廚師長工作總結

前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇廚師長工作總結范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發現更多的寫作思路和靈感。

廚師長工作總結范文第1篇

結合當前工作需要，的會員“juan89815”為你整理了這篇街辦事處勞動保障所工作總結范文，希望能給你的學習、工作帶來參考借鑒作用。

【正文】

勞動保障所在街黨工委、辦事處的正確領導下，在盟市業務部門的正確指導下，以深化民生改善，增進群眾福祉為目標，人人公平享有社保，勞動關系和諧穩定，不斷提升居民生活質量，強化責任落實，認真組織實施，著力拓寬就業渠道，提高技能培訓質量，增大矛盾糾紛調處力度，為轄區和諧穩定做出貢獻。根據街黨工委要求，結合我部門實際，現將2020年工作總結匯報如下：

一、積極參與疫情防控工作

五一街保障所的所有機關干部每天堅守自己的崗位，防控疫情。并在大廳門口設置二維碼進行登記、對每個來大廳的居民進行體溫登記，做到嚴格對待疫情防控。在大廳為居民辦理4050困難認定、城鄉居民養老保險、補檢、公益性崗位困難認定、醫療保險，對有些老人進行耐心講解。做到疫情防控和工作兩不誤。

二、工作情況

（一）有序開展就業工作

1、6月份保障所組織各社區協理員完成了2020年全區企業就業問卷調查，并有效促進了就業。

2、國有企業退休人員移交社區管理工作以電話形式逐一排查確認本人是否在五一轄區居住，保證了本轄區居住的企業退休人員不落一人。

3、10月份我辦事處聯系各社區組織需要就業人員參加就業招聘會。

（二）社會保險工作扎實推進。

2020年全年共辦理：

1、困難認定人員71人。

2、城鄉居民養老保險參保人員67人。

3、城鄉居民養老保險繳費人員31人。

4、城鄉居民養老保險補檢人員129人。

5、醫療保險繳費人員718人。

6、城鄉居民養老保險死亡注銷人員16人

7、企業退休年檢25人。

8、國有企業退休人員居住地排查259人。

9、城鄉居民養老保險年檢384人

二、存在問題

廚師長工作總結范文第2篇

每到歲末年初，廚師長都比較忙，迎完圣誕迎元旦，迎完元旦還要為學生準備考試期間的營養餐。除了節日忙得焦頭爛額外，讓許多廚師長頭痛的還有年終總結。那這個年終總結怎么寫?為什么非得寫?年終總結是否僅僅只是一種形式?我們采訪了一些年終總結寫得比較好的廚師長，來看看這些問題究竟有一個什么樣的答案。

為什么要寫年終總結

為什么一定要寫年終總結?是不是所有餐館的廚師長都要寫?寫這么個幾百、上千字的年終總結真的那么重要么?肯定許多廚師長心中都有這樣的疑問。是不是所有的餐館都寫咱沒統計過，但具備一定規模的餐館肯定要寫。年終總結的重要意義在于歸納總結一年的工作，它包含這一年你所取得的成績、需要解決的問題、對未來的展望這幾個部分，既是對自己全年工作的一個交代，也是給單位領導交的作業，所以說這個年終總結有必要寫。

那么，幾百、上千字的年終總結真的能囊括你一年的工作么?武清會議中心的廚師長郇利海說：“一份好的年終總結能夠反映一個單位的整體管理水平。”比如你一年做出的成績，包括廚師長所在部分創新了多少新菜品、廚房節省了多少能源、人員管理銷售業績、創新菜品的成功率等等，這些數據來源當然不是憑空想想就能出來的。郇利海說：“我們每個季度要做總結，還有月總結、周總結，甚至還有每日工作日志，到了寫年終總結時，將這些數據從電腦里調出來做個統計就可以了。”陶然花園酒店的廚師長柳任堯說：“單位涼菜、面點、熱菜等檔口都有到位表，這些主管每天需要填兩次表格，各個環節的情況都能體現在表格上，我每天只需要檢查一遍即可。將這些表格匯總起來，就可以體現咱單位一年接待了多少客人，推出的創新菜品點菜率如何，把這個年終總結交給老總一看，他就明白我們整年的工作情況了。”

如果沒有平時的積累，如果整個后廚管理松散，這些數據既不可能那么詳盡，也不可能一直保存完好，即便只有兩百字的年終總結，也只能憋著勁寫些空話套話。而管理嚴謹的話，年終總結不僅不難寫，反而很輕松。郇利海說在武清會議中心，他們的管理細致到每天節約了幾度電幾立方米煤氣都知道，因為他們每天都會結合客流來統計煤氣水電的數量，以確定是節約了還是浪費了：比如今天接待了1000人的宴席用了200立方米煤氣，第二天接待XX人的宴席如果用了500立方米煤氣，那就是浪費了100立方米，反之則節約了。所以，在郇利海的年終總結中，他可以詳細地寫出他一年做了哪些成績，并且能夠將所有數據列出來，整個年終總結簡潔明了，一目了然。

有了這些詳細的數據，廚師長即使不自己動手，隨便找個人也能寫出一份很好的年終總結。所以說，一份好的年終總結不僅反映了廚師的個人能力，更反映了一個餐廳的整體管理水平。

怎么寫年終總結

說了這么多，那年終總結究竟怎么寫?是否有具體的格式?當然有。前面我們已經說到年終總結主要包含哪些內容，這部分咱具體說。

年終總結分四步走：

第一步：開場白。開場白要盡量簡短，最簡單的模式：“xxxx年即將過去，新的一年即將來臨，在這一年中，我們做出了許多成績，也存在一些問題。現總結如下……”第二步：部分業績。開場白寫完，直接進入主題，部門業績從格式上來說分為文字部分和數據表格部分，不分先后順序。文字部分主要闡述部門一年所做的成績，挑主要業績講，比如一年中舉辦的美食節、部門做的重要調整和開的重要會議、給員工做的培訓、廚師長個人實行了什么措施、廚師菜品創新情況、員工管理情況、菜品銷售情況等等，文字部分要求條理清晰，語言簡潔，忌空話套話廢話。數據圖表部分列出一個表格，內容包括總流水、總成本、創新菜品數量、創新菜品成功率和點擊率、總毛利率、各個檔口銷售比重、節能數量等等，最好與上一年的數據一齊列出，做個同比分析。

第三步：目前存在的問題。這部分事實上是你向領導提出一些建議，需要領導配合解決的問題，所以寫的時候要慎重，一些你自己就可以解決的小問題就不需要這個年終總結中提出來了。比如你認為因客流增長帶來廚房壓力增大，而廚房結構已經不適應餐廳發展需求，需要改造;員工服務意識跟不上，需要開展一些培訓等等。如果沒有這些重要問題需要解決，那就大致寫寫目前一些需要繼續加強認識的問題即可。