糧食衛生管理辦法

前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇糧食衛生管理辦法范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發現更多的寫作思路和靈感。

糧食衛生管理辦法范文第1篇

【關鍵詞】糧店：熟食制品：衛生

【中圖分類號】R195

【文獻標識碼】C

【文章編號】 1673-7555f2007|02-86-02

隨著糧食系統的改革，糧店由原來單純售糧逐步轉變為售糧、生產銷售熟食制品的多種經營。這種變化也為食品衛生工作提出了新的要求。為了適應這種變化，我們對目前全市糧店生產、銷售熟食制品的衛生狀況進行了衛生學調查，調查結果如下。

1調查內容與方法

1．1衛生學調查設定原料配方、加工過程、產品保存、銷售、內外環境、人員素質及衛生狀況等七個調查項目，通過填寫統一表格方式，對兩個城區下屬的59家糧店進行全面調查。

1．2產品檢驗隨機選擇19家糧店為產品調查對象，對其對生產的品種按三大類(蒸煮類――饅頭、包子等，烘烤類――烙餅、面包、貼餅子等，油炸類――油條、油餅1進行現場采樣。產品衛生質量標準參照《糕點、餅干、面包衛生標準CB7100-86》、《食用煎炸油衛生標準(Gb7102―861)》判定。 檢驗項目：理化指標有酸價、過氧化值、碳基價；微生物指標有細菌總數、大腸菌群、致病菌、霉菌計數。檢驗方法按國標方法測定。

2結果

2．1原料基本符合衛生要求抽檢樣品30件，霉菌指標只一例超標(>50 個/g)。說明糧食系統原糧的保管貯存達到了質控要求，糧店糧食周轉快不易被霉菌污染，北方天氣干燥也是糧食不易霉變的原因(見表1)。

2．2普查糧店59家，具有加工能力的40家，占總數的67．8％。抽樣樣品83件，按國家衛生標準規定進行了1 162項、次的檢驗。蒸煮類食品抽樣35件，合格率為85．7％；烘烤類食品抽樣22件，合格率為86．4％；油炸類食品抽樣26件，合格串為80．8％。這三大類食品都是經高溫加工而成，一般情況下都是當天生產的食品，當天出售。從檢驗的結果分析，合格率較高。而不合格的主要原因在于產品后期保存、銷害環節的污染以及用油反復使用(見表2)。

2．3油炸糧食制品抽樣26件，其中有5件過氧比值超標，4件樣品羧基價>50meq／kg,不符合國家C-B7102-86食用煎炸油衛生標準(見表3)。

2．4從調查的59家糧店的基本情況分析，有19家糧店不具備生產、銷售熟食制品的條件，占總數的32．2％。存在的主要問題是：內外環境差，店堂陳舊狹窄，設備簡陋，加工成品銷售混為一體；生產的品種少則一二種，多則十幾種，產量也是根據市場需要的增多而加大。這種不考慮自身生產的衛生條件，不可避免地造成交叉污染。

2．5糧店共有職工206人，其中從事食品加工的人員有96名，這些人員大部分是以前的售糧員，有一部分是雇來的臨時工，沒有接受過加工銷售糧食制品的專門技術訓練，所以這些人在操作過程中缺乏衛生知識，是造成食品合格率變低的原因之一。

3討論和建議

調查表明，本市糧店生產、銷售熟制品衛生情況存在較大的問題，主要是糧店本身的基礎較差，又缺乏相應的管理辦法和不了解相關的衛生標準，鑒于此，我們提出如下建議：

3．1抓好產品的保管、銷售環節，防止加工后的污染從糧店加工熟食制品的特點來看，原料不存在什么問題，各類制品都是經高溫加工而成。影響糧食加工制品衛生質量關鍵環節在于成品的存放保管和銷售，應加強這兩方面的衛生管理工作。首先，要對內外環境進行治理，盛放產品的工具容器要徹底清洗消毒，并要求從事熟食加工的糧店必須具備與產品數量相適應的庫房和銷售場所，其防塵、防蠅、通風等配套設施達到衛生要求；其次，在銷售過程中，一定要使用售貨工具，確保產品的衛生質量。

3．2提倡科學加工，杜絕油脂酸敗從調查表中可見，油炸食品存在問題較大，主要原因是油脂的酸敗，因此要求各糧店必須做到：(1)嚴格執行煎炸油衛生管理辦法；(2)嚴禁使用變質的植物油；(3)每天的油底必須徹底治理，不得反復加熱使用，隨時添加新油；(41嚴格控制油溫(在250℃以下)，以防氧化變質。

糧食衛生管理辦法范文第2篇

一、2000學生無剩飯

以前，學生就餐，買的很多，吃不完就隨意剩。剩飯剩菜到處都是，白白的饅頭隨手就扔，浪費糧食現象嚴重。針對此，學校食堂一方面提高飯菜質量，另一方面想辦法改變學生不良的就餐習慣：成立勸導隊，勸誡亂倒剩飯剩菜的同學，對浪費糧食的同學進行批評教育；制定獎賞辦法，凡吃飯顆粒不剩的就能得到獎品；制訂靈活售賣方式，隨吃隨買。經過一段時間的努力，現在已基本沒有學生浪費糧食。

二、自備碗筷好處多

學校學生食堂餐具使用經歷了兩個階段：使用一次性快餐盒和食堂統一配備就餐工具。使用一次性餐盒不僅造成巨大的浪費，不利于培養學生勤儉節約的品質，而且容易亂丟亂扔，不利于衛生管理。食堂統一配備餐具雖然方便管理，方便學生就餐，但卻培養了學生懶惰的習慣，以至于連碗筷都不會洗。針對此，學校實行自備碗筷，統一消毒的就餐方法。既干凈衛生，有培養學生動手做家務的習慣，效果很好。

三、潔凈安靜秩序好

就餐環境和紀律是最能反映學生整體素質的試金石。學校精心布置食堂餐廳，從制度到從業人員相關資料，從宣傳畫到溫馨提示欄，從菜單到多姿多彩的餐桌圖案設計，每一個細節都精心設計，讓學生舒心就餐，又在就餐過程中收到潛移默化的教益。同時，食堂大力整治就餐吵鬧現象，學生安靜排隊，安靜買飯，安靜就餐，安靜離開。培養了學生就餐的文明習慣。

四、少吃零食無攀比

糧食衛生管理辦法范文第3篇

關鍵詞：轉基因食品；食品安全；轉基因生物安全法

一、轉基因食品及其安全性

根據《轉基因食品衛生管理辦法》的規定，轉基因食品是指利用基因工程技術改變基因組構成的動物、植物和微生物生產的食品和食品添加劑。曾有報告顯示：吃了轉基因玉米的老鼠，腎臟變小，血液的構成發生變化。雖然該公司表示出現在那些老鼠身上的異常情況純屬偶然，但仍然引發了人們對轉基因食品安全性的擔憂。

二、轉基因食品的國內外現狀

（一）國外對轉基因食品的態度

轉基因食品不僅解決了人類的糧食問題，而且豐富了人類的食物種類。國際上對轉基因食品的安全性存在著激烈的爭論，主要存在三種觀點：

（1）大力支持。以美國、加拿大為代表，其中美國具有健全的轉基因食品安全與環境檢測的管理機構以及嚴格的安全標準，加拿大市場供應的果蔬大部分是轉基因食品。

（2）謹慎對待。以日本、韓國為代表，日本對轉基因食物實行強制安檢，轉基因成分超過5%的食物執行強制性標簽制度，韓國對部分轉基因食物強制性標簽制度，出售的食物需要出示證明文件，顯示其轉基因成分。

（3）強烈反對。斯里蘭卡禁止進口所有轉基因食品，并禁止制造、運輸、貯存、分發及銷售任何轉基因食品。沙特政府禁止進口任何轉基因動物源性食品，并對轉基因植物源性食品的進口提出了嚴格要求。

（二）我國對轉基因食品的態度

自20世紀80年代，我國轉基因食品的研發居世界中等水平。1998年農業部生物工程安全委員會批準了6個準商業化許可證，其中有3個涉及食品。2012年農業部批準發放北京奧瑞金種業股份有限公司等2家企業《轉基因棉花種子生產許可證》，可見我國對轉基因食品商業化還是采取謹慎態度。

三、轉基因食品涉及的法律問題

（一）對企業的保護

（1）專利保護。我國將轉基因植物授予專利，不僅是對轉基因植物的權利保護，也是對我國豐富的基因資源的保護。禁止對轉基因技術的專利授予不僅會危害到權利人的利益，損害他們的創新熱情，而且不利于轉基因技術的高效實施和順利傳播，也不利于整個社會的技術進步。

（2）法律責任。《產品責任法》規定：“產品投入流通時的科學技術尚不能發現缺陷存在，生產者對產品缺陷的免責。”但是食品安全涉及人的生命健康，如果生產轉基因產品的企業完全免責，對消費者很不公平。筆者建議，對于轉基因食品可能帶來的風險應由國家和企業共同承擔，對采取積極補救措施的企業減輕處罰。

（二）對消費者的保護

（1）保障消費者的知情權。轉基因食品引發的糾紛的主要原因是消費者的知情權沒有得到切實保護。《消費者權益保護法》規定：“經營者對可能危及人身、財產安全的商品和服務，應當向消費者作出真實的說明和明確的警示”。因此，經營者在銷售轉基因食品時，應當作出明確警示。

（2）尊重消費者的選擇權。目前的科技水平還無法判斷轉基因食品是否健康，此時應當把選擇權交給消費者。假設消費者是理性的，他會將轉基因食品的各個特性與自己對食品消費的要求去一一對比，認識到哪些地方轉基因食品要優于普通食品，哪些地方要劣于普通食品，經過認真的權衡利弊之后得出一個最終的結論。

四、轉基因食品的法律規制

2009年農業部為轉基因水稻、玉米頒發了安全證書之后，社會各界對轉基因生物安全現狀極為擔憂，呼吁盡快制定《轉基因生物安全法》，采取風險預防、風險評估、風險管理等措施防患于未然。筆者認為，對轉基因食品進行法律規制需要注意以下幾方面：

（一）審批制度

《全國食品工業“十五”發展規劃》明確提出，我國將建立轉基因食品審批制度，加強對轉基因食品的管理。筆者認為，我國建立轉基因食品審批制度，要從審批者、審批機構、審批程序三方面予以考慮：對評審專家的資格作出具體規定，并建立起評審專家定期培訓的制度，確保評審工作順利進行。對有權進行評審的機構進行權威認證，審批機構專門從事與轉基因食品相關的鑒定工作。評審程序的設計要科學合理，評審費用不能過高。

（二）評估制度

由于新技術帶來的不確定性所引發的食品質量安全問題，可以首先通過風險評估預測給定風險暴露水平下所引起的破壞或傷害的大小，從而協助風險管理部門判斷對于這些后果是否需要提高管理和監督水平。通過相關網站對食品品質信息進行詳細的介紹，并提供生產過程、應用、資料檔案、衛生委員會的評估、形成的決議等相關信息。

（三）標識制度

《農業轉基因安全管理條例》首次提到了轉基因標識問題，《農業轉基因生物標識管理辦法》對農業轉基因食品加強了管理，《轉基因食品衛生管理辦法》規定：“從2002年7月1日后，對‘以轉基因動植物、微生物或者其直接加工品為原料生產的食品和食品添加劑’必須進行標識。”目前只有嚴格執行轉基因食品標識制度才能真正保障消費者的知情權。

（四）監管制度

（1）標準確定。中國的轉基因食品沒有統一的標準，也是引發糾紛的重要原因之一。有專家稱針對轉基因食品，國內有17個轉基因行業標準，這就給實際操作中標準的適用帶來了困難。確定標準是轉基因食品監管的首要問題，轉基因食品標準應包括安全、鑒別、運輸等各個方面。

（2）嚴格許可。用法律規范對轉基因食品的開發主體實行資質認證制度，只有具備法律所規定的硬件、軟件條件的主體才有資格進行轉基因食品的研究、開發，這樣既可避免一哄而上，同時也保證了其科技含量。另外，法律還應明確禁止任何團體和個人從事以金錢為目的的無序的轉基因技術、成果的買賣與交易。建立許可制度不僅針對國內的轉基因食品生產企業，還應該包括進出口的商品。

（五）召回制度

對于轉基因食品等不安全食品，召回制度更是必不可少。就不安全食品召回制度而言，除了“企業自愿召回”，還應該包括“國家強制召回”。食品安全屬于公共安全，而維護公共安全是政府的職責所在。

筆者認為，轉基因食品安全問題關系到整個民族的未來，轉基因技術可能帶來的“基因污染”具有不可逆性，對轉基因食品應持慎重態度。為應對轉基因食品潛在的風險，國家應建立一種類似醫療保險的制度，每年撥出一部分資金留作以后應對轉基因食品安全事件用。這樣可以減輕企業的負擔，使企業消除將來可能因為食品安全問題而賠償的顧慮。

參考文獻：

[1]林影，石磊，杜紅麗編著.《食品與基因工程》，化學工業出版社，2008年版

[2]李長健，徐海萍.我國轉基因植物專利保護的法律問題研究――從技術視角向法律思維的變遷.中國科技論壇，2008年第8期

[3]周峰，田維明.消費者對轉基因呢食品的認知、態度及因素分析――以北京市調查數據為例.中國農業經濟評論，2003第3期

糧食衛生管理辦法范文第4篇

第一條為了保障糧食質量安全，維護糧食生產者、經營者和消費者的合法權益，加強對糧食質量的監督管理，根據國家有關法律、《糧食流通管理條例》、《中央儲備糧管理條例》等規定，制定本辦法。

第二條開展糧食收購、銷售、儲存、運輸、加工等經營活動，應當遵守本辦法。

第三條國家鼓勵采用并推行科學的質量管理方法、檢驗方法和先進技術，不斷提高糧食質量管理和檢測水平。糧食經營企業應當建立健全質量管理制度。

在糧食經營過程中，嚴禁短斤少兩、摻雜使假、以次充好的行為。任何單位和個人均有權檢舉糧食質量的違法、違規行為。

第四條各級糧食行政管理部門應積極宣傳貫徹國家有關糧食質量、衛生管理的法律、行政法規和質量、衛生標準，依法履行對糧食收購、儲存、運輸活動和政策性用糧購銷活動中糧食質量及原糧衛生的監管職責，定期對糧食質量監督、監測結果進行通報。

工商行政管理、產品質量監督、衛生、價格、認證認可監管、財政等部門依照有關法律、行政法規的規定，在各自的職責范圍內負責有關糧食質量管理工作。

第二章糧食質量安全管理與監督

第五條從事糧食收購活動的經營者，應當具備糧食質量檢驗能力。具體條件由省、自治區、直轄市人民政府規定、公布。

省級糧食行政管理部門應當制訂糧食收購經營者檢驗能力的認定程序，必要時，應到現場考查，也可委托有資質的糧食質量檢驗機構負責鑒定并出具證明。

第六條糧食收購經營者收購糧食，應當嚴格執行國家糧食質量、衛生標準和有關規定，按質論價，不得損害農民和其他糧食生產者的利益。

（一）應當按照價格主管部門的規定明碼標價，在收購場所的醒目位置公示收購糧食品種、質量標準、計價單位和收購價格等內容。按照國家糧食質量標準對收購的糧食進行檢驗。

（二）應當及時對收購的糧食進行整理。雜質嚴重超標、水分超過安全儲存和運輸技術規范要求的糧食不得銷售出庫。具體要求由省級糧食行政管理部門根據實際情況確定。

（三）不同收獲年度的糧食不得混存；霉變及病蟲害超過標準規定的糧食應單獨存放，并按有關規定銷售或銷毀處理；帶有檢疫對象的糧食應按國家有關規定處理。

（四）鼓勵對不同等級和品質的糧食單收、單存。

（五）糧食倉儲設施應當符合糧食儲存有關標準和技術規范的要求。糧食不得與可能對糧食產生污染的有害物質混存，儲存糧食不得使用國家禁止使用的化學藥劑或者超量使用化學藥劑，糧庫周圍不得有有毒有害氣體、粉末等污染源。

第七條實行糧食入庫質量檢驗制度。

（一）糧食收購和儲存企業應當按照國家糧食質量標準對入庫的糧食進行質量檢驗。中央和地方儲備糧承儲企業還應對糧食儲存品質進行檢驗。

（二）糧食收購、儲存企業和其他糧食經營者，應當建立糧食質量檔案，內容包括：倉庫（貨位）號、糧食品種、收獲年度、入庫時間、質量等級、水分、雜質等項目和指標，屬于儲備糧的還應標明糧食儲存品質指標。

（三）中央和地方儲備糧的入庫質量應當符合規定的質量等級要求。儲備糧承儲企業應當建立和完善質量管理制度，加強儲備糧的入庫檢驗和質量把關，嚴格執行日常監測制度，合理安排輪換，確保糧食儲存安全、質量良好。

儲備糧經營管理企業應當按照有關規定，委托有資質的糧食質量檢驗機構對儲備糧入庫質量和儲存質量進行定期檢查。

第八條實行糧食銷售出庫質量檢驗制度。

（一）糧食收購和儲存企業在糧食銷售出庫時，應當出具質量檢驗報告，銷售糧食的質量應當與檢驗結果相一致；檢驗報告中應當標明糧食品種、等級、代表數量、產地和收獲年度等；糧食出庫檢驗報告應當隨貨同行，報告有效期一般為3個月；檢驗報告樣式由國家糧食行政管理部門統一制定；檢驗報告復印件經銷售方代表簽字、加蓋公章有效；開展代儲業務的儲存企業，應當承擔糧食入庫索證和出庫檢驗義務。

（二）糧食出庫檢驗項目

正常儲存年限內的糧食，檢驗項目主要為國家糧食質量標準規定的各項質量指標；在儲存期間使用過化學藥劑并在殘效期限內的糧食，應增加藥劑殘留量檢驗；色澤、氣味明顯異常的糧食，應增加相關衛生指標檢驗。

省級糧食行政管理部門，可根據轄區內糧食可能受到有毒有害物質污染、真菌感染的情況，增設相關衛生檢驗項目。

（三）正常儲存年限內的糧食銷售出庫，可由糧食收購、儲存企業自行檢驗并出具檢驗報告。

（四）超過正常儲存年限的糧食銷售出庫，應當經過有資質的糧食質量檢驗機構進行質量鑒定；檢驗機構在接受委托檢驗申請后，一般應在15個工作日內完成扦樣、檢驗和出具檢驗報告。

（五）超過以下儲存年限的糧食，視為超過正常儲存年限（按照收獲年度計算），糧食銷售出庫時應當委托有資質的糧食質量檢驗機構進行質量鑒定：長江以南地區稻谷2年，小麥3年，玉米2年，大豆2年；長江以北地區稻谷3年、小麥4年、玉米3年、大豆2年；食用植物油（四級）均為2年。其它糧食品種的正常儲存年限由省級糧食行政管理部門確定。

第九條運輸糧食應當嚴格執行國家糧食運輸的技術規范，不得使用被污染的運輸工具或者包裝材料運輸糧食。糧食在運輸過程中，要嚴防污染、雨濕、霉爛變質等質量事故。

第十條陳化變質、不符合食用衛生標準的糧食，嚴禁流入口糧市場，必須按國家有關規定處理；不符合飼料衛生標準的糧食，不得用作飼料原料。

凡經指定的檢驗機構鑒定達到陳化標準的糧食，一律定為陳化糧。對以經營飼料米的名義倒賣、轉讓陳化糧的，嚴格執行陳化糧有關管理規定。

第十一條在糧食交易過程中，采購方必須向供貨方索取糧食質量檢驗報告，并對入庫的糧食進行驗收檢驗；驗收檢驗結果與供貨方檢驗結果的誤差在國家標準允許范圍內的，應當認可供貨方的檢驗報告。

第十二條從事食用糧食加工的經營者，應當按照食品安全市場準入制度的要求，具有保證糧食質量和衛生必備的加工條件，不得使用發霉變質的原糧、副產品進行加工，不得違反規定使用添加劑，不得使用不符合質量、衛生標準的包裝材料，不得有影響糧食質量、衛生的其他行為。

銷售糧食應當嚴格執行糧食質量標準、衛生標準，不得摻雜使假、以次充好。

銷售中的成品糧和食用植物油的包裝和標識，應當符合國家食品包裝、標簽標準和有關規定，注明生產日期、保存條件和保質期。

第十三條采購和供應政策性糧食（包括軍供糧、退耕還林用糧和貧困地區、水庫移民、災民口糧等），必須經有資質的糧食質量檢驗機構檢驗合格，不符合規定的質量等級要求的，不得采購和供應。

第十四條建立糧食質量和原糧衛生的抽查、監測制度。

（一）國家和省級糧食行政管理部門，應當按照各自的職責對中央儲備糧、地方儲備糧和政策性供應糧食質量狀況進行定期監督抽查。對發現的問題，要及時督促解決；情節嚴重的，給予通報批評并責成其主管上級進行處理。

儲備糧質量抽查的扦樣、檢驗方法，按照國家有關規定執行。

（二）各級糧食行政管理部門應當定期對收購、儲存活動中的糧食質量和原糧衛生進行抽查和監測。省級糧食行政管理部門負責制定轄區內糧食質量和原糧衛生抽查、監測工作的年度計劃并組織實施。各省（自治區、直轄市）的年度抽查、監測計劃及結果應及時報送省級人民政府和國家糧食行政管理部門。

（三）糧食行政管理部門應積極配合工商行政管理、產品質量監督、衛生等部門，對加工、銷售中的成品糧食質量、衛生進行監督檢查。

第十五條建立糧食收獲質量調查和品質測報制度。建立以各級糧食檢驗機構為依托的糧食質量調查和品質測報體系，由省級糧食行政管理部門負責組織，對當年收獲的主要糧食品種進行采樣和檢測；建立國家、省、地（市）、縣各級糧食質量信息數據庫，定期糧食質量信息。

第十六條各級糧食行政管理部門依法組織開展的糧食質量和衛生監督抽查與監測、糧食質量調查和品質測報所需的費用，應當列入同級財政預算，不得向抽查和調查對象收取。

糧食檢驗收費標準應當按照國家有關規定執行。

第三章糧食質量爭議處理

第十七條糧食質量檢驗爭議按以下原則處理。

（一）糧食經營者之間的爭議。糧食經營者對對方檢驗結果有異議的，可由雙方協商通過會檢解決，也可共同委托有資質的糧食質量檢驗機構復檢。如對會檢或復檢結果仍有異議，雙方可向省級（含）以上有資質的糧食質量檢驗機構申請仲裁檢驗，或通過法律程序解決。

（二）糧食經營企業與檢驗機構間的爭議。糧食經營企業如對檢驗機構的檢驗結果有異議，可向原檢驗機構申請復檢，如對復檢結果仍有異議，可向省級（含）以上有資質的糧食質量檢驗機構申請仲裁檢驗，也可通過法律程序解決。

（三）要復檢或仲裁檢驗的，應當使用備份樣品檢驗。

第四章糧食質量監管機構與職責

第十八條糧食行政管理部門應當建立健全質量監管機構，認真貫徹執行有關糧食質量、衛生法律、行政法規、政策及各項規章制度，履行糧食質量、衛生監管與服務職責。糧食質量監管機構的主要職責：

（一）貫徹執行《糧食流通管理條例》和有關法律、行政法規及政策，負責轄區內糧食質量標準化工作。

（二）制定糧食質量管理規章制度并監督執行。

（三）規劃和指導糧食質量監督檢驗體系建設。

（四）指定鑒定糧食收購檢驗能力的機構。

（五）制訂糧食質量和衛生監督抽查計劃并組織實施。

（六）組織糧食收獲質量調查和品質測報工作。

（七）組織培訓考核檢驗人員，推行檢驗人員持證上崗制度。

（八）組織推廣有關新方法、新技術、新成果。

（九）承擔上級交辦的其他任務。

第十九條建立和完善糧食質量監督檢驗體系，實現糧食檢驗機構的合理布局，改善檢驗機構的設施條件，提高人員技術水平。

承擔糧食質量監督檢驗的機構應當依照國家有關法律、行政法規的有關規定設立并取得授權。國家糧食行政管理部門負責糧食行業部級質量監督檢驗機構的設置與監督管理；省級糧食行政管理部門負責轄區內地方糧食質量監督檢驗機構的設置與監督管理。

承擔糧食質量檢驗鑒定職責的機構，必須具備相應的檢驗條件和能力，應當在取得國務院認證認可監督管理部門依法組織的資質認定的基礎上，由國務院各有關部門按照法律法規賦予的職責從中選用。

第二十條建立并實行糧食檢驗比對考核制度。國家和省級糧食行政管理部門要定期對糧食質量檢驗鑒定機構進行檢驗技術比對考核，并督促比對考核不達標的檢驗機構及時進行整改。

糧食質量檢驗機構要規范檢驗行為，嚴格執行檢驗規程和檢驗方法，依法對檢驗數據和檢驗結果承擔法律責任。

第二十一條糧食質量監督檢驗人員應取得資格證書，持證上崗。國家糧食行政管理部門負責糧食行業省級（含）以上糧食質量監督檢驗人員的培訓、考核和發證；省級糧食行政管理部門負責地（市）（含）級以下糧食質量監督檢驗人員的培訓、考核和發證。資格證書樣本由國家糧食行政管理部門統一制訂。

國家糧食行政管理部門在國家產品質量監督部門組織下，承擔糧食質量檢驗人員執業資格實施的有關工作。

第五章罰則

第二十二條糧食收購者有下列行為之一，未執行國家糧食質量標準的，按《糧食流通管理條例》及《糧食流通監督檢查暫行辦法》（國糧檢[2004]230號）（以下簡稱《監督檢查辦法》）第二十二條、第二十九條的規定予以處罰：

（一）未告知售糧者或者在收購場所公示糧食品種、質量標準，未按國家糧食質量標準進行檢驗的。

（二）未對收購的糧食進行及時整理，銷售出庫時，糧食雜質嚴重超標、水分超過安全儲存、運輸要求的。

（三）將不同收獲年度的糧食混存的、將霉變及病蟲害超過標準規定的糧食與正常糧食混存的、將糧食與有毒有害物質混存的。

（四）儲存糧食使用國家禁止使用的化學藥劑或者超量使用化學藥劑的。

（五）糧食倉儲設施、運輸工具不符合糧食儲存、運輸有關標準和技術規范要求的。

（六）糧食銷售出庫檢驗報告不符合要求、弄虛作假的。

違反本辦法第六條第一款，未按照價格主管部門的規定明碼標價的，由價格主管部門依照有關法律、行政法規的規定予以處罰。

第二十三條從事糧食收購、銷售、儲存、加工的糧食經營者及飼料、工業用糧企業，未建立糧食收購、進貨質量檔案的，由糧食行政管理部門責令改正，予以警告。

第二十四條糧食加工、飼料和工業用糧企業采購糧食未索取檢驗報告或者未自行檢驗合格的，由糧食行政管理部門責令改正，予以警告；情節嚴重的，移交產品質量監督部門予以處罰。

第二十五條違反本辦法第十二條規定的，由產品質量監督部門、工商行政管理部門、衛生部門等依照有關法律、行政法規的規定予以處罰。

第二十六條對超過正常儲存年限的陳糧，出庫前未按規定經有資質的糧食質量檢驗機構進行質量鑒定的，按《糧食流通管理條例》及《監督檢查辦法》第二十七條的規定予以處罰。

糧食衛生管理辦法范文第5篇

一、完成的主要工作

（一）綜合經濟實力有所增強。1-9月份完成工業總產值4.6億元，同比增長6.3%，增加值完成1.9億元，同比增長5.8%。1-9月份國稅完成323.86萬元、完成率71.2％，比去年同比增長11.6%，地稅完成78.65.萬元、完成率121％。比去年同比增長8.7%。

（二）產業結構進一步優化。全鎮瓜菜大棚總量達到388個，面積突破了600畝。，產辣椒540萬斤。產西瓜72萬斤。為了進一步擴大棚菜發展規模，5月7日組織268名鎮村干部和種棚意向戶到山東*、*進行了參觀學習，5月10日在南野莊中學召開了棚菜發展“千人大會”，兩位蔬菜專家傳授種植技術、10名棚菜種植大戶介紹了當前棚菜收益情況，使農民對大棚蔬菜種植技術、經濟效益、投入勞力等有了一個全面的了解，增強了發展大棚的主動性和積極性。

（三）城鎮形象進一步提升。完成鎮區至2020年規劃修編。硬化政府東大街1100米，鋪設路沿石3500米，鋪設彩磚5208平方米。完成小商貿城一期工程，建設商住兩用樓1376平方米。在“空心村”治理過程中，拆除房屋376間，平整場院6處，預留出居民樓建設用地7200平方米。

（四）惠農政策落到實處。向農民發放糧食直補資金62萬元、綜合直補資金321萬元、退耕還林資金55萬元。為22860人辦理了新型農村合作醫療，參合率達到87.3%。

（五）救災捐贈工作成效明顯。按照縣委、縣政府關于做好支援四川地震災區救災工作的部署和要求，在全鎮開展了一次救援四川地震災區救災捐贈活動，取得了較好效果，全鎮捐款人數達到26635人，捐贈率達到99.59％，共向四川災區捐出善款264660.9元、衣服被褥463件。

（六）奧運安保工作扎實有效。奧運期間全體鎮干部近兩個月時間沒有過雙休日，連續作戰，對全鎮的不穩定因素，開展了一次全方位地毯式排查，區分不同情況，分別建立了臺帳。將排查出來的矛盾糾紛層層分解細化，并將工作責任落實到具體責任人，簽定責任狀，做到抓早、抓小、抓苗頭，把矛盾化解在萌芽狀態，對重點人員落實24小時穩控措施，達到了預期目的。

（七）問題奶粉事件處置得力。與全鎮所有食品經營場所簽訂了食品安全責任書，對全鎮三周歲以下嬰幼兒進行了統計篩查，督促600多名食用問題奶粉的嬰幼兒到縣醫院進行了檢查，確保了嬰幼兒身體健康。

二、下一步重點抓的工作

一、抓好農建工作。今年農建從2008年10月**日開始到**月**日結束。主要任務是維修道路10550米，項目區補植9780株、高速兩側補植4400株。農建工作的標準是：維修路（清除路邊、溝內雜草，達到溝直、路平、肩齊）；植樹（要做到挖大坑、澆大水、封大堆，樹坑要60公分見方）。為確保順利完成今年的農建任務，我提幾點要求：一是加強領導，落實責任。今年的農建工作，從上到下都非常重視，我們一定要把農建作為當前農村工作的一項重要任務來抓，作為提高農業綜合生產能力的大事來抓，各村都要建立以黨支部書記、村主任為組長的農建工作領導小組，認真抓好農建各項具體工作。各片片長、包村干部要把農建列入重要議事日程，親自研究制定方案，親自安排部署，親自檢查指導，親自深入現場，親自解決問題；農建期間，雙休日停休，鎮干部請假必須經書記和我批準，未經批準無故不到的，按曠工處理，村干部請假必須經包片片長批準，各片負責人、包村干部、村干部必須全工作日在現場工作（除了全鎮大集合外），辦公室每天要對鎮干部的在位情況進行現場考勤，不在現場的均視為缺勤，農田基本建設結束后，要將考勤情況作為一項重要內容進行講評。二是注重質量，講求實效。我們王瞳鎮近幾年來，農田基本建設工作在全縣一直名列前茅，展現了我們王瞳鎮的精品工程，提高了我們王瞳鎮的知名度，因此，這次農田基本建設的標準只能提高、不能降低，要精益求精、好上加好，農建期間，我們要不定期地組織巡回觀摩，看一看哪一村干得好、看一看哪一片干得好，我希望大家都要樹立爭取第一、創一流的思想，提高農建工作標準，高標準、高質量完成今年的農田基本建設任務。三是創新機制，搞活農建。隨著農村市場經濟的發展，在這種新形勢下，農建工作面臨許多新情況和新問題，我們要針對新形勢，積極研究農建的新措施、探索農建的新辦法，推動農建上水平。作為片長、包村干部、村干部要增強工作的主動性，要坐下來、靜下心來，認真研究農田基本建設方案，如何發動群眾、如何確保進度、如何確保質量，要做到心中有數、胸有成竹，不能打無準備之仗，各村要根據咱們鎮下達的任務，結合本村的實際，拿出具體實施方案，每一天上多少人、完成任務多少、幾天完成，要列出一個時間任務進度表，確保農田基本建設有組織、有計劃、有步驟地進行。會議之后，各村要采用各種宣傳形式，大張旗鼓地宣傳農田基本建設的重要性、緊迫性，要盡快組織發動群眾，迅速掀起農建的，集中時間，集中精力，努力工作，真抓實干，高標準、高質量完成今年的農田基本建設任務。

二、抓好棚菜生產。現在到了棚菜發展的關鍵階段，看效果、見成效的時候到了。當前在棚菜生產上重點抓好以下環節：11中旬以前做好種棚戶的落實工作，確定意向、收取押金、準備物料；11月下旬（上凍）以前做好棚室建設工作，把地旋耕一遍、挖坑埋柱子、綁好竹竿；臘月20前做好移苗準備工作，扣好棚膜、把地深澆一遍；12月初進行檢查評比，組成驗收小組對全鎮新發展棚進行量化評比，以年初確定的每個片75個棚為標準，以獎代罰，對完成任務好的進行表彰獎勵，對沒有成任務的進得嚴肅批評。下一步在棚菜發展上重點抓好三項工作：一是規模化。形不成一定的規模，就無法構成一個產業，因此，蔬菜種植必須達到一定的規模。我們的想法是構建“一體兩翼”棚菜發展格局。“一體”即：把小高義至封莊沙石路兩側作為蔬菜發展重點區域，建設10里綠色蔬菜長廊，區域面積240畝。“兩翼”：分南翼和北翼，“南翼”6個村、260畝；“北翼”7個村、280畝。力爭用3-5年時間把王瞳這一“蔬菜產業”做大做強，把王瞳鎮培育成全縣、全市、乃至全省的“無公害蔬菜生產基地”。二是特色化。在蔬菜種植中必須因地制宜、揚長避短，走“人無我有、人有我優、人優我廉”的道路，形成特色化，培植我們的特色產品和優勢產業。重點在品種優化上下一些功夫，結合今年的種植情況、收益情況、銷售情況、市場情況，有重點地推薦一些名優蔬菜品種。三是一體化。以西場村蔬菜專業合作社為依托，努力達到“七個統一”：即統一供應物料、統一建棚模式、統一供應種子、統一種植技術、統一產品包裝、統一組織銷售、統一產品商標。形成風險共擔、利益共享，同呼吸、共命運的利益共同體。

三、抓好農村穩定。農閑季節到了，老百姓忙了一年該歇一歇了，但是有一些群眾閑下來就想搗亂，有事沒事寫個上訪信、打個市長公開電話、有時掏點路費到省、市或者進京進行上訪。這個時期咱們鎮村干部要高度重視。根據我個人在基層工作的實踐，我覺得農村不穩定因素有四個方面：一是村級財務管理不規范，引發群眾對立、不滿情緒。有的村級財務公開不準確、不真實，群眾無法了解村務、財務工作情況。有的列支不合理的開支，激化了干群矛盾。二是歷史遺留問題解決難度大。特別是一些有爭議土地、宅基地，權屬不清，存在你爭我奪的現象，糾紛不斷。三是弱勢群體生活困難問題沒有得到及時解決。有的在落實特困救助等優惠政策上、優親厚友。四是部分干部工作作風問題。下一步在農村穩定方面要做好四項工作：一是嚴格農村財務管理。農村不穩定因素很多，原因也是多方面的，但是很多不穩定因素都是農村財務問題引起的，從我鎮實行“村財鎮管”的情況看，不容樂觀，尤其是許多村存在坐收坐支的問題，收入不入賬，支出不審批，民主理財小組、民主監督小組形同虛設，目前，很多村潛隱著不穩定因素，好幾年的飯費條子不能入賬，賬面余額和現金存款對不上號，咱們鎮村干部應引起警覺，不能在熟視無睹了，應加強農村財務管理，嚴格落實村財鎮管制度，加大村務公開、財務的公開力度，盡量減少或避免因農村財務問題引發的不穩定困素。二是對弱勢群體要多關注一些，到他們家里坐一坐，在力所能及的情況下，幫助他們解決一些實際困難。三是排查矛盾糾紛。片長和包村干部要入村入戶調查了解，掌握第一手材料，詳細掌握過去排查出來尚未解決的矛盾、新排查的矛盾，做到心中有數。四是及化解矛盾。前一階段由于奧運安保工作，致使一矛盾糾紛沒有放開手腳解決，個別問題采取了“拖”的辦法，農建結束后，各片自由支配的時間會越來越多，各片負責人要利用這一時機，確保排查一起，解決一起，將矛盾化解在基層，消滅在萌芽狀態，保持全鎮農村社會穩定。

四、抓好林下經濟。10月15日全市召開了今冬明春營林造林動員電視電話會議，提出了要大力發展林下經濟，主要做好中幼林修枝間伐工作。同時積極推廣“大行距、小株距”種植模式，發展林棉間作，實現近期得利，遠期得林的目標。在此基礎上，要做好美國白蛾防治工作，我們鎮已經出現了這種病蟲害，千萬不能掉以輕心，要加大病蟲害排查力度，發現問題及時上報。