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1.多媒體技術在烹飪教學中的應用
多媒體技術應用在烹飪教學中是指由于多種教育媒體進行優化組合的一種烹飪教學形式,是指教師在烹飪教學當中,根據實際的教學內容和教學的發展目標,適當的引進以計算機為核心的多媒體技術,通過演示文稿、生動活潑的多媒體教學課件,將傳統教學和現代化的教學手段能夠很好的結合起來,讓傳統的教學模式和現代化的多媒體教學模式能夠互相補充,師生能夠共同參與到教學的整個工程當中,最終達到教學過程,教學效果的最大化。
2.多媒體技術在烹飪教學的影響
我國傳統的教學模式當中,教師都是站在黑板前面,通過教師自己的手勢、語言等方式來與學生進行知識的傳送和交流,這種教學模式非常的簡單,而且在整個教學當中也沿用了很多年,但是隨著科學的不斷發展,這種簡單的教學模式逐漸呈現出了其不足的地方,使得教學的效果和質量都受到了很大的限制,而多媒體技術在教學領域的引入,使得教學的局限性得到了很大的擴展,同時也為現階段我國教學的教育思想和教學模式提供了一個創新的機會。
3.烹飪教學中應用多媒體技術的特點
在烹飪教學中應用多媒體技術具有很多其他傳統教學沒有辦法比擬的優越性,多媒體技術能夠是抽象的知識具體化,復雜的知識能夠簡單化,分散的知識能夠系統化,具體表現在以下幾個方面:(1)形式非常的多樣化,能夠激發學生的學習興趣。多媒體技術通過計算機對文字、圖像、動畫等信息的處理,組成了圖文并茂的演播系統,最終實現視覺和聽覺的形象化教學,很好的彌補了傳統教學方式在直觀感、立體感和動態感等方面存在的不足;(2)有利于烹飪教學內容的豐富。多媒體有一個非常好的地方,就是它可以打破時間空間的限制,利用多媒體的延伸作用,將事物由小擴大,化遠為近,使整個教學的過程能夠更加的生動活潑,教學的內容也會更加的被學生所接受;(3)利于教學整體效果的提高。運用多媒體技術進行教學可以根據不同的教學內容來選擇不同的教學媒體來創設相應的情境,從而激發了學生的學習興趣,還可以充分的利用圖片、資料等多媒體的教學手段,將抽象的事物變得非常的具體,還可以通過視頻資料化靜為動,最終圓滿的完成了教學的任務;(4)操作簡單,改善了傳統教學的模式。教師可以根據教學內容的特點,設計出最佳的教學方案,適當的增減了教學的環節,提高了學生理解教學內容的能力,培養了學生的實際動手能力,調動了學生的主觀能動性,而且還培養了學生的綜合素質,進一步的促進了教學的改革;
4.多媒體技術在烹飪教學中應用的問題及其對策
隨著科學技術的發展,不同類型的新型多媒體技術逐漸的應用到了烹飪教育當中,再加上傳統的教學媒體,現階段形成的教學媒體是豐富多彩的,但是從目前的實際情況來看,其效果并不是特別明顯的,造成這種情況的主要原因是因為教師對于新出現的現代化教學手段使用的還不是特別的熟悉,還有的教師在講課的時候,為了圖方便省心,就將多媒體課件從頭到尾的放一遍,學生雖然對多媒體技術是非常感興趣的,但是如果沒有教師來指導的話,學生也只是看了一遍多媒體課件而以,并沒有真正的掌握多媒體課件中的知識,使得最終的教學效果不是特別的明顯。
【關鍵詞】多媒體;小學語文教學;作用
隨著科技水平的蓬勃發展和社會生活的日漸改善,教師在小學語文教學中逐步加強了多媒體的應用。作為一種新的教學手段和方法,多媒體為課堂教學提供了諸多的好處,令教學更加簡便和高效。但凡事都是一柄雙刃劍,在享受多媒體教學帶來的好處時,也不應忽略它潛在的問題。
1.多媒體能有效地創設情境,讓學生更好地體驗情感
創設教學情境的目的是在創設與教學內容相適應的具體場景和氛圍,幫助學生迅速而正確的理解教學內容。情感的產生往往來自于直觀的、生動的、具體的形象 。多媒體教學就能借助語音、圖像、影像、文字等媒體創設情景,對學生進行感官上的刺激,使學生得到情感的體驗。比如在《兩只鳥蛋》教學中,當學生看見小鳥破殼而出的圖片時,馬上就明白了兩只鳥蛋就是兩只小鳥,兩只鳥蛋就是兩條生命,直觀的畫面勝過了教師千言萬語的解釋,孩子們明白了把鳥蛋拿在手上玩是不對的,因為鳥蛋很容易破碎,鳥媽媽這會兒一定焦急不安,孩子們仿佛聽見了鳥媽媽焦急不安的叫聲,有的孩子甚至皺起了眉頭,那一刻,大家都深深地理解了鳥媽媽的焦急不安,進而為送還鳥蛋埋下了伏筆。
再如講授《媽媽的賬單》時,當學生看到媽媽準備早餐的圖片、為孩子洗衣服的圖片、送孩子上醫院的圖片、輔導孩子功課的圖片??????,而這一切都是“0”芬尼時,他們的眼眶都濕潤了,他們深深地理解了母愛的無私,最后當《燭光里的媽媽》這段音樂響起的時候,學生對母愛的理解、對課文的共鳴也達到了。
2.多媒體教學可以激發學生的興趣
愛因斯坦說:“興趣是最好的老師。”只有激發學生的學習興趣,學生們才能樂于接受,此所謂“好之者不如樂之者”。多媒體教學通過圖、文、聲、像等多種渠道完成教師所不能達到的理想境界,達到激發學生的學習興趣,充分調動學生的主動性和積極性的目的。在教學中,妙趣橫生的動畫、形象直觀的插圖、優美動聽的音樂,為學生打開了一扇扇學習語文的窗戶。比如在《兩只鳥蛋》教學中,當孩子們配樂看到一張張美麗的小鳥的圖片時,他們嘴里發出嘖嘖的驚嘆聲,學習這篇課文的興趣一下子濃厚起來。再如講授《酸的和甜的》時,各式各樣的葡萄圖片讓孩子饞得口水都快流出來,他們的注意力和興趣已經牢牢停留在葡萄上,這時再讓他們討論葡萄是酸的還是甜的,學生的話匣子就順理成章地打開了。
3.多媒體教學能啟發學生的想象力
愛因斯坦說過:“想象力比知識更重要,因為知識是有限的,而想象力概括著世界的一切,推動著進步并且是知識進化的源泉?!痹谡Z文課教學中,教師要適當地運用多媒體激發學生的靈感。豐富的聯想和想象是創造性思維的直接體現,它不僅可以加深學生對知識的理解,更可以對學生的情感世界進行洗禮,完成感染――打動――共鳴的情感歷程。比如《兩只鳥蛋》教學中,小鳥破殼而出的圖片讓孩子們理解了鳥媽媽的焦急不安,這時課件出示“焦急不安的鳥媽媽會說些什么呢?”則打開了學生想象的翅膀,學生暢所欲言,很好地表達了自己的想法。
4.多媒體可以擴大課堂教學的信息傳遞量,可以把一些散于各課的基礎知識,形成系統揭示給學生,形成知識的網絡,大大擴充了信息的傳遞量
尤其是對不同層次的學生,可以視自己不同的需求獲得認知的滿足。有些教材內容豐富,課時較多,所學知識比較分散,在總結課上,利用電教手段,可以化零為整,把文章結構,各部分的關系集中在多媒體投影上揭示給學生,形成整體認知。如《臨死前的嚴監生》一文“精巧的藝術構思、鮮明的人物形象、深刻的社會意義”這三個教學目標可在一堂課中讓學生輕松愉快地完成,并使人回味無窮。同時它還可以把那些大容量的信息,諸如時代背景、作家作品介紹以及其他相關材料,準確、及時、穩定的傳達給學生。再如講授《高山流水》時,可以把鐘子期與俞伯牙相識相遇的傳奇經歷以及二人生平簡介,子期死后伯牙的悲痛欲絕以及知音的美好傳說,重點字詞的突出展示以及講解等等,這些都可以在一個課時從容地完成。
5.當然,多媒體技術應用在教學中有益也有弊。
5.1 牽強地選取材料來制作課件會使學生對知識的掌握產生誤解,不利于掌握知識的準確性。運用多媒體教學關鍵在于教師制作課件的高質量。有時在制作課件時,有些材料并不理想,但又不想使整個課件半途而廢,所以不得不“退而求其次”,而正是這些內容會影響到整個教學效果甚至教師傳授知識的準確性。
5.2 過多的運用多媒體會使教師的作用向不良的方向轉變。 多媒體只是一種輔的教學手段,不能過分夸大它的作用,更不能讓它替代教師的創造性的工作,我們不能拋棄傳統教學方法中的合理有效的東西。有的教師一味地依賴多媒體,有時一節課,學生就看老師在講臺上擺弄多媒體課件,忙著操作鍵盤和鼠標,既不深入講解,也沒重難點的板書,“只見機器不見人,只見畫面不見文”,讓人看得眼花繚亂。學生眼睛始終盯著屏幕,這是一種繁瑣的單調,是由過去教師講的傳統的單調走向新的現代化的單調,如此濫用多媒體就有些本末倒置了。
5.3 課件內容華而不實 ,有的老師在制作課件時,一味的設置各個內容的動畫及聲音效果,有的老師在課件中每一張幻燈片的出現都設置“伸縮”、“飛入”、“百葉窗”等動畫效果,每出現一個文本框或藝術字就有“風鈴”、“鼓掌”、“爆炸”等系統自帶聲音效果,有的甚至截取影片中的聲音,同時設置彩色文字等等。這樣一節課下來,學生只顧覺得好奇了,而忘記了上課的內容,結果造成本末倒置、喧賓奪主,學生對于本節課的知識內容幾乎沒有什么印象,教學效果無從談起。
5.4 不恰當地運用多媒體在教學過程中會影響師生之間的感情交流,不利于實現較好的教學效果。教師的語言、動作、神態,一顰一笑都是激發學生學習興趣的因素。而多媒體教學中“人”與“機”交流缺乏能動的感情交流,學生聽的是音箱里的聲音,看的是熒屏上的圖象。教師忙著操作機器,播放課件,既不深入學生中間,又不去了解學生的掌握情況,這顯然是違背現代教育原則的。久而久之,師生關系疏遠,學生對學習本學科的興趣自然大減。
如果說語文課堂教學是一朵綻放的花蕾,那么多媒體教學就是一片錦上添花的綠葉,二者相得益彰,互為一體,給學生創設了愉悅有趣的情境,從而提高了語文的教學質量。多媒體教學是一種重要的教學手段,是教育現代化的體現,是每位教師都應該掌握和研究的一種新的教學手段,但是必須明確它僅僅是一種輔教學手段,不可能代替粉筆和黑板等其他教學手段,更不可能代替教師。同時它的使用目的是為了激發學生的學習興趣,提高教學效率,增加教學的生動性和形象性,激發學生的聯想力和想象力,培養學生的創造力,而不能搞得費時勞神,機械死板,禁錮和扼殺學生的創造力。
1、利用多媒體教學可以化繁為簡,化難為易,使教學難點在教學中能夠得到有效地解決。計算機多媒體所呈現的圖片、圖像、聲音及所營造成的課堂氛圍常常使人身臨其境。學生在一幅幅感觀鮮明的圖像的刺激下,能夠集中精力,通過視、聽覺等感官,從生動的直觀開始自己的認識過程,清晰、細致、全面的進行觀察思考,化難為易。比如,在講解計算機的硬件組成時,傳統的教學方法往往都是通過板書,用文字來表述,使學生對這種理論課的講解感到特別乏味生硬,難以接受。教學難點難以突破。如果采用多媒體技術,將計算機硬件的基本組成以及各部件的關系通過視頻表述出來,生動地展現在學生面前,就會使學生很直觀地接受所學內容,增強了學生的記憶力,使教學有的放矢,收到神奇的效果。
2、利用多媒體教學可以使教學內容更加生動形象,調動學生學生的積極性,活躍課堂氣氛。恰當地運用多媒體教學,可以激發學生的學習興趣,并能夠充分發揮學生的主體作用,激發學生的學習熱情,增強師生之間的互動,使枯燥的學習變得輕松有趣,從而達到每節課的教學目的。此外,多媒體教學還可以使課堂教學從根本上改變傳統單調的教學模式,讓課堂教學變得生動有趣,更具真實性與啟發性。
3、利用多媒體技術還可以促進教師教學思想的更新,提高教師的業務水平。教育現代化不僅僅是要求在設備和技術方面的更新,最重要的是要求教師在教學觀念、內容和方法等方面的更新。在教學中,我們在繼承和借鑒計算機傳統的教學優點與經驗時,還需要改革那落后的、陳舊的教學內容、教學方法和教學手段。而多媒體技術在教學中的應用,實現了教學過程的立體化設計,使教師、學生、教材、教育技術四要素之間能夠恰當地定位,教改核心得以有效地體現,使計算機教學如虎添翼,這是傳統教學無可比擬的。
二、多媒體技術在計算機教學中應解決的幾個問題
應用多媒體技術是課堂教學改革的方向之一,但在計算機教學實踐中,如果一味的過多的運用多媒體,就會使課堂教學流于形式,學生在課堂上走馬觀花,達不到預期的教學效果。因此,我們在教學中還不能全部依賴于計算機多媒體技術,那么在計算機教學實踐中如何恰到好處地應用多媒體技術呢,我認為應該注意以下幾個問題。
1、首先,應該明確多媒體技術只是輔助教學的一種手段,它的作用是“輔助”而不是“替代”。在課堂教學中,如果盲目地依賴多媒體技術而把大量的授課內容使用多媒體技術展示出來,那么教師就只起到了播音員和解說員的作用,失去了對教學應有的控制地位,起不到主導作用,另外,過多地使用計算機,還容易造成學生的視覺疲勞,影響學生注意力的集中。因此,我們要將傳統教學與多媒體技術有機地結合起來,合理地安排多媒體技術在計算機專業課堂上所占用的時間。
2、其次,課件內容過于龐大,導致教學重點與難點不突出。一些教師在制作課件時經常喜歡把課程內容全部填加到課件中,造成課件的拖沓冗長。這樣容易使課程的重點、難點被忽視,在課堂教學中,學生是主體,教師講解課程內容是授課的關鍵。因此,教師制作的課件應做到小而精,這樣在授課過程中才能充分體現教師的講解作用,通過自己的講解來吸引學生的注意力,引導學生去思考問題,讓重點突出,難點明確。
3、理論要與實踐相結合,充分發揮學生的主體作用。計算機課是培養學生實踐能力和創新能力的重要課程,教師不能用多媒體演示來代替學生動手操練的機會,剝奪學生作為課堂主體的地位。教師在使用多媒體教學講解基本理論時,還必須重視理論與實踐的結合,以提高學生動手能力為著眼點,強化學生的獨立思考、自我學習的能力。
關鍵詞:初中語文;多媒體技術;課堂教學
中圖分類號:G632 文獻標識碼:B 文章編號:1002-7661(2015)20-347-01
在現階段的教學中有一個顯著的現象,一名教師在上公開課的時候幾乎是一定會用多媒體輔助教學。這是因為多媒體技術能夠有效幫助教師提高課堂教學效率,因此已經被廣大教師所接受并普遍應用在課堂教學中。在課堂教學中教師應用PPT為代表的多媒體技術進行輔助教學,可以更快捷、更有效的將抽象知識以直觀具體的形式展示給學生,使教師能夠騰出更多的時間和學生進行交流,幫助學生理解教學內容中的重難點,提高課堂教學的有效性。
一、多媒體在初中語文課堂教學中的應用
在教學交流中我們發現以PPT為代表的多媒體在語文課堂教學中被廣泛應用,很多教師在使用多媒體教學之后認為多媒體教學幫助語文教師節省更多的課堂板書時間,幫助教師將更多的注意力放在知識點的講解和師生互動上。在傳統的初中語文課堂教學中,教師為了講解一個知識點有時候要進行大量的板書以幫助學生理解重難點。如果沒有PPT進行輔助教學,教師要在課堂教學期間在黑板上板書大量的背景資料來幫助學生理解知識點。雖然這樣大量的板書能讓學生和教師在思維上保持相對的同步性,但是這樣做無疑會占據教師寶貴的課堂教學時間,使教師對知識點進行講解和與學生交流的時間相對不足,影響教師對重難點知識的講解效果。而在使用了多媒體輔助教學的初中語文課堂上,教師在PPT上將自己需要的投影內容展示給學生之后,可以引導學生一起對只是資料進行深層次的閱讀,用較多的時間和學生進行思維上的交流,這樣就可以更好的幫助學生理解重難點,實現知識教學的突破。
由此可見,在初中語文課堂教學中,教師主動使用多媒體輔助教學,可以節省大量的課堂時間,對提高初中語文的課堂效率有十分顯著的促進作用。
二、多媒體教學對初中語文課堂教學效率提高的促進效果
在初中語文教學中,教師和學生進行思想上的交流是非常重要的,教師可以將自己對教材內容的理解通過課堂交流傳遞給學生,但是一節課上教師在教學活動中要處理的事情有很多,如果教師處理別的教學任務時花費較多的時間,就會導致教師和學生在課堂上交流的時間不足,嚴重影響師生之間信息交流的數量和質量,從而使語文課堂教學的效率下降。
在傳統教學中,教師在黑板上的板書內容實際是教師將自己對教材內容的理解以文字形式展示給學生,這個過程在初中語文教學中是必不可少的,對幫助學理解教學內容有至關重要的作用。但是這個過程并不是不可以用其他形式替代的,在現階段教學中有很多種方式可以替代這種最耗費課堂教學時間的展示方式,例如很多教師就是通過使用多媒體來簡化這一教學環節,以更有效率的方式將自己的觀點和解讀思路展示給學生。
使用多媒體輔助教學的教師一般是通過PPT來向學生展示自己是如何解讀教學內容的,也有部分教師使用實物投影儀將自己在備課簿上的資料直接展示給學生。但是在交流中我發現大多數初中語文教師是在備課階段就把自己對教材內容的解讀輸入到計算機中,教師可以在課前將自己需要展示給學生的內容編輯在PPT幻燈片中,在講到教材相應部分的時候就自動展示給學生,讓學生在教師的指導下閱讀展示內容獲取知識和學習教師解讀教材內容的思維方式。在時間有限的課堂教學中,教師這樣做無疑可以節省大量的板書時間,教師只需要按照教學程序將自己教學內容的主干在黑板上寫出來幫助學生建立本節課的教學知識體系,讓學生通過師生互動完成知識體系的構建和完善,實現語文課堂教學的有效性。
例如在一次參加教學交流的時候,恰好有兩位在公開課上講授蘇軾的作品《浣溪沙?山下蘭芽短浸溪》,第一位教師是按照傳統的教學模式進行課堂教學,第二位教師則是使用多媒體輔助教學。通過對兩位教師兩位教師的課堂上我們可以非常直觀的感受到多媒體輔助教學對提高初中語文課堂教學效率的積極意義。
第一位教師在指導學生閱讀了詩詞之后,就開始指導學生學習本節課教學內容,由于這首詞有較多的知識點需要學生掌握,所以教師一邊指導學生學習一邊在黑板上板書補充知識量。雖然這位教師經驗豐富,但是我發現無論是教師還是學生在教學過程中都較為緊張,學習氛圍較為沉悶。
在第二位教師的示范課上,由于這位教師使用PPT進行教學輔助,而且在課前對這節課的教學內容進行了精心準備,所以這位教師在指導學生閱讀這首詞幾次之后,就通過PPT播放蘇軾這首詞的配套視頻和標準朗誦,教師則指導學生欣賞蘇軾的這篇名作。在音樂和配圖的幫助下,學生對整首詞的理解水平較前一個班級更深刻。在學生較好的理解這首詞之后,教師開始進一步教授學生學習詩詞中一些關鍵詞的含義,并對這些詞的古今異義進行辨析。這時候,教師只需要按照自己事先設計好的課堂教學結構逐一展示PPT給學生,讓學生對關鍵詞進行自主學習,然后在以學習小組為單位檢查學生的自習狀況。
由于學生在自主學習過程中對詞義的理解會因為個人的知識基礎不一致而出現偏差,所以在這位教師在檢查學生自習情況的時候,會指導學生對出現異議的詞進行討論,讓學生在辨析的過程中加深對詞義和詞性的理解,在學生最后逐步取得一致意見之后,教師將隱藏在PPT模板后的正確詞義展示給學生,作為學生的學習依據。
在現代音樂教學活動中,多媒體信息技術的介入,使傳統的音樂教學模式和課堂結構增添了許多新鮮的教學元素,使抽象的音樂變得更加感性、活潑和生動。
一、利用多媒體計算機技術輔助音樂教學可以增加課堂教學的容量,更好的豐富中學音樂教學的內容。
音樂教學同其它學科的教學一樣也有板書設計,在以往的傳統教學模式中,教師背對學生在黑板上用粉筆拼命疾書,這樣既費時又乏味,我們如果把這些內容在備課時制作成多媒體課件,通過電腦演示制作的文稿,使各種字體用各種顏色帶著不同聲音用各種形式出現在電腦屏幕上,就可以減少課堂上板書的時間,增大教學容量,完成更多的教學任務,還可以大大降低音樂教師的勞動強度,增強課堂的趣味性, 激發學生的學習興趣。例如在教《國之瑰寶―京劇》時,我就運用多媒體技術先把京劇的行當與劃分、關于京劇大師梅蘭芳先生的介紹、以及京劇的相關知識等制成幻燈片,因此在課堂上為學生的學習與欣賞贏得了時間,較好地完成了教學任務,達到了預期的教學目標。
二、利用多媒體計算機技術輔助音樂教學能深化德育和美育
音樂是一門融思想性和藝術性為一體的學科,音樂教學的根本目標是“培養全面發展的人”,向學生進行思想品德教育和審美教育是音樂教學最重要的任務。因此,教師在向學生傳授樂理知識,培養學生的音樂表現能力和音樂創造能力的同時,必須有機地融進思想品德教育和審美教育。如在唱歌教學中,電教媒體能夠生動直觀地表現歌曲所描繪的美麗的自然風光、多彩的活動場景……具有豐富的美育因素,對深化音樂教學中的德育和美育,具有不可替代的多種功能。
三、利用多媒體計算機技術輔助音樂教學能開闊視野,增長見識。
在中小學音樂教材中,音樂欣賞約占每學期總時數的25%,它涉及器樂欣賞、戲曲欣賞和曲藝欣賞等內容。如何獲得欣賞的最佳效果?惟一的手段就是放映教學錄像。通過錄像,學生可以把樂隊演奏時的規模陣容,指揮的風格手勢,音樂的情感形象,樂器的音色特點以及演員的服裝道具、演唱時的動作表情等看得明明白白,聽得清清楚楚。在現代音樂教學活動中,多媒體信息技術的介入,使傳統的音樂教學模式和課堂結構增添了許多新鮮的教學元素,使抽象的音樂變得更加感性、活潑和生動。
四、利用多媒體計算機技術輔助音樂教學,可彌補傳統音樂教學的不足。