白羽肉雞生理特點(diǎn)及科學(xué)管理探析

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摘要：白羽肉雞是我國(guó)常見(jiàn)的肉雞飼養(yǎng)品種，具有生長(zhǎng)速度快，出欄時(shí)間短，料肉比低等特點(diǎn)，同時(shí)也具有免疫系統(tǒng)發(fā)育不成熟，易發(fā)疾病，難以管理等缺陷，需通過(guò)科學(xué)地飼養(yǎng)管理才能將雞的生產(chǎn)性能最大化發(fā)揮；管理差的養(yǎng)殖場(chǎng)一般表現(xiàn)環(huán)境臟、亂、差，管理制度混亂，飼料、獸藥的儲(chǔ)存和使用不規(guī)范，雞群常受到應(yīng)激影響，人員流動(dòng)大等；雞場(chǎng)必須做好科學(xué)管理，重點(diǎn)把控好疾病的防控，做好消毒工作，注重細(xì)節(jié)化管理，出殼后的一周之內(nèi)雛雞應(yīng)重點(diǎn)照料，通過(guò)歐洲指數(shù)來(lái)評(píng)判每批次雞的飼養(yǎng)水平。

關(guān)鍵詞：白羽肉雞；生理特點(diǎn)；科學(xué)管理

白羽肉雞是我國(guó)養(yǎng)殖的主要快大型肉雞品種，由于羽毛為白色，相較于本土黃羽肉雞的羽毛顏色，基層常稱(chēng)其為白羽肉雞。白羽肉雞出欄時(shí)間短，一般養(yǎng)殖周期在40～50d，整個(gè)一生都處在幼齡期，必須通過(guò)科學(xué)管理才能獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。筆者以白羽肉雞場(chǎng)的細(xì)節(jié)化管理為話題和大家作一下交流。

1白羽肉雞及生理特點(diǎn)

白羽肉雞具有生長(zhǎng)速度快、料肉比低、出欄時(shí)間短以及經(jīng)濟(jì)報(bào)酬高的特點(diǎn)，深受廣大養(yǎng)殖戶的喜愛(ài)，手頭資金預(yù)算有限的雞場(chǎng)，最終大都選擇養(yǎng)殖周期短的白羽肉雞。好的飼養(yǎng)場(chǎng)白羽肉雞出欄時(shí)間可控制在39～40d，平均體重達(dá)到2,500g左右，料肉比降至1.4～1.5之間，歐洲指數(shù)在390以上，這個(gè)飼養(yǎng)水平是比較高的，經(jīng)濟(jì)效益也非常豐厚。白羽肉雞由于生長(zhǎng)發(fā)育快，尤其是肌肉和骨骼，整個(gè)養(yǎng)殖周期內(nèi)平均每天能產(chǎn)50g左右的肉。由于體格發(fā)育過(guò)快，導(dǎo)致免疫系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)等發(fā)育相對(duì)滯后，免疫系統(tǒng)發(fā)育不成熟，為環(huán)境中的病原入侵提供可乘之機(jī)，故前期務(wù)必作好疫苗接種工作，通過(guò)疫苗免疫來(lái)刺激機(jī)體產(chǎn)生抗體，從而預(yù)防野毒感染[1]。循環(huán)系統(tǒng)發(fā)育滯后，尤其是心臟的發(fā)育速度遠(yuǎn)跟不上肌肉和骨骼的發(fā)育，造成雞不愛(ài)運(yùn)動(dòng)，養(yǎng)殖后期如果發(fā)生較為強(qiáng)烈的應(yīng)激反應(yīng)，雞很容易出現(xiàn)猝死現(xiàn)象。平養(yǎng)或網(wǎng)養(yǎng)的肉雞暴力驅(qū)趕時(shí)，心臟跳動(dòng)頻率有可能滿足不了肌肉運(yùn)動(dòng)的耗氧量需求，從而發(fā)生癱瘓或猝死現(xiàn)象。

2白羽肉雞的科學(xué)管理

為了突破白羽肉雞的一些先天性生理特點(diǎn)帶來(lái)的生產(chǎn)障礙，飼養(yǎng)白羽肉雞的養(yǎng)殖場(chǎng)必須進(jìn)行科學(xué)化管理[2]。

2.1管理差的養(yǎng)殖場(chǎng)特征

首先是環(huán)境臟、亂、差，地面糞便不及時(shí)清理，異味大，飼喂器具、用具和設(shè)備等亂放，有些表面落很厚的灰塵，道路、走廊等有很多泥土，地面樹(shù)葉得不到清掃，雞的羽毛比較臟，墻面、墻角、通風(fēng)口、房頂、雨簾等地方有蜘蛛網(wǎng)附著。其次是管理混亂，飼料經(jīng)常發(fā)生霉變，倉(cāng)庫(kù)濕度大，通風(fēng)不良，獸藥的出入庫(kù)管理不嚴(yán)格，藥物儲(chǔ)存條件不合格，臨床經(jīng)常發(fā)生濫用藥物的現(xiàn)象，盤(pán)一次庫(kù)能發(fā)現(xiàn)很多過(guò)期和失效藥品。疫苗免疫程序不合理，接種后血清抗體含量一直不達(dá)標(biāo)。對(duì)外來(lái)人員和車(chē)輛管理不嚴(yán)格，消毒池水不經(jīng)常換，傳染性疾病頻發(fā)等。再次是雞群經(jīng)常處于應(yīng)激狀態(tài)，環(huán)境溫濕度波動(dòng)大，陌生人員經(jīng)常出入雞舍，一線的飼養(yǎng)員、獸醫(yī)等重要崗位經(jīng)常更換人員，每次更換后雞群都需要重新適應(yīng)新的飼養(yǎng)習(xí)慣。養(yǎng)殖場(chǎng)管理制度多年不更換，存欄量一直因多種原因無(wú)法擴(kuò)大，每批次雞出欄后個(gè)體間體重差異大，出欄時(shí)間無(wú)法統(tǒng)一。最后是雞場(chǎng)人員流動(dòng)大，雞場(chǎng)的管理制度主要依靠人來(lái)執(zhí)行，如果人所生活的環(huán)境長(zhǎng)期不能滿足員工要求，或者待遇較低，員工的思想就容易出現(xiàn)不穩(wěn)定。尤其是當(dāng)下90后員工較多，這一代員工個(gè)性化較強(qiáng)，對(duì)管理的要求更需要人性化，否則很容易離職。

2.2如何做好科學(xué)管理

養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)重點(diǎn)來(lái)自于傳染性疾病，管理的第一要?jiǎng)?wù)要做好疾病的防控工作[3]。每天死亡的病雞不要隨意丟棄，尸體進(jìn)行無(wú)害化處理。懷疑有疾病流行時(shí)，取病料組織進(jìn)行病原菌的分離鑒定和分子生物學(xué)檢測(cè)，以便及時(shí)采取防控措施。定期對(duì)一線飼養(yǎng)員、管理人員等崗位員工進(jìn)行疾病知識(shí)培訓(xùn)，因這些崗位人員和雞群接觸時(shí)間最多，便于第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)疾病。做好倉(cāng)庫(kù)的管理，保持庫(kù)內(nèi)空氣流通、地面干燥，相對(duì)濕度不宜超出60%，防止飼料及原料發(fā)生霉變。獸藥庫(kù)房要按要求設(shè)置冷庫(kù)、常溫庫(kù)，不同品類(lèi)藥物按要求存放在不同藥庫(kù)中。不允許使用過(guò)期和變質(zhì)的藥物，臨床使用時(shí)要嚴(yán)格遵守休藥期，多種藥物聯(lián)合使用時(shí)應(yīng)科學(xué)配伍，不可濫用藥物。消毒是防疫工作中的重中之重，包括常規(guī)消毒和針對(duì)性消毒兩種。常規(guī)消毒是非疫情期間或本場(chǎng)未出現(xiàn)流行病時(shí)對(duì)場(chǎng)內(nèi)環(huán)境的消毒，包括人員消毒、車(chē)輛消毒、帶雞消毒、飲水消毒、器具消毒、環(huán)境消毒等方面。針對(duì)性消毒則是根據(jù)流行病的季節(jié)性、地區(qū)性和發(fā)病日齡等特點(diǎn)進(jìn)行的針對(duì)某種病原的消殺工作，如春季應(yīng)重點(diǎn)做好流感的消殺防控，夏季應(yīng)注意球蟲(chóng)病的傳播，秋冬季節(jié)做好支原體、肺炎球菌、傳染性支氣管炎等呼吸道病原的預(yù)防。消毒液的使用要科學(xué)，既要確保良好的消毒效果，還要將成本控制到最低，同時(shí)不能對(duì)人和動(dòng)物產(chǎn)生危害。為了降低病原對(duì)消毒劑產(chǎn)生耐藥的速度，建議消毒劑品類(lèi)定期更換，必要時(shí)兩種消毒劑合用，以增強(qiáng)消毒效果。注重細(xì)節(jié)化管理，白羽肉雞是典型的雛雞階段出欄型肉雞品種，由于免疫系統(tǒng)發(fā)育還不健全，管理需要做到細(xì)節(jié)化。當(dāng)下一般一棟舍都能存欄2～3萬(wàn)只，如此高的飼養(yǎng)密度，如果管理不從細(xì)節(jié)著手，很難取得優(yōu)秀的養(yǎng)殖成績(jī)。從出殼開(kāi)始每間隔一周都需要免疫一次疫苗，新城疫、禽流感、傳染性支氣管炎是必免項(xiàng)目，個(gè)別地區(qū)還需要免疫腺病毒疫苗和法氏囊病毒疫苗。建立良好的人事管理制度，飼養(yǎng)員、獸醫(yī)人員等崗位盡量保持穩(wěn)定，頻繁的流動(dòng)對(duì)雞群是一種隱性應(yīng)激。另外，規(guī)模化養(yǎng)殖環(huán)境下，每天都會(huì)有雞因各種原因死亡，這些死亡雞尸體無(wú)害化處理前最好進(jìn)行剖檢診斷，若是常規(guī)疾病則無(wú)需擔(dān)心，如果有惡性疾病特征，則要采取措施緊急全群預(yù)防。1號(hào)料、2號(hào)料、3號(hào)料在更換時(shí)，過(guò)渡期不能低于3d，期間逐漸提升新料比例，降低老料比例，這樣可防止應(yīng)激性腹瀉的發(fā)生。

3小結(jié)

白羽肉雞相較于其他品種的雞，雖然飼養(yǎng)周期短，但先天性的生理弱點(diǎn)使得該雞的飼養(yǎng)難度更大。我國(guó)民間喜歡用料肉比這個(gè)指標(biāo)來(lái)判定養(yǎng)殖水平的高低，但單純的評(píng)價(jià)料肉比是不科學(xué)的，因?yàn)椴煌u群出欄時(shí)間不同，死淘率不同，平均體重不同，最終都會(huì)對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的計(jì)算造成影響。為了更科學(xué)地評(píng)定肉雞養(yǎng)殖成績(jī)，大型養(yǎng)殖場(chǎng)一般通過(guò)歐洲指數(shù)這個(gè)指標(biāo)來(lái)進(jìn)行考量，其公式是：（體重×成活率）/（料肉比×出欄日齡）×10,000，該指數(shù)在300以上才算是達(dá)標(biāo)，在320～360之間是較為理想，在360～400之間則代表具有很強(qiáng)的盈利能力，國(guó)內(nèi)有些管理好的養(yǎng)殖集團(tuán)歐洲指數(shù)甚至能做到400以上。建議小型養(yǎng)雞場(chǎng)多向中大型雞場(chǎng)的同行學(xué)習(xí)交流，不斷提升管理水平，逐步擴(kuò)大存欄量，同時(shí)把控好飼料、藥品、疫苗的質(zhì)量關(guān)，盡最大努力將應(yīng)激降至最低，使雞的生產(chǎn)性能最大化發(fā)揮。

參考文獻(xiàn)：

[1]譚仟澤,江何麗霞,何東活.白羽肉雞飼養(yǎng)管理要點(diǎn)及常見(jiàn)病防治[J].今日畜牧獸醫(yī),2020,36(9):51-52.

[2]滿紅.白羽肉雞分期飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)[J].養(yǎng)禽與禽病防治,2014(7):7.

[3]張建普.規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)白羽肉雞技術(shù)要點(diǎn)[J].山東畜牧獸醫(yī),2020,41(5):15-19.

作者:王紅濤 單位:陜西省商洛市商州區(qū)城關(guān)街道辦事處農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心