前言:想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎?我們特意為您整理了5篇商業禮培訓儀范文,相信會為您的寫作帶來幫助,發現更多的寫作思路和靈感。
大家早上好!
首先我代表工廠對于首屆后備管理干部及技術骨干培訓班的開班和各位學員順利通過首輪面試并成為我們首屆后備管理干部及技術骨干培訓班的成員表示最熱烈的祝賀!版權所有,全國公務員共同的天地!對各位培訓講師的辛勤付出表示最真摯的慰問!!對于人力行政部的大力支持表示最由衷的感謝!!!
隨著集團整體戰略的不斷推移,海外業務的不斷拓展。不但海外工廠如雨后春筍一般不斷地增加,而且我們工廠的新開線體也在不斷地增多。今年8、9月份,我們一口氣開啟了ac1、ac2、ac3、ac6等線體,開設速度之快在tcl制造工廠中尚屬首次!機構擴大后,隨之而來的就是管理崗位及技術崗位的增多,給工廠員工創造的機會也就隨之增多。為了使我們的員工能夠系統地接受到從事相關崗位所需要的知識與技能,在最短的時間內達到崗位的要求,我們工廠決定從今年開始,開設后備管理干部及技術骨干培訓班。
在我們首屆的后備管理干部及技術骨干培訓班中,共分為管理班(包括線長與班長)和修理班兩個班,整個培訓分為三個階段進行。其中第一階段從11月20日到12月4日,主要培訓公共課程,在座的所有學員都必須參加。這一個階段的課程共有7門,合計24個課時。
從12月5日開始將進入到第二個階段,也就是專業培訓階段,其中修理工的培訓從12月5日到12月26日,共有8門課程,合計26個課時,班、線長的培訓從12月12日到明年元月15日,共有8門課程,合計28個課時。
從12月6日開始,進入到第三階段,即工廠實習階段,所有學員將分a車間、n車間、電插車間及修理組四個小組進行分開實習。版權所有,全國公務員共同的天地!
所有的培訓課程結束后,我們將會綜合每一位學員在各個階段的考試成績以及綜合表現,確定后備班長、后備線長及后備修理工的人選。而該批確定下來的后備人選,將根據在今年年終d類淘汰以及明年勞動合同續簽后所產生的崗位空缺情況,擇優錄用上崗。
從明年開始,我們的后備培訓將會正規化,將會作為工廠的一項例行工作進行開展。在每年的3月與7月,我們都會各舉辦一期后備管理干部及技術骨干培訓班,培訓一定數量的后備人選,并通過崗位任職資格制以及崗位競聘制度等兩項制度的推行,促使后備人員與現崗位人員之間的新陳代謝,不斷提升我廠基層管理干部及技術崗位人員的素質。
古語有云:“書山有路勤為徑,學海無涯苦作舟”!對于在座的各位學員,我在這里想提出兩點要求:首先,要珍惜這次難得的培訓機會,認真聽講,做好課堂筆記,對于不懂或者不明白的地方,要做到不恥下問。并將所學到的理論知識與實際工作相結合,掌握好上崗所需的所有知識及技能!其次,要遵守培訓紀律,不遲到、不早退、不曠課,認真對待講師的課間提問及按要求完成課后的作業!
對于在座的各位講師,我同樣也想提出兩點要求:首先,要認真準備教案,并用圖文并茂的方式將所需要傳授的知識深入淺出地給學員灌輸。其次,要認真地上好每一堂課,認真地對待學員提出的每一個問題,認真地布置及點評每一次作業,使學員能夠真正掌握好每一個知識點。要知道,“師者,傳道,授業,解惑也”!所以,在各位講師的肩上,并不輕松!
關鍵詞:高校;課堂禮儀;創新案例
中圖分類號:G642.0 文獻標志碼:A?搖 文章編號:1674-9324(2013)50-0070-02
大學之于高中,有很多變化,變化之一是課堂的變化:不再穿校服、不再喊“起立”、課堂不再安靜、教室不再干凈、老師不再敬畏、學生不再規矩、師生不再親密……這些變化引發了社會對高校課堂禮儀的關注和討論。
一、高校課堂需要禮儀
“禮”是“禮貌”,“儀”是“儀式”。課堂禮儀是課堂教學中師生雙方以一定的、約定俗成的程式來表現律己敬人的一切行為規范的總和。課堂禮儀是師生禮儀的交匯處,是校園禮儀的落腳點,課堂禮儀在相當程度上折射出學風、校風及校園文化。
1.禮儀是學生進入社會的通行證。在西方,“禮儀”一詞起源于法語,原本的意思是通行證。培根也認為,禮儀是一封永久的推薦信,是走向成功殿堂的敲門磚。在現代社會,有禮走遍天下已經成為社會共識。受過良好禮儀教育的人,無論是內在素質還是外在行為方式,都與缺少訓練的人截然不同。其在現代社會尤其是現代商業社會中,往往表現得如魚得水、游刃有余,成功的概率也要高得多。常有這樣的報道見諸報端:某大學生因不懂面試禮儀而敗下陣來。可見,在就業難的今天,禮儀之于大學生具有了特殊的現實意義。課堂禮儀對知識、技巧的要求雖不同于社交禮儀、商務禮儀等專業領域的禮儀要求,但其蘊含的恭謙禮讓、尊師敬長、誠實守信等品質要求卻是一脈相承的。課堂是教學的主要場所,如果我們寓教于禮,潛移默化,“禮”的本質和精髓就會固化在學生的知識結構和行為方式中。
2.禮儀是課堂秩序的守護神。按照《辭海》的解釋,“秩,常也;秩序,常度也,指人或事物所在的位置,含有整齊守規則之意”,與“秩序”對立是“無序”。課堂需要秩序,沒有秩序,教學無法完成或高質量的完成,這是常識。問題是,為什么有的課堂出現“無序”狀態?課堂秩序靠什么維護?從課堂禮儀的內容來看,它是關于師生在課前、課中、課后的有關儀表、儀態和儀式的行為規范;從課堂禮儀的目的來看,它是為了建立良好的課堂秩序、和諧師生關系、促進教學相長;從課堂禮儀的手段來看,它是通過“約定俗成”,習慣成自然,不同于“制度”“權威”等外力作用,因此,行之更遠。因此,可以說,禮儀是課堂秩序的一部分,課堂秩序又通過課堂禮儀得到鞏固和升華。
二、高校課堂禮儀現狀
通過梳理相關文獻和筆者的長期觀察發現,在高校課堂中,禮儀缺失現象不同程度地普遍存在。主要表現在三個方面。
1.儀式禮儀缺失。儀式是通過營造一種特定的氛圍,來影響、調動師生的情感,引導、強化師生的價值取向;儀式具有震撼人心的力量。儀式氣氛莊嚴、程式規范、意蘊深刻,具有強烈的象征意義和巨大的心理暗示作用;儀式具有激發斗志的作用。儀式的作用不可低估,然而,在今天的高校,有幾個教室還有課前禮?有幾所學校還有升旗儀式?
2.儀表禮儀缺失。調查中發現,有很大一部分師生不重視自己的儀表。在南方的夏天,學生穿短褲、背心、趿拖鞋上課的現象非常普遍,部分女同學衣著緊身、暴露,飾物夸張、失調,頭發五顏六色。一些女教師衣服高腰、穿短裙、畫濃妝、留長指甲,這些社會化的裝扮與高校教師的身份不符合。男同學不注重個人衛生,蓬頭垢面;男教師不注重個人形象,不理發須,衣著隨便。
3.言行禮儀缺失。遲到、早退、玩游戲、聽音樂、吃零食、睡大覺、交頭接耳、勾肩搭背是高校課堂常見畫面。某些老師也有失禮之處,如在糾正學生的錯誤時語言尖酸刻薄,有時甚至說臟話、說葷話;一些教師不安心教學,課外業務繁忙,上課期間電話不斷;一些老師自始至終坐著授課;更有少數的男教師煙癮發作,在教室里吞云吐霧。如此等等,不一而足。
三、高校課堂禮儀缺失原因
1.受高校一些教師自由思想的影響,欲掙脫禮儀的束縛。思想自由是現代大學的靈魂,但一些老師過度解讀這一論述,認為自由就不要形式、不要規范,認為禮儀是陳規陋習,是限制思想和行為的枷鎖,因此,不主張、不踐行。一些學生也認為,大學應該是學術活躍的地方,太多的禮教會讓課堂氣氛變得凝重,因此,極力反對課堂禮儀的推行。
2.受不良社會思想的沖擊,傳統道德思想受到挑戰。隨著市場經濟的發展,一些人將人與人之間的關系商品化、金錢化和利益化,惟利是圖、利己主義、拜金主義橫行,把誠信、服務、奉獻等看作是落伍的道德規范,自我欲望無限膨脹,無限向他人、家庭和社會索取,從而造成了日益緊張的人際關系,道德滑坡至使禮儀失范。
3.高校擴招,教師禮儀素養下降。前些年,高校擴招迅速,從社會上吸納了大量新老師。這些老師來自各行各業,且一部分為非師范畢業,對教師職業禮儀尤其是課堂禮儀認識欠深入。入職時雖然都進行了一定的崗前培訓,但受培訓時間和條件的制約,培訓科目僅局限于教育學、心理學等少數幾門課程,課堂禮儀等相關知識沒有涉及,造成整個高校教師禮儀素養下降。
四、高校課堂禮儀回歸,關鍵在創新
高校課堂禮儀缺失嚴重,高校課堂禮儀回歸勢在必行。近幾年關于恢復課堂禮儀的呼聲很高、措施也不少,但成效不明顯。原因是多方面的,但很關鍵的一點,課堂禮儀從形式到內容缺少改革和創新。以下是筆者在湖北某高校《人力資源管理》課堂上對課前禮的一次活動實踐,以此說明創新的重要性。
隨著“起立”聲響起,男女生分別以商務禮儀站姿激情朗誦師生共同提煉的課程導語:“我們懷揣共同理想,崇尚人本理念,堅守人權底線,倡導人文關懷,以人力規劃為導向,以職務分析為前提,理順薪酬體系,強化績效考核,健全聘用管理,提升培訓開發,規劃職業生涯,奮力攀登人力管理新高峰。”朗誦完畢,學生落座,課堂教學正式開始。
該課前禮形式至少有四點好處:一是發揮了“起立”的傳統作用,即迅速切斷學生的慣性思維和手頭事務,將注意力集中到即將開始的課程上;二是增強學生對課程架構的認知。將課程主要內容融入課程導語,反復朗誦、反復強化,學生對該課程的要點結構當了然于心;三是提前與職場接軌。現在一些優秀的公司有做早課的禮儀,目的在于通過反復宣導企業文化,達到員工價值認同。新課前禮儀與公司早課有異曲同工之妙;四是經過提煉的課程導語言簡意賅、朗朗上口、催人奮進,增強了學生對課程的情感認同。
參考文獻:
[1]趙昆.加強成人高校禮儀教育的必要性及途徑[J].繼續教育研究,2006,(4):16-17.
[2]張鵬輝,張鵬杰.高校教師課堂禮儀探析[J].河北農業大學學報,2012,8(4):28-29.
關鍵詞:儀式;企業文化;管理
中圖分類號:G123 文獻標志碼:A 文章編號:1002-2589(2012)08-0123-02
一、企業儀式的重要性
1.儀式文化
在東西方文化中,儀式都是其中的重要內容。中華民族自古被稱做禮儀之邦,禮樂儀文一直是中國古典人文主義的重要內容。孔子說:“不學禮,無以立”,認為學習“禮”與成人是不可割裂的關系。我國《周禮》把王朝的禮儀分為吉禮、兇禮、賓禮、軍禮、嘉禮五大類,《儀禮》則把“士禮”詳盡地分為:士昏禮、士相見禮等十七類。儀式一直是一種重要的教育手段,文化儀式活動是企業文化的外在表現形式。企業文化的理念,正是通過各種文化儀式活動得以體現。
2.企業儀式的含義與種類
企業儀式是指企業按照一定的標準、一定的程序進行的有序活動,是企業文化的具體外顯形式,以集體行為的結構化和穩定的模式特征,使企業中的某些活動固定化、程式化。企業儀式在企業生活中指導著人們的行為,事實上,這也是企業的基本文化價值觀的現實體現。在每種儀式背后,都有一個體現了文化核心理念的寓意。企業儀式是指企業按照一定的標準、一定的程序進行的時空有序活動。企業文化中的儀式包容范圍很廣,其中有工作儀式、管理儀式(包括各種會議)、社交儀式以及各類慶典、獎勵儀式等。至于聚餐、聚會、晚會,郊游、體育活動等也都帶有儀式含義。儀式不要僵化而要因地制宜,要有利于傳達企業文化,因此企業可以自己創造出新的儀式。
儀式可以把企業運作和員工生活里發生的事情戲劇化,借以弘揚企業價值觀,從而強化自身的企業文化。抽象的價值觀往往要借助于儀式而變成生動、具體、可遵循和操作的東西,缺乏儀式的表達方式,企業文化往往會變得僵硬呆板和難以捉摸。分布于日本國內外的20萬松下職工,每天早上上班時唱晨歌,背誦“松下精神”,下班前唱晚歌。通過這些儀式,昭示了公司的價值觀,增強了員工的歸宿感和自豪感,從而使企業文化真正“活”在員工心里。精心設計的企業儀式用同一個主題貫徹整個活動,將理論性的、抽象晦澀的價值觀等企業文化語言轉化為形象生動、有形可見的行為,在一種或莊嚴、或歡樂、或熱烈、或隨和的情境氛圍中,讓員工自覺不自覺地接受了隱性教育,深化對企業價值理念的認識、理解,進而產生一種強烈的認同感。企業儀式強調一定的程序、步驟、規矩和特殊的要求。如果儀式組織得十分緊湊、有序、意義深遠,可以使員工從中認識到行為規范的重要性;如果儀式組織的程序嚴密而又創意十足,則能讓員工認識到公司對于“創新”的規范要求。
美國學者特倫斯?迪爾與艾倫?肯尼迪在《企業文化:企業生活中的禮儀與儀式》一書中,將企業儀式分為以下幾方面內容。
工作儀式:管理者和員工們每天所做的很多嚴肅的工作本身也是儀式,工作儀式本身不會直接產生作用,但因為它們提供了一種安全感和共同身份的認知,并為日常的平凡活動賦予了某種意義。
管理儀式:在企業中,管理者組織的重要會議就是最重要的管理儀式,包括會議的頻率、會場的布局、參會人員的座位排序、出席會議者的組成與數量,以及一些會議的具體操作等。會議的目的不總是為解決某些問題,會議為管理者提供了機會來展現一些企業中的事件,從而凸顯出企業文化的價值觀和信念,可以增強企業員工的凝聚力和團結心。
獎賞儀式:企業員工在工作上表現出色,體現了企業追求的價值觀,企業就會進行宣傳,通過某種場合或方式,強調企業價值觀的重要性。比如,企業組織的年度優秀員工與集體表彰大會等,通過這種獎賞的儀式,激勵員工學習先進。
3.企業儀式的必要性
企業通過企業儀式可以把企業運作和員工生活里發生的事情現實化,使抽象的價值觀借助于儀式而變成生動、具體、可遵循和操作的東西。
松下電器的企業文化建設不僅成為諸多知名大學商學院教科書中的典型案例,更是世界各地企業開展企業文化建設中競相學習的典范。我國知名企業海爾會定期舉辦諸如表彰大會、員工大會等儀式,在這些企業儀式上不斷地重復企業文化對企業發展和員工發展的重要性。同時,在儀式上,公司會獎勵表現好的員工,為其他員工樹立榜樣,起到先進示范作用。在儀式過程中產生的認同感及其英雄意識促使員工內心得到極大的展示和滿足。
如果缺乏富有表現力的事件,任何企業文化都會消亡。沒有了儀式與慶典,企業重要的價值觀就難以對員工產生影響。每一個優秀的企業及其管理者都應該懂得,創造一套適合本企業的儀式和慶典,可以使企業文化以具體的形式表現出來,可以為企業帶來切實的效益。
二、企業儀式在煙草企業文化建設中的積極作用
煙草企業文化的發展,是隨著行業統一領導、垂直管理、專賣專營政策的實施而發展起來的。在企業文化建設實踐中,紅塔集團、將軍集團、長沙卷煙廠、常德卷煙廠等一批企業成為煙草企業文化建設先行單位,隨著國家局黨組制定下發了《中國煙草企業文化建設綱要》,組織落實了行業企業文化建設試點工作,舉辦了企業文化建設培訓班,煙草行業性企業文化建設從此步入新的發展階段。
在煙草企業文化的建設中,要充分重視企業儀式的作用,利用好企業的各種文化儀式活動,使之成為企業文化建設的各種外在形式,比如,作為煙草商業公司,在針對工業企業時,就要做好工商協同儀式的各種準備,包括對工業企業的接待儀式、工作儀式等;在針對煙農時,就要做好煙農培訓等儀式的工作;在針對零售戶時,就要做好專賣執法的工作儀式以及溝通儀式等工作,密切與零售戶間的關系,做好服務工作;在針對內部員工時,就要做好組織溝通、獎勵等儀式,傳播企業價值觀,培養員工的凝聚力和對企業的歸屬感。
因此,企業管理者應認真組織、精心策劃這些儀式的場景和主題,營造良好的儀式氛圍,使員工從中受到充分的感染和教育。在企業儀式建立起來后,要有持續性,這樣才會使廣大員工形成一種企業的文化習慣,對于企業文化建設具有重要作用。
1.企業儀式增強企業員工的內部溝通
煙草企業作為國有企業,在長期的經營管理活動中形成了傳統的交流與溝通方式,并逐漸形成一種企業的溝通儀式,這種互動的溝通儀式影響著企業中的各種關系:領導與員工、老員工與新員工、內部人員與外部人員等,明確告訴員工們在正式或非正式場合下應該如何打交道,甚至是在開會時哪個人第一個發言,由誰來結束談話等等。這種不成文的溝通儀式,在企業生活中起著重要作用,甚至成為一種規則,這些規則讓員工們清楚自己在企業中的“角色”,強化了員工在企業中的身份認同感,也為如何與企業中的其他成員溝通奠定了基礎,從一定程度上增強了企業內部的溝通。
2.企業儀式培養企業員工產生強大的歸屬感、自豪感和向心力
企業儀式中的各種細節影響著員工的行動。員工新進企業后,企業相關部門都會有關于新人的歡迎儀式與培訓工作,當新員工參與其中時,對于歡迎儀式會產生一種身份認同,意識到自己已經成為企業大家族中的一員,開始融入到企業生活中去。而新人在參加入職培訓的項目中,企業相關負責人會對新人進行工作準則方面的介紹與具體工作的講解,這種儀式有助于員工明白今后的工作內容與工作目標,培養員工產生對企業的歸屬感與向心力。
在每年的煙草企業年會中,企業全體員工歡聚一堂,在企業領導對當年的企業經營發展作總結講話后,員工們對企業的發展也有了更深的了解,同時也意識到自己在為企業的發展貢獻出一份力量,發現自己在企業中的重要性,從而增強員工的自豪感,提高員工的工作熱情和對企業向心力。在年會的慶祝節目中,員工們更是展現出自身的風采,體現出企業獨有的企業文化特色。全體員工通過這些企業儀式,激發出巨大的精神力量。
3.企業儀式有助于維持企業經營管理活動的正常秩序
企業儀式也是具有較強約束力的行為,因為無論何種企業儀式都有著一定的程序、步驟和要求,員工都必須遵從于企業儀式的規則。規范化的企業儀式可以使員工行為統一、有序。比如,在煙草企業中,每季度都會開展黨組中心組理論學習會,及時學習國家與行業的相關政策,這種制度化的理論學習可以形成一種無形的控制機制,不斷地促進各單位員工對行業的忠誠意識,從而更清晰地認識到國家與行業發展的歷程,形成行為上的約束力,通過這種管理儀式,有利于維持企業經營管理活動的正常秩序,有利于提高員工的理論素質水平。
最后,我們應該認識到,企業儀式絕不是簡單地走形式,不是形式主義的表現方式,而是企業文化建設中所體現出來的一種活動形式。企業領導者必須對此有充分且正確的認識,充分重視企業儀式的作用,要對所在企業的企業文化的組成要素要了如指掌,通過對文化儀式的關注,將企業文化的價值觀與員工聯系起來,從而使員工廣泛接受。因此,我們必須認真對待企業儀式的作用,并積極地發揮其作用。
參考文獻:
[1]邢鴻飛,胡河寧.儀式文化:企業組織傳播的象征性標志[J].今傳媒,2007,(8).
(德州職業技術學院旅游,山東 德州 253000)
摘要:我國是禮儀之邦,在其傳統的歷史文化積淀中,禮儀已成為我國傳統文化的重要組成部分。本文將以傳統禮儀文化在酒店現代服務理念的導入為論述的主線,通過對我國傳統文化禮儀的內涵及其在酒店現代服務中的應用進行了深入的分析,最后將就如何圍繞傳統禮儀文化的價值內涵對酒店現代服務理論的構建提出了一些對策和建議,旨在為推動酒店行業的服務升級、弘揚我國傳統禮儀文化做些有益的研究嘗試。
關鍵詞 :禮儀文化;酒店管理;服務理念;重構
中圖分類號:F719文獻標志碼:A文章編號:1000-8772(2014)19-0134-02
在酒店的發展運營中,所推行的價值觀應是酒店的發展核心與終極目標,更是企業文化建設的靈魂,是對酒店員工言行進行統一管理的規范和考核依據,它能使酒店員工形成良好的工作氛圍、打造成具備競爭力的服務團隊。重構員工道德和禮儀文化,更能使酒店取得經營上的突破與成功,這些文化所形成的動力必然能促進酒店實現應有的發展,在市場競爭中更具優勢。
一、傳統禮儀文化及酒店禮儀文化的簡述
1.傳統禮儀文化及其價值內涵
追溯禮儀的源頭,是由原始社會人們進行祭祀產生的。人類的行為與發展一步步進入文明的軌道,國家與階級也隨之建立,早期的禮儀是穩定社會的一種標準與規范。在西周時期,通過禮教推行國家制度,因而有周公吐哺的典故,是遵禮的模范。尤其到春秋時代,禮儀成為孔子所倡導的育化方式。孔子指出,禮是人在社會與生活立身的根本,“不學禮,無以立”,正是最好的體現,一個具有道德標準的君子,需要符合“興于詩,立于禮,成于樂”的標準。朱熹是我國南宋著名的儒學大家,他在白鹿洞書院講學時制定了著名的《白鹿洞學規》,在此文中向學生們指出了,要形成“長幼有序,朋友有信”這樣的禮儀。
綜上所述,我國傳統的禮儀文化深入到教育,并在整個社會中得到了很好的推廣。使其滲透到人們的生活當中去。而禮儀也因此在人類的歷史中世代相傳。所謂禮儀之邦便是這樣形成的。
2.現代酒店服務行業的禮儀文化
綜觀酒店業的發展史,客棧是它的古代形式,以及后來的大飯店與商業飯店和新時代的飯店不同時期有不同的經營模式。酒店業的管理機制越來越健全,新的更為明確的禮儀進一步規范起來。19世紀初期,也就是大飯店時期酒店禮儀得以發展,那一時期飯店的主要客戶群就是王公貴族等高層的消費群體。以豪華、奢侈為主要特征,自然儀式與禮節也格外注重。i在之后的發展歷程中,這一傳統被保留并且發展起來。現代化的酒店文化,不只將禮儀的形式與物質方面做為發展核心,而且更側重內在的精神領域的發展。
總之,酒店禮儀是一項具有悠久歷史的職業禮儀,它經歷了長期的酒店行業發展,得到了廣泛的認可,酒店禮儀文化從根本上來講是一項服務,也就是說,它是酒店向顧客提供的一項產品,酒店不斷總結概括出來的有關工作人員的言行標準與規范,具有指導性。同時,它還是一項酒店經營制度。禮儀文化良好的氛圍是以一些規定為基礎,還需要員工自覺的從內心真誠的為顧客服務。
二、傳統禮儀文化在現代酒店管理中的導入及必要性
酒店把握住禮儀文化的意義,并且按照其發展的方向在實踐中運用到酒店經營各個方面,充分表現在酒店工作的實際當中。
1.提升員工的核心凝聚力,規范酒店內部管理水平
禮儀已經形成一種觀念中的既定符號,它將人們交際言行進行了充分的提煉與總結,可緩解人們不安的情緒,使交往最適宜的情緒與言行派上用場,引起對方的關注,以此達到預期的交際目的ii。能使企業的整體效益有所提高,還能杜絕各種不應有的浪費,使員工對酒店這一集體更有歸屬感。所以,酒店禮儀文化是提高內部人際氛圍的有效方法。
2.鞏固消費者的忠誠度,塑造酒店的良好公眾形象
馬斯洛將人類的需求進行了這樣的劃分:生理、安全、自我實現、歸屬和愛、受尊重這五類。顧客在酒店不只能得到一些表面應對,顧客需要得到的基本生理上的滿足,像吃、住等那是理所應當的,除了這些還要得到禮遇。顧客進入酒店不光是要求物質方面的滿足,還有精神上的需求,有時顧客更注重得到尊重和禮遇。酒店應該從顧客的心理特點出發,既要讓顧客得到酒店硬件上的享受,又要得到酒店的整體尊重的心理享受。
3.形成酒店的品牌影響力,提升酒店市場競爭能力
在當前競爭日益激烈的酒店行業里,只有把握住酒店服務質量,提升服務水平才能立于不敗之地。據統計,顧客在面對一樣的酒店硬件設施時,首當其沖的就會選擇酒店的服務水平,酒店的服務理念會直接影響選擇的結果。禮儀、禮貌就是優質服務的重點。酒店行業要運用禮儀文化提升競爭力,禮儀文化能夠樹立酒店優質形象,打造酒店的品牌。這就要從禮儀的基本內容入手,注重酒店員工的行為舉止、儀表談吐、待人接物的禮貌規范等。還有,國內的一些酒店實行工裝統一,標牌統一,甚至色彩也要求一致,這就從整體上構建了整齊劃一的品牌印象,促使員工自覺遵守禮儀規定。要向優秀的同行學習,形成自己的品牌文化,比如香格里拉殷勤好客五項核心內容:真誠質樸、溫良恭謙、彬彬有禮、樂于助人、尊重備至。如家的服務理念:快樂的微笑、親切的問候、熱情的服務、真心的親愛。海景花園大酒店的“以情服務,用心做事”。因此,禮儀文化創造的價值在酒店行業競爭中發揮重大作用iii。
三、傳統禮儀文化對我國酒店現代服務理念構建的途徑
1.提升“禮”的思想認識,構建酒店禮儀文化體系
酒店禮儀文化機制建立的基礎是強化禮儀觀念,以規范、協作、融洽的禮儀規律作為從酒店制定整體政策、發展方針,武裝酒店員工的個人思想。
其一,需要改變酒店管理層在禮儀文化上的觀念。作為酒店的管理者首當其沖要認識接受酒店禮儀觀念,還要把禮儀文化運用到酒店的管理政策與運行標準中去,規范酒店的經營行為。只有酒店管理者的禮儀觀念根深蒂固,通達明白,才能具備傳授一般員工禮儀文化的資格,高效傳達酒店的禮儀文化精神。管理者禮儀觀念強、素質高,才能有效的建立執行酒店禮儀文化。所以,酒店管理者需要立足工作實際不斷創新管理理念,倡導有效的禮儀文化競爭的新思維,從考評思想覺悟,文化水準以及對酒店的展望等角度入手,挑選和任命酒店管理者,管理階層需要首先武裝正確的禮儀文化理念,不斷培養酒店員工的思想認識。
第二,要讓酒店員工從整體上形成酒店禮儀文化的共鳴。酒店的禮儀文化構建需要酒店員工深入了解酒店禮儀觀念,并切實運用到個人自身的工作實際中去。通常情況,提高酒店員工的禮儀文化理念,可從以下幾點入手:首先,培養禮儀文化理念要有選擇性,側重強調青年、遵守規章制度意識弱化的員工的培訓工作;其次,要科學合理的傳授禮儀理念,要從心理學的角度看待禮儀觀念的生成,不斷在實際工作中解決員工的問題,加強員工禮儀服務的理念;再則,禮儀觀念需要潤物無聲、漸漸形成,通過酒店的內部刊物酒店文化網站等途徑形成員工深入的學習的氛圍,構建員工有序、協作的工作環境和生活氛圍,提高員工自覺的禮儀文化觀念。
2.完善酒店禮儀制度內容,保障禮儀文化的實施
長期不斷的酒店營業和管理經驗衍生出禮儀制度,這是一種遵循酒店禮儀規定的文化現象,目的是增加酒店社會經濟效益,在酒店的禮儀傳統中,它對其文化的根基與發展以及不斷的創新,都起到了最為關鍵性的作用。其內容有管理與組織構建規范章程等,旨在使酒店管理更為正規,員工的言行更為規范,是帶有強制色彩的。酒店行業的制度章程,在文化構建上主要可通過下邊幾點著手:
首先,開展酒店禮儀文化的宣傳工作。依據酒店的實際情況,由酒店人力資源部門所屬的培訓部門制定酒店禮儀制度,請禮儀培訓講師向員工傳授禮儀規范,擔任具體執行禮儀制度的責任人。酒店的質監部門要把酒店的禮儀制度納入到監督范圍之內,保證切實執行。酒店的禮儀文化管理高層由酒店高層領導兼任,主要是監督和全員執行酒店禮儀制度,擔當酒店禮儀文化運行中的重要事件處理工作。酒店必須構建上述機構組織,才會真正切實的把酒店禮儀制度落實到位。
其次,制定完善的酒店禮儀制度。酒店禮儀文化需要從酒店所出臺的各項禮儀規定和制度去體現。當前酒店行業的規章制度基本上大同小異,但細分到各個酒店中去就不盡相同。所以,酒店之間要互相學習,總結好的經驗方法,突出酒店自身特點,出臺適合酒店自身運行的禮儀規定,讓酒店員工的行為有所依憑,有所約束,讓酒店員工在實際的執行時呈現最佳狀態。
第三,要關注酒店禮儀制度落實過程中的具體問題。據統計,禮儀文化建設中最亟待完善的就是禮儀培訓的過程和師資問題。酒店員工對禮儀文化接受的程度有賴于培訓師的水平高低,正確合理的禮儀培訓影響員工向顧客展現優質的禮儀服務。當前的酒店現狀是,將禮儀制度和關聯的服務行為規定施行捆綁制定,禮儀和服務是相輔相成的,可混合不是混淆,不能忽視禮儀制度的發展,要把禮儀制度具體化,讓禮儀行為有所依憑。
3.營造酒店良好的禮儀文化環境,增進員工及客戶之間的溝通
酒店不能停留在已有酒店禮儀文化的成績上,還要促進禮儀文化的不斷進步,這樣酒店文化才能長久下去。從當前的整體情況來看,一般酒店和酒店的員工行為活動都可以滿足行業禮儀規范,能夠達到客人的基本需求。但具體起來,在酒店禮儀細節方面還需要完善和發展。比如,個人禮儀要在酒店員工行為上加倍具體和專心。有調查顯示,許多酒店的員工在服務禮儀的實際運用上還需要加強管理,這種現象說明酒店員工沒有專心學習,對工作不熱情。對酒店員工的要求不能僅僅停留在整體上符合操作規范,滿足客人一般需求,還要進一步提高到優質的禮儀服務。有一些具體要求需要強調,比如微笑服務,舉止優雅等。顧客不能忍受冷冰冰的機械式的服務,顧客需要熱忱用心的服務。往往在一些小的方面就會改變顧客對服務的看法,一些誤解的產生就源于服務細節。酒店員工的言行舉止屬于個人行為,表現出一個員工的素質,同時也反映了一個酒店的面貌和服務水準,所以,必須從整體出發,注重整體服務,不斷使員工的服務理念有所提升,培養他們的職業修養,培訓員工的職業行為。酒店的禮儀文化具體由酒店員工去展現,必須把酒店禮儀文化貫穿到實際的酒店禮儀服務中,才能達到酒店禮儀文化的可持續發展。
現代社會,酒店的基礎設備方面已經不存在對比優勢,只有不斷提高服務和質量,構建良好的文化氣氛,樹立優秀品牌形象才能在酒店行業的競爭中處于不敗之地。所以,一定要跟上潮流發展的趨勢,積極調動酒店的禮儀文化元素,正確解讀酒店禮儀文化的含義以及發展趨勢。
注 釋:
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兩年前,當我第一次走進職業學校的大門,剛剛經歷過中考失利的我,不知道接下來的會是什么樣的生活,茫然和松懈占據著我的內心,我甚至覺得中職這幾年對我來說就是“混日子”。然而一次活動中,我被學校禮儀隊學姐們那漂亮的紅色制服、優雅的姿態、陽光的微笑深深吸引。那一刻,我感到激動、羨慕,我在心里暗暗下定決心,一定要成為商校禮儀隊的一員,曾經那個充滿活力的我又回來了!
為了實現這個心愿,我默默地努力著。學校為提升我們的綜合職業素養,設計了“九訓”的訓練模式,其中之一就是以禮儀訓練為載體的訓練,在新生入學教育的禮訓專場,我從頭到尾認認真真聽了老師的講授;在第七節課的校園禮訓中,我苦練禮儀站姿、坐姿;在課余時間,我一遍遍對著鏡子練習微笑……終于有一天,我的付出得到了老師們的肯定――我被選入校禮儀隊。
在禮儀隊,我們有了更好的條件提升自己,學校為我們請來了專業的指導教師,手把手的糾正我們的不良習慣。除了日常的訓練,我們還有機會參加各種外事活動、社會實踐和國際交流。
“功夫不負有心人”,正是因為參加禮儀隊,讓我能夠與文明風采大賽結緣。在學校統一進行的文明風采培訓中,老師說我們可以嘗試參加“文明風采”競賽中的職業素養項目比賽。聽到這個消息,我興奮得一個晚自習都在想著參賽,第二天一大早我就跑到團委報名參賽。這一次,我給自己定下了一個目標:我一定要展示出職業學校學生的風采,一定要代表北京參加全國決賽。
然而真正做起來,遠沒有想象中美好。為了參加比賽,我們必須知己知彼,老師把歷年獲得一等獎的作品找出來,讓我們找差距,也找努力的方向。在老師的指導下,我們一遍遍的訓練,一點點的提升。有時候,較真的我們要練上半天,只為了每一個動作、每一個微笑都完美無暇。
時間一天天過去,終于迎來了參賽作品錄制的時刻,看著老師擺好攝像機,面對鏡頭的我們有一點緊張,而更多的卻是興奮。俗話說臺上一分鐘,臺下十年功!我們準備好了,把最標準的職業禮儀展現出來,把自己最陽光的一面呈現在大賽上。讓所有人看到中職學生的信心和努力,讓所有人相信職業教育也可以撐起我們的夢想。
回想起大賽,我想帶給我最大的收獲是就是自信與素養的提升,與我們一起參賽的一位學姐,在今年校企招聘會中擔任禮儀服務,因為優雅的氣質,還有一年畢業的她一眼就被保利大廈的人事主管相中,詢問她就業意向。當聽說她還有一年畢業時,這位主管留下了自己的名片,并保存了學姐的電話,再三叮囑學姐明年找工作時一定要先跟她聯系。