超市管理知識培訓

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超市管理知識培訓范文第1篇

1.實踐記錄

首先，有一個為期3個晚上的培訓，主要是針對驗假鈔、禮貌用語、收銀機臺操作等。而且公司規定，在培訓期間是不計工時的。培訓過程中，收銀課課長一再強調，收銀員收到假幣或收少錢，均由個人賠償相應金額。其次，三天的培訓結束后，課長為我們排了上班時間，每周一至周四為19：00-22：00，周六、周日為9:30-18:00。從4月19日晚開始，我正式上機操作。第一晚上機，整整三個小時的時間，都站在收銀臺收銀，沒有休息。雖然經過了三天的培訓，也跟過老員工上機，但真正自己上機操作，還是有些細節會遺漏，比如，少說一句禮貌用語、沒有雙手遞小票、對于刷貴賓卡的具體操作等。關于貴賓卡，記得第一晚上機，便因為不熟悉刷貴賓卡的操作，而多刷了顧客30元，致使當晚上交報表時，整整耽誤了1個小時。有了第一晚的教訓，我告訴自己，在往后的工作中一定要更加細心，包括驗鈔、點錢、刷卡、禮貌用語等。因此，在之后幾天的工作里，均沒有出現一點錯誤，十分順利。

在工作了一周后，出現了一個插曲。那天，有一位顧客推了整整兩購物車的商品來我的機臺買單。開始時他說趕時間，催我掃描商品速度快點，于是我便加快了掃描的速度。過了一會兒，他又叮囑我小心商品，慢點掃描。那位顧客便這樣反反復復，時而要求這樣，時而要求那樣。最后，商品全部掃描完，他又拿著小票跟我對每一件商品，檢查是否多掃描了。這時，我身邊出現了一個巡場員，他叫我在他的表上簽名，原因是我少說了一句禮貌用語。當時我很無奈地簽了名，后來才被告知要扣除一個半工時，也就是10元。被巡場員登記后的隔天晚上上班時，收銀課課長找我談，她對于前一晚的事進行了了解，她說不會扣我的工時，不會追究我的責任，但是希望我能在往后的工作中要更加耐心，更加注意細節。

記得有一個周末上班，由于當晚學校班級有一個比賽，在接近17點時我跟課長說想要提前下班，但是課長說臨時抽調不出人手，叫我先繼續在崗位工作，她幫我調人手。當時，由于時間真的很緊，心根本不在收銀臺上了。因此，在交報表時，金庫說我少了710元，要重新打報表，來來回回折騰了半小時。后來，有驚無險的只少了10元。但是我還是很責怪自己，怎么會出現錯誤呢，一直以來自己都沒有少過一毛錢。在五一假期，由于生鮮部缺少人手，我和另外兩名男性的兼職員工被調到那里幫忙。記得剛走進生鮮部的那一刻，頓時被刺鼻的腥味嚇倒，腦子里只是想著離開。但是，隨著工作的繁忙，漸漸地進入了狀態，打稱、剁豬骨、扛豬肉等，在生鮮部做了三天。當然，實際的工作過程并沒有以上所寫的那么輕松隨意。比如，遇到過脾氣不好的顧客，被罵過幾次；斤斤計較的顧客，為了半兩豬肉跟你理論上半個小時；假日顧客多的時候，舉著引導牌幾個小時，引導顧客到人少的收銀臺結賬；在賣場里面撿過籃子；打掃過收銀員的休息室等等。

2.實踐總結

通過這一個月在中山大潤發賣場的實習，無論在為人處事、專業知識，還是在價值觀上都有了巨大的收獲。

第一，就業價值觀。在學校上課的時候，總感覺我是一名本科大學生，以后的就業一定不會差哪里。但是，在大潤發實習的日子里，我觀察到了很多。首先，收銀課的好多員工都沒有什么文憑，但是，他們卻有著比大學畢業生更加厲害的素質，他們特別能夠吃苦耐勞；其次，他們雖然沒有接受過高等教育，卻比我們應屆畢業生多出了社會經歷，他們在為人處事方面絕對比我們略勝一籌。綜合這兩個方面我認識到，我畢業后絕對不會為自己設立過高的就業門檻。從基層做起，更能夠歷練我們。

第二，關于未來就業問題。現今，很多大學畢業生找不到工作或者工作崗位不理想，很大一部分原因是大學畢業生擱不下面子，在擇業方面十分關心這份工作會不會使自己掉架子。在這一次實習開始之前，我的身上也有這一方面的陰影。但是，在實習的過程中我遇到了很多讓自己丟面子的情況，比如同學的取笑、冷眼旁觀等。也正是那些把我當成茶余飯后笑料談資的人，慢慢地使我走出了死要面子的陰影。現在的我，可以完全放下自己的面子。

第三，職場中為人處事的技巧。剛到大潤發培訓時，我身上充滿了大學生標準的稚嫩氣息，對于職場上的日常交際方法和禁忌一無所知。但是，經過一個多月的實習，漸漸地融入了收銀課這個圈子。圈子里面的人文化素質偏低，所以不能用和同學交往的方式。他們喜歡聊的、關注的往往和我不一樣，所以我又得重新去認識那些事物。總而言之，我們在職場上必須做到入鄉隨俗，在不同的環境說不同的話、喜歡不同的東西、和不同的人交往，這樣才能使自己在職場上逐漸成熟起來。

第四，目視管理。在實習的企業里，我看到了關于目視管理的真實例子。比如，賣場的地上有不同顏色的線，代表著員工必須遵守的各種不同規則；員工休息室的墻上都貼有“不向顧客說不”這樣的標語，時刻提醒員工禮貌的重要性。通過用心觀察，在我所實習的企業中，自身的學習理論知識與社會實踐充分結合，提升和鞏固了我對目視管理的認識。

第五，對企業基層員工的認識。以前，我對企業基層員工的認識停留在他們文化知識較低、個人素質也較低上。但是，這一個多月的企業基層的實踐經驗，使我深刻地認識到了我國國內著名大企業里最底層員工的生活、工作狀態。他們沒有白領們的社會保障、醫療保障等，他們只有每個月固定的工資，也就是說他們每個月的所有支出都來自當月的工資。他們從來沒有爭取過自身的福利，他們只是每天按時上班，也會在上班時間偷偷懶。剛開始我對他們的行為很不解，后來才知道，他們的文化素質不高，對生活的要求不高，對未來的期望值也不高。

第六，上司與下屬的關系。剛到實習企業時我對收銀課的操作和員工均毫無了解，幸好碰到了一個好上司。在我報到后，收銀課課長安排了一個老員工專門帶我。但是，老員工卻有欺負新人的心理，她老是叫我做一些與工作無關的事，而我只能聽從。因為之前有一個新員工就是由于老員工的緣故被開除了。而我的直屬上司收銀課課長，對我們這些新人卻很照顧，沒有發脾氣的時候，因此我們都很擁戴這位課長。以上六點，便是我在大潤發中山店收銀課一個多月時間實習的所得所獲，里面夾雜了自己的汗水和辛酸，可能有些地方與專業知識的聯系還不緊密。

超市管理知識培訓范文第2篇

一、貨源方面

1、進一步加強與相關業務部門的溝通，對商品的進銷存的補足，確保重點商品、暢銷商品貨源的充足。

2、做好重點商品重點標示，把有價格優勢的商品擴大陳列，并配合靜態標示，實施現場跟進，檢查落實的方針。

3、每周組織供應商利用周六、日人流較多，在超市各主通道設立現場試吃，拉動單品銷售，活躍賣場氣氛。

二、提升團隊素質方面

1、繼續組織實施公司的談心工作，及時了解員工心聲，解決員工在工作中，生活中等各種問題。

2、強化接受業務能力差的員工，首先采取利用上班時間特殊培訓扶助學習，以及區域輔導員一對一的方法教學，加強員工之間相互的業務技能水品。

三、管理方面

1、做好商品排面維護工作、加強商品管理知識、重抓商品質量及商品保質期的監管，商品變價更換標簽管理。

2、積極跟進堆頭，N架的銷售，以及價格，及時對堆頭，N架未達標的及時進行跟換，及時調整堆頭，N架的價格。

3、組織員工對商品自行檢查，確保商品完整和質量合格并周五上交質檢報告至質監物價部門跟進處理。

四、促銷方面

1、重點對銷售提升效果最大的是現場形象促銷、定點促銷、現場氣氛促銷、限時搶購等活動方式。在每次的活動中，帶來了較大的提升。

2、加大對競爭對手（人人樂，廣晟）的市調，主要：從價格、促銷活動、季節陳列商品、形象陳列等方面。

3、對重要節假日和銷售旺季，利用現場的資源與超低特價商品，進行現場動態促銷和免費試吃（喝）活動、以及有獎參與趣味性活動。吸引了大批顧客，帶動了其它商品的銷售，以達到了刺激顧客購買欲、提升營業額的目的。

五、服務方面

1、強化服務培訓。對服務的認識，何為服務，服務的重要性，服務的對象，服務的范圍等方面。最終達到服務的認可。

2、加強人員培訓，增強各級人員防盜意識，控制不必要的商品損耗、加強服務意識的培訓。

超市管理知識培訓范文第3篇

在偉創力擔任倉庫主管期間，主要負責倉儲、物料的管理，對庫存進行管控，組織倉庫的盤點工作，合理規劃倉庫，節約倉儲空間和成本，制定貨倉的管理制度，參加公司內部和外部的審核，定期培訓下屬員工，組建團隊等工作。這此期間本人帶領的團隊最多超過80人。使我深刻的認識到了團隊建設的重要作用，團隊精神在企業中的意義。

同時參與了偉創力公司每月的改善活動。主要參加的改善項目有，降低生產制造前置時間，提高庫存周轉率，倉庫超市的流程改善，優化供應鏈管理，收貨、來料檢料流程改善，優化包裝材料在產線的庫存，降低過期物料的庫存等。通過這些改善活動，一方面使我認識到改善在企業中是永無止境，改善活動在不斷的提升企業的效率。另一方面，通過每個月五個工作日的親自參與，提升了個人管理能力，并接觸了許多新的工作領域，增加個人的工作經驗。

在工作實踐方面，偉創力公司有先進erp系統，十分注重物料、倉儲、庫存的管理，同時物料種類多，庫存量大，倉儲空間不足影響了企業的生產經營，為了解決這些問題，采取了增加物料超市和物料補充頻率，增加供應商送料上線的數量，實行供應商管理庫存的模式，取得了良好的成效，另外還外租倉庫由 第三方物流 公司進行管理，在緩解倉儲空間壓力和降低倉儲成本上起到了一定的作用。

另一方面加強對貴重物料管理，專門建立貴重倉在保證物料安全性起到了重要的作用。推行了日循環盤點，保證了庫存的準確性。通過這些管理實踐，為公司倉儲和庫存管理作陳出了努力，貢獻了個人力量，也使我認識到了偉創力公司在追求零庫存和物資保管安全性方面不遺余力。

在人員管理方面，倉儲部是服務性質工作單位，所以團隊建設尤其重要。我帶領的團隊不論在工作績效，工作質量，團隊融洽度，合作性，員工穩定性方面都有良好的表現。這主要得益于對赫茨伯格的雙因素激勵理論的運用和個人的敬業、民主、親和的領導風格。雙因素理論使我認識到作為管理者不光要關注激勵因素，適時激勵員工，提高效率，同時也要關注保健因素，經常和員工溝通，解決他們的困難，更有利于增加員工的滿意度和凝聚力。

超市管理知識培訓范文第4篇

在偉創力擔任倉庫主管期間，主要負責倉儲、物料的管理，對庫存進行管控，組織倉庫的盤點工作，合理規劃倉庫，節約倉儲空間和成本，制定貨倉的管理制度，參加公司內部和外部的審核，定期培訓下屬員工，組建團隊等工作。這此期間本人帶領的團隊最多超過80人。使我深刻的認識到了團隊建設的重要作用，團隊精神在企業中的意義。

同時參與了偉創力公司每月的改善活動。主要參加的改善項目有，降低生產制造前置時間，提高庫存周轉率，倉庫超市的流程改善，優化供應鏈管理，收貨、來料檢料流程改善，優化包裝材料在產線的庫存，降低過期物料的庫存等。通過這些改善活動，一方面使我認識到改善在企業中是永無止境，改善活動在不斷的提升企業的效率。另一方面，通過每個月五個工作日的親自參與，提升了個人管理能力，并接觸了許多新的工作領域，增加個人的工作經驗。

在工作實踐方面，偉創力公司有先進erp系統，十分注重物料、倉儲、庫存的管理，同時物料種類多，庫存量大，倉儲空間不足影響了企業的生產經營，為了解決這些問題，采取了增加物料超市和物料補充頻率，增加供應商送料上線的數量，實行供應商管理庫存的模式，取得了良好的成效，另外還外租倉庫由第三方物流公司進行管理，在緩解倉儲空間壓力和降低倉儲成本上起到了一定的作用。另一方面加強對貴重物料管理，專門建立貴重倉在保證物料安全性起到了重要的作用。推行了日循環盤點，保證了庫存的準確性。通過這些管理實踐，為公司倉儲和庫存管理作陳出了努力，貢獻了個人力量，也使我認識到了偉創力公司在追求零庫存和物資保管安全性方面不遺余力。

在人員管理方面，倉儲部是服務性質工作單位，所以團隊建設尤其重要。我帶領的團隊不論在工作績效，工作質量，團隊融洽度，合作性，員工穩定性方面都有良好的表現。這主要得益于對赫茨伯格的雙因素激勵理論的運用和個人的敬業、民主、親和的領導風格。雙因素理論使我認識到作為管理者不光要關注激勵因素，適時激勵員工，提高效率，同時也要關注保健因素，經常和員工溝通，解決他們的困難，更有利于增加員工的滿意度和凝聚力。

超市管理知識培訓范文第5篇

關鍵詞：農產品質量；安全檢測；體系建設

中圖分類號：F326 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20150733217

1 我縣農產品質量安全檢驗檢測體系現狀

1.1 檢測機構的設置和人員情況

為了更好提升農產品品質，保障農產品質量安全，鎮安縣于2012年成立了農產品質量安全檢驗檢測站，編制12人，現到崗10人，主要是為了進行現場快速檢測，指導當地農業生產的目的，直接面對廣大農業生產者消費者的農產品，承接管轄區域農產品生產基地和批發市場，農貿市場和其他方面的質量和安全的農產品每天的抽水檢查工作。

按照構建商洛模式的統一要求，全縣成立了19個鄉鎮農產品質量安全監管站，在原鄉鎮農業技術綜合服務機構加掛“農產品質量安全檢驗檢測站”牌子，并建立了鄉鎮農殘速測室。所有檢測技術人員由縣農檢站統一培訓后上崗。204名村監管員已由各鎮政府明確，負責轄區農產品質量安全監管工作，我縣基本完成了商洛模式的建設目標。

1.2 主要檢測儀器和設備情況

縣農產品質量安全檢驗檢測站自成立以來，得到了縣委、縣政府的高度重視和大力支持，為加快縣、鎮兩級檢測體系建設，縣財政在資金非常困難的情況下，籌措74萬元資金用于檢測體系建設，其中投入20萬元在縣檢測站建立了農殘速測室，配置了農殘速測儀、分析天平、離心機、超聲波清洗器、數字恒溫水箱、多功能調速多用震蕩儀等農藥殘留速測設備20余臺（套）；投入了54萬元在全縣19個鎮建建設完成了鎮級農殘檢測室，配備了農殘速測儀、天平、恒溫水箱、電腦、打印機等必要的農殘檢測儀器設備。

1.3 檢測能力

縣級檢測室自2010年成立后，在全縣范圍內加強了農殘抽檢力度，主要對大型農產品批發市場、農貿市場、超市、基地生產銷售的農產品進行抽樣檢測，自2010年以來，累計各類抽樣檢驗檢測340批次24165個樣品，檢測信息98期次，農產品總體合格率99.7%。

2 檢測體系存在問題

2.1 是檢測能力較弱

農產品檢測目前只配備了最基本的農藥殘留速測儀器，不具備定量檢測能力，未能開展農業生產環境和農業（畜牧）投入品質量監測。畜產品和水產品監測體系建設剛起步，尚不具備檢測能力；

2.2 專業檢驗檢測人員缺乏

由于縣農檢站是新成立單位，現有人員都是從原農業系統下屬單位調配過來的，僅有幾名同志通過省、市簡單培訓后直接開展速測工作，所學知識僅僅是單純的操作，由于未能經過系統全面的學習導致在檢測過程中遇到新問題束手無策，因此現有檢測人員技術水平和整體素質亟須提高；

2.3 鎮檢測室未能發揮作用

是鎮檢測室雖然配備了儀器，但檢測工作確極少開展，大部分儀器都閑置未用，原因主要是鎮農技站工作經費有限，而檢測工作儀器維護、試劑購置都需要大量資金，由于缺乏必要的檢測經費，實際檢測工作無法正常開展；其次是鎮檢測室檢測人員主要由農技站技術人員負責，而鄉鎮農技站人員相對年齡較大，知識老化，接受新事物較難，雖然縣站經過了多次培訓，但自行檢測能力還是較差。

2.4 企業自律性檢測機構尚未得到有效落實

產地準出、市場準入檢測能力不足。近幾年雖然從省、市至縣都在強調市場準入、產地準出，但由于市場準入制度缺乏政策支持依據，執法難度大。縣檢測站也采取多種方式督促、幫助超市、企業、基地建自律性檢測室，但由于經費、人員等多種因素導致我縣目前有自律性檢測室的企業寥寥無幾。

3 建立健全鎮安農產品質量安全檢驗檢測體系的對策建議

3.1 進一步加強宣傳和統一認識

農產品質量建設是一個新的工作，一些地方領導和群眾沒有真正認識到農產品質量建設工作的重要性，必要性，困難和緊迫性，要充分利用媒體，加大宣傳農產品質量的建設工作。

3.2 加強檢測人員人才培訓和隊伍建設

隨著社會的進步和時代的發展，檢測方法不斷更新，檢測設備不斷引入新的，檢測服務和知識水平的要求也要求不斷提高。為了確保質量體系持續有效性和自適應性，我們必須進行所有方面的培訓，如法律法規，質量意識，測試技術和管理知識培訓等。