水產(chǎn)市場調(diào)研

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水產(chǎn)市場調(diào)研范文第1篇

我于2014年6月25日進(jìn)入公司，目前在市場部工作。自參加工作以來，在部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和同事的幫助下，通過自己的刻苦努力和勤奮工作，始終以“道雖邇不行不至，事雖小不為不成”為人生信條，從每一件小事做起，從點(diǎn)點(diǎn)滴滴學(xué)起。由一個(gè)對工作不熟練的新員工，成長為一個(gè)能獨(dú)立承擔(dān)任務(wù)的工作人員。在此非常感謝部門領(lǐng)導(dǎo)在日常工作中對我的教導(dǎo)，讓我在工作中向他人學(xué)習(xí)，在實(shí)踐中向市場學(xué)習(xí)，在生活中向書本學(xué)習(xí)，在這種學(xué)習(xí)型工作環(huán)境下，我才能快速成長為一名合格的東興公司員工。

一、工作方面

從三月份開始，我到市場部工作，部門領(lǐng)導(dǎo)在開會時(shí)提醒我們，市場部是公司的眼睛，作為一名合格的市場部員工，需要具有敏銳的市場信息捕捉能力，信息真假的判斷能力，以及強(qiáng)大的執(zhí)行力，根據(jù)市場線索，去偽存真，為公司提供及時(shí)有效的市場信息。

我在部門領(lǐng)導(dǎo)的言傳身教下，刻苦鉆研市場調(diào)研方式、方法。根據(jù)公司工作需要，部門領(lǐng)導(dǎo)安排我參與市場調(diào)研，在調(diào)研實(shí)踐中靈活運(yùn)用所學(xué)，積極搜索公司產(chǎn)品相關(guān)信息，我部門為公司產(chǎn)品市場布局、銷售、研發(fā)，提供參考意見。我總共參與編寫報(bào)告20篇，外出市場調(diào)研18次。以下是我的部分調(diào)研事跡：

1、水產(chǎn)品市場調(diào)研

公司去年開始養(yǎng)殖羅非魚、淡水白鯧、南美白對蝦，市場部為了產(chǎn)品的銷售市場做了大量的工作。2015年5月7號-13號這次調(diào)研是我部門對水產(chǎn)調(diào)研取得突破性成就的一次調(diào)研，我有幸和陳部長一起參與此次調(diào)研。

這次調(diào)研我們根據(jù)以往調(diào)研的成果，對北方部份水產(chǎn)市場做了一次系統(tǒng)性的調(diào)研，了解了熱帶魚的重要養(yǎng)殖基地、重要銷售市場，在調(diào)研的過程中我們找到山西重要客戶，他本人對我公司的反季節(jié)養(yǎng)殖非常感興趣，有很大的合作意向，我們邀請其到我公司參觀訪問。

調(diào)研回來后，市場部及時(shí)把山西客戶的信息跟公司匯報(bào)，并牽頭與供銷公司會見了山西客戶，去年我公司發(fā)往山西的羅非魚達(dá)10萬斤，并且達(dá)成長期合作協(xié)議，成功建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系；山西客戶對我公司羅非魚的養(yǎng)殖提出很多寶貴的意見，也為我公司漁業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)的提升做出了貢獻(xiàn)。

2、家禽養(yǎng)殖市場調(diào)查

這次調(diào)研前我身體不舒服，咳嗽的非常厲害，當(dāng)時(shí)想咳嗽去養(yǎng)殖廠，估計(jì)老板不給我們進(jìn)去，還好養(yǎng)殖廠老板對投資者還是很熱情的，去之前我們收集了周邊養(yǎng)殖場的信息，規(guī)劃了行程，終點(diǎn)站是沭陽（網(wǎng)上這個(gè)地方鵝苗比較多）。

首先以自身辦養(yǎng)殖廠的心態(tài)去進(jìn)行調(diào)研，首站去終端銷售市場，通過市場了解雞、鵝銷路比較好的品種、批發(fā)價(jià)、銷售價(jià)、銷售量情況，在跟批發(fā)商聊行情的過程中，獲取養(yǎng)殖公司的信息，當(dāng)晚編輯材料，并對自身的行程進(jìn)行修正。

其次調(diào)研了土雞、鵝的養(yǎng)殖公司，在養(yǎng)殖場我們對養(yǎng)殖細(xì)節(jié)進(jìn)行詢問，從選苗、建棚、預(yù)防、養(yǎng)殖要點(diǎn)、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位的了解，為公司下一階段種苗采購、養(yǎng)殖、預(yù)防、銷售，提供參考意見。

最后，去了沭陽站，其實(shí)在終端銷售市場中就了解到沭陽有很多鵝苗騙子，在鵝苗銷售過程中很容易上當(dāng)受騙，當(dāng)時(shí)我想公司讓我們來這個(gè)地方調(diào)研，我們總不能遇到困難就灰溜溜的回去吧！我們就尋找到當(dāng)?shù)卣?，在?dāng)?shù)芈?lián)防大隊(duì)長的帶領(lǐng)下，我們找到當(dāng)?shù)卣嬲k鵝苗的廠家，獲取了當(dāng)?shù)靥┲甍Z苗的銷售情況。

回來后對比分析各個(gè)養(yǎng)殖廠的情況，把養(yǎng)殖建議等情況編輯成報(bào)告，提交給公司。

3、對洗(沐)浴鹽和果蔬洗滌鹽市場進(jìn)行市場調(diào)查問卷

開展此次問卷調(diào)查，調(diào)查前我們設(shè)計(jì)了調(diào)查問卷，從品牌知名度、包裝、價(jià)格、產(chǎn)品屬性各方面對終端消費(fèi)者進(jìn)行咨詢。

出差前準(zhǔn)備在商場對來往顧客進(jìn)行訪問，到達(dá)目的地后發(fā)現(xiàn)很難開展工作。通過觀察我們發(fā)現(xiàn)在火車站和肯德基等消費(fèi)者可以休息的地方，容易進(jìn)行調(diào)查，掌握這個(gè)線索后我們分頭在火車站和肯德基等休閑區(qū)對消費(fèi)者進(jìn)行采訪，每個(gè)地區(qū)完成200份的調(diào)查問卷。

通過對生活用鹽銷售市場狀況和消費(fèi)人群的需求傾向的調(diào)研，對今后此類產(chǎn)品的廣告宣傳、產(chǎn)品定價(jià)、營銷渠道、消費(fèi)人群定位、產(chǎn)品包裝和產(chǎn)品研發(fā)方向等均具有指導(dǎo)價(jià)值。

4、2014年各銷區(qū)鹽樣分析報(bào)告

前期收集各銷區(qū)食用鹽產(chǎn)品，建立食用鹽大數(shù)據(jù)庫，分析各銷區(qū)食用鹽廠家分布，對比各銷區(qū)食用鹽品類、價(jià)格、各鹽種每50克單價(jià)、各鹽種噸鹽價(jià)格、成份、包裝、生產(chǎn)廠家情況；那段期間每晚錄入數(shù)據(jù)到夜里12點(diǎn)左右，雖然那段時(shí)間很辛苦，但是通過對各鹽品的分析，為公司下一步產(chǎn)品研發(fā)做準(zhǔn)備，自身也學(xué)到了很多鹽相關(guān)知識。

5、玉米的市場調(diào)研

9月初，頂著炎炎夏日我到淮北、宿州、蚌埠等地調(diào)研玉米銷售問題，從糧食交易市場到批發(fā)商到中糧生物化學(xué)有限公司再到飼料廠，收集各個(gè)銷售渠道的收購標(biāo)準(zhǔn)、收購方式、價(jià)格。在調(diào)研過程中了解到今年進(jìn)口玉米的價(jià)格偏低，并且國家取消玉米托市政策。

及時(shí)跟公司反饋玉米市場不景氣、價(jià)格波動(dòng)大且有走低趨勢的行情，建議公司將玉米做內(nèi)部飼料加工原料使用，不再外賣，意見得到公司采納。

二、 學(xué)習(xí)方面

1、業(yè)務(wù)技能的學(xué)習(xí)

現(xiàn)代社會是知識快速更新的社會，大學(xué)只是培養(yǎng)我們的學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)習(xí)慣。為了更好的服務(wù)公司，我積極參與培訓(xùn)，網(wǎng)上學(xué)習(xí)會計(jì)方面的課程，從網(wǎng)絡(luò)和書籍中學(xué)習(xí)先進(jìn)的市場理念，還向領(lǐng)導(dǎo)、同事虛心請教市場調(diào)研技巧和方法，調(diào)研報(bào)告編輯方式。

從剛開始的全文字報(bào)告，到會用SWOT分析，到現(xiàn)在的數(shù)據(jù)圖表，這些進(jìn)步離不開部門領(lǐng)導(dǎo)、同事的幫助和教導(dǎo)，在此感謝部門領(lǐng)導(dǎo)對我的培養(yǎng)。

調(diào)研學(xué)習(xí)心得總結(jié)：以上海終端消費(fèi)者調(diào)查為例

1）調(diào)研前準(zhǔn)備

①確定調(diào)研地區(qū),調(diào)研前通過各種方式確定上海各區(qū)的消費(fèi)水平，選定消費(fèi)水平相對較高的地區(qū)、中間層次消費(fèi)水平的地區(qū)、外來人口多的地區(qū)。

②分渠道，選擇大型連鎖超市、連鎖便利店、私人超市、批發(fā)商。

③搜索地鐵公交路線,節(jié)約調(diào)研時(shí)間，節(jié)約調(diào)研經(jīng)費(fèi)。

2)調(diào)研中注意要點(diǎn)

①門頭，拍照，記錄超市位置、名稱。

②貨架排列照片,了解終端銷售時(shí)鹽與哪些產(chǎn)品搭配銷售。

③記錄產(chǎn)品品相、價(jià)位，以便了解此處超市的規(guī)模、客戶群體。

④觀察記錄產(chǎn)品名稱、價(jià)格、生產(chǎn)廠家、日期，價(jià)格是用來做對比分析，廠家是用來分析競爭對手，時(shí)間分析產(chǎn)品銷售速度。

3)關(guān)鍵人物

①理貨員，對各鹽品的銷售情況很熟悉，在于理貨員的交談過程中了解各鹽品的銷售數(shù)據(jù)，以及在終端銷售中出現(xiàn)的問題，為后期改進(jìn)做準(zhǔn)備

②超市科長，有最準(zhǔn)確的銷售數(shù)據(jù)，可以確定超市賣哪種鹽，必須跟科長打好關(guān)系。

③店老板，吸煙的上煙，寒暄后直奔主題。

④終端消費(fèi)者，終端消費(fèi)者才是最終買單的人，了解消費(fèi)者對價(jià)格、鹽種、包裝等核心問題的看法，為后期產(chǎn)品研發(fā)、包裝改進(jìn)、定價(jià)提供依據(jù)。

4)調(diào)研身份

①對于超市等經(jīng)銷商渠道時(shí)，要以其他家鹽業(yè)公司的身份去進(jìn)行調(diào)研，當(dāng)前狀態(tài)下不適合暴露自己的身份。

②對于批發(fā)商渠道，最好用開快餐店的身份，這樣比較能讓批發(fā)商防松警惕，便于獲得信息。

5)調(diào)研后及時(shí)編寫報(bào)告

每份報(bào)告的背后都有很多汗水，希望我們的努力，能給公司帶來效益。這是我這段時(shí)間的調(diào)研心得，有缺陷請指教。

2、融入團(tuán)隊(duì)

作為一名新進(jìn)員工，剛開始對市場部內(nèi)部的工作要求和規(guī)范不太熟悉，遇到工作上不了解的情況，抱著向前輩學(xué)習(xí)的態(tài)度，及時(shí)虛心的向同事請教；在與同事的溝通交流過程中，積極尋找自己的短板，努力達(dá)到部門對員工的要求，再次非常感謝領(lǐng)導(dǎo)和同事對我的指導(dǎo)；同事間有需要協(xié)助和幫忙的，我也會在職責(zé)權(quán)限范圍內(nèi)盡全力幫助他們解決問題，經(jīng)過這一年多的努力，工作能力和團(tuán)隊(duì)合作得到部門領(lǐng)導(dǎo)和同事的認(rèn)可。

3、部門間溝通交流

平時(shí)在領(lǐng)導(dǎo)的安排下，與相關(guān)部門進(jìn)行工作交流、學(xué)習(xí)，并積極參與黨群工作部牽頭的公司集體活動(dòng)。工作過程中，輔助給公司辦公室提供日常市場信息，配合效能監(jiān)察部對市場部的考核，參與質(zhì)量管理部、技術(shù)中心融雪劑的研發(fā)、包裝設(shè)計(jì)過程，協(xié)助供銷公司、農(nóng)工貿(mào)公司對相關(guān)項(xiàng)目的調(diào)研等等，在與相關(guān)部門協(xié)作同時(shí)，我對各個(gè)部門人員、組織架構(gòu)有一定的了解，跟其他部門同事的合作也非常融洽。

三、思想方面

作為一名土生土長的定遠(yuǎn)人，本科畢業(yè)后回到家鄉(xiāng)，就是想為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)做貢獻(xiàn)。東興公司作為定遠(yuǎn)的龍頭企業(yè)、央企，她能給我提供足夠大的平臺，能不能做出成績和貢獻(xiàn)，完全取決于我的個(gè)人能力，因此我愿意在東興公司這個(gè)大家庭里學(xué)習(xí)成長。希望未來我可以快速成長，以跟上公司的高速發(fā)展。

從成為東興公司員工的那一刻起，我就要求自己以飽滿的工作熱情迎接每一天，迎接每一項(xiàng)工作任務(wù)。對于困難永不服輸，對于工作永不防松，做好公司交個(gè)我的每一項(xiàng)工作。每一天都是新的起點(diǎn)，希望在未來的日子里，我能陪東興公司一起成長。

此次能有申報(bào)優(yōu)秀新人的資格，非常感謝部門領(lǐng)導(dǎo)對我的認(rèn)可，以及公司對我的栽培，公司優(yōu)秀的人才有許多，不論我有沒有選上，我都會一如既往的努力工作，謝謝！

水產(chǎn)市場調(diào)研范文第2篇

中職學(xué)校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)計(jì)劃辦學(xué)模式中等職業(yè)學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)是對學(xué)生進(jìn)行高中文化知識教育的同時(shí)，根據(jù)職業(yè)崗位的要求有針對性地實(shí)施職業(yè)知識教育和職業(yè)技能訓(xùn)練，目的是在九年義務(wù)教育的基礎(chǔ)上培養(yǎng)數(shù)以億計(jì)的技能型人才和高素質(zhì)勞動(dòng)者。中等職業(yè)學(xué)校為了更好地實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)，教師應(yīng)積極參與教學(xué)改革，加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)，根據(jù)本專業(yè)的特點(diǎn)，制訂切實(shí)可行的教學(xué)計(jì)劃成為必然。

水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)主要是為水產(chǎn)行業(yè)培養(yǎng)和輸送合格的魚、蝦、貝蟹等水產(chǎn)動(dòng)物的育苗、養(yǎng)殖操作工人，為水產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展輸送合格的技能型人才和高素質(zhì)的勞動(dòng)者。水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)是我校的重點(diǎn)專業(yè)，合理制訂教學(xué)計(jì)劃，實(shí)行有效教學(xué)，可以加快教學(xué)改革的進(jìn)程，擴(kuò)大學(xué)生的就業(yè)面，有利于學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，使學(xué)生更快地進(jìn)行生產(chǎn)、服務(wù)于社會。

一、雙師型教師是教學(xué)計(jì)劃制訂的保證

水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的教師中雙師型教師比例占100%，專業(yè)教師都參加過多年的生產(chǎn)實(shí)習(xí)，具有豐富的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，每位教師對自己所教課程都能給出合理的建議，制定出合適的學(xué)時(shí)，特別是理論和實(shí)踐教學(xué)的學(xué)時(shí)比例。使教學(xué)計(jì)劃與生產(chǎn)實(shí)際零距離。保證了計(jì)劃制訂的合理性。

二、堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向，面向市場、面向社會

通過對學(xué)生就業(yè)狀況的調(diào)查，其結(jié)果表明男生就業(yè)率高，女生就業(yè)率較低，根據(jù)畢業(yè)生反饋意見，女生對這一行業(yè)的就業(yè)工作幾年后改行的較普遍，但是我們根據(jù)這一行業(yè)的餌料培養(yǎng)工作較適合女生的特點(diǎn)，由于大量大規(guī)模海參苗種培育與養(yǎng)殖場的建立，場方需求大量的技術(shù)工人才能滿足生產(chǎn)發(fā)展的需要，通過對就業(yè)市場的調(diào)研，必須及時(shí)調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，市場調(diào)研中我們也發(fā)現(xiàn)各地區(qū)建起來的海洋世界和極地館需要水產(chǎn)行業(yè)的專業(yè)人才，在此基礎(chǔ)上我們把課程進(jìn)行了模塊化的調(diào)整，把水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)計(jì)劃分成基礎(chǔ)課模塊、專業(yè)基礎(chǔ)課模塊即水環(huán)境檢測模塊和專業(yè)課模塊三大模塊，根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)的需要，把專業(yè)課模塊分成四個(gè)方向，即養(yǎng)殖技術(shù)方向、觀光漁業(yè)方向、生物餌料培養(yǎng)方向、水生動(dòng)物病害防治方向。實(shí)行模塊化教學(xué)，學(xué)生可根據(jù)自己的愛好和市場的需求選擇學(xué)習(xí)方向，使教學(xué)計(jì)劃與就業(yè)市場零距離。

三、堅(jiān)持“做中學(xué)、做中教”，突出職業(yè)教育特色

職業(yè)學(xué)校學(xué)生初中時(shí)基礎(chǔ)就不好，對學(xué)習(xí)的重視程度也不夠，成績不良，厭煩理論知識的學(xué)習(xí)，課堂表現(xiàn)消極、注意力不集中，學(xué)習(xí)被動(dòng)。為了改變學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)，為了學(xué)生順利就業(yè)，本著理論知識夠用的原則，學(xué)生要在“做中學(xué)”，教師要在“做中教”，把水生動(dòng)物養(yǎng)殖實(shí)訓(xùn)室當(dāng)作課堂，把水生動(dòng)物育苗室、養(yǎng)殖場當(dāng)作課堂，根據(jù)生產(chǎn)的流程進(jìn)行教學(xué)，實(shí)際生產(chǎn)怎么進(jìn)行，學(xué)生就怎么學(xué)，教師就怎么指導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)與生產(chǎn)零距離。所以水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的課程設(shè)置為水生動(dòng)物養(yǎng)殖技術(shù)，餌料培養(yǎng)技術(shù)，水環(huán)境檢測技術(shù)。其中水生動(dòng)物的養(yǎng)殖技術(shù)主要進(jìn)行魚、蝦、貝、參等動(dòng)物的苗種繁育技術(shù)、幼體培育技術(shù)、成體養(yǎng)殖技術(shù)的實(shí)訓(xùn)。苗種繁育技術(shù)中又分成親體培育技術(shù)、催產(chǎn)與孵化技術(shù)等項(xiàng)目的實(shí)訓(xùn)，幼體培育技術(shù)又分成浮游幼體的培育、附著幼體的培育及餌料準(zhǔn)備、附著基的準(zhǔn)備項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)，成體養(yǎng)殖技術(shù)又分成池塘的準(zhǔn)備、苗種的選擇與運(yùn)輸、放苗技術(shù)、養(yǎng)成管理、成體的收獲與運(yùn)輸項(xiàng)目的實(shí)訓(xùn)。突出了水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的職業(yè)特色。充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。強(qiáng)化了學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，提高了學(xué)生實(shí)際動(dòng)手能力。

四、堅(jiān)持工學(xué)結(jié)合、校企合作、頂崗實(shí)習(xí)的辦學(xué)模式

為了進(jìn)一步搞好實(shí)踐教學(xué)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)改革，教學(xué)計(jì)劃的制訂應(yīng)具有彈性，有利于學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，學(xué)生可以邊學(xué)習(xí)邊實(shí)踐，堅(jiān)持工學(xué)結(jié)合，學(xué)?？梢院推髽I(yè)合作，學(xué)生到企業(yè)參加頂崗實(shí)習(xí)，我校與金州、瓦房店、盤錦、營口等地育苗場和養(yǎng)殖場鑒定了合作辦學(xué)合同，教師不但定期到生產(chǎn)單位給工人進(jìn)行技能培訓(xùn)，而且學(xué)生到生產(chǎn)單位參加頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)生實(shí)習(xí)期間報(bào)酬近兩千元，在實(shí)習(xí)中得到師傅的指導(dǎo)，實(shí)踐能力提高得更快，教師到生產(chǎn)一線邊傳授知識邊實(shí)踐，同時(shí)給場方帶來更大的經(jīng)濟(jì)效益。教學(xué)計(jì)劃的制訂根據(jù)苗種培育的時(shí)間而定，學(xué)生每年年底到生產(chǎn)單位實(shí)習(xí)，一直到第二年的六月份苗種培育結(jié)束為止，表現(xiàn)好的學(xué)生被留在場里繼續(xù)進(jìn)行下一個(gè)品種的苗種培育與養(yǎng)殖生產(chǎn)。

五、堅(jiān)持統(tǒng)一性與靈活性相結(jié)合的原則

教學(xué)計(jì)劃的制訂應(yīng)具有很大的靈活性。把學(xué)生生產(chǎn)認(rèn)識實(shí)習(xí)安排在第二學(xué)年，把生產(chǎn)實(shí)習(xí)放在最后一學(xué)年。第一學(xué)年主要安排基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)，為學(xué)生進(jìn)一步升學(xué)打基礎(chǔ)。對于文化基礎(chǔ)課中的語、數(shù)、外、德、體的教學(xué)，學(xué)時(shí)安排是根據(jù)國家教委和大連市教委的規(guī)定設(shè)置的，能保證學(xué)生升入高一級學(xué)校學(xué)習(xí)，而且文化課的教學(xué)，根據(jù)學(xué)生對文化課掌握的程度不同，進(jìn)行分層教學(xué)。滿足了不同層次學(xué)生的需要，有些畢業(yè)生就業(yè)后需要進(jìn)一步深造，我們?yōu)槠溟_設(shè)了相關(guān)課程的輔導(dǎo)班。教學(xué)設(shè)置、學(xué)時(shí)安排等方面更加靈活。為了進(jìn)一步擴(kuò)大學(xué)生的就業(yè)面，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的學(xué)生還開設(shè)了書法、茶藝、水產(chǎn)品加工、水產(chǎn)品檢驗(yàn)等課程，使學(xué)生各取所需。三年制水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的總學(xué)分達(dá)200分左右，軍訓(xùn)、入學(xué)教育、畢業(yè)教育、每學(xué)期的勞動(dòng)都相應(yīng)的賦予一定的學(xué)分。

六、充分體現(xiàn)德育教育的重要

德育教育可以幫助學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀。提高學(xué)生思想政治素質(zhì)和職業(yè)道德水平，堅(jiān)持以德育為先，德育的教育貫穿整個(gè)教學(xué)的全過程，每學(xué)期都開設(shè)此課程，在教學(xué)中擺事實(shí)、講道理，利用多媒體軟件教學(xué)，解決學(xué)生學(xué)習(xí)生活中出現(xiàn)的問題，使德育教育融入學(xué)生生活之中，融入生產(chǎn)實(shí)踐中。教會學(xué)生吃苦耐勞，愛崗敬業(yè)，協(xié)作學(xué)習(xí)，誠實(shí)守信，為社會培養(yǎng)高素質(zhì)的技能型人才。

七、堅(jiān)持以能力為本位、以學(xué)生為主體，實(shí)行有效教學(xué)

要實(shí)行有效地教學(xué)，不僅從宏觀上設(shè)置好課程，安排好實(shí)踐教學(xué)，而且還要重視教學(xué)方法的改革，促進(jìn)人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新。教學(xué)方法要采用行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)，行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)的主要方法有多種，如角色扮演法、案例教學(xué)法、項(xiàng)目教學(xué)法、模擬教學(xué)法、頭腦風(fēng)暴教學(xué)法、實(shí)驗(yàn)教學(xué)法、張貼版教學(xué)法、引導(dǎo)文教學(xué)法、思維導(dǎo)圖法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)等。課堂教學(xué)真正實(shí)現(xiàn)以學(xué)生為主體，教師為主導(dǎo)的有效教學(xué)。

教學(xué)計(jì)劃是指導(dǎo)和管理教學(xué)工作的主要依據(jù)，制訂合理的教學(xué)計(jì)劃，能深化職業(yè)教育教學(xué)改革，全面提高職業(yè)教育質(zhì)量，高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才培養(yǎng)的質(zhì)量能得到充分保證。

參考文獻(xiàn)：

[1]丁金昌.關(guān)于高職教育推進(jìn)“校企合作、工學(xué)結(jié)合”的再認(rèn)識[J].高等教育研究，2008，（6）.

[2]胡杰.基于工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的教學(xué)管理變革[J].天津市教科院學(xué)報(bào)，2009，（3）.

水產(chǎn)市場調(diào)研范文第3篇

商品結(jié)構(gòu)惹的禍

某民營A超市位于一個(gè)社區(qū)內(nèi)，經(jīng)營面積約4500m2。在距離A約2000米處，還有一家經(jīng)營面積約1萬平米的大型購物廣場，主營一般大眾生活必需品及家電、服裝等百貨。由于購物廣場商品品種豐富，幾乎涵蓋A超市經(jīng)營的所有品類，部分顧客甚至舍近求遠(yuǎn)前往消費(fèi)，A超市的交易單數(shù)與客單價(jià)均雙雙下滑。

起初，A超市誤以為血拼價(jià)格就能奏效，于是狂打價(jià)格戰(zhàn)。豈料，理性的顧客就沖著部分特價(jià)或負(fù)毛利商品來，買完揚(yáng)長而去，A超市整體銷售額增長仍然回天乏力。

仔細(xì)分析之后才發(fā)現(xiàn)，是商品結(jié)構(gòu)出了問題。

原來，A超市籌建時(shí)，并沒有周密的市場調(diào)研、市場定位及商品構(gòu)成定位分析，只是在進(jìn)駐前，簡單地向當(dāng)?shù)剌爡^(qū)派出所了解了一下商圈人口數(shù)量及家庭戶數(shù)等基本情況。而駐店采購員不熟悉當(dāng)?shù)厥袌銮溃绕鋵δ承┲攸c(diǎn)地方特色品類或品牌認(rèn)識不足，導(dǎo)致總部在制訂招商、采購條件時(shí)，亦沒有給當(dāng)?shù)匾恍┨厥夤┴浬桃詢?yōu)惠政策。因此，未能引進(jìn)部分顧客比較喜歡的品牌或地方特色品類，超市的商品配置表約90％基本是從總部直接復(fù)制過來的。

開業(yè)3個(gè)月后，雖陸續(xù)淘汰了部分滯銷商品，并引進(jìn)了一些新品，但由于當(dāng)初商品構(gòu)成缺乏整體戰(zhàn)略性思考，加上淘汰更新速度過慢，商品結(jié)構(gòu)仍與目標(biāo)消費(fèi)群的需求相差甚遠(yuǎn)，因此，銷售業(yè)績下滑無可避免。

顧客到超市是買東西的，超市經(jīng)營的核心便是商品，而商品的品種有數(shù)十萬之巨。如何選擇與確定目標(biāo)市場顧客真正需要的商品構(gòu)成，并不是一件容易的事。

因此，A超市總部決定成立緊急調(diào)研小組，由采購部、運(yùn)營部、市場部相關(guān)主管組成，親自蹲點(diǎn)并展開深入地調(diào)研、分析。

商圈定位：確定中高低端品類占比

調(diào)研小組首先鎖定目標(biāo)商圈的消費(fèi)群，詳細(xì)分析了消費(fèi)人口、家庭規(guī)模、收入水平以及消費(fèi)習(xí)慣、地域等方面的差異。

分析顯示：商圈內(nèi)家庭基本均為中等收入；注重生活品質(zhì)與食品安全，對品牌尤其是市場一二線品牌忠誠度較高；尤其在購買食品時(shí)，多數(shù)顧客會較關(guān)注保質(zhì)期限、是否有Qs標(biāo)志；滿足社區(qū)家庭需要的便利性品類不足。

結(jié)合競爭對手的優(yōu)劣勢及5WH分析后，A超市調(diào)整了相應(yīng)品類和商品的占比。

首先，將原中檔商品的比例70％下調(diào)為60％，放棄原經(jīng)營的低端品類；將中偏高品類，主要為嬰兒奶粉、進(jìn)口食品、進(jìn)口個(gè)人清潔護(hù)理類等提高到30％，以滿足或貼近小資家庭對生活品味的需求；并兼營10％高檔商品，同時(shí)要求采購部據(jù)此引進(jìn)商品及物價(jià)部訂價(jià)時(shí)均須嚴(yán)格遵守。

其次，確定以生鮮“菜籃子”為龍頭的策略，并要求每個(gè)部門和部門下的中分類商品定位必須圍繞門店定位來展開。如生鮮部的定位是中高品質(zhì)、新鮮、吸客、聚客、保銷售，生鮮部門中的蔬菜、鮮肉、水產(chǎn)、水果等均是社區(qū)民生必需品；每一個(gè)品類定位也要有分別，如蔬菜的定位是低毛利、聚客、保銷售，蔬菜是商圈內(nèi)顧客每天頻繁消費(fèi)的民生必需品，每一個(gè)品類必須保持約20％30％的低價(jià)以保持低價(jià)形象，而水果的定位則是吸客、聚客、保毛利、保銷量。

動(dòng)銷分析：只賣適銷對路的

接著，調(diào)研小組通過分析POS系統(tǒng)1～6月的動(dòng)銷商品數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)：由于在最初設(shè)計(jì)商品結(jié)構(gòu)時(shí)并沒有結(jié)合當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣，逾二成的商品處于滯銷或零銷售狀態(tài)；銷售下降幅度最大的是食品部，占下降總額的46％，非食品占36％，生鮮部占18％。

于是，調(diào)研小組重點(diǎn)分析了食品部和非食品部的商品構(gòu)成。以食品部為例，分別對備個(gè)中分類，如餅干、糖果、糧油，飲料、奶粉、保健品等，交叉分析了暢滯商品銷售排名及毛利率，發(fā)現(xiàn)休閑食品品類經(jīng)營過深，品牌過多、過雜，應(yīng)予以優(yōu)化，并淘汰約50％的單品數(shù)。

全盤分析之后，調(diào)研小組認(rèn)為原有的商品構(gòu)成廣度過大，深度不足，沒有經(jīng)營重點(diǎn)，似乎“什么都想賣，但什么都賣得不好”；而且，中心價(jià)格帶偏離了商圈的購買水平，部分品類的定位完全與市場偏離。如個(gè)人護(hù)理類商品，其品牌構(gòu)成為定位于16～28歲的少女與年青女性為主的卡尼爾、采詩、丁家宜等，而該社區(qū)的主流女性消費(fèi)群卻是25～35歲的家庭主婦，滯銷也就不足為奇了。

據(jù)此，調(diào)研小組先收窄A超市商品構(gòu)成的廣度，重點(diǎn)強(qiáng)化以生鮮區(qū)蔬果、面包、鮮肉、水產(chǎn)、熟食等作為聚客、保銷售的龍頭。

調(diào)整后的主力商品構(gòu)成，主要是與社區(qū)居民日常生活密切相關(guān)的品類，如花卉肥料；并重點(diǎn)強(qiáng)化與擴(kuò)充“便利性”品類的深度，如家用小五金、嬰幼兒食品、嬰幼兒用品等。糾正以前似乎什么都想賣，而實(shí)際什么也賣不好的現(xiàn)象。

最后，堅(jiān)決剔除一些周轉(zhuǎn)較慢的類別，如工藝品、家具、汽車飾品、居家裝飾品等，盡可能地滿足社區(qū)居民最主要的需求，保持與目標(biāo)市場定位協(xié)同一致。

品類沒錯(cuò)，為啥滯銷?

分析發(fā)現(xiàn)，A超市的嬰兒食品，如奶粉的銷售，一直不理想，店經(jīng)理也曾建議壓縮嬰兒食品區(qū)。難道嬰兒食品不適合A超市?

從小區(qū)物業(yè)管理處了解到，社區(qū)內(nèi)剛成家的年輕夫婦約占60％，且入住均逾一年以上。這說明商圈內(nèi)的顧客對嬰兒用品的需求潛力應(yīng)該很大，那為何還滯銷呢?

原來，還是品類構(gòu)成不合理!

A超市的嬰兒奶粉類別中，全是清一色的國產(chǎn)奶粉。而現(xiàn)商圈內(nèi)的許多父母都相信并希望購買進(jìn)口奶粉，于是她們幾乎是集體選擇了“罷買”。而對于A超市來說，雖然有些品牌奶粉銷售差，但廠家肯投放費(fèi)用，每月如TG臺促銷費(fèi)、排面促銷費(fèi)等贊助可觀，所以還是愿意將最好的貨架陳列資源“賣”給該廠家。

水產(chǎn)市場調(diào)研范文第4篇

強(qiáng)化服務(wù)性，及時(shí)解讀黨和政府的各項(xiàng)惠農(nóng)政策

鑒于現(xiàn)在農(nóng)村“會荒”嚴(yán)重，農(nóng)民就業(yè)渠道和工作地點(diǎn)分散、平面媒體入戶到達(dá)率較低、網(wǎng)絡(luò)媒體尚未普及等原因，現(xiàn)今農(nóng)民獲取信息的渠道主要靠廣播和電視。因此，鹽城電視臺的各類對農(nóng)節(jié)目，要在中央和地方各級政府惠農(nóng)政策出臺后的第一時(shí)間，向廣大農(nóng)民做詳細(xì)的介紹性報(bào)道，并通過對相關(guān)部門的干部和專家的采訪、訪談，來解答農(nóng)民對新出臺政策的各種疑問、疑慮；還要通過對典型農(nóng)民、鄉(xiāng)村的采訪和各種貫徹落實(shí)情況的連續(xù)報(bào)道，讓農(nóng)民了解政策的實(shí)施情況以及好政策給農(nóng)民的生產(chǎn)生活帶來的長遠(yuǎn)影響。比如，去年入夏，市場上豬肉價(jià)格攀升，我們深入農(nóng)村調(diào)查，發(fā)現(xiàn)因糧價(jià)提升，農(nóng)民認(rèn)為養(yǎng)豬不劃算，導(dǎo)致上市生豬不足而牽動(dòng)豬肉價(jià)格上漲。就在這時(shí)，政府出臺了“能繁母豬補(bǔ)助政策”。我們及時(shí)通過各種方式解讀宣傳，從而使農(nóng)民朋友對黨和政府這一惠農(nóng)政策有了進(jìn)一步的理解，調(diào)動(dòng)了他們飼養(yǎng)生豬的積極性。到了秋天，全市生豬存欄量就上升了20%。

強(qiáng)化引導(dǎo)性，熱忱幫助農(nóng)民進(jìn)行市場調(diào)研，找準(zhǔn)致富項(xiàng)目

在鹽城，農(nóng)民小本創(chuàng)業(yè)致富已蔚然成風(fēng)。政府也順時(shí)應(yīng)勢，出臺了“扶、放、搭、幫、管”的五字方針。明確要求各行各業(yè)都要為農(nóng)民創(chuàng)業(yè)致富搞好服務(wù)，提供寬松、適宜、便利的環(huán)境。鹽城電視臺體便將政府的這一要求融入到為農(nóng)民架橋引航的提示性、引導(dǎo)性節(jié)目中，具體做法有三點(diǎn)：一是大容量、高密度地報(bào)道農(nóng)副產(chǎn)品市場信息和小本創(chuàng)富典型。在充分進(jìn)行市場調(diào)研的基礎(chǔ)上，每天在對農(nóng)節(jié)目中長三角地區(qū)農(nóng)貿(mào)市場和批發(fā)市場的各種蔬菜、肉類、禽蛋、水產(chǎn)品、糧油食品價(jià)格信息，并采訪專家分析、預(yù)測市場價(jià)格走勢，鼓勵(lì)農(nóng)民發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)和規(guī)模性種植、養(yǎng)殖及其加工業(yè)。同時(shí)，對小本創(chuàng)富的各類典型、各種推介會、經(jīng)驗(yàn)交流會和三產(chǎn)項(xiàng)目進(jìn)行密集報(bào)道；二是精選題、巧切入，報(bào)道率先創(chuàng)業(yè)致富的村鎮(zhèn)和農(nóng)民企業(yè)家；三是運(yùn)用電視平臺舉辦小本創(chuàng)富、全民創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目推介大型活動(dòng)。匯集蘇南、蘇中、蘇北各種農(nóng)民創(chuàng)業(yè)致富典型，招商引資，推介項(xiàng)目，為農(nóng)民致富奔小康架設(shè)橋梁。同時(shí)，圍繞活動(dòng)，采編制作對農(nóng)節(jié)目。這些舉措，都受到了農(nóng)民觀眾的廣泛歡迎。

強(qiáng)化普惠性，適時(shí)進(jìn)行預(yù)報(bào)，傳播科學(xué)技術(shù)

鹽城電視臺確立對農(nóng)傳播的公益屬性，給予對農(nóng)節(jié)目更多的扶持性政策，實(shí)施新聞扶貧、信息惠農(nóng)。具體體現(xiàn)在對農(nóng)傳播上，要兼顧各種農(nóng)業(yè)項(xiàng)目、各類農(nóng)村人群和農(nóng)民生產(chǎn)生活的各個(gè)方面。既要注意多宣傳各類特色農(nóng)業(yè)、高效農(nóng)業(yè)、定單農(nóng)業(yè)等加速農(nóng)民致富步伐的典型，也要注意多宣傳糧、棉、油等傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的生產(chǎn)、銷售情況，把保證糧食安全作為“信息惠農(nóng)”的重點(diǎn)。

強(qiáng)化當(dāng)代性，積極倡導(dǎo)現(xiàn)代時(shí)尚的民風(fēng)民俗，促進(jìn)和諧社會建設(shè)

電視對農(nóng)節(jié)目還要講求一定的當(dāng)代性、時(shí)尚性，用社會主義核心價(jià)值觀和有利于構(gòu)建和諧社會的各種理念引導(dǎo)、激發(fā)農(nóng)民朋友建設(shè)社會主義新農(nóng)村的激情。鹽城電視臺在這方面的節(jié)目大體分三種類型：一是著力反映農(nóng)村人際關(guān)系的變化，如鄰里新風(fēng)、家庭婆媳和睦新風(fēng)、農(nóng)村干群關(guān)懷互助新風(fēng)以及計(jì)劃生育新風(fēng)、殯葬改革新風(fēng)、嫁娶生日賀壽新風(fēng)等，激勵(lì)農(nóng)民改變傳統(tǒng)習(xí)俗，建立新型的和諧共處的人際關(guān)系；二是著力反映農(nóng)民生活消費(fèi)觀念的變化；三是著力反映農(nóng)民娛樂休閑方式的變化。2006年春節(jié)前，筆者在鹽都區(qū)尚莊鎮(zhèn)文化中心采訪，見到幾十個(gè)中青年農(nóng)民自發(fā)在新浪網(wǎng)上搞文藝演出直播，形式很像央視春節(jié)聯(lián)歡晚會。主持報(bào)幕、歌舞、戲曲、小品、方言快板、相聲、民樂獨(dú)奏合奏，一應(yīng)俱全。而且大多是自編自演，取材全是本鎮(zhèn)的新人新事。我覺得很新鮮，也很時(shí)尚，便采制了一條長消息《農(nóng)民網(wǎng)上搞直播，迎接新年唱家鄉(xiāng)》。這檔節(jié)目也在2006年度江蘇省電視好新聞評選中，受到專家一致好評，榮獲了一等獎(jiǎng)。

強(qiáng)化娛樂性，適當(dāng)引進(jìn)娛樂元素，提高農(nóng)民觀看、學(xué)用電視的興趣

水產(chǎn)市場調(diào)研范文第5篇

【一】

為期近一個(gè)月的生產(chǎn)實(shí)習(xí)結(jié)束了，感謝武漢xxx水產(chǎn)食品有限公司、武漢xxx企業(yè)食品有限公司、武漢xxx食品集團(tuán)有限公司、武漢xxxx農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司為我們提供了一個(gè)良好的實(shí)踐教育平臺。

生產(chǎn)實(shí)習(xí)是在我們完成基礎(chǔ)課程，專業(yè)課的基礎(chǔ)上，在參加工作之前的一次大練兵，其目的在于理論聯(lián)系實(shí)際，運(yùn)用所學(xué)知識解決工作中的實(shí)際問題，逐漸培養(yǎng)起分析問題，解決問題和獨(dú)立開展工作的能力，為今后的工作學(xué)習(xí)，以及研究打下良好的基礎(chǔ)。

這次暑期實(shí)習(xí)在指導(dǎo)老師的周密部署下，循序漸進(jìn)，按照對水產(chǎn)品加工的理解的深入，我們共分三階段來完成。第一階段，利用圖書館、網(wǎng)絡(luò)資源來查閱水產(chǎn)品加工相關(guān)知識，包括水產(chǎn)品儲藏運(yùn)輸，冷鏈系統(tǒng)，及冷鮮制品，熟制品，魚糜制品的加工工藝，特別是魚糜制品中魚糕的加工，我們做了深入探討。我們實(shí)習(xí)小組在查閱資料期間，還建立了QQ討論群，實(shí)現(xiàn)了資源共享，使獵獲的資料的利用得到最大化，極大地縮短了查閱時(shí)間。

第二階段，由于時(shí)間安排上的沖突，我們將第三階段的魚糕產(chǎn)品開發(fā)放在第一階段一起進(jìn)行。魚糕是一種典型的魚糜制品，我們通過對影響魚糕風(fēng)味的主要因素進(jìn)行分析，確定了淀粉種類及用量，水的用量，蛋清的用量等因素，作為主要分析點(diǎn)，采用三因素三水平正交試驗(yàn)方法，通過感觀評定得出最佳試驗(yàn)方案。并且經(jīng)過包裝，設(shè)計(jì)產(chǎn)品標(biāo)簽，貯藏以觀其保質(zhì)期。魚糕的制作，使我逐漸培養(yǎng)起對水產(chǎn)品加工的興趣，并且掌握了魚糕的實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)工藝流程，對基本的水產(chǎn)品加工有了深入的了解。對以前只是聽說過的正交試驗(yàn)也有了全新的認(rèn)識。但畢竟是實(shí)驗(yàn)室操作，與真正的大工業(yè)化生產(chǎn)又有相當(dāng)大的區(qū)別了。

這次試驗(yàn)讓我們真正將理論知識與生產(chǎn)實(shí)際聯(lián)系起來，培養(yǎng)了動(dòng)手能力。魚糕在短時(shí)間內(nèi)成功的制作出來，與我們小組團(tuán)結(jié)一致緊密配合是分不開的。在試驗(yàn)過程中，我們實(shí)習(xí)小組分工合作，密切配合，建立起良好的合作伙伴關(guān)系，使魚糕的成功制作邁上一臺階。

魚糕制作成功完成后，我們在指導(dǎo)老師的帶領(lǐng)下，來到武漢德炎水產(chǎn)食品有限公司參觀學(xué)習(xí)。武漢德炎水產(chǎn)食品有限公司是一家主要從事小龍蝦系列產(chǎn)品開發(fā)與加工的大型企業(yè)。通過在該公司兩天的深入學(xué)習(xí)，我們對小龍蝦的品質(zhì)控制、加工工藝流程，以及HACCP管理體系有了深入了解。在品管部，我們對小龍蝦的理化，微生物指標(biāo)檢測從感性認(rèn)識上升到理性層次，并且對相關(guān)檢測儀器，如氣相、液相色譜，農(nóng)殘分析儀器等的操作有了更清晰的認(rèn)識。在生產(chǎn)車間，我們就小龍蝦的選取，蒸煮，剝蝦仁，滅菌，真空包裝，儲藏，運(yùn)輸，以及冷鏈系統(tǒng)等與之相關(guān)問題向工人師傅們虛心請教，與員工們打成一片，極大地豐富了我們的實(shí)習(xí)內(nèi)容。車間嚴(yán)格的管理制度亦使我們唏噓不已。細(xì)想，一個(gè)企業(yè)沒有過硬的管理制度來約束員工，員工一盤散沙，企業(yè)又將如何產(chǎn)生凝聚力，又何以在滔滔競爭浪潮中持久生存。所以一個(gè)企業(yè)要實(shí)現(xiàn)其利潤最大化，與其過硬的管理體制和員工良好的業(yè)務(wù)素質(zhì)密不可分的。武漢德炎已先后建立了完善的ISO9001：2000質(zhì)量管理體系和HACCP食品安全控制體系，取得了美國FDA、英國BRC和歐盟EEC衛(wèi)生注冊(注冊號:4200/02020)，這一系列舉措使德炎公司一步步走向成熟，走向輝煌。

在武漢德炎水產(chǎn)食品有限公司參觀學(xué)習(xí)完后，我們又相繼進(jìn)入武漢統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司、武漢飄飄食品集團(tuán)有限公司、武漢xxxx農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司參觀學(xué)習(xí)。

武漢統(tǒng)一企業(yè)食品有限公司擁有全自動(dòng)化的流水線，飲料的生產(chǎn)及包裝過程全公開，這樣才使我真正了解怎樣才算是飲料的流水線。統(tǒng)一的公司的成功除了在于他的配料，還在于它的商業(yè)操作。雖然參觀時(shí)間只是短短的一個(gè)鐘左右，不過我們了解的東西很多，無論是企業(yè)生產(chǎn)方面還是從企業(yè)產(chǎn)品的廣告方面。全自動(dòng)化的流水線高效，衛(wèi)生，節(jié)余資源。自動(dòng)化將會是以后所有生產(chǎn)工具企業(yè)面對的關(guān)鍵問題，自動(dòng)化程度越高，成本就越低，那么在市場的競爭力就越強(qiáng)。產(chǎn)品是企業(yè)的第一生命線，所以要企業(yè)獲得在市場的優(yōu)勢，還必須注意產(chǎn)品的開發(fā)和技術(shù)的改進(jìn)。

武漢飄飄食品集團(tuán)有限公司是一家集畜禽技術(shù)研發(fā)、種禽生產(chǎn)、鴨苗孵化、飼料生產(chǎn)、基地飼養(yǎng)、屠宰加工和肉禽制品精深加工為一體的湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點(diǎn)龍頭企業(yè)。飄飄與統(tǒng)一相比，自動(dòng)化程度就不太高了，其主打產(chǎn)品——鴨，從原材料到成品鴨基本上都是人工操作，從鹵制到包裝都是手工操作，工人勞動(dòng)強(qiáng)度大，工作環(huán)境較差。這也是其產(chǎn)品特點(diǎn)所決定了的。

武漢xxxx農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司系武漢飄飄食品有限公司投資興辦的集種禽孵化、飼養(yǎng)、屠宰加工、肉品銷售及飼料生產(chǎn)于一體的一條龍的全資子公司。公司擁有一條先進(jìn)的畜禽屠宰加工生產(chǎn)線，一條包括蒸煮、醬鹵、香薰等三大系列工藝的熟食生產(chǎn)線，一套包括宰前檢疫、宰后檢驗(yàn)、生物化驗(yàn)在內(nèi)的品質(zhì)控制系統(tǒng)，在經(jīng)營中采用“公司+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式，實(shí)施合同放養(yǎng)。“xxxx”模式的推廣，即保證了企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的良性運(yùn)作，又輔導(dǎo)農(nóng)民進(jìn)入了企業(yè)穩(wěn)定增收的產(chǎn)業(yè)鏈，達(dá)到了企業(yè)與農(nóng)戶的雙贏效果，收到了良好和積極的社會效益。隨著公司的規(guī)模發(fā)展，將會成為農(nóng)民增收致富新的亮點(diǎn)。相信“xxxx”模式在轉(zhuǎn)移農(nóng)村剩余勞動(dòng)力上有很好的積極作用。

雖然在各個(gè)公司呆的時(shí)間都不長，但是我們有幸認(rèn)識了各種現(xiàn)代大型食品加工企業(yè)，對各種食品企業(yè)的管理體制及其產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程有了更直觀的認(rèn)識，也認(rèn)識到公司在發(fā)展上的一些不足，為我們今后從事工作及學(xué)習(xí)提供了方向。

近一個(gè)月的生產(chǎn)實(shí)習(xí)在不知不覺中結(jié)束了，在這段時(shí)間里，我們學(xué)到了很多，這些知識是在課堂上無法學(xué)到的，也有幸能將課堂上的知識搬到生產(chǎn)實(shí)際中來，與這些公司的親密接觸。它們使我們成熟了不少，相信這段美好的時(shí)光能伴隨我們走向輝煌!

【二】

在**農(nóng)業(yè)服務(wù)中心實(shí)習(xí)期間，負(fù)責(zé)**茶葉的銷售，茶館經(jīng)營的市場調(diào)查，了解茶葉、茶館的現(xiàn)狀，以便為茶葉的生產(chǎn)、經(jīng)營提供咨詢服務(wù)。

首先被介紹到其相關(guān)聯(lián)茶葉公司進(jìn)行為期一個(gè)半月的市場調(diào)研。在該公司參與茶葉的選購、零售、茶館的日常經(jīng)營活動(dòng)。

茶葉批發(fā)基本上在高橋大市場的茶葉城，其中有不少專賣店，如西湖龍井、碧螺春等。雖然茶葉只分為不多的等級，但由于制作工藝的差異，每一等級內(nèi)又有幾個(gè)不同的價(jià)。以龍井為例它的外形扁平光滑，形似蓮心、雀舌，色澤翠綠略黃;葉底均勻，一旗一槍，交錯(cuò)相映，栩栩如生，煞是賞心悅目。龍井茶炒制工藝精湛，全系手工完成;采摘的茶葉極為細(xì)嫩，全部采用嫩芽制成的龍井茶，稱為“蓮心”，采一芽一葉炒制兒成者，稱為“旗槍”，喻其葉為旗，芽為槍。采一芽二葉初展炒制兒成者，刑如雀舌，固稱為“雀舌”。一般每公斤特級龍井茶約2～8萬個(gè)茶芽。鑒定茶葉主要看茶型、茶香、色澤。尤其區(qū)分不同級別時(shí)，其色其香更為重要，炒制精妙的茶葉應(yīng)是保持茶葉之清脆，本是清嫩的茶葉一經(jīng)炒制變得烏黑，便算是下級品。賞茶是一門學(xué)問，也是一門藝術(shù)，我只是初學(xué)，只略知一二。

茶葉城的貨源多為可靠，要不不會在那立足那么久，其中店鋪林立，應(yīng)有盡有，除各地茗茶外，還有茶具，茶罐。茶具店以賣宜興紫砂壺類銷路最佳，紫砂壺檔次多，價(jià)格差異大，有貴至成千，也有幾十元一個(gè)的，不過紫砂壺不論好壞，都有泡茶不走味的特點(diǎn)，差別在于其制作工藝粗糙程度不同，進(jìn)而影響對茶香的吸收程度，好的茶壺，較少吸收茶香，前后兩次沖泡的香味不容易混得過多。

批發(fā)茶葉后，零售價(jià)多有差異，這得看零售地域。市區(qū)，郊區(qū)由于消費(fèi)水平，房租不同，成本自然不同。處于不同地域得零售店可以根據(jù)不同成本適當(dāng)調(diào)整售價(jià)。不過其中有一點(diǎn)，對規(guī)模不大的茶店而言，散茶比袋裝茶的利潤空間更大，對顧客而言，顧客可以直接看到茶葉的色澤，形狀，還可以聞其香，相比袋裝茶而言，袋裝茶多數(shù)看不到其質(zhì)量，更不用說聞其香了，這可謂是“雙贏”——零售商的利在于可以取得袋裝工人創(chuàng)造的部分價(jià)值，另一部分則讓利于消費(fèi)者。當(dāng)然不可避免有些消費(fèi)者更偏好于袋裝茶，于是一定的袋裝茶是必要的，特別是一些袋裝泡茶(如紅茶)便于沖泡，也是比較受歡迎的。

說到茶館不可不提及茶道和茶品，正所謂“種茶是一門科學(xué)，制茶是一門技術(shù)，喝茶是一門藝術(shù)，而且是一門學(xué)問。”中國茶文化由來已久，茶館便是其最佳展現(xiàn)之地，茶藝十六道的首道是精器妙用，泡制功夫茶(如烏龍茶)數(shù)用紫砂壺為妙。當(dāng)然紫砂壺僅適用于泡耐泡茶，多數(shù)綠茶(如西湖龍井)則不適用，可改用蓋碗，活用玻璃杯?，F(xiàn)在玻璃杯用得很普遍，源于玻璃得透明，可以看到茶葉沖泡后婀娜多姿的形態(tài)，觀其形色品其香。泡茶的基本程序是潔器——溫杯(壺) ——投茶——沖泡——分茶——品茗。

分茶湯時(shí)有個(gè)成語：關(guān)公巡城，關(guān)公巡城是指循環(huán)斟茶，茶壺似巡城之關(guān)羽。此番目的是為使杯中茶湯濃淡一致，且低斟是為了不使香氣過多散失。