生物學》（第三版），此書選為雙語課的教材也實屬無奈。結(jié)合教學實際，本人認為最優(yōu)的普通生物學雙語課程教材應該是英文原版教材和國家統(tǒng)編教材的結(jié)合，既有地道的英語，又有科學的知識體系；既能提高專業(yè)英語水平，又兼顧了學科的思維性和新穎性，還能與課程的教學大綱和教學進度配合。因此，本課程自編教材就顯得十分必要，本人也正在努力籌備編寫中。

3.優(yōu)化課程的教學內(nèi)容

本課程的學時為32學時，相對于普通生物學龐大的內(nèi)容體系，32學時數(shù)顯得十分的少。如果想要面面俱到，全盤通講，既不科學，也不現(xiàn)實。這就需要優(yōu)化教學內(nèi)容，使得教學內(nèi)容系統(tǒng)全面，同時注意與學生將要學習的專業(yè)課程內(nèi)容不重復，真正做到不漏不重。本人在教學過程中將生物化學、細胞生物學、分子生物學、微生物部分內(nèi)容省去，這些內(nèi)容會在今后由專門的課程詳細、系統(tǒng)的講述，沒有必要硬加入本課程中。因此將課程內(nèi)容分為四個模塊，重點集中在動物學、植物學模塊，加上兩個簡單的生物多樣性和生態(tài)學知識模塊，在每個模塊的教學中都注重引入生物學最新成果和發(fā)展前景，激發(fā)學生投身生物學學習的興趣。

二、改進教學模式，提高教學效率

1.靈活運用多樣的教學模式，激發(fā)學生興趣

傳統(tǒng)普通生物學多采用填鴨式教學，且內(nèi)容陳舊，造成學生學習興趣不足，教學效果不理想[3]。因此，在教學過程中一定要注重教學模式的多樣和靈活，比如在講授內(nèi)分泌和激素章節(jié)時，可采取情景教學加啟發(fā)、討論式教學，先給學生一個情景，聯(lián)系最近社會上熱議的某品牌奶粉造成嬰兒性早熟事件，提問學生此事件的可能性，是否是奶粉惹得禍，如何造成的，然后進一步啟發(fā)學生可以去動腦筋尋找解決問題的方法，為食品安全問題出謀劃策，這樣就既能激起學生的學習興趣，又能引導學生更主動的參與到現(xiàn)實問題的解決中，可適時的給學生提供尋找問題答案的一些資料和工具。

2.精心設(shè)計教學過程，強化專業(yè)英語的學習

作為一門雙語課程兼顧學生的英文水平，本課程多媒體課件以英文為主導，在重點知識或難度較大的知識點上，輔以中文，再配合學生手頭的中文教材，使學生在掌握基本原理和規(guī)律上沒有困難。在學科新成果和引申知識上以英文教學，充分利用英文資料的前沿性和創(chuàng)新性。

雙語教學中始終明確英文只是我們學習知識的手段，不是以學習語言本身為目的。對學生提出較高的英文要求，不現(xiàn)實也沒必要，強調(diào)以專業(yè)英語詞匯為學習重點是比較合適的，每節(jié)課上都引導學生體會生物專業(yè)詞匯的構(gòu)詞法，熟悉基本的生物英文詞匯的詞根詞綴，培養(yǎng)在不查英文詞典的情況下也能通過構(gòu)詞法認識新的詞匯，這對于學生將來閱讀英文文獻，完成畢業(yè)設(shè)計十分重要。

3.充分利用多媒體教學資源，確保教學質(zhì)量

根據(jù)普通生物學課程和學生們的特點，單憑口頭講授，即使講述很生動，學生也不能在大腦中產(chǎn)生具體鮮明的形象，常會使學生感到枯燥、抽象，理解和掌握均有一定的困難，易產(chǎn)生厭學情緒[4]。在教學過程中如果能充分利用現(xiàn)代教育技術(shù)，將抽象枯燥的知識點直觀化生動化，比如在講授動作電位知識點時，可以給學生展示一些動畫影像資料，還有一些可操作性的檢測學習成果的flas軟件，學生不但能看到，還能親自參與其中，實現(xiàn)人機互動，極大的激發(fā)了他們的學習興趣，也提高了學習效率。

除了課堂上的師生互動，在課后還可以利用網(wǎng)絡(luò)教學平臺實現(xiàn)互動，除了將多媒體課件上傳到網(wǎng)絡(luò)平臺以外，每章節(jié)還輔以一系列相關(guān)的學習資料，有幫助課堂知識點理解掌握的影像動畫資料，也有與課堂知識以外的引申知識點配套的中英文文獻和學習網(wǎng)站鏈接，多層次多方位的培養(yǎng)學生主動探索未知，獲取信息的自學能力。另外在課程網(wǎng)絡(luò)平臺上還建立了與期末考試試題形式一致的英文練習題可供學生檢測自己的學習效果，也可以讓學生盡早熟悉和適應將要面對的全英文考試。

三、改革考核機制，調(diào)動學生學習積極性

考核的目的是為了更好地培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識、自學能力、實踐運用能力[5]。普通生物學雙語課程的成績評價手段、評價內(nèi)容和評價方法也需要有不同與傳統(tǒng)課程的改革。改以往以期末考試一卷定成績的方式，加入30%的平時成績，主要依據(jù)學生在網(wǎng)絡(luò)平臺上的參與情況，習題庫的完成情況，課堂發(fā)言和討論的積極程度等定分，這種將結(jié)論性評價與過程性評價有機地結(jié)合起來的課程考核機制，鼓勵學生向多元化發(fā)展，調(diào)動學生學習積極性，而不僅僅是到期末臨時死記硬背一陣子應付考試。

總之，普通生物學雙語課程想要達到理想的教學效果需要任課教師付出更多的心血，從教學準備、教學過程和教學評價等方面精心設(shè)計，積極完善，同時不斷提高自身素質(zhì)，不斷更新自己的知識，接觸生物學前沿動態(tài)和發(fā)展方向。

參考文獻：

[1] 許提森.提高高校普通生物學教學效率探討[J]．赤峰學院學報：自然科學版，2008, 24(6): 122-124.

[2] 陳志勝.地方高校農(nóng)業(yè)專業(yè)雙語教學方式初探――佛山科技學院生物技術(shù)專業(yè)普通生物學雙語教學試驗[J]. 讀與閱雜志，2009, (1): 14-14.

[3] 唐保宏.高校普通生物學課程的教學改革與探索[J]. 科教導報, 2011,(18):217-217, 242.

[4] 李延蘭,李小英等.生物技術(shù)專業(yè)普通生物學課程教學改革與實踐[J]. 新鄉(xiāng)醫(yī)學院學報, 2009, 26(1):103-105

[5] 宋玉芝,劉巧輝等.《普通生物學》教學過程的優(yōu)化[J].氣象教育與科技, 2007, 29(4): 41-43.

生物工程專業(yè)知識點范文第5篇

關(guān)鍵詞：高職；生物分離與純化技術(shù)；課程改革；難點

近年來，隨著生物技術(shù)突飛猛進的發(fā)展，生物技術(shù)產(chǎn)品對其下游過程技術(shù)中的分離純化技術(shù)提出了更高更迫切的要求。生物分離過程是生物工程中必不可少的也是極為專業(yè)的環(huán)節(jié)，因此，分離技術(shù)是生物高新技術(shù)能否實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵，也是制約生物工程產(chǎn)品生產(chǎn)及可持續(xù)發(fā)展的“瓶頸”。為了更好地適應生物工程產(chǎn)業(yè)化發(fā)展需要，必須開展生物工程下游技術(shù)、原理及裝備的教學工作，培養(yǎng)真正實用型、專業(yè)型和創(chuàng)造型人才，因此，就必須改變實驗課程原有的設(shè)置模式。

本科院校的教學在教材建設(shè)、教學內(nèi)容和方式上更加側(cè)重分離中的工程問題，強調(diào)培養(yǎng)學生從實踐中歸納出分離學科的科學和技術(shù)難點問題，因此對基礎(chǔ)理論的講解較為深入、透徹。而作為高等職業(yè)院校，其教學目的、課程標準的設(shè)計等與本科院校均有很大不同。筆者擬就高職課程改革的總體趨勢并結(jié)合本校開展生物分離與純化技術(shù)課程教學改革的實踐，探討高職生物分離與純化技術(shù)課程教學改革的難點與關(guān)鍵點問題。

高職課程改革的總體趨勢

以社會需求為導向，注重實踐的課程體系和課程標準開發(fā)模式成為改革主流課程體系設(shè)計是否科學合理，關(guān)系到專業(yè)培養(yǎng)目標是否能實現(xiàn)，也會影響到其后續(xù)的教材開發(fā)。高等職業(yè)院校以培養(yǎng)應用型人才為目標定位，課程體系應以社會職業(yè)需求為起點，將職業(yè)群中有關(guān)崗位對學生專業(yè)知識和技能的要求轉(zhuǎn)化為相應的課程設(shè)計，培養(yǎng)學生與之對應的能力。課程開發(fā)設(shè)計是課程體系設(shè)計的細化，它解決了課程體系的設(shè)計如何實現(xiàn)的問題。目前，以實際工作過程、情境為導向的課程開發(fā)設(shè)計模式被廣泛應用于課程改革實踐。該模式的特點是通過深入調(diào)查行業(yè)的典型工作過程、歸納出實際工作任務，從而轉(zhuǎn)化為教學任務。這樣，教學的內(nèi)容和生產(chǎn)實際結(jié)合緊密，更有利于學生把理論和實踐知識整合，提高學習的興趣和主動性，達到培養(yǎng)學生職業(yè)能力的目的。在課程設(shè)計的基礎(chǔ)上開發(fā)的課程標準，同樣要突出體現(xiàn)實踐工作過程。課程標準是對課程內(nèi)容及教學效果進行檢查、鑒定的質(zhì)量評價標準，它應是教學大綱的具體體現(xiàn)。目前，利用課程標準替代教學大綱，對于建立現(xiàn)代高等職業(yè)教育的課程評價質(zhì)量標準而言，是十分必要的。目前的教學評價已經(jīng)克服了單一的閉卷考核模式，呈現(xiàn)出多樣性的考核形式，更加注重于實踐過程的評價并具有激勵性。

教學新模式、新方法和新手段組合應用并逐步推廣隨著現(xiàn)代計算機技術(shù)的普及和發(fā)展，現(xiàn)代教育技術(shù)也逐步采用了多媒體等新手段，教學方式更為多樣化，新技術(shù)、新手段的組合運用也成為今后課程改革的新熱點。在教學模式上，傳統(tǒng)的以教為中心的教學模式，過渡為以“學生為主體，教師為主導”的教學模式。高等職業(yè)教育必須讓學生承擔更多的學習責任、學會學習并培養(yǎng)其分析解決問題的能力。為適應這一要求，就應在課程教材、教學模式、教學方法上深化改革，以新的教學評價手段促進教學改革。如將問題、情境、工作過程導向模式的啟發(fā)式教學應用到高職教學當中，目的是培養(yǎng)學生自主學習、分析和解決實踐問題的素質(zhì)和能力。

生物分離與純化技術(shù)課程教學改革的難點分析與對策

教材和教學內(nèi)容的選定目前，生物分離與純化技術(shù)的教材同質(zhì)化現(xiàn)象比較嚴重，影響到課程教學內(nèi)容的取舍與選定，若單選某本教材進行教學，教學效果并不理想。因此在選擇教學內(nèi)容時，應與教學目標定位、課程體系相匹配，并據(jù)此進行教材選定。對高職院校而言，其專業(yè)設(shè)置和教學應首先考慮服務于地方產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展和建設(shè)需要，理論和實訓內(nèi)容也必然要求與之匹配。我校針對華南熱帶和亞熱帶農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求，設(shè)置了生物技術(shù)與應用專業(yè)。在生物技術(shù)專業(yè)課程體系中，先后開設(shè)了微生物學、生物化學、生物技術(shù)導論等基礎(chǔ)課程以及發(fā)酵工程等應用性課程，為生物分離與純化技術(shù)課程開設(shè)打下了基礎(chǔ)。在教材選定方面，本課程現(xiàn)在使用教材為《生物分離與純化技術(shù)》（邱玉華，化學工業(yè)出版社，2007年）。為提高學生知識的廣度，又指定了六本參考教材：（1）辛秀蘭，《生物分離與純化技術(shù)》，科學出版社，2005年；（2）歐陽平凱，等，《生物分離原理及技術(shù)》，化學工業(yè)出版社，2001年；（3）孫彥，《生物分離工程》，化學工業(yè)出版社，2002年；（4）劉國詮，等，《生物工程下游技術(shù)》（第二版），化學工業(yè)出版社，2003年；（5）顧覺奮，《分離純化工藝原理》，中國醫(yī)藥科技出版社，2000年；（6）李津，等，《生物制藥設(shè)備和分離純化技術(shù)》，化學工業(yè)出版社，2003年。在理論教學中，精選了“討論生物物質(zhì)的生產(chǎn)過程，明確生物分離純化技術(shù)的地位和作用”、“生物樣品的預處理”、“固相析出分離技術(shù)”、“色譜分離技術(shù)”、“萃取技術(shù)”、“過濾與膜分離技術(shù)”“濃縮和干燥技術(shù)”等7個教學情境模塊，并分成22個子項目進行教學，包含了生物分離過程中常見的單元操作；在實訓內(nèi)容的選擇上，主要突出農(nóng)產(chǎn)品的生物分離技術(shù)的訓練，如蛋白成分分離提取，糖類的提取分離和測定，氨基酸的層析分離和純化等模塊。

教學中引入新技術(shù)、新內(nèi)容生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，分離也隨之發(fā)生很大的進步。教材建設(shè)內(nèi)容確定之后，教師在授課時就有了基本框架。但我們的教學內(nèi)容并不應局限于教材，因為與科學技術(shù)的飛速發(fā)展相比，教材內(nèi)容總是滯后的。因此，教師對學科發(fā)展前沿的技術(shù)與交叉領(lǐng)域的發(fā)展要有清楚的了解，要經(jīng)常查找文獻，關(guān)注熱點研究的進展，及時介紹給學生。課堂教學時間有限，如何適當?shù)匾胄录夹g(shù)，激發(fā)學生學習的興趣，值得探討。大學生的學習獨立性、自主性和探索性不斷增強，如何激發(fā)和培養(yǎng)學生主動學習的興趣和能力，也是本課程改革中必須面對的問題。聯(lián)合國教科文組織編寫的《學會生存》中曾提到“學會學習是一個人成才的標志”，高等教育的一項重要任務就是培養(yǎng)學生的自學能力。對于分離科學涉及的豐富內(nèi)容，僅僅依靠課堂教學是不夠的。因此，教師應積極鼓勵、指導學生自學，同時，教學中應注重向?qū)W生推薦學校圖書館、有關(guān)網(wǎng)站，以及與本課程有關(guān)的教學參考圖書和國內(nèi)外專業(yè)期刊雜志，開闊學生視野，促進學生主動學習。在本校的課程教學改革中，我們嘗試采用了啟發(fā)式教學方式，“兩步走”引入新技術(shù)和新內(nèi)容。在課堂上，簡要介紹技術(shù)發(fā)展方向，指出現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題以及新技術(shù)的核心；在課后，就課程中提到的新技術(shù)、新問題，要求學生自由組合，一般4～5人為一組，分組選題查閱資料、討論、撰寫論文，在期中安排一周時間進行講解。每組安排10分鐘，對全班同學進行講解，臺下同學提問，教師作綜合點評。學生反饋表明，這種問題導向的學習方式，不僅鍛煉了自身的文獻檢索、寫作能力，而且學生的表達交流能力也得到了提高，主動學習和分析解決問題的能力也得到培養(yǎng)。

在課程教學中培養(yǎng)和滲透分離工程思想目前的教材編寫方式，多數(shù)是把各個單元的操作逐一介紹，然后在實訓試驗中也是按照單元操作試驗并附上一兩個綜合實訓內(nèi)容進行編排。對于本課程的教學來說，條理相對清晰，但是學生將來工作面對的是完整的分離過程，因此在教學過程中應逐步培養(yǎng)從單元操作到過程操作的工程思想，否則學生將難以適應將來的工作。我們在課堂上嘗試采用了播放生物產(chǎn)品分離的全過程視頻，課后安排學生參觀認識實習啤酒廠、味精生產(chǎn)廠等單位，要求學生撰寫認識實習報告，逐步建立分離工藝流程、分離設(shè)備的感性認識。在綜合實訓課程中，把單元操作之間的聯(lián)系講解清楚，引導學生分析影響某一過程的各種因素，分清主次，注意各因素之間的關(guān)系。要求學生就整個實訓過程中存在的問題一一進行分析，并撰寫總結(jié)報告。根據(jù)實訓報告和綜合反饋，學生的分離過程思想也得到初步建立。工程思想的培養(yǎng)不是一門課程可以奏效的，因此，在整個課程體系中要不斷強化，同時要求學生要實踐中不斷總結(jié)，這作為課堂教學中的滲透性培養(yǎng)必不可少。

課堂互動教學中提問的處理現(xiàn)代教學理論認為，學生是學習的主體，在課堂教學中與學生保持一定的互動則能明顯提高教學效果，因此，現(xiàn)代教育技術(shù)中引入了多媒體教學，并已成為當前十分流行的教學手段。多媒體教學具有圖文并茂、情境生動、知識點條理性強、信息量也比板書要大等特點，學生要充分適應這種教學模式，在課堂上就必須提高參與性。課堂提問就是其中一個很重要的方式。提什么問題、提幾個、何時提、如何控制時間、如何解答等構(gòu)成提問的處理環(huán)節(jié)。一般課堂教學時間40分鐘，我們嘗試采用將近四分之一的時間用于提問，時間分布在課前、課中和課后。課前一般用3～5分鐘就上一節(jié)課的某個重要知識點做一提問，課中則就某個知識點進行提問，如不同單元操作的比較、單元操作的影響因素等等；當教師講完后留5分鐘左右給學生做課堂總結(jié)，教師加以點評，這種互動方式，不僅可明顯提高課堂的氣氛，還能幫助學生回憶學過的知識，使學生逐步體會到如何做歸納總結(jié)，如何發(fā)現(xiàn)新問題，極大提高了學生參與教學的積極性。

課程考核方式的多樣化處理目前的考核方式較為單一，多數(shù)采用平時成績、期末考試成績和實訓成績進行加權(quán)平均計算考核成績的方式。平時成績，如布置小論文、專題討論、課堂提問等形式所占比例一般不超過50%，這種考核方式在操作上改變了以期末考試定成績的傳統(tǒng)，使評價更能有效地發(fā)揮導向功能和激勵功能，但是也存在一些問題，平時成績的評分標準尺度難以掌握，量化較為困難。以提問為例，本課程的理論性較強，學習難度較大，由于提問環(huán)節(jié)的量化打分較為困難，因此，主動回答問題只能把它當做加分環(huán)節(jié)來處理。

結(jié)合我校生物分離與純化技術(shù)課程的教學改革實踐，筆者認為，生物分離與純化技術(shù)是一門基礎(chǔ)性和應用性非常強的課程，在教學模式上應以學生為主體，采取問題導向啟發(fā)式教學，利用多媒體等新手段組合，建立科學的考核體系，以培養(yǎng)學生自主學習和創(chuàng)新能力為目標定位，明確課程教學改革的方向。

參考文獻

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