學廚師學習總結

前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇學廚師學習總結范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發現更多的寫作思路和靈感。

學廚師學習總結范文第1篇

科學復習的特點是知識面廣，涉及內容多，也導致學生在復習過程中顧此失彼，手忙腳亂.因此，在復習過程中老師的指導作用就顯得尤為重要.筆者所任教的兩個班級學生基礎比較薄弱，對科學學習產生恐懼心理，傳統的復習方式只會制約他們思維能力的發展，筆者開始思索如何才能有效地解決這一問題.有幸在縣初中科學“三多四層”有效復習設計的研討會上得到專家的指點，再通過網絡查閱大量有關資料，筆者認為復習過程中結合“知識結構圖”來幫助學生復習是提高學生知識遷移能力和思維能力的有效方法.

“知識結構圖”是把所學內容進行整理并制成比較系統完整的知識結構圖示（圖1）.其制作主要圍繞“知識結構”、“三維目標”、“導學思路”三個方面展開，它將課程的主題放于圖的中央，以中心發散的形式添加內容，第一分支為主干知識，再進行二級、三級分支，為主干知識增加細節.知識結構圖能夠構造一個清晰的知識網絡，便于學習者對整個知識架構的掌握，有利于直覺思維的形成，促進知識的遷移.本文介紹筆者在利用“知識結構圖”進行復習的幾點心得體會和大家分享.

1不用揚鞭自奮蹄――知識結構圖在預習過程中的應用

預習是學習過程中一個非常重要的環節，其重要性不言而喻.然而畢業班的學生學習負擔相對較重，基本上沒有預習的時間和習慣，這往往也是導致他們復習低效的原因之一.利用知識結構圖預習能有效地提高學生預習的興趣，真正從學生內心驅動學生，收到“不用揚鞭自奮蹄”的效果，并且能節省預習的時間，讓預習更高效.

1.1認識知識結構圖

由于學生以前對知識結構圖認識不夠系統，所以在施行初期，復習課上筆者先展示通過Inspiration軟件制作的“知識結構圖”（如例1、圖2），并對其進行分析拆解，讓學生了解它的制作過程，并介紹知識結構圖能把零碎的知識層次化、系統化，讓學生了解其優點，樂于使用知識結構圖進行預習，為將來進一步使用打下基礎.

例1圖2是復習“構成物質的微粒”一節內容時第一次展示給學生的“知識結構圖”中的一部分.

1.2制作知識結構圖

教師繪制知識結構圖時可以借助Inspiration等相關軟件，而學生則不具備這樣的條件，只能在紙上繪制.通過前期幾次知識結構圖的制作過程講解，學生都有了初步的了解，然后布置他們在預習時以小組合作的形式自制知識結構圖.基本步驟如下：先通讀將要復習的內容，確定主題，寫在紙的中央位置；然后對知識點進行總結和歸納并分類，分出一級知識點，二級知識點，并以發散的形式分布在主題的周圍；最后逐級補充知識點，以及在連線上標出各知識點之間的聯系，完善知識結構圖.

雖然在繪制知識結構圖的過程中存在諸多困難，最終制作出來的作品也不盡如人意，但是通過知識結構圖的制作，學生可以初步理清教材的知識網絡，明確自己的困惑，為下一步認真聽課做好準備，提高學生的學習效率和學習主動性，對培養學生的發散思維和集中思維也大有幫助.

2向青草更深處漫溯――知識結構圖在課堂教學中的應用

課堂45分鐘是利用“知識結構圖”提高復習效率的關鍵環節，具體體現如下：

2.1知識結構圖讓學生成為學習的主體

預習環節中學生已經初步完成知識結構圖，然后交上來由老師進行批閱，對他們作品中出現的不足或錯誤進行一定的提示或修改，再選擇幾份比較有代表性的好作品讓他們在課堂進行展示，并對自己的知識結構圖進行分析講解，其他小組的同學可以進行補充完善；另外還可以選擇較好的幾組張貼在班級學習園地中，這樣能激發學生預習和渴求新知識的欲望.通過知識結構圖的展示過程，多數知識點的復習都是由學生自己負責講解，教師只需要適時地加以補充，學生成了學習真正的主人.

2.2知識結構圖幫學生提高記筆記的效率

傳統的筆記通常是線性筆記，這樣的筆記雖然條理清晰，但它主要有以下幾個缺點：（1）埋沒關鍵詞，不易記憶.重要的內容應該由關鍵詞來表達，而線性筆記中關鍵詞往往被埋沒在一大堆相對不重要的詞匯中，使得大腦不易理解此類信息，記憶也就相對困難較大；（2）浪費時間較多.傳統的復習筆記一般知識點覆蓋全面，所記的東西多而雜，記錄浪費時間而且不利于學生聽課；（3）不能有效刺激大腦.傳統筆記的線性表達阻礙大腦作出聯想，因此對創造性和記憶造成消解效果，抑制思維過程.利用知識結構圖記筆記能有效解決以上問題.

例2在復習電學相關知識時，通過不斷完善我們可以得到如下“知識結構圖”（圖3），此圖也可以成為學生筆記的內容.

這樣的筆記關鍵詞突出，記錄時只記關鍵詞及它們的聯系，能節省較多時間.另外，在使用的時候不需要在眾多不相關的詞匯中去找關鍵詞，也能節省不少時間.知識結構圖展示的是關鍵詞之間的聯系，易于在關鍵詞之間產生清晰合適的聯想，能幫助加深記憶，并引領學生“向青草更深處漫溯”，從而達到“溫故而知新”的效果.由此我們可以看出，應用知識結構圖記筆記除了能節省時間以外，還能讓學生更準確地把握知識結構，有利于發散思維的培養，做筆記的過程中要求學生主動思考，能幫助學生更好地理解課堂的知識要點，并且對知識的記憶更加深刻，效益更加長久.

3絕知此事要躬行――知識結構圖在鞏固練習中的應用

“寧可不講，不可不練”，這句話精辟地概括了理科復習的關鍵點就是練.那么怎樣練才能真正高效呢？以往老師們總是喜歡搞“題海戰術”，覺得多做一些總會好一些.“題海戰術”固然有不錯的效果，但是在當前減負增效的大背景下這種方法是不可取的.通過筆者的觀察發現，學生復習過程中常呈現這樣一個特點，即“知識能懂，不會解題”，其實就是缺乏知識遷移能力的一種表現.

通過“知識結構圖”能有效地幫助他們提高邏輯思維能力，提高解題的效率.在知識復習結束后，已經形成完整的知識結構圖，在做練習的過程中，我們可以要求學生在讀完題目后把這道題考查的知識點在結構圖上標出，這樣就能很好地把知識和題目相結合，提高學生知識遷移的能力.

例3上完復習研討課，聽了專家和同行們的建議后，筆者再次修改了《質量守恒定律》復習的教學設計，歸納出以下知識結構圖（圖4）.

在鞏固環節給出如下練習：

（1）某有機物X在氧氣中燃燒生成了二氧化碳和水，則X中一定含有的元素是

A.C、H、OB.C、HC.C、OD.H、O

（2）某有機物X在氧氣中完全燃燒生成的化學方程式為：X+5O23CO2+4H2O，則X的化學式為；

（3）密閉容器內有A、B、C、D四種物質，在一定條件下充分反應，測得反應前后各物質的質量如表1所示.

表1物質ABCD反應前質量（g）3.02.06.80.8反應后質量（g）X2.004.0反應后，待測值X應為；

變式（1）該化學反應的類型為；

變式（2）該反應中各物質的質量比C∶A∶D=；

變式（3）若物質A和D的相對分子質量比為9∶16，則反應中A和D的分子個數比為；

做題前首先由學生對給出的練習進行分析，概括出各題考查的知識點.如第一題考查“元素種類不變”；第二題考查“原子數量不變”；第三題考查“物質質量不變”、“物質質量比一定”等，并將題號標在知識結構圖的對應位置，然后應用相關知識進行解題.通過這樣的訓練，做一道題其實就相當于做了許多相同知識點的題，而且相關理解是屬于學生自己的理解，即它已經納入到了學生的經驗系統中，成為已有經驗的一部分，下次要再利用的時候會變得十分容易提取，達到以一抵多的效果.

形成習慣以后，學生對于大量的習題還可以進行自主選擇，涉及重要知識點、自己掌握不理想的知識點相關習題要做，重復率較高、已經很熟練的知識點相關題可以不做，這樣既節省了練習的時間，又提高了練習鞏固的效果.

學廚師學習總結范文第2篇

 

實習的目的是通過畢業實習，將四年大學學到的理論知識與實際操作相結合，鞏固和深化已經學到的專業理論知識，提高財務工作的實踐能力。加深對財務工作流程和工作內容的理解，提高使用基本會計技能的水平，達到應用所學知識的目的。在實習期間不斷提高自己的實踐能力，分析和解決實際問題并提高人際交往能力的能力。認識自己的優點和缺點。同時了解社會聯系現實，學會與人打交道和溝通技巧，為將來的工作和學習奠定基礎。

 

2。實習單位和職位介紹

 

（1）實習單位簡介

 

這次我的實習單位是XXXX學校，這是經教育部批準的普通高等教育機構。1998年12月，它由原XX教育學院和XX教育學院合并而成。在2001年6月，XX教育學院與XX師范學校合并組成XX學校。學校歷史悠久，它的前身是1938年成立的XX省XX師范專科學校。它有75年的學校歷史。XX二十學校師資力量雄厚，有590多名在職教職員工，其中有370多名專職教師，具有高中級職稱的教師占學校專職教師的78％。學校在XX有一定的聲譽，它是XX基礎教育美術教師的培養和培訓的主要基地。

 

（2）實習職位介紹

 

我的實習職位是在學校后勤中心出納。學校的后勤中心繼續向社會化發展，物流中心財務屬于中學財務，主要負責各部門的會計和財務監督，并代表物流中心做好與學院財務的結算工作。財務部目前有3名員工，負責財務會計和財務出納工作。物流中心收銀員站的主要職責是：

 

1。認真貫徹《中華人民共和國會計法》，高校后勤中心的《高等學校會計制度》及有關規定。負責研究，安排檢查和總結會計中心的工作，組織并做好日常財務收支業務，會計和財務管理。

 

2。負責審核，物流中心日常運營中的收入和成本核算和報銷。

 

3。根據會計制度的規定，及時的簿記和結帳，使數字準確，賬目很清楚，日清月末并每月檢查庫存，保持資金與賬目一致，如果有差異，原因必須調查，并向領導匯報處理。

 

4。根據銀行系統提交銀行對帳單，并立即在銀行查詢帳戶，準確掌握銀行存款金額和未達到的金額，找出未報告檢查的原因，敦促報銷，避免支出赤字和支付不足。

 

5，管理相關印章，安全鑰匙，空白支票，帳簿，各種票據和其他重要的財務文件。增強安全性和保密性的意識。

 

6。嚴格的現金收支管理程序，使用會計憑證接收并支付經常賬戶，現金支票正確后，我簽字付款前。

 

7。及時支付員工工資，工作津貼，加班費，等等。

 

8。努力完成上級下達的臨時任務，做一個好的財務分析，成為領導者的好顧問。

 

3。實習的內容和過程

 

我的實習期是從2月13日開始20XX年至4月13日。內容是在XXXX學校實習兩個月。

 

實習的第一周主要是為了適應物流中心的工作環境和物流中心的基本業務，會計科目的設置和各個科目的具體會計內容。收銀員崗位的各種系統和日常工作流程，以及一些基本知識和收銀員擔任這一職位的基本知識。

 

在第二周我開始學習收銀員的實際操作。首先，如何購買和使用支票。要購買一張空白支票，您需要填寫一張空白的收據收據，并將銀行的預留印章貼到您單位的開戶行中進行處理。支票的填寫必須標準化和標準化，它必須具有完整的元素，清晰的印章，正確的數字清晰的筆跡好的遺漏，而且沒有涂鴉。防止改動。特別注意日期和金額的大寫。容易犯錯誤，需要注意。支票存根和支票的正面必須蓋有空白戳，以防書寫不正確或支票錯誤。并將其發送到銀行作廢。下一個，唐師姊開始教我每月物流中心收銀員的基本日常工作，這些任務包括：支付合同工，獎金，報銷各種費用，將工作保險轉移到學校財務，支付各個部門的水電費，結算每個商店的企業帳戶，收取管理費，與銀行對帳，等等。他們之中，查看原始證書的合法性，審查各種程序的完整性尤其重要。特別是餐飲中心的食品和飲料補給，它的數量很多品種很多比較麻煩必須檢查發票金額是否與報告金額一致，并檢查簽名過程是否完成，供應商是否簽字，檢查員，餐飲中心負責人和領導者都很完整，否則，該賬戶將不會得到退款；收銀員將在收到收據后檢查程序是否完成。然后收款，兩次訂購現金，然后向付款人說明金額，然后將它們放入不同的貨幣中。如果您需要找零，您需要單擊兩次，然后在原始收據上蓋章，留下簿記單，把對方給對方然后準備現金收據憑證，注冊現金日記帳；關于工資的支付，獎金和加班費，按照簽名過程查找要簽名的領導者，及時分發；關于每家商店的業務和管理費用的結算，必須及時通知每個商店的負責人，需要一定的溝通技巧和技能。

 

在兩個月的實習期間，作為xx學校物流中心的收銀員，在前輩的指導和我自己的探索下，我不斷改進自己的工作方法，成功完成以下任務：

 

1。在學校后勤中心處理現金收入和付款以及銀行結算。

 

2。存現金，安全鑰匙和相關印章。

 

3。負責支票的管理，發票和收據，并嚴格審查發票。

 

4。注冊現金日記帳和銀行存款日記帳，保證日清每月結算，及時核對銀行對賬單，在月底，準備銀行存款余額調整表。

 

5，審核工資單文件，付工資獎金，等等。，并報銷各部門的采購費用。

 

6。收取企業資金和管理費，及時收回所有收入，并及時存入銀行。

 

7。與其他部門的溝通與協調，并完成領導分配的其他任務。

 

經過兩個月的實習，經過實習期間的探索和工作之后，我終于知道，收銀員的工作并不像我想的那么簡單。我對收銀員的實際操作有一定的了解和改進。

 

首先，從收銀員的位置，了解收銀員工作的基本流程，了解現金支付和保存的要點。為了實現日常結算，超過規定金額的款項應于當日及時交付銀行，不要坐下來每天花費現金庫存工作，實現帳戶與實際金額之間的匹配；一般來說，大額現金支付業務未處理，付款的轉移或交換程序，特殊情況需要批準，等等。

 

第二，在費用報銷的位置，了解了費用報銷的審查，報銷標準，以及費用報銷的基本過程。在每日費用報銷中，索賠人整理出報銷單據并發出相應的憑單，然后由部門負責人簽名并審查，財務部門審查，要報銷。

 

第三，處理銀行結算，規范支票的使用，嚴格控制空白支票的發行。對于支票填寫不正確的情況，必須蓋上無效郵票，用存根保存它。如果支票遺失，立即向銀行報告損失。不允許將銀行帳戶出租或借貸給任何單位或個人進行結算。

 

第四，注冊現金日記帳和銀行存款，證書按月結算。根據已處理的收據和付款憑證，依次注冊現金日記帳和銀行存款日記帳，并結清余額。銀行存款日記帳的賬面余額應及時與銀行對賬單核對。在月底，應編制銀行存款余額調整表，調整后，使帳面余額與對帳單上的余額匹配。對于未付款的帳戶，及時查詢。為了跟蹤銀行存款余額，不允許進行錯誤檢查。

 

4。實習心得和經驗

學廚師學習總結范文第3篇

小學的信息技術課普遍不被重視，在小學課程教學中偏安一隅，自生自滅。信息技術課程目標的實施全憑執教老師的自覺，學生的信息技術水平可想而知。初一學生來自不同的小學，甚至不少的學生來自鄉村小學，信息技術基礎普遍較差，甚至是零基礎。在立足學情的基礎上，從實際出發，以信息技術中考為方向，以培養學生實際操作能力為目標，以教材為綱，對教學內容進行合理改造。本學期主要學習了打字練習和計算機的硬件組成、windows7系統的操作。信息技術課長期得不到重視，絕大部分家長也視電腦為洪水猛獸不讓孩子接觸，孩子的動手能力非常差，在學校每周一節的信息技術課也得不到保障。本學期用了一半的時間進行標準指法的打字練習，想要給孩子終生使用電腦打下一個良好的習慣和基礎，可由于練習時間沒有保障，效果不太理想。通過對計算機硬件和Windows7操作系統的學習，學生大體上明了硬件和軟件的作用，以及一些通適行的操作，能對文件及文件夾有一個清晰的了解，并掌握對它們的基本操作。

要上好信息技術課，就要正確引導學生對信息技術課的認識。很多學生覺得信息技術課就是用來放松的、換換腦筋的，并沒有視其為真正的課堂。首先向學生講清楚信息技術是中考的一個科目，也是伴隨我們一生的必修課，特別是在我們這樣一個信息社會，掌握好信息技術在今后的學習、工作中更是如虎添翼。

為了保證學習效果，本學期嚴格課堂管理，無論是課堂紀律，還是衛生保持都做得不錯。學生進入機房不準攜帶任何零食；課前檢查機器和衛生，認真填寫上機記錄；老師講課時專心聽講，不準隨意說話，對實際操作時無所適從的學生及時提出批評并要求他們站著聽課、及時關注他們接下來的操作情況，持續關注并跟蹤指導；離開機房時，學生統一把凳子放到桌洞下面以保持機房的整潔，對違規者由值日班長通知本人并扣該生的量化管理分。

幫助學生養成做筆記的習慣。信息技術課本并不是每人一本，而課本與我們學生的學情也很不合拍，每周一節課知識點不容易得到鞏固，因此，信息技術課堂筆記就顯得尤為重要了。本學期我要求學生每人一個專用的硬皮抄作為信息技術筆記本，不帶筆記本不準上機。一開始很多學生都是臨時拿一個打草本來應付，經過

兩三個星期的整頓，本子的問題解決了，但怎么記的問題又來了。小學時，他們沒有記筆記的習慣，對課堂重點內容也不會整理，我對課堂筆記的格式提出來具體的要求，對需要記錄的重點內容及時提醒，并向學生展示特別優秀的課堂筆記，引導他們從書面、格式到內容都逐步規范。為了讓學生重視課堂筆記，在每節新課之前，先讓學生用一分鐘的時間閱讀上節課的筆記，然后合上筆記，等待老師提問。

寬嚴相濟是對學生最好的教育方式，老師既要板起面孔嚴格要求，又要放下身段與學生互動。沒有規矩不成方圓，嚴格課堂紀律是必須的，適當的懲戒室必要的，但也不能總是虎視眈眈的一副冷面孔，對學生也要適度的獎賞和鼓勵，不要吝嗇你的贊美之詞。通過贊賞拉近老師和學生之間的距離，讓學生敢和你交流、愿意和你交流、喜歡和你交流，進而體驗學到知識的快樂。有安靜舒心的學習環境，有充滿愛意的師生交流，有老師的贊賞和鼓勵，學生才會體驗到學習的快樂，才會向往你的課堂。

及時調整教學內容和講課思路，認真上好每堂課。課前設計的教學內容、教學思路與學生的實際情況常常不能很好的吻合，也是正常情況，但我們不能一條道走到黑，每堂課下來我都會做及時的調整，并記錄在教案上。一個年級12節課下來，邊教邊改，到最后不能保證每節課都是精品，但起碼能做到這節課很流暢，上起來很舒服。

他山之石，可以攻玉。聽了山大附中王占欽老師和本校吳志芳老師的課，對他們的信息技術課由衷地板贊嘆。他們對課程精心設計，既讓學生既學到信息技術的操作知識，又把具有本地特色的情感教育融入課堂，實在難能可貴。在他們的啟發之下，我也盡量把情感教育試著融入課堂，讓學生在學到信息技術的同時，對生他、養他的腳下的這塊土地有更多的了解、更深的感情，真正把區委、區政府提出的“愛我家鄉、奉獻定陶”落到實處。

做好教學工作之外，學校辦公室主任和電教管理員的工作也耗費了我大量的時間。辦公室的工作方方面面,林林總總 ,繁雜而瑣碎，加班加點是工作的常態；電教管理員的工作就是救火隊員的工作，無論是教室的一體機、老師的計算機，還是學校的網絡，哪里出了問題都要在第一時間解決，盡量減少對學校工作的影響；每個星期天都要檢查、批閱綜合組老師的隨筆和教案，統計一個星期的考勤情況。

圣人求缺，凡夫求全。圣人離我們太遠，我們只求不斷完善我們的工作，克服我們的缺點。錢鐘書曾說過，“一個人的缺點就像猴子的尾巴，猴子蹲在地面的時候，尾巴是看不見的，直到它向樹上爬，就把后部供大眾瞻仰。可恕不知，這紅屁長尾巴本來就有，并非地位爬高了的新標識。”對自己的缺點，自己最清楚。

學廚師學習總結范文第4篇

做一個勤于讀書的“我”。

畢業幾年來，感覺自己的東西越來越少，上學時積存的“家底”早已不夠用。對課文解讀的淺薄，對教輔資料的依賴，與學生交流時思維的“短路”，寫下水作文時的緊張與尷尬，其中苦痛心中自知。研修專題一告訴了我答案：這是讀書太少，懶于讀書的結果。總抱怨學生讀書太少，語文素養不高，可自己有做得如何呢？自己因世俗的侵染而變得浮躁，對知識理論，對經典著作走馬觀花，其中的奧妙竟不知一二。工作的壓力大，生活的節奏快，固然是其中的一個因素，但最主要的因素還是自己讀書主動性不強，踏實性不夠。讀書是語文學習的的第一要務，是學習生活里最美的風景。通過閱讀提高學生素養，教師要做好表率，首先應是一個勤于讀書的人。一位愛讀書的老師，一定是一位智慧的老師；一位智慧的老師，也一定會影響一批愛讀書的學生。新課改是機遇，也是挑戰，自己必須盡快行動，靜下心來，沉下心去，多讀書，讀好書，會讀書，廣泛涉獵，博采眾長，研究知識，汲取營養，為迎接更大的挑戰做準備。

做一個深刻細心的“我”。

教學生活中，許多時候感覺所教內容空洞膚淺，課堂平淡生硬，忽視或回避學生的思想，將知識點生拉硬拽地塞給學生，找不到教學的興奮點和成就感。這次研修過程中結合教學案例和專家點評，我發現：從教學過程的細微處入手，深入研究，仔細品析，每一處點滴中都有一個多彩的世界，每一個瞬間都有可能綻放絢麗的光彩。記得我在教學《在馬克思墓前的講話》時，泛泛地整體感知，解讀疑難字句，感覺枯燥無味。研修課例中的老師卻從文本的細微處入手，深入透析，發現問題的突破口和切入點。她在品讀的基礎上研究文中的關鍵字句，如文中最后一句“他的英明和事業將永垂不朽！”老師指導學生反復品讀，注意到了“將”字和感嘆號的妙用，學生在自主體驗探究的過程中，發現了馬克思一生的偉大功績和恩格斯對他的無限尊敬悼念之情。一堂課學生思維敏銳，情感豐富，生動精彩。

又如一位老師在教《胡同文化》時，從“北京的胡同像一塊大豆腐”這個比喻句切入，問這個比喻用的好不好？學生很快進入生動的語言文字當中，感悟出北京胡同彰顯出平民文化的內涵。這堂課不再是北京胡同的知識講解課，而是語文味十足的文化探究課。再如一位老師在教《貝多芬傳》時，緊緊抓住學生思維的閃光點，不斷學生促成有效的生成，將思維引向深入，不僅加深了對文本的理解，更培養了學生深入思考的學習習慣。這樣的課堂是鮮活的，是充滿靈性的。今后的教學，我會細致地研究教材和學生，精心地設計教學過程的每一個細節，從準備到反思，不放棄任何一處有價值的光束，相信自己的課堂也會充滿亮色。

做一個勇敢自信的“我”。

總覺得自己年輕，經驗不足，教學中，畏畏縮縮，視野狹窄，不敢創新，怕出亂子，怕學生考不好，這些因素一直牽絆著我前進的步子。尤其是在課堂教學過程中，按照舊有的模式展開，有時想設計一些學生活動，可又怕影響課堂質量和學生成績。而研修教學案例中的執教者大多都是青年教師，他們在課堂上，大膽嘗試，勇于創新，自己和學生都放開手腳，鼓勵學生自主探究，為學生創設空間有效拓展、發現創新。還有的老師在教《五人墓碑記》時直接把課堂搬到了課外----到校園里讀碑文，收到了可喜的效果。從他們那里看到的不僅是精彩的教學藝術，更有一種大膽創新的精神。我感到這是對我的一種鼓勵和召喚，在今后的教學中積極主動地接受新思想新理念，精心組織教學，勇敢地嘗試，多組織一些利于學生訓練能力提高素質的活動，如排演課本劇、朗誦比賽、專題講壇、人物專訪等等，給學生松綁，為他們搭建開放自由的語文學習平臺，培養他們的綜合素質，為他們的幸福生活和終身發展作鋪墊。

這次培訓使我更清晰地感受到了語文教學世界的博大與深邃，她有繽紛多彩的美景，更有我們施展才能的空間。自己雖如小草般普通平凡，但只要用心完善自己，歷練自己，也能創造出屬于自己的美麗，也能成為別人眼中的一處不凡風景！ (1) 同欄目文章推薦

查看更多>>

郭欽化

學廚師學習總結范文第5篇

作為廚師為本職工作做一個總結，本文是小編為大家整理的廚師的個人總結范文，僅供參考。

廚師個人總結范文一：伴隨著時鐘的步伐2015年馬上就要過去了，回首過去的一年，感謝各位領導對我工作的指導和幫助，感謝廣大同事對我工作的支持，我一定會在今后的工作中堅持以身作則，嚴格要求自己，做好本職工作，彌補工作中的不足，提高我的技能服務水平。

食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具體問題，被人們認為是“出力不討好的工作。在這種情況下，我沒有因為自己雖然做了很多工作但得不到大家的認可而懊悔，而是盡心盡力地搞好各項服務。加強各方面的管理，并不斷為大家創造良好的服務條件，為逐步走向規范化管理和優質服務工作奠定了良好的基礎。我在抓好各項管理的同時，還在改變模式、轉變服務態度、提高服務質量方面做了大量工作。我始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為大家提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺,為了再新的一年里能夠更好的完成本職工作，我對上一年的工作進行了總結。

一、強化理論和業務學習，不斷提高自身綜合素質。

我重視加強理論和業務知識學習，在工作中，堅持一邊工作一邊學習，不斷提高自身綜合素質水平。一是認真學習工作業務知識，重點學習飲食烹調和提高食品質量的方法研究。二是認真學習知識，結合自己工作實際特點，利用閑余時間，選擇性地開展學習，通過學習，進一步增強黨員意識和為人民服務觀念。

二、努力工作，按時完成工作任務。

在過去的一年中，我樹立與增強為人民服務的思想。按時上下班，保證按時開餐，遵守勞動紀律及食堂的一切規章制度，服從工作調配，愛護集體財物，做好集體和個人衛生，努力完成本職工作。菜肴質量是廚師得以生存發展的核心競爭力，因此在飲食烹調上，我嚴格按食品操作規程進行工作，保證安全、衛生。做到制作的主食，合乎質量要求，大小均勻，掌握火候。副食要做到揀、洗干凈，切菜認真，丁、塊、絲分明。配菜美觀，色型好看，炒菜味美，咸淡適中，同時我還認真聽取就餐人員的意見，總結不足，并在下次烹調中及時改進。在服務上，我做到優質、高效，對就餐人員態度和藹，說話和氣。不說粗話，不罵人，團結一致，做好伙食工作。

在食品衛生上。我嚴格遵守食堂衛生制度，嚴格執行《食品衛生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質對就餐人員的危害，保障大家的身體健康。成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。個人衛生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發;勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻保持清潔，無霉斑、鼠跡。每天定時沖洗操作間灶具和地面，認真擦拭餐廳地面和桌椅，嚴格保證操作間地面、門窗、以及周邊環境衛生。

食堂所承擔的工作任務零碎而繁雜，但每一項工作都與公司的整體工作和工作人員的切身利益息息相關。為了不影響正常工作運轉，我都能夠服從領導的安排，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。在工作上我勤勤懇懇，認真負責，任勞任怨，積極履行自己的工作職責。展望新的一年我會以更加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下完成自己的本職工作。

盡管如此，回顧過去的一年，我還存在許多不足：服務意識不強，有時也還有考慮不周，服務不到的地方;有時因急燥與個別員工發生意見沖突;節約意識還不夠強等等。

展望新的一年我會加倍的努力和更大的熱情嚴格在領導的指導下盡力改正缺點，克服困難，彌補不足，做好自己的本職工作。

廚師個人總結范文二：回顧過去，工作總結如下：

一、政治思想上。我認真學習黨的路線方針、政策，__，黨和國家的教育政策、方針、教育法律法規不斷提高自己的思想素質和政治理論水平。向來堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價錢，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作。保證幼兒園各項工作正常動轉。

二、工作上，我擔任幼兒園食堂廚師烹調工作。首先保證幼兒園師生飲食安全、用餐從不失職失誤并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，提高自己的烹調技術，讓全園教職工和小朋友們都能吃上香甜可口的飯菜。讓教職工吃得滿意，生活安心。保證按時開餐，平時我起早天黑就到幼兒園給師生們準備早餐。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受單位領導及其師生們的好評，保證了幼兒園工作的正常運轉。

三、注重學習，養成讀書看報的良好習慣。關心時事政治，關注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。

四、遵守勞動紀律，不缺勤，不曠工。以上就是我們廚師一年來的工作總結，有還做不到之處，還請校領導和各位老師批評指正。由于水平限制，還有很多內容沒有表達出來，同時以上所述只是我們應該做的，離學校領導的要求還不夠，我們會吸取教訓，總結經驗，在新的一年里，在校領導的正確指導下，進一步加強學校廚房廚師工作使每一項工作落到實處，做到防患未然，確保安全無事故。

總之，近幾年來，我忠于職守愛崗敬業，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績。為教育事業作出了自己的貢獻。

廚師個人總結范文三：伴著農歷羊年腳步的漸漸遠去， 2016年的鐘聲即將敲響。首先，我預祝大家新年快樂、工作順利!回首2015年11月至今，在各位領導的指導下，在廣大同仁的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標準、嚴要求，團結和帶領廣大廚房員工，努力為顧客提供精美的菜肴和優質的服務;為實現公司經濟效益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業業。現將這幾個月來的具體工作，作個總結，向大家匯報如下：

一、加強培訓教育，提升員工素質。公司的規章制度，我經常在例會上向廚房員工提及、宣讀，旨在要求大家都養成遵守公司制度的習慣;結合員工實際情況，我加強對員工進行有針對性的廚藝培訓，并經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過我的努力和大家的積極配合，廚房員工整體素質得以提高，遵守公司及廚房的規章制度、保持良好的個人衛生和儀表、鉆研烹飪技術等行為，基本上都成了廚房員工的自覺行為。現在，一個和諧、優質、高效、創新的團隊已經初步形成。

二、注重銷售導向、加強質量管理。菜肴是產品，產品只有在銷售出去才能創造效益，好的產品才能創造好的效益。因而，我在平時工作中就很注重廚房員工銷售意識的培養，我們要注重全局，不能只盯著做菜這一道工序，更應該關注菜肴能否順利銷售，關注顧客消費后的感受。我們要增加營業收入，我們要提供優質的服務，那菜肴口味當然要好、質量當然要跟得上。菜肴質量是食堂得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都制作了一個投料標準及制作程序單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定;我們認真聽取前廳員工意見及顧客反饋，總結每日成品問題，并在次日例會中及時研討，改進不足。 我們在努力，我們要使顧客對我們的菜肴產生一種如情人般的眷戀，一種剪不斷、理還亂的思念之情。

三、加強衛生管理，落實消防要求。我們嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。首先，每個員工都必須對各自的衛生區負責，確保衛生區干凈、整潔;其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置。防火工作，歷來是廚房工作的重點之一。為落實消防要求，我要求所有員工必須做到“人離火熄、電斷、氣關”;我們還不定期檢查廚房的燃氣管路，防止因泄露而引發火災事故，經常檢查各類電器的電源線，防止跑電漏電引發各類消防或電擊安全事故。我們嚴格按照要求，確保食品衛生安全和消防安全，為公司安全經濟運行提供應有的保障。

四、加強節料節能，嚴格成本控制。在保證菜肴質量的情況下，降低成本，始終是我們的一個重要目標。作為廚師長，我也總結出一些降低成本的方法。如：掌握庫存狀況，堅決執行“先進先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;落實節約廚房用水、用電、用氣的舉措;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值。通過以上措施，把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關心成本、控制成本，從而達到效益最大化。

綜上所述，在本年度，通過團隊的共同努力，我們在廚房綜合管理、員工素質、菜肴質量、衛生安全、成本控制等方面都取得一定成績。當然，我們也還存在不足，比如，對市場需求變化的掌握不夠及時，時鮮產品的推出滯后，廚房管理還沒有形成系統等。

在新的一年，我將帶領我的團隊，在2015年的基礎上，繼續加強教育培訓、質量衛生安全監控和成本控制。同時我要改進自己的工作思路，及時把握市場動向，考察新的菜品，加快菜肴的創新;加強廚房管理的基礎建設，努力使管理形成體系，從而尋求在新一年內創造更好的經濟效益和品牌效益。