茶館經營管理方案

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茶館經營管理方案范文第1篇

關鍵詞：高職院校 連鎖經營管理 實訓課程 改革

在高職院校的教學過程中，實訓是教學的重點模塊。增加學生實訓的機會，可以使學生增長社會實踐的知識，還有助于培養學生的管理能力，為以后在企業中工作奠定一定的基礎。因此，實踐在教學中有著重要的地位，特別是對連鎖經營管理專業的學生來說，實踐更是十分必要。加快專業的改革，加大實訓力度，培養社會需要的人才，是現在高職院校連鎖經營管理專業最緊要的任務。

一、連鎖經營管理專業的概述

（一）連鎖經營管理專業的要求

連鎖經營管理專業的學生要有連續三年以上的實訓實踐經驗，達到專業技能要求：在具備連鎖店內收銀、理貨等基本技能的基礎上，有一定的門店設計、門店人員管理、門店貨品管理、門店財務管理、獨立采購等較全面的連鎖店面經營管理能力。

（二）連鎖經營管理專業實訓課程的內容

要有明確的指導思想。根據國家頒布的有關提高教學質量的規定作指導，在高職院校內推行教學理論和實踐相結合的模式，注重實踐能力的培養，把這種模式融入到高職院校中去，為社會和企業培養具有綜合素質的技能人才。

在目前的人才培養模式中，主要是貫徹黨的方針政策，為廣大學生服務，目的是實現就業，在高職院校教學改革的重點就是在教學中增加實訓課，為學生創造更多的實訓機會，實現對企業各方面的認知。

根據連鎖經營管理人才培養方案，達到企業需要的專業技能要求，為企業培養需要的人才，也就是使學生的專業與工作對口，企業與學校相互配合，實現校企合作，培養創新型的人才。

進行實訓的主要目的就是幫助學生取得一定的工作經驗，畢業后順利被企業錄用，提高學生的工作能力。通過實訓還可以使學生掌握最新的就業信息，增加就業機會，對連鎖企業的經營、管理可以更好地把握。

二、高職院校連鎖經營管理專業實訓教學存在的問題

（一）實訓教學不完善

在目前高職院校連鎖經營管理專業教學中，雖然有一定的實訓、實習活動，但是它們一般是為學科或者是學校中的各類考證、論文等理論知識服務的，不能很好地實現實踐。實訓課主要是在驗證課本理論知識的基礎上，實現實習的，這樣就沒有一個主體，學生就不能在實訓課中提高實踐和創新的能力。

（二）沒有明確實訓教學目的，職業技能得不到提高

實訓是高職院校連鎖經營管理專業教學的重要環節，是對書本理論知識的驗證，還可以對其進行一定地補充。開展實訓教學課程可以使學生掌握基本專業技能。在高職院校連鎖經營管理專業的實訓課教學中雖然安排了一定的實踐活動，但是沒有明確的目的，提出的目的也沒有達到相應的要求，沒有建立實踐教學大綱，使實訓課變得比較機械，注重形式，只是走走過場，沒有達到其真正的目的。

（三）對教學內容和模式進行改革

在知識經濟的時代，原有的技能不能適應現在的要求，使得在高職院校教育中，教學內容和模式出現停滯不前的現象。由于教學內容比較重復，教學模式較為陳舊，阻礙了學生能力的提高，以及學生個性得不到很好的發展，學生只能套用老師設計的方案進行，使學生產生消極的情緒，不利于學生技能的提高。

三、連鎖經營管理專業實訓教學組成要素的構想

高職院校實訓教學是培養實踐技能的主要方式，連鎖經營管理專業實訓教學對學校體系進行整合，使之形成一個完整的框架，主要有下面幾個要素組成的。

（一）實訓課的教學目標

高職院校實訓課的目標主要是根據企業需要人才具備什么樣的技能決定的，然后對學生進行針對性地培養。這也是學校建立實踐教學目標的動力。實訓教學主要目的就是根據連鎖經營管理的實踐教學，提高學生之間的合作和自身的創新能力，加強自己的理論知識和專業技能，從而實現最終的目標要求。實訓教學目標為實訓內容和管理提供一定的依據。

（二）實訓課的內容

從標題中我們很容易理解，實訓內容就是在教學中各模塊的安排、配合而體現的相關教學內容，是實訓教學目標的主要體現。根據課本的課程安排，除了可進行一定的實踐案例分析、實訓室內網上軟件模擬實訓以外，還可以通過學校的各類社團，讓學生有更多的機會給參加社會實踐活動；通過校企合作，讓學生能夠深入各連鎖企業進行頂崗實訓或實習；通過校內連鎖實訓基地，讓學習可以多方位、近距離地熟悉連鎖門店各個環節的操作流程，從而達到全面提高自身實踐能力的目標。

應充分利用學校現有資源，并把校內連鎖實訓基地作為連鎖專業學生實訓的重點，因此本文重點進行校園基地實訓內容的探討。學校實訓基地分為兩大塊：茶葉連鎖實訓基地和超市門店連鎖實訓基地。茶葉連鎖基地可以為各大茶葉連鎖企業超前培養高素質門店管理人才，重點實訓內容設計為：職業道德、職業能力、商務禮儀、茶葉種類鑒別、各類茶葉品質鑒別、各類茶具識別、茶具的使用方法、不同茶葉的泡制、茶藝表演、茶館服務、茶葉經營場所管理、實訓日志、實訓報告。超市門店連鎖實訓基地的主要目的應該是為各大商超連鎖企業培養高素質門店管理人才，重點實訓內容設計為：職業道德、職業能力、商務禮儀、商品質量管理、商品數據分析理、商品價格管理、商品陳列管理、商品促銷管理、滯銷品管理、商品成本管理、顧客投訴處理、顧客信息管理、員工排班、員工績效考核、實訓日志、實訓報告。

（三）實訓課的管理

實訓課的管理主要就是對實踐教學中的質量進行評價、監控、考核和及時反饋。它們各自在實踐教學中承擔著不同的作用，質量是評價的前提，監控和考核是實踐教學的手段，實訓管理體系的實現主要受監控和考核的影響。實踐教學中，質量的反饋其實就是對評價、監控和考核三方面信息的一個整合、分析的過程，它可以完善現有的實踐體系，使實踐教學得以順利的開展。

既然校園基地成為了連鎖專業學生實訓中最重要的一環，校園實訓基地實訓內容的各個環節應該實行嚴格的量化考核。茶葉連鎖基地實訓考核標準設計：職業道德10分、職業能力分10分、商務禮儀10分、茶葉種類鑒別6分、各類茶葉品質鑒別8分、各類茶具識別6分、茶具的使用方法6分、不同茶葉的泡制9分、茶藝表演9分、茶館服務6分、茶葉經營場所管理10分、實訓日志5分、實訓報告5分，總計100分。超市門店連鎖實訓基地實訓考核內容標準設計：職業道德10分、職業能力10分、商務禮儀10分、商品質量管理8分、商品數據分析理8分、商品價格管理4分、商品陳列管理8分、商品促銷管理8分、滯銷品管理8分、商品成本管理4分、顧客投訴處理4分、顧客信息管理4分、員工排班4分、員工績效考核4分、實訓日志5分、實訓報告5分，總計100分。

高職院校根據社會和企業需要的人才為目標，對連鎖經營管理專業實訓課教學進行改革，不僅可以為企業輸送對口的人才，也可以提高學生的專業技能。根據人才培養目標的要求，進行實習，可以培養學生的操作技能；根據人才培養目標進行實訓，可以培養學生連鎖店運營及管理的綜合技能。要想不斷改進高職院校連鎖經營管理專業人才的培養，必須要提高室內網上模擬實訓的仿真程度和效果，充分利用校園內各類社團，繼續加強校企之間、校園實訓基地和學生之間、校園實訓基地和老師之間、老師和學生之間的溝通和合作。

參考文獻：

[1]徐露.高職院校連鎖經營管理專業建設探討[N].青島大學學報，2011（05）.

[2]陳衛國.高職院校連鎖經營管理專業實踐教學體系的構建[J].教育教學論壇，2012（32）.

[3]楊金勇.高職院校連鎖經營管理專業的建設[N].天津市經理學院學報，2010（04）.

[4]王青.高職連鎖經營管理專業課程開發探析[J].課程教育研究，2012（24）.

茶館經營管理方案范文第2篇

嘟嘟牛科技CEO尹志磊表示，未來對于實體門店而言，“單獨搗鼓、坐等客人”的心態已經發生巨大變化，他們在極力尋求能夠相互借力的合作伙伴，形成跨界生活小商圈。在飯店吃完飯順便推薦顧客去旁邊門店剪個發，按個摩，這種門店間的顧客推薦和共享，能在生活類門店間形成有效消費人群，圈正是商家們想要達到的效果。

嘟嘟牛科技推出的“好旺”聚合SaaS收銀系統，正是為滿足商家個性需求而定制開發，支持跨界運營，擁有業內唯一既自帶外賣系統又同時兼容并接入美團、大眾點評及百度糯米三大外賣平臺，支持遠程實時查看門店經營數據、發卡券、秀推薦等精準會員營銷的門店經營管理系統知名品牌，服務全國18個省份150多個城市的數萬多家門店，深得廣大商戶的喜愛。

廣西某知名連鎖跨界品牌，旗下有10家網咖、10家水吧、1家餐飲及60多家蛋糕店，是以咖啡和網絡休閑為一體的“跨界+運營”的典型代表。如顧客A在餐廳吃完飯，領取了獎勵5元網費，這極大刺激了他到旁邊網咖消費，然后又用上網費買了飲料，正是這小小動作帶動引發的一連串消費行為，為實體門店帶來流量，帶來生意。

收銀系統、收銀機是最早進入信息化的，但卻是發展最慢、技術水平最低的。傳統收銀機笨重、昂貴、難看、兼容性差，收銀系統信息互通不足，數據分析監控缺失、難用等，各軟件企業各自為陣，無標準化理念，讓整個行業苦不堪言。

好旺收銀是操作系統及收銀機的軟硬件結合、美觀與易用的結合、是效率與思想的結合。性價比超高的硬件配置、簡潔的工業設計、精準的語音及觸控交互、極簡的操作系統，點點滴滴，都能讓你感受到無微不至的體貼與關懷。

外賣儼然已經成為城市白領、學生以及一些家庭生活不可或缺的部分。在競爭激烈的市場上，互聯網這一獲客渠道成為商家必爭之地，對于美團、百度、I了么幾大外賣平臺各線上渠道一一接入，常常桌上都擺著多達3個收單硬件、手機安裝多個收單軟件，來單時多個軟件之間切換難免操作麻煩，還容易造成漏單或者重復下單等問題。

好旺聚合外賣平臺，已經實現統一對接各大外賣平臺，來單時收銀臺即時語音提醒，確認接單后廚出單，數據一鍵上傳至云端三大平臺，防止錯單、漏單或重復訂單。

自從2015年推出國際版DODONEW Internet Cafe Ordering & Billing System以來，迅速占領海外市場，擁有EZLINK、PONDO等大型連鎖客戶，業務遍及澳洲、新西蘭、菲律賓、馬來西亞、西班牙、新加坡等全球10多個國家及地區，覆蓋餐廳、網咖、茶館、水吧等多個業態。

戰火不可避免地燒到了移動支付這個戰場。從銀行、銀聯，到支付寶、微信、再到京東、百度，各家機構都紛紛推出了自己的移動支付產品。通過各種優惠措施，各種擁有一批用戶。于是，原先干干凈凈的商戶收銀臺被一個又一個的二維碼所占據。并且，在眾多的二維碼面前，商戶收銀員常常搞不清楚哪個平臺收到了錢，晚上一結賬，不是這里少一筆，就是那里多一筆，不勝其煩。各自為營五花八門支付方式也讓商戶頭痛不已。

茶館經營管理方案范文第3篇

關鍵詞：戲曲市場；市場細分；效益性；審美需求

【中圖分類號】：J614.93 【文獻標識碼】：A

面對經濟全球化和文化多元化，傳統戲曲發展面臨著前所未有的挑戰，一直處于低迷狀態，在舉步維艱的低谷中徘徊。但危機中有生機，近年來在文化產業大發展的背景下涌現出一批戲曲產業項目和精品劇目，如：青春版《牡丹亭》《天津名流茶館》《蜀風雅韻》《劉老根大舞臺》《1699桃花扇》等。這些項目獲得很好的社會效益和經濟效益，尤其是文化消費者的熱捧和認可，究其原因，是項目營銷戰略適應了文化多元化消費的需求。在文化經濟時代，經濟生活中融入了更多的文化理念和文化元素，希望以某一劇種產品面向整體的戲曲消費市場，或者以戲曲面向文化市場所有的消費者都是不現實的。在文化娛樂消費多元化的今天，戲曲只能為整體文化市場中的部分消費者服務。戲曲將要面對的是市場細分時代。

一、戲曲演出的市場細分

1.戲曲市場細分的依據和目的

戲曲市場的細分是以發掘市場機會為最終目標。因此，通過對戲曲藝術市場的細分，一方面，充分地了解不同觀眾群體的需求和目前滿足的程度，以需求帶動創新，投其所好地開展對應的生產和營銷活動，鞏固現有的戲曲市場占有率。另一方面，發現市場機會，選擇和正確定位一個或若干個細分市場作為目標市場，有效地集中使用自身的資源，建立獨具特色的品牌，以獲得經濟效益最大化。

2007年，上海昆劇團委托上海音樂學院藝術管理專業的學生所做的關于《長生殿》觀眾的調研分析，其研究目的為：“獲得觀眾的基本資料，了解和分析昆劇觀眾層，了解昆曲在不同層次觀眾群中的影響力，為今后推廣和營銷上昆的其他劇目積累資料，協助上昆積累觀眾數據庫”。該項調研為上海昆劇院日后的營銷提供了有效的指導依據。該項調查從觀眾的基本情況，包括年齡、性別、居住地區、職業、受教育程度等方面分析了昆曲觀眾的情況。比如，對年齡的分析如下：

“昆劇《長生殿》觀眾中，女性占了66.75%，而男性占了30.79%，更多的女性觀眾觀看了《長生殿》。可推測女性是目前昆曲演出市場消費的主力，同時，男性市場是一個有待繼續開發的潛在市場。是否能通過女性帶動男性在該市場的消費是一個值得進一步探討的問題。”從居住地區上則得出如下分析：“有15.7%的觀眾居住在徐匯區，地理位置是吸引徐匯居民的最大因素；接下來有13.8%的觀眾來自于浦東新區。除此以外，還有來自于普陀區的9.9%，靜安區的8.9%的觀眾。”

這一年，上海昆劇團推出的昆曲全本《長生殿》，將目標定位在高管、白領、老外這些有知識、有文化、有精神追求的、有比較強的消費能力的人群，基于詳盡的調研分析，摸索實踐，上海昆劇團定位于將具有一定文化層次的年輕觀眾作為營銷對象，明晰正確的定位使他們的演出營銷取得了良好的效果，使得昆曲演出在上海日漸呈上升趨勢。

2.戲曲市場細分的基本原則和程序

（1）基本原則

戲曲院團、演出公司必須在市場細分所得收益與市場細分所增成本之間做一權衡。由此，我們得出有效的細分市場必須具備以下特征：

①可衡量性：指各個細分市場的購買力和規模能被衡量的程度。

②可贏利性：指企業新選定的細分市場容量足以使企業獲利。

③可進入性：指所選定的細分市場必須與企業自身狀況相匹配，企業有優勢占領這一市場。

④差異性：指細分市場在觀念上能被區別并對不同的營銷組合因素和方案有不同的反應。

⑤社會效益性：戲曲演出既是商品，又具有文化屬性。即滿足戲曲消費者的精神生活需求，又擔負著社會責任。

以上特征基本上給我們勾勒出有效的細分市場輪廓。

（2）市場細分的程序

戲曲市場細分作為一個比較、分類、選擇的過程，應該按照一定的程序來進行，通常有這樣幾步：

①正確選擇市場范圍

戲曲院團、演出公司根據自身的經營條件和經營能力確定進入市場的范圍，如進入什么行業，例如：旅游行業、動漫行業、國外演出市場。生產什么產品，提供什么服務。如：傳統劇目、新編現代戲、兒童劇等

②列出戲曲市場范圍內所有潛在觀眾的需求情況

根據細分標準，比較全面地列出潛在觀眾的基本需求，如：兒童受傳統文化教育、節日慶典中帶有傳統文化元素。作為以后深入研究的基本資料和依據。

③分析潛在顧客的不同需求，初步劃分市場

戲曲院團、演出公司將所列出的各種需求通過抽樣調查進一步搜集有關市場信息與觀眾背景資料，然后初步劃分出一些差異最大的細分市場，至少從中選出三個細分市場。如：學生市場、農村市場、老人市場等。

④篩選

根據有效市場細分的條件，對所有細分市場進行分析研究，剔除不合要求、無用的細分市場。

⑤為細分市場定名

為便于操作，可結合各細分市場上觀眾的特點，用形象化、直觀化的方法為細分市場定義名稱，如：京劇市場分為票友、流派粉絲、現代戲愛好者、京劇器樂愛好者、外國票友等。

⑥復核

進一步對細分后選擇的于市場進行調查研究，充分認識各細分市場的特點，戲曲院團、演出公司自身所開發的細分市場的規模、潛在需求，還需要對哪些特點進一步分析研究等。

⑦決定細分市場規模，選定目標市場

戲曲院團、演出公司在各子市場中選擇與本身經營優勢和特色相一致的子市場，作為目標市場。沒有這一步，就投有達到細分市場的目的。

經過以上七個步驟，戲曲院團、演出公司便完成了市場細分的工作，就可以根據自身的實際情況確定目標市場并采取相應的目標市場策略。

二、戲曲演出營銷市場細分的作用

戲曲市場細分不是根據戲曲產品品種、產品系列來進行的，而是從文化消費者的角度進行劃分的，是根據市場細分的理論基礎，即消費者的審美需求、動機、購票行為的多元性和差異性來劃分的。通過市場細分對戲曲院團、演出公司的生產、營銷起著極其重要的作用。

1.有利于選擇目標市場和制定市場營銷策略

戲曲市場細分后的子市場比較具體，比較容易了解消費者的需求，確定自己的服務對象，即目標市場。信息容易了解和反饋，一旦消費者的需求發生變化，企業可迅速改變營銷策略，制定相應的對策，以適應市場需求的變化，提高企業的應變能力和競爭力。

浙江省小百花越劇團團長茅威濤一直致力于越劇的改革和實踐。她過去一直希望越劇能夠成為一門雅俗共賞、老少皆宜、覆蓋城鄉的藝術，但事實證明，這只是美好愿望。文化消費方式多元和審美情趣多元的結果，“就是你只能也僅能爭取到一部分人群”。她根據劇團自身擁有的資源制定了以都市知識分子、企業精英和有時間關注自己心靈的人作為小百花越劇團的消費人群后，演出市場給予了積極的反饋。“小百花”越劇團堅持了十五年的“送戲進校園”的營銷策略。受影響的九名北京大學的學生坐火車南下，以“越迷”的身份在浙江小百花越劇團學習排練，茅威濤對記者說：“我很高興，越劇的終端消費后繼有人，而且是北大的人。”這些都足以證明戲曲演出經營管理者對市場細分的作用的深刻理解。

2.有利于發掘市場機會，開拓新市場

通過市場細分，戲曲院團、演出公司可以對每一個細分市場的購買潛力、滿足程度、競爭情況等進行分析對比，探索出有利于本企業的市場機會，使企業及時作出投產、銷售決策新產品開拓計劃，開拓新市場，以更好適應市場的需要。

據調查，越是傳統文化底蘊深厚的地方，戲曲在旅游演藝中所占份額就越大，北京等地的戲曲演出，已經形成了自己的品牌。梨園劇場從1990年開演至今，游客己達500萬人，年收入700萬元，旅游演出收入，也成為在此駐演的北京京劇團一大經濟支柱。另外天津名流茶館的相聲、戲曲集萃以及四川成都的戲曲、民間絕技表演《蜀風雅韻》市場經營初具規模，在中國旅游市場占據了一席之地。

3.有利于集中人力、物力投入目標市場

任何一個戲曲院團、演出公司的資源、人力、物力、資金都是有限的。通過細分市場，選擇了適合自己的目標市場，企業可以集中人、財、物及資源，去爭取局部市場上的優勢，然后再占領自己的目標市場。

江蘇省演藝集團和京滬兩地的數家公司共同組建的江蘇演藝文化產業股份有限公司獨家買斷昆劇《1699?桃花扇》的演出經營權。為適應演出市場的需求，以“演藝產業化，產業立體化”經營理念，多視角、多方位地開發《1699?桃花扇》的品牌資源，在原版的基礎上，創造性地排演了青春版、傳承版、簡版、加長版，無伴奏合唱昆曲清唱劇版、音樂會版、折子戲版、愛情版8個版本，在舞臺呈現上與時代同步的高科技應用、對不同民族文化資源的吸收和創新，達到資源利用率的最大化。《1699?桃花扇》作為一種現象擴散到全國乃至世界，劇組九次進京公演，參加了韓國中日韓戲劇節、瑞士蘇黎世藝術節、香港35屆藝術節、3l屆世界戲劇節、北京現代音樂節、北京國際音樂節、北京奧運獻演等，屢獲殊榮。實現了社會效益和經濟效益的最大化。

結語：綜上所述：戲曲市場的細分，觀眾的多元化和審美差異性加大，并不意味著戲曲市場會消失，相反卻是為戲曲市場提供了差異化服務與競爭的渠道。有利于戲曲院團、演出公司揚長避短，發揮優勢，有效與競爭對手相抗衡。戲曲市場的生產經營者、營銷人員只有及時做出反應和調整，加速演出方式的開發與戲曲產品推廣方式的創新，為特定目標市場量身打造新品種、新劇目，提供差異，才能有效地滿足在一定程度上被切割得細、小的觀眾群的心理需求，在帶給現代生活中的人們以更多的人文關懷和心靈慰籍的同時，贏得市場。

【參考文獻】

[1]上海音樂學院管理系，《昆曲觀眾調查分析》，2007年。

[2]周春雨，《當代戲曲演出營銷研究》，2009年，[3]方明光，《文化市場與營銷》，上海人民出版社，2003年。

茶館經營管理方案范文第4篇

論文關鍵詞：低碳經濟；低碳旅游；高端旅游；寧波

在低碳經濟背景下，筆者認為：高端旅游業是特指旅游業中具有有高科技與文化含量、高人力資本投入、高附加值、高產業帶動力、高開放度及低資源消耗、低環境污染的那些產業部分。高端旅游業資源消耗少、污染低，切合中央推進循環經濟和低碳經濟的發展模式。

一、寧波高端旅游業供需及發展現狀分析

（一）高端旅游業需求與發展現狀分析

1、高端旅游者。高端旅游者不僅要高水平、高學歷、高職位、高收入，還在于其是否具有高端旅游理念、愿望、行為和效果。2008年寧波人均GDP已達10079美元，率先跨入中上等發達國家標準，生活水平和消費水平高，高端旅游者主要包括白領、成功的商務人士（45%）、政府官員（25.5%）、工薪族中的知識群體（19.5%）、追求品位的“富二代”（10%）。他們主要是本地游客、省內游客、長三角省市游客和入境游客（港臺和外國游客）。

2、高端旅游市場。寧波高端旅游以休閑度假旅游、商務會展游和婚慶蜜月旅游居多；休閑地產游、海釣、高爾夫、滑雪、郵輪旅游、登山、影視旅游發展較快；探險、醫療美容旅游（出境）、考古旅游、宗教朝圣旅游等高端旅游較少，醫療美容旅游（入境）與VALS（價值觀和生活方式）體驗基本沒有，這是值得加大力度發展和開發的細分市場。客源市場方面休閑度假游以本地游客、省內游客為主；會展覽和獎勵游以省內游客、長三角省市游客和入境游客為主；特種旅游中的高爾夫、滑雪以本地游客為主，探險、登山、海島垂釣以本地、省內和長三角省市游客為主。

.寧波高端旅游市場特點表現為旅游人數呈上升趨勢，消費水平明顯高于觀光旅游。會展旅游的消費水平最高，住宿消費要求大大高于普通觀光旅游，高端旅游娛樂消費逐年增加。

（二）高端旅游業供給與發展現狀分析

1、高端旅游資源

寧波是著名的旅游城市，現有國家級文物保護單位22處，省級34處（2007），2010年底，擁有2家5A級景區、20家4A級景區和10家3A級景區，旅游景區標準化率超過50%，高端景區集中度在同類型城市中處于前列。

2、高端旅游設施

（1）交通運輸：是指游客賴以實現空間轉移的客運設施和設備。寧波是浙東交通樞紐，陸、海、空、水立體交通發展迅速，2012年，寧波到杭州只需26分鐘，到上海1個小時，甬臺溫鐵路通行，到臺州只需40分鐘，到溫州1個小時，到福州2.5小時，到廈門4小時；櫟社國際機場有發往全國各大城市和海外的航班。

（2）食宿接待：指以星級飯店為代表的能夠適應和滿足高端旅游者食宿需要的服務設施。2010年，寧波五星級酒店12家，4星級18家，與沿海計劃單列副省級城市相比，寧波市星級飯店總體數量位列第一，營業收入位居第二位。

（3）旅游購物：指可供高端游客購物的設施。寧波商貿發達，天一廣場商業圈云集了新世界、金光、銀泰百貨、國際購物中心、東方商廈等高檔商場和寧波大飯店、凱洲大酒店等五星級酒店，和義大道是寧波的香榭麗舍大道，擁有卡地亞、GUCCI、阿瑪尼、LV、江詩丹頓等頂級奢華品牌旗艦店。

（4）娛樂設施：指提供高端游客參觀、游覽或開展娛樂活動的場所。寧波市區有清源、頤和等高檔茶館；0574、A8等高檔酒吧，百世德、外灘會館、星巴克、上島、名典等咖啡廳；新彩虹KTV、邵夫劇院、寧波大劇院、一兆韋德、金領匯等國際健身中心，啟新高爾夫球場等娛樂設施。

（5）旅游服務：是指為高端游客提供旅游服務的機構，本文指高品質旅行社。到2010年底，寧波市旅行社有24家為首批97家品質旅行社，其中寧波市飛揚旅行社、浙侖海外旅行社為全省7家五星品質旅行社，此外還有四星12家，三星10家，二星1家，一星2家。

二、寧波高端旅游業的發展模式分析

（一）從高端旅游開發角度的分類

.1、企業開發型：是指高端旅游項目或產品由企業開發。該模式主要以休閑度假類高端旅游為主，依托景區投資和開發度假村、別墅等相關高端旅游項目。如香港啟新集團投資的啟新高爾夫俱樂部就是屬于這種模式。該俱樂部位于風景秀麗的東錢湖畔，距市中心僅十二公里，交通便利，是高端商務、度假的最佳選擇。

2、部門開發型：是指高端旅游項目或產品由地方政府投資或開發，為政府部門、企事業單位及游客提供會議、培訓、度假場所和服務。如寧波北部杭州灣濱海休閑旅游區，是由慈溪市政府、慈溪出口加工區共同投資興建，以吸引國際客商為定位，重點發展杭州灣濱海休閑、國際商務、高端健身、濱海運動項目，力爭成為長三角乃至全國性的高端商務健身休閑區。

3、企業+部門開發型：是指高端旅游項目或產品是由政府部門和企業聯合投資或開發，也可以是政府出地或高端旅游項目，企業投資。如寧波慈城古縣城旅游區是由寧波江北區人民政府和慈城金源旅游開發有限公司共同投資開發，所有權歸寧波江北區人民政府所有，景區經營、管理及相關產業的開發由慈城金源旅游開發有限公司負責。

4、村集體開發型：是指高端旅游項目或產品是由村集體投資、出地和開發。如寧波天宮莊園休閑旅游區是由鄞州區下應街道灣底村投資興建，從2002年下半年先后投入1.5億元資金，建造了新村近10萬平方新房，別墅100套，五層高樓650套，是“都市里的村莊”。

（二）從高端旅游項目角度的分類

1、高端觀光型：是高端旅游者以觀賞知名的自然或人文風光、享受獨特經歷和豐富體驗為特點的高端旅游活動。寧波國家級文物保護單位有河姆渡遺址、天一閣、保國寺、它山堰、蔣氏故居、鎮海口海防遺址，可體驗悠久歷史，獲得豐富知識；5A級風景名勝雪竇山風景區、天童森林公園、溪口國家森林公園、四明山國家森林公園等，可悅心情；保國寺、天童寺、古阿育王寺、雪竇寺、七塔寺使游客觀光時凈化心靈。

2、休閑度假型：是指利用假期較長時間離開常住地，以消遣娛樂、康體健身、休憩療養為主要目的旅游活動。寧波自然條件優良，適宜發展高端休閑度假型旅游。寧波九龍湖開元度假村由美國WATG公司和香港貝爾高林景觀設計公司聯合打造，度假村依山傍水，自然環境優越，優美的景觀讓賓客得到充分享受。

3、商務會獎型：該類型包括公司會議、獎勵旅游、大型企業會議或活動及展覽。寧波是著名的商務會展城市，冠名“國際”的展會已超10個，冠名“中國”的展會活動7個。2010年，寧波共舉辦會展活動371個。2006-2010年，寧波入境游客以商務活動為目的占入境游客總人數的55%。商務會議業的飛速發展有效拉動了高端旅游產業的發展。

4、體驗參與型旅游（特種旅游）：特種旅游是一種新興高端的旅游形式，是在觀光旅游和度假旅游等基礎上的提高，寧波特種旅游包括攀巖、登山、高爾夫、休閑地產游、溫泉旅游、蜜月旅游等形式。隨著浙江海洋戰略的實施，海洋旅游在寧波日益繁榮，它主要面向中高端商務休閑市場，重點發展濱海度假、郵輪游艇、海上運動、海島旅游和海洋文化五大業態。由于擁有北侖港這一優良港口資源，《寧波市旅游發展總體規劃(2005一2020)》中也提出了修建國際豪華郵輪母港、發展國際豪華郵輪旅游的計劃。

（三）高端旅游低碳發展的具體形式

在低碳經濟背景下，上述高端旅游模式在寧波發展的具體形式為低碳景區和低碳旅游社區。

1、低碳景區。寧波高端旅游景區都積極地建設低碳景區，推動旅游企業節能減排，提供電瓶觀光車或自行車，食宿方面盡量減少能源、水源的使用量及一次性用品的使用。寧波市綠色飯店已達54家，星級飯店節能指標處于國內先進水平。如大橋生態農莊是一個集休閑、觀光、綠色餐飲和有機農產品基地于一體的農業旅游勝地。農莊開發利用清潔能源，應用節水、節能技術，將畜禽養殖、沼氣生產、太陽能、風能應用、智能化大棚、微滴灌溉節水等技術應用于一體，探索消耗和碳排放最少、產出最多的生態循環低碳系統。

2、低碳旅游社區。這種形式吸引高端旅游景點周邊社區或村落參與低碳旅游開發，鼓勵社區居民參與旅游決策、規劃設計、項目建設、經營管理、環境保育和利益分配等活動。

寧波5A風景區滕頭旅游景區依托滕頭村積極建設低碳旅游社區。表現在：

（1）生產方式循環化：滕頭村大力實施“科技興農”戰略，以低碳旅游為發展理念，重視生態建設，節約能源，降低污染，堅持創建循環低碳旅游景區，實現了高端旅游的可持續發展。

（2）社區生活低碳化：滕頭村推行低碳生活方式，出行盡可能采用公交、電動車、自行車或步行；盡量使用天然氣、電能、太陽能；家庭使用節能電氣設備等。

（3）社區空間緊湊化：以景區為核心，帶動村莊建設低碳旅游社區，積極開展社會主義新農村建設，村容村貌整潔有序，統一規劃，社區空間結構緊湊，工業園區、生活居住區、商貿娛樂區、農田保護區合理分區布局，既完善了社區環境又促進了村莊和低碳旅游協調發展。

三、低碳經濟視角下促進寧波市高端旅游業的對策

（一）政府層面

1、完善高端旅游法規、制度和標準體系。完善寧波市年度高端旅游工作目標考核辦法；貫徹執行全國、全省各類行業考核及評定標準，結合寧波實際情況完善相關標準及實施細則。

2、加大財政支持力度。各縣（市）區要安排高端旅游發展專項資金，探索多元的高端旅游投融資渠道，將交通、通訊、水利等基礎設施建設、生態建設、扶貧項目、農業、林業、漁業等專項資金的投放與高端旅游發展項目捆綁運作；支持符合條件的高端旅游企業進入資本市場融資。

3、發展市場營銷、高端旅游娛樂管理、規劃人才；從事電子商務、分時度假旅游、會展旅游、高端旅游資本運營等新人才；培養熟練掌握出境游業務的經理和國際高端旅游人才。

4、引進先進信息技術，如CRS（全球預訂系統）、TIS（旅游信息系統）、TDIS（黔江旅游目的地信息系統），加強高端旅游救援能力；引進高新環保設備，使用無害、低碳無污染的新能源；推廣旅游設施節能技術，景區（點）采取廢物處理系統和環保廁所設備；積極倡導發展低碳景區和社區。

（二）企業層面

1、關注國外高端消費群體，實施跨國經營戰略。寧波旅游企業在滿足本地、省內、國內高端旅游消費群體需求外，將眼光擴展到國外，抓住距離較近的韓日、臺灣省等國家和地區高端客源，加強市場開發。挖掘擴大高端旅游產品的文化內涵；提高品牌戰略意識，培養一批忠誠的高端旅游消費群體。

2、發揮海洋旅游資源優勢，加強與上海合作。寧波市海洋旅游資源豐富，可重點推出游艇、空中和海上滑翔、潛水等立體式的旅游和娛樂項目；在豪華郵輪旅游項目上加強與上海的合作，充分利用上海郵輪母港的地位與滬甬兩地的臨近性，爭取客源。