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為進一步加強我鎮餐飲服務食品安全管理,提高集體食堂持證率,消除集體食堂食品安全隱患,確保人民群眾的飲食安全,根據《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務許可管理辦法》的規定以及市食品安全委員會《關于開展全市集體食堂無證經營專項整治的通知》要求,在我鎮范圍內機關、企事業單位的集體食堂無證經營進行專項整治,現將有關要求通知如下:
一、工作目標
全鎮應持證的各企事業單位食堂要做到持證經營;從業人員健康合格證明持證率達100%以上;培訓合格率100%;各項餐飲服務食品安全管理制度建立健全并得到落實。
二、工作安排
1.自查整改階段(2月25日至3月10日)。各應持證經營的各類集體食堂對照餐飲服務許可要求,及時辦理健康證,積極改善軟硬件條件,并到市民服務中心食品藥品監督管理局窗口申辦《餐飲服務許可證》。各企事業單位根據通知要求認真組織自查整改,并將自查情況填列《集體食堂經營狀況自查整改情況表》(見附表),于3月5日前報至鎮食品藥品安全管理辦公室,并將電子文檔報至郵箱:,聯系人:,聯系電話。
2.檢查治理階段(3月11日-3月31日)。鎮食品藥品安全管理辦公室根據各單位上報的自查整改情況,組織專人對各集體食堂進行全面檢查,重點檢查各單位餐飲服務許可證、從業人員健康證持證情況和食品安全管理制度落實情況,對在首次檢查中發現的無證經營的集體食堂當場給予警告;屢次不改的,將上報市級部門依法予以處罰。
集體食堂無證經營,既違法違規又侵犯了人民群眾的合法權益,各企事業單位要高度重視此次集體食堂無證經營專項整治,要按時按標準整改到位,要在集體食堂內開展多種形式的餐飲服務食品安全宣傳,不斷提高集體食堂食品安全和持證經營意識,確保人民群眾的飲食安全。