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關鍵詞:新農村建設;鄉村旅游;市場營銷;策略
1前言
鄉村旅游是跟隨現代化建設發展的新型旅游模式,目前鄉村旅游已經掀起一股時尚潮流,雖然我國的鄉村旅游起步時間較晚,但是其發展的快速,近年來一直處于相對良好的發展狀態。而鄉村旅游在發展的過程中,在市場營銷方面存在較多的不足之處,在一定程度上制約了鄉村旅游的發展。
2鄉村旅游的概念和特征
2.1鄉村旅游的基本概念
鄉村旅游為一種綜合性較強的旅游模式,該種旅游模式帶有較強的鄉土氣息和地方性,同時也富含人文特征。在農村特色的基礎上,以農村的自然資源作為旅游的資源的基礎,通過對農村的自然環境進行合理的開發和設計,對其進行有效的整合,從而提升農村的旅游競爭能力,實現可持續發展。
2.2鄉村旅游的特征
由于我國的疆土遼闊,每個地方均有極具特色的鄉土人情,因此鄉村旅游的地域特點相對明顯,正是因為各個地區獨特的生活方式以及生活環境,才讓鄉村旅游得到快速的發展。并且鄉村旅游能夠為人們提供一個輕松、貼近自然的環境,讓人們的身體、心理得到放松,壓力得到有效的緩解。除此之外,城市為鄉村提供的客源,在一定程度上推動鄉村經濟的增長,而鄉村為游客提供一個安靜并且舒適的環境放松身心,滿足彼此的需求。
3鄉村旅游市場開發的重要性
3.1推動農村經濟的發展
相對城市發展而言,農村經濟的發展速度相對緩慢,開發鄉村旅游市場在一定程度上能夠讓農村的人力、物力得到充分的利用,從而推動農村經濟的發展。鄉村旅游能夠增加農村的產品銷售量,讓其農業資源得到更為充分的利用。除此之外,在開發鄉村旅游市場之后,城市的資金以及人流都會涌進農村。并且鄉村旅游能夠優化農村的經濟結構,推動農村經濟的發展,提升村民的經濟收入。
3.2推動農村生態環境建設
農村建設的旅游景點以及農家樂,均是以生態文明建設為基礎,主要是為游客提供整潔、舒適的環境,建設具有當地特色的景點。如此一來,不但能夠更好地保護農村的生態環境,更好地體現出農村樸實以及純凈的精神面貌,而且還能夠推動農村的基礎建設。
3.3推動農村精神文明建設
鄉村旅游開發的主要目的就是營造極具農村特色的旅游環境,為游客提供相對便利的服務,因此,以村民為主的鄉村旅游經營者會不斷在經營和學習中提升自身的素質,更好的做到顧客至上,從而養成禮貌待人等良好的品質。除此之外,村民在和游客接觸的同時,其會接觸到外來文化,受到良好的熏陶,從而讓其思想得到進步。并且還能夠提升村民自身的素質,在一定程度上能夠更好地推動農村的精神文明建設。
4鄉村旅游市場開發與營銷出現的問題
4.1缺乏統籌規劃,重復建設
就目前而言,鄉村旅游的管理主體并不明確,鄉村旅游和旅游、農業等部門均存在一定的聯系。然而在實際的管理工作中,與之有聯系的部門較少對其進行管理,從而導致其缺乏科學的規劃,例如鄉村旅游市場調研工作、旅游交通路線規劃等。因為大部分的鄉村旅游都是村民自行經營,村民都是根據最受歡迎的項目來進行經營,會出現同一種項目普遍存在的現象,并且旅游項目在開發之后設施配套不完整,接待游客的能力不足,從而導致該種項目受歡迎的程度大幅度下降,形成嚴重的資源浪費。
4.2開發的旅游項目缺乏特色、文化主題意義缺乏
在鄉村旅游市場開發期間,開發者通常會對具有特色的本土文化忽略不計,或者是對本土文化的開發力度不強,特別是文化體驗項目,進而導致鄉村旅游項目中缺乏特色,大幅度減少其經營的時間。除此之外,鄉村旅游偏向于城市發展,例如農家樂通常會出現過度包裝的情況,沙發、空調、瓷磚等具有城市特色的物品一應俱全,而在飲食方面都是精致的都市食物。由此可知,農家樂和鄉村旅游的實質相差甚遠。
4.3缺乏市場經營理念,營銷模式過于單一
鄉村旅游近年來才得到發展,其發展的速度相對較慢,在市場營銷方面相對落后,缺乏營銷的經驗以及相應的知識理念。一般情況下,經營鄉村旅游的村民文化程度普遍較低,對于市場營銷缺乏相關的概念,僅僅是跟隨市場的潮流來進行經營,全部的經營項目都是效仿他人,不缺乏新意。而農副產品在營銷方面的重視程度較低,缺乏開拓市場以及經營的理念。就目前而言,鄉村旅游中的農家樂通常只是為游客提供吃住,其相應的旅游產品并未進行研發,沒有在銷售方面形成體系。
4.4缺乏市場競爭意識,營銷方式相對落后
鄉村旅游的經營模式都是以家庭個體為單位,營銷和開發并沒有統一的標準,村民對營銷缺乏經驗和營銷意識,此外,在政府都是采用先行鼓勵村民進行鄉村開發,在對營銷進行考慮,從而拖慢了鄉村旅游的發展步伐。鄉村旅游銷售經營只是停留在入門階段,沒有深入進行開發,缺少得體的包裝,營銷策略缺乏創新。在如今科技發達的時代,鄉村旅游大部分還是采用面對面銷售的方法。
5鄉村旅游市場開發和營銷的策略
5.1科學進行規劃,政府支持
需要以打造精細的旅游產品為基本原則,防止出現無序競爭,讓鄉村旅游經濟能夠和諧進行發展。政府需要與林業、農業以及土地等相關部門做好協調工作,從而制定出具有特色、不具合理以及具有廣闊前景的鄉村旅游市場開發計劃。在對其進行開發的過程中,需要各個相關部門進行協作,防止出現項目重復開發或者開發相似項目的情況。與此同時,政府需要給予鄉村旅游相應的保護政策、投資開發政策、稅收政策以及經濟扶持政策等,還可鼓勵外商投資等。從而讓和諧發展的環境以及政府的支持政策來吸引外部投資以及民營投資。
5.2注重文化元素,突出鄉村旅游的主題
鄉村旅游不能夠離開當地的特色文化,在游客到本地進行放松的同時,需要讓游客感受到本地的鄉土風情以及相應的生活習慣。由此可知,在對鄉村旅游市場進行開發的同時,需要將風俗人情納入開發的考慮范圍,讓本地風俗人情作為鄉村旅游的營銷熱點。在對旅游產品進行開發的同時,還需要注重旅游產品的藝術性以及文化性,將鄉村旅游產品和城市產品做好區分工作。政府需要對村民進行營銷指導,讓村民進行聯合營銷,將原先小規模、零散以及服務態度差的營銷模式進行轉變,可對農家樂進行統一管理,避免出現項目重復開發等資源浪費的現象。
5.3創新市場營銷觀念,實現與時俱進
鄉村旅游市場創新的營銷模式是讓其能夠得到長久發展的關鍵所在,鄉村旅游市場經濟的發展需要突破傳統營銷的束縛,讓營銷觀念跟上時展的步伐,以游客的消費需求作為營銷的基礎。除此之外,鄉村旅游還需要具備專業的旅游知識,堅持可持續發展,將保護環境觀念融進營銷觀念中,讓鄉村旅游發展和保護環境得到和諧發展,實現共贏。
6小結
在新農村建設的背景下,鄉村旅游發展迅速,相關部門需要以目前良好的發展趨勢為基礎,從而推動鄉村旅游發展。對于其發展過程中存在的問題需要及時采用有效的方法來解決,從而幫助村民提升經濟收入,讓經濟發展和環境保護得到和諧發展,更好地實現新農村建設。
作者:余文 單位:長江大學
參考文獻:
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一、研究綜述
旅游研究中的性別話題不斷激發著學者們的研究熱情。國外學者在旅游研究中對性別問題的關注程度較高 ,研究對象集中于旅游者、旅游從業人員、旅游目的地居民3大群體,不同研究對象研究的側重點各不相同。研究內容較為廣泛, 涉及旅游行為、旅游就業、旅游市場、旅游的社會文化影響等方面。研究方法強調運用社會性別分析方法解釋和考察旅游。國內學術界對我國鄉村旅游經營者的認識極其有限, 大致尚只停留在基本的特征感知階段。基于性別的研究主要針對少數民族地區,女性參與旅游業活動對女性社會地位、家庭收入的影響,研究方法主要為觀察和問卷調查,以描述為主。
二、內容與方法
山東省規模化開展鄉村旅游的村莊已有3100多個。已建成旅游特色村907個,本文以山東女子學院旅游學院承擔的《山東省鄉村旅游“旅游送智下鄉” 培訓項目》為主要依托,以培訓的鄉村旅游經營者為研究對象,通過對鄉村旅游中小型創業者的創業動機研究,從性別角度上對鄉村旅游創業動機進行解析,通過比較不同性別鄉村旅游經營者的創業動機,以增加對其創業動機的了解,這可彌補現有文獻在上述研究的不足,而且性別研究對鄉村旅游發展具有實質指導意義,可通過創業動機不同對男女創業者進行不同的動機誘導,對提高鄉村旅游發展水平、壯大鄉村旅游新業態具有很強的現實指導意義。
本研究的鄉村旅游創業者經營項目囊括3大產業,范圍可包括以下6項:農業觀光園(采摘)、農家樂、漁家樂、度假村、休閑農場以及特色村。
三、數據獲取
本次調研主要針對鄉村旅游經營者,即業戶,主要問題有人口統計學特征性別年齡文化程度,是否本地人,是否從事其他行業,經營時間,年收入,旅游經營的利潤來源,商品價格定價影響因素,繼續經營意愿,是否參加相關培訓和考察,經營場地是否自有還是租賃,選擇經營鄉村旅游的原因。對業戶的經營狀況和影響因素做調查和訪談,發放問卷428份,回收有效問卷396份,經觀察未回收的基本是不認識字的老年人,因此在最后結論與討論部分給予充分考慮,使得結論更貼近現實。本次培訓多是針對村一級的單位,因此下到各個縣區后,接觸到的多是鄉村旅游的個體戶,占到培訓的75%,只有25%的是員工超過10人的鄉村旅游企業。
調查中有36.59%的男性參與鄉村旅游經營明顯少于女性;學歷初中以下僅有4.88%,高中/中專最多為43.9%,專科和本科分別占21.95%和29.27%;年齡多為青壯年20-29歲有43.9%,30-39歲有39.02%,40-49歲有17.07%,50歲以上的沒有;多位當地人87.8%自己的房屋89.9%大部分有其他職業58.54%,從旅游經營中獲得的收入1-3萬的最多為43.9%,從事旅游經營時間較短。調查結果顯示受訪者以中年人為主,學歷以高中中專為主,。實體基本上是家族性質(即由業主本人或與家人、親戚共同投資經營),規模小,經營時間不長,主要以自有房屋或在自家經營田地上建造房屋作為經營場所,初始投資較大,融資方式單一,業務以住宿、餐飲為主,員工以自家人、親戚為主,管理水平低下,一般在旅游旺季從事鄉村旅游經營,淡季從事其他行業或是家中女人獨自經營,男人外出打工。培訓的鄉村旅游經營者從事時間都較短,均可視為鄉村旅游創業者,而女性在鄉村旅游創業中所占比重較大,通過訪談也可以看出女性在中小型鄉村旅游經營實體中以領導者身份出現較多,有很大的研究價值。
四、旅游創業者性別差異
鄉村旅游創業動機問題采用填空題的形式,由培訓者自己填寫,然后再利用文本提取工具,提取歸納,得到以下答案:增加收入、利用資源、教育消費者、興趣愛好、解決家庭成員工作、農產品收入波動、看到他人成功、交朋友、旅游市場的機遇、稅收刺激、政府鼓勵。利用spss21.0對不同性別的創業者動機進行對比分析結果如下表
由表2可以看出,所有創業動機女性均高于男性,增加收入和稅收刺激占了最高兩項(女4.00和3.75,男3.76和3.25),政府鼓勵和農產品價格波動分別為(3.50/1.58)(3.46/2.47)并且成相關性,教育消費者、解決家庭成員工作分別為(3.03/2.68)(2.86/2.33),看到他人成功、交朋友、旅游市場機遇、利用資源和個人興趣愛好按照順序動機遞減,并且都成相關性。由此可以看出無論哪個創業動機,女性均高于男性,且政府鼓勵、農產品價格波動、看到他人成功、交朋友、旅游市場的機遇、利用資源和興趣愛好,7個創業動機p值小于0.05,有意義。
五、結論與討論
鄉村旅游創業者動機,尤其是目前中國鄉村旅游扶貧背景下,女性創業者明顯多于男性,并且呈現出家族化、本地化、快速化的趨勢,通過本文調研分析可以看出不同性別鄉村旅游創業動機存在形式-實質、經濟-社會文化的差異。
關鍵詞:農業產業鏈;旅游市場需求;協同發展
中圖分類號:F2
文獻標識碼:A
doi:10.19311/ki.1672 3198.2016.22.012
中國人均耕地1.4畝,人多地少。傳統農業效率低,抵御風險能力弱。大量墾田會對生態造成更大的負擔。由于人的基本需要是生理需要,農業人口全部轉向工業是不合實際的。從農業本身尋找出路或者直接轉向工業不能解決根本問題。旅游業中的鄉村旅游能在滿足農業需要的同時就地就業,增加農民收入,拓展農業產業鏈,調整產業結構,提高鄉村居民自身素質和管理水平,美化環境,改善城鄉居民的生活方式,提高生活質量,為建設小康社會奠定基礎。
賀州廣大鄉村,雖然擁有豐富的旅游資源、獨特的文化以及健康的環境,但是這些目前還沒有較好地轉換成經濟優勢。旅游資源優勢轉化成經濟優勢過程中需要旅游業作為橋梁和紐帶。在這一轉化之中,旅游業能在規劃、人力資源管理、營銷等方面起到重要作用。通過合理的規劃,農業能跳出自身狹小的圈子,按照市場需求生產、包裝和銷售產品。“農旅”結合過程中,在對鄉村剩余勞動力培訓的基礎上,利用熟悉當地風土人情的優勢更好地為游客服務,既能就地就業,解決鄉村剩余勞動力問題;又能突出當地特色,滿足客源市場個性化的需求。
1 “農旅”結合的背景
賀州位于廣西的東北部,遠離大城市,工業基礎薄弱,建市時間較短,屬于欠發達地區。山區閉塞這把雙刃劍,一方面阻礙了經濟的發展,另一方面使該區域受外界的影響較小,生態以及各種旅游資源保護相對比較完好,人文環境古樸,有發展鄉村旅游的基礎。隨著旅游市場的日臻成熟,旅游需求越來越向多層次、多元化發展。建設小康社會的目標和人們對健康的追求都對大眾旅游提出了挑戰。傳統農業產業鏈短、抗風險力弱。拓展產業鏈,改變產業結構是解決“三農”問題的重要途徑。
1.1 農業產業鏈的弊端
農業產業鏈是一種特殊的產業鏈形式,主要指與農產品生產具有供給需求、投入產出等產業有關聯關系的產業網絡結構,按其關聯順序依次包括產前、產中及產后各關聯部門。農業產業鏈的實質是產業關聯,產業關聯的實質主要是各關聯產業之間的供給與需求、投入與產出的關系。目前,賀州地區以種植業和養殖業為主,兼有少量林業。該區域很少有直接以原材料加工和銷售為主的產業群,主要是農業產業鏈中的中間環節――播種、田間管理、收獲。在農村,這一環節是被孤立的,農業生產前做準備的科研、農資等前期農業部門和以農產品為原材料的加工業、儲存、運輸、銷售等后期產業部門基本上集中在城鎮。這種孤立的產業鏈環節,制約了農業新產品的迅速推廣,對自然災害等風險的應對能力弱,限制了農產品附加值的實現,形成了農民持續增收的障礙。
1.2 旅游市場的需求
隨著旅游的迅猛發展,旅游市場中以下現象越來越顯著:中短程游客增多、自駕游增多、自主選擇景點和線路的游客越來越多。這些現象一方面體現了國內旅游市場消費理念日趨成熟,希望有更多自由消費選擇的傾向。另一方面顯示旅游市場向著多維化方向發展。通過筆者對部分來賀州地區部分游客的訪談得知:游客對健康、休閑、快樂、舒適等方面的要求越來越強烈。傳統“標準化”的旅游形式不能滿足多數游客的需求,鄉村旅游恰好能迎合旅游消費市場的需求,滿足他們的旅游特殊愿望。
1.3 賀州發展鄉村旅游面臨的機遇
賀州地區以瑤、壯、苗等少數民族為主,屬于少數民族聚集地。受區位、觀念等條件的限制,相對于發達地區來說在經濟和社會發展水平上有較大的差異。但是,西部大開發戰略的政策傾斜、清明、“五一”、端午、中秋等法定假日的分解、“三農”政策的實施、“美麗中國”等都給該區域鄉村旅游的發展帶來了機遇。
2 賀州地區“農旅”結合的資源憑借
鄉村旅游資源是以鄉村文化和鄉村環境為基礎,能夠為旅游者產生吸引力的一切鄉村現象和鄉村事物。賀州地區是桂、湘、粵三省的結合部,曾經是東出南下的咽喉,因此該區域匯集了巴蜀文化、中原文化、湘楚文化等,豐富而又有極強的包容性。整個區域屬于典型的亞熱帶季風氣候,氣候溫和,陽光充足,具有適宜的人居環境。該區域以農業為主,工業不發達,幾乎沒有大型的廠礦。藍天白云,山清水秀。更為重要的是鄉村居民怡然的生活狀態。清潔的環境和晝夜的溫差,使得這里的農產品無污染、無公害、口味好。這里是“全國菜籃子之鄉”,有著“粵港澳后花園”的美譽。有些人就因為離粵港澳近而又是“世外桃源”定居于此。賀州鄉村旅游資源在優美環境烘托下,以眾多的鄉村人文旅游景觀為主。
2.1 山水田園風光
適宜的氣候,加上各種條件,孕育了賀州成熟的喀斯特地貌,尤其是鐘山、昭平和八步區一帶,有大量的石灰巖山體,以黃姚古鎮和鐘山的十里畫廊最為典型。每次筆者帶領游客途徑這一帶,游客都會問這樣一個問題“這是不是十里畫廊?”還有一些客人說這些山是假的吧?看來他們對這一帶的景觀很認可。原群教授對賀州資源評價這樣評價:“賀州山水新貴九州”。
2.2 鄉村人文景觀
賀州鄉村人文景觀包含古建筑、民俗文化和農耕文化。古建筑反應當時經濟的發展水平和居民的風俗習慣等,核心是貫徹“天人合一”的思想。黃姚古鎮、客家圍屋和百柱廟等是賀州古建筑的代表。在少數民族聚集地,瑤寨和不計其數的風雨橋能較好的代表瑤族建筑的最高水平。賀州是一個歷史悠久的地區,以農業為主導產業。人們在長期的生產生活中形成了獨特的民俗文化和農耕文化。從正月的炸龍節到除夕,幾乎每半個月就有一個節日,所以當地人有“慣節”的習慣。
3 賀州“農旅”結合市場需求分析
隨著中國大規模城市化的進程,城市人口劇增,城市生活的壓力越來越大。工業化在產生巨額效益的同時,也帶來了污染加劇、資源耗竭、標準化生活等問題。這些“城市病”使得城市居民對鄉村環境的向往。生產生活條件的改善促使人們更加關注健康和長壽,大部分長壽老人均居住在鄉村的這一實際增強了到鄉村旅游的動力。客源地“城市性”和目的地“鄉村性”的反差形成了“農旅”結合的動力源泉。根據賀州的資源特色和區位條件,可分為老年旅游市場、專項旅游市場、度假旅游市場等。
3.1 老年旅游市場
賀州的老年市場客源以港澳臺地區為主,他們多數與這里的客家人同宗同源,故地重游、探親游較多,具有較強的懷舊心理。老年人對于健康、親情和文化類產品尤其鐘愛。針對老年市場特點,賀州提供的旅游產品應該具備以下特征。飲食宜清淡易消化,住宿條件不要求豪華但一定要舒適安靜安全,行程安排節奏舒緩,盡量減少劇烈刺激性旅游產品,多以書法、欣賞、垂釣、懷舊等為主,在整個游程中根據老年人的意愿酌情安排購物環節。在營銷方面,老年人獲取信息的渠道比較狹窄,主要以紙質宣傳材料和他人的口碑為主。打造的產品一般要似曾相識但又不完全一樣,差異性不能太大。賀州的蓮塘客家圍屋、客家生態博物館將部分客家文化加以濃縮。
3.2 專項旅游市場
賀州擁有大片的原始森林,青山綠水,小橋流水以及近40個文化群體差異的生產生活,吸引著眾多的專項旅游愛好者,以攝影、寫生、探險、攀巖和文化旅游者居多。這類游客不需要過多的服務,但是他們的成果可以為鄉村旅游的營銷、產品的打造提供依據。昭平縣的黃姚古鎮、滑水沖原始森林、大桂山國家森林公園等吸引著大批專項旅游者。他們需要旅游業更多的關注并較好的利用。
3.3 度假旅游市場
周末及小長假旅游以城市為依托,向周邊環境清新、風景優美、交通便捷的城郊、縣鄉村輻射。旅游者對于旅游目的地的選擇隨意性強,一般為中短途旅游,在途中花費的時間一般不超過4小時,注重身心體驗和情緒釋放,自助游和自駕游居多。隨著“雙休制”的實施和清明、端午、中秋等小長假的實施,中短途旅游已成為一種主要的休閑形式。賀州以粵港澳為核心旅游市場,現在大約2個半小時到達廣州,2014年貴廣高鐵通車之后,只需要50分鐘的車程。賀州在寒暑假、“十一”、春節等其他長線假期方面也有很大的發展潛力,70%的森林覆蓋率及其山區晝夜溫差懸殊的特性吸引著避暑人員的到來。冬季氣溫基本上在10攝氏度以上,降水較少,日照相對充足,賀州這里的樹葉在冬季多數不落葉,加上純天然的溫泉,也是冬季度假理想之地。賀州度假四季皆宜,季節性不是很明顯。
4 農業與旅游業結合的原則
農業與旅游業結合能產生“1+1>2”的效果,但是這個效果來源于一定的規則,否則只會是兩敗俱傷。二者結合中鄉村居民的發展是核心,他們的發展能從根本上解決“三農”問題,也是生態環境和鄉村文化的保護者。
4.1 突出鄉村居民的主體地位
相關學者的研究以及筆者的調查表明,由于鄉村居民在資金、技術以及自身其他條件的限制,他們在鄉村旅游并沒有發揮主體作用。主要表現在決策參與、利益分配、管理等方面。位于賀州昭平縣的黃姚古鎮,在這方面表現得非常突出。作為古鎮居民利益代表的“昭平縣黃姚街旅游開發協會”沒有古鎮旅游開發的決策權,社區居民在古鎮旅游開發決策中被“邊緣化”。黃姚古鎮從2003年起,每5年按照10萬元的遞增補償給古鎮內相關的居民,其中2003-2007年是10萬元,補償費用與黃姚古鎮總收入沒有正相關關系,占旅游總收入的比例由2003年的22.59%下降到2012年的1.38%。如果古鎮居民不參與旅游活動,這點補償均分到每人不足50元。
4.2 遵循生態發展規律
到鄉村來的游客主要動機之一是享受鄉村怡人的環境,他們追求的不僅是“好看”,更重要的是要讓他們覺得“好玩”,能讓他們真正覺得休閑放松。因此,在發展鄉村旅游的過程中,要給生態讓路,給綠色讓路。賀州地區屬于典型的亞熱帶季風氣候,四季如春。“八山一水一分田”特征,10攝氏度以上的晝夜溫差,致使該區域的農產品天然、可口。富川臍橙暢銷海外,是廣西油茶基地和最大的蜜棗生產地。在市場經濟競爭形勢目前,賀州地區在經濟發展和環境保護中艱難的抉擇。一方面是亟需發展的經濟。另一方面保護環境,遵循生態規律。從鄉村居民的角度來看,他們具有強烈的現代化訴求,一旦引導不當或者滿足不了他們追求經濟效益的愿望,就會對生態造成毀滅性的破壞。賀州地區有很多地方開采石頭或者其他礦致使連片的山體“傷痕累累”,河水渾濁甚至污染整個水源。這些與賀州市提出的“既要經濟崛起,又要碧水藍天”的理念相左。
4.3 因地制宜,突出當地特色
目前,在中國的鄉村旅游,很多地方出現了“跟風”現象。鄉村旅游產品同質化現象很突出。原群教授以黃姚古鎮為例,闡述了“差異決定特色”的觀點。黃姚古鎮如果按照現在的思路規劃發展的話,結局很不樂觀。在賀州地區,突出的特色:一是自然環境的優美,二是綠色可口的農副產品,三是包容性的文化。文化決定品味。以生態環境為基礎,生產純天然農副產品,彰顯文化特色。賀州的客家文化與瑤族文化具有代表性。賀州現居客家人80萬,是“桂臺客家文化旅游示范區”的核心區域。賀州至今保存著大量客家傳統風格古建筑,廣西最完整的“客家圍屋”和全國唯一的客家生態博物館坐落在此。瑤族多逐山而居,村寨坐落周圍,竹木疊翠,風景秀麗。因其生產方式、居住和服飾等方面的不同特點而有多種自稱和他稱,在賀州最具有代表性的有盤瑤、土瑤、過山瑤等。
4.4 突出政府的引領作用
中國旅游仍然以“政府主導模式”為主。在“農旅”結合的鄉村旅游中,政府的功能不僅僅是主導,更重要的是要掌握方向。城鄉差距越來越大,成為制約“小康”社會的重要因素。大量研究表明,鄉村旅游可以充分開發利用農業資源,加快農村產業優化升級,帶來乘數效應,擴展農民增收渠道;規避農業產業的風險,提高鄉村人口的知識與技能;改善基礎設施,有利于鄉村文化和歷史遺產的保護。這些效益的產生首要的是政府指明方向,提供政策支持。否則鄉村旅游將會成為一盤散沙,各自為政,惡性競爭,致使游客、居民、資源等受到嚴重傷害。
5 “農旅”結合的途徑
農業與旅游業的結合不僅是這兩個產業之間的合作,更重要的是關聯產業之間的合作。由于旅游業關聯性極強,二者的結合也會帶動食品加工、運輸、科技創新等方面的發展。在賀州,二者結合的途徑為:依托特色資源,以政府政策為導向,根據旅游市場的需求,以帶動農業極其相關產業為目的,形成農業與旅游業一體化的發展模式。
5.1 古村落集群發展模式
古村落集群發展模式以古村落為特色旅游資源的核心,利用周邊景觀和農田等其他資源,形成以古村落觀光、農家餐飲、休閑娛樂、古村落住宿為主體的旅游產品體系。賀州的古鎮古村落比較多,挑選出黃姚古鎮、蓮塘客家圍屋優先發展。黃姚古鎮是4A級景區,現在突出的問題是游客游程不到兩個小時就結束了。如果是導游安排一般是1小時的游程,半小時的自由活動時間。目前的狀況是很難留住客人的。吃飯和住宿的地方也是毫無特色,與4A景區不匹配。黃姚古鎮是要慢慢去品味的,品味她的日出日落、煙雨朦朧等、生產生活等。蓮塘客家圍屋連同客家生態博物館的游程也不足兩小時。客家圍屋主要是要向客人展示客家人的歷史及其生產生活,現在這樣走馬觀花會給游客造成極其不好的印象,也會對潛在的游客形成負面作用。因此,依托鄉村旅游發展的要求,結合農業發展的季節性,形成春有花、夏有涼、秋有果、冬有品的錯位式發展模式。這種模式實施成功的關鍵是政府和旅游業結合起來,先規劃,后發展,“謀”先行。
5.2 園林式特色農業依托模式
園林式特色農業依托模式以特色農業為基礎,形成農業觀光、生產體驗、休閑娛樂、農家住宿、農產品銷售為主體的旅游產品體系。這種模式應該成為賀州“農旅”結合的主要模式,以富川瑤族自治縣為典型代表。與相鄰的恭城瑤族自治縣相比較,富川在土地資源、經濟基礎、區位條件方面都強于對方,但恭城由于桃花節、紅巖村的開發,知名度遠遠大于富川。富川是全國的菜籃子之鄉,也有深厚的文化底蘊。瑤族風情、秀水狀元村、百柱廟、風雨橋、富川油茶等都將成為吸引游客的產品。園林式發展模式以農產品的生長規律為主線,以花卉、蔬菜、瓜果的種植為主,實現“吃農家飯、觀農家景、住農家屋、享農家樂、購農家物、傳農家情”一條龍式服務。這個模式中,政府要在積極引導、加強基層設施建設、統籌規劃。旅游業要做好市場營銷,培訓和管理服務人員。力爭打造成“中國有機農業第一縣”。圍繞文化做農業產品和旅游業產品,增加產品的附加值,形成壟斷性產品,在競爭中立于不敗之地。
5.3 庭院式休閑度假景區依托模式
庭院式休閑度假景區依托模式以景區資源為核心,在景區周圍建設與景區協調的庭院式景觀,可滿足游客餐飲、住宿及觀光需求。這種發展模式主要通過景區吸引的游客為主,隨著客人的逐漸增多,改變原來以農業為主的發展模式。在賀州,這種模式先期以姑婆山森林公園、十八水景區、賀州溫泉和玉石林為代表,之后逐漸發展到其他景區。這些景區連成一片,密度頗豐,各具特色,由于負氧離子含量高,具有“跑著爬山不喘氣”的美名。森林公園隨季節的變化而變化,春賞杜鵑,夏天納涼,秋賞收獲,冬品臘梅和南方少有的雪景。更重要的是,在冬季景色相對單調一些的時候不遠處就有純天然溫泉――賀州溫泉與之交相襯托。這里將是自駕游、自行車游、登山、垂釣、攝影等休閑度假絕好的去處。度假村的發展會解決這一帶人多地少的矛盾,調整產業結構。由農業向旅游業的轉變也會進一步改善生態環境,這一帶的大環境將會“優中更優”。
參考文獻
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1旅游產業鏈理論
國外學者對產業鏈的研究起源于17世紀中后期的歐洲古典主流濟學家亞當•斯密,研究大多集中在價值鏈、供應鏈、產品鏈3個方向。旅游產業鏈是由支撐旅游活動的各部門之間基于一定的服務經濟關聯形成的鏈條式關系,但旅游產業鏈并非鏈狀結構,而是表現為網狀結構,由縱向聯系和橫向聯系構成。縱向聯系是指游客從旅游客源地出發經過中介機構(旅行社、交通、網絡等)到達旅游目的地消費的過程。由于旅游產品的不可移動性決定了旅游產業鏈和一般商品產業鏈不同,是從消費者向產品移動。橫向聯系指旅游目的地的供給系統,由支撐食、住、行、游、購、娛六大產業組合而成的系統(陳翔,2011)。而鄉村旅游涉及產業面較廣,和一般旅游產品相比有其特殊性。
2貴州鄉村旅游產業鏈發展中存在的問題
2.1鄉村旅游產業鏈整合度低,未形成完整產業鏈
貴州獨特的喀斯特地質環境導致地區經濟交通落后、貧困程度深、農業人口多,發展鄉村旅游無疑是幫助農村貧困人口快速脫貧致富的有效手段。據有關部門統計2010年全年貴州省鄉村旅游共接待游客4536萬人次,同比增長20.29%,占全省旅游接待總游客的35.16%,鄉村旅游總收入178億元,占貴州省旅游總收入的16.79%,“十一五”期間累計有42萬人依托發展旅游業擺脫貧困或成為受益者(賈會娟,2011)。經過10多年來的發展貴州鄉村旅游在深受到城市游客、海外游客青睞的同時又面臨著早期粗放型旅游產業結構所帶來的詬病。(1)受本地區經濟基礎落后的影響,旅游產業與其它產業間缺乏橫向合作,旅游產業與其它產業融合度較低,導致旅游產業鏈過短。而旅游產業鏈中核心部門協作意識不強,未形成網絡,造成產業鏈過窄。。(2)早期貴州鄉村旅游發展過程中存在兩種片面的發展模式影響產業鏈的發展:一種是過分看重旅游經濟價值,怱視了其生態、文化和社會價值,造成過度舞臺化、商業化,例如曾經古樸清幽青巖古鎮,如今商鋪林立,喪失了古鎮的遺風韻味;另一種是照搬發達國家模式,過分強調旅游的生態、文化和社會價值,而忽略市場需求和經濟價值和我國目前的國情不相符,造成旅游發展滯后,例如鎮山村早在1993年就被貴州省批準為“民族文化保護村”,1998年被列為世界上唯一的“布依族生態博物館”,2000年由挪威資助援建布依族生態博物館,如今經10多年發展,鎮山村旅游卻淡出了游客的視野。
2.2鄉村旅游產品內容泛化,附加值低
對鄉村旅游概念理解混亂,將鄉村旅游等同于農家樂、農業旅游、農村觀光等(劉德謙,2006),嚴重降低了鄉村旅游產品的豐富性。目前貴州的鄉村旅游產品處于粗放型發展階段,大多表現為農業觀光園、民族民俗村、采摘園、漁家樂、農家樂等方式。由于受資金、人才、技術、創新等多方面因素的制約,貴州各地鄉村旅游產品大多缺乏市場定位,開發過程中一味模仿,造成鄉村旅游產品的標準化、模式化,旅游活動內容泛化,只局限于城鎮居民去郊游、玩牌、吃農家菜、住農家屋等層面,缺乏供游客參與、體驗的互動游樂項目,旅游產品的附加值較低。例如游客在貴州旅游無論在苗、布、侗、水族群村寨,都會驚訝地發現迎客的攔門酒儀式如出一轍。如果鄉村旅游產品缺乏差異性體驗,產品競爭只有依賴于價格,最終陷入低價競爭的惡性循環。從圍繞旅游產業的食、住、行、游、購、娛六大要素去分析鄉村旅游產業價值鏈,在游客的消費結構中購物、娛樂要素附加值較高,而吃、住、行、游等基礎要素的附加值相對較低。旅游產業各相關企業在競爭中會不斷往“高附加值”區塊轉移,在競爭的驅使下旅游產業未來會朝高附加值旅游購物商貿業、娛樂業發展。因此,貴州的鄉村旅游業亟待加快娛樂業和旅游商貿業的發展,以調整和優化鄉村旅游產業結構。
2.3鄉村旅游市場結構單一,缺乏營銷渠道
近年來貴州省對黔東南、銅仁、黔南等少數民族村寨旅游公共服務設施建設累計投入旅游國債資金3.25億元,2011年全省共安排旅游發展專項資金495萬元用于鄉村旅游民居旅舍客房、衛生間、廚房改造及標準技術設計和標識標牌制作等配套設施建設。雖然政府對鄉村旅游發展支持力度較大,但貴州經濟基礎落后,市場意識薄弱,大多數旅游企業和鄉村旅游經營戶經濟實力不強,在管理上各自為政,缺乏整合意識和品牌意識,資源與資金沒有形成合力。其次,大多數鄉村旅游景區和個體經營的村民缺乏營銷意識和渠道,基本處于等客上門的局面,服務對象大多為周邊城市居民,旅游市場結構單一。
3對貴州鄉村旅游轉型升級戰略的思考
3.1實施鄉村旅游產業鏈縱深化發展戰略
產業鏈縱深化就是要以旅游業為龍頭,優化配置相關產業,形成生產和銷售產品完整的產業鏈,使得旅游產業帶動諸多產業融合發展,最大限度地使旅游收益留在旅游地。在鄉村旅游發展過程中要轉變產業運作方式,通過多產業融合整合完整的產業鏈,實現由單一的經濟功能向綜合功能轉變。在鄉村旅游資源開發時不光要深入挖掘鄉村元素、民族元素的旅游價值,還要注重延長鄉村旅游產業鏈(圖1),發展附加值高的文化娛樂業、旅游商貿、信息服務等。利用旅游與果蔬園、家禽養殖園、經濟作物相結合的鄉村旅游經營模式,吸引游客進行餐飲、購物消費,同時塑造綠色無污染的糧食、蔬菜、家禽等相關農副產品品牌,建立異地銷售網絡,拉動相關農副產品銷售、包裝、物流等業態的發展。通過建立當地農副產品、特色手工藝產品加工為龍頭的企業,拉動地方產業規模和檔次,滿足旅游者對旅游商品多樣化的需求。貴州少數民族風情濃郁,可以發展演藝文化產業增加旅游體驗性,以旅游體驗使旅游產品贏得更高的附加值。產業鏈越長,對農村相關產業的拉動效應也就越大,產業間的相互促進更有利于鄉村旅游的發展。
3.2培育鄉村旅游產業聚集區,整合資源樹立品牌
針對貴州當前鄉村旅游經營小、弱、散、差等現狀,鄉村旅游產業轉型升級要注重鄉村旅游經營與其他重要產業類型的整合,統一規劃整體開展有計劃的宣傳促銷,才能發揮產業聚集優勢,提高產品的知名度與市場競爭力,實現規模化經營。通過可以結合鄉村本地的資源特色開展民俗文化體驗、溫泉、戶外拓展、漂流、登山健身、森林療養等休閑活動來豐富鄉村旅游產品內涵,在符合全區產業發展背景下進行統一的規劃,選擇重點區域培育相關的龍頭產業,實現由零星的村寨“農家樂”發展成為統一規劃的鄉村旅游區,由各自為政個體經營發展為產業集群,由自發經營到塑造統一品牌集團化管理。
3.3鄉村旅游產品更新換代向體驗化、多元化發展
實現產品結構和功能轉型升級,從單一農業觀光、簡單農事體驗發展成為以多元化休閑度假、康體娛樂為主的高附加值休閑旅游產品。此外,鄉村旅游產品應該向體驗化轉型,由服務經濟向體驗經濟升級,在保證現有資源特色的基礎上延續產品的鄉土氣息,挖掘資源的文化內涵,開發參與性強和知識含量高的鄉村休閑產品體系,讓游客參與其中樂在其中,吸引游客延長停留時間。
(一)人口結構變化給我國旅游可持續發展提供的機遇1.城市化進程的加快推進了鄉村旅游與周邊近郊旅游的持續發展在我國從農業社會向工業社會的轉型過程中,城市人口的低生育率,為農村人口,尤其是青年農民進入城市流動打工提供了絕好的機遇,由此也大大加速了我的城市化速度。現在城市的獨生子女政策貫徹時間越長,城市發展對農村勞動力的吸納能力就越強,村莊的“空殼化”程度也會越嚴重。也正因為如此,城市生存的空間進一步緊縮,競爭壓力加大,城市人口渴望通過旅游的方式逃離目前的生活,但由于假期的有限,限制了人們出行的距離,因此城郊游成為近年來的新寵,得到大眾旅游者的普遍歡迎。而周邊近郊的農村則就順勢成為開發鄉村旅游的重要載體及集聚地。近年來農家樂市場的迅猛擴大就是一個很好的證明。2.人口性別比例的變化導致的婚姻擠壓現象催生了旅游的另一大功能———相親旅游由我國人口出生性別比的持續上升所導致的婚姻擠壓現象逐漸顯化。男性剩余所導致的直接結果是:在婚姻市場的競爭過程中,貧窮的男人、農村邊遠山區的男性、殘疾的男性、受教育程度較低的男性等,會出現較大淘汰出局的概率,增加他們淪為獨身的幾率。這會嚴重影響我國社會的和諧。這一現象給社會學家提出了一個巨大的挑戰,但相對于旅游業而言,則開辟了另一個廣大的旅游市場,即單身男女,單身的男男女女可以借助旅游的機會擴大自己的交際圈,通過相親旅游的形式獲得一份美滿的因緣。3.老齡化現象凸顯一定程度上填充了以前銀發旅游市場的空白近年來,由于經濟的持續發展,衛生醫療條件得到很大的改善,人們的生活水平進一步提高,一方面,人的壽命在提高,另一方面,很多育齡夫婦觀念的改進,丁克家庭日益增多,嬰兒的出生率降低,由此造成了目前我國人口結構的倒金字塔現象日益明顯。正由于老年人口的增多,特別是對于空巢家庭的老年人來說,在沒有經濟負擔的情況下,出外游玩成為其消磨時間、排遣孤獨最佳的選擇。4.“四二一”的家庭結構凸顯,家庭旅游市場逐漸成為旅游市場的主導所謂的“四二一”結構是指兩個獨生子女家庭(四個長輩)、兩個獨生子女、一個小孩這種家庭構成。由于該家庭模式日趨明顯,專門針對該類家庭的潛在的家庭旅游市場有待開拓,這不同于以前的三口之家模式,由于涉及到更多的感情紐帶及核心關系的變化,專門針對四二一家庭結構的旅游產品有待開發與完善。
(二)人口結構變化對我國旅游可持續發展提出的挑戰1.城市化進程加快造成對鄉村旅游資源的破壞城市化進程的加快,人口過多集中于城市,人口密度加大,為緩解城市用地緊張的現狀,政府將眼光投放到離城市靠近的郊區及農村地區,房地產商的滲入,商業氣氛日顯濃厚,鄉村原有的特色逐漸被高樓大廈所取代,特別是鄉村原有的民風民俗,這類特色的文化旅游資源正在日益消逝。2.貧富差距的拉大及性別比例的失調等社會的不和諧因素給旅游的可持續發展帶來威脅眾所周知,旅游行業是一個極其敏感的行業,社會經濟環境的任何變動都會對旅游行業的發展產生影響,而目前由于貧富差價拉大、及性別比率的失調,這些因素都會給社會帶來不穩定的因素,由此會給旅游的可持續發展帶來極大的威脅。3.老齡化現象及四二一家庭結構的凸顯,給旅游行業的發展提出更高的要求無論是針對銀發市場,還是專門針對四二一家庭的家庭旅游市場,由于其旅游群體的特殊性,這里的特殊性一方面是旅游者本身條件的特殊,例如老年旅游者體力差,另一方面是指旅游小團體之間關系的特殊性,例如四二一家庭中的老年人、年輕人、兒童都有,而每個年齡層次的旅游需求有很大的不同,如何吸引這類小團體加入到我們旅游的行列值得探討。
應對人口結構變化的推進旅游可持續發展策略
(一)放緩城市化進程速度,加快城中村的建設,通過旅游扶貧政策緩解農民涌向城市近年來,旅游以及極大的產業集群效應引起了社會各界人士的關注,旅游行業極大的關聯帶動性,一方面能解決農村人口就業難的問題,另一方面鼓勵農村自主展開的農家樂,能給農民創造可觀的經濟收入,有力緩解了農村靠天吃飯的困境。但由于,農村開發旅游缺乏科學的規劃,及專業人士的指導,對于旅游資源利用的不合理,以及旅游經營的不規范,使旅游業強大的經濟輻射能力并未完全發揮出來。因此,為實現城市化進程速度的放緩,實現農村城市的和諧發展,并須由政府主導,通過科學規劃及合理引導,對每家獨立經營的農家樂經營商進行崗前培訓,并制定嚴格的獎懲措施,促進農村旅游扶貧政策的順利落實。
(二)發揮旅游的社會功能,盡力消除社會不和諧因素,促進旅游的持續健康發展目前,就我國整體來說,貧富差距仍然存在,加之人口性別比例的失調,增進了社會的不和諧因素,這些都對旅游的可持續發展造成威脅,為促進旅游的良性發展,旅游行業可利用社會上的這類不和諧因素,開發潛在的旅游市場。例如,對于男女性別比例失衡,更多單身男女都希望自己不是剩下的那批,因此,盡力擴大其交際圈,結識更多的異性,是剩男剩女的迫切心愿,因此,專門針對這類人開展的相親旅游順應而生。目前很多大型的姻緣會都是在旅游當中進行的,這不失是一個巨大的市場空白。而對于貧富差距較大這一現象,可在上文提到的響應政府的旅游扶貧政策上下功夫,培養我們潛在的接班人,對他們進行吃苦教育,深入貧困地區生活實踐,一方面鍛煉其吃苦能力,另一方面,為貧困地區創收。
(三)專門針對銀發市場及四二一家庭市場的特點,進行重點開發,力圖填充兩大巨大旅游市場空白不同年齡結構,不同性別,不同職業,不同教育背景的人旅游需求也大不相同,因此,放眼目前的旅游市場,適合老年人游玩的旅游區并不多,適合全家消費的旅游產品也有待完善,針對老年旅游區,應考慮其體力特點結合其希望通過外出排遣孤獨的旅游需求,設計適合老年人出游的線路,由于老年群體在我國的總人口中所占比重較大,而目前專門為老年人開設的旅游區基本沒有,因此,可以看出銀發旅游市場將會在后期的旅游市場中占據比較重要的地位。而新型家庭結構的出現,四二一家庭結構,由于該結構就是一個小的群體,在這個群體中,誰是核心,誰是決策者,誰是影響者,都對其選擇的旅游產品產生重大影響。除此之外,成員之間關系的特殊性,決定了針對該類旅游群體的旅游產品必須體驗親子性和敬老的特點,而要將二者融合,并非易事。