山村循環(huán)農(nóng)業(yè)建設(shè)思考
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生態(tài)能源型示范試點村———湖山村
基本條件與發(fā)展現(xiàn)狀分析
1基礎(chǔ)設(shè)施較完善。近10年來，湖山村政府大力興建公共服務(wù)設(shè)施:現(xiàn)全村各角落的道路約6．2km，有5km鋪設(shè)了水泥路面，道路硬化率達80%;進村道路有1．2km安裝了路燈，道路亮化率達65%;村莊綠化率55%;全村通自來水400戶，有衛(wèi)生廁所的占全村戶數(shù)的65%;教學(xué)設(shè)施逐步完善，包括2200m2的教學(xué)樓和800m2的宿舍樓;在公共體育設(shè)施方面，建設(shè)了燈光球場、門球場，臺球桌等;為豐富老年的文化生活，還設(shè)立老年活動中心，內(nèi)有圖書室、電視播放室、音樂器具室、象棋室;在鎮(zhèn)政府的支持下購置80個垃圾箱、2輛垃圾運輸車，修建1個垃圾場，完善了配套環(huán)衛(wèi)設(shè)施，并組建1支3人的固定保潔清潔隊伍，2天統(tǒng)一收集處理一次垃圾，開展動態(tài)保潔［4］。
2以養(yǎng)豬業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。湖山村產(chǎn)業(yè)以養(yǎng)豬業(yè)為主，全村經(jīng)濟生活以農(nóng)業(yè)為主，其中畜牧業(yè)中的飼養(yǎng)生豬是湖山村的優(yōu)勢項目，全村生豬存欄有6000頭。已成立的“綠湖養(yǎng)豬專業(yè)合作社”，以特色農(nóng)產(chǎn)品為依托，逐步形成種植、養(yǎng)殖、加工、銷售一條龍的經(jīng)營模式，有力地促進生豬養(yǎng)殖業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，已經(jīng)邁出了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的第一步。全村現(xiàn)有外出人員約200人，引進了鞋類、針織和婚紗等小型加工廠5家，建設(shè)1個機磚廠，開發(fā)生產(chǎn)輝綠巖的竹湖山礦山，解決了部分農(nóng)村人員的就業(yè)問題［4］。
3政府投入沼氣產(chǎn)業(yè)。在鎮(zhèn)黨委政府的政策引導(dǎo)下，湖山村將沼氣建設(shè)作為一項為民辦實事的項目，多次組織召開現(xiàn)場會、動員會，聘請專家和技術(shù)人員到村里開展沼氣技術(shù)培訓(xùn)，讓群眾認識沼氣，向群眾介紹成功經(jīng)驗，進而在全村掀開沼氣建設(shè)的新熱潮。2003年下半年，鎮(zhèn)黨委還專門出臺了《關(guān)于在全鎮(zhèn)大力推廣運用沼氣技術(shù)的決定》，決定每年從有限的鎮(zhèn)財撥出3～5萬元扶持沼氣建設(shè)，根據(jù)建池大小、供氣情況對每個建池戶給予300～1000元的資金扶持。2009年，該項扶持已增加至1500元，并建立綠野沼氣服務(wù)指導(dǎo)站，直接為農(nóng)戶免費建池，全力支持生態(tài)村沼氣循環(huán)模式發(fā)展［5］。同時，還成立沼氣研究機構(gòu)，創(chuàng)辦了“南安市綠野沼氣技術(shù)開發(fā)研究所”，配套完善服務(wù)設(shè)施，自主開發(fā)了“綠福家”沼氣系列產(chǎn)品。通過不斷學(xué)習(xí)、鉆研，當(dāng)?shù)氐恼託饧夹g(shù)水平不斷提高，逐步成長為泉州地區(qū)技術(shù)力量最強的沼氣技術(shù)推廣、服務(wù)機構(gòu)。
湖山村循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展的模式湖山村的經(jīng)濟主要依賴
第一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，是典型的沼氣生態(tài)村，其沼氣主要運用“豬—沼—果”生態(tài)模式，新生豬的排泄物排入沼氣池中，燃燒的沼氣向農(nóng)戶提供燃料能源，滿足農(nóng)戶的生活所需。該村總戶數(shù)420戶，現(xiàn)有沼氣用戶368戶，用氣率為87．6%，中心村用氣率達到98．0%以上。沼氣池中發(fā)酵完的物質(zhì)又作為有機肥料，用來喂魚、養(yǎng)兔、種菜、種果，促使養(yǎng)殖中的廢棄物得到回收利用，推動養(yǎng)豬業(yè)和種植業(yè)沿著生態(tài)的方向循環(huán)發(fā)展。該模式以沼氣為紐帶，將種、養(yǎng)業(yè)有機地聯(lián)結(jié)起來，關(guān)鍵環(huán)節(jié)是建沼氣池，將人、畜糞便，秸稈及其他農(nóng)業(yè)有機廢棄物直接納入沼氣池中，經(jīng)發(fā)酵后產(chǎn)生沼氣和無毒無害的沼液和沼渣。沼氣可用作學(xué)校及畜牧、林、果場的生活能源或生產(chǎn)用能(幼仔、樹種保溫，飼料燒煮等);沼液可作為有機肥、飼料、餌料和“準農(nóng)藥”;沼渣除作有機肥外，還是種菇、養(yǎng)蚯蚓的好原料。政府還引進了沼氣發(fā)電、沼液作物施肥、沼液養(yǎng)殖等技術(shù)，村委會無償幫助群眾架設(shè)引液管，將所有沼液引到田間，統(tǒng)一收集，作為農(nóng)作物肥料［6］。
湖山村富麗鄉(xiāng)村及循環(huán)農(nóng)業(yè)建設(shè)的思考
科學(xué)謀劃，力創(chuàng)富麗鄉(xiāng)村
課題組以循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展的相關(guān)理論、國內(nèi)外農(nóng)村環(huán)境整治經(jīng)驗，提出構(gòu)建富麗鄉(xiāng)村相應(yīng)的發(fā)展措施，以促進農(nóng)村環(huán)境整治與循環(huán)農(nóng)業(yè)的健康有序發(fā)展，最終打造既“美麗”又“富足”的“富麗鄉(xiāng)村”。該研究所涉及的富麗鄉(xiāng)村及構(gòu)建路徑見圖1。生產(chǎn)發(fā)展、生活寬裕、鄉(xiāng)風(fēng)文明、村容整潔、管理民主的新農(nóng)村建設(shè)目標，要求農(nóng)村走一條富有個性特色的新農(nóng)村建設(shè)之路，要求以圍繞發(fā)展現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)，重構(gòu)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)為重點，實現(xiàn)“綠色富村”，營造一個具有特色的循環(huán)型的社會主義新農(nóng)村。
培育鄉(xiāng)村優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，發(fā)展鄉(xiāng)村經(jīng)濟
1通過“鄉(xiāng)村旅游綜合體”構(gòu)建富麗鄉(xiāng)村。鄉(xiāng)村旅游是當(dāng)代“三農(nóng)”與旅游業(yè)緊密結(jié)合而產(chǎn)生的新型旅游經(jīng)濟，是我國近年來新興的旅游形式，有著廣闊的市場前景。鄉(xiāng)村旅游對于農(nóng)業(yè)來說，也有利于促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整，有利于吸引城市的人流、物流、資金流和信息流，打破城鄉(xiāng)二元結(jié)構(gòu)，有利于開闊農(nóng)民視野、更新觀念、擴大就業(yè)、增加收入;同時，鄉(xiāng)村旅游對提升鄉(xiāng)村集體經(jīng)濟，美化村容村貌，強化鄉(xiāng)村文明建設(shè)，提高農(nóng)民收入，縮小城鄉(xiāng)差距，構(gòu)建和諧社會等都有著十分重要的意義。“以旅助農(nóng)、以旅興農(nóng)、以旅富農(nóng)、農(nóng)旅互動”便是新型鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展目標。鄉(xiāng)村旅游綜合體把鄉(xiāng)村旅游作為鄉(xiāng)村綜合體外向聯(lián)系的突破口，合理地開發(fā)利用鄉(xiāng)村旅游資源和土地資源，并以所開發(fā)的鄉(xiāng)村旅游休閑項目、鄉(xiāng)村配套商業(yè)項目、鄉(xiāng)村休閑地產(chǎn)為核心功能構(gòu)架，打造整體服務(wù)品質(zhì)較高的鄉(xiāng)村旅游休閑聚集區(qū)。對現(xiàn)有農(nóng)家進行整體包裝提升，改廚、改廁、改衛(wèi)、改水，統(tǒng)一粉刷外墻，打造美麗鄉(xiāng)村移民新村，不僅要讓村莊變美，還要讓移民富起來。品農(nóng)家菜、干農(nóng)家活，玩溪谷涉水，讓人感受到了最原始的生活樂趣。村美、生態(tài)好，村民開辦“農(nóng)家樂”，不出家門，也可以巧賺生態(tài)錢，走上致富路。具體思路:①推出全豬宴等鄉(xiāng)味餐飲。養(yǎng)豬為該村的主要產(chǎn)業(yè)，豬肉品質(zhì)好，人們在這里能吃到“大鍋大骨燉蘿卜”等全豬宴，再品嘗農(nóng)家的蚵仔煎、燒肉粽、牛肉羹、面線糊、鹵料、黑粿、麻糍、九重粿、肉圓等特色小吃。②修整“農(nóng)家樂”民宿區(qū)。根據(jù)村莊布局規(guī)劃，以改水、改廁、改路和村莊綠化、美化、花化為主要內(nèi)容，重點抓好排水、排污與環(huán)境整治，營造舒適的人居環(huán)境。做好房前屋后植物的美化綠化，形成花香民舍。根據(jù)村現(xiàn)有地形和用地特點，進行路網(wǎng)和生活區(qū)建設(shè)。道路網(wǎng)絡(luò)方面，進行道路拓寬和路面硬化;在村西建設(shè)包括旅游接待中心、老年活動中心、敬老院和商業(yè)服務(wù)網(wǎng)點在內(nèi)的村民綜合活動中心。依據(jù)現(xiàn)有村民住宅現(xiàn)狀，整合形成4個特色住宅區(qū)。每個居住區(qū)與道路交匯處或村莊入口處形成公共活動點，供村民休閑娛樂和交往。在水系沿岸建設(shè)綠化帶，形成“路隨水走，綠伴路行”的景觀帶;住宅小區(qū)內(nèi)設(shè)有中心綠地，周圍和道路兩側(cè)植樹種草，形成村中心、小區(qū)和庭院三級綠化系統(tǒng)。③打造休閑度假區(qū)。在西南部的植被茂密低山處建立休閑度假區(qū)。以“富麗、歡樂”為主題，依托周邊山水資源，展現(xiàn)以閩南文化、農(nóng)耕文化為底蘊，側(cè)重休閑娛樂功能以及農(nóng)業(yè)體驗功能，集鄉(xiāng)村青山綠水、田園風(fēng)情、移民特質(zhì)于一體的休閑娛樂養(yǎng)生圣地。
2拓展養(yǎng)豬業(yè)的價值鏈，進行產(chǎn)業(yè)鏈的分解和整合。1985年，著名的戰(zhàn)略專家邁克爾•波特提出了價值鏈的概念，認為價值鏈是企業(yè)進行各種價值活動的集合(設(shè)計、采購、生產(chǎn)、營銷、交換以及對產(chǎn)品起輔助作用的多種活動的集合)，企業(yè)所創(chuàng)造的價值，實際上大部分來自于企業(yè)價值鏈上某些特定的價值活動，這些真正創(chuàng)造價值的活動，就是企業(yè)價值鏈的戰(zhàn)略環(huán)節(jié)，它使企業(yè)在競爭中獲得甚至長期保持優(yōu)勢。價值環(huán)節(jié)表現(xiàn)在地理空間上的分解、價值鏈的協(xié)調(diào)、治理和兼并、重組、整合。價值鏈的聯(lián)系不僅存在于企業(yè)價值鏈內(nèi)部，還存在于企業(yè)價值鏈與供應(yīng)商和渠道的價值鏈之間，企業(yè)可以通過影響供應(yīng)商或銷售渠道價值鏈的結(jié)構(gòu)，或者通過改善企業(yè)與其價值鏈的關(guān)系使雙方受益［7］。養(yǎng)豬業(yè)的基本產(chǎn)業(yè)鏈為“飼料－養(yǎng)豬場－屠宰場－市場”，目前湖山村有規(guī)模不大的飼料廠，分散的養(yǎng)豬場，已有村辦現(xiàn)代集中屠宰場和“益綠”豬肉直營店家。建議:①開創(chuàng)萬頭的無公害綠色豬肉生豬生態(tài)養(yǎng)殖小區(qū)，使全村現(xiàn)有規(guī)模養(yǎng)殖戶全部入?yún)^(qū)養(yǎng)殖。以養(yǎng)豬協(xié)會為龍頭，將原有分散養(yǎng)殖的模式轉(zhuǎn)變?yōu)榧酗曫B(yǎng)，在村莊整治的規(guī)劃區(qū)內(nèi)新建一個現(xiàn)代化大型生豬養(yǎng)殖廠，并進一步擴大養(yǎng)殖規(guī)模。通過發(fā)展無公害綠色豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)造自己的優(yōu)質(zhì)豬肉品牌，從而提高養(yǎng)豬戶的收入。②建肉類加工廠，可以開發(fā)熟食品及衍生的伴手禮，如把肉和骨頭一起加工為適合老年人和兒童補鈣的休閑食品，既好吃又補鈣。③進一步完善益綠農(nóng)林農(nóng)民專業(yè)合作社作用，提高合作社的服務(wù)能力，引導(dǎo)組織農(nóng)民按照無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色、有機食品的標準，統(tǒng)一品種、技術(shù)、生產(chǎn)資料、產(chǎn)品標準、品牌、經(jīng)營，打造“益綠”品牌，形成品牌優(yōu)勢。同時，保障社員的合法權(quán)益，吸引更多的村民加入合作社。
3充分利用信息技術(shù)，實現(xiàn)產(chǎn)銷“e化”。建構(gòu)相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷網(wǎng)，結(jié)合網(wǎng)絡(luò)、物流業(yè)、宅配等服務(wù)，使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與銷售的渠道拓展至本市其他消費市場。以“e化”工程為媒介，使產(chǎn)官學(xué)界人士針對豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展之需求，提出政府“e化”服務(wù)、觀光“e化”服務(wù)與生活消費“e化”服務(wù)等工程。目前湖山村已實現(xiàn)物聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用，能實時監(jiān)控直營店售賣情況。顧客通過數(shù)碼條可查詢該豬產(chǎn)于那家養(yǎng)豬場，但還不能提供即時的可視化飼養(yǎng)及屠宰情況。未來可進一步引進電子信息工程，并使用互聯(lián)網(wǎng)手機查詢，讓消費者更放心，購買更方便，還可以進行網(wǎng)上預(yù)定。
4做大石材產(chǎn)業(yè)。項目組在湖山村的考察中發(fā)現(xiàn)，山上有成規(guī)模的大大小小的球狀風(fēng)化輝綠巖，目前主要經(jīng)村民挖掘售賣，用于制作墓碑和桌椅。湖山村擁有豐富的石材，由于受到道路狀況的制約，一直都沒有得到很好的開發(fā)。因此，要以新農(nóng)村建設(shè)為契機，通過在山腳建立石材加工廠，將優(yōu)質(zhì)的石材原料與先進的加工機器相結(jié)合，對石材進行深度加工，將優(yōu)勢資源轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟效益。對石材進行深度開發(fā)，充分發(fā)掘湖山村石材資源的價值。鄉(xiāng)村旅游發(fā)展起來后，這里還可以建特殊石材地質(zhì)展覽館。
5茶稻綜合發(fā)展。利用湖山村200hm2山地種植有機油茶，發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)。在沼氣綜合利用上形成“豬—糞便—沼氣(糞便生化物)—有機肥—有機油茶”的生態(tài)循環(huán)鏈，施行種植、養(yǎng)殖并舉。在沼氣綜合利用所提供有機肥料的基礎(chǔ)上，引進優(yōu)質(zhì)的油茶品種，堅持野生初榨的發(fā)展思路，在“野生采集、生產(chǎn)管理、產(chǎn)品銷售”上統(tǒng)一操作規(guī)程，積極進行有機產(chǎn)品認證，綜合開發(fā)油茶產(chǎn)品，提高產(chǎn)品附加值，增強油茶產(chǎn)業(yè)運營的質(zhì)量和效益。通過推行沼氣—稻—魚模式，建立33hm2無公害優(yōu)質(zhì)大米生產(chǎn)基地，同時在稻田中飼養(yǎng)魚類，為市場生產(chǎn)特色魚產(chǎn)品。魚可以吃草吃蟲，魚的糞便又是水稻的優(yōu)質(zhì)肥料，同時，水稻田可為魚類遮陰和提供一些有機生物餌料，促進無公害優(yōu)質(zhì)大米產(chǎn)量的提高。
合理利用自身優(yōu)勢，發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)
湖山村具有明顯的區(qū)位和資源優(yōu)勢，應(yīng)通過一系列措施大力發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè):“養(yǎng)好無公害豬，辦好綠色沼氣，發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)”。循環(huán)農(nóng)業(yè)除沼氣—稻—魚、“豬—糞便—沼氣(糞便生化物)—有機肥—有機油茶”模式，還可以推廣“外豬—沼—果”、“豬—沼—菜”、“豬—沼—魚”和“豬—沼—竹”等生產(chǎn)模式，提高沼氣的整體效益。要把沼氣技術(shù)推廣工作與新村建設(shè)相結(jié)合，搭建教育平臺，宣傳環(huán)保理念，建立生態(tài)環(huán)保普及教育區(qū);構(gòu)建良性循環(huán)系統(tǒng)，逐漸把湖山村打造成集生產(chǎn)、加工、休閑、娛樂、教育為一體的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)示范基地。
本文作者：李子蓉1邱妍2袁建軍1作者單位：1泉州師范學(xué)院2福建師范大學(xué)
