榴蓮的功效和營養價值

前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇榴蓮的功效和營養價值范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發現更多的寫作思路和靈感。

榴蓮的功效和營養價值范文第1篇

芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，增強人的食欲。芥末有很強的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。芥末對減少血液黏稠度、治療氣喘、預防蛀牙等也有一定的效果。芥末油還有美容養顏的功效，在美體業界，芥末油是很好的按摩油。

食而有道：烹調時可酌量添加，注意一次不要放太多，以免傷胃。高血脂、高血壓、心臟病患者可適量食用。孕婦、眼疾患者應少食或不食。在芥末中添加些糖或食醋，能緩沖辣味，使其風味更佳。當芥末有油脂滲出并變苦時就不宜繼續食用。

芥末的食療作用：芥菜性溫，味辛；有解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈的功效；主治瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥；治喉痛聲啞：腌陳芥菜干50克，開水沖泡頻飲(或含漱)。

臭豆腐——調節腸道

臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的調節腸道及健胃功效。該報道稱，臭豆腐中含有植物性乳酸菌，跟酸奶中的一樣。臭豆腐中的原料豆腐干本來就是營養價值很高的豆制品，蛋白質含量達15％-20％，與肉類相當，同時含有豐富的鈣質。經過發酵后，蛋白質分解為各種氨基酸，又產生了酵母等物質，所以有增進食欲，促進消化的功效。臭豆腐乳其飽和脂肪含量很低，又不含膽固醇，還含有大豆有的保健成分——大豆異黃酮，因此被稱為中國的“素奶酪”，它的營養價值甚至比奶酩還高。

吃臭豆腐，對預防老年癡呆還有積極作用。一項科學研究表明，臭豆腐一經制成，營養成分最顯著的變化是合成了大量維生素B12每100克臭豆腐可含有10微克左右。缺乏維生素B12可以加速大腦老化進程，從而誘發老年癡呆。而除動物性食物，如肉、蛋、奶、魚、蝦含有較多維生素B12外，發酵后的豆制品也可產生大量維生素B12尤其是臭豆腐含量更高。

香椿——可以助孕

香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用冶蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素c、胡蘿卜素等，有助于增強機體免疫功能，并有肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

香椿可輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥；

香椿食療作用：

香椿苦、澀、平，人肝、胃、腎經。

具有清熱解毒、健胃理氣、潤膚明目、殺蟲、澀血止痢、止崩的功效；主治瘡瘍、脫發、目赤、肺熱咳嗽等病癥；

還可用于久瀉久痢、痔便血、崩漏帶下、治瘡癬、疥癩等病癥。

人在選擇食物的時候，鼻子有時會起決定作用，比如榴蓮、香椿等味道“怪異”的食物讓很多人忍受不了。殊不知，我們身邊的很多怪味食物可以呵護大家的健康。

榴蓮氣味強烈，說它“臭氣熏天”毫不夸張。榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用，是寒性體質者的理想補品。大蒜是女性的“健康衛士”。大量流行病學調查顯示，大蒜產區和長期食用大蒜的人群，其癌癥發病率均明顯偏低。每天吃半頭生大蒜，就能對乳腺癌、卵巢癌等起到抑制作用。芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，可以調節女性內分泌，刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使女性臉色更紅潤。香椿可健睥開胃，增加食欲，具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。

人在選擇食物的時候，鼻子有時會起決定作用，比如榴蓮、香椿等味道“怪異”的食物。會讓少數人垂涎欲滴：但對更多人來說，則是“不堪入鼻”。殊不知，我們身邊的很多怪味食物可以呵護女性健康。

大蒜——夠降低血液中的“壞膽固醇”

提到大蒜，您會想到什么?沒錯，就是那一嘴的大蒜味。可是，您知道大蒜對身體健康有哪些神奇的功效嗎?

1.心臟病：對于預防心臟疾病來說，大蒜是很好的食物補充劑。大蒜不僅能夠降低血液中的“壞膽固醇”(低密度膽固醇)，還能保護冠狀動脈，減緩其老化過程。簡單來說，大蒜具有天然抗血栓和稀釋血液的作用。

2.陽痿：您可能不太相信。但是大蒜確實有治療陽痿的作用。大蒜有利于血液循環，這對功能很重要。同時，大蒜還能刺激機體產生一氧化氮合酶，它是男性所必需的酶。

3.低出生體重：在英國進行的研究發現，孕婦服用大蒜能幫助胎兒增加體重。如果您怕別人受不了口腔的大蒜味的話，您還可以去藥房購買大蒜補充劑，從而避免口臭的煩惱。

4.感染：生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能夠殺滅一些細菌，包括葡萄球菌——一種常常出現耐藥的細菌。

5.過敏：每天吃大蒜能夠減輕過敏，特別是由溫度變化昕引起的過敏。最好的辦法是在過敏季節來臨前幾周就開始吃大蒜。

6.牙痛：牙痛的時候可以在疼痛的牙齒上擦些大蒜油，或者在疼痛的牙齒和牙齦周圍放上碾碎的大蒜瓣。幾分鐘后，疼痛會逐漸緩解。

7.凍瘡：將一瓣大蒜碾碎，泡于溫水中，每天喝兩次。由于大蒜具有抗病毒和抗菌的功效，能夠預防某些凍瘡和其他形式的皰疹。但是，需要注意的是，不要將大蒜直接涂于凍瘡處，否則有些人會產生灼燒感。

8.癌癥：研究還發現，常常吃大蒜能夠減少體內的某種致癌物質，特別有助于預防胃癌、大腸癌和食管癌。

9.食物中毒：大蒜中含有大蒜素，它具有抗菌功效，而這些細菌有些就能引起食物中毒。

10.感冒：生大蒜能殺死病毒，特別是感冒病毒。

香禁——能健胃理氣

香菜一直都是人們做菜時的主料之一，香菜的營養功效與作用價值豐富是人們最熟悉不過的提味蔬菜，北方一帶人俗稱“蕪荽”狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佳佐。香菜是餐桌上常見的芳香開胃之品，常用來調味，即將其洗凈后切碎，撒在菜上或湯中，既美觀又可增進菜、湯的香味。香菜可清炒、涼拌及做餃子、包子的餡料。中醫認為，香菜辛溫香竄，內通心脾，外達四肢，辟一切不正之氣，為溫中健胃養生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調中，壯陽助興等功效，適于寒性體質。胃弱體質以及腸腑壅滯者食用，可用來治療胃脘冷痛，消化不良、麻疹不透等癥狀。

香菜的醫藥功效

在藥用方面，香菜味辛，性溫，有消食下氣，發表透疹，醒脾調中、伴陽助興等功效，可用來治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透、流感、痔瘡腫痛、脫肛以及障礙等等。具體用法如下：

性冷淡、陽痿患者可每日吃香菜鴿蛋湯。其制法為：取香菜50克，鴿蛋6個，豬骨湯1000毫升；煮開豬骨湯，鴿蛋去殼，整個打湯中，鴿蛋將熟時加入洗凈切碎的香菜；再煮沸，加入細鹽、料酒、味精，起鍋。

榴建——能緩解痛經

榴蓮是一種非常奇特的水果，它被尊為果王，價錢也不便宜。可是所有的飯店、旅館和旅游巴士都不允許客人帶入榴蓮。過去還可以將榴蓮包裝后作為行李航空托運，如今也被禁止了，可見榴蓮的不一般。主要因為它的味道，喜歡吃的人認為它是天下美味，不喜歡吃的人覺得它臭不可聞。

榴蓮的味道頗具爭議，好之者贊其酥軟甜潤，惡之者貶其有貓屎臭。撇開其味不談，其營養價值卻不可小覷。功效：民間“一只榴蓮三只雞”的形象比喻皆因榴蓮有大補的功效，特別是病后體弱者以及產后的婦女，更加適當多吃。此外，榴蓮具有活血驅寒功效，對于胃寒及痛經婦女有緩解作用。

榴蓮的功效和營養價值范文第2篇

味道越“怪”的食物，保健功效越不可小視，所謂的“怪味食物”就是指苦味食物、澀味食物、酸味食物、辛辣食物等等，這類“怪味食物”究竟有哪些保健功效呢？跟隨小編一起來看看吧。

澀味的食物

未熟的柿子、紫色的葡萄皮，這些都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。這些物質都是強力的抗氧化物質，對預防糖尿病和高血脂有益。不僅如此，同一種水果，發澀的品種營養價值更高，比如，酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好。

[小貼士]

澀味食物中的單寧在美容產品中的應用很廣泛，主要功效為收斂、防曬、美白、防皺、抗氧化。所以說，澀味食物對女性朋友來說真的非常不可多得的美容圣物！

苦味的食物

像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等，其中富含各種甙類、萜類物質和多酚類物質，正是它們讓食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，紅酒、巧克力中的多酚，都能預防癌癥和心臟病，也給食物帶來了一點苦澀的風味。

[小貼士]

苦味食物中接受度較高的應該是苦瓜。苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。另外，苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

“沖味”的食物

像蘿卜、大蒜、洋蔥等這些食物味道很沖，甚至吃完了還會有臭味（傳說中的臭蘿卜味兒）。原因就是它們含有硫甙類物質和烯丙基二硫化物，別看這些物質名字挺繞口，它們都對預防癌癥很有幫助！比如大蒜就是人的“健康衛士”。大量流行病學調查顯示，大蒜產區和長期食用大蒜的人群，其癌癥發病率均明顯偏低！

[小貼士]

吃完“沖”的食物，記得要清理口腔的味道。

辛辣的食物

食物中的辣味一般是由辣椒素或揮發性的硫化物提供的。辣椒素具有鎮痛作用，還能提高新陳代謝，起到燃脂、減肥的功效。芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，可以調節女性內分泌，增強，還能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使女性臉色更紅潤。

[小貼士]

芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預防蛀牙，而且對預防癌癥、防止血管斑塊沉積、輔助治療氣喘也有一定的效果。此外，芥末還有預防高血脂、高血壓、冠心病，降低血液黏稠度等功效。

酸味的食物

沙果、山楂、泡菜等。它們的酸味是檸檬酸、蘋果酸等有機酸帶來的，這些天然的酸性物質能促進礦物質的吸收，比如鐵等。同一品種的水果，味道酸的一般維生素C含量更高，維生素也更穩定，更容易保存。

[小貼士]

很多婦女懷孕后特別喜歡吃酸味的食物。酸味能刺激胃液分泌，提高消化酶的活性，促進胃蠕動，有利于食物的消化和各種營養素的吸收。所以懷孕后愛吃酸味的食物是有利于胎兒和母體健康的。從營養方面來說，孕婦吃酸味食物對孕婦本人和胎兒的發育都有好處。酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，增加孕婦食欲，減輕早孕反應。

榴蓮的功效和營養價值范文第3篇

芥末——使面色紅潤 芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，可以調節女性內分泌，增強性功能，還能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使女性臉色更紅潤。芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽。這種成分不但可預防蛀牙，而且對預防癌癥、防止血管斑塊沉積、輔助治療氣喘也有一定的效果。此外，芥末還有預防高血脂、高血壓、冠心病，降低血液黏稠度等功效。

榴蓮——能緩解痛經 榴蓮氣味強烈，說它“臭氣熏天”毫不夸張。但在泰國，由于其營養價值很高，榴蓮常被用來當作病人、產后婦女補養身體的補品。榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解痛經，特別適合受痛經困擾的女性食用：它還能改善腹部寒涼的癥狀，可以促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品：另外，用榴蓮的果殼和豬骨頭一起煮湯也是民間傳統的食療秘方。榴蓮雖然好處多多，卻不能一次吃太多，否則容易導致身體燥熱，還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。在吃榴蓮的同時，不妨喝些淡鹽水，或吃些水分較多的水果來平衡，比如梨、西瓜等，可以很好地消除燥熱。榴蓮的最好搭檔是被稱為“水果皇后”的山竹，它能夠降伏“水果之王”的火氣，保護身體不受損害。

香椿——可以助孕 有研究表明，香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育癥有一定療效，故有“助孕素”的美稱。香椿中含有香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。它具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。

（來源：文章屋網 ）

榴蓮的功效和營養價值范文第4篇

一位中國小伙在泰國旅游期間，因吃了很多榴蓮的同時喝了酒后突發心臟病猝死，“榴蓮+啤酒=奪命砒霜”的民間傳言快速傳遍大街小巷。

但實際上，這個事件有一定的巧合性，應綜合考慮小伙子平時的身體狀況，吃了多少榴蓮，喝了多少酒等重要信息。

一些人搬出所謂的“科學依據”：榴蓮中的含硫化合物會抑制乙醛脫氫酶（ALDH）活性，使酒精產生的乙醛不能被代謝，聚集在體內導致胸悶氣短、面部潮紅、頭痛、惡心等各種醉酒反應。

究其“科學依據”，幾乎都是體外實驗，即把榴蓮中的硫化物和動物肝臟取出，在實驗條件下觀察變化，這樣簡單的化學反應根本不能和體內復雜的代謝路徑相比。而且實驗中是純的含硫提取物，而我們吃的是榴蓮，要想達到實驗中的效果，不知道要吃多少榴蓮才行。

最經久：多吃豬蹄能美容

許多愛美人士把豬蹄奉為美容佳品，為的是獲取其中的膠原蛋白。很不幸，2013年膠原蛋白再次中標，成了眾矢之的，讓美容大王們有些手足無措。

因色氨酸含量極少，膠原蛋白的營養價值往往墊底，遠不及牛奶、蛋類、肉及大豆中的優質蛋白。而在膠原蛋白復雜的合成過程中，食物僅僅提供原料。也就是說，你吃的膠原蛋白并不會直接增加體內的膠原蛋白，而是被分解為各種氨基酸。

吃豬蹄美容太困難，反而要注意其隱藏的大量油脂，每100克豬蹄含脂肪18.8克（比牛羊肉高），膽固醇為192毫克，占全天需要量的一半以上。一個豬蹄下肚，就相當于吃進2兩肥肉。說皮膚好了，會不會是吃胖的結果呢？

最家常：豆漿不能加糖喝

喝豆漿別放糖，這是很多老百姓眼中的“常識”。據說糖在體內轉化成酸，結合體內的鈣或蛋白質，影響吸收。

沒想到關于豆漿的種種傳說還是這么有市場！

我們確實不建議喝豆漿放糖。因為加糖會增加熱量攝入，相對降低了豆漿的營養價值，對小孩來說，也不利于養成好的飲食習慣，但并不是因為加糖會阻礙營養物質吸收。糖轉化為有機酸是在營養物質吸收之后，沒有機會與消化道內的鈣和蛋白質碰面，所以談不上互相影響。

豆漿和雞蛋不能同吃也是經久不衰的謠言。豆漿含有胰蛋白酶抑制物，影響蛋白質消化吸收，但充分加熱就會被破壞，不足以影響蛋白質消化吸收。

最離譜：微波爐加熱致癌

十多年前，針對微波爐的謠言就紅火了一陣子，這條古老的流言2013年找到新的滋生土壤――微信。

怕微波產生的輻射致癌？但事實上，微波是種電磁波，屬非電離輻射，跟X光以及放射性同位素產生的輻射是不一樣的。它不致癌。只要正確使用微波爐，沒有研究發現它會讓食物產生致癌物質。

其實，微波爐加熱是靠食物中水分子的快速旋轉。平時，食物中水分子是雜亂無章地排列的，但在微波爐中電磁波的作用下變得有規有矩。微波爐工作時所產生的電磁波是高速旋轉的，使食物中的水分子也快速旋轉、碰撞而產生熱量，整個過程中水分子并沒有發生改變。

微波爐雖能快速加熱食物，但注意，對于保存時間過長有可能變壞的食物，可能不足以殺死細菌。

最惡毒：多吃蘑菇會傷腎

2013年蘑菇很受傷。“蘑菇富集重金屬，嚴重時甚至引起腎小管壞死”，這條傳言使主婦們心驚膽戰。

蘑菇富含植物多糖，能夠絡合重金屬，但處于絡合狀態的重金屬無法在腸道吸收，且含量遠不至于達到中毒劑量。同時，富集程度取決于土壤、酸堿度、有機質、水質和空氣等生長環境，以及生長特性和降解能力。現在多用草炭土的栽培方式，優于傳統覆土栽培，不用過于擔心重金屬問題。

此外，人體有強大的“解毒”系統，如金屬硫蛋白、谷胱甘肽等，一般情況下，自身代謝能力可使我們免于毒害。除非一次大量或長期持續超出劑量攝入有毒重金屬。

我國對各種蘑菇重金屬含量有嚴格限制，符合標準才能銷售。平菇、香菇、金針菇等少量搭配在膳食中沒有問題。

最偽善：弱堿性水能保健

“酸性體質是萬病之源，喝弱堿性水就能解決。”這個看似合理的酸堿中和理論懵了不少人。

但無論西醫還是中醫，均無酸性體質之說。正常生理狀況下，人體血液pH值被嚴格限定在7.35～7.45之間，而且被幾大緩沖系統精心維護著，不會輕易發生大的變化。除非得了某些疾病，打破了這個緩沖系統，發生酸中毒或堿中毒。這是非常嚴重的疾病，而不是所謂的“酸堿體質”。

榴蓮的功效和營養價值范文第5篇

梨 富含維生素、糖類以及鉀、鈣等，易被人體吸收，促進食欲，還能增加血管彈性，使高血壓恢復正常，對肝炎病人的肝臟也具有保護作用。但梨性寒，過多食用，易致腹瀉。

李子 具有促消化、增食欲的功效，胃酸缺乏、食后飽脹及便秘者可適量吃一些。但李子果酸含量高，多吃傷脾胃，易引起胃痛。尤其未成熟的青李子千萬別吃，否則會出現中毒現象。

櫻桃 顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營養豐富，性溫熱，醫療保健價值頗高。但如果過多食用，則容易上火、潰瘍，有熱性病或者虛熱咳嗽者更要慎食。

柿子 富含糖、維生素C、蛋白質等，但其性寒，易致虛寒癥，體弱多病者不宜吃柿子。另外，柿子中所含的單寧物質，具有較強的收斂作用，食用過量易致口澀、舌麻、大便干結。空腹吃柿子容易發生胃結石癥，引起腹痛等。

橘子 富含維生素C和維生素E，能促進消化。但過多食用，容易引起腹痛、腹瀉。另外，由于橘子溫燥，多吃之后容易上火，導致口舌生瘡、皮膚膿腫。橘子中所含的葉紅素，在大量食用后，會引起人體皮膚的黃色素沉著，患葉紅素皮膚病。

榴蓮 被譽為“水果之王”，其氣味濃烈、愛之者贊其香，厭之者怨其臭。榴蓮性熱，具有活血散寒之功效，特別適合受痛經困擾的女性食用。榴蓮營養價值極高，經常食用可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，被人比喻為“一個榴蓮三只雞”。但如果過量食用，則會導致熱痰內困、呼吸困難、面紅、胃脹等癥狀。

芒果 富含糖、蛋白質、粗纖維等，尤其是所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是水果中罕見的。但芒果的性質帶濕毒，偏涼性，胃腸功能不好的老人、孩子以及氣虛、脾虛的人要慎食少食。還有部分人吃了芒果后，會全身起紅斑，出現嘔吐、腹瀉等過敏現象，這是因為芒果汁內含有的異型蛋白和蛋白酶引起了接觸性皮膚反應。尤其是患有皮膚病或腫瘤者，應避免進食。

荔枝 含糖量高，如果大量食用，又很少吃飯的，極易引發突發性低血糖，出現頭暈、面色蒼白、口渴惡心、出汗心慌等癥狀。另外，荔枝性熱，貪吃容易上火。

菠蘿 富含維生素C，性平味甘。但菠蘿還含有一種特殊的菠蘿蛋白酶，會使胃腸黏膜通透性增大，所以一些過敏體質的人吃后可能出現腹痛、皮膚潮紅、全身發癢、惡心、心慌頭痛，甚至休克。在吃菠蘿前切忌空腹，吃前要將菠蘿切成片放入淡鹽水中浸泡約20分鐘，破壞菠蘿蛋白酶，減少過敏反應的發生。