專業課程

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專業課程范文第1篇

    一、目前,高等藝術師范教育正面臨著前所未有的機遇?！度珖鴮W校藝術教育總體規劃》的領布和《關于發展與改革藝術師范教育的若干意見》的實施,給高師藝術教育的發展提供了政策法規上的保證;全國教育工作會議精神的學習使各級教育行政管理部門和高等學校對美育教育極為重視;普通中學音樂、美術必修課的開設使藝術師資的需求大幅度增長。這些因紊為高等藝術師范教育的發展創造了良好的條件和環晚。

    但是,高等藝術師范教育中也存在著一些問題。第一,高師院校在藝術師資的培養規模上跟不上藝術教育發展的步伐,據估計,中學藝術教師缺編達三萬余人。第二,一些高師藝術專業在培養目標上有盲目向專業藝術院校看齊的現象,很多學生將成為純粹藝術家作為自己的奮斗目標,不愿意從事教學工作,致使中學藝術師資出現“分不來,留不住,用不上”的現象。第三,在課程設置、教學內容上缺乏特色,沒有基本統一的標準和要求,教學水平參差不齊,難以滿足社會對藝術教師的要求。第四,藝術教材缺乏,甚至出現本科、?？?、中師使用同一種教材的現象。這些問題已引起國家教委有關部門和高師院校的高度重視。

    二、抓住機遇,迎接挑戰,這是廣大藝術師范教育工作者的一致呼聲。1994年底以來,國家教委體育衛生與藝術教育司組織全國高師院校分別在南京師大、黃岡師專、西南師大、首都師大、安陽師專、西安音院等院校召開了有關專業的教學研討會和高師?？埔魳?、美術教育專業的課題組會議,就改革高師?？扑囆g教育的課程結構,加快教材建設步伐進行了部署。經過反復討論,廣泛征求意見,在“高等師范?？平逃?、三年制教學方案”的墓礎上,根據音樂、美術教育專業的特點,形成了(高師?？贫?、三年制音樂、美術教育專業學科課程方案》。在制訂方案的過程中,著重突出了幾個特點:

    1.科學構建課程結構。課程結構包括課程設五和各門課程合理的比例以及科學的排列順序。課程結構首先要根據培養目標和規格來科學構建。高師?？扑囆g教育專業主要培養德、智、體等方面全面發展,能適應初級中學教育發展雷要的初中藝術教師,因此.課程結構的構建充分考慮了初中藝術課程的內容和教學特點,充分考慮了初中教師應具備的知識結構和能力結構,體現了為墓拙教育服務的指導思忽。

    2.突出師范性。在課程方案中,要求在專業基拙知識、基本理論、墓本技能學習訓練的同時,滲透美學、教育學、心理學、教材教法等教育職業課程的知識與理論,注意培養學生的教學能力。凡與初中藝術課程相對應的專科教材,都安排了教學法的章節。加強了教育實踐環節,保證教育實踐和社會實踐的時問和質蚤,同時增設創作實踐作為必修課程,加強學生審美意識和創造力的培養,為他們今后從事中學藝術教育教學工作打下堅實的基拙。

    3.突出地方特色。在課程方案中,增加了一些中國傳統藝術的必修課程,以私揚我國傳統藝術,加強愛國主義教育。為適應各地初中教學工作的需要,方案保證了特設課程的課時,使地方和學校能結合本地實際,開設一些有地方特色的課程,以適應不同地區對藝術人才的需求。

    三、課程改革必然引起教材改革,高師?？埔魳?、美術教育專業課程方案的制訂為教材建設提供了依據。為了改變目前師專藝術教材難以滿足教學需要的狀況,國家教委體衛藝術司組織全國高師院校藝術系的有關教師,開始編寫一套高師?？泼佬g、音樂專業課程必修課教材(美術專業11門,音樂專業10門),并委托高教社等出版社出版。此套教材的出版將遵循幾個原則:

    1.每門課程教材的編寫,以課程方案中的學科課程墓本要求為依據。教材內容應根據課時安排食化,突出適應教學需要。

    2.每門課程教材由高師?？茖W校、本科院校、藝術院校的教師聯合組成編寫組。教材編寫學校及人選由藝術司根據各高師院校和出版社推薦確定。

專業課程范文第2篇

    關鍵詞:英語 商貿

    國務院《關于大力發展職業教育的決定》第七條指出,推進職業教育辦學思想和教育目標的轉變,應“以服務為宗旨,以就業為導向”[1]。就是要促使職業教育由傳統的關門辦學向服務社會的轉變,由升學導向向就業導向的轉變,由學科本位向職業能力本位的轉變,努力提高高職學生適應社會和職業崗位的能力,使絕大多數的畢業生能夠就業,達到培養高級應用型人才的培養目標。以服務為宗旨,以就業為導向的職業教育提倡終身學習,高職院校一方面可以為社會服務,為在職人員提供職業培訓,一方面又可以為學生就業后的繼續學習提供支持,它是職業教育界在長期地摸索之中得出來的結論,并作為職業教育的辦學方向正式確定下來,必將牽動職業教育從教學內容到教學方法的根本改變。“寬基礎、厚專業、活模塊”三維課程模式就是為了適應這一辦學思想和目標而提出來的。

    一、實施“寬基礎、厚專業、活模塊”課程模式是高職商務英語專業教學改革的需要

    “寬基礎、厚專業、活模塊”課程模式能適應社會經濟科技的發展需要。隨著市場經濟體制的建立,科學技術的進步和產業結構的調整,各行業對商務英語高級應用型人才的綜合能力要求越來越高,對商務英語復合型人才的要求越來越強,實行這一課程模式能改變專業口徑過窄,專業劃分過細,教學內容相對陳舊,學生就業渠道相對狹小的狀況,培養職業群綜合人才,滿足社會經濟發展的需要。

    “寬基礎、厚專業、活模塊”課程模式能適應高職專業整合與分流的教學要求。所謂專業整合與分流,是指對現有專業進行整合重組,按照就業目標設置專業群(大專業),專業群內設立若干方向(小專業)。招生時按大專業招生,先進行為期1年左右的基礎課教學,然后按照市場對人才的需求信息和學生的個人潛能和就業意向進行專業細分,確定學生專業的發展方向,進行專業課和就業模塊課教學。

    “寬基礎、厚專業、活模塊”課程模式能適應高職教育服務社會,促進就業的辦學目標。目前高職商務英語專業學生的服務和就業去向:外銷員、報關員、報檢員、國際商務單證員、跟單員、外貿業務員、商務文員、商務翻譯等?！皩捇A、厚專業、活模塊”課程模式能充分發揮我校遠程教學和網絡教學的優勢,一方面能服務社會,為有志深造的在職人員提供職業培訓,提升他們的職業能力;一方面能為在校學生將來就業和畢業后繼續學習提供開放教育,以適應他們轉崗的需要,降低就業的風險。

    二、高職英語專業“寬基礎、厚專業、活模塊”課程模式的內涵及特點

    “寬基礎、厚專業、活模塊”課程模式是依據我國社會的政治、經濟、教育和學生個體的發展對職業教育的需求,在借鑒了美國CBE(Competence Based Education)、英國CBET(Competence Based Education and Training )、澳大利亞TAFE(Technical and Further Education)和德國雙元制等職教課程模式的理論與實踐經驗基礎上所研究開發出來的適合我國國情的職教課程新模式。該課程模式以職業崗位群能力分析作為切入點,強調以培養職業能力為主線,先讓學生先接受職業群共同的基礎教育和基本技能訓練,然后加強專業復合能力,拓寬專業口徑,再依據學生個體的能力、興趣、社會需求和就業需要,選擇不同職業模塊學習專業知識,進行職業技能的培訓。

    “寬基礎”是指按現代職業技術要求,所設課程不是針對某一單一職業,而是針對相關職業群所必需的知識和技能,注意培養學生的人文素質和基本技能,著眼于學生的可持續發展,著眼于為學生繼續學習打基礎,著眼于專業技能的訓練,著眼于就業能力和轉崗能力的培養,使學生獲得較寬厚的公共基礎學科和專業基礎學科的知識。

    “寬基礎”由四大類構成:人文課程類、工具課程類、能力培養課程類、專業基礎課程類。每一類均由若干課程構成,供不同專業、不同學習基礎、不同發展要求的學生自主選擇?！皩捇A”是一個寬泛的概念,高職教育屬于高等教育的范疇,我們必須高度重視對學生的政治思想教育和人文素質教育,同時又要注意基礎教育應以“適度、夠用”為標尺,不能片面追求學科知識的廣博,應盡力在有限的教育教學時間中發揮基礎教育的最大效益。

    “厚專業”是指培養學生在商貿領域的英語環境下較熟練的運用英語聽說讀寫譯的基本技能,并具備商務與管理等方面的實際工作能力和一定的跨文化交際能力。

    “活模塊”是指為適應職業群所設計的知識單元和技能單元,而且以專業技術訓練為主,以職業資格為導向設置多樣化的課程模塊,組織教學內容,著眼于能力的培養?！盎钅K”涵蓋了一個職業群中的幾個甚至更多的職業所對應的“大模塊”,供學校根據市場需求的變化靈活組合,供學生根據個性特點和就業需要自由選擇?！盎钅K”具有多樣性和靈活性,課程設置既要考慮到當前的就業實際,又要兼顧到終身發展的需要?！皩捇A、厚專業、活模塊”課程模式具有如下特點:

    1.注重知識的基礎性,強調對學生人文素質和基礎能力的培養,通過學分管理,要求學生在具有了較寬的基礎水平上來進行較靈活的職業崗位教育。

    2.專業劃分以職業能力分析為主,注重學生能力的培養,以專業建設為龍頭,以課程設置為核心,從職業崗位的需求出發,制定課程的目標,使得課程設置更接近職業崗位的需要。注重課程設置與國家職業技能鑒定和崗位資格證書的結合,有利于高職學生的就業和職業發展。

    3.以模塊的形式來進行不同課程的組合,體現了課程設置的靈活性,從而更能適應不斷變化的就業崗位需求。模塊化的課程設置便于學生根據自己的能力、興趣、市場需要和個人就業來選擇不同的課程,進行自主學習,有利于不同學生的個性化發展,有利于實現“因材施教”。

    具體來說,傳統職業教育課程模式和“寬基礎、厚專業、活模塊”有如下不同:

    三、高職英語專業“寬基礎、活模塊”課程模式的開發

    課程建設與改革是提高教學質量的核心,也是教學改革的重點和難點。教育部《關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》指出;“高等職業院校要積極與行業企業合作開發課程,根據技術領域和職業崗位(群)的任職要求,參照相關的職業資格標準,改革課程體系和教學內容。建立突出職業能力培養的課程標準,規范課程教學的基本要求,提高課程教學質量”[2]。根據教育部的文件精神,我們進行了高職英語專業“寬基礎、厚專業、活模塊”課程模式的開發:

    1.“寬基礎”課程:“寬基礎”是根據英語專業的共同需要,設置基本相同的基礎課,包括人文課程類、工具課程類、能力培養課程類、職業群所需專業基礎課程類。

    ① 人文課程類包括哲學、政治經濟學、大學語文、高等應用教學和體育等課程。人文課程是所有英語專業學生必須學習的重要基礎,是提高人文素質和學習專業的需要。

    ② 工具課程類包括計算機信息技術、網絡技術、辦公自動化等課程。隨著科技發展的信息化、國際化,計算機作為一種必不可少的工具已日益突出。因此在教學管理中已明確規定高職英語學生須獲得計算機中級等級證書。

    ③ 能力培養課程類包括職業道德、公關禮儀、經濟管理、閱讀與欣賞、健康與心理等課程,可根據學生個人興趣選修其中的若干門課程。這類課程主要是培養學生的綜合能力和綜合素質。

    ④ 專業基礎課程類是高職英語學生必學的專業基礎課程,包括綜合英語、英語聽力、英語口語、英語閱讀、英語寫作和英漢翻譯等課程。

    2.“厚專業”課程:“厚專業”是為了培養學生的專業核心能力,即:“具有在商貿領域的英語環境下較熟練地運用英語聽、說、讀、寫、譯的基本技能,在商務與管理等方面的實際工作能力和一定的跨文化交際能力”[3]。商務英語專業核心課程有:商務英語、商務英語視聽說、英語國家概況、外貿函電、商務英語翻譯、商務英文報刊文摘、國際商務交際、商務談判、商務策劃等。

    ①“厚專業”能力要求學生在夯實專業基礎的情況下,加深專業能力,拓寬專業口徑,不斷加大商務和管理等專業主干課程的“雙語”力度和范圍,突出專業的交叉性和復合性。

專業課程范文第3篇

1.專業課程內容劃分過細，無法形成有效的銜接。高職院校的會計課程設置上分為三大板塊：專業基礎課、專業理論課以及專業實踐課，這三大基礎課程是自成一派的，也就是各個專業學科都是理論系統完整的獨立學科，這就使學科之間缺少必要的銜接，因而無法使專業知識得到綜合，致使學生無法將所學的專業知識進行有效的銜接，也就無法實現對理論知識的有效實踐。

2.知識理論與具體實踐無法完美結合。目前，面對日益加重的社會競爭，各高校已經充分的認識到了培養學生實踐能力的重要性，并逐漸增加實踐應用課堂的設置，但是，在進行課程設置改革上，依舊無法擺脫課程的束縛，所有的實踐內容依舊是以理論性較強的語言呈現在實踐專業課程的課本上，依舊是先講理論，再進行實踐任務。事實上，這種模式的實質還是理論與實踐相分離的，只有將理論與實踐相結合的實踐方式，才符合培養技能型人才的特點，因此，如何能將理論結合實踐任務一起呈現在專業的課堂中，是高職院校改革會計專業課程設置的關鍵。

3.課程設置的整體結構不合理，忽視了對學生綜合能力的培養。課程結構設置不合理的具體表現是課程內容重復性過多，教學的過程中，教師都是按照獨立學科的授課要求進行知識點講解的，這種專業知識的獨立性，就使很多學習內容出現了不必要的重復，從而降低了課堂學習的效率。與此同時，各科之間的教師也缺少必要的溝通與協調，這就無法使重復的知識內容得到有效的刪減，給學生的學習造成了累贅感。當下，新課程改革已全面的深入，這就要求高職院校在培養專業的會計從事人員的同時，要注重培養學生的綜合能力素質，但是，從目前高校所開設的課程內容上看，過于片面強調專業知識的學習，而忽視了對會計專業的學生進行綜合能力的培養，以及如何加強會計從事者的職業操守。關于會計從事人員的職業操守問題，已成為會計行業培養人才的重點培養內容，這是新形勢下會計行業發展的新需求。因此，如果高職院校不能及時的改變會計專業的課程設置，就是導致會計專業的學生在走向工作崗位的時候，會因為“高技低能”而遭到社會的淘汰。

二、高職院校會計專業課程改革的新途徑

1.明確專業課程設置的目標，凸顯職教特色。要想明確會計專業課程設置的目標，就必須首先明確高職院校會計專業培養人才的目標，而后根據培養人才的目標，樹立起一套真正屬于高職院校會計專業課程設置的目標，大體上，高職院校課程目標的設置應該符合以下需求：首先，要符合市場對人才需求的指標；其次，要符合會計職業對于專業性人才的具體需求；最后，要全方位的提升會計專業學生的綜合能力素質，使其具有高度的社會責任感和良好的職業道德操守。只有符合這樣的培養目標的課程定位，才能真正的滿足社會對人才的需求，從而使高職院校的會計專業不斷的發展與完善。

2.完善會計課程內容，提高學生綜合能力。如何確定高職院校會計專業的課程內容，一直是高職院校在關于改革會計內容設置上的難點。首先，高職會計教育要明確課堂中的主體，建立以學生為主體的課堂教育理念；其次，要對市場對人才的實際需求進行分析，以市場為導向形成全新的課程理念；再次，以專業課程設置為主的同時，要注重選修課的設置，如稅控系統的操作等，提升學生的綜合素質；最后，會計專業的教師要進行及時有效的溝通，然后針對具體內容并結合已有的經驗，制定相應的課堂內容進行教學。只有不斷完善會計專業課程內容，做到與時俱進、科學合理、符合學生實際需求，才能使高職院校的會計專業課程設置逐漸合理且完善；也只有這樣，才能使會計專業的學生在專業課學習中，不斷的提升個人專業技能，同時，在其他選修課中，不斷的完善自我，提升自身的綜合能力素質，這樣在面向工作崗位時，才會有立足之地，才會有更廣闊的發展空間。

3.將會計專業的理論知識與具體實踐任務完美結合。只有將會計的理論知識與具體實踐任務實現完美結合，才能使學生在學習理論知識的過程中，真正的掌握會計專業所需要的技能，同時，也會使會計專業的學生在學習的過程更有積極性，這種創造真實教學環境的教學方法，能夠將理論完美的結合實際操作，從而促使學生在實踐的過程中對專業的理論知識進行復習與鞏固，同時也將課本中的理論知識真正的變成自己的一技之長。與此同時，經過這樣的教學方式，在實踐中，學生會更加明確學習的目標，老師也可以在這樣的反復實踐中，有效的完成課堂教學。因此，將會計專業的理論知識與具體實踐任務相結合，可謂是雙贏。

4.創新高職院校會計專業的考評制度。以往的教學中，通常都是通過考試成績來考核學生學習的狀況，對于專業理論知識，這樣的考評標準是有其合理之處的，但是，高職院校如果對會計課程設置進行改革，那么相應的也應該確立新的考評制度。會計專業的培養模式是“能力本位”，評價的特征突出表現出實際操作能力，因此，高職院校要針對會計職業的實際要求標準，盡量模擬出實際工作的環境，對會計專業的學生進行考評，這樣的考評結果不僅具有較高的透明度，還使會計專業的學生能夠盡可能多的體驗到實際工作的要求。

三、結語

專業課程范文第4篇

我國旅游管理專業現行的課程結構，在進入新世紀之后做出的調整幅度不大，可能各院校之間在細節方面有所差異，但是整體結構差異不大。就目前來看，課程結構按模塊化劃分主要有公共課程、專業理論、應用理論、專業常識以及實踐模塊。其中專業理論課程主要包括了旅游業相關的經濟學、管理學以及旅游學的相關知識，原理性的知識較多，為以后專業課學習其他知識打下良好的理論基礎；其次應用理論學包括了心理學、旅游文化學、市場影響、人力資源管理等等，多為應用性的內容和理論知識，指向性明顯。專業常識的內容包括了旅游業中設計到的民俗知識、傳統禮儀以及關于旅游相關的法律法規等等。從整體來看，我國高校旅游管理專業課程結構的設計相對比較合理，不論從理論知識的全面性以及實用性方面，還是從專業的應用型方面，都有相關的課程設置，體系結構幾乎涵蓋了旅游業能夠涉及到的全部知識和內容，不過從我們培養專業人才的目的性和資源利用方面來看，還有需要改進和調整的地方。

2.探微現行的旅游管理課程結構

在對一個專業的課程結構進行剖析的過程就是對整個專業做全面了解的過程，從培養的意義、目的到課程的方法等。對于一門專業來說，課程結構的設置是為培養人才所服務的，因此在對課程結構的評價中一定要抓住服務程度，也就是說課程的設置是不是在實質中高效地在為我們培養專業人才，有沒有無關緊要的課程設置或者說“性價比”不高的課程是否在課時安排中過多造成了資源的浪費。對此，我們進行了相關的調研，相較于旅游管理學建立之初的混亂現象，當前形成的基本框架已經比較全面，但是與國外優秀的旅游管理專業相比較，我們培養的人才與市場的需求還有比較大的出入，教學的效率也較低。所以我們需要對課程結構體系有一個改進。

2.1不重視增強學生的職業意識

現行的專業課程結構所包含的知識量而言，能夠滿足從業人員的要求，但是沒有在培養學生職業意識方面做太多工作。從市場的需求角度來看，旅游管理專業人才在畢業之后需要迅速融入到自己的職務角色之中去，行業的緩沖期較短，也就是說我們培養的專業人才是直接對口的技能型人才。對于從業者的要求來看，要求知識橫向發展，不需要縱向發展，所以涉及到的管理學、經濟學、心理學、地理學、生態學等等學科知識都要有，但除此之外，在我們調查的這些高校的專業課程中，幾乎沒有從傳統的學科式教學方法中解放出來，變為實踐性的教學。溯源而上我們可以看到，旅游管理學最初就是對一線的在職人員進行培訓而來的，我們不能完全拋棄這種教育方式包含的一些精髓，也就是說要增強學生的職業意識。

2.2重應用培養方式變為紙上談兵

面對我們培養的目標，在現行的旅游管理專業課程結構中，輕基礎、重應用的傾向比較嚴重。從某個角度看上去，大量的應用性理論似乎是順應了我們培養人才的方向，但仔細思考我們可以找到一些問題。目前我國的旅游管理專業還是在學歷制的教育體制下來運行的，與職業培養的方式有較大的差異，這就造成了我們雖然在一味給學生灌輸一些應用性理論知識，但由于體制的限制導致大多數學校都無法提供相應的實踐場所，“重應用”成為一句空話，雖然部分院校會安排學生進行校外的實習，但是實際效果并不理想，脫離了體制而受不到控制的實習，實際上讓學生成為了廉價勞動力。

2.3內容重復現象嚴重

在課程結構的建立中比較棘手的問題，而在旅游管理專業課程中，由于課程比較多而雜，所以內容重復更為明顯。我們隨便拿來旅游地理學、旅游文化學以及旅游經濟學的內容來做對比，就能發現其中重復的內容所占比例非常之大，這就直接造成了培養學生效率的直線下降，學生在寶貴的時間中不斷在學習重復的知識。而深入探究我們能夠發現，這些都是由于旅游相關專業理論研究比較薄弱，管理專業課程不夠成熟的表現，在這些看似“高大上”的各類課程教材中，幾乎都是淺顯的內容介紹，是沒有經過深入研究的基礎上編寫而來，沒有形成概念體系。許多從業很多年的教師都說部分課程沒有開設的必要，基本就是其他課程內容的拼湊版。

3.關于探微內容的思考

盡管針對國內旅游管理專業相關的課程結構調研以及評價并不完善，但反應出的問題還是比較全面和嚴重的。在梳理之后我們發現在旅游管理專業的建設過程中表現出來的更深的矛盾并沒有隨著社會需求的變化而得到有效的解決，也可以說我們對于旅游管理在教育體制內的認識還比較模糊，不知道怎樣建起一座“大樓”。首先，我們需要思考關于旅游管理專業的道路，到底是走高等教育模式比較好還是職業教育道路比較好。就從國際上來看，走前者的比較多，但是我國的高等教育教育體制對于這類專業的來說，還是有一定的制約。并且，就目前我國對于旅游管理專業的重視程度來看，生源素質在短時間內無法提升。其次，我們還要思考我們的教育方式到底是以能力為導向還是以學科為導向。從目前來看，基礎課+專業基礎課+專業課這樣的模式體系主要強調理論知識，但是對于旅游管理專業這種職業導向比較明顯的專業來看，學科式的導向有著明顯的缺陷，但是能力導向的教學方式在實施中會不會遇到新的困難我們暫時還不得而知。

4.結語

專業課程范文第5篇

1.1研究方法概述

以我院兩年制酒店管理專業為例，課程設置一直處于探究和摸索階段。為了能設計合理的教學計劃，為酒店培養優秀的人才，筆者選取了訪談對象做了深度訪談工作。深度訪談法是訪談者對少數人進行細致而深入的訪談，并鼓勵受訪者多說。目的是從少數人中獲得深刻廣泛的信息。這屬于定性研究的一種方法，但樣本量較小。調查期間，筆者對校企合作的星級酒店部門經理（2人），學院酒店管理專業往屆畢業生（3人），學院酒店管理專業負責人（2人）做了深度訪談，力求掌握酒店、學校、學生三方對我院課程設置的設計提出實際看法。由于條件所限，訪談的對象主要是南昌某五星級大酒店人力資源部經理、浙江某五星級飯店人力資源部經理共2人，往屆畢業生3人，酒店管理專業學科帶頭人2人。通過對校企合作酒店人事部負責人訪談，能夠了解現今酒店企業對人才的需求，及時掌握當今酒店的發展趨勢及對人才的需求特點；通過對往屆畢業生的訪談，能及時了解到在學校所學知識與社會實踐存在的差距，從而進行完善與整改；通過對學院該專業的帶頭人的訪談，能了解到在課程設置方面校方的出發點及培養方向等。

1.2深度訪談結果分析

1.2.1酒店企業對酒店管理專業課程設置的期望

通過對兩家酒店企業的訪談，酒店對學校培養的酒店管理專業學生都具有較高的期望。依據現階段酒店行業的基本情況以及發展趨勢，酒店希望學生在掌握一定的專業理論知識、管理知識，為今后進入管理層打下理論基礎的同時，還必須具備精良的專業操作技能和社會實踐能力，成為既懂管理，又會操作的復合型人才。如今酒店管理專業畢業生在本行業的流失率較高，學院在培養學生能力和素質的同時，也應注重培養學生吃苦耐勞的精神。酒店負責人認為，學生如能持有“雙證”會更受歡迎。在勞動部規定的90個必須“持職業資格證書就業的工種”中，飯店行業的“客房服務員”、“餐廳服務員”等就在其列。學生在有職業證書的同時，也需要有較高的外語口語水平。在學生的實踐方面，學校應同酒店企業共同努力，尋求最優的雙贏局面。

1.2.2往屆畢業生的訪談結果總結

通過對三名一直堅持在酒店行業工作的往屆學生的訪談，學生對酒店管理專業的課程設置也提出了自己的見解。根據在酒店行業工作的經驗和酒店發展趨勢，三名學生認同了自己選擇酒店管理專業的正確性，同時對在校期間所學知識和技能提出了實用的建議。首先，希望學院在課程設置方面盡量能和酒店企業所需相關聯，尤其是在實訓室建設和實訓設施方面需要加強改善。希望專業教師能及時關注行業動態、與業界保持良好的關系，也可以吸引有豐富行業實踐經驗的企業界人士來校擔任專職教師，使得學校對教師的要求與學生的實際需求相一致。學生認為高職教育的課堂討論的時間和開展講座的次數太少，應該加強這方面的工作。有的畢業生反映，大學的生活就是讀書，很少接觸社會。學術活動、社會活動少，缺乏對社會的了解和能力的鍛煉。希望學院合理安排學生的學習時間，每年至少組織一次社會實踐活動，到實際工作中學習工作經驗，鍛煉工作能力，使學生得到全面發展。

1.2.3學院學科帶頭人的訪談結果總結

學院該專業負責人表示，酒店管理專業在人才培養目標、培養模式、課程體系和教學內容、實踐教學、師資隊伍及產學結合等方面進行了不懈探索，在該專業的課程設置方面，以目前學院的實訓設備及校外實訓基地為前提，盡力將課程設置合理化，尤其是在實踐教學方面，既要深化教學改革，又要突出職業能力培養和素質教育，希望學生在就業方面能有較強的優勢。目前，受師資力量和教學條件等因素的制約，我院酒店管理專業的課程設置需要改進的地方很多。因我院酒店管理專業是兩年制，在一定程度上影響了課程設置的優化和改革尤其是在培養目標、實踐教學方面都存在著較為突出的問題。通過對酒店企業、往屆畢業生和學院學科帶頭人的訪談結果來看，我院酒店管理專業課程設置存在著問題。

2.高職酒店管理專業課程設置存在的問題

2.1教學環節及課程設置不協調

目前,酒店管理專業課程設置由于受到教師和教材的限制,很難達到很高的職業水準。我院酒店管理專業教學計劃的制定都是由教研室來完成，很大程度上取決于教研室教師的行業水準。關起門來自己搞教學計劃，通過參考其他院校酒店管理專業的課程設置來自己設計課程計劃及考核標準。從課程的設計和開課時間來看，很多課程的開設不是取決于培養學生能力的需要，而是取決于現有師資力量的狀況。因學院對教師一年的課時量有達標要求，酒店管理專業又是兩年制，為了完成課時量，不可避免的會出現因教師設課、挑選學期設課的現象。我院酒店管理專業的頂崗實習都是在畢業前集中實習，實習時間一般是在4到6個月，學生走進實習單位后感慨接觸社會的時間太晚，等到了解該學什么的時候，學習生活也即將結束。

2.2學生在校所學知識和技能與實踐需求存在差距

根據課程設置的安排，酒店管理專業學生在校期間的學習時間為一年半，課程設置中的實踐操作課一般會安排在學院現有的實訓室中進行，因校內實訓設施的不足及設備不能及時更新，學生實訓技能缺乏系統性與連貫性，學生的實際專業能力沒有得到真正的提高。另外，因專業教師沒有足夠的時間和機會赴酒店企業學習工作流程，在一定程度上對課堂教學產生了限制作用。酒店管理專業是實踐性和應用性較強的專業，實踐環節薄弱是目前我院酒店管理專業存在的嚴重問題。根據畢業生的訪談結果，可以看出學院在校內實訓室建設和校外實訓基地的利用方面都存在著欠缺。這就導致了實踐環節與酒店的用人需求出現偏差。當學生在最后半年到酒店頂崗實習的時候，發現自己在校所學知識和酒店實踐操作技能存在著差距。例如餐飲擺臺，在校期間學的擺臺造型有限，學生到酒店實習后發現在學校所學的技能與現實存在差距。

2.3課程設置定位不明確

我院現行的酒店管理專業課程設置一般由通識素養課群、專業基礎課群、通識課程、專業技能課群、職業崗位課群和職業崗位證書等模塊構成，各個模塊的課時分配不夠均勻，所培養的學生知識結構單一，專業技能較差，創新精神和從業能力不強。隨著集團化酒店、經濟型酒店的快速發展，酒店的國際化、標準化特點逐步凸顯。如何適應現今酒店行業的發展趨勢，也是酒店管理專業在課程設置方面應該考慮的問題。我們培養的學生面向的酒店類型不夠明確，導致了課程設置的定位較為模糊，沒有明確的培養目標。

3.課程設置改革的思路

3.1凸顯特色

根據對學生的訪談可以看出我院酒店管理專業的課程設置存在著問題。在對學生的調查中，認為課程設置應該緊密結合我院的優勢，對課程設置進行優化和整合。我院是一所專門培養外語外貿類專業人才的高等職業學院，外語教學已成為我院的特色。如在課程設置方面加入外語類課程，如日語、韓語等，還可以請一些外教加強雙語化教學；課程安排應更均衡，課程講授應注重實踐性。在教學方法上，除了采取工學結合的行動導向、案例教學、情景模擬等方法外，加大雙語教學的力度，滿足酒店對英語口語的要求。

3.2加強實踐教學

在實踐教學方面逐步構建實踐教學的課程體系，形成科學合理、操作性、實踐性、發展性強的實踐教學模式。實踐教學課程體系的構建應以學生的專業成長為根本目的，運用系統科學的理論和方法，對組成實踐教學的各個要素進行整體設計，整體規劃專業課程，將理論課程與實踐課程有機整合，通過合理的課程設置和各個實踐教學環節的合理配置，建立與理論教學體系相輔相成的結構和功能最優化的教學內容體系。我院酒店管理專業的實踐環節在即將畢業的第四學期，學生步入酒店后發現在校所學的專業知識有偏差。因此，在制定課程設置的時候，適當調整實踐教學的階段，比如在第一個學期就讓學生初步接觸酒店，對酒店有初步的認識后，在后面的專業課程教學中，能讓學生在酒店里進行操作和實踐，提高實踐教學的質量和學生的操作技能。高職院校應盡快建立起合理的校企合作模式，學院和酒店企業共同培養學生的實踐技能，爭取有雙贏局面。

3.3加強人文教育