超市存貨管理
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超市存貨管理范文第1篇
一、引言
超市企業(yè)存貨是指企業(yè)在日常活動(dòng)中持有以備出售的產(chǎn)成品或商品等。超市的存貨管理是指在滿足消費(fèi)者需求的前提下，為了降低庫(kù)存管理成本、提高經(jīng)濟(jì)效益而把超市的供應(yīng)商、采購(gòu)部、倉(cāng)庫(kù)、管理部、財(cái)務(wù)部等部門組織起來(lái)從而對(duì)存貨進(jìn)行有效控制的一種管理方法。存貨管理是否科學(xué)高效對(duì)超市的經(jīng)濟(jì)效益以及未來(lái)的發(fā)展前景起著至關(guān)重要的作用。合家福超市作為百大集團(tuán)的主營(yíng)業(yè)務(wù)之一，近年來(lái)隨著經(jīng)營(yíng)規(guī)模的擴(kuò)大和利潤(rùn)增長(zhǎng)的同時(shí)，其存貨管理也暴露出一些問題，影響其高效穩(wěn)定的發(fā)展，也在一定程度上限制其競(jìng)爭(zhēng)力的提高。因此，研究一套適合合家福這樣的中小型超市的存貨管理模式顯得十分必要和迫切。
二、中小型超市的現(xiàn)狀
（1）存貨管理模式落后。通過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)大型超市存貨管理使用了無(wú)線射頻識(shí)別技術(shù)，易于操作，簡(jiǎn)單實(shí)用，節(jié)省了大量的人力，提高了工作效率。而小型超市依舊采取傳統(tǒng)的ABC分類。這種方法判別的標(biāo)準(zhǔn)不全面，僅僅根據(jù)品種、金額的多少還難以科學(xué)分類。其次，分類需要考慮采購(gòu)周期，物品可存儲(chǔ)時(shí)間物品保管方式等其他因素，這樣采用這種分類就顯得過于粗糙。
（2）配送效率較低。由于大型超市資金雄厚，有多家配送中心，可以更好地保證供貨質(zhì)量。例如，沃爾瑪現(xiàn)在全國(guó)19個(gè)省、2個(gè)自治區(qū)、4個(gè)直轄市的165個(gè)城市有9家干倉(cāng)配送中心和11家鮮食配送中心。如出現(xiàn)緊急性缺貨斷貨情況可以及時(shí)補(bǔ)倉(cāng)，最大限度地獲取利益。而小型超市的配送中心少，在進(jìn)行揀選、加工、組配等作業(yè)時(shí)效率較低，而且容易出現(xiàn)供貨不及時(shí)的情況。
（3）管理流程存在問題。對(duì)于合家福超市來(lái)說(shuō)在采購(gòu)、驗(yàn)收、保管、領(lǐng)用、盤點(diǎn)、處置等環(huán)節(jié)都存在一些具體的問題。例如，采購(gòu)計(jì)劃不完善、驗(yàn)收準(zhǔn)備不充分、保管方式不恰當(dāng)?shù)葐栴}，嚴(yán)重制約了超市的發(fā)展。
三、合家福超市存貨管理存在的問題
存貨管理流程主要包括采購(gòu)、驗(yàn)收、保管、領(lǐng)用、盤點(diǎn)、處置幾個(gè)環(huán)節(jié)，而合家福超市在這些環(huán)節(jié)存在一些問題。
（一）采購(gòu)過程中存在的問題
采購(gòu)，是指企業(yè)在一定的條件下從供應(yīng)市場(chǎng)獲取產(chǎn)品或服務(wù)作為企業(yè)資源，以保證企業(yè)生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)活動(dòng)正常開展的一項(xiàng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。在采購(gòu)過程中存在以下問題：
（1）采購(gòu)計(jì)劃不準(zhǔn)確不完善。如圖1所示，當(dāng)超市訂貨計(jì)劃不完善，進(jìn)貨批量多于或少于最佳經(jīng)濟(jì)批量就會(huì)導(dǎo)致總成本的增加。
（2）供應(yīng)商的選擇不當(dāng)。合家福超市在選擇供應(yīng)商時(shí)往往會(huì)青睞價(jià)格更低的供應(yīng)商，此類供應(yīng)商一般拒絕商品退換，以及使用現(xiàn)金結(jié)算貨款，但這會(huì)使超市無(wú)法實(shí)現(xiàn)銷售且流動(dòng)資產(chǎn)受到影響。而且采購(gòu)人員的詢價(jià)議價(jià)能力不足和對(duì)市場(chǎng)行情的了解不充分，容易忽略更質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的供應(yīng)商，增加采購(gòu)成本。
（3）配送模式不完善。雖然合家福也有自己的物流配送中心，但是由于其標(biāo)準(zhǔn)化水平低、缺乏有效的配送模式且合作機(jī)制不健全，未能實(shí)現(xiàn)集中采購(gòu)和進(jìn)貨；超市的統(tǒng)一配送率不高，造成采購(gòu)成本居高不下，并且在選擇配送地址時(shí)只簡(jiǎn)單地考慮了倉(cāng)儲(chǔ)租金而很少結(jié)合到配送成本、配送效率以及服務(wù)質(zhì)量，導(dǎo)致選址不科學(xué)。
（二）驗(yàn)收過程中存在的問題
驗(yàn)收是指企業(yè)按照驗(yàn)收業(yè)務(wù)作業(yè)流程，核對(duì)憑證等規(guī)定的程序和手續(xù)，對(duì)入庫(kù)商品進(jìn)行數(shù)量和質(zhì)量檢驗(yàn)的經(jīng)濟(jì)技術(shù)活動(dòng)的總稱。如圖2所示：
商品驗(yàn)收涉及多項(xiàng)作業(yè)技術(shù)。驗(yàn)收過程中出現(xiàn)的問題如下：
（1）驗(yàn)收準(zhǔn)備不充分。驗(yàn)收準(zhǔn)備工作是驗(yàn)收的前提，商品在驗(yàn)收時(shí)不僅需要檢驗(yàn)設(shè)備和驗(yàn)收人員，而且還需要裝卸搬運(yùn)機(jī)具和設(shè)備及相應(yīng)工種工人的配合。然而，據(jù)調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)，合家福超市沒有合理地安排負(fù)責(zé)數(shù)量驗(yàn)收的裝卸人員和質(zhì)量驗(yàn)收的技術(shù)人員，并且在需要驗(yàn)收大批量商品時(shí)，由于卸貨選址的不當(dāng)，裝卸搬運(yùn)之間配合不當(dāng)致使作業(yè)費(fèi)用的增加。
（2）驗(yàn)收不及時(shí)。送往超市的貨物必須經(jīng)過驗(yàn)收才能入庫(kù)入賬。驗(yàn)收不及時(shí)時(shí)，超市不能盡快提出檢驗(yàn)報(bào)告，也不能保證貨物盡快入庫(kù)，從而不能及時(shí)出庫(kù)上架，無(wú)法滿足消費(fèi)者的需求，還會(huì)滯緩商品和資金周轉(zhuǎn)。
（3）驗(yàn)收不準(zhǔn)確。驗(yàn)收的目的是要弄清商品數(shù)量和質(zhì)量的實(shí)際情況并且要和所有憑證上的信息一一相符合。不準(zhǔn)確的驗(yàn)收會(huì)引起實(shí)物和憑證的核對(duì)不符，保管工作的混亂，增加后期工作量。
（三）保管過程中存在的問題
保管是指企業(yè)對(duì)物品進(jìn)行保存及對(duì)其數(shù)量、質(zhì)量進(jìn)行管理控制的活動(dòng)。
貨品管理混亂、保管方式不恰當(dāng)。商品的保管要遵循一定的操作流程和技術(shù)要求，而我們發(fā)現(xiàn)合家福超市對(duì)新驗(yàn)收入庫(kù)的商品往往沒有添加明顯的標(biāo)志與原有庫(kù)存物相區(qū)分，致使無(wú)法按照“先進(jìn)先出”法領(lǐng)用存貨，造成部分存貨次品化、廢品化；并且經(jīng)過我們的深入觀察發(fā)現(xiàn)合家福超市在存貨的保管方式上也存在一些問題。
（四）存貨的領(lǐng)用、盤點(diǎn)、處置過程中存在的問題
存貨入庫(kù)后，正確的領(lǐng)用盤點(diǎn)和處置程序?qū)霞腋３辛鲃?dòng)資產(chǎn)的完整性有重要意義。在這些過程中存在的問題如下：
（1）據(jù)調(diào)查，在領(lǐng)用時(shí)領(lǐng)用資料不完整，發(fā)出審核不嚴(yán)格，對(duì)大批量貨物和貴重物品的領(lǐng)用缺乏對(duì)特定人員的授權(quán)，增加了貨物流失的可能性。
（2）在盤點(diǎn)過程中受到合家福超市門店內(nèi)倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)地較小的局限，部分商品存放在上層貨架，導(dǎo)致商品存放地點(diǎn)過于分散不利于清點(diǎn)。同時(shí)合家福超市盤點(diǎn)小組專業(yè)水平不高，有時(shí)盤點(diǎn)人員數(shù)量不足，在存貨盤點(diǎn)的流程中還存在監(jiān)控不嚴(yán)，崗位分離不明確的情況。
（3）對(duì)盤點(diǎn)中發(fā)現(xiàn)的商品分類不明確或不在相應(yīng)的倉(cāng)儲(chǔ)位置的情況，倉(cāng)庫(kù)管理人員沒有及時(shí)分類整理并調(diào)整貨位；對(duì)盤點(diǎn)過程中出現(xiàn)的毀損、變質(zhì)的存貨沒有調(diào)整相應(yīng)的賬面數(shù)字，也沒有在后期采取加強(qiáng)貨物的整頓和對(duì)倉(cāng)庫(kù)的清潔的措施。
有些問題在存貨管理的整個(gè)過程都存在。如合家福超市中個(gè)別相關(guān)人員職業(yè)素質(zhì)不高，專業(yè)技能不達(dá)標(biāo)造成工作量增大，效率降低。并且存貨管理的各個(gè)環(huán)節(jié)都可能會(huì)存在監(jiān)督不嚴(yán)的情況。
四、解決存貨管理問題的具體措施
（一）針對(duì)采購(gòu)環(huán)節(jié)采取的措施
（1）完善采購(gòu)計(jì)劃，提高其準(zhǔn)確性。首先，合家福需從自身出發(fā)，在制定采購(gòu)計(jì)劃時(shí)要細(xì)化落實(shí)到商品的小分類，在對(duì)合家福超市既有存貨相應(yīng)了解的基礎(chǔ)上，根據(jù)以往的采購(gòu)經(jīng)驗(yàn)、超市的實(shí)際銷售情況以及相應(yīng)產(chǎn)生的報(bào)表數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，并對(duì)采購(gòu)費(fèi)用進(jìn)行整合，在不影響采購(gòu)實(shí)施的前提下適當(dāng)削減采購(gòu)支出，對(duì)超市已有商品目錄進(jìn)行合理規(guī)劃。其次，合家福超市應(yīng)進(jìn)行充分的市場(chǎng)調(diào)查，針對(duì)包括經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)，與采購(gòu)相關(guān)的政策法規(guī)、行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的采購(gòu)策略等方面進(jìn)行充分具體的了解，明確超市不能局限于已有商品。
（2）綜合考慮各種因素，謹(jǐn)慎選擇供應(yīng)商。超市在選擇供應(yīng)商時(shí)，一般要考慮以下幾點(diǎn)主要因素：質(zhì)量、價(jià)格、交貨準(zhǔn)時(shí)性、品種柔性，而在這四者中，質(zhì)量因素是最重要的。因此，合家福超市首先應(yīng)確認(rèn)供應(yīng)商供應(yīng)商品的質(zhì)量，并進(jìn)一步確認(rèn)其是否建立有一套穩(wěn)定有效的質(zhì)量保證體系，以及是否具有相應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備和工藝能力，以求在供應(yīng)源頭上降低超市的采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)，保證采購(gòu)的順利進(jìn)行。其次，通過詢價(jià)議價(jià)降低商品成本，超市可通過市場(chǎng)調(diào)查中掌握的商品信息進(jìn)行產(chǎn)品成本分析，使超市在與供應(yīng)商進(jìn)行價(jià)格談判時(shí)站于有利地位，最大限度地節(jié)約采購(gòu)成本。最后，合家福超市也應(yīng)結(jié)合供應(yīng)商以往售前售后服務(wù)的記錄考慮超市的采購(gòu)，并因地制宜對(duì)其所處的內(nèi)外環(huán)境進(jìn)行分析，選擇服務(wù)優(yōu)良，位置優(yōu)越的供應(yīng)商。
（3）根據(jù)合家福實(shí)際情況，完善其配送模式。首先，由于受到合家福超市自身地理位置的限制，超市在盡可能提高自身配送標(biāo)準(zhǔn)化水平時(shí)仍有一些固定因素?zé)o法排除。其次，對(duì)需求量較廣的單一產(chǎn)品采用第三方物流，運(yùn)用主要著眼于運(yùn)輸流程的管理和高科技信息情報(bào)的第三方物流使得產(chǎn)品配送公開透明。最后，超市在選擇配送時(shí)能采用供應(yīng)商直配模式的商品在供銷合同上約定直接由供應(yīng)商配送。
（二）針對(duì)驗(yàn)收環(huán)節(jié)采取的措施
（1）充分準(zhǔn)備前期驗(yàn)收工作。合家福超市根據(jù)配送商品的規(guī)格和數(shù)量合理安排裝卸人員，選擇經(jīng)驗(yàn)豐富的驗(yàn)收人員進(jìn)行驗(yàn)收，更換不合格或低質(zhì)量的驗(yàn)收設(shè)備。
（2）及時(shí)驗(yàn)收。超市應(yīng)與供應(yīng)商建立物流信息一體化系統(tǒng)，使商品運(yùn)輸公開透明并建立專門的驗(yàn)收小組隨時(shí)關(guān)注商品動(dòng)態(tài)，做好驗(yàn)收準(zhǔn)備，以便及時(shí)驗(yàn)收。
（3）準(zhǔn)確驗(yàn)收。超市應(yīng)對(duì)現(xiàn)有驗(yàn)收人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高專業(yè)能力，增強(qiáng)責(zé)任心，并實(shí)施相應(yīng)的獎(jiǎng)懲措施激勵(lì)員工。
（三）針對(duì)保管過程采取的措施
（1）入庫(kù)商品物資應(yīng)分類分品種堆放，如按規(guī)格款式或者生產(chǎn)期放入指定的倉(cāng)位，并且按要求堆放整齊，便于清查、取貨。貨物也應(yīng)指定專人保管，根據(jù)發(fā)出收入的實(shí)際數(shù)據(jù)進(jìn)行登記，定期檢查貨品數(shù)量做到賬實(shí)相符。
（2）特殊物質(zhì)要有與之相應(yīng)的保管方法，如易燃易爆的危險(xiǎn)品應(yīng)放在安全場(chǎng)所，與其他的物品隔離并采取相應(yīng)的保管措施。
（3）保管人員應(yīng)定時(shí)檢查存儲(chǔ)的貨物，如發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、殘損等問題應(yīng)報(bào)告主管部門及時(shí)進(jìn)行處理以避免發(fā)出殘缺物資，發(fā)現(xiàn)亂扔亂放的貨物應(yīng)及時(shí)歸位。保管員也要隨時(shí)做好防火防潮防盜的安全措施，以確保貨物不會(huì)出現(xiàn)不必要的損失。
（四）針對(duì)領(lǐng)用、盤點(diǎn)、處置過程采取的措施
（1）在領(lǐng)用過程中應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)用程序，在填制領(lǐng)貨申請(qǐng)后需要將申請(qǐng)單提交上級(jí)審批，未經(jīng)簽字審批倉(cāng)庫(kù)有權(quán)拒絕發(fā)貨。對(duì)特殊物品的領(lǐng)取設(shè)置特殊授權(quán)，嚴(yán)禁無(wú)權(quán)限人員私自領(lǐng)取貨物。
（2）在盤點(diǎn)過程中對(duì)上層貨架進(jìn)行區(qū)域劃分，將分散的貨物按區(qū)域集中存放，以便提高盤點(diǎn)效率。明確崗位分離，區(qū)分初點(diǎn)錄入人員、點(diǎn)數(shù)人員、復(fù)點(diǎn)錄入人員、點(diǎn)數(shù)人員，重點(diǎn)復(fù)查比較容易出現(xiàn)點(diǎn)數(shù)錯(cuò)誤的區(qū)域如精品部、家電部以及煙酒部，以保證盤點(diǎn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性。
（3）在盤點(diǎn)結(jié)束后，為了及時(shí)調(diào)整存貨的倉(cāng)儲(chǔ)位置，倉(cāng)庫(kù)人員應(yīng)縮短檢查周期，加強(qiáng)檢查力度。對(duì)于檢查發(fā)現(xiàn)的已損毀和變質(zhì)的貨物及時(shí)調(diào)整賬面數(shù)字，做好盤點(diǎn)的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)賬務(wù)處理工作。并查明變質(zhì)原因是保管不善所造成，還是物資超過規(guī)定儲(chǔ)存期限所致，以便分清落實(shí)責(zé)任、做好記錄，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，在采取挽救措施的同時(shí)通知供貨商盡快調(diào)撥。
（五）其他措施
除此之外，超市需要對(duì)工作人員定期進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，使其盡快具備勝任工作的能力。并且完善相應(yīng)的獎(jiǎng)懲制度，加強(qiáng)對(duì)崗位職員的責(zé)任考核及采取相應(yīng)的防范措施，鞭策不良行為，激發(fā)工作積極性，增強(qiáng)工作的責(zé)任心。在加強(qiáng)監(jiān)督方面，實(shí)行存貨的分級(jí)管理，明確相關(guān)部門和崗位的職責(zé)權(quán)限，確保存貨管理不同崗位的相互制約和監(jiān)督。
五、結(jié)束語(yǔ)
對(duì)中小型超市來(lái)說(shuō)，存貨是其主要的獲利資產(chǎn)，其管理水平直接影響著超市產(chǎn)品的質(zhì)量、產(chǎn)品定價(jià)、獲利能力等方面，還影響到對(duì)顧客的需求能否做出迅速反應(yīng)的能力，所以存貨管理水平的高低直接關(guān)系到超市能否成為一個(gè)強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)主體。因此，超市需要根據(jù)自身具體情況，選擇最適合的存貨管理方式。
（作者單位為安徽財(cái)經(jīng)大學(xué)會(huì)計(jì)學(xué)院）
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超市存貨管理范文第2篇
關(guān)鍵詞：中小企業(yè)；存貨管理；對(duì)策
在黨的十五屆四中全會(huì)上提出：要重視發(fā)揮各種所有制中小企業(yè)在活躍城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)、滿足社會(huì)多方面需求、吸收勞動(dòng)力就業(yè)、開發(fā)新產(chǎn)品、促進(jìn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展等方面的作用。可見，中小企業(yè)的發(fā)展對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的平穩(wěn)增長(zhǎng)起著很大作用。企業(yè)的存貨，關(guān)系著企業(yè)正常的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。存貨量過大，或過小，都影響著企業(yè)的發(fā)展。因此，企業(yè)必須加強(qiáng)對(duì)存貨的有效管理，控制存貨數(shù)量，及時(shí)、全面、正確地提供存貨的記錄資料，有效地運(yùn)用存貨資源，提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
一、中小企業(yè)存貨管理的現(xiàn)狀
2005年到2012年，我國(guó)中小企業(yè)數(shù)量從2836萬(wàn)家增長(zhǎng)到5651萬(wàn)家，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)表明，我國(guó)中小企業(yè)創(chuàng)造的產(chǎn)值和服務(wù)價(jià)值已經(jīng)占了國(guó)民生產(chǎn)總值的60%左右，中小企業(yè)上繳的稅收占了我國(guó)稅收總額的50%左右；65%的發(fā)明專利、80%以上的新產(chǎn)品開發(fā)都是中小企業(yè)完成的。
2001年中國(guó)加入了WTO組織，這對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。對(duì)中小企業(yè)更是如此，在迅速壯大發(fā)展的中小企業(yè)中，企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理者們大部分靠的是利用市場(chǎng)機(jī)遇抓住了發(fā)展的機(jī)會(huì)，但是他們?nèi)鄙俳?jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)和科學(xué)的管理方法，對(duì)存貨管理也不重視。存貨是保證生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)順利進(jìn)行的重要資產(chǎn)，存貨管理水平的高低直接影響著企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)能否順利進(jìn)行，并最終影響企業(yè)的短期償債能力和營(yíng)運(yùn)能力。實(shí)踐表明，加強(qiáng)存貨管理會(huì)給企業(yè)帶來(lái)活力，提高利潤(rùn)，反之，則會(huì)成為企業(yè)發(fā)展的桎梏。而在我國(guó)中小企業(yè)中，存貨管理弊端突顯，具體的表現(xiàn)有以下幾點(diǎn)：
（一）存貨儲(chǔ)存不盡合理，資金占用過大
在正常情況下，中小企業(yè)存貨資金平均占用比例為流動(dòng)資產(chǎn)總額的40%-50%，也可因行業(yè)的不同而有所差異，而一些個(gè)別企業(yè)的存貨占流動(dòng)資金的60%。企業(yè)往往從最初的重視產(chǎn)成品的銷售，忽視對(duì)存貨的管理，不關(guān)心庫(kù)存占用流動(dòng)資金的比率，發(fā)展到企業(yè)存貨積壓，流動(dòng)資金嚴(yán)重短缺，無(wú)形之中積壓了大量的資金，造成資金周轉(zhuǎn)速度明顯減緩，在一定程度上影響了正常的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。存貨成本控制困難，這是常見的問題，也是長(zhǎng)期困擾中小企業(yè)發(fā)展的難點(diǎn)。
（二）存貨管理不夠規(guī)范，賬實(shí)不符
（1）目前企業(yè)的存貨管理方法有多種、存貨的種類也很繁雜。在企業(yè)中，存貨的存放雜亂，而且對(duì)一些危險(xiǎn)、重要的存貨并沒有單獨(dú)管理。
（2）存貨的收入、發(fā)出與結(jié)存的記錄缺乏客觀性和規(guī)范性。一些企業(yè)的財(cái)務(wù)部門與采購(gòu)業(yè)務(wù)部門脫鉤，缺少必要的溝通。企業(yè)的財(cái)務(wù)部門無(wú)法對(duì)存貨進(jìn)行及時(shí)合理的管理控制。經(jīng)常出現(xiàn)存貨的物資進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)但財(cái)務(wù)部門沒有入賬，沒有領(lǐng)用原材料但財(cái)務(wù)已經(jīng)結(jié)轉(zhuǎn)成本的現(xiàn)象。這些現(xiàn)象都使企業(yè)的存貨記錄出現(xiàn)賬實(shí)不符的情況。
（三）存貨內(nèi)控制度不夠健全
（1）當(dāng)前，在中小企業(yè)存貨的內(nèi)部控制管理體制還普遍存在一些漏洞。對(duì)于材料的采購(gòu)驗(yàn)收中小企業(yè)往往設(shè)置一個(gè)人來(lái)完成工作，這種存貨管理方式很容易使工作人員利用手中的便利取得不易之財(cái)。
（2）由于企業(yè)的各個(gè)部門間對(duì)庫(kù)存信息不能做到良好的溝通，使部門間庫(kù)存協(xié)調(diào)管理變的復(fù)雜。庫(kù)存管理的過程也不健全，管理人員素質(zhì)不一，做不到嚴(yán)格的市場(chǎng)監(jiān)管，造成企業(yè)內(nèi)部資源浪費(fèi)、存貨管理控制效率降低。
二、中小企業(yè)存貨管理實(shí)例分析--以鳳縣恒源超市為例
鳳縣恒源企業(yè)是一家從事商品零售的連鎖企業(yè)，總部位于縣繁華路段，二部三部位于縣南北路的主干道上，主要面向普通的百姓銷售食品、酒水、文化和家庭日用品，也兼營(yíng)服裝、金銀等商品。在連鎖店的布局和規(guī)模上突出了便民的特點(diǎn)，開設(shè)中小型超市，而且貼近居民區(qū)和學(xué)校。鳳縣恒源超市作為本地企業(yè)，吸納了勞動(dòng)力，促進(jìn)社會(huì)和諧，也對(duì)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展起到了良好的促進(jìn)作用。下面就恒源超市存貨占資產(chǎn)比率、存貨的周轉(zhuǎn)比率、存貨變現(xiàn)能力和償債能力進(jìn)行分析。
--鳳縣恒源超市財(cái)務(wù)報(bào)表
（1）在09年到12年期間，存貨占總資產(chǎn)的百分比保持在15%-20%間，占流動(dòng)資產(chǎn)比率在50%左右浮動(dòng)，而一般中小型超市存貨占流動(dòng)資產(chǎn)比率為60%，可以看出，比例雖然低于一般中小企業(yè)，但存貨總額仍然很大。
（2）從表中可以看出，存貨周轉(zhuǎn)率從09到12年一直呈上升的趨勢(shì)，周轉(zhuǎn)天數(shù)從82天降到57天。表明該超市對(duì)存貨逐漸的重視起來(lái)，但周轉(zhuǎn)天數(shù)仍有些大。
（3）表中流動(dòng)比率與速動(dòng)比率的變動(dòng)幅度不大，增幅穩(wěn)定，但流動(dòng)比率低于行業(yè)平均值2，速凍比率低于行業(yè)平均值1。存貨的變現(xiàn)能力差，影響資金的周轉(zhuǎn)。
從以上指標(biāo)可以看出恒源超市的商品流轉(zhuǎn)速度不斷加快，發(fā)展的前景是好的，但在存貨管理方面仍需改進(jìn)方式，因?yàn)槌械拇尕涃Y金占用量較高，存貨周轉(zhuǎn)率還有待提高，并且存貨的變現(xiàn)能力較差，短期償債能力也有待提高。
恒源超市的存貨管理問題其實(shí)在一定程度上反映了一些中小企業(yè)存在的普遍問題，這些問題反映在存貨管理的各個(gè)方面，不同程度的制約著中小企業(yè)的發(fā)展，改善企業(yè)存貨管理情況刻不容緩。下面以恒源超市為例，分析存貨問題產(chǎn)生的原因。
（一）家族式的傳統(tǒng)管理模式，對(duì)存貨管理的不夠重視
恒源超市作為一個(gè)私營(yíng)家族企業(yè)，經(jīng)營(yíng)管理基礎(chǔ)薄弱、起點(diǎn)較低，管理較粗放，管理機(jī)制也不健全，對(duì)存貨的管理重視程度低，這也正是我國(guó)大多數(shù)中小企業(yè)存在管理的問題。
據(jù)保守估計(jì)認(rèn)為，由家庭所有或經(jīng)營(yíng)的企業(yè)在全世界企業(yè)中占65%-80%，大部分家族企業(yè)在員工的聘用上面更多的選擇親屬，而不是有經(jīng)驗(yàn)、有能力的專業(yè)人員。雖然親屬員工比普通員工可能有著更高的信任度，但是在實(shí)際工作中，不懂管理的卻在管理崗位上工作，這樣只能是使企業(yè)陷入泥潭。
（五）廣泛搜集信息，降低存貨成本，減少存貨的資金占用量
在經(jīng)濟(jì)發(fā)展、技術(shù)發(fā)展的現(xiàn)代，誰(shuí)擁有的信息量大，誰(shuí)就掌握了市場(chǎng)的主動(dòng)權(quán)。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈化要求企業(yè)不斷地掌握先進(jìn)的技術(shù)。
（1）成立調(diào)查小組，對(duì)原料供應(yīng)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，獲取更多的原料供應(yīng)信息，對(duì)比分析，找到物美價(jià)廉的原料。而且，與原料供應(yīng)商簽訂長(zhǎng)期的供應(yīng)合同，確立長(zhǎng)期合作關(guān)系。這樣既能降低存貨成本，也能在商品價(jià)格變動(dòng)中降低風(fēng)險(xiǎn)。
（2）與銷售方保持聯(lián)系，時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)信息，以便及時(shí)的掌握市場(chǎng)變化，適時(shí)調(diào)節(jié)存貨的儲(chǔ)存量，保證企業(yè)合理的進(jìn)貨批量和進(jìn)貨時(shí)間，減少資金占用量，提高資金利用率，實(shí)現(xiàn)企業(yè)利益最大化的目標(biāo)。
（3）企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式多種多樣，在進(jìn)貨時(shí)，應(yīng)根據(jù)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，合理確定存貨數(shù)量，提高進(jìn)貨次數(shù)，減少進(jìn)貨金額，避免發(fā)生存貨的積壓。
（六）積極創(chuàng)造外部有利環(huán)境，確定合理目標(biāo)
（1）中小企業(yè)是今后我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的增長(zhǎng)點(diǎn)，是地方經(jīng)濟(jì)的支撐點(diǎn)，但由于中小企業(yè)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)薄弱，管理體制有缺陷，容易受外部環(huán)境的影響，所以中小企業(yè)在遇到發(fā)展瓶頸時(shí)可以向當(dāng)?shù)卣畬で蠹夹g(shù)和政策的幫助，中小企業(yè)應(yīng)該積極的利用各種有利因素促進(jìn)管理由傳統(tǒng)型向科學(xué)型的轉(zhuǎn)變。
（2）目標(biāo)是企業(yè)前進(jìn)的基礎(chǔ)，訂立詳細(xì)的發(fā)展目標(biāo)。企業(yè)應(yīng)在階段目標(biāo)實(shí)現(xiàn)后，反過來(lái)對(duì)目標(biāo)實(shí)施過程中遇到的各種問題進(jìn)行分析，找出原因，并提出優(yōu)化措施。這樣在企業(yè)存貨管理出現(xiàn)問題后能對(duì)問題及時(shí)解決。
存貨管理是財(cái)務(wù)管理的重要內(nèi)容。存貨管理的目標(biāo)，就是要在各種存貨成本和存貨效益間作出權(quán)衡，在充分發(fā)揮存貨功能的基礎(chǔ)上，降低存貨成本，實(shí)現(xiàn)兩者的最佳結(jié)合。所以，中小企業(yè)應(yīng)從全方位加強(qiáng)對(duì)存貨的管理，對(duì)存貨的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行管理監(jiān)督，減少無(wú)謂的損失。另外，樹立長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展目標(biāo)，重視長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，完善管理制度，提高人員素質(zhì)，促進(jìn)存貨的流轉(zhuǎn)，減少資金的占用，保證中小企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的順利進(jìn)行，完成發(fā)展目標(biāo)，從而提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)中小企業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展。
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超市存貨管理范文第3篇
一、制定自己的0TB計(jì)劃
1.設(shè)定控制單位。在日常的連鎖超市管理中管理控制單位可以分為部門，大類，中類，小類四個(gè)級(jí)別。設(shè)定控制單位將關(guān)系到采購(gòu)管理的精細(xì)化程度。例如: 如果在日常管理中只知道某一個(gè)部門的銷售額比去年同時(shí)期上升了9%，但是不知道某些中類或者小類情況的變化，那將對(duì)日常的品類管理會(huì)產(chǎn)生一些麻煩。尤其是一些商品品種比較多的門店，分析銷售數(shù)據(jù)更是一個(gè)相對(duì)比較困難的事情。
2.制定銷售預(yù)測(cè)。銷售預(yù)測(cè)的管理范圍包括了整個(gè)連鎖超市企業(yè)，各個(gè)商品部門以及商品類別。大型連鎖超市企業(yè)范圍和部門范圍的銷售額通常使用統(tǒng)計(jì)進(jìn)行預(yù)測(cè)，包括趨勢(shì)分析法，時(shí)間序列分析法，以及多元回歸分析法。為了制定合理準(zhǔn)確的OTB計(jì)劃，獲得更準(zhǔn)確的銷售估計(jì)值，有些企業(yè)會(huì)使用月銷售指數(shù)或周銷售指數(shù)，計(jì)算方式如下:月銷售指數(shù)=本月的實(shí)際的銷售額/月平均銷售額X100。
3.計(jì)算計(jì)劃庫(kù)存水平。存貨必須滿足銷售預(yù)期的需要，并保留余地。計(jì)劃存貨水平的技術(shù)有基本庫(kù)存法，百分比差異法，周供貨法及存銷比率法。在選擇計(jì)算存貨水平的方法上可以參考以下建議:
(1)當(dāng)自己的門店的一年中存貨周轉(zhuǎn)率較低或者銷售變動(dòng)異常時(shí)，適合采用基本庫(kù)存法，計(jì)算方式如下: 基本庫(kù)存(售價(jià)計(jì)算)=月平均庫(kù)存(售價(jià)計(jì)算)-月平均銷售額；月初計(jì)劃存貨水平=計(jì)劃月銷售額+基本庫(kù)存。
(2)當(dāng)年庫(kù)存銷售周轉(zhuǎn)率超過6次或者相對(duì)穩(wěn)定的時(shí)候，推薦使用百分比差異法，因?yàn)樗挠?jì)劃月度存貨更接近于月平均值。 月初計(jì)劃存貨水平(售價(jià)計(jì)算)=計(jì)劃月平均庫(kù)存X(1+預(yù)計(jì)該月銷售額/預(yù)計(jì)月平均銷售額)/2。
(3)周供貨法的計(jì)算基礎(chǔ)是假設(shè)儲(chǔ)備的存貨與銷售額成正比。月初計(jì)劃存貨水平(售價(jià)計(jì)算)=預(yù)計(jì)的平均周銷售額X存貨的周數(shù)。
(4)零售商希望保持庫(kù)存與銷售額成一個(gè)特殊的比率。月初計(jì)劃存貨水平(售價(jià)計(jì)算)/預(yù)計(jì)銷售額=預(yù)期庫(kù)存與銷售比率。
4.預(yù)期零售的扣減額。在日常的管理工作中經(jīng)常會(huì)面對(duì)一些問題使期初存貨加采購(gòu)額同銷售額加期末存貨之間存在一定的差額，這個(gè)就是計(jì)劃中應(yīng)當(dāng)注意的扣項(xiàng)。這種計(jì)劃的扣減額包括了一些預(yù)期的折扣(因?yàn)榇黉N商品的降價(jià))，其他折扣(對(duì)會(huì)員或者VIP的減價(jià)額)以及庫(kù)存的短缺(因?yàn)槭Ц`，損壞，以及其他工作失誤造成的差異)。
計(jì)劃扣減額=(期初存貨+計(jì)劃采購(gòu)額)-(計(jì)劃銷售額+期末存貨)
而這些正常的計(jì)劃扣減額的估算通常有以下的一些標(biāo)準(zhǔn):(1)以往計(jì)劃扣減額的經(jīng)驗(yàn);(2)同類零售商的降價(jià)資料;(3)公司政策的變化;(4)商品從一個(gè)預(yù)算期到另一個(gè)預(yù)算期的結(jié)轉(zhuǎn)；5)價(jià)格趨勢(shì);(6)庫(kù)存短缺趨勢(shì)。
5.計(jì)劃采購(gòu)額。它的計(jì)算方式如下:
計(jì)劃采購(gòu)額(售價(jià)計(jì)算)=本期計(jì)劃采購(gòu)額+本期計(jì)劃扣減額+計(jì)劃期末存貨-期初存貨
采購(gòu)限額的最大作用在于它能夠確保零售商在現(xiàn)有庫(kù)存與計(jì)劃銷售額之間保持一種確定關(guān)系，從而避免采購(gòu)過多和不足。另一方面還能使公司調(diào)整商品采購(gòu)額以反映銷售降價(jià)等的變化。從某些戰(zhàn)略角度看，零售商盡可能長(zhǎng)的保留至少一個(gè)小額的采購(gòu)限額是可取的。這使公司能夠利用特殊交易，采購(gòu)新推出的產(chǎn)品并補(bǔ)充己經(jīng)出售的商品。
連鎖超市企業(yè)最終關(guān)注的是整個(gè)OTB計(jì)劃的獲利能力，因而必須考慮預(yù)期的凈銷售額，零售營(yíng)業(yè)費(fèi)用，利潤(rùn)以及在給商品定價(jià)時(shí)候的零售扣減額: 要求的初始加價(jià)率=(計(jì)劃的銷售費(fèi)用+計(jì)劃利潤(rùn)+計(jì)劃扣減額)/(計(jì)劃凈銷售額+計(jì)劃扣減額) 此時(shí)所得到的要求的初始加價(jià)率就是整個(gè)公司加價(jià)率的平均值，只要公司的平均加價(jià)得以維持，個(gè)別商品根據(jù)需求和其他因素定價(jià)。
二、執(zhí)行0TB計(jì)劃的注意事項(xiàng)
1.處于“超計(jì)劃”不良局面的原因:在日常工作中，連鎖超市企業(yè)的采購(gòu)人員會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的訂單經(jīng)常超OTB計(jì)劃。產(chǎn)生“超計(jì)劃”的最常見的一些原因是:和銷售計(jì)劃相比銷售額萎縮；采購(gòu)量超出計(jì)劃；供貨商提前發(fā)貨。“超計(jì)劃”的狀況可以分為短期和長(zhǎng)期兩種，短期是指30天以內(nèi)就能夠解決的，長(zhǎng)期是超出60天才能解決的問題。
2.改變“超計(jì)劃”局面的步驟：
(1)以后的銷售計(jì)劃是否過于樂觀？因?yàn)槎ㄙ?gòu)基于預(yù)計(jì)，所以對(duì)未來(lái)的銷售預(yù)計(jì)應(yīng)該持有現(xiàn)實(shí)的態(tài)度。看一看今年和過去三個(gè)月的銷售趨勢(shì)；調(diào)整計(jì)劃時(shí)候，將未來(lái)的計(jì)劃銷售額調(diào)整到保守的數(shù)額，更靠近銷售趨勢(shì)。同時(shí)也應(yīng)在你的預(yù)計(jì)中包括未來(lái)月份可能采用的促銷手段，新商品推介，特別活動(dòng)和促銷。
(2)商品是否采購(gòu)過多,是否將未來(lái)采購(gòu)的商品放在下個(gè)月采購(gòu)？每個(gè)人都難免遇到對(duì)新商品的銷售前景的預(yù)測(cè)過高而購(gòu)買過量的情況，重要的是要每天總攬全局，避免發(fā)生大的庫(kù)存問題。如果庫(kù)存過大，首先要抓住取消或者收回訂單的機(jī)會(huì)。次之用退貨或者降價(jià)以刺激銷售或者減少庫(kù)存。千萬(wàn)不要停止基礎(chǔ)商品的正常補(bǔ)貨，保證每天向會(huì)員提供100%的庫(kù)存，即使發(fā)現(xiàn)自己庫(kù)存過大的時(shí)候這一點(diǎn)也不能改變。
(3)不應(yīng)停止采購(gòu)走俏的商品。超支的時(shí)候出現(xiàn)的最壞的情況就是停止采購(gòu)走俏的商品。采購(gòu)人員應(yīng)通過采購(gòu)來(lái)擺脫超支的困境。如果采購(gòu)了一種走俏的商品，在同一個(gè)月內(nèi)全部售完，這樣也會(huì)增強(qiáng)對(duì)庫(kù)存的影響。目前的銷售趨勢(shì)會(huì)增長(zhǎng)，庫(kù)存的周轉(zhuǎn)也會(huì)加快。這是一個(gè)至關(guān)重要的觀念，應(yīng)當(dāng)保持對(duì)銷售機(jī)遇的樂觀態(tài)度。
參考文獻(xiàn)：
超市存貨管理范文第4篇
關(guān)鍵詞：年報(bào)；財(cái)務(wù)分析
年報(bào)是上市公司信息披露的核心環(huán)節(jié)，由于其信息公開、獲取成本低但分析價(jià)值高，因而成為了投資者等相關(guān)利益群體了解上市公司最為重要的信息來(lái)源。從結(jié)構(gòu)而言，上市公司年報(bào)一般包括重要提示、公司基本情況、會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)和業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)摘要、股本變動(dòng)及股東情況、董事、監(jiān)事和高級(jí)管理人員情況、公司治理結(jié)構(gòu)、股東大會(huì)情況簡(jiǎn)介、董事會(huì)報(bào)告及監(jiān)事會(huì)報(bào)告、重要事項(xiàng)、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告及備查文件目錄等內(nèi)容。從財(cái)務(wù)分析角度而言，年報(bào)中的會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)和業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)摘要、董事會(huì)報(bào)告、財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告三項(xiàng)內(nèi)容與之息息相關(guān)，可以挖掘大量的有用信息進(jìn)行企業(yè)財(cái)務(wù)分析。
如何正確理解和使用年報(bào)中的信息進(jìn)行財(cái)務(wù)分析，不但需要使用者有高超的財(cái)務(wù)信息搜索及解讀能力，而且需要利用相關(guān)項(xiàng)目的鉤稽、平衡關(guān)系進(jìn)行判斷，以識(shí)別財(cái)務(wù)信息質(zhì)量。本文選取永輝超市股份有限公司（股票代碼：601933，下文簡(jiǎn)稱“永輝超市”）2011年年報(bào)進(jìn)行案例研究，并非旨在對(duì)其公司經(jīng)營(yíng)狀況或財(cái)務(wù)比率進(jìn)行評(píng)判，僅籍此公司年報(bào)作為研究樣本，用以說(shuō)明在進(jìn)行上市公司財(cái)務(wù)分析時(shí)，如何挖掘財(cái)務(wù)信息，從而在有限的資料來(lái)源中，還原公司經(jīng)營(yíng)實(shí)況。
一、財(cái)務(wù)信息的初步解讀
作為普通投資者，如果想初步了解一個(gè)陌生公司的財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)成果及現(xiàn)金流量，那么年報(bào)的第三部分“會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)和業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)摘要”，就可以滿足這個(gè)要求。在該部分中，一般會(huì)提及報(bào)告期末公司前三年主要會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)指標(biāo)，主要將“資產(chǎn)總額”、“利潤(rùn)總額”、“每股收益”等重要的報(bào)表信息進(jìn)行披露。報(bào)表使用者應(yīng)將此資料作為解讀公司財(cái)務(wù)信息的基礎(chǔ)，對(duì)公司的財(cái)務(wù)狀況搭建框架。除此之外，年報(bào)第三部分還會(huì)披露“非經(jīng)常性損益項(xiàng)目和金額”，從中可以初步解讀公司發(fā)生的與經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)無(wú)直接關(guān)系的，如“短期投資損益”、“資產(chǎn)置換損益”等項(xiàng)目。從理論而言，該項(xiàng)目即國(guó)際會(huì)計(jì)準(zhǔn)則中所提到的“利得和損失”，其性質(zhì)、金額或發(fā)生的頻率都會(huì)直接影響企業(yè)的“綜合收益總額”的數(shù)量及質(zhì)量。
就“永輝超市”而言，觀其年報(bào)的第三部分“會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)和業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)摘要”，可以發(fā)現(xiàn)在其“非經(jīng)常性損益項(xiàng)目”中，數(shù)額較大的主要有“轉(zhuǎn)讓控股子公司產(chǎn)生的投資收益”2100余萬(wàn)元，“計(jì)入當(dāng)期損益的政府補(bǔ)助”1200余萬(wàn)元等，合計(jì)2400萬(wàn)元，從項(xiàng)目的性質(zhì)、頻率及發(fā)生的金額而言，均在正常范圍內(nèi)。除此之外，還可以了解到公司“利潤(rùn)總額”60余億，“經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金凈流量”近58億元，“每股收益”為0.61元等基本財(cái)務(wù)指標(biāo)。這些信息都釋放出公司業(yè)績(jī)優(yōu)良、現(xiàn)金流充裕的信號(hào)，但由于每股收益仍在1元之下，故公司仍無(wú)法稱之為“績(jī)優(yōu)公司”。
二、財(cái)務(wù)信息的進(jìn)一步剖析
在對(duì)公司財(cái)務(wù)信息進(jìn)行初步解讀的基礎(chǔ)上，專業(yè)的報(bào)表使用者會(huì)期待對(duì)財(cái)務(wù)信息的全面深入了解。按照年報(bào)的章節(jié)順序，接下來(lái)對(duì)財(cái)務(wù)分析較為實(shí)用的資料就是“董事會(huì)報(bào)告”了。財(cái)務(wù)管理作為企業(yè)管理的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，與公司整體運(yùn)營(yíng)狀況息息相關(guān)，董事會(huì)報(bào)告會(huì)提及從宏觀戰(zhàn)略到微觀運(yùn)營(yíng)的每個(gè)環(huán)節(jié)，并為報(bào)表使用者勾勒出公司在過去一年的運(yùn)營(yíng)全貌。而且，在這部分中還將披露“公司主要會(huì)計(jì)報(bào)表項(xiàng)目、財(cái)務(wù)指標(biāo)大幅變動(dòng)的情況和原因”，此部分內(nèi)容與財(cái)務(wù)報(bào)表后續(xù)的“財(cái)務(wù)報(bào)表項(xiàng)目注釋”相互結(jié)合，可以發(fā)現(xiàn)公司異常的報(bào)表項(xiàng)目，引發(fā)進(jìn)一步的思考。
毋庸置疑，年報(bào)中對(duì)于財(cái)務(wù)分析意義最為重要的就是企業(yè)的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)告了。年報(bào)會(huì)分別披露母公司及集團(tuán)公司合并的四種財(cái)務(wù)報(bào)告。緊跟其后披露的是“公司主要會(huì)計(jì)政策、會(huì)計(jì)估計(jì)和前期差錯(cuò)”情況，由于上市公司財(cái)務(wù)報(bào)告均遵循《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》編制，故這部分內(nèi)容公司間差異不大。除此之外，“稅項(xiàng)”及報(bào)表“合并范圍”的劃分也會(huì)在年報(bào)中予以揭示。隨后，年報(bào)會(huì)用相當(dāng)長(zhǎng)的篇幅做“財(cái)務(wù)報(bào)表項(xiàng)目注釋”，即將集團(tuán)公司及母公司按照四種財(cái)務(wù)報(bào)告順序，分別介紹每個(gè)報(bào)表項(xiàng)目的期初數(shù)據(jù)、期末數(shù)據(jù)及內(nèi)容解析。
常用的財(cái)務(wù)分析工具，包括比較分析法、趨勢(shì)分析法、結(jié)構(gòu)分析法、比率分析法等。從信息挖掘的角度，前三類方法完全可以從公司披露的財(cái)務(wù)報(bào)告中收集數(shù)據(jù)，運(yùn)用EXCEL等工具軟件進(jìn)行方便快捷的分析。比率分析法一般從四個(gè)角度展開，即償債能力分析（包括流動(dòng)比率、速動(dòng)比率、資產(chǎn)負(fù)債率、權(quán)益乘數(shù)、產(chǎn)權(quán)比率、利息保障倍數(shù)）；營(yíng)運(yùn)能力分析（包括應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率、存貨周轉(zhuǎn)率、固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率、總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率）；盈利能力分析（包括營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率、成本費(fèi)用利潤(rùn)率、總資產(chǎn)報(bào)酬率、凈資產(chǎn)收益率）以及上市公司特有的分析（包括股利支付率、每股凈資產(chǎn)、市盈率、市凈率）等。這其中，大部分指標(biāo)可以依靠財(cái)務(wù)報(bào)告相關(guān)項(xiàng)目的期初及期末數(shù)據(jù)計(jì)算實(shí)現(xiàn)，甚至部分指標(biāo)，如每股收益、每股股利等，可以從年報(bào)的第三部分“會(huì)計(jì)數(shù)據(jù)和業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)摘要”中直接獲取。但是除上述指標(biāo)外，仍存在四項(xiàng)指標(biāo)需要將財(cái)務(wù)報(bào)告與“財(cái)務(wù)報(bào)表項(xiàng)目注釋”結(jié)合起來(lái)方能計(jì)算出相關(guān)比率。下面以“永輝超市”為例進(jìn)行說(shuō)明。
第一項(xiàng)指標(biāo)，利息保障倍數(shù)。此指標(biāo)計(jì)算過程中的“息稅前利潤(rùn)”是未扣除利息支出和所得稅前的利潤(rùn)，它等于利潤(rùn)總額加上利息支出；“利息支出”即包括財(cái)務(wù)費(fèi)用中的利息費(fèi)用，又包括資產(chǎn)成本中的資本化利息。這里的“利息支出”項(xiàng)目是非財(cái)務(wù)報(bào)表項(xiàng)目，需要在企業(yè)年報(bào)中第六項(xiàng)“合并財(cái)務(wù)報(bào)表項(xiàng)目注釋”的第36點(diǎn)財(cái)務(wù)費(fèi)用的明細(xì)中，查詢“利息支出”數(shù)額再進(jìn)行計(jì)算，具體參見注釋。
第二項(xiàng)指標(biāo)，應(yīng)收賬款周轉(zhuǎn)率或周轉(zhuǎn)次數(shù)。計(jì)算指標(biāo)中的應(yīng)收賬款數(shù)額應(yīng)該包括會(huì)計(jì)核算中“應(yīng)收賬款”、“應(yīng)收票據(jù)”等全部賒銷賬款在內(nèi)。采用的應(yīng)收賬款余額應(yīng)為未扣除壞帳準(zhǔn)備余額。如果計(jì)提了壞帳準(zhǔn)備，應(yīng)收賬款年初數(shù)應(yīng)加上壞帳準(zhǔn)備年初余額、應(yīng)收賬款年末數(shù)應(yīng)加上壞帳準(zhǔn)備年末余額。統(tǒng)一的財(cái)務(wù)報(bào)表上列示的應(yīng)收賬款是已經(jīng)提取壞賬準(zhǔn)備后的凈額，而銷售收入并沒有相應(yīng)減少。故計(jì)算“平均應(yīng)收賬款余額”時(shí)，需要結(jié)合企業(yè)年報(bào)中第六項(xiàng)“合并財(cái)務(wù)報(bào)表項(xiàng)目注釋”的第4點(diǎn)應(yīng)收賬款明細(xì)項(xiàng)目查詢數(shù)據(jù)，具體參見注釋。
第三項(xiàng)指標(biāo)，存貨周轉(zhuǎn)率或周轉(zhuǎn)次數(shù)。計(jì)算中需要采用的存貨余額數(shù)應(yīng)為未扣除存貨跌價(jià)準(zhǔn)備余額，如計(jì)提了存貨跌價(jià)準(zhǔn)備，存貨年初數(shù)應(yīng)加上存貨跌價(jià)準(zhǔn)備年初余額、存貨年末數(shù)應(yīng)加上存貨跌價(jià)準(zhǔn)備年末余額。而統(tǒng)一的財(cái)務(wù)報(bào)表上列示的存貨數(shù)額是已經(jīng)扣除存貨跌價(jià)準(zhǔn)備的凈額。故此項(xiàng)數(shù)據(jù)應(yīng)取自企業(yè)年報(bào)中第六項(xiàng)“合并財(cái)務(wù)報(bào)表項(xiàng)目注釋”的第7點(diǎn)存貨的賬面余額細(xì)項(xiàng)目。具體參見注釋。
第四項(xiàng)指標(biāo)，固定資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率（周轉(zhuǎn)次數(shù)）。資產(chǎn)負(fù)債表中固定資產(chǎn)項(xiàng)目為固定資產(chǎn)凈額。而在計(jì)算此項(xiàng)指標(biāo)時(shí)，固定資產(chǎn)凈值應(yīng)為“固定資產(chǎn)原值-累計(jì)折舊”，或者“固定資產(chǎn)凈額+固定資產(chǎn)減值準(zhǔn)備”。故在計(jì)算此指標(biāo)過程中，可參見企業(yè)年報(bào)中第六項(xiàng)“合并財(cái)務(wù)報(bào)表項(xiàng)目注釋”的第10點(diǎn)固定資產(chǎn)明細(xì)項(xiàng)目。因“永輝超市”固定資產(chǎn)減值準(zhǔn)備數(shù)額為零，所以其固定資產(chǎn)凈值等于固定資產(chǎn)凈額，具體參見注釋。
根據(jù)上述的財(cái)務(wù)比率計(jì)算，我們可以發(fā)現(xiàn)，從償債能力角度，“永輝超市”的短期償債水平低于行業(yè)平均值，提醒公司注意防范短期償債風(fēng)險(xiǎn)。公司資產(chǎn)負(fù)債率處于較適宜的范圍，但增加的負(fù)債是否合理需要聯(lián)系公司盈利情況做進(jìn)一步分析。公司權(quán)益乘數(shù)增加近0.6，表明企業(yè)負(fù)債程度有所提高，在帶來(lái)財(cái)務(wù)杠桿利益的同時(shí)，也帶來(lái)了償債的風(fēng)險(xiǎn)。公司連續(xù)兩年利息保障倍數(shù)呈上升趨勢(shì)，且高于行業(yè)均值，表明公司擁有的償還利息的緩沖資金較多，償還利息比較有保障；從營(yíng)運(yùn)能力角度而言，公司各項(xiàng)周轉(zhuǎn)率與往年相比，略有下降，說(shuō)明企業(yè)的經(jīng)營(yíng)水平、應(yīng)收賬款的管理效率基本相當(dāng)，略有下降。這一方面是公司營(yíng)業(yè)成本增幅較大的結(jié)果，另一方面說(shuō)明在公司擴(kuò)張戰(zhàn)略下，應(yīng)從強(qiáng)化資產(chǎn)管理、提高營(yíng)業(yè)收入兩方面入手，不斷提高總資產(chǎn)營(yíng)運(yùn)效率；從盈利能力角度分析，公司的盈利能力各項(xiàng)指標(biāo)與行業(yè)優(yōu)秀值相比，尚有差距。特別是營(yíng)業(yè)凈利率不及行業(yè)均值。說(shuō)明公司在擴(kuò)大銷售的同時(shí)應(yīng)注意改進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理，提高企業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的最終獲利能力。
三、財(cái)務(wù)信息的綜合歸納
在對(duì)上市公司財(cái)務(wù)信息進(jìn)行初步了解和具體分析后，報(bào)表使用者需要對(duì)上市公司的財(cái)務(wù)情況做出歸納和總結(jié)，以便做出決策。對(duì)企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益優(yōu)劣做出分析和評(píng)價(jià)的方法主要有杜邦財(cái)務(wù)分析法和沃爾綜合評(píng)分法兩種方法。
杜邦財(cái)務(wù)分析體系是一個(gè)以凈資產(chǎn)收益率為核心的多層次財(cái)務(wù)指標(biāo)體系，與財(cái)務(wù)比率類似，其數(shù)據(jù)均可在公司財(cái)報(bào)中獲取。其中，計(jì)算營(yíng)業(yè)凈利率的數(shù)據(jù)取自利潤(rùn)表，計(jì)算權(quán)益乘數(shù)的數(shù)據(jù)取自資產(chǎn)負(fù)債表，但總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率的數(shù)據(jù)需要跨報(bào)表取得。沃爾綜合評(píng)分法選擇7個(gè)財(cái)務(wù)比率，分別給定各指標(biāo)的比重，評(píng)出每項(xiàng)指標(biāo)的得分，最后求出總評(píng)分，以此來(lái)綜合評(píng)價(jià)企業(yè)的信用水平。
對(duì)“永輝超市”而言，影響凈資產(chǎn)收益率的三個(gè)因素中“營(yíng)業(yè)凈利率”與“總資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率”已在比率分析中計(jì)算過，而為了保持凈資產(chǎn)收益率及總資產(chǎn)凈利率計(jì)算口徑的統(tǒng)一，此處權(quán)益乘數(shù)的計(jì)算需要進(jìn)行調(diào)整。采用連環(huán)順序替代的方式計(jì)算2010年相關(guān)指標(biāo)，可以發(fā)現(xiàn)，公司2011年的凈資產(chǎn)收益率總體下降0.61%。具體而言， 如圖所示：
在沃爾評(píng)分表中，所需財(cái)務(wù)比率均在之前的分析已經(jīng)獲得，則后續(xù)只需要確定各比率的權(quán)重即可。最終，兩種分析方法相互印證，表明公司后續(xù)在擴(kuò)張經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，需要關(guān)注優(yōu)化資產(chǎn)管理，縮短生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)周期，加強(qiáng)資金周轉(zhuǎn)、降低成本費(fèi)用等問題。
參考文獻(xiàn)：
[1]永輝超市股份有限公司（601933）2011年年度報(bào)告.
超市存貨管理范文第5篇
【論文摘要】連鎖超市的庫(kù)存既是資產(chǎn)，也是負(fù)債，有效的庫(kù)存管理可以使超市降低市場(chǎng)需求變化帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，保證連鎖超市的競(jìng)爭(zhēng)力。本文從萬(wàn)客樂的實(shí)際出發(fā)，通過分析萬(wàn)客樂連鎖超市庫(kù)存管理中存在的諸多問題，進(jìn)而提出了加強(qiáng)企業(yè)庫(kù)存管理工作的一些建議，以促進(jìn)連鎖超市健康有序的發(fā)展。
一、萬(wàn)客樂連鎖超市庫(kù)存管理現(xiàn)狀
1．萬(wàn)客樂連鎖超市簡(jiǎn)介。內(nèi)蒙古萬(wàn)客樂商貿(mào)有限責(zé)任公司是一家集批發(fā)、零售為一體的日用消費(fèi)品流通企業(yè)。公司于1996年底在西大批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)置了500平米商業(yè)門點(diǎn)，用于營(yíng)業(yè)活動(dòng)，使資本積累上了一個(gè)新臺(tái)階。2005年3月，經(jīng)自治區(qū)工商局核準(zhǔn)，臨河興盛糖酒副食品有限公司更名為內(nèi)蒙古萬(wàn)客樂商貿(mào)有限責(zé)任公司，企業(yè)走向了正規(guī)化。目前，企業(yè)在臨河區(qū)內(nèi)擁有5家連鎖超市，總營(yíng)業(yè)面積5000多平米，擁有一個(gè)配送中心，配送車輛5輛，擁有400多名員工。經(jīng)營(yíng)范圍主要是煙酒、食品、飲料、副食、糧油、生鮮、日用雜貨、文化體育用品、日化。經(jīng)過幾年的發(fā)展，萬(wàn)客樂已成為臨河區(qū)及周邊地區(qū)比較具有競(jìng)爭(zhēng)力的超市。
2．萬(wàn)客樂連鎖超市的倉(cāng)庫(kù)基礎(chǔ)設(shè)施方面。由于萬(wàn)客樂連鎖超市主要處于臨河區(qū)郊區(qū)，顧客主要是鄉(xiāng)鎮(zhèn)大多數(shù)農(nóng)村人員。萬(wàn)客樂超市為了降低庫(kù)存成本，在超市附近租用社會(huì)其它單位閑置的普通平房倉(cāng)庫(kù)，經(jīng)過簡(jiǎn)單的改造就直接使用，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部結(jié)構(gòu)陳舊，擺放物品的有效空間不高，庫(kù)存設(shè)施設(shè)備比較簡(jiǎn)陋。另外，萬(wàn)客樂連鎖超市庫(kù)存管理中現(xiàn)代化信息技術(shù)手段應(yīng)用比較少，雖然配備了電腦，但沒有較好的利用，使其成為一種“擺設(shè)”。
3．萬(wàn)客樂連鎖超市的倉(cāng)庫(kù)管理人員方面。目前萬(wàn)客樂連鎖超市在庫(kù)存人員方面共有8名庫(kù)房管理人員，此外，還有14名裝卸搬運(yùn)工人，負(fù)責(zé)出庫(kù)、入庫(kù)商品的裝卸搬運(yùn)。由于企業(yè)中家族成員占很大的比例，而且他們的大多數(shù)年齡偏大，即使有部分年輕的人員，但也是從農(nóng)村走出來(lái)，沒有較高的知識(shí)水平，缺乏、甚至就沒有現(xiàn)代庫(kù)存管理的意識(shí)，這也是造成庫(kù)存作業(yè)環(huán)節(jié)的效率底下，商品損壞率較高的原因。
二、萬(wàn)客樂連鎖超市庫(kù)存管理存在的問題
（1）缺乏對(duì)科學(xué)庫(kù)存管理的認(rèn)識(shí)。萬(wàn)客樂連鎖超市認(rèn)為倉(cāng)庫(kù)就是一個(gè)簡(jiǎn)單存貨的地方，只要把所需的商品存夠，它就完成了它的所有職能。其實(shí)，在日趨激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中一個(gè)企業(yè)要想生存，它的每一份資源都應(yīng)該得到優(yōu)化配置，所以庫(kù)房就不只是只有存貨的功能了。企業(yè)庫(kù)存管理人員文化程度低，擁有大專及大專以上學(xué)歷的人員只有很少一部分，因此缺乏對(duì)科學(xué)庫(kù)存管理的認(rèn)知，有的人員甚至就沒有，嚴(yán)重影響庫(kù)存作業(yè)的效率。（2）倉(cāng)庫(kù)管理人員的素質(zhì)較低。萬(wàn)客樂連鎖超市經(jīng)營(yíng)的商品種類繁多且很多商品都具有季節(jié)性、生產(chǎn)和消費(fèi)的錯(cuò)峰性，所以要求倉(cāng)庫(kù)管理人員需要不僅僅了解在庫(kù)的各種商品，還需要了解在庫(kù)商品的特性，要求具有一定的管理知識(shí)水平。萬(wàn)客樂連鎖超市的庫(kù)存管理人員知識(shí)水平較低，他們認(rèn)為只要把多余的商品放置在一起就可以了，而忽視了商品存放對(duì)整個(gè)庫(kù)存管理效果的影響，除此之外，萬(wàn)客樂連鎖超市的部分庫(kù)存職工屬于家族成員，沒有庫(kù)存管理經(jīng)驗(yàn)，缺少對(duì)庫(kù)存管理工作的積極性，但領(lǐng)導(dǎo)卻將其安置在庫(kù)存主管的位置上，影響到企業(yè)整體對(duì)庫(kù)存的管理。（3）倉(cāng)庫(kù)基礎(chǔ)設(shè)施簡(jiǎn)陋。目前，由于萬(wàn)客樂連鎖超市倉(cāng)庫(kù)使用的是普通平房倉(cāng)庫(kù)，它的建筑面積利用率本身就不高，用于儲(chǔ)存商品的利用面積就更少了，造成單位商品的儲(chǔ)存成本較高。而且倉(cāng)庫(kù)的建設(shè)還屬于傳統(tǒng)式結(jié)構(gòu)，技術(shù)水平落后，現(xiàn)代化程度低，功能也比較單一，設(shè)備陳舊落后，很不適應(yīng)庫(kù)存管理發(fā)展的要求。（4）庫(kù)存與采購(gòu)、配送等環(huán)節(jié)不能有效協(xié)作。在商品配送方面，企業(yè)設(shè)立庫(kù)存一方面是為了保障銷售的正常進(jìn)行和連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，一方面也是為了更好地適應(yīng)市場(chǎng)形勢(shì)變化。庫(kù)存的優(yōu)勢(shì)不僅在于保證商品供應(yīng)，同時(shí)也表現(xiàn)為可以向顧客提供更多的服務(wù)，滿足后者的多方面需要。 三、改善萬(wàn)客樂連鎖超市庫(kù)存管理方案
1．改善倉(cāng)庫(kù)的基礎(chǔ)設(shè)施和條件。在萬(wàn)客樂連鎖超市現(xiàn)有的庫(kù)存條件下，企業(yè)應(yīng)該對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行必要的修建，增加存儲(chǔ)商品的容量，增加和改善倉(cāng)庫(kù)輔助設(shè)施的建設(shè)，安裝換氣扇，防止高溫、濕度的差異和不良?xì)怏w的影響對(duì)物品的損失。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)還要注重防水、防火、防盜等設(shè)施的建設(shè)、維護(hù)，以保證商品安全。倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部應(yīng)該根據(jù)商品的不同特性，進(jìn)行明確的分類、存放保管，區(qū)域的劃分要清楚合理這樣不僅便于取貨、發(fā)貨的作業(yè)，提高了倉(cāng)庫(kù)對(duì)商品的吞吐量，減少商品在倉(cāng)庫(kù)的停滯時(shí)間，可能實(shí)現(xiàn)部分商品的零庫(kù)存，同時(shí)還保證了庫(kù)存作業(yè)流程的暢通。
2．提高庫(kù)存管理人員素質(zhì)。萬(wàn)客樂連鎖超市中，人員素質(zhì)普遍偏低，尤其是庫(kù)存管理人員匱乏。因此，加大對(duì)庫(kù)存管理員工培訓(xùn)的投入，對(duì)萬(wàn)客樂連鎖超市而言，或許比其他投入顯得更為重要。企業(yè)應(yīng)該拋開家族這層關(guān)系，該獎(jiǎng)則獎(jiǎng)，該罰則罰，制度一定要明確，堅(jiān)持規(guī)章制度面前人人平等，獎(jiǎng)罰分明。組織庫(kù)存管理人員認(rèn)真學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)、庫(kù)存管理職業(yè)技能，除了提高員工素質(zhì)和改善服務(wù)質(zhì)量外，通過有針對(duì)性的培訓(xùn)，可以強(qiáng)化庫(kù)存管理人員的現(xiàn)代庫(kù)存管理的意識(shí)和對(duì)庫(kù)存管理的認(rèn)識(shí)。
3．引進(jìn)科學(xué)庫(kù)存管理方法。對(duì)萬(wàn)客樂連鎖超市來(lái)說(shuō)，其所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品種類繁多，在管理過程中必須根據(jù)倉(cāng)庫(kù)的具體情況實(shí)施重點(diǎn)管理，因此實(shí)行ABC管理是比較適合目前超市庫(kù)存管理的一種方法。雖然很多時(shí)候庫(kù)存是必須存在的，但并不是所有的庫(kù)存都能隨時(shí)發(fā)揮其作用來(lái)滿足超市的需要，或者說(shuō)這些庫(kù)存在一定時(shí)間內(nèi)是不能用的，降低庫(kù)存成本的一個(gè)重要方面就是要盡可能地降低這些不可用庫(kù)存的量。在萬(wàn)客樂連鎖超市管理中，庫(kù)存管理是企業(yè)生存發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一，做好庫(kù)存管理工作，是萬(wàn)客樂連鎖超市降低庫(kù)存成本，提高管理水平，增加經(jīng)濟(jì)效益的必由之路。
4．適當(dāng)?shù)囊M(jìn)先進(jìn)的庫(kù)存信息技術(shù)。萬(wàn)客樂連鎖超市應(yīng)配備相應(yīng)的電子設(shè)備，通過采用條形碼能大大提高倉(cāng)庫(kù)作業(yè)的效率和準(zhǔn)確度，可以及時(shí)準(zhǔn)確的掌握企業(yè)的庫(kù)存及出入庫(kù)的情況。通過采用射頻標(biāo)簽可有效地防止物品的丟失率，并可以改進(jìn)企業(yè)的庫(kù)存管理，實(shí)現(xiàn)適時(shí)補(bǔ)貨有效的跟蹤運(yùn)輸與庫(kù)存，提高效率，減少出錯(cuò)。還能實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化的存貨、取貨等操作，增強(qiáng)作業(yè)的準(zhǔn)確性和快捷性，同時(shí)減少整個(gè)庫(kù)存管理過程中由于物品誤置、偷竊、損害和庫(kù)存、出貨錯(cuò)誤等造成的損耗。
5．優(yōu)化庫(kù)存管理流程。入庫(kù)管理：商品進(jìn)庫(kù)時(shí)，庫(kù)存管理人員必須憑送貨單、檢驗(yàn)合格單辦理入庫(kù)手續(xù)；入庫(kù)時(shí)，庫(kù)存管理人員必須查點(diǎn)物資的數(shù)量、規(guī)格型號(hào)、合格證件等項(xiàng)目，如發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量、質(zhì)量、單據(jù)等不齊全時(shí)，不得辦理入庫(kù)手續(xù)。出庫(kù)管理：各類商品的發(fā)出，原則上采用先進(jìn)先出法。庫(kù)存管理人員應(yīng)開具領(lǐng)貨單，經(jīng)領(lǐng)取商品人員簽字、入賬。商品發(fā)出須由各分店開發(fā)貨單據(jù)，倉(cāng)庫(kù)管理人員憑蓋有各分店發(fā)貨印章和各分店負(fù)責(zé)人簽字的發(fā)貨單發(fā)貨，登記。加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)盤點(diǎn)：倉(cāng)庫(kù)主管組織庫(kù)存管理人員初盤存貨，以盤點(diǎn)表記錄初盤結(jié)果。參加盤點(diǎn)工作的人員必須認(rèn)真負(fù)責(zé)，商品存儲(chǔ)單位必須規(guī)范統(tǒng)一；名稱、貨號(hào)、規(guī)格必須明確；數(shù)量一定是實(shí)物數(shù)量，真實(shí)準(zhǔn)確；絕對(duì)不允許重盤和漏盤。倉(cāng)庫(kù)管理人員在月末結(jié)賬前要與各分店做好商品進(jìn)出的銜接工作，各相關(guān)部門的計(jì)算口徑應(yīng)保持一致，以保障成本核算的正確性。
通過本文的分析，我們清楚地看到萬(wàn)客樂連鎖超市在庫(kù)存管理上存在的不足。事物的發(fā)展是螺旋形上升的，目前萬(wàn)客樂連鎖超市在庫(kù)存管理的建設(shè)中存在的不足與問題也屬于正常。關(guān)鍵在于，企業(yè)能否從不足中找出原因，采取有力措施，客觀有效地促進(jìn)企業(yè)庫(kù)存管理的發(fā)展，能否立足自身現(xiàn)狀，尋求相應(yīng)對(duì)策，形成合理有效的現(xiàn)代庫(kù)存管理。
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