旅游專業(yè)主力教師培訓(xùn)方式

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中等職業(yè)學(xué)校骨干教師是教師隊(duì)伍中的主力軍，是中職學(xué)校教育教學(xué)改革的主要力量。為進(jìn)一步提升中等職業(yè)教育師資隊(duì)伍整體素質(zhì)，完善師資培養(yǎng)培訓(xùn)機(jī)制，較好地滿足骨干教師的理論需求、實(shí)踐需求和心理需求，為中等職業(yè)教育的持續(xù)健康發(fā)展提供有力的人力資源保障，應(yīng)采用靈活有效的培訓(xùn)模式，只有借助一定的培訓(xùn)模式，才能實(shí)現(xiàn)既定的培訓(xùn)目標(biāo)。中職教育是我國職業(yè)教育的重要組成部分之一，是國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展的重要基礎(chǔ)，是推動社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展和就業(yè)的有效途徑。隨著旅游業(yè)的發(fā)展，中職教育面臨更廣闊的發(fā)展空間，肩負(fù)著培養(yǎng)旅游服務(wù)第一線工作人員的歷史使命，但中職師資隊(duì)伍存在的種種問題是制約旅游中職教育發(fā)展、影響旅游職業(yè)教育質(zhì)量的主要因素，因此建立起一支高質(zhì)量、高素質(zhì)、結(jié)構(gòu)合理的師資隊(duì)伍，成為整個職業(yè)教育發(fā)展的迫切需要。

一、現(xiàn)階段我國中職教師隊(duì)伍建設(shè)面臨的困境

(一)中職教師數(shù)量少，結(jié)構(gòu)不合理，教師素質(zhì)不高

近年來，旅游中職教育迅速發(fā)展，但由于歷史及其他原因，旅游中職教師總體數(shù)量不多，專業(yè)教師嚴(yán)重匱乏，限制了旅游中職教育的發(fā)展。中職師資隊(duì)伍在學(xué)歷結(jié)構(gòu)、職稱結(jié)構(gòu)、年齡結(jié)構(gòu)、學(xué)科結(jié)構(gòu)等方面還存在諸多問題。從學(xué)歷結(jié)構(gòu)上看，中職教師學(xué)歷層次普遍較低，主要以本科學(xué)歷為主，缺乏碩士、博士學(xué)位的高學(xué)歷教師。從職稱結(jié)構(gòu)上看，初、中、高級職稱教師比例分布極不合理，高級講師較少，正高級職稱的比例非常小。從年齡結(jié)構(gòu)上看，具有高級職稱的教師趨向老齡化，且大多沒有從事過旅游專業(yè)教育，基本上是從其他專業(yè)轉(zhuǎn)行而來，而青年教師均以剛畢業(yè)的大學(xué)生為主，缺乏必需的職業(yè)教育理論和專業(yè)實(shí)踐能力。從學(xué)科結(jié)構(gòu)上看，理論型教師居多，而“雙師型”教師很少，導(dǎo)致學(xué)生的實(shí)踐操作能力不足，缺乏適應(yīng)能力和創(chuàng)新能力。旅游專業(yè)中職教師應(yīng)具備“雙師型”的素質(zhì)，既能夠授好課，又具有較強(qiáng)的實(shí)踐操作能力。而在現(xiàn)實(shí)中，中職教師理論素質(zhì)不高，有很多是從其他專業(yè)轉(zhuǎn)行過來的，專業(yè)知識只是從書本上得來的，實(shí)踐操作能力差。同時，旅游中職教師教育與培訓(xùn)體系匱乏，部分教師沒有接受過教育理論與方法的培訓(xùn)，教育教學(xué)能力相對較弱，尤其是課程開發(fā)能力弱，很難根據(jù)旅游企業(yè)需要將新知識、新理念融入教學(xué)中，使目前我國旅游專業(yè)中職教師整體素質(zhì)相對滯后。

(二)缺乏完善的中職教師教育與培訓(xùn)體系

有些中職教師沒有參加過專門的職業(yè)教師教育與培訓(xùn)就直接從事中職教師工作，導(dǎo)致部分教師缺乏必要的教學(xué)技能和實(shí)踐操作技能，限制了教師自身的成長和教學(xué)水平的提高。此外，我國還尚未推行嚴(yán)格的中職教師資格準(zhǔn)入制度，在教師聘任時把關(guān)不嚴(yán)，不具備條件的人也加入了旅游中職教師隊(duì)伍的行列，難以保證教師的素質(zhì)和質(zhì)量，影響了中職教育質(zhì)量和社會聲譽(yù)。

二、中職教師應(yīng)該具備的基本素質(zhì)

(一)科學(xué)合理的知識結(jié)構(gòu)

1．基礎(chǔ)知識廣博。

具有寬厚的基礎(chǔ)知識是對中職教師的基本要求。在知識經(jīng)濟(jì)時代，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和知識更新速度的加快，掌握寬厚的基礎(chǔ)理論知識十分重要，有寬厚的基礎(chǔ)如識作為支撐，才能學(xué)好專業(yè)如識，更好地實(shí)現(xiàn)知識的遷移，適應(yīng)專業(yè)變化的需求。

2．專業(yè)知識扎實(shí)。

扎實(shí)精深的專業(yè)知識是旅游中職教師應(yīng)具備的必要素質(zhì)。作為旅游專業(yè)中職教師，對于自己所教旅游學(xué)科的基礎(chǔ)知識、基本理論等應(yīng)有詳細(xì)、深入的研究，要隨時了解和掌握旅游發(fā)展新趨勢，對本學(xué)科理論體系的邏輯起點(diǎn)和演繹歸納的脈絡(luò)有明晰的認(rèn)識。教師只有具備完備的旅游專業(yè)知識結(jié)構(gòu)，才能為旅游專業(yè)知識的講授奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，在教學(xué)時才能做到既有深度又有廣度，才能扮演好引導(dǎo)者的角色。

(二)較強(qiáng)的專業(yè)實(shí)踐操作能力

實(shí)踐操作能力是中職教師必備的條件之一，這是由職業(yè)教育目標(biāo)和中職院校的職業(yè)特性決定的。在傳統(tǒng)的教育教學(xué)中，理論課教師和實(shí)踐、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師相對獨(dú)立，理論課的教師偏重于理論研究，實(shí)踐能力弱;而實(shí)踐、實(shí)訓(xùn)教師則偏重于實(shí)踐操作技能，忽視對理論的研究。無論是理論課教師還是實(shí)踐、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師，都應(yīng)做到理論結(jié)合實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問題的能力、認(rèn)知能力和應(yīng)用能力。

(三)較強(qiáng)的課程開發(fā)能力

課程開發(fā)和教學(xué)設(shè)計(jì)能力是中職教師教學(xué)改革和創(chuàng)新能力的重要體現(xiàn)。職業(yè)教育課程強(qiáng)調(diào)課程的實(shí)用性和針對性，其中心目標(biāo)是發(fā)展職業(yè)能力。如今，很多課程都需要根據(jù)職業(yè)分析和崗位分析來確定學(xué)生需要掌握的專業(yè)知識和技能，設(shè)計(jì)出符合實(shí)際需求的教學(xué)內(nèi)容，開發(fā)職業(yè)教育課程，因此教師的課程開發(fā)能力顯得尤其重要。中職教師還應(yīng)該具備教學(xué)設(shè)計(jì)能力，制定中等職業(yè)教育的專業(yè)教學(xué)計(jì)劃、設(shè)計(jì)科目課程以及編寫教學(xué)大綱和教學(xué)方案，推進(jìn)當(dāng)前中等職業(yè)教育的教學(xué)改革和創(chuàng)新。

三、構(gòu)建旅游專業(yè)中職骨干教師培訓(xùn)模式

(一)知識傳授式培訓(xùn)

知識傳授式培訓(xùn)模式的培訓(xùn)目標(biāo)著眼于提高廣大教師的理論素養(yǎng)，完善學(xué)科知識結(jié)構(gòu)，更好地承受知識更新的壓力，使終身學(xué)習(xí)成為現(xiàn)實(shí)。培訓(xùn)內(nèi)容以主體性知識為主，突出現(xiàn)代科學(xué)知識的重要性，以教育理論、學(xué)科前沿知識和其他應(yīng)急知識為主要模塊。知識傳授型培訓(xùn)模式的最大特點(diǎn)是以學(xué)科為中心，以知識為本位，以灌輸為主要方法。這種培訓(xùn)模式在提升教師理論素養(yǎng)、拓寬知識結(jié)構(gòu)、把握基礎(chǔ)教育改革脈搏等方面，收到了較好的成效。

(二)專家講座式培訓(xùn)

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，絕大部分骨干教師知識結(jié)構(gòu)過分單一和狹窄，教育理論知識貧乏，這些都嚴(yán)重地影響著教師專業(yè)的發(fā)展。他們更多的是依賴自身的教學(xué)技能，通過形式的變換而不是知識的更新、通過經(jīng)驗(yàn)的積累而不是理論的指導(dǎo)、通過時間的堆砌而不是效率的提高來開展自己的教育教學(xué)工作。因此，彌補(bǔ)骨干教師知識結(jié)構(gòu)的不足，提升教育理論水平應(yīng)成為骨干教師培訓(xùn)的首要任務(wù)。而完成這一任務(wù)最好的方式便是聘請優(yōu)秀專家針對學(xué)員所需、所疑進(jìn)行專題講座和對話答疑。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，最受學(xué)員歡迎的專家有兩類:一是既有高深的專業(yè)知識和較高的教育理論素養(yǎng)，又十分熟悉了解旅游行業(yè)情況的專家、教授和旅游行政官員;二是具有豐富的教育教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，同時又經(jīng)過系統(tǒng)的教育理論和專業(yè)知識的培訓(xùn)，并在教育教學(xué)實(shí)踐中升華發(fā)展起來的學(xué)者型教師和教育管理人員。骨干教師長期堅(jiān)守在教學(xué)一線，很少有參觀訪問、外出考察的機(jī)會，組織骨干教師走出課堂，步入行業(yè)、企業(yè)，對于學(xué)員開闊視野、激發(fā)靈感、開拓創(chuàng)新具有極大幫助。參觀訪問應(yīng)遵循典型性、代表性、實(shí)踐性、經(jīng)濟(jì)性、實(shí)效性的原則。在知識傳授的同時，加入專家講座效果明顯，能起到較好的促進(jìn)作用。

(三)項(xiàng)目式培訓(xùn)

針對中職骨干教師課程開發(fā)能力不足的問題，我們也采用項(xiàng)目(單一)式培訓(xùn)模式對中職骨干教師進(jìn)行培訓(xùn)，即每次培訓(xùn)只針對教學(xué)中的一項(xiàng)技能而展開，或具體到一件事情的處理上，如茶藝培訓(xùn)，每次只集中教會學(xué)員掌握一種茶的知識、鑒賞和操作技能，每次都有新收獲。

(四)參與實(shí)踐式培訓(xùn)旅游專業(yè)的教師不僅要有廣博的知識、扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，還要有較強(qiáng)的實(shí)踐能力，如導(dǎo)游帶團(tuán)的實(shí)踐能力、飯店服務(wù)中的擺臺和做床的能力等。針對中職教師實(shí)踐能力不強(qiáng)的弱點(diǎn)，采用理論講解與實(shí)際動手相結(jié)合的方式對骨干教師進(jìn)行培訓(xùn)，并由專業(yè)教師進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)。在對中職骨干教師進(jìn)行教學(xué)基本技能的講解中，也讓骨干教師上臺去講一個問題，在講課的過程中進(jìn)行指導(dǎo)，學(xué)員的教育教學(xué)能力都有較大的提高。

以上這些模式各有側(cè)重、互相聯(lián)系、緊密配合，中職學(xué)校應(yīng)根據(jù)教育教學(xué)的實(shí)際需要，推進(jìn)教師培訓(xùn)走向多元化，因地制宜、因時而異地來選擇最佳的教師培訓(xùn)模式。