配料實訓總結

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配料實訓總結范文第1篇

11月22-23日，山東省2012年度農藥田間藥效試驗總結交流會暨培訓班在聊城舉辦。山東省農藥檢定所所長楊理健出席會議并講話，聊城市農委主任張世杰到會致辭，農業部農藥檢定所生測室王曉軍副主任、吳新平研究員、聊城市農委副主任劉春寶出席會議，部所生測室除草劑組長張佳、殺菌劑組長朱春雨、殺蟲劑組長李賢賓應邀到會授課，會議由省農藥檢定所副所長吳亞玉主持，全省30余家農藥田間藥效試驗網點共計50余人參加了會議及培訓。

楊理健所長對省所田間藥效試驗工作做了重要講話，指出要高度認識農藥田間藥效試驗的重要性，要轉變觀念，尤其在面臨新形勢、新問題的情況下，更要全面加強農藥藥效試驗管理，千方百計增強試驗能力和技術水平，為全面提升山東省農藥管理工作打下良好的技術基礎。王曉軍副主任在講話中就登記藥效試驗現狀、管理重點及下一步藥效工作的發展方向進行了全面闡述，并充分肯定了山東藥效管理工作。會議對11名“2012年度山東省農藥登記田間藥效試驗先進個人”進行了表彰。

會議采取培訓與交流相結合的形式進行。部所生測室張佳、朱春雨、李賢賓三位老師分別就除草劑、殺菌劑、殺蟲劑的田間藥效試驗技術、審核要點進行了重點講解，并對國內外新產品及發展動態進行了介紹。隨后，每個試驗點就近兩年所承擔的試驗任務進行了技術交流發言，并對各試驗點按照省所要求帶至會上的試驗原始記錄卷宗進行了互相檢查交流，吳亞玉副所長進行了點評，并對規范試驗原始記錄提出了更嚴格的要求。期間，代表們踴躍發言，就實際工作中遇到的問題積極向部所領導與專家進行了請教。

會議對2012年藥效試驗工作做了總結，肯定了好的做法，指出了具體問題與不足，特別對試驗科學性、試驗精確性、試驗過程完整性、試驗標準化、試驗全程可追溯、試驗報告負責制等方面提出了具體明確要求，明確強調今后要加強試驗網點動態化管理、積極向GLP管理模式跟進。

會議時間雖短，但內容豐富，取得了良好的效果，達到了總結經驗、交流工作、培訓提高、安排任務的目的。

配料實訓總結范文第2篇

關鍵詞：現場總線；DeviceNet；飲料配料控制系統；PLC；變頻器；自動控制；總線故障分析

中圖分類號：TP274　文獻標識碼：A　文章編號：1009-2374(2011)04-0072-03

DeviceNet是20世紀90年代中期發展起來的一種基于CAN(controller Area Network)技術的開放型、符合全球工業標準的低成本、高性能的通信網絡。最初由美國Rockwell公司開發應用。飲料配料系統是飲料生產的關鍵設備，其控制系統的性能與可靠性直接影響到生產的產品品質。自動化的飲料調配系統是一個多工藝，多環節的多任務組合系統，依照按設定的工藝要求對整個飲料生產過程中的原材料溶解，過濾，均質，滅菌過程進行控制，準確地對料位、溫度、壓力等關鍵參數進行自動調節，并連續穩定的進行產品的輸出。利用可編程控制器PLC結合DeviceNet現場總線對整個飲料的處理和輸送過程進行監控，并對系統故障進行記錄、顯示及警報輸出。

一、DeviceNet網絡的特點及硬件基礎

DeviceNet顧名思義就是設備網，和現在使用的眾多其他總線系統一樣，DeviceNet的目的也是用DCS系統代替原先的集中自動控制系統，降低系統成本并提高可靠性。

(一)DeviceNet的許多特性沿襲于CAN

CAN，總線是一種設計良好的通信總線，它主要用于實時傳輸控制數據。DeviceNet的主要特點是：短幀傳輸，每幀的最大數據為8個字節；無破壞性的逐位仲裁技術；點對點、多主或主/從通信方式；采用CAN的物理和數據鏈路層規約。

(二)DeviceNet是一種簡單的低成本的通訊總線網絡解決方案

它將工業設備(如：限位開關，光電傳感器，閥組，馬達啟動器，過程傳感器，條形碼讀取器，變頻驅動器，面板顯示器和操作員接口等)連接到網絡。在提供多供貨商同類部件問的可互換性的同時，減少了配線和設備安裝的成本和時間。DeviceNet不僅使設備之間以一根電纜互相連接進行遠程I/O通訊，改善了設備間的通訊響應時間，更重要的是它還能夠進行報文通信。在I/O通訊的同時實現設備的設定及監控。

(三)DeviceNet是一個開放的網絡標準

規范和協議都是開放的，供貨商將設備連接到系統時，無需為硬件，軟件或授權付費。任何對DeviceNet技術感興趣的組織或個人都可以從開放式DeviceNet供貨商協會(ODVA)獲得DeviceNet規范，并可以加入ODVA，參加對DeviceNet規范進行增補的技術工作組。

(四)協議

除了提供ISO模型的第7層(應用層)定義之外，DeviceNet規范還定義了部分第1層(物理收發器)和第0層(傳輸介質)。下圖為DeviceNet在ISO模型中的相關層。對DeviceNet節點的物理連接也作了清楚的規定。連接器、電纜類型和電纜長度，以及與通信相關的指示器、開關、相關的室內銘牌都作了詳細規定。

DeviceNet使用“生產者-消費者”通訊模型。DeviceNet發送節點生產網絡上的數據，而DeviceNet接收節點則消費網絡上的數據；兩個或多個設備之間的通信總是符合基于連接的通訊模式。

(五)網絡拓樸結構

DeviceNet的網絡拓撲和ISO11898規定的CAN的網絡拓撲是一樣的，支持總線型樹型和星型拓撲。在網絡的起點和終端必須配有121歐姆的終端電阻，用來維持總線的電氣平衡。

(六)傳輸特點

DeviceNet網絡電纜傳送網絡通訊信號，并同時可以給網絡設備供電?？偩€供電時，粗纜和扁纜最大總電流8A，細纜最大電流3A。或使用獨立電源供電。

DeviceNet網絡最大節點數是64個，可用的通訊波特率分別為125kbps、250kbps~500kbps三種。通訊速度和線纜的長度有關。

DeviceNet網絡一般由主干纜和支線纜組成，而電纜類型有粗纜，細纜和扁平電纜，不管粗纜和細纜都可以作為主干纜和支線纜，不同的是，粗纜和細纜作為主干纜和支線纜的最大長度不同。

由于DeviceNet網絡對于單個分支和總的支線長度都有嚴格要求。因此，在考慮網絡布線時，最好是采用標準總線形式的拓撲結構，使總線變的彎曲來盡量減少分支的長度。

DeviceNet設備的物理接口可在系統運行時連接到網絡或從網絡斷開，并具有極性反接保護功能?？赏ㄟ^同一個網絡，在處理數據交換的同時對DeviceNet設備進行配置和參數設置，這樣使復雜系統的試運行和維護變得比較簡單；而且現在有許多的高效工具供系統集成者使用，開發變得容易。

(七)DeviceNet線纜定義

(八)DeviceNet連接器

(九)DeviceNet設備的EDS-文件

為了實現同類設備的互用性并促進其互換性，同類設備間必須具備某種一致性，即每種設備類型必須有一個標準的模型。

設備描述(Device Profiles)通過定義標準的設備模型，促進不同廠商同類設備的互操作性，并促進其互換性。ODVA已經規定了一些工業自動化中常用產品的設備描述。例如，通用I/O(離散或模擬)、驅動器、位置控制器等。

在DeviceNet規范中設備描述分為3個部分：

第一，設備類型的對象模型。對象模型定義了設備中所必需和可選的對象分類。對象模型還指定了實現的對象實例的個數，這些對象如何影響設備的行為，及其與這些對象的接口。

第二，設備類型的I/O數據格式。在設備描述中指定了I/O數據的格式。通常也包括組合對象的定義，組合對象屬性包括了特定的數據的映射。

第三，配置數據和訪問該數據的公共接口。描述了配置數據以及數據的公共接口實現。通常包含在電子數據文檔(EDS)中，EDS包含在設備的用戶文件中。

DeviceNet規范規定了電子數據文檔(EDS)的格式，EDS文件提供訪問和改變設備可配置參數的所有必要信息。當使用電子數據文檔(EDS)時，供貨商可以將產品的特殊信息提供給其它供貨商。這樣可以具有友好的用戶配置工具，可以很容易的更新，無需經常修正配置軟件工具。

二、飲料配料控制系統組成

完整的飲料配料系統由熱水溶糖系統，提取過濾系統，輔料溶解添加系統，定量混合系統等組成。該控制系統是一個DeviceNet的現場總線控制系統。系統的網絡配置如下圖所示：

主可編程控制器CPU是AB公司的SLC504，人機界面為西門子MB170移動操作屏通過一個RS422連至AB-SLC504。移動操作屏方便操作員現場控制調配工藝過程。DeviceNet網絡的通訊波特率為500KB/S。從站包括有AB公司的FlexI/O現場10，電機驅動為DANFOSS帶DeviceNet協議的VLT5000系列變頻器，氣動閥采用FESTO的緊湊型DeviceNet協議閥島CPV系列。

采用AB的1747-SDN掃描模塊。用Rockwell的DeviceNet組態軟件RSNetWorx for DeviceNet配置現場模塊的I/O地址。I/O信息報文采用輪詢方式傳遞。

現場I/O根據系統功能的分類，進行了模塊化分組設計，使各塊工藝流程和自控系統相對獨立，可以滿足復雜系統的多任務協同安裝調試工作，提高了工作效率。

三、結　語

采用了DeviceNet現場總線的控制系統，具有布線簡單，現場安裝調試方便，運行可靠，維護方便快捷的優點，不僅降低了成本，而且提高了設備的運行效率，提高整個系統的高效穩定運行，減少后期維護。

參考文獻：

[1]饒運濤，等，現場總線CAN原理與應用技術[M]，北京航空航天大學出版社，2007

[2]李鳳閣，佟為明，楊春杰，等，電氣控制與可編程序控制器應用技術，機械工業出版社，2008

[3]楊春杰，楊春杰，等，CAN總線技術[M]，北京航空航天大學出版社，2010

[4]DANFOSS，丹佛斯FC300編程指南[M]，2007

[5]劉澤祥，現場總線技術[M]，機械工出版社，2005

[6]甘永梅，等，現場總線技術及其應用[M]，機械工出版社，2005

[7]陽憲惠，場總線技術及其應用(第2版)[M]，清華大學出版社，2008

配料實訓總結范文第3篇

關鍵詞：項目教學法；乳制品生產技術；課程設計

“乳制品生產技術”是一門與乳制品生產實際聯系十分緊密的課程，通過該門課程的學習，學生能夠勝任乳制品企業生產車間產品的生產、產品的品質控制、產品的研究與開發等任務。這些任務的完成，不僅要求學生掌握各種乳制品生產配方的設計、原輔料的特點與使用方法、生產工藝及工藝參數的設置，而且也需要學生能夠熟悉生產車間的布局、設備的走向及連接、設備的使用和維護等。傳統的以學科體系為主的教學模式，注重構建學生的理論體系，忽視對學生實操能力和職業素質的培養，這種教學模式并不適合培養高技能的應用型、實用型人才需求[1]。筆者在多年的“乳制品生產技術”教學活動中，通過不斷改革和實踐，依照高職高專院校食品類專業人才培養目標，分析企業崗位的設置及相應的技能需求，將課程內容以不同的項目進行構建，實行項目化教學，極大地提高了教與學的效果。所謂項目化教學是按照某一標準將課程內容構建成若干教學單元，每個單元可以作為一個教學項目，在教師的主導下，以學生作為主體，師生共同按照一定的程序來完成項目所涉及的內容，使學生在完成每個項目的過程中掌握必備的工作技能，達到相應的培養目標。

1“乳制品生產技術”課程項目化教學的設計

進行課程設計是項目化教學重要的、基礎的環節，設計質量關系到項目化教學成敗，因此需要進行認真對待，綜合考慮各方面的因素，隨時根據實際情況進行變化。其主要包括課程培養目標的設計、項目名稱的確定、項目內容的構建、教學方法的選取評價方式的改革等內容。

1.1課程的培養目標

一門課程的培養目標離不開其所屬專業的人才培養目標，“乳制品生產技術”課程的培養目標分為幾個層次：首先要培養學生能夠勝任生產車間的產品生產崗位任務、產品化驗任務等；進而能夠進行生產車間的管理、日常工作任務的合理分配、產品的品質控制；最后能夠進行產品的研究與開發等。要達到這些培養目標，學生首先應該掌握各個崗位的職責，比如收奶工段的工作人員，就應該能夠對所要接收的牛奶進行感官判斷，對所接收的合格牛奶能夠進行除雜、除菌處理，能夠正確利用貯奶罐對牛奶進行合理的貯藏，能夠按照要求組裝管線進行牛奶的分配等[2]。只有在熟練掌握了各個崗位的職責后，再進行車間的管理、產品品質的控制才可能得心應手。

1.2確定項目名稱

課程項目的選取和確定，需要綜合考慮乳制品生產企業的崗位設置、學校實驗實訓條件、學生的接受能力等因素。

1.2.1乳制品企業的崗位設置情況

由于項目化教學改革的需要，在對乳制品企業進行廣泛調研的基礎上，總結分析后發現，乳制品生產企業通常按照產品的不同進行生產線的設計，設置相應的崗位。生產線包括巴氏乳生產線、常溫乳生產線、發酵乳生產線、奶粉生產線等，崗位包括收奶站工作人員、中控工、殺菌工、灌裝工、包裝工、品控員、化驗員、生產車間管理人員（如車間主任、工段長、班組長等）、技術研發人員等。

1.2.2結合學校實驗實訓條件

由于項目化教學是在學校內完成的，因此要結合學校實驗實訓條件進行項目的選定。新疆輕工職業技術學院的乳制品實訓車間是按照小試車間的標準進行設計，具備完善的生產線配置，可以進行液態乳、發酵酸乳、乳飲料、乳粉、濃縮乳等的生產，具備完整的CIP清洗設備和條件。因此，學生既可以進行單個設備的實操，也可以通過不同的管線連接綜合運用各個設備，進行各項乳制品的生產的實操訓練。1.2.3結合學生的接受程度通常學生在進行實驗實訓時，普遍會表現得比在課堂教學中更加積極、主動、活躍，這是進行實驗實訓教學的一大優勢[3]。但同時也應看到，學生對新知識、新技能的接受和理解是建立在其原有的能力水平和知識水平基礎上的，所以進行項目選取時，一定要結合學生的實際水平，使其能夠真正掌握項目所規定的技能和知識。結合以上3個方面的因素，“乳制品生產技術”的項目可以設定為兩大塊：一塊是典型崗位項目，另一塊為典型乳制品生產項目。前者又分為若干子項目，包括收奶工、化驗員、配料工、均質工、殺菌工、灌裝工、濃縮工等典型崗位；后者則又具體細分為液態乳的生產、發酵乳的生產、乳粉的生產等子項目。

1.3項目內容的構建

課程項目確定以后，就需要進行項目內容的構建。項目內容包括該項目的學習目標、項目完成所需要的條件、實操訓練、項目考核標準及知識拓展的內容等。

1.3.1項目的學習目標

應確定經過該項目的實訓后，學生應該達到的目標，包括知識目標、技能目標、素質目標等。

1.3.2完成項目所需要的條件

應列出項目完成所需要的條件，包括實訓車間需配備相應設備、有完整的相關管線的連接等。

1.3.3項目實操訓練

主要包括對設備結構的認識、操作規程和維護方法等，對于具體某種乳制品的生產，則包括生產配方的制作、所用的原輔料標準、生產工藝的設計、崗位配置、人員分配、產品品質檢測等內容。

1.3.4知識拓展的內容

這部分內容可以包括相關設備的工作原理、設備的分類、相關領域的研究進展等。之所以設計這部分內容，其原因主要是高職高專不應只是為生產企業培養和輸送熟練的操作工人，而是為學生們今后的職業發展儲備相應的知識。

1.3.5項目考核標準

項目教學法的評價方式不再是過去單一的終結性考核，而是采用過程性考核。每個項目的進行就組成了課程的學習過程，因此每個項目的考核標準需要事先擬定，具體包括項目所涉及的操作技能賦分值、項目所涉及的理論知識賦分值、項目完成過程中所體現的職業素質賦分值等內容，其中側重點在于操作技能的考核；職業素質的考核主要體現在學習過程中的紀律性、是否守時、安全生產意識、食品生產的衛生意識、團隊合作精神等。

2項目化教學的實踐

進行項目化教學時，通常會將學生進行分組，使其以小組為單位進行實操，每個小組2~5人，分組通常會在征求學生意見基礎上進行。由于“乳制品生產技術”課程的特點，兩大模塊———“典型崗位”和“典型乳制品的生產”的項目化教學在具體的教學方法上又有所不同。在進行“典型崗位”的項目化教學實踐時，由于這部分內容涉及實訓車間設備的結構認識和操作維護，學生對這部分內容比較生疏，出于時間、安全等方面原因的考慮，通常由教師先進行講解并示范操作，然后學生在教師監督下，熟悉設備結構、熟記操作規程，之后進行實操訓練，學生認為自己已經熟練掌握后，可以申請教師對其進行實操考核，最后學生完成實訓報告和相關作業。對“典型乳制品的生產”的項目化教學實踐，由于學生已經進行了各個典型崗位的訓練，熟悉了實訓車間設備的走向和連接，初步具備了綜合利用這些設備進行乳制品生產的基礎能力，由教師給出典型乳制品生產的項目名稱后，并對項目所包含的內容提出具體的要求；學生以學習小組為單位選擇某個典型乳制品的生產任務后，通過課本、網絡等各種資料來源進行資料的查詢、人員的崗位分配和提交項目方案，并進行方案陳述，由教師、全體同學共同參與，對項目方案進行修正和完善，然后在教師的監督下，由小組同學進行項目實操，最后小組同學進行項目成果的展示，教師、其他組同學、本小組同學共同打分，最后算出得分。

3教學效果

3.1與傳統教學法相比，項目化教學更易實行因材施教

在項目化教學過程中，教師相對比較容易看出，相同的教學內容，有的學生掌握得快，有的學生掌握得慢；有的學生對理論知識理解得很快，有的學生在實操時，則接受程度明顯強于其他同學。了解到這些后，教師可以有針對性地進行指導，使學生之間取長補短，在某方面掌握得快的同學，可以幫助其他同學，這樣可以做到互相幫助，使學生在有限的教學時間內，掌握教學內容；同時這樣可以更好地培養學生的自信心和學習興趣。

3.2與傳統教學法相比，項目教學法有利于培養學生實事求是的科學態度和嚴謹的工作作風

項目教學法是以行動為導向的教學法，始終圍繞學生能力和素質培養為主線進行教學，強調的是學生的動手能力和解決問題的能力，從而可以避免出現紙上談兵、與生產實際脫節的現象。

3.3項目教學法有利于培養學生團結協作的精神

有些項目僅依靠個人是無法完成的，只有小組成員共同參與和努力才能在規定的時間內完成。另外，進行考核時，個人得分除了參考個人表現外，還要參考小組完成任務的得分情況，所以每個同學在項目的完成過程中，都體現了較強的團隊精神。

3.4項目教學法提高了學生學習的主動性

由于項目教學法采用的是過程性考核，教師在進行一個項目學習之前會明確告訴學生，在教師講解、學生實操結束后會進行考核，因此學生在平常的項目學習時，認真聽講，不明白的地方會主動向已經掌握的同學請教，積極從教師那里尋求指導，體現出主動學習、主動探索的學習精神。

4結論

項目教學法在“乳制品生產技術”課程中的改革和實踐，提高了學生的學習熱情，促進了教與學的效果。但也需要正視一些存在的問題，在教學中進一步探討和實踐。實行項目教學法，不需要一味地去否定傳統的以教師講授為主的教學方法，而是要在培養學生的能力目標和職業素養的總目標下，靈活運用包括教師講授在內的各種教學方法，包括互動式、啟發式、討論式、分組學習式、學生成果展示，但一定要將教師講授控制在一定時間范圍內，避免出現過去的那種教師在臺上激情飛揚、學生在臺下自娛自樂的現象。另外，教師的講授可以是在學生實操訓練過程中，以指導、探討的形式出現。此外，我們也應該看到，由于學生從小學到中學一直接受的是教師講授為主的教學模式，使得學生們進入高職高專院校學習時，通常也會在遇到問題時，傾向于從教師那里尋找答案，而不是先由自己思考，再和教師、同學進行討論的方式去尋求解決問題的途徑。因此，在進行項目化教學時，也需要考慮到這些現象，從而注重培養學生養成獨立思考的習慣和能力。

參考文獻：

陳海龍.項目教學法的控制要素及評價指標研究[J].哈爾濱學院學報，2012，33（3）：131-134.

劉萍，祁興普，展躍平.食品質量與安全控制技術項目化課程改革與實踐[J].農產品加工（學刊），2011（10）：148-150.

配料實訓總結范文第4篇

在此次實習中，無論是車間生產還是我們自身都存在很多問題，發現了自己還有很多地方需要去學習和鞏固，認識到理論與實際的差距，同時也找到自身狀況和社會實際需要的差距，我會在以后的工作和學習中，加強鍛煉。下面由小編來給大家分享工廠實習心得，歡迎大家參閱。

工廠實習心得1經過學校的努力使得我有機會去工廠參觀。我非常珍惜這次去實訓的機會并感到非常高興。這不僅體現出了學校領導對學生的重視，更體現出了領導對學生的無限關懷。

懷著激動的心情，跟隨老師進入工廠。首先，走進了公司的會議室，墻上掛著優秀員工的名單。休息片刻，人力資源部部長帶領我們參觀工廠。途中經過了物流室，總辦公室，總經理辦公室，財務室，研發室，網絡室，采購室，生產部辦公室，成品庫，生產車間等。

其中，我們重點參觀了生產車間。首先看到的是貼裝組，要做的是焊接貼片，這個是完全純手工作業。接下來是加電檢驗貼片是否合格，這道工序叫做過程檢。加的電是直流電。然后看到的室高頻電源。高頻電源的作用是降壓處理。接著是變壓器，變壓器的作用是功率轉換，工人用手纏銅絲。做好的器件要放在高溫老化房和高低溫試驗箱中進行環境，溫度測驗。這些工序全部完成以后，再刻上公司的商標，一個成品就誕生了。

工廠的每一道不簡單的工序，都是由書本上的理論實踐而成的。這次工廠參觀對我的感觸很大，今后我一定努力學習，注重實踐能力，為以后的事業打下好的基礎。

工廠實習心得2二十天的實習很快結束，我們對于液洗廠生產工藝流程有了更加直觀的感性認識，透過實地了解觀察與詢問調研以及體驗勞動我們基本上完成了此次實習任務，總體感覺受益匪淺。

卸下學生的身份，我們以一個社會工作人員應有的態度用心融入這個新的環境中，除了些許好奇，更多的是學習的壓力。

在液洗主管的帶領下，我們先后在液洗廠生產班和包裝班開始了我們的基層實習階段。一開始在生產車間，因為之前對洗潔精的生產一無所知，沒有一個系統的概念，所以我們就透過生產間操控室的電腦生產控制圖進行逐步了解，透過一段時間的自我觀察和對生產班員工的詢問，漸漸地對整個車間的生產有了基本的認識，對于依然模糊的一些問題我們下到生產區對生產的配料鍋和各種儲罐及管道進行細致的觀察，依照實際觀察和各種參考繪制生產區的生產流程圖，以期在這個過程中不斷發現問題，解決問題，在程度上減少認識盲區，取得實習的良好效果。在這之后還對洗潔精的幾種主要原料進行了相應的特征和性能的初步了解。

之后透過翻閱生產班每一天的生產計劃表和生產記錄表等資料，在翻看這些資料的過程中，有不懂或弄不清楚的資料，用心向同事請教，在他們的耐心指導下，最后透過統計各種數據，對生產車間的生產潛力有了必須上的了解。

由于生產是不間斷的，所以車間生產務必時刻有人，車間的工作人員采取三班兩倒制度。而在每次工作的十二小時中生產班的員工都為不斷提高產量努力，他們的敬業精神也為我們起了榜樣作用。

液洗廠的包裝車間的面積很大，總共分成三個區，每個區相互獨立。包裝車間因為有很多機械設備，所以我們每一天進入之前都要進行自我安全檢查，帶好帽子經過安全通道方能進入，那里加上洗衣液總共有六條生產線，雖然不多，但是每一天的生產量卻是驚人的，主管告訴我們雖然這些生產線相對于廣東番禺的雖然更多的依靠人工，但是卻能創造很高的生產價值。

夏日炎炎，一般來說由于季節和溫度等條件的限制，機器開工的時間長度及強度也有范圍的。在打包車間我們看到為了延長機器的使用工作人員透過風扇和冰塊對機器進行降溫，一切為了保證生產。

這段時間我不斷地在各條流水線上嘗試不同的工作崗位，了解了各條流水線的人員配置狀況，也引發了我對各條流水線人員配置的思考。與此同時我還了解了新老半自動以及全自動線的各自生產潛力。雖然在包裝車間的勞動過程中比較枯燥與乏味，但作為一名合格的生產計劃科人員，對基本、基礎的作業環節是要了解的，否則，很容易讓理論脫離實踐。同時這些勞動也對我們熟悉企業，進行實務操作打下良好基礎。

在此次實習中，無論是車間生產還是我們自身都存在很多問題，發現了自己還有很多地方需要去學習和鞏固，認識到理論與實際的差距，同時也找到自身狀況和社會實際需要的差距，我會在以后的工作和學習中，加強鍛煉。

工廠實習心得3白駒過隙，我于20__年7月從大學畢業來到南網大家庭――__供電局工作已整整一年了。光陰似箭，一年的實習時間很快就過去了，我先后經歷了嚴格而充實的新職工入企教育培訓、省網公司集訓、本局專業技術知識封閉培訓后，又到線路管理所、變電管理所、電力設計咨詢公司、城區供電分局四個生產部門實習，感受很深，收獲頗豐。

回顧這一年的歷程，在各級領導的教導和培養下，在老同志和同事們的關心和幫忙下，在南網文化的熏淘下，我從一個懵懵懂懂、青澀的大學畢業生逐步成長為一名南網大家庭中的新時代員工，順利地完成了從學生向南網職工自我主角的轉變過程。在這一年的實習期里，不論在哪一個生產部門，我接觸到的都是電力系統最基層的生產第一線職工，從他們身上我學習到了很多東西，不但有電力系統專業基礎知識和生產現場實際操作技能，還有他們那種敬業愛崗、奮力拼搏、刻苦鉆研、團結協作、優質服務、無私奉獻……的南網精神，這些對我來說這簡直就是一筆終身受益的寶貴財富。

第一，經過對南網方略的系統學習后，我深感南網公司是一個大型的中央企業，優秀的企業文化并將南網公司打造成為經營型、服務型、一體化、現代化的國內、國際企業戰略目標的基礎。自己在參加工作之前，應對我國嚴峻的就業形勢，我認為只要參加了工作，好好干好自己的本職工作，解決溫飽問題就算是一名合格的公民就行了。透過新員工入企教育培訓和對南網方略的深入學習之后，我接觸到了南網優秀的企業文化，它包含了公司的宗旨、使命、戰略目標、發展思路、主題形象、企業理念等都是南網公司這個世界500強企業濃縮的各項管理精華，讓我的思想也得到升華，更是透過學習具體的事例和工作的經歷，使我深刻的感受到南網人的職責和義務，感受到南網方針“主動承擔社會職責，全力做好電力供應”的內涵，繼續深入學習踐行南網文化是我今后工作的一個重要資料。

第二，我在實習期間透過與基層生產第一線電力職工的接觸中，感受到他們那種敬業愛崗的精神值得我學習。敬業愛崗精神是無處不在的，它體此刻線路工人翻山越嶺、鏖戰艷陽風雪，保障輸電線路暢通;它體此刻變電運行操作人員日夜監控、重復謹慎操作，確保電網安全運行;它體此刻設計人員夜夜亮起的盞盞明燈，為加快電網建設步伐加班加點進行工程設計;它體此刻電力客戶服務中心職工揚起笑臉真誠地為千千萬萬的用戶服務。它，是我心中燃起的小火苗，照亮我對工作的認知，激起我對工作的熱情。此刻我回想起20__年9月份多次跟隨線路工人翻山越嶺、烈日暴曬的實踐，中午在山上肚子餓得咕嚕嚕叫，但是電力工人還在頭頂烈日揮汗如雨的工作，他們沒有絲毫的怨言，因為這就是電力職工最平凡的工作場面之一。那時刻我第一次被他們敬業愛崗的精神深深感動了，讓我認識到什么是工作，什么是任務、什么是職責。而后其它生產部門的各個班組，我都體會到相同的感動，個性是在電力客戶服務中心，應對幾萬戶居民的電費繳納和用電業擴工作，幾名電力職工全年無節假日和雙休日的倒班輪崗，常常忙了一上午連口水都忘了喝，讓我體會到熱愛工作、認真對待工作，其實是一件十分神圣和完美的事情，電力職工在認真工作的時候體現了一種

個性美。敬業愛崗精神將是我一生受用不盡的寶貴財富，今后在任何工作崗位上都會將它發揚、繼承下去。

第三，透過這一年的輪崗實習，我感受到學習將是我終生的課題。如何將自己在學校學習的理論知識運用到工作中，并且查缺補漏，苦學不熟悉的電力專業知識，這是我一向鉆研的問題。由于我是學習文科專業的，在實習期間每到一個部門和班組我都勤奮學習其電力相關的專業技能知識，認定學習是終身的事業，“在工作中學習、在學習中工作”一向是我堅持的理念。在跟隨線路工人到現場實際工作中，我學習了很多電力設施基本的知識，認識了各種電桿桿型、了解了組成線路的各個部件等等知識;在龍山變電站，我透過查看資料及觀察變電人員操作，了解了變電站的組成和設備，以及“兩票三制”的重要、操作的安全措施和各種危險點預防控制措施等等;在設計咨詢公司，透過實際描圖和曬圖紙，我學會cad軟件的基本操作，體會了曬圖機的操作以及設計工作的整套流程;在電力客戶服務中心實習的半年時間里，更是認真學習書本上電力系統的基本知識，還有用電業務受理的專業技能知識，做到應對客戶能夠解答大部分的基本用電疑問，已能受理用電方面的基本業務接洽工作。但是我要掌握的知識還遠遠不夠，需要學習的知識和技能還有很多，要做好今后的工作，就需要加倍的努力，只有刻苦學習、深刻鉆研、并且多實踐，才能更早的“出真知”。

第四，透過一年的學習實踐，我看到了電力職工團結協作精神是干好各項工作的關鍵。團結就是力量，這句至理名言深刻的闡述了我們工作中一種重要的精神。任何工作都離不開大家的合作，所謂“滴水不成海，獨木難成林”，南方電網公司作為世界500強之一的企業，更是需要所有南網人的努力，南網方略的團隊理念就言簡意賅的闡述了團結協作的必要性和重要性。我們一開始實習，首先就是學習領會南網方略，感受南網文化，對于團隊理念就有了初步的認識，再結合我之前在學校學生會工作和大學在企業實習期間的體會，更加深刻的理解團結協作的重要性。在這一年實習中，每到一個部門和班組，我都感受到這種和諧的團結精神，個性是基層生產班組，很多工作任務都是需要很多人協作才能完成的，比如在變電站生產現場的實際倒閘操作中，變電運行人員務必進行唱票、復誦等程序正確無誤后才能操作，正是這種團結協作、互相支持的精神鼓舞大家出色完成各項任務。

工廠實習心得4突如其來的實習，對我的大學生涯來說無疑是場很有意義的挑戰，畢竟無論是畢業以后的職業規劃，還是對社會的認知程度，都需要實踐經驗的積累。然而由于我很少參加社會實踐活動的緣故，導致比較欠缺這方面的經驗，因此我選擇在電子廠實習，并希望能夠在工作中培養自己吃苦耐勞的能力。在實習結束以后，我也應當對電子廠的工作進行總結。

通過對生產設備的操作輔助其他員工完成流水線的生產，雖然做好這項工作存在著技術方面的難度，卻也讓我通過努力從而勝任，我在實習初期便跟著電子廠的師傅熟悉廠內的生產流程，從中能夠體會到這項看似枯燥的工作，其實很能鍛煉人的意志力。只不過，由于缺乏經驗的緣故，導致我也會在電子廠工作中出現差錯，所幸的是我能夠認清自身定位并將精力都放在學習工作技巧之中。須知在什么都不懂的情況下，還不知所謂只會因此吃虧罷了，事實上也有許多同事并不認為作為大學生的自己能夠吃苦，為了改變這個觀點，導致我在電子廠工作中加強了工作技巧的學習，從而證明了自己。

做好生產線上的工作是我的主要職責自然得用心對待，事實上由于這項工作比較簡單的緣故，導致我在短時間內便將其掌握，剩下的則是隨著熟練度的積累從而減少自己在電子廠工作中的誤差率，雖然操作流程并不復雜，卻也要秉承嚴謹的態度以免出現產品質量問題，再加上工作期間也有質檢員對產品進行抽樣檢查自然得小心些才行，隨著熟練度的增加，導致我在實習期間能夠較好地完成自己的生產指標，在電子廠工作的這段日子著實讓我對生活有了更多的感悟。

認真做好產品的組裝工作從而強化自身的工作技巧，對于電子廠的工作來說并非是將產品生產出來便可以不管不顧，在順利通過質檢的同時還要對產品部件進行組裝才能夠使其出廠，否則的話無論是質量方面的問題還是組裝環節沒有做好都會導致電子廠的聲譽受到影響，因此我比較重視組裝環節的工作并針對這方面的問題向電子廠的師傅進行請教，雖然在時間的積累中讓我能夠熟練運用電子廠工作的技巧，但是在實用性方面依舊需要向老員工請教，從而改進自己的工作方式。

即便完成實習期的電子廠工作也并沒有值得自傲的地方，畢竟作為職場新人的我在工作中依舊存在不少需要學習的地方，我應該要認清自身的不足，并保持謙虛的態度，積極向他人請教，在總結實習期的經驗以后，自然能夠為畢業以后的職業規劃做好準備。

工廠實習心得5在這次學校組織的為期一個星期的機械廠實習中，我學到了很多東西，使我更深刻地了解到了實踐的重要性。通過這次實習我有了許多的反思，只具有理論知識是不夠的，更要有基本的動手能力，而這恰恰是我所缺乏的。通過實習我們更加體會到“學以致用”這句話中蘊涵的深刻道理。

我們的主要實踐活動是參觀____機械廠和金秋紅日機械廠，了解工廠的工業生產業務，制造大、中、小型各類零部件的機床的工作過程，工作原理以及生產，加工各類零部件的流程。實習期間，認真聽從了指導老師的安排與同學們分組進行參觀學習，認真聽取各工廠師傅和老師的講解，了解各車間的安全細則和規章，學習師傅給我們講解的各類大型、中型機器的工作原理和操作規范及各種產品的工藝過程，并與所學理論知識進行對比，獲益匪淺。

通過這次實習我們了解了現代機械制造工業的生產方式和工藝過程。熟悉工程材料主要成形方法和主要機械加工方法及其所用主要設備的工作原理和典型結構、工夾量具的使用以及安全操作技術。了解機械制造工藝知識和新工藝、新技術、新設備在機械制造中的應用。在工程材料主要成形加工方法和主要機械加工方法上，具有初步的獨立操作技能。在了解、熟悉和掌握一定的工程基礎知識和操作技能過程中，培養、提高和加強了我們的工程實踐能力、創新意識和創新能力。

通過這次實習，讓我們明白做事要認真小心細致，不得有半點馬虎。同時也培養了我們遵守勞動紀律、遵守安全技術規則和愛護國家財產的自覺性，提高了我們的整體綜合素質。很快我們就要步入社會，面臨就業了，就業單位不會像老師那樣點點滴滴細致入微地把要做的工作告訴我們，更多的是需要我們自己去觀察、學習。不具備這項能力就難以勝任未來的挑戰。隨著科學的迅猛發展，新技術的廣泛應用，會有很多領域是我們未曾接觸過的，只有敢于去嘗試才能有所突破，有所創新。

生產實習已經結束了，驀然回首，在為期并不太久的幾天實踐中，我們收獲了數不盡的財富，或許在我們以后的人生中都不會再有這樣難得的機會了，大家共同維護著集體的利益，積極樹立著學校的形象。雖然沒有經過長時間的鍛煉，但給我帶來的影響卻遠沒有結束，它使我走出校園，走出課堂，走向社會，走上了與實踐相結合的道路，到社會的大課堂上去見識世面、施展才華、增長才干、磨練意志，在實踐中檢驗自己。

這幾天的生產實習雖然比較辛苦，也不知道這是慶幸還是依戀，但回想起來才發覺，原來乏味中充滿著希望，苦澀中流露出甘甜——這次生產實習是有趣的、豐富的、快樂的。我親身經歷了從一塊鋼板到半成品，成品的偉大轉變，我想這是沒有去過的同學所難以體會到的。這次實踐經歷所帶給我的是一次能力的全面提升，我也認識到自己的很多不足，長期的學習使我遠離了生產實習，動手能力特別弱，對壓力的承受能力也不足。也許有了這次的體驗，會使我在以后的日子里更加坦然地面對工作中所遇到的每一難關。

經過這周的生產實習，我對機械設計制造及其自動化專業領域的知識有了更深，更廣的認識。以前在學校了解的知識太狹窄，只把目光停留在僅學的幾門專業課上，而且僅有的幾門專業課學的也不是很精通。通過這次專業實習，我不僅在專業知識上有很大的收獲。而且在對待學習以及生活的態度上更有了意想不到的收獲。

首先，在專業知識上有了全面的認識，進一步增強是動手實驗的能力。作為工科生，我們學習的內容比較抽象，在學校實驗的機會不是很多。這一次，我們通過理論聯系實際，對平日里的知識有了更深的理解。還有，增強了同學間的互相幫助及團隊合作意識。這次實習環境很開放，我們整個專業在一起聽講座，這幾天的實習拉近了我們每個人之間的距離，我們一起討論專業知識，互相幫助。最后，強化了我心中的責任感以及認真對事的態度的問題。在車間工作的兩天，雖然很累，但我堅持下來了，因為在現實當中每個人都有自己的崗位，每個崗位都有他的作用和要求，缺一不可，當你處在這個崗位上的時候，就必須有這個崗位上的責任感，要有認真負責的態度將自己的工作做好，這樣才有益于自己，有益于他人，有益于社會。

俗話說：“學而不思則惘，思而不學則殆”“多聞多見，一以貫之”，學什么東西一定要注重思考，理論聯系實際，墨子的“言必有三表”“有本之者，有原之者，有用之者，于何本之?”說的就是這個道理。通過實訓我主要有以下幾點體會：明確實訓目的，端正學習態度，認真參加實訓，服從實訓指導教師的指導;重視操作技能訓練，認真聽取實訓指導教師的講解，仔細觀察示范操作，并應理論聯系實際;掌握操作技能，嚴肅認真、細心操作，重視實訓的個人總結;遵守實訓規則和安全操作規程。

配料實訓總結范文第5篇

【關鍵詞】廚房英語 興趣 英語學習 高職

【中圖分類號】G642 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674-4810（2013）12-0077-02

西餐工藝專業為我校新開設的專業之一，開辦三年來培養了一百多名學生，其畢業后進入各大星級酒店西餐廳工作，在業內廣受好評。而同時，隨著廣大學生進入上海、北京等大城市高級酒店實習，擁有扎實的專業英語基礎就成為學生進一步拓展就業面，獲取更好的就業機會的必備能力。這對于烹飪專業的老師來說，又是一個新的挑戰。

一 存在的問題及觀念的改變

我校西餐工藝專業的學生為普高生源，有超過60%的學生來自農村。由于學生高中英語基礎薄弱，學生對于英語學習的興趣普遍不高。在與學生交流之后，發現學生中普遍存在著這樣的想法：“我是來學習烹飪的，為什么還要學習英語？”“把專業技能課學好就行了，英語學了也沒用。”“我的英語基礎很差，單詞認識我，我不認識它。高職高專英語都學不好，更不用說專業英語了。”

對此進行分析，可以了解到學生的這些想法來源于：（1）對于專業認識存在不足。由于我校西餐專業在課程設置時將廚房英語課程安排在大學一年級第二學期和二年級第一學期，此時學生的專業課程剛剛開始，尚未對本專業有深入的理解，也并未經歷過頂崗實習，因此還不能認識到專業英語的重要性。而一旦在二年級第二學期實習之后，意識到英語在工作當中的重要性時，再想學習已經來不及了。（2）學生對于英語課程存在偏見。由于我國在中學的英語教學中過分注重考試，讓學生留下了英語學習就是勾一勾選擇題，背一背語法知識，枯燥乏味的印象。而恰恰相反的是，廚房英語課程則側重于口語和聽力，注重交流。（3）學生對于人生規劃目光短淺，并未著眼于越來越加快的國際化進程以及餐飲業的發展。

因此，為了改變學生的學習觀念，重新樹立學好英語的信心，教研組對課程進行了一系列提升和改革。首先，在課程的時間安排上，將課程推后到二年級第一學期和三年級第一學期。學生通過二年級第一學期的學習，可以掌握基本的廚房及餐廳英語交流，為二年級第二學期的實習打好基礎。而同時，學生在經歷了實習之后，更加意識到英語在工作中的重要性，此時已經變“要我學”為“我要學”，在三年級的課程中進一步深化學習內容，熟練掌握更多的詞匯與對話。其次，在課程剛開始時就強調廚房英語課程與其他英語課的區別，在接下來的課程中注重聽力和口語的訓練，并改變考核內容，使學生意識到這是一門實用的英語課程，而并非古板的英語課。最后則是通過文化的滲入，整個專業的配合，使學生的思想具有前瞻性，意識到“要獲得更好的職位，英語是必不可少的”。

二 課程內容調整

針對西餐工藝專業對于學生的專業英語能力要求，以及市面上廚房英語教材內容并不完整的特點，教研組結合學生的實際情況，綜合了課程教學內容，主要分為三大塊，分別為：

1.西餐烹飪過程中常用的食材、調味品及菜肴名稱

這一部分最為基礎，要求學生能夠掌握大量的食品詞匯，醬汁以及菜肴名稱。通過這一部分的學習，學生能夠讀懂基本的英文菜譜配料表，并用英語描述菜肴的組成。同時，在這部分內容中也加入了中西菜點的翻譯，使學生今后在與外國客人進行飲食文化交流時游刃有余。

2.烹飪過程中所使用的廚房用品以及實際操作過程中用到的動詞

這一部分側重于學生能夠掌握廚房用具的英文，能夠閱讀菜譜中對于如何加工菜肴的描述，能夠與廚師長熟練地交流如何進行菜點的加工。

3.餐飲服務中所使用的詞匯與對話

這一部分為新加內容，由往屆學生在實習期間碰到的實際問題，即在自助餐服務中無法與外國客人交流食物如牛奶、雞蛋等加工方法而添加。通過這一部分的學習，學生能夠自如地與客人交流菜肴的加工方法，理解客人的要求。

三 課堂學習興趣的激發

愛因斯坦曾說：“興趣是最好的老師?！睘榱烁淖冇⒄Z課堂死氣沉沉的特點，教研組嘗試了多種多樣的教學方法，激發學生的學習興趣，活躍課堂氣氛，提高學習效率。

1.詞匯游戲

傳統的死記硬背方法效率低下，而學生也會因為枯燥乏味而放棄。在詞匯的學習中引入游戲則不失為一個提高效率的好方法。例如在學生學習烹飪過程中所使用的動詞時，讓學生以四人為一組。第一名學生根據所提供的英文單詞，以簡單的肢體動作表達給第二名學生，以此類推，第四名學生則要猜測這個動作所表示的單詞。而在學習食材類的詞匯時，也可以將學生分成小組，選派一名代表，根據提供的單詞，用英文進行描述，如顏色、大小、味道等，小組的其他同學則根據描述猜出單詞，在規定時間內猜出單詞多的小組獲勝。這些游戲都能加深學生對于詞匯的印象，方便他們記憶。

2.情境模擬

針對學生不愿意背誦、記憶課文的情況，在課堂上盡可能多地使用情境模擬的方法來提高學生的對話記憶效率。例如在講到飲料及酒類時，將學生帶到調酒實訓室中，讓學生仔細查看酒類標簽上的英文名稱，同時在記憶酒類服務的對話時，也要求學生和同伴扮演好客人與調酒師的角色，一邊動手操作，一邊進行對話，以加深印象，更快更好地掌握其中的對話。

3.影片導入

在涉及菜點名稱時，可以先用英文影片作為激發學生興趣的引子。如《料理鼠王》和《美食從天而降》就是兩部側重點不同，但都十分優秀的影片，前者主要包含了大量法式經典菜肴的英文表達，后者則涵蓋了現今流行的美式快餐的表達方式。這些都能夠讓學生在愉悅而輕松的情境中體驗英語學習的魅力。

四 總結

在現代教育中，越來越提倡以學生為本的教育模式，關注教學過程中學生情感、興趣、動機的發展規律，注重對學生內在心理世界的了解，以順應學生的興趣、需要、經驗及個性差異，開發學生潛能，激發其認知與情感的相互作用。通過以上教學方法的改良，希望在今后為學生的英語學習起到積極的作用。

參考文獻

[1]劉君.淺談烹飪專業英語的教學[J].職業，2011（12）