學校食品安全工作培訓

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學校食品安全工作培訓范文第1篇

一、指導思想

堅持“學習食品安全教育法規知識，提高管理水平，培養學生的自護能力，避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針，深化校園安全工作責任制，落實“制度保證，重在預防”的工作措施，創建“平安和諧校園”，辦人民滿意教育。

二、工作目標

1、參與并力爭通過食品衛生分級量化考核，爭取食品衛生達標。

2、全面落實學生食品配送工程和校園放心店建設工作。

3、推行“五常法”食品管理模式，完成飲食放心工程示范學校創建任務。

4、加大經費投入，改善學校食品安全環境。

5、健全機制，力保學校不發生群體性食物中毒事故。

三、工作重點

1、認真貫徹上級主管部門有關學校食品衛生工作的法規、政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情況。

2、建立和健全食品衛生安全工作責任制、責任追究制度和各項規章制度，配備相應的食品衛生安全管理機構和人員，加強對學校管

理人員、從業人員和全體師生的食品安全培訓與安全教育，在校園內形成全員重視、人人講衛生的良好氛圍。

3、配合衛生監督部門開展學校食品衛生量化分級考核。

4、實施“食品配送制度”。

5、加大食品安全設施投入，改善食品環境，降低食品安全風險系數。

6、開展學校食品衛生專項檢查，積極配合衛生、工商等部門做好專項整治工作，對發現的安全隱患及時整改，防止學校飲食飲水中毒事件發生。

四、工作措施

1、加強領導，明確職責

切實加強對學校食品衛生安全工作的領導。學校成立食品衛生領導小組，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協作、上下聯動的工作格局，有效預防、控制和消除食品衛生安全事故的危害。要建立預防應急機制，組織、協調、指導應急處置工作，一旦發生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。

2、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。

貫徹落實《學校衛生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛生法》、《學生集體用餐衛生監督辦法》、《街頭食品管理辦法》。

充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品衛生安全教育，要加強教育，使學生養成良好的衛生習慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強學生的預防意識，提高自我保護的能力。

3、突出重點、狠抓落實

要始終把學校食品衛生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。

(1)加強學校食堂安全監管，提高餐飲質量。

學校食堂監管從源頭抓起，建立經營者采購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衛生日常管理，并有專人負責;積極配合衛生監督部門落實食品衛生管理措施，規范食品存貯、加工、烹飪各個環節，禁止向學生出售變質的食品和“三無”產品;依法強化學校食品衛生后勤管理，讓學生吃上放心的飯菜，堅決嚴防學生食物中毒事故的發生。

(2)加強對健康體檢的把關，有效防止病菌侵入。

(3)加強事前預防工作，嚴防突發事件的發生。

要進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴格控制外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒事件發生，嚴把房門關。

學校食品安全工作培訓范文第2篇

一、開展組織學習，加強提高安全工作認識

今年開學初，學校召開了行政安全工作專項會議，明確了任務、責任，進行了細致的分工，籌劃了學校下一步安全工作的打算。學校還組織全體教師，召開了安全工作會議，會上，校長結合我校的實際，講了我們學校當前安全工作要注意的問題，提出了嚴格的安全工作要求，提出了“沒有安全就沒有一切”的工作口號，要求大家充分認識“安全高于一切”，“孩子的生命比一切更重要”的思想，指出了安全工作要深入人心，到崗盡責，安全工作不能有絲毫放松，學校要形成校園安全人人有責，大家時時想安全，處處抓安全的良好工作局面。

二、存在的問題

（一）安全工作方面

1、交通安全始終是我校安全工作重點，學校放學之后，教師無法管理學生，盡管教師反復教育學生遵守交通安全要求，但仍然有部分學生在公路上跑、穿等情況，極易造成安全事故。

2、校門口的流動商販，流動性較大治理難度較大。

（二）學校食品衛生安全方面

1、食堂建筑規劃不合理。隨著我校招生規模逐年擴大，目前，已遠遠不能滿足學生集體就餐的需要。食堂的清洗和加工區區劃不合理，需要改進。

2、從業人員安全意識不強。一是部分從業人員對食品安全的敏感性和責任心不強，在食品加工和操作過程中漫不經心，麻痹大意。二是操作過程中有的從業人員不穿戴工作衣帽或穿戴不整潔，存在留長指甲等現象。超級秘書網：

3、食堂承包后管理不善。目前，學校食堂均為市場運作，承包給個人經營。個別承包人受利益驅動，在采購食品原輔料時追求最低價格，忽視食品衛生問題，特別是在購買食用油、調味品時多為無商標散裝的不合格產品；采購索證意識不強，導致不合格食品流入學校食堂。

4、食品安全宣傳力度不夠。學校沒有開展經常性的食品安全知識教育，多數學生不具備食品安全自我保護常識。

三、認真檢查，督促整改

1、我們將繼續加強以交通安全為重點的安全教育與管理，加強與家長的聯系，形成教育合力，提高交通安全教育的實效性。

2、繼續加強校門外流動商販的整治工作，嚴禁學生課間出校門，加強食品衛生安全的教育與管理，教育學生不要購買“三無”食品。

3.規范食品采購工作。加大采購索證力度，使我校食堂采購食用油、調味品要符合國家的標準要求。

學校食品安全工作培訓范文第3篇

為進一步加強學校食堂食品安全工作，根據省、市有關文件精神，現就做好2013年學校食堂食品安全工作通知如下：

一、明確責任，高度重視學校食堂食品安全工作

各學校（幼兒園）要充分認識到做好食品安全工作對保護師生身體健康和生命安全、維護社會穩定的重要作用，牢固樹立安全責任意識，確定各學校（幼兒園）校長（園長）為學校食堂食品安全工作第一責任人，分管校長（園長）是直接責任人，食堂負責人是具體責任人，食品安全管理員是責任執行人，各學校（幼兒園）要及時調整充實學校食堂食品安全管理網絡，并切實發揮作用，修訂完善食品安全管理制度，明確細化責任，確保不發生食物中毒等突發性公共食品安全事件。

二、落實責任，建立健全各環節食品安全工作機制

我區各學校（幼兒園）食堂的食品安全管理工作總體狀況良好，基本都能按照相關法律、法規、標準和操作規程執行，但也有極少數學校（幼兒園）在思想上重視不夠、制度上執行不嚴、管理上措施不到位，存在一定的安全隱患。安全無小事，各學校（幼兒園）要進一步強化學校食堂食品安全責任制度的落實，逐級簽訂食品安全工作責任書，落實食品安全工作責任。要建立健全各環節食品安全工作責任制，把食品安全工作制度、措施落實到具體崗位，明確每個環節每個崗位每個人員的責任；加強從業人員食品安全知識和技能培訓，確保采購、貯存、加工等關鍵環節安全可控；加強設施設備的定期維護，確保正常運行，與此同時，加強學生的食品飲食安全等衛生健康知識的教育，養成良好的飲食衛生習慣和自我防范能力。

三、強化管理，切實保障學校食堂食品安全

一要強化食品原料采購索證索票、驗收登記工作。各學校（幼兒園）要執行原料進貨索證索票制度，要明確專（兼）職人員負責食品采購、索證、驗收以及臺帳記錄等工作，做好供應商的資格審核，索取供應商的許可證和產品合格證明文件，并經供應商簽字或蓋章。做到所購食品原料、食品添加劑、食品相關產品均能溯源（有相應的購貨憑證或銷售清單等）。各學校（幼兒園）采購的食品原料必須是預包裝食品（鮮活、水產品、蔬菜、水果除外）。采購豬肉時要索取動物檢疫合格證明，嚴禁采購、使用私屠濫宰病死豬肉，嚴禁各學校私自養殖畜禽、私自屠宰豬肉。采購的食品必須經專人驗收合格后方可入庫或使用，對驗收不合格的食品不得庫存和使用，并認真做好進貨驗收登記工作。

二要強化蔬菜農藥殘留檢測工作。當前，全國蔬菜農藥殘留超標事件時有發生，各學校（幼兒園）要嚴格按規范要求做好蔬菜浸泡及清洗工作，有條件的學校要配備蔬菜農藥殘留快速檢測儀器，沒有條件的學校至少要配備蔬菜農藥殘留快速檢測試紙，并及時做好快速檢測工作，確保學生食用蔬菜食品安全。

三要規范食品加工操作流程。食堂從業人員必須采用新鮮潔凈的原料加工食品；接觸或盛裝原料、半成品、成品的刀、墩、板等工具及容器必須標志明顯，并做到分開使用，定位存放，保持清潔，防止交叉污染；餐具使用前必須洗凈、消毒，置放于專用保潔柜內，絕對禁止供應上餐剩余食品。嚴格執行每餐食品(包括主食)留樣制度。

四要加強食堂使用的食用油和餐廚廢棄物管理。各學校（幼兒園）食堂食用油進貨查驗記錄合格率要達100%。要使用預包裝食用油，不得使用散裝食用油，以便杜絕使用摻雜摻假的食用油現象的發生。各學校（幼兒園）要按要求建立“泔水油”、“地溝油”等餐廚廢棄物銷售登記臺帳，實現“泔水油”、“地溝油”等餐廚廢棄物流向有追溯，有效防止將“泔水油”、“地溝油”等餐廚廢棄物回煉當作食用油使用的不法行為。

五要強化食堂從業人員管理。學校食堂從業人員要嚴格執行體檢、培訓合格持證上崗，嚴禁無證人員上崗；嚴格執行每日晨檢制度，并做好晨檢記錄；加強食堂從業人員的個人衛生習慣養成，嚴格遵守個人衛生基本要求。

六要推行餐具熱力消毒。目前沒有使用餐具熱力消毒的學校（幼兒園），應盡快配備與餐飲具消毒量相適應的蒸汽消毒柜、熱風循環消毒柜、紅外消毒柜等熱力消毒設備設施，年內全部推行使用餐具熱力消毒方法。

七要加強食堂飲用水安全管理。各學校（幼兒園）食堂嚴禁使用自備水源，凡是有自備水源的學校要立即拆除，確保使用合格的生活飲用水。

八要全面實施遠程網絡監管。按省市要求啟動餐飲服務食品安全遠程網絡監管工作，加強對食品原料、餐飲加工、食品添加劑、消毒、廢棄油脂及餐廚垃圾等的信息化監管。

九要積極推進“7S”管理方法。餐飲服務食品安全“7S”管理具有原理簡單、經濟適用的優點，是一種標本兼治、效果顯著的餐飲服務食品安全科學管理方法。各學校要積極探索，制定時間表，推進“7S”管理的實施,建立起校園食品安全管理長效機制，提高我區學校（幼兒園）食品安全整體管理水平。

十要積極參加食品安全放心工程創建。各學校（幼兒園）要根據餐飲服務食品安全“放心工程”創建第二周期工作要求，積極爭創餐飲服務食品安全示范單位。根據區政府目標責任要求,今年要有4所學校建成省、市餐飲服務食品安全示范單位，供餐人數300人以上學校食堂全部達到A級。

四、強化督查，嚴格執行責任追究制制度

學校食品安全工作培訓范文第4篇

以黨的十精神和科學發展觀為指導，嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規，深入貫徹國務院、省政府、市政府關于加強食品安全工作的決策部署，堅持“安全第一，預防為主，綜合治理”工作方針，認真執行《省教育廳印發〈關于貫徹落實省人民政府關于加強食品安全工作的實施意見的實施辦法〉的通知》要求，進一步構建學校食品安全保障體系，全面提升學校食品飲水安全管理能力和保障水平，努力確保廣大師生身體健康和生命安全，切實維護學校和社會和諧穩定。

二、工作目標

以“落實責任、完善體系、創新機制、提高效能”為工作主線，在強化監管、深化整治、夯實基礎、提升素質上下功夫，著力強化學校食品安全風險防控和責任落實，著力解決影響食品安全的突出問題，進一步提升學校食品安全監管水平和承載能力，杜絕學校食品安全責任事故，杜絕學校食堂管理服務問題引發不穩定因素，力求杜絕食堂管理保障服務所引發的網絡輿情、投訴，以安全優質、服務一流、師生滿意的食品安全與食堂管理，解決好師生“吃”的民生。

三、主要工作

（一）扎實抓好食堂基礎設施建設，增強食品安全承載實力

1．督促學校將食堂基礎設施建設納入學校發展建設總體規劃，緊緊把握省人民政府將學校食堂建設納入民生工程的歷史機遇，大力推進學校“標準化學生食堂”建設和“示范性標準化學生食堂”創建活動。

2．嚴格按照教育廳等六部門《關于印發<省農村義務教育學校食堂（伙房）建設指導意見（試行）>的通知》要求，將農村義務教育學校食堂列為重點內容優先建設，結合市關工委援建薄弱學校食堂改擴建舉措的有利契機，對本區域義務教育學校食堂狀況開展全面調查，抓緊完善規劃實施標準建設，足額落實建設資金，嚴格配齊設施設備，盡快使其全部達到餐飲服務許可的標準和要求。

（二）嚴格規范證照管理，杜絕違法違規經營行為

1．督促所有達到餐飲服務許可標準的學校食堂取得有效《餐飲服務許可證》，堅決杜絕無證經營。

2．嚴格學校食品從業人員持證上崗制度，確保從業人員持有效健康證和培訓合格證上崗率達到100%，堅決杜絕從業人員先上崗后辦健康證和培訓合格證。

3．依法執行勞動用工制度，落實從業人員勞動保障，杜絕勞資糾紛和可能導致的不安全、不穩定因素。

（三）狠抓教育培訓，提升食品安全意識和管理服務水平

1．進一步強化學校食品安全宣傳教育。一是將食品安全列入素質教育內容和中小學相關課程，大力推廣普及學生食品安全知識；二是緊扣食品安全宣傳周等活動主題，切實搞好《食品安全法》、《國務院關于加強食品安全工作的決定》及《省人民政府關于加強食品安全工作的實施意見》等相關法律法規和科普知識教育宣傳“進學校”活動，注重活動實效，增強師生食品安全意識和自我防范能力。

2．大力開展食品安全監管和從業人員的教育培訓工作。市、縣（市、區）要制定相關人員在崗培訓計劃，分層舉辦學校食品安全管理人員和從業人員培訓班，提高學校管理干部、監管人員法律責任意識及綜合監管能力，提升從業人員職業道德素養、專業技術能力、安全操作與服務水平。

3．持續開展厲行節約、反對鋪張浪費主題實踐活動和感恩教育活動，辦“節約型”食堂、成“光盤族”典范，弘揚勤儉節約、艱苦奮斗傳統。

（四）切實抓好食品安全日常監管

1．從細節上狠抓食品安全管理制度的落實，嚴格執行依法亮證經營、索證索票、驗收登記、試嘗留樣、信息公示、準入退出、安保防衛、環境衛生、洗消殺菌、庫房管理、個人衛生等一系列食品安全管理制度，落實學校食品安全工作崗位職責，全面提升抗食品安全風險能力。

2．嚴把食品采購、索證、運輸、驗收、登記、存儲、加工、試嘗、留樣、銷售等各個環節安全關，實施全過程監管，堅持學校餐飲大宗物資招標定點采購制度，確保食品留樣和臺賬規范（食品原料采購、添加劑使用、食品試嘗留樣、餐廚具消毒等）。

3．建立健全餐廚廢棄物臺賬記載、分類放置、日產日清和流向追溯等監管制度。

（五）持續抓好學校食品飲水安全專項整治工作

1．深入開展學校食品安全專項整治“百日行動”。重點治理和解決杜絕學校食堂食品非法添加和濫用食品添加劑以及使用地溝油、病死（害）畜禽、不合格調味品、私屠濫宰畜禽、注水肉等突出問題。

2．開展重大節假日、季節交替期和重點區域、重點部位、重要時期及重大活動的食品安全專項整治。其中，確保全國“兩會”、高考、中考期間學校食品安全是重中之重。

3．切實加強學校飲水安全管理工作。一是對自備供水及二次供水學校實施全面摸底排查，重點檢查學校飲用水污染、水質檢測、消毒防范安全措施落實問題。二是嚴格學校生活飲用水衛生管理人員體檢，確保健康持證上崗。三是對供應桶裝水的企業資質、供貨渠道、質檢報告等進行清理，簽訂桶裝水供應質量、安全保證協議，確保桶裝水質量安全。

（六）健全民主監督機制，完善學校食堂服務保障體系

1．強化食堂規范化管理，提升服務保障水平。堅持“公益性”原則，把穩定飯菜質量和價格作為一項重大任務，主動采取有效措施，在嚴格成本核算、實施精細化管理和盡量降低營運成本上狠下功夫，努力消解物價上漲因素，確保飯菜質量不降，份量不少，價格不漲。

2．提升服務理念，實行民主管理。堅持“以人為本、師生滿意、服務至上”的服務理念，促進食堂民主管理。學校要建立滿意度評價體系與常態評價制度，積極開展采購直供制度，要公示大宗原料及輔料進價、飯菜價格，監督飯菜質量，檢查飯菜份量，評價服務態度，聽取學生意見，反饋學校食堂，及時有效整改，努力辦師生滿意食堂。

建立健全學校食堂管理委員會、學生膳食委員會、食堂值班崗等校內組織及由學生家長、有關專業人員和社會人士參與的校外監督組織，共同監督學校食品安全和服務保障水平。

3．構建溝通平臺，暢通訴求渠道。一是暢通電子郵箱、投訴電話、校長信箱、食堂接待日、意見收集站等溝通渠道，及時掌握學生思想動向，有效化解問題和矛盾；二是學校要加強與食堂管理者或承包經營者溝通信息，及時研究分析存在問題原因，商討制定有效措施進行整改，保證師生飲食衛生安全和服務質量；三是加強校園網絡管理，安排專人監測網絡輿情信息，及時消除各類虛假報道和不實傳言的負面影響，把食品安全隱患和學生及家長的不穩定因素控制在校園內，消除在萌芽狀態。

四、保障措施

（一）強化組織領導，落實監管責任

1．教育主管部門要將學校食品安全工作列入重要議事日程，納入目標考核重要指標，強化屬地監管責任，制定并組織實施學校食品安全工作長遠規劃和年度計劃，加強指導、監管、檢查；學校食品安全領導小組要完善以學校主要領導為第一責任人、分管領導為直接責任人的學校食品安全分級責任制，配備專兼職食品安全管理人員，落實監管責任，著力解決本校食品安全重點、難點問題。

2．組建市、縣學校食品安全與食堂建設管理專家組織，與市學校后勤與產業協會食品保障專委會工作結合，分別設立規劃建設指導組、規范管理督導組、民主監督調研組等，借用專家團隊實力，加強人員對隊伍的教育培訓、對學校食堂規劃以及標準化建設和規范化管理的指導和管理。

（二）嚴格保障機制，提高監管能力

1．嚴格貫徹執行《市教育局關于實行食品安全風險抵押金制度和強令退出機制的通知》、《市教育局關于實行學校食品安全一票否決制度的意見》、《市教育局關于印發<市學校食品安全目標責任考核細則（試行）>的通知》等責任制度，督促學校從細節上狠抓食品安全管理制度的落實和執行，確保學校食品安全。

學校食品安全工作培訓范文第5篇

[關鍵詞]　學校食堂；食品安全；監管建議

1　學校食堂食品安全現狀

1.1基礎設施不完善，衛生狀況堪憂。在調研的過程中發現，除極少數學校食堂配有更衣室、粗加工間、廚房、庫房、備餐間等外，很多學校食堂僅有廚房和庫房；絕大多數學校食堂的消毒設備處于閑置狀態，沒有能夠發揮消毒作用；各個學校的“三防”設施不全，有個別食堂存在蒼蠅亂飛的現象。這些情況的存在，反映出長期以來，由于學校對食堂食品安全的重要性認識不足，投資欠賬太多，致使基礎設施設備十分落后，衛生條件達不到規定要求，特別是農村和民辦學校食堂情況更加嚴重，已經嚴重制約和影響到學校食堂食品安全狀況的改善，威脅著在校學生的身體健康。

1.2安全意識不高，食品安全知識嚴重匱乏。調研中發現，許多學校食堂的從業人員沒有得到很好的培訓，都是按照以往經驗來處理發現的問題。有一些食堂從業人員對食品安全知識一問三不知，還有一些從業人員沒有參加健康體檢。雖然以前從業人員也參加過培訓，但對他們自身來說，都是流于形式，培訓結束一切照舊，衛生意識亟待提高；

1.3無兩證經營現象嚴重，學校食堂管理存在許多盲區。根據前期統計，我市有一半以上的學校食堂存在無證經營的現象。出現無證經營現象的原因，據相關人員介紹，主要是由于這些學校食堂沒有達到衛生條件規定要求，管理不規范，無法給予發證，也沒有要求停業整頓或停業。還有一些是由于執法力量不足，機構改革不到位，沒人去監管，很難對全市學校食堂實現監管全覆蓋。

2　學校食堂加強監管的建議

為了加強學校食堂食品安全監管，進一步消除安全隱患，有效預防和控制群體性食物中毒事件發生，保障廣大師生身體健康和生命安全，針對我市學校食堂的基本情況和存在的問題，建議應從以下幾方面入手，改善學校食堂飲食安全的現狀。

2.1提高認識，加強領導，逐步完善學校食堂基礎設施。目前，由于教育體制改革，在全市農村出現了大量的寄宿制學校，但由于對學校食堂食品安全重視不夠，這些學校的食堂硬件設施極其簡陋，衛生條件達不到要求，極易引發群體性食物中毒事件，威脅著在校學生的身體健康。因此，各級政府要充分認識學校食品安全的重要性和緊迫性，將學校食堂建設作為學校教育教學不可分割的系統工作，把食堂建設作為最基礎、最優先的基礎設施建設項目，加大經費投入，完善食堂的各種硬件設施建設，確保食堂的功能齊備，設施完善，從根本上改變學校食堂基礎設施落后的狀況。學校負責人要從思想上重視學校食堂食品安全工作，不能只講教學不考慮學生安全，要做到兩方面都要抓，而且都要抓好。

2.2健全機制，完善管理，全面提升學校食堂管理水平。建立以學校主要領導為責任人的責任制，嚴格落實食品安全工作責任制。加強學校食堂內部管理，在涉及食堂食品衛生、安全方面的工作，學校必須主動介入，有專人參與管理，特別是在采購、儲存、加工、制作、消毒、保潔、留樣等環節必須按工藝流程管理到位，避免食物的交叉污染、腐敗變質，防止食物中毒。同時在聘用人員時，學校應通過審查備案，盡量保持從業人員的相對穩定。進一步提升從業人員素質，有效促進整體服務水平。完善從業人員健康體檢機制，并對其進行嚴格的衛生常識、食物中毒的預防、中毒事件的應急處理以及業務知識、業務技能的培訓。嚴把從食品原料采購、加工制作到餐桌等環節的各個關口。對食品原料采購源進行記錄備案，嚴格執行索證索票制度，做到逆向可追溯。

2.3明確職責，加強監管，確保食堂衛生落到實處。教育部門要高度重視學校食堂食品安全工作，明確學校法人是學校食堂食品安全的第一責任人，加大對學校食堂硬件設施設備的投入，建立完善、科學的食堂食品安全管理制度和各項考核、獎懲辦法，強化學校食堂管理。食品藥品監管部門要加強對學校食堂的日常監管，強化對學校食堂食品衛生量化分級管理，確保廣大師生的飲食安全。

2.4加大宣傳，強化培訓，打造全社會關注的學校食堂食品衛生工作。相關部門要提高認識、相互配合，進一步加大宣傳和培訓工作，采取集中培訓和開展講座相結合的方式宣傳食品安全相關法律法規，進一步提升廣大從業人員的食品安全意識。組織執法人員走進學校，定期開展食品安全知識講座，學習食品安全基本常識，讓學生養成衛生、科學、健康、安全的膳食習慣，營造學校食品安全的良好氛圍，進一步提高學生食品安全防范意識，增強辨別假冒偽劣食品的自我保護能力。.

3　結語

學生是祖國的花朵，學生是祖國的未來，學生是祖國的希望，學生是21世紀的新主人，學校食堂食品安全，關系到廣大學生身體健康和飲食安全，關系到社會的和諧穩定。因此加強學校食品安全管理，預防和控制食品安全事故的發生，保障師生身體健康和生命安全，是堅持以人為本、構建和諧社會的必然要求，是保障學校教育教學工作的客觀要求，因此我們要重視學校食堂食品安全問題，加強監管工作，確保學生的飲食安全。

參考文獻：

[1]衛生部辦公廳關于2007年全國食物中毒報告情況的通報[J].衛辦應急發[2008]24號.

[2]董曉梅，何志桂，麥承罡等.廣州市部分居民對食品安全的認知、態度調查[J].現代預防醫學，2007，34（3）：578-579，584.