豆制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治的通知

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為加強(qiáng)豆制品質(zhì)量安全監(jiān)管，確保健康發(fā)展，依據(jù)自治區(qū)質(zhì)監(jiān)局辦公室精神，決定對市豆制品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊開展全面整治工作，現(xiàn)就有關(guān)要求通知如下：

一、整治范圍和時間要求

此次整治工作范圍包括市所有豆制品生產(chǎn)企業(yè)和生產(chǎn)加工小作坊，整治時間從2013年5月8日至6月5日。對處于停產(chǎn)狀態(tài)的企業(yè)和小作坊，轄區(qū)質(zhì)監(jiān)部門要將整治工作主要精神書面通知其主要負(fù)責(zé)人和質(zhì)量管理人員，并要求其在恢復(fù)生產(chǎn)時及時報告，轄區(qū)質(zhì)監(jiān)部門要對其恢復(fù)生產(chǎn)情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。

二、整治內(nèi)容

各單位要按照要求，對轄區(qū)內(nèi)所有豆制品企業(yè)和小作坊開展全面監(jiān)督檢查。一是檢查豆制品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行、原輔材料進(jìn)貨驗(yàn)證、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)記錄等食品質(zhì)量安全主體責(zé)任落實(shí)情況，監(jiān)督企業(yè)落實(shí)食品安全管理制度，持續(xù)保持發(fā)證條件。二是檢查豆制品小作坊所購進(jìn)原輔材料記錄是否齊全，生產(chǎn)場所衛(wèi)生是否整潔，衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施是否齊全完好，批量銷售的豆制品是否有銷售記錄。監(jiān)督小作坊加強(qiáng)加工現(xiàn)場管理，持續(xù)保持發(fā)證條件。三是檢查豆制品企業(yè)和小作坊使用食品添加劑是否按照“四專一準(zhǔn)確”制度進(jìn)行管理；食品添加劑的使用是否符合《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）所規(guī)定的范圍和用量，是否存在為延長保質(zhì)期而非法添加福爾馬林等非食用添加劑和濫用食品添加劑的情況。各單位在檢查中對疑似存在質(zhì)量問題等情況，可對其食品添加劑和產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，樣品統(tǒng)一送自治區(qū)食品檢測中心檢驗(yàn)。

三、工作要求

（一）高度重視、落實(shí)責(zé)任。

各單位要加強(qiáng)對專項(xiàng)治理工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格履行監(jiān)管職責(zé)，責(zé)任明確到人，切實(shí)把此次專項(xiàng)整治工作的各項(xiàng)要求落到實(shí)處。根據(jù)區(qū)局的相關(guān)通知精神要求：各單位一把手要親自組織落實(shí)此次專項(xiàng)整治工作。市質(zhì)監(jiān)局將適時對各基層局的專項(xiàng)整治情況進(jìn)行督查，并做好迎接區(qū)局督查的準(zhǔn)備工作。

（二）嚴(yán)格執(zhí)法、加強(qiáng)監(jiān)督。

各單位要加大執(zhí)法檢查力度，嚴(yán)厲查處無食品生產(chǎn)許可證和食品加工小作坊準(zhǔn)產(chǎn)證生產(chǎn)豆制品的違法行為，對無證行為“零容忍”。堅決打擊在豆制品中非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法行為。在執(zhí)法檢查中凡發(fā)現(xiàn)豆制品企業(yè)和小作坊不能夠持續(xù)保證發(fā)證條件的，一律責(zé)令其停產(chǎn)整頓，情節(jié)嚴(yán)重的吊銷其生產(chǎn)許可證或準(zhǔn)許生產(chǎn)證，對涉嫌犯罪行為的一律移交司法機(jī)關(guān)嚴(yán)肅處理。

(三)加強(qiáng)部門協(xié)作，形成監(jiān)管合力。

各單位要在地方政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，要加強(qiáng)與各職能部門的協(xié)作，共同打擊生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)豆制品的違法行為。