餐廳的營銷和策劃方案
前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇餐廳的營銷和策劃方案范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發(fā)現(xiàn)更多的寫作思路和靈感。
餐廳的營銷和策劃方案范文第1篇
三八婦女節(jié)即將到來，很多地方也開始圍繞著這個主題而策劃活動，不少商家也開始借此機會大賺一筆。怎樣的婦女節(jié)營銷方案才能吸引到顧客呢?小編在這里給大家?guī)砦櫩偷膵D女節(jié)營銷策劃方案2021模板，但愿對你有借鑒作用!
吸引顧客的婦女節(jié)營銷策劃方案1一、活動時間
_月_日至_月_日
二、活動目的
女性是商場的主流，抓住婦女節(jié)舉行促銷活動，營造賣場氣氛，推動商場銷售。
三、活動范圍
__超市各店
四、活動內(nèi)容
(一)幸運大摸獎
1、在活動期間購物每滿38元，可現(xiàn)場摸獎，凡是摸到帶有數(shù)字3或8的幸運號碼，可在本超市領(lǐng)取價值38元的精美禮品(或購物券);
如果摸到38兩個數(shù)字順序連在一起的幸運號碼，贈送價值38元的購物券。每張小票最多只能摸5次。
2、操作：在38個乒乓球上分別標示1至38個數(shù)字，放入箱子內(nèi)，由顧客自己摸小球，購物滿38元可摸一次，一次摸一個小球，根據(jù)小球上得數(shù)字，現(xiàn)場領(lǐng)獎。
(二)連環(huán)折扣
凡在3月8日一次性購物滿38元者，在3月9日，10日憑3月8日單張購物小票在本超市購買婦女用品可以享受95折特別優(yōu)惠(特價商品除外)。
(三)節(jié)日雙喜
今年38歲的女性朋友，或生日在3月8日的女性朋友，持本人身份證可以免費參加本超市幸運大摸獎活動。
(四)公關(guān)活動
1、新女性講座
講座主題可以為個人色彩講座(個人色彩選擇，服飾搭配技巧)，婚姻講座(婚姻質(zhì)量，家庭和諧)，女性和事業(yè)等不同主題。時間為3月9日，凡3月5日至8日購物的顧客都可以獲得講座入場券。
2、畫展/攝影展
和當?shù)貗D聯(lián)聯(lián)系，請其介紹一位當?shù)亟艹龅呐援嫾一驍z影家舉辦展覽，時間為38節(jié)前后，為期一周。地點可在商場入口處或廣場上。
注：活動(一)和(二)不能重復。
吸引顧客的婦女節(jié)營銷策劃方案23月8日，溫馨的日子，美好的日子，婦女也撐起閃亮的半邊天。女人的世界，女人的天堂。如今，女人終于有了自己的天空，能夠自由的飛翔，盡情享受生活的樂趣。為了讓天下女人在緊張的工作及家庭生活中能以充分的放松身心，__特別在三八婦女節(jié)期間，為您傾情打造好環(huán)境，并且在這溫馨、特別的日子里，您將會收到意想不到的驚喜。具體方案如下：
一、活動主題：三八麗人節(jié)養(yǎng)生美顏季
二、活動目的：
以3月8日國際婦女節(jié)為契機，攜手美容機構(gòu)，鎖定目標客戶群，拉動節(jié)日消費，并回饋酒店高端客人、都市名媛，擴大企業(yè)影響力，提升酒店品牌形象。
三、活動時間：3月8日-3月10日
四、活動地點：一樓__西餐廳
五、活動內(nèi)容：
1、促銷政策：
3月8日-3月10日，酒店西餐廳中餐和晚餐一男帶一女，女士免費;
3月8日-3月10日，酒店西餐廳晚餐女士贈送養(yǎng)顏大菜木瓜燉血蛤一份，男士贈送位上大菜汁淋鮑魚一份。
3月8日-3月10日，酒店西餐廳中餐和晚餐價格維持原價不變。
2、出品調(diào)整：菜式以女士養(yǎng)顏、美容、護膚為主要出品，著重推出野生元貝、大連海膽、大連鮑魚、阿拉斯加帝王蟹、老虎蟹、珍希貝類和挪威三文魚等海鮮。
3、客源結(jié)構(gòu)：與美容機構(gòu)美時慕合作，共享客戶資源;
邀請酒店VIP客戶、會員;每位銷售代表至少邀請五對客戶前來用餐。
4、合作活動：美容機構(gòu)__公司于3月8日14：30-17：10在酒店五樓國際會議中心舉行“如何做美麗女人”的專題講座，__至少邀請自身會員50名前來參加活動，酒店銷售部邀請客戶參與，免費聽取。
六、推廣渠道：
1、客房預訂部、前臺推介，酒店各營業(yè)點POP促銷廣告;
2、制作宣傳單頁，銷售部及餐飲各營業(yè)點加強推廣促銷;
3、利用酒店網(wǎng)站、微博、微信等促銷信息，推廣婦女節(jié)活動;
4、利用短信平臺針對酒店VIP客戶及會員，推介促銷活動。
為了更好傳遞品牌文化，增進顧客對鑫萬源美譽度和忠誠度，以活動帶動銷售，提高品牌的知名度及顧客的購買率。對于接受贈品的消費者登記個人信息，為穩(wěn)定消費群體，儲備VIP打下基礎(chǔ)。
二、活動主題
感恩心，珠寶情
三、活動時間
3月7日-11日
四、活動內(nèi)容
1、舊飾換新顏活動期間進店女性免費提供清洗飾品服務。
2、鮮花贈佳人活動當天進店消費女性前38位贈送康乃馨一束。
3、超值換購活動當天購買鉆石系列+38元可以獲得__吊墜或戒指(注意控制換購產(chǎn)品的成本)
4、良金美玉活動當天進店消費女性購買翡翠可享受3.8折優(yōu)惠，黃金享受每克優(yōu)惠十五元，
5、380系列針對三八期間推出380元、1380元、2380元一口價產(chǎn)品，有針對性的380專柜(專柜主要放置彩金、鉑金)。
6、歡樂主婦大禮包凡在活動期間，購買任何珠寶飾品滿一定價位，均有大禮包相贈送：滿1888元，送精美雨傘一把+舒膚佳香皂一塊滿3888元，送食用油一瓶+精美雨傘一把+舒膚佳香皂一塊滿5888元，送千足金鑄金擺件一件(小)一件+精美雨傘一把滿7888元，送千足金鑄金擺件一件(小)+食用油一瓶+精美雨傘一把滿9888元，送千足金鑄金擺件一件(大)+食用油一瓶+精美雨傘一把。
五、活動宣傳
1、展架放置分店門口，主要進店人流通道
2、4臺牌放置柜臺
3、吊旗懸掛商場(由經(jīng)銷商與商場溝通)
4、在當?shù)匕l(fā)行量的日報或晚報刊登活動宣傳廣告，主題是《__珠寶感恩心珠寶情》，內(nèi)容包括舊飾換新顏、鮮花贈佳人、超值換購、良金美玉、380專柜、歡樂主婦大禮包活動的參與細則。
5、信息群發(fā)：向VIP會員手機號發(fā)送活動詳情短信。
6、廣播廣告投放：交通廣播FM90.8、音樂廣播FM96.1私家車主收聽最多的頻道。
文案：
短信文案：感恩心珠寶情!迎接三八節(jié)，鑫萬源珠寶精美推出專柜、舊飾換新顏、鮮花贈佳人、超值換購、良金美玉等活動，購物同時獲取歡樂主婦大禮包!
六：活動評估
1、在活動中做好顧客咨詢，人流量、購買率、客單價、消費者年齡段、銷售額等詳細記錄
2、活動后期做好商反饋意見、消費者的意見反饋、同期銷售額對比等總結(jié)以便提供更好的營銷服務給加盟伙伴。
吸引顧客的婦女節(jié)營銷策劃方案4活動背景：三月份，萬物復蘇，大地回春。經(jīng)過了寒假的洗禮，被壓抑的消費欲望，在春節(jié)過后，重新的高漲起來。特別是過年期間，很多女性朋友作息紊亂，熬夜、暴飲暴食、嗜酒讓皮膚狀況不容樂觀。而開年上班后，愛美的女性急著去美容院、養(yǎng)生會所做護理，補救下黑眼圈、痘痘和暗黃的肌膚。所以三月份是開發(fā)新客源，提升美容院銷售額的好季節(jié)哦!各大中小型美容院加盟店，一定要把握良機，一戰(zhàn)到底!
活動主題：三月做幸福女人
活動時間：三月八日----三月十五日
活動目的：誘導刺激新老顧客的消費，提升中小型美容院加盟店的銷售額;營造溫馨喜慶的節(jié)日氛圍，打造美容院良好形象;趁著女性重要節(jié)日，推出新產(chǎn)品和項目，吸引不同層次的顧客群體;中大型美容院加盟店促銷活動，可以宣傳和推廣美容院品牌，提升美容院的知名度。
活動內(nèi)容：
1、“做精致美麗小女人”——在三月八日當天，凡是到店消費的顧客，都可以八折的超低優(yōu)惠。
另外消費滿二百元的顧客，可以獲得美容院免費贈送的肌膚美白護理套盒，而消費滿伍佰元的顧客，可以獲得免費的一次臉部護理機會。
2、“__美容院關(guān)注女性健康”——在三月八號活動當天，美容院可以去社區(qū)、商場和寫字樓派發(fā)關(guān)于美容護膚的宣傳冊子，上面標明美容院正在熱銷的產(chǎn)品項目。另外，還可以邀請專業(yè)講師，開設(shè)美容健康的講座，讓新老顧客齊聚一起，學習美容護膚與健康保養(yǎng)的知識。
3、“女人懂得愛護自己”——凡是在三月八號到本店的顧客，都可以領(lǐng)取節(jié)日禮品一份，另外在美容院購買任何一款美容產(chǎn)品，都可以享受低折扣的優(yōu)惠。
中小型美容院加盟店三八活動短信：
1、三八幸福女人style!__美容院特推出各項優(yōu)惠活動，會員持卡就能夠領(lǐng)取豐厚禮品哦，詳情請到店咨詢!
2、因為有你，世界如此美麗!__美容院祝您三八節(jié)日快樂，幸福美滿!
3、迎三八婦女節(jié)!凡是到__美容院消費的朋友，均可享受八折超低優(yōu)惠，咨詢電話____。
吸引顧客的婦女節(jié)營銷策劃方案5一、活動時間
__年3月8日
二、活動地點
__美食城、__海鮮城、__美食海鮮廣場、__法爾春天
三、活動主題
美麗女人節(jié)，__喜相約
四、活動內(nèi)容
活動一：各店根據(jù)自己的實際情況，活動期間主推春季養(yǎng)顏養(yǎng)生菜品三至五款，列展臺展示。
活動二： 3月8日當天，前__名到本店消費的女顧客，各店可根據(jù)自店條件免費贈送小禮品、養(yǎng)顏湯等，各店做好登記，財務備存。
活動三：利用短信平臺發(fā)__餐飲三八婦女節(jié)活動信息，穩(wěn)定維護老客戶，短信內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，__喜相約!在這溫馨的節(jié)日里，__餐飲與您共度美麗食尚三八婦女節(jié)!各種養(yǎng)生美容套餐，精彩呈現(xiàn)。”
活動四： 各店門口懸掛橫幅，內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，__喜相約”
五、注意事項
1、各店對員工進行相關(guān)知識的培訓，當日客人用餐時主動提示，并送上節(jié)日祝福。
2、活動當天贈券活動、積分卡活動正常進行。
六、相關(guān)要求
1、企劃部負責制作橫幅于3月7日前送至各店。
餐廳的營銷和策劃方案范文第2篇
精選熱門公司春游踏青活動策劃方案 活動意義:
“一年之計在于春”，春天是萬物復蘇的季節(jié)，也是踏青春游的好時節(jié)。鶯飛草長、百花齊放，四月的春風吹來了又一個逐夢的花季。我們怎能錯過春天的美景?在工作之余，組織全體員工進行踏青春游，可以讓員工們親近自然、融入自然，從而放松身心，緩解工作生活中的壓力，同時培養(yǎng)團隊合作精神，營造和諧融洽的集體氛圍，增強公司內(nèi)部凝聚力。
江洋畈生態(tài)公園的前身，是西湖淤泥疏浚的堆積場。堆曬了6年，在西湖淤泥里沉睡了數(shù)百年的水生、陸生植物種子紛紛發(fā)芽，江洋畈變成了以垂柳、濕生植物為主的次生濕地，完整地保留了原生態(tài)植被。公園南臨錢塘江，北傍蓮花峰，西連虎跑，東靠玉皇山、八卦田。在這樣的天然氧吧中游覽，不僅能呼吸到清新空氣、觀賞到原生態(tài)美景，還能了解西湖的人文歷史。而公園內(nèi)的“杭幫菜博物館”，更是能讓我們對杭州飲食文化有深刻的了解。
參與對象：公司全體員工(自愿報名)
活動時間：4月21日或22日(視天氣情況而定)
活動地點：xx生態(tài)公園。
活動內(nèi)容：
(一)游覽xx生態(tài)公園
下午1:00公園門口(虎跑路方向)集合，大體介紹活動內(nèi)容，說明注意事項。隨后可自由組隊進行觀賞游玩。
(二)開展集體娛樂活動
有興趣的可參觀“杭幫菜博物館”，了解杭州飲食文化。3:00于博物館門口集合，一起品茗、賞景。并開展小游戲。
費用預算(按20人計算)：
茶座喝茶每人 30*20人=600元
零食 ： 200元
獎品 ： 200元
總計 ： 1000元
附小游戲:
游戲名稱:你畫我猜
游戲規(guī)則:按4人一組分組，每隊抽取4個成語(成語紙條由綜合管理部事先準
、備)，成語和隊伍進行編號，按順序進行比賽，一次一個成語，共4輪。一個隊按成語畫圖，其他隊伍按提示猜詞，被猜中次數(shù)最多的隊伍勝。畫圖時間為60秒，可4人同時畫圖，最后選出公認最好的展示猜詞。其他隊伍經(jīng)討論將答案寫在答題紙上，交于裁判。
游戲意義：拓展員工的思維，增強團隊的協(xié)作，達到娛樂和學習的雙重目的。
精選熱門公司春游踏青活動策劃方案
一、活動時間：20xx年3月27日28日(視天氣情況調(diào)整時間)。
二、活動地點：xx生態(tài)農(nóng)莊和xx(兩地選一)。
三、人員安排：兩批人員，采取先自行報名選地，后再做人員調(diào)整。
四、春游負責人：xx、xx、xx及各店長和場長。
xx帶隊，主要負責春游線路、休息用餐時間、乘車船安排，保證人 員春游安全、有序、有趣;
xx、xx主持協(xié)調(diào)，主要負責人員的物品訂購、車輛預訂、飲食安 排、攝影游戲等。
五、活動準備：1、中巴車一臺;2、橫幅：背簍人家優(yōu)秀員工春游(還有背簍人家手舉牌);3、飲用水;4、擴音喇叭;5、照相機。
六、活動安排：
(一)3月27日 xx春游安排：
上午8: 30報名參加xx春游人員在西都銀座店統(tǒng)一集合，準備乘車——
上午8：40準 時啟程前往xx漭塘溪。
上午10：00左右到xx漭塘溪風景區(qū)，乘船游覽漭塘溪其中一景區(qū)。
上午11：30參觀xx受降坊。
中午12：00在路邊特色xx鴨店就餐(亦可安排在風雨橋頭就餐)。
下午14：00 xx江風雨橋、鼓樓及天后宮拍照。
下午16：00集 合乘車返回公司。
(二)3月28日 xx民莊春游安排：
上午9: 00報名參加xx坪春游人員在新民餐廳統(tǒng)一集合，準備乘車——上午9：10準時啟程前往農(nóng)莊春游。
上午10：00左 右到達農(nóng)莊，組織參觀養(yǎng)殖廠，農(nóng)莊。
上午12：30后 組織燒烤、拓展訓練(分組進行尋寶游戲)。
下午14：00游 荊坪古村。
下午16：00集 合乘車返回公司。
七、春游人員注意事項：
1、參與活動人員名單由各店負責 人統(tǒng)籌安排(總部辦公室人員、養(yǎng)殖場和新菜研發(fā)基地自行報名)，在3月20日 前以書面形式報總部辦公室營銷策劃部。
2、參加春游的可以帶朋友，費用aa制，所帶朋友人數(shù)于3月25前報策劃部。
3、所有春游人員盡量穿工作服和 旅游鞋或易于登山的鞋子，根據(jù)天氣情況佩帶防曬帽參加活動。
4、天氣炎熱，有身體不適或暈車現(xiàn)象的人員應提前告知負責人。
5、春游人員在開展游覽活動中應分(養(yǎng)殖組、寶山組、混合組)小組開展活動，組長由店長或領(lǐng)班擔 任。注意游覽途中人員安全，出現(xiàn)突發(fā)事件請撥打相關(guān)工作人員的電話。
精選熱門公司春游踏青活動策劃方案 一、活動主題：團結(jié)合作、運動健身
二、活動地點：龍泉陽光城
三、活動時間：2011年3月27日(人數(shù)：47人)
四、活動具體時間安排：
09：00--各隊隊長清點人數(shù)(名單見附件二)
09：05--從公司出發(fā)
10：00--到達目的地
10：05--開始集體趣味游戲活動(規(guī)則詳見附件一)
a、火車賽跑
b、跳長繩比賽
c、過龍門
12：00--午餐
觀湖餐廳(頒發(fā)2003年度全勤獎)
3：30--體育活動
保齡球1個道(2小時13：30)
羽毛球2個場地(各1小時13：30)
乒乓球2個桌(各1小時13：30)
網(wǎng)球1個場地(2小時13：30)
壁球1個場地(1小時13：30)
18：00--晚餐
18：30--返回成都
五、注意事項：
餐廳的營銷和策劃方案范文第3篇
酒店謝師宴策劃方案一
我們XX餐廳經(jīng)過長期的經(jīng)營管理，已經(jīng)以優(yōu)雅的餐廳環(huán)境、大眾化的菜肴口味、公道實惠的消費價格、細致周到的餐廳服務獲得了餐廳周邊學校和社區(qū)消費者的認可和親睞。而此次即將到來的“謝師宴”消費熱潮更是餐廳提高消費經(jīng)營收入和擴大餐廳品牌知名度和關(guān)注度的絕好機會，因此，餐廳特推出以“十年寒窗望金榜，九載熬油憶師情”為營銷主題的“謝師宴”營銷活動，并制定了如下的XX餐廳“謝師宴”營銷方案，作為此次營銷互動的執(zhí)行綱要，詳細內(nèi)容如下：
一、“謝師宴”營銷活動目標市場分析
“謝師宴”已經(jīng)成為餐廳宴會消費活動中僅次于婚宴的第二大宴席，可見所受重視的程度之高。當然，“謝師宴”消費熱潮同各參與主體的共同推動是分不開的，我們下面從學生、家長及餐廳經(jīng)營收入的考慮等方面來分析開展此次“謝師宴”營銷活動的原因：
1、學生“攀比”心理分析
大部分學生認為，別的同學都在飯店辦宴席，我不能不辦，否則很沒面子。
2、家長“經(jīng)濟”心理分析
學生家長主要有以下三種心理：一是“別的家長都為孩子辦了謝師宴，不謝師孩子有情緒，不能委曲孩子。”二是“謝師宴要宴請親朋好友，參加別人謝師宴隨了錢，為了撈回點也得辦。”三是“孩子考上學是大喜事，親朋好友聚宴慶賀可增加喜慶氣氛，也可聯(lián)絡(luò)感情。”
3、餐廳經(jīng)營發(fā)展的需要
廣大消費者有“謝師宴”的消費需求，我們餐飲企業(yè)就要滿足廣大消費的需要，同時也能為餐廳聚人氣、添喜氣，更能在一定程度上增加餐廳的經(jīng)營收入和品牌知名度，可謂一舉三得，何樂而不為呢?
二、餐廳“謝師宴”營銷活動
1、菜單價格設(shè)計及優(yōu)惠
1)謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯(lián)系起來，增加喜慶氛圍，以博得學生和家長們的好感。
2)針對價格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結(jié)合的辦法。
3)謝師宴的價格要分為高、中、低等檔次(下面有說明)，合理拉大消費層。
4)其他的酒水價格和其它服務的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動(但要針對酒店的純利潤來制定)。
2、相關(guān)套餐等促銷活動
1)制作專門謝師宴套餐?？梢愿鶕?jù)實際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜題名宴”568/桌、“狀元及第宴”668元/桌三個檔次，菜名要經(jīng)過合理包裝，體現(xiàn)出濃濃的文化氛圍(具體菜單見附件)。
2)狀元及第宴，豪情相邀。特別邀請高考狀元(文、理科各1名)，匯聚酒店共暢未來;贈送每位狀元精美求學用品作紀念;金榜題名宴(請領(lǐng)導們充分發(fā)揮人脈關(guān)系，制作邀請函)。
3)餐廳店內(nèi)互動，款贈厚禮。餐廳聯(lián)合學?；蚬蹋捎?ldquo;一對一”的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學子們準備優(yōu)惠券。建議采用“雙贏”方式，營銷、財務及公司積極主動參與。
4)桌桌有禮品，場場有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學子，不論消費金額多少，桌桌都可以得到口子窖五年陳釀52度白酒水一瓶(價值128元/瓶)。凡惠顧十桌(含十桌)以上奉送相同檔次餐標一桌;消費五桌(含五桌)以上奉送學生求學用紀念品等等。
5)餐廳為顧客免費提供停車場地，優(yōu)先預定，免費照相、免費博士帽等。
6)餐廳在飯后贈送參加宴席的老師們精美小禮物一份(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。
3、廣告宣傳活動
1)在餐廳的大門口放置一些戶外廣告(訖牌，條幅，噴繪)。
2)電視、街道橫幅和報紙廣告相結(jié)合。廣告詞：“數(shù)載師恩永難忘，一杯清酒表濃情!”至此桃花李芬芳時，XX餐廳隆重推出謝師宴(十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴)，表達莘莘學子一片感恩之情。
3)手機短信廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動。
4)在一些協(xié)議網(wǎng)站上做個彈出框廣告或者比較大的FLASH動畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和餐廳的“謝師宴”營銷的內(nèi)容相符合。
5)傳單廣告，印制活動宣傳單10000份，但傳單的制做用必須要精美，最好配菜品展示圖。
6)以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點社區(qū)或?qū)W校。
三、餐廳“謝師宴”人員工作安排
1、保安必須要保證餐廳經(jīng)營的安全。
2、對服務員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策，調(diào)動她們工作的積極性(以后可以細化這個內(nèi)容)。
3、服務員在餐廳時要注重服務語言技巧(多表恭賀);上菜的速度必須要快。
4、在大廳里放一些品位高的音樂;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出尊師重道的人文文化。
四、餐廳“謝師宴”時間安排
此次“謝師宴”營銷活動從XXXX年6月至XXXX年9月止。最終解釋權(quán)歸XX餐廳所有。
五、餐廳“謝師宴”相關(guān)費用預算
1、特約(文、理)狀元紀念品：10000×2=2019元;
2、教師紀念禮品：100×15=1500元;
3、贈送酒水：五年陳釀52度口子窖128×100=12800元，酒水贈送截止本月底，(口子窖供應商提供)。
4、宣傳單：10000×0.12=1200元;
5、博士帽、照相、場地布置成本500元;
6、廣告費：訖牌(或X展架)、橫幅、噴繪、報紙、網(wǎng)絡(luò)、短信等合計1000元;
合計費用：6200元(排除酒水)
附：1、橫幅標語、廣告詞、宣傳用語、服務用語;
2、X展架小樣、噴繪小樣、宣傳單小樣;
3、謝師宴”套餐菜單。
六、“謝師宴”營銷活動效果預測
1、直接效果：如果推廣和相關(guān)的服務到位，月增接客100桌，平均500元/桌，即50000元，增凈利潤約2萬元;總收入至少比去年同期上漲，力爭再次突破百萬關(guān)。
2、間接效果：月增客1000人口碑宣傳，加上橫幅，戶外廣告，報刊、網(wǎng)絡(luò)媒體廣告，紀念品廣告，1萬份宣傳單等，直接知曉人群至少達2萬人以上，提高了XX餐廳品牌效應，增加這些人群以后來天XX餐廳消費的機會，有著長期營銷收益。
七、“謝師宴”營銷活動的其它建議
1、預定部可搜尋一些重點顧客的資料，先在熟顧客中宣傳。
2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入預定部資料庫(關(guān)鍵是顧客的名字、職務、單位和手機號碼)，為以后的推廣服務(以后可以細化這個內(nèi)容)。
3、盡快做好酒店的網(wǎng)站，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡單有要好記，網(wǎng)頁的設(shè)計上要體現(xiàn)出酒店的特色，顏色以暖色調(diào)為主，主頁最好要一個大的 FLASH動畫，還要有新聞系統(tǒng)、網(wǎng)上營銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內(nèi)容。通過網(wǎng)絡(luò)營銷(最大的優(yōu)勢是受眾范圍大，花費少)增強酒店的知名度，增大市場份額。
酒店謝師宴策劃方案二
一、目標市場分析
恩師，與學子共度一千多個日夜，給予學子終身受用的啟迪，賦予學子體諒與寬容，教育學子們樹立分秒皆準的觀念。近年來“謝師宴”非常紅火。根據(jù)調(diào)查：謝師宴已經(jīng)成為普通家庭操辦喜事第二大宴席，重視程度僅次于婚宴。
二、定價策略
1、謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯(lián)系起來，增加喜慶氛圍，以博得學生和家長們的好感。
2、針對價格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結(jié)合的辦法。
3、謝師宴(下面有說明)的價格要分為高、中、低等檔次，合理拉大消費層。
4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動(但要針對酒店的純利潤來制定)。
三、營銷策略
1、制作專門謝師宴套餐，可以根據(jù)實際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜題名宴”568/桌、“狀元及第宴”668元/桌三個檔次，菜名要經(jīng)過合理包裝，體現(xiàn)出濃濃的文化氛圍(具體菜單見附件)。
2、狀元及第宴，豪情相邀。特別邀請高考狀元(文、理科各1名)，匯聚酒店共暢未來;贈送每位狀元精美求學用品作紀念;金榜題名宴(請領(lǐng)導們充分發(fā)揮人脈關(guān)系，制作邀請函)。
3、商家互動，款贈厚禮。酒店聯(lián)合其它商家、學?；蚬?，采用“一對一”的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學子們準備優(yōu)惠券。建議采用“雙贏”方式，營銷、財務及公司積極主動參與。
4、桌桌有禮品，場場有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學子，不論消費金額多少，桌桌都可以得到口子窖五年陳釀52度白酒水一瓶 (價值128元/瓶)。凡惠顧十桌(含十桌)以上奉送相同檔次餐標一桌;消費五桌(含五桌)以上奉送學生求學用紀念品等等。
5、免費提供停車場地，優(yōu)先預定，免費照相、免費博士帽等。
6、飯后贈送參加宴席的老師們精美小禮物一份(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。
四、廣告策略
餐廳的營銷和策劃方案范文第4篇
為了加強企業(yè)員工的凝聚力，豐富企業(yè)文化生活;表達企業(yè)對員工節(jié)日的關(guān)懷與問候，使員工開開心心、快快樂樂過好20××年春節(jié)。
二、活動時間：
20××年1月18日下14：00-23：30
三、活動地點：
公司卡拉OK室
四、活動內(nèi)容簡述：(活動分為三大部分)
1、員工總結(jié)大會：
員工總結(jié)大會從下14：00—17：30
2、全體員工集體聚餐。
1)在“***”餐廳包席。
2)按10(人)×14(桌)計
3)費用見附頁。
4)時間：18：00---19：30
3、“金猴賀歲 團結(jié)奮進”為主題的2008春節(jié)聯(lián)歡晚會開始
1)由主持人宣布晚會開始
2)首先請董事長致詞
3)節(jié)目表演：
節(jié)目在征集中，節(jié)目以健康、歡快的小品、歌舞、相聲等不同的內(nèi)容;
4)節(jié)目表演設(shè)獎進行評定，設(shè)集體一等獎1名(現(xiàn)金1200元)、集體二等獎1名現(xiàn)(現(xiàn)金800元)、集體三等獎1名(現(xiàn)金400元);個人一等獎1名(現(xiàn)金100元/人)、二等獎1名(現(xiàn)金80元/人)、三等獎1名(現(xiàn)金60元/人);凡參加節(jié)目的人均設(shè)參與獎：食用油一瓶。
5)節(jié)目評定評委組成：
6)禮品派送：
由企業(yè)統(tǒng)一購買禮品，所有到場的人員都有一只 金猴公仔。
7)有獎問答：
節(jié)目表演及禮品派送的過程中穿行，設(shè)問題30道(題目內(nèi)容應涉及到每個部門的規(guī)章制度和工作內(nèi)容)。答對者獎(胸章一枚，或公司產(chǎn)品一份)
8)有獎游戲：
促進春節(jié)晚會的娛樂性及員工的參與性，特設(shè)有獎游戲活動。在節(jié)目中穿行。獲勝者獎：高檔組合毛巾一盒，參與者獎：精美相冊一個以及閃光胸章一枚。
9)幸運大抽獎：
特等獎1名(價值1500元一條的金項鏈);一等獎3名(24K金戒指一枚);二等獎2名(格蘭仕微波爐一臺或美的電磁爐一臺);三等獎9名(金正復讀機、美的電飯堡、高級蒸鍋);鼓勵獎40名(5升金龍食用油一桶)
在節(jié)目中穿行。
五、活動預算：詳見《2008年春節(jié)聯(lián)歡晚會活動費用預算表》
六、具體工作人員安排：
1、晚會主持人：;
2、攝像師：;
3、晚會導演：;
4、晚會現(xiàn)場維持：;
5、獎品控制協(xié)調(diào)和發(fā)放：由人事科負責;
6、舞臺、場地設(shè)計：廣告科(色調(diào)主要以紅色、金色為主，突出節(jié)日喜慶氣氛)。
7、舞臺燈光、音響布置：設(shè)備科;
8、晚會場所布置：營銷中心人員、生產(chǎn)車間工人、人事科后勤人員;
9、晚會現(xiàn)場協(xié)助人員：;
餐廳的營銷和策劃方案范文第5篇
1.1課堂教學手段使用不充分
隨著科學技術(shù)的發(fā)展，我們的課堂教學已由單純的“粉筆+黑板”的模式進入到現(xiàn)代化教學模式，可由于種種原因，我們的課堂教學手段使用仍然不夠充分，略顯單一。各種仿真模擬實訓軟件的應用不充分且效果參差不齊，不能很好的促進教學效果的提升。
1.2案例教學過程形而上學
在近幾年的高職營銷教學課堂，案例教學逐漸成為教師的主流選擇。但在具體的教學過程中，教師往往不是通過借助案例去研究存在的問題，而是以存在的問題去找一個案例來進行注釋，就猶如“創(chuàng)可貼”一樣，只能治標不能治本。二者的差別在于后者用孤立的、靜止的思維去研究動態(tài)的市場營銷問題，最后變成了刻舟求劍。
1.3課堂理論教學比重過高，教學實踐環(huán)節(jié)偏少
目前大部分高職院校市場營銷教學都以課堂教學為主，而市場營銷是一門現(xiàn)實性和生活性都很強的課程，缺少最基本的實踐性的教學只能是“紙上談兵”。相反，通過實踐性教學不僅能夠幫助學生掌握營銷基本技能，還有助于學生自主管理、溝通交流、團隊合作、開拓創(chuàng)新、刻苦耐挫、應急善變等素質(zhì)能力的全面提高[1]。
2高職院校市場營銷課程實踐教學設(shè)計的思考
建構(gòu)主義認為：基于問題學習可以讓學生在發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的過程中建構(gòu)知識并培養(yǎng)能力。因此，在市場營銷課程學習中引導學生正確的提出或發(fā)現(xiàn)問題是關(guān)鍵，甚至是決定性的。筆者在近幾年教學中嘗試構(gòu)建“1+1+1”模式的外延式實踐教學體系，即“公司式運營+合作伙伴+營銷實戰(zhàn)”，具體做法如下：2.1組建虛擬營銷公司建構(gòu)主義認為，知識不是通過教師傳授得到的，而是學習者在一定的情境即社會文化背景下，借助其他人（包括教師和學習伙伴）的幫助，利用必要的學習資料，通過意義建構(gòu)的方式而獲得的[2]。在這一理念的指引下，我讓學生（6-8人）自由組合成立若干個虛擬營銷公司，并按普通公司的運作模式與方法進行運作，各職位角色由團隊各成員分擔，以便讓學生較熟練掌握市場營銷理論、方法與策略。一般來說，建議以宿舍（一般6人）為單位組建具體的營銷公司，借助宿舍內(nèi)原有的角色分擔和指揮體系，可以較好的實現(xiàn)由生活角色到公司角色的順利轉(zhuǎn)換。這既可以解決團隊中成員不夠默契、溝通不到位等問題，又能夠最大限度發(fā)揮團隊合力及個人的價值。因為成員之間的熟悉和了解有助于提高虛擬公司的工作效率和質(zhì)量。虛擬公司成立后，老師要注重發(fā)揮學生主動性，對每一步驟的工作，應給予及時的理論指導或幫助。為體現(xiàn)真實感，虛擬公司在正式成立之初，就應選定本公司的主營產(chǎn)品或業(yè)務，同時要求所選擇的產(chǎn)品或業(yè)務必須與本地的實際有密切聯(lián)系，或者是大家所熟悉的產(chǎn)品。例如，班上有個團隊組建后所選定的業(yè)務就是校園快餐營銷，他們的設(shè)想就是在價格類似、樣式大同小異的快餐市場如何殺出重圍。2.2尋找實體合作伙伴沒有實踐平臺為依托，再頂級的商學院也教不出精明的企業(yè)家。市場營銷課程的性質(zhì)決定了我們的教學不能一味的以理論教學為主，為此，我要求各公司主動出擊，尋找適合的實體合作伙伴，目的就是讓商家給虛擬公司提供一次營銷實戰(zhàn)的機會，而虛擬公司則免費為企業(yè)產(chǎn)品做一次營銷策劃，實現(xiàn)雙贏。具體步驟是：1、充分利用周末等休息時間，對虛擬公司確定的業(yè)務領(lǐng)域進行深度的調(diào)研和分析，并在此基礎(chǔ)上形成目標產(chǎn)品的營銷策劃方案。2、教師和方案策劃者共同探討方案可行性，進一步完善方案。
3、各營銷公司分別帶上擬好的方案去拜訪目
標商戶或者企業(yè)，為了保證合作的成功率，在選擇目標企業(yè)的時候盡可能考慮符合校園市場消費的產(chǎn)品，同時也不排除優(yōu)秀的團隊在其他領(lǐng)域做出的創(chuàng)造性嘗試。考慮到該工作的嚴肅性，必要的時候可以讓學生持具社團協(xié)會的介紹信前往洽談，有助于提高合作成功率。4、結(jié)合目標企業(yè)的要求和建議，進一步完善方案并配合企業(yè)完成產(chǎn)品營銷工作部署。例如，上述團隊選擇了校園快餐市場，經(jīng)過細致的市場調(diào)研和分析后，該團隊選擇了一家校園快餐廳作為目標商戶，該餐廳飯菜口味和衛(wèi)生環(huán)境都不錯，且每份售價（6元/份）比競爭對手便宜1元，可是生意卻一般。如何說服對方實現(xiàn)合作呢？由于正值夏日，該團隊成員結(jié)合前期的調(diào)研給出了針對性的策略，最終形成了一份題為“美餐加飲料，非常6+1”的營銷方案。方案概要就是“凡是到該餐廳就餐的顧客加1元錢就可以得到一瓶百事可樂（玻璃瓶）或者礦泉水（一般市場零售價均為1元/瓶）”，餐廳老板一看之下，立即表達了合作意向。因為如果這個方案可以實施，不但會增加就餐客人和營業(yè)額，而且還會帶來些額外的收入，即百事可樂或者礦泉水銷售的利潤。更重要的是，能夠直接有效打擊競爭對手并形成價格上的真正優(yōu)勢，因為顧客是用腳投票的。2.3完成產(chǎn)品營銷實戰(zhàn)市場營銷課程教學效果如能以實戰(zhàn)作為最終檢驗標準，那將會大大提升教學的針對性和實用性。2400年前，孔子在論述教育時曾說道：“對于我聽過的東西，我會忘記。對于我看過的東西，我會記得。對于我做過的東西，我會理解”。先賢智慧，字字珠璣，言猶在耳。因此，各團隊在確定了合作伙伴和方案后，結(jié)合企業(yè)或商戶的要求，組織實施一次產(chǎn)品營銷實戰(zhàn)來檢驗營銷策劃效果。為了保證營銷的效果，教師一般會建議團隊營銷實戰(zhàn)中要注意契合企業(yè)或商戶的要求，要充分尊重企業(yè)或商戶原有的經(jīng)營特色，更重要的是要對整個營銷過程做出細致周密的安排，做好工作預案。例如，上述團隊經(jīng)過對方案的幾經(jīng)討論和修改，最終實施了實戰(zhàn)檢驗，取得非常好的經(jīng)營效果，一周內(nèi)就讓該餐廳的營業(yè)額上升了近60%，讓餐廳老板喜出望外。因為同學們抓住了消費者的心理：同樣是7塊錢一份，我為什么不多要一瓶飲料呢？隨后，為了讓其它快餐廳不易模仿該策略，該團隊并沒有停止腳步，端午節(jié)期間又在該餐廳推出了“歡樂端午•秀，咸蛋彩繪•美”活動，活動中，他們除了宣傳咸鴨蛋本身的營養(yǎng)價值外，充分發(fā)揮團隊成員特點，為每個咸鴨蛋繪上可愛的動畫卡通形象，讓一個個原本平常的咸蛋變身一組組生動的“卡通咸蛋”，可愛至極。產(chǎn)品一經(jīng)面世，就引來搶購，5元/個的價格讓產(chǎn)品賣至脫銷，由此也奠定了該餐廳在校園快餐市場獨樹一幟的形象，就餐人數(shù)顯著提升。這一切的轉(zhuǎn)變不禁讓商家喜笑顏開，使得商家對同學們的策劃能力刮目相看，同時也讓團隊成員收獲了難得的經(jīng)驗和成功的喜悅?！?1+1+1”實踐教學模式的作用和意義隨著教學的深入，教學設(shè)計的不斷改進和優(yōu)化，“1+1+1”營銷實踐教學模式也順利實現(xiàn)了和專業(yè)學生的深度磨合，總結(jié)這兩年來使用該教學設(shè)計的心得，其最大作用體現(xiàn)在：
3.1該體系融合了多種教學法，體現(xiàn)了課堂內(nèi)外的統(tǒng)一與互動例如，體驗式教學法、項目式教學法和案例教學法都可以得到應用和實踐，它改變了以往單一課堂模式，極大豐富了課堂教學手段和內(nèi)容。同時使得課堂內(nèi)的學習能夠在課堂外得到呼應，體現(xiàn)了課堂內(nèi)外的高度統(tǒng)一和互動，真正踐行著“學在課堂，習在課外”的教學理念。
3.2使課堂得到延伸，增加了學習的彈性傳統(tǒng)意義的課堂僅限90分鐘，知識通常不能在課堂得到很好的消化，課外的學習又因為缺乏系統(tǒng)性和針對性導致效率低下。正是基于以上的問題存在，“該模式最大限度地拓展了課堂的空間和時間，大大提升了實踐環(huán)節(jié)在教學中的比重，學生可以在自己喜歡的時間和地點思考為了實現(xiàn)目標我們需要做什么，理論上創(chuàng)造了全方位無障礙的學習可能性，大大增加了學習時間和空間的彈性，提高了學習的積極性和動力。
3.3突破了案例教學的局限，促使“找案例”向“做案例”的轉(zhuǎn)變案例教學法是當前一種主流的教學方法，但由于各種因素的制約，案例的來源很受局限，教師往往為無法找到一個合適的案例而苦惱。有時即便找到了合適的案例，往往也會因為脫離學生的生活實際而致效果大打折扣。而“1+1+1”營銷實踐教學模式最大的特點是基于問題出發(fā)的學習，從“做”案例開始，在“做”的過程中發(fā)現(xiàn)問題，再逐一的分析并予以解決問題，這符合了我們常說的基于工作過程的教學理念。同時，由于面對的是自身經(jīng)營過程遇到的問題，所以在對問題的分析理解上會具有獨到的視角和清晰的思路，這可以幫助我們更快地確立解決問題的信心和決心，從而使同學們獲得工作真正需要的知識和技能。
3.4實現(xiàn)了由教師“一言堂”格局向多角色定位的轉(zhuǎn)變該模式下的教師承擔的角色發(fā)生了重大改變，具體有三個：一是扮演知識“傳遞者”的角色；二是扮演“知識信息庫”的角色；三是扮演著“導演”的角色，因為各公司的活動都在教師的督促與指導下進行，對于各公司工作的進展遇到的難題和最終成果，教師都要參與決定或進行個別輔導，以幫助學生明確活動目標，掌握各項目的程序、規(guī)范和操作方法等[3]。
3.5有效激發(fā)了同學們的學習熱情和創(chuàng)業(yè)激情由于“1+1+1”營銷實踐教學模式屬于內(nèi)生式驅(qū)動體系，因此能夠激發(fā)同學們的自主學習意識，一改以往懈怠、苦悶的學習狀態(tài)，真正變“要我學”為“我要學”。同時，由于營銷實戰(zhàn)的激勵和引導，很多同學因此產(chǎn)生創(chuàng)業(yè)夢想，這是十分值得可喜的。也正是基于對自己能力和社會環(huán)境更加深入的了解，在創(chuàng)業(yè)準備過程中，大部分同學實現(xiàn)了由“生存型創(chuàng)業(yè)”向“機會型創(chuàng)業(yè)”的轉(zhuǎn)變，從而實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)機會、創(chuàng)業(yè)技能和創(chuàng)業(yè)意愿三者高度統(tǒng)一。
4結(jié)語
