服裝專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)市場(chǎng)調(diào)研論文

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1服裝市場(chǎng)調(diào)研的特殊性

市場(chǎng)調(diào)研是目前服裝專(zhuān)業(yè)院校普遍開(kāi)設(shè)的一門(mén)實(shí)踐課程，在競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的服裝市場(chǎng)環(huán)境中，對(duì)消費(fèi)者心理或需求、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手以及銷(xiāo)售環(huán)境的了解是服裝企業(yè)開(kāi)拓品牌、提高效益的必經(jīng)之路，而當(dāng)前把握服裝市場(chǎng)的有效手段便是市場(chǎng)調(diào)研。由于每年每季的流行趨勢(shì)不同，所以服裝市場(chǎng)首先具有更新快的特點(diǎn)。另外，由于每個(gè)地區(qū)、每個(gè)商圈的不同，導(dǎo)致不同的消費(fèi)習(xí)慣等，因此服裝市場(chǎng)還具有很強(qiáng)的地區(qū)性特點(diǎn)。再者，服裝種類(lèi)日益增多，劃分越來(lái)越細(xì)，市場(chǎng)調(diào)研涉及的具體內(nèi)容也有很多，因此服裝市場(chǎng)調(diào)研又具有很強(qiáng)的目的性。

2調(diào)研的組織

2.1帶著目的去調(diào)研組織市場(chǎng)調(diào)研之前，一般需要進(jìn)行基礎(chǔ)知識(shí)的講解。服裝市場(chǎng)調(diào)研的最終目的是實(shí)現(xiàn)服裝在服裝市場(chǎng)上占有大幅的銷(xiāo)售額，所以市場(chǎng)調(diào)研的內(nèi)容包括與服裝市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)相關(guān)的一切信息和因素，主要包括：消費(fèi)者需求調(diào)研、競(jìng)爭(zhēng)調(diào)研及合作環(huán)境調(diào)研。調(diào)研之前一定要明確調(diào)研目標(biāo)，根據(jù)具體調(diào)研時(shí)間的長(zhǎng)短，確定一個(gè)可行的目標(biāo)，不要盲目確定過(guò)大的目標(biāo)。一般為了能在短時(shí)間內(nèi)獲得較為全面的資料，要求學(xué)生幾個(gè)人組成一個(gè)小組，以小組的形式進(jìn)行，對(duì)于服裝市場(chǎng)的調(diào)研，一般建議人數(shù)在2-4人左右。因?yàn)樵谛袠I(yè)當(dāng)中會(huì)有“同行相斥”的現(xiàn)象存在，適當(dāng)?shù)娜藬?shù)是為了“隱蔽”調(diào)研活動(dòng)，人數(shù)太多容易被銷(xiāo)售人員懷疑目的；另外，適當(dāng)?shù)娜藬?shù)也可以進(jìn)行較為細(xì)致的分工，這樣才能使調(diào)研過(guò)程更加有序、效果更佳，如有同學(xué)主要調(diào)研服裝款式細(xì)節(jié)，有同學(xué)主要調(diào)研店面，還有同學(xué)專(zhuān)門(mén)針對(duì)服務(wù)等。對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)調(diào)研的最終目的除了掌握基礎(chǔ)的調(diào)研方法之外，最主要的還是為將來(lái)的就業(yè)培養(yǎng)能力。目前，有一種獲得大家普遍認(rèn)可的教學(xué)方法——項(xiàng)目教學(xué)法，該方法認(rèn)為純粹的知識(shí)不是職業(yè)能力，純粹的工作任務(wù)也不是職業(yè)能力，只有當(dāng)知識(shí)與工作任務(wù)相結(jié)合，個(gè)體能富有智慧地完成工作任務(wù)時(shí)，才能說(shuō)他具備了職業(yè)能。因此要想把市場(chǎng)調(diào)研作為提高學(xué)生職業(yè)能力的一個(gè)平臺(tái)，就必須要培養(yǎng)他們利用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的能力。對(duì)此建議是，可以把市場(chǎng)調(diào)研作為一個(gè)切入點(diǎn)，給出一個(gè)任務(wù)，讓學(xué)生在此任務(wù)下，發(fā)揮主觀能動(dòng)性，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研完成任務(wù)。最簡(jiǎn)單、實(shí)用的方法是讓學(xué)生通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研參加一個(gè)服裝設(shè)計(jì)大賽，目前，國(guó)內(nèi)有很多不同級(jí)別的設(shè)計(jì)賽事，參加賽事可以鍛煉學(xué)生的綜合能力，還可以通過(guò)賽事為將來(lái)的就業(yè)提供機(jī)會(huì)。為學(xué)生選擇一個(gè)合適的賽事，特別是一些具有一定影響力的賽事，學(xué)生在調(diào)研過(guò)程中目的就會(huì)更加明確，積極性也會(huì)有所提高，在調(diào)研并完成參賽的整個(gè)過(guò)程中既可以熟悉市場(chǎng)調(diào)研的主要方法，又可以了解常見(jiàn)賽事的主要流程和要求，可謂一舉兩得，而那些脫穎而出獲獎(jiǎng)的同學(xué)還可以為今后的就業(yè)做一個(gè)鋪墊。

2.2常用的調(diào)研方法市場(chǎng)調(diào)研方法有很多，如詢問(wèn)法、現(xiàn)場(chǎng)觀察法、實(shí)驗(yàn)法、問(wèn)卷調(diào)查法等等，由于服裝市場(chǎng)本身的特點(diǎn)和學(xué)生在實(shí)際調(diào)研過(guò)程中的局限性，比較適合的方法主要有觀察法，可以用于人流量等的調(diào)研，一般建議學(xué)生選擇一些比較具有典型性的店面進(jìn)行觀察，可以分不同的時(shí)間段進(jìn)行，如上午、下午、晚間、周末、節(jié)假日等，進(jìn)而綜合了解品牌的銷(xiāo)售情況。當(dāng)然觀察法比較費(fèi)時(shí)費(fèi)力，非常磨練學(xué)生的耐心。在觀察過(guò)程中，學(xué)生難免會(huì)虎頭蛇尾，開(kāi)始熱情度高，等一個(gè)小時(shí)、兩個(gè)小時(shí)后就完全失去興趣，對(duì)此建議是可以根據(jù)時(shí)間長(zhǎng)短變換組內(nèi)成員的分工，如觀察客流量的學(xué)生可以在一個(gè)小時(shí)后和觀察店面情況的學(xué)生互換，當(dāng)然前提是這些都要在調(diào)研之前進(jìn)行合理的計(jì)劃安排，否則就容易出現(xiàn)脫節(jié)現(xiàn)象。因此，根據(jù)實(shí)際調(diào)研情況每天甚至每半天調(diào)整調(diào)研計(jì)劃對(duì)于學(xué)生而言是非常有必要。面談詢問(wèn)法也是服裝行業(yè)比較實(shí)用的方法，如詢問(wèn)消費(fèi)者、銷(xiāo)售人員等，一般建議學(xué)生在購(gòu)買(mǎi)、試衣過(guò)程中和這些人員進(jìn)行溝通，可以是很隨意的形式，太過(guò)正式的形式一般會(huì)被拒絕。這就需要不斷增強(qiáng)學(xué)生與人溝通的能力，怎樣在看似隨意的交談中獲得重要的信息，這是需要不斷磨練的一個(gè)過(guò)程。

因此，從某種意義上，市場(chǎng)調(diào)研其實(shí)不應(yīng)該作為一門(mén)單獨(dú)的課程去開(kāi)設(shè)，因?yàn)樽鳛橐婚T(mén)課程，時(shí)間上必定會(huì)有所限制，而要培養(yǎng)學(xué)生與人溝通的能力則需要長(zhǎng)期的不斷加強(qiáng)，因此可以考慮將市場(chǎng)調(diào)研課程拆分為不同的階段，穿插至其它課程中進(jìn)行，如在上設(shè)計(jì)課程中可以主要調(diào)研服裝的外觀設(shè)計(jì)（款式、色彩等）；在結(jié)構(gòu)、工藝課程階段，可以重點(diǎn)調(diào)研服裝的結(jié)構(gòu)線條、工藝特點(diǎn)等等。問(wèn)卷調(diào)查也是較為適合的方式，一般問(wèn)卷要盡量簡(jiǎn)短，一頁(yè)紙最好，讓參與者能快速做完。問(wèn)卷調(diào)查的難點(diǎn)就在于被調(diào)查者的配合度，現(xiàn)代人出于對(duì)隱私的保護(hù)一般不太愿意配合。另外，還有一部分人可能只是“懶”得配合，但從問(wèn)卷中一般可以獲得很大的信息量。因此，如何說(shuō)服別人參與問(wèn)卷的填寫(xiě)，這是難點(diǎn)，因?yàn)閷W(xué)生做調(diào)研不像企業(yè)，企業(yè)一般會(huì)有“獎(jiǎng)品”或“小禮品”贈(zèng)送，學(xué)生在這方面普遍難以達(dá)到。如何提高與人溝通的能力，讓別人放下戒備，主動(dòng)參與調(diào)研，這是在調(diào)研中必須要培養(yǎng)的學(xué)生能力。另外，不同類(lèi)型的服裝市場(chǎng)應(yīng)該從不同的側(cè)重方向進(jìn)行調(diào)研，如調(diào)研大商場(chǎng)、大型批發(fā)市場(chǎng)、專(zhuān)賣(mài)店或夜市等，由于每一種市場(chǎng)針對(duì)的顧客類(lèi)型不同，銷(xiāo)售的側(cè)重點(diǎn)也不同，因此調(diào)研一定要抓住該類(lèi)銷(xiāo)售類(lèi)型的特色進(jìn)行。大型批發(fā)市場(chǎng)一般貨品較多，擺放多較為雜亂，一般以大量批發(fā)為主，偶爾做零售，貨品質(zhì)量不會(huì)太高，一般不會(huì)有特殊的促銷(xiāo)活動(dòng)，因此調(diào)研的重點(diǎn)可以是產(chǎn)品的款式、色彩方面或銷(xiāo)售情況等。另外，對(duì)于那些檔次價(jià)位較高的批發(fā)市場(chǎng)，還可以對(duì)其產(chǎn)品的質(zhì)量、工藝方面進(jìn)行調(diào)研，這類(lèi)批發(fā)市場(chǎng)基本都會(huì)做零售，甚至和大商場(chǎng)的陳列、服務(wù)等類(lèi)似，只是兼做批發(fā)，對(duì)于這類(lèi)市場(chǎng)可以進(jìn)行全方位的調(diào)研。大的商場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量一般較高，服務(wù)也比較全面，隨著競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，大商場(chǎng)的促銷(xiāo)活動(dòng)也是豐富多彩，各種節(jié)假日，商場(chǎng)的周年慶、傳統(tǒng)節(jié)日，甚至是國(guó)外的一些節(jié)日都會(huì)有各種名目的促銷(xiāo)活動(dòng)，因此對(duì)于這類(lèi)市場(chǎng)，除了可以對(duì)產(chǎn)品本身的質(zhì)量、面料、色彩、款式、服務(wù)等進(jìn)行調(diào)研，還可以做不同品牌之間的對(duì)比，尤其可以著重調(diào)研其促銷(xiāo)模式以及服務(wù)方面。專(zhuān)賣(mài)店和商場(chǎng)類(lèi)似，但一般主要以單一品牌為主，因此要對(duì)某一品牌有較為全面的了解，可以著重調(diào)研專(zhuān)賣(mài)店，因?yàn)閷?zhuān)賣(mài)店一般貨品比較全面，從男裝、女裝、童裝，甚至配飾方面都可以進(jìn)行調(diào)研，特別是一些大型的專(zhuān)賣(mài)店。普通零售市場(chǎng)，可以位于城市的任意位置，有集中的，如常見(jiàn)的地下商場(chǎng)，也有分散在各條街道或小巷中的，這部分服裝一般檔次普通，銷(xiāo)售環(huán)境差別較大，可以著重調(diào)研起銷(xiāo)售模式，或者服裝的款式、色彩等方面。夜市也是服裝市場(chǎng)較為特殊的一個(gè)分支，雖然夜市的服裝一般品質(zhì)較差，但其種類(lèi)豐富，款式一般較為新穎，價(jià)格便宜，這些都可以作為調(diào)研的內(nèi)容，另外，夜市特有的環(huán)境氛圍和吸引顧客的模式也是值得研究。

2.3調(diào)研技巧在調(diào)研之前，除了基本方法的掌握，一般還需介紹一些調(diào)研的技巧，出于保護(hù)自身產(chǎn)品的目的，一般服裝店鋪都不允許拍照，調(diào)研過(guò)程中主要是進(jìn)行偷拍，因?yàn)閷?shí)地照片可以體現(xiàn)很多產(chǎn)品的信息，這是在網(wǎng)絡(luò)等渠道絕對(duì)獲取不到。目前隨著智能數(shù)碼產(chǎn)品的普及，偷拍相對(duì)比較容易，此外現(xiàn)在智能產(chǎn)品的像素也較高，照片效果好。第二個(gè)技巧就是性別搭配，一般建議男女搭配，這樣各類(lèi)服裝都可以調(diào)研，都可以試穿。第三點(diǎn)是穿著要正式，不要太過(guò)隨意，目前，國(guó)內(nèi)大商場(chǎng)和專(zhuān)賣(mài)店的服務(wù)比其他銷(xiāo)售模式全面，銷(xiāo)售服務(wù)到位，不管是什么檔次的購(gòu)買(mǎi)者只要進(jìn)入店面就會(huì)被熱情的招待，可以隨意試衣，因此調(diào)研人員可以在試衣間進(jìn)行拍照等，有的品牌甚至可以隨意在店鋪內(nèi)部拍照，但大部分的拍照還是要隱蔽進(jìn)行，一旦被發(fā)現(xiàn)都會(huì)勸阻，其中也不乏一些素質(zhì)不太高的銷(xiāo)售人員，可能會(huì)因此起一些正面的沖突，或者覺(jué)得調(diào)研人員不太像該品牌的消費(fèi)人群，就不會(huì)熱情接待，甚至被趕出店面，為避免此類(lèi)事件的發(fā)生，一般建議根據(jù)商場(chǎng)的品牌檔次，盡量穿著適合的服裝。批發(fā)市場(chǎng)的銷(xiāo)售服務(wù)一般較少，因此調(diào)研要進(jìn)行的更隱蔽，尤其是拍照一定要注意方式，有學(xué)生在調(diào)研過(guò)程中因?yàn)榕恼毡还芾砣藛T發(fā)現(xiàn)而被尾隨的情況也時(shí)有發(fā)生，這時(shí)非常重要的一點(diǎn)就是學(xué)生本身的基本素質(zhì)要提高，不輕易和銷(xiāo)售或相關(guān)人員起沖突。

2.4調(diào)研實(shí)地的組織由于服裝市場(chǎng)調(diào)研的特殊性，一般指導(dǎo)老師不能進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地指導(dǎo)，所以需要學(xué)生發(fā)揮自己的主觀能動(dòng)性，想方設(shè)法了解更多的內(nèi)容。每一個(gè)調(diào)研任務(wù)結(jié)束后都要進(jìn)行總結(jié)，看調(diào)研方法是否得當(dāng)，在教學(xué)中一般是建議“一天一總結(jié)”，因?yàn)閷W(xué)生的經(jīng)驗(yàn)一般較少，事先的調(diào)研計(jì)劃可能會(huì)有很多不合理的地方，經(jīng)過(guò)每一天的調(diào)研都會(huì)發(fā)現(xiàn)需要改進(jìn)的地方：如人員的安排不合適；或者調(diào)研的目的不明確；甚至由于各種原因，事先的調(diào)研計(jì)劃完全無(wú)法進(jìn)行的情況都會(huì)發(fā)生。因此，每次調(diào)研后的總結(jié)是必須要進(jìn)行，如何快速有效地發(fā)現(xiàn)并解決學(xué)生在調(diào)研過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，這需要指導(dǎo)老師本身能力的不斷提高。

3資料匯總

3.1數(shù)據(jù)處理調(diào)研結(jié)束后必須要進(jìn)行資料匯總和分析，資料分析的方法有很多，比較常用的是用專(zhuān)業(yè)的數(shù)據(jù)處理軟件進(jìn)行分析，如SPSS等，但對(duì)于非專(zhuān)業(yè)人士，特別是偏藝術(shù)類(lèi)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，SPSS略微顯難，所以建議可以先用EXCEL進(jìn)行處理，但該軟件只能進(jìn)行一些相對(duì)簡(jiǎn)單的處理，作為初學(xué)者是可以使用的。如果要進(jìn)行非常專(zhuān)業(yè)的數(shù)據(jù)處理分析，專(zhuān)業(yè)軟件是非常必要的，所以對(duì)于那些將來(lái)致力于從事相關(guān)行業(yè)的學(xué)生一定要嚴(yán)格要求，學(xué)會(huì)使用專(zhuān)業(yè)處理軟件。

3.2考核方式實(shí)踐課程的考核難度大是非常普遍的現(xiàn)象，常見(jiàn)的方法是以平時(shí)表現(xiàn)加最終作業(yè)的模式。平時(shí)成績(jī)一般較難把握，因?yàn)閷?shí)地的調(diào)研往往指導(dǎo)老師不能在現(xiàn)場(chǎng)，就只能通過(guò)同學(xué)的評(píng)價(jià)以及當(dāng)天工作量的檢查來(lái)綜合評(píng)定，難免有失偏頗，但目前沒(méi)有更好的辦法，只能是盡量綜合多方面因素進(jìn)行評(píng)價(jià)。另外，在考核當(dāng)中可以讓學(xué)生參與，如在調(diào)研結(jié)束后，可以讓每個(gè)小組針對(duì)調(diào)研做一個(gè)全方位的匯報(bào)總結(jié)，全班同學(xué)都要參與，可以就匯報(bào)情況同學(xué)之間相互打分，既吸取好的經(jīng)驗(yàn)，也可以指出需要改進(jìn)的方面，這部分成績(jī)可以納入學(xué)生的最終成績(jī)，這樣做還可以從一定程度上提高學(xué)生的積極性，因?yàn)閷W(xué)生之間或多或少都會(huì)有一些攀比心理，因?yàn)橐嗷ゴ蚍郑匀粫?huì)在調(diào)研中更加努力。

4總結(jié)

市場(chǎng)調(diào)研作為服裝專(zhuān)業(yè)學(xué)生非常重要的一門(mén)實(shí)踐課程，為達(dá)到最佳效果，可以更多地發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，摸索一些實(shí)用的方法技巧，甚至可以根據(jù)實(shí)際情況，調(diào)整課程設(shè)置，并最終通過(guò)該環(huán)節(jié)提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。

作者：郭虹單位：湖南工程學(xué)院紡織服裝學(xué)院