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      中國調味品雜志 北大期刊 統計源期刊

      主管單位:中國商業聯合會  主辦單位:全國調味品科技情報中心站

      月刊  審稿周期:預計1-3個月  全年訂價:¥364.00

      《中國調味品》由楊旭擔任主編,創刊于1976年,由中國商業聯合會主管、全國調味品科技情報中心站主辦的一本工業領域專業期刊。主要刊載該領域內的原創性研究論文、綜述和評論等,力求及時、準確、全面的反映該領域的政策、技術、應用市場及動態。

      • 23-1299/TS 國內刊號
      • 1000-9973 國際刊號
      • 5442 發文量
      • 0.71 影響因子
      • 36158 總被引量
      • 14-13 郵發代號
      • 1976 創刊時間

      中國調味品期刊信息

      • 出版語言:中文
      • 創刊時間:1976年
      • 國際刊號:1000-9973
      • 曾用名:調味副食品科技
      • 紙張開本:A4
      • 國內刊號:23-1299/TS
      • 出版地區:黑龍江
      • 發行周期:月刊
      • 郵發代號:14-13

      中國調味品期刊榮譽

      中國調味品投稿須知

      1.作者應保證所投文章為原創作品,文章未一稿多投,全部數據真實可靠,不涉及保密及其他與知識產權有關的侵權問題。

      2.文章題目精煉準確,要求標注作者姓名、工作單位、所在城市及郵政編碼。

      3.作者和單位的署名、排序無任何爭議。

      4.文章字數在5000~10000字為宜。前言部分不要超過600字,必須有標題及作者和工作單位的中英文部分,300字左右的中、英文摘要和5~8個關鍵詞,英文摘要與中文摘要相對應。摘要部分用第三人稱撰寫,并符合英語語法規范。

      5.請作者切勿一稿多投,否則雜志社保留追究的權利,歡迎廣大讀者監督。

      中國調味品編輯部聯系方式

      地址:哈爾濱市南崗區西大直街331號方舟大廈B座602

      郵編:150080

      主編:楊旭

      中國調味品發文選摘

      • 1、烹調三種蔬菜對紅酸湯中全反式番茄紅素含量的影響

        作者:陳文瑩; 楊旭芹; 劉臻; 陳江碧; 諶小立

      • 2、明蝦下腳料酵母發酵法脫腥工藝優化

        作者:; 劉蒙佳; 張健麗; 劉愛青

      • 3、Lactobacillus brevis 對發酵風干腸理化品質的影響

        作者:趙茉楠; 韓齊; 俞龍浩; 程天賦; 鄧潔; 趙家園

      • 4、響應面法優化壺瓶棗醋的工藝研究

        作者:呂歡; 劉瑤; 樊迎; 王如福

      • 5、酵母對蘋果汁發酵果醋不同階段風味影響的分析

        作者:高鵬巖; 劉瑞山; 張曉娟; 陸震鳴; 史勁松; 許正宏; 李崎

      • 6、來源于豆豉的枯草芽孢桿菌MX-6所產納豆激酶的穩定性研究

        作者:滿麗莉; 向殿軍

      • 7、響應曲面法優化黑豆丹貝固體發酵條件的研究

        作者:武悅; 王坤; 牛廣財; 趙婧; 朱丹

      • 8、熱處理改性對葵花11S球蛋白結構和理化性質的影響

        作者:程紅; 任健; 石嘉麗

      • 9、醬鹵肉制品在凍藏過程中水分及色澤穩定性研究

        作者:史梅莓; 王洋; 車幫敏; 葉陽

      • 10、燙食原料對火鍋理化指標的影響

        作者:劉苑皓; 趙興秀; 張靜; 舒梨

      中國調味品期刊評價分析

      年發文量和被引次數
      影響因子和立即指數

      中國調味品期刊評價報告

      年份 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
      被引次數 1846 1967 1968 2093 2455 2618 3547 5216 5287 6148
      影響因子 0.61 0.53 0.51 0.54 0.59 0.69 1.18 2.3 2.21 2.64
      立即指數 0.06 0.04 0.05 0.05 0.09 0.11 0.42 0.29 0.39 0.3
      發文量 371 420 420 431 472 514 536 509 481 503
      被引半衰期 4.88 5.41 5.3 5.66 5.83 5.43 4.24 3.06 3.2 3.29
      引用半衰期 5.7 6.61 6.35 6.87 6.86 6.32 5.43 3.65 3.93 3.75
      期刊他引率 0.83 0.78 0.78 0.77 0.75 0.74 0.68 0.57 0.61 0.59
      平均引文率 11.1 11.9 12.1 12.8 15.4 15.9 18.3 19.6 20.2 22.8

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