旅游管理本科生酒店實(shí)習(xí)調(diào)查

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一、學(xué)校方面

調(diào)查問(wèn)卷得到的數(shù)據(jù)表明，旅游管理專業(yè)的學(xué)生認(rèn)為實(shí)習(xí)期間學(xué)校給予的的幫助還不夠全面。特別是學(xué)生對(duì)于實(shí)習(xí)期間教師的實(shí)習(xí)指導(dǎo)、對(duì)于成績(jī)考評(píng)與評(píng)定和對(duì)實(shí)習(xí)生的相關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)的滿意度較低，選擇不滿意占49.4%，選擇一般占34.6%。由此表明，旅游管理本科生酒店實(shí)習(xí)期間對(duì)于學(xué)校的滿意度是有很大提高空間的。學(xué)校可以從以下兩方面進(jìn)行改進(jìn)和提高。一方面，學(xué)校應(yīng)該幫助學(xué)生正確認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)期間的心理落差、復(fù)雜的人際關(guān)系、較高的勞動(dòng)強(qiáng)度，在學(xué)生需要時(shí)及時(shí)給予指導(dǎo)，并提前適度提醒學(xué)生實(shí)習(xí)中可能遇到的困難，降低其預(yù)期，幫助其做好心理準(zhǔn)備面對(duì)困難。實(shí)習(xí)是學(xué)生第一次面臨著人生角色的轉(zhuǎn)變，指導(dǎo)老師應(yīng)該積極和學(xué)生進(jìn)行溝通和并對(duì)相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行正確指導(dǎo)。另一方面，學(xué)生“辛苦”實(shí)習(xí)回校，學(xué)校應(yīng)該召集學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)過(guò)程中的情況進(jìn)行總結(jié)，特別是對(duì)表現(xiàn)優(yōu)良的學(xué)生予以表彰和鼓勵(lì)，使學(xué)生更好的從實(shí)習(xí)中獲得感悟，提高就業(yè)自信。

二、酒店方面

學(xué)生對(duì)于酒店員工伙食和住宿條件相對(duì)來(lái)說(shuō)比較滿意，但是對(duì)于實(shí)習(xí)月工資和加班費(fèi)用大多存在不滿。對(duì)于培訓(xùn)機(jī)會(huì)和績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)大多數(shù)人也是覺(jué)得一般和不滿意。而總體來(lái)說(shuō)對(duì)于酒店的薪金福利選擇表示非常滿意的為0.3%，滿意11.2%，一般占33%，不滿意占43.3%，非常不滿意占9.6%，由此可以看出學(xué)生們對(duì)于酒店的薪金福利待遇情況是不滿意。在酒店實(shí)習(xí)過(guò)的學(xué)生對(duì)于酒店的薪金福利待遇不滿意的情況有諸多原因。多數(shù)酒店接收實(shí)習(xí)生的目的就是為了節(jié)約成本，付給實(shí)習(xí)生的工資本來(lái)就不高，再加上酒店老員工大多認(rèn)為實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)結(jié)束之后就會(huì)回學(xué)校，沒(méi)有培養(yǎng)學(xué)生能力的義務(wù)，只是安排學(xué)生做一下體力勞動(dòng)，故而出現(xiàn)學(xué)生很忙但是知識(shí)和能力沒(méi)有提高的現(xiàn)象，導(dǎo)致實(shí)習(xí)生的不滿。此外，酒店忙的時(shí)候需要加班，卻沒(méi)有支付給實(shí)習(xí)生合理的加班費(fèi)用，且對(duì)于在校實(shí)習(xí)生，酒店并沒(méi)用相應(yīng)的、合理的績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)。酒店對(duì)于實(shí)習(xí)生的重視程度直接影響實(shí)習(xí)生對(duì)酒店的滿意度。酒店認(rèn)為實(shí)習(xí)生不一定會(huì)長(zhǎng)久留在酒店工作，不愿意花時(shí)間和財(cái)力對(duì)在校學(xué)生進(jìn)行培養(yǎng)，加之酒店的人才流動(dòng)性大，酒店培養(yǎng)出來(lái)的人才不一定為己所用，酒店認(rèn)為行業(yè)培養(yǎng)人才是學(xué)校的事情。在這種局勢(shì)的導(dǎo)致下，酒店讓旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)生去實(shí)多只是為了緩解旅游旺季人手短缺的問(wèn)題，不重視實(shí)習(xí)生培養(yǎng)。而這直接導(dǎo)致了實(shí)習(xí)生對(duì)酒店滿意度下降。實(shí)習(xí)生在酒店實(shí)習(xí)經(jīng)歷的滿意與否很大程度上決定了其是否繼續(xù)在酒店的行業(yè)發(fā)展自己的事業(yè)，應(yīng)該得到相關(guān)行業(yè)足夠的重視。

三、學(xué)生方面

實(shí)習(xí)生具有酒店管理的基礎(chǔ)理論和從事本行業(yè)的熱情，是酒店行業(yè)不可多得的后備人才。在本次調(diào)查中，筆者在調(diào)查問(wèn)卷的第五題設(shè)置了一道填空題，“您實(shí)習(xí)的崗位是？您希望在哪個(gè)崗位實(shí)習(xí)？”，對(duì)該題答案的整理發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)實(shí)習(xí)生不滿意實(shí)習(xí)的崗位。大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為在一個(gè)崗位上工作太長(zhǎng)時(shí)間，并產(chǎn)生了倦怠心理，提出應(yīng)該給他們一個(gè)調(diào)換崗位的機(jī)會(huì)，可以對(duì)酒店有一個(gè)全面的了解。但是學(xué)生也應(yīng)該擺正心態(tài)，酒店作為服務(wù)行業(yè)需要不斷的重復(fù)才能更好的得到提升。

四、總結(jié)

總得來(lái)說(shuō)，要切實(shí)做好旅游管理專業(yè)學(xué)生的實(shí)習(xí)，達(dá)到預(yù)期效果，需要學(xué)校、酒店、學(xué)生的共同合作。可以從以下幾點(diǎn)加強(qiáng)：（一）學(xué)校應(yīng)該加大實(shí)習(xí)前的宣傳教育工作，并加強(qiáng)實(shí)習(xí)期間對(duì)學(xué)生的指導(dǎo)；（二）進(jìn)一步完善和落實(shí)指導(dǎo)教師對(duì)實(shí)習(xí)生的考核和獎(jiǎng)勵(lì)制度；（三）合作酒店應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)實(shí)習(xí)生的重視程度，在合理的薪酬福利待遇的前提下給予實(shí)習(xí)生一定的提升機(jī)會(huì)；（四）對(duì)于學(xué)習(xí)態(tài)度積極、工作認(rèn)真的實(shí)習(xí)生，應(yīng)該提供調(diào)換或選擇崗位的機(jī)會(huì)；（五）學(xué)校和酒店均應(yīng)加強(qiáng)學(xué)生實(shí)習(xí)期間的心理輔導(dǎo)。

作者：李鵬 孫微微 單位：三亞學(xué)院 海南度假酒店和住宿業(yè)研究基地