工商企業管理學論文

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工商企業管理學論文范文第1篇

企業組織變革的發生

企業組織變革是適應外部環境變化而進行的，以改善和提高組織效能為根本目的的管理活動。外部環境的變化是企業組織變革的最大誘因。運用系統環境互塑共生原理可分析企業組織變革的發生。按照這一原理，環境對系統有兩種輸入：資源和壓力；系統對環境有兩種輸出：功能和污染。

環境的輸入直接塑造企業組織，這種輸入的變化直接引發企業組織變革。對企業組織而言，環境對其資源輸入主要包括人力資源、資本和自然資源；環境對其壓力輸入主要來自要素市場和商品（服務）市場上的競爭。如果企業所處的環境中資源豐富，或者是資本充裕，或者是勞動力資源豐富，那么企業就應當選擇資源密集型的，或是資本密集型的，或是勞動力密集型的組織模式。當環境發生變化時，企業就需要相應地變革組織模式。同時，環境的壓力也影響著企業組織模式的選擇。如果在要素市場上存在著激烈的競爭，那么企業的組織結構必須比競爭者具有更高的要素利用效率。如果在產品（服務）市場上競爭激烈，那么企業必須具備能夠生產出更加符合市場需求的產品的組織結構。

從系統科學的角度來講，企業的輸出同樣對環境有塑造作用。當企業的輸出對環境產生影響時，環境的變化進而會對企業產生新的輸入，從而引發企業組織變革。企業的主要功能是向市場提品和服務，增加所有者權益以及向國家上繳稅收。如果企業為市場提供了優質的產品和服務，企業市場占有率提高，那么就能夠增強競爭優勢，減輕競爭壓力。如果企業是政府的稅收大戶，那么就能夠從政府那里得到更多的支持和優惠。如果企業能夠持續給企業所有者帶來較高的投資回報率，那么就更容易吸引更多的資本。企業的功能輸出有利于改善經營環境，進而減輕組織外部壓力，促進企業組織的健康發展。相反，企業的污染輸出則會惡化自身的經營環境。對自然環境的污染，我們已有足夠的認識。此外，還有其他類型的污染。企業不尊重員工，甚至侵害員工的安全和利益，那么將沒有人到該企業工作，可以說企業污染了自身的人力資源環境。企業投資決策不合理，經營管理不善，不能實現資產的保值增值，就會失信于廣大的投資者。企業將很難再獲得更多的資金，可以說企業惡化了自身的融資環境。惡化了的環境會對企業產生新的壓力，從而要求變革企業組織。

概括起來，環境對企業的資源輸入決定企業組織形式；環境對企業的壓力輸入制約著企業組織的選擇；企業的功能輸出有利于改善經營環境；企業的污染輸出會惡化企業的經營環境。

企業組織變革的模式選擇

對于企業組織變革的必要性，有這樣一種流行的認識：企業要么實施變革，要么就會滅亡。然而事實并非總是如此，有些企業進行了變革，反而加快了滅亡。這就涉及到組織變革模式的選擇問題。這里將比較兩種典型的組織變革模式：激進式變革和漸進式變革。激進式變革力求在短時間內，對企業組織進行大幅度的全面調整，以求徹底打破初態組織模式并迅速建立目的態組織模式。漸進式變革則是通過對組織進行小幅度的局部調整，力求通過一個漸進的過程，實現初態組織模式向目的態組織模式的轉變。

激進式變革能夠以較快的速度達到目的態，因為這種變革模式對組織進行的調整是大幅度的、全面的，可謂是超調量大，所以變革過程就會較快；與此同時，超調量大會導致組織的平穩性差，嚴重的時候會導致組織崩潰。這就是為什么許多企業的組織變革反而加速了企業滅亡的原因。與之相反，漸進式變革依靠持續的、小幅度變革來達到目的態，即超調量小，但波動次數多，變革持續的時間長，這樣有利于維持組織的穩定性。兩種模式各有利弊，也都有著豐富的實踐，企業應當根據組織的承受能力來選擇企業組織變革模式。激進式變革的一個典型實踐是“全員下崗、競爭上崗”。改革開放以來，適應市場經濟的要求，許多國內企業進行了大量的管理創新和組織創新。“全員下崗、競爭上崗”的實踐既是其中之一。為了克服組織保守，一些企業在組織實踐中采取全員下崗，繼而再競爭上崗的變革方式。這種方式有些極端，但其中體現了深刻的系統思維。穩定性對于企業組織至關重要，但是當企業由于領導超前意識差、員工安于現狀而陷于超穩定結構時，企業組織將趨于僵化、保守，會影響企業組織的發展。此時，小擾動不足以打破初態的穩定性，也就很難達到目的態。“不過正不足以矯枉”，只有通過全員下崗，粉碎長期形成的關系網和利益格局，擺脫原有的吸引子，才能徹底打破初態的穩定性。進一步再通過競爭上崗，激發企業員工的工作熱情和對企業的關心，只要競爭是公平、公正、公開的，就有助于形成新的吸引子，把企業組織引向新的穩定態。此類變革如能成功，其成果具有徹底性。

在這個過程中關鍵是建立新的吸引子，如新的經營目標、新的市場定位、新的激勵約束機制等等。如果打破原有組織的穩定性之后，不能盡快建立新的吸引子，那么組織將限于混亂甚至毀滅。而且應當意識到變革只是手段，提高組織效能才是目的。如果為了變革而變革，那么會影響組織功能的正常發揮。

漸進式變革則是通過局部的修補和調整來實現。美國一家飛機制造公司原有產品僅包括四種類型的直升機。每一種直升機有專門的用途。從技術上來看，沒有任何兩架飛機是完全相同的，即產品間的差異化程度大，標準化程度低。在激烈的市場競爭條件下，這種生產方式不利于實現規模經濟。為了贏得競爭優勢，該公司決定變革組織模式。其具體措施是對個部門進行調整組合。首先，由原來各種機型的設計人員共同設計一種基本機型，使之能夠與各種附件（如：槍、炸彈發射器、電子控制裝置等等）靈活組合，以滿足不同客戶的需求。然后將各分廠擁有批量生產經驗的員工集中起來從事基本機型的生產。原來從事各類機型特殊部件生產的員工，根據新的設計仍舊進行各種附件的專業化生產。這樣，通過內部調整，既有利于實現大批量生產，也能夠滿足市場的多樣化需求。這種方式的變革對組織產生的震動較小，而且可以經常性地、局部地進行調整，直至達到目的態。這種變革方式的不利之處在于容易產生路徑依賴，導致企業組織長期不能擺脫舊機制的束縛。

比較企業組織變革的兩種典型模式，企業在實踐中應當加以綜合利用。在企業內外部環境發生重大變化時，企業有必要采取激進式組織變革以適應環境的變化，但是激進式變革不宜過于頻繁，否則會影響企業組織的穩定性，甚至導致組織的毀滅；因而在兩次激進式變革之間，在更長的時間里，組織應當進行漸進式變革。

企業組織變革的評價

首先應當明確組織變革對于企業的意義。企業輸入各類資源，輸出產品和服務。各類資源的簡單加總，無論如何也得不到我們所需要的產品和服務。但是各類資源按照現代企業的組織方式結合在一起，便具備了向社會提品和服務的功能。可以說，這種功能是各種資源在企業中整體涌現出來的。而這種涌現性正是通過企業組織來實現的。現代企業組織在市場經濟的發展中對于企業功能的實現至關重要。但對企業組織貢獻的直接評價卻存在很大的困難。由于客觀評價的困難，因而在實踐中對于組織變革存在著模糊認識，要么是缺乏組織變革的積極性，要么是盲目地進行組織變革。所以，有必要建立一套完整的。客觀的組織評價模型。這里將嘗試運用柯布——道格拉斯函數來建立企業組織變革的理論評價模型。

柯布——道格拉斯函數的一般形式為：Q＝AL&KI－&，&（0，1）。其中：Q為企業的產量；L為勞動力投入量；K為資本投入量；這里假定技術木變，A為組織貢獻系數：A＝Q／L&KI－&。在一個企業內，生產函數表示投入一定的勞動力和資本，在企業現有組織模式下生產出一定的產量。在其他條件不變的情況下，組織貢獻系數可以體現企業組織的功能。企業組織變革是一個動態過程，其目標是目的態組織模式的貢獻系數大于初始態組織模式的貢獻系數。以此為依據，可運用柯布——道格拉斯對組織變革的效果進行比較評價。

工商企業管理學論文范文第2篇

關鍵詞:課程體系改革 工商管理 獨立學院

中圖分類號:G642.0 文獻標識碼:A

文章編號:1004-4914（2012）02-127-01

一、本文研究的問題

隨著獨立學院的出現和發展，獨立學院的各個專業也在不斷完善和發展。獨立學院通常定位于培養具有一定理論基礎的應用型人才。那么，對于獨立學院工商管理專業來講，工商管理專業更要立足于社會需求的應用型人才的培養。獨立學院學生的理論基礎比其他普通高校要薄弱一些，而比專科類院校要強一些，同時又要突出其應用實踐性。

社會對于工商管理專業人才需求趨向的變化，影響著學校對于工商管理專業課程體系的設置，而課程體系的設置有決定了學生的知識結構，因此，課程體系的設置和依據學院的不同定位而改革就顯得尤為重要。

二、工商管理課程體系改革內容

工商企業管理專業課程設置總體上以國家教育部頒布的《專業目錄》和培養目標、基本規格要求為基準，結合教育部本科教學評估的標準，本著起點高、內容新、學時少而精的原則。公共必修課、專業基礎課、專業技術課、專業限定選修課、公共選修課、獨立實踐教學公共必修子系統即公共基礎平臺，是全校學生必須修讀、為提高全體學生的道德素質、身體素質，掌握基本知識與培養基本能力而設置的通識教育類課程。

專業基礎子系統即學科基礎平臺，是工商企業管理學科中各專業的學生必須修讀的課程，為將在某一學科領域從事理論研究與實踐的學生掌握該學科領域和相關學科領域的基礎知識、基本能力而設置的課程。

專業技術課子系統即專業基礎平臺，是同一專業的學生必須修讀，為從事某一專業學習的學生掌握該專業的基礎知識和基本能力而設置的課程，包括專業主干課程、專業實驗、實習等。

專業限定選修課設置兩個模塊，“模塊”是根據不同學生的個性要求和專業特點而設置的選修模塊，模塊包括管理模塊、經營模塊、地方經濟模塊，學生必須在每一個課程群中修滿規定的學分數。

三、保證工商管理課程體系改革的必要措施

1.教師配備：數學老師和專業課老師。數學課程是很多獨立學院學生非常頭疼的課程，因此首先從對數學的認識和數學教師的配備上都要講究方式方法。對于《微積分》、《線性代數》和《概率論與數理統計》這些基礎課程上，簡化數學推導過程，注重數學的實際應用和培養學生的邏輯思維能力。另外《統計學》和《運籌學》需要由經濟管理學院本學院教師主要來講授其中數學方法在實際工作中的應用以及整個進行統計工作的思路，來解釋為什么用某種數學方法以及過程，而數學老師和經管院教師講課的出發點和角度是不同的，另外在教師的安排上盡可能讓同一個教師，為同一個專業反復來講這么課程，這樣老師可以更深入地鉆研這門課程對于這個專業學生專業領域的應用，同時也可以提升學生學習這門課程的興趣，另外也把這幾門課程的知識點能夠系統地結合起來。

2.教學方法：案例教學和學生自學，學生上臺發揮，社會調查和市場調查。改變傳統的老師填鴨式地教學方式，采取各種形式來調動學生的積極性。增強舉例教學和案例教學在課堂中的應用。首先舉例教學是為了讓學生更好地理解理論知識，而案例教學是學生能夠身臨其境更好地實踐理論知識或者得出不同的結論。

對于獨立學院的學生來講，學習的積極性和主動性差一些。培養學生學習的主動性，開展1個學分的自學課程，由專業教師來推薦學習課程和學習內容，通過寫小論文等形式來進行考察。

另外，各門學科增強社會調查的作業布置，讓學生學會設計調查問卷，并且學生對問卷結果來進行處理和分析，總結成調查報告。

3.教材使用：不是用理論性太強的教材，自己編寫教材，側重實踐性和案例突出。組織本學院教師根據學生的需求和特點,進行本專業主干課程的教材編寫,使之與各自獨立學院人才培養規格相匹配。近幾年,我系教師編寫出版了《管理學原理》、《ERP沙盤模擬實訓課程》等教材,已經出版并投入使用。本著刪減理論、突出實踐性的原則，加強實驗課程、實訓課程教材以及教學案例等教學輔導資料和習題的建設為教材建設的重點，結合實際編寫課程實訓資料,較好地滿足了教學工作需要，確保了內容的前瞻性、針對性和實用性。

4.實驗課程:增強實驗課程的課時，合理安排實驗課程的時間。實踐教學是通過各種手段和方法對學生進行強化訓練，使學生能熟練地運用專業知識去分析問題，同時也是基礎理論知識在實踐應用中的初步體現。

沙盤模擬實驗課程是工商管理專業的特色主干課程，體現所學各個方向理論知識的綜合應用。因此，此實驗課程安排在第7學期，要以其他的專業方向課程為基礎再進行實驗。實驗過程采用角色扮演、案例分析和實戰競賽于一體的教學方式，模擬企業現場的實戰氣氛,使學生們身臨其境，真正感受到市場競爭的精彩與殘酷，體驗承擔經營風險與責任，使學生進行換位思考，加強學生之間的溝通與理解，體驗團隊協作精神，從而全面提高學生經營管理的素質與能力。

參考文獻:

1.程春梅,楊守麗等.工商管理課程體系和教學內容改革芻議.遼寧工學院學報,2003（2）

2.馮宇.論工商企業管理專業課程體系改革實踐.遼寧行政學院學報,2008（8）

3.胡永銓.工商管理學科實驗教學課程體系研究.教育與現代化,2006（3）

工商企業管理學論文范文第3篇

隨著獨立學院的出現和發展，獨立學院的各個專業也在不斷完善和發展。獨立學院通常定位于培養具有一定理論基礎的應用型人才。那么，對于獨立學院工商管理專業來講，工商管理專業更要立足于社會需求的應用型人才的培養。獨立學院學生的理論基礎比其他普通高校要薄弱一些，而比專科類院校要強一些，同時又要突出其應用實踐性。社會對于工商管理專業人才需求趨向的變化，影響著學校對于工商管理專業課程體系的設置，而課程體系的設置有決定了學生的知識結構，因此，課程體系的設置和依據學院的不同定位而改革就顯得尤為重要。

二、工商管理課程體系改革內容

工商企業管理專業課程設置總體上以國家教育部頒布的《專業目錄》和培養目標、基本規格要求為基準，結合教育部本科教學評估的標準，本著起點高、內容新、學時少而精的原則。公共必修課、專業基礎課、專業技術課、專業限定選修課、公共選修課、獨立實踐教學公共必修子系統即公共基礎平臺，是全校學生必須修讀、為提高全體學生的道德素質、身體素質，掌握基本知識與培養基本能力而設置的通識教育類課程。專業基礎子系統即學科基礎平臺，是工商企業管理學科中各專業的學生必須修讀的課程，為將在某一學科領域從事理論研究與實踐的學生掌握該學科領域和相關學科領域的基礎知識、基本能力而設置的課程。專業技術課子系統即專業基礎平臺，是同一專業的學生必須修讀，為從事某一專業學習的學生掌握該專業的基礎知識和基本能力而設置的課程，包括專業主干課程、專業實驗、實習等。專業限定選修課設置兩個模塊“，模塊”是根據不同學生的個性要求和專業特點而設置的選修模塊，模塊包括管理模塊、經營模塊、地方經濟模塊，學生必須在每一個課程群中修滿規定的學分數。

三、保證工商管理課程體系改革的必要措施

1.教師配備：數學老師和專業課老師。數學課程是很多獨立學院學生非常頭疼的課程，因此首先從對數學的認識和數學教師的配備上都要講究方式方法。對于《微積分》、《線性代數》和《概率論與數理統計》這些基礎課程上，簡化數學推導過程，注重數學的實際應用和培養學生的邏輯思維能力。另外《統計學》和《運籌學》需要由經濟管理學院本學院教師主要來講授其中數學方法在實際工作中的應用以及整個進行統計工作的思路，來解釋為什么用某種數學方法以及過程，而數學老師和經管院教師講課的出發點和角度是不同的，另外在教師的安排上盡可能讓同一個教師，為同一個專業反復來講這么課程，這樣老師可以更深入地鉆研這門課程對于這個專業學生專業領域的應用，同時也可以提升學生學習這門課程的興趣，另外也把這幾門課程的知識點能夠系統地結合起來。

2.教學方法：案例教學和學生自學，學生上臺發揮，社會調查和市場調查。改變傳統的老師填鴨式地教學方式，采取各種形式來調動學生的積極性。增強舉例教學和案例教學在課堂中的應用。首先舉例教學是為了讓學生更好地理解理論知識，而案例教學是學生能夠身臨其境更好地實踐理論知識或者得出不同的結論。對于獨立學院的學生來講，學習的積極性和主動性差一些。培養學生學習的主動性，開展1個學分的自學課程，由專業教師來推薦學習課程和學習內容，通過寫小論文等形式來進行考察。另外，各門學科增強社會調查的作業布置，讓學生學會設計調查問卷，并且學生對問卷結果來進行處理和分析，總結成調查報告。

工商企業管理學論文范文第4篇

獨立學院工商管理專業的現狀及存在的問題

獨立學院工商管理專業的現狀我國的獨立學院始于1999年，在國家大力發展民辦高等教育、擴大高等教育規模的大背景應運而生。獨立學院是指實施本科以上學歷教育的普通高等學校與國家機構以外的社會組織或者個人合作，利用非國家財政性經費舉辦的實施本科學歷教育的高等學校。由于獨立學院都是依附于一所公立大學舉辦的，母體高校的專業優勢往往就成了獨立學院專業設置的基礎。因此，除各獨立學院之間專業設置雷同外，獨立學院與母體高校專業同質化現象也很嚴重。專業設置同質化的不良后果很多，最重要的一點是辦學特色無法凸顯、辦學優勢不明顯。現行的專才培養模式不利于就業和后續發展圖4用人單位對工商管理專業畢業生的基本工作能力要求調查圖5用人單位對工商管理專業畢業生的專業工作能力要求調查以我校工商管理專業2008級培養方案為例，在人才培養目標的定位上，表述是：本專業培養具備經濟、管理及其他多學科的知識和能力，掌握現代管理的方法和技術，綜合素質高，富有創新意識和開拓精神，能在企業經營管理或生產管理崗位勝任工作的應用型人才。本專業特色是以工商企業管理方面的基礎理論為主線，重點訓練學生的管理實踐技能。但專業課程設置過于大眾化和普通化,如除去專業公共基礎課不談，專業技術基礎課有9門：生產與運作管理，企業物流管理，運籌學，市場營銷學，電子商務，企業戰略管理，資本營運，國際企業管理，跨文化管理；專業課有12門：工業生產技術學（金屬工藝學），組織行為學，人力資源管理，國際貿易，金融學，多媒體制作，管理心理學，項目管理學，財務管理，中國稅制，貨幣銀行學，專業英語；任選課有6門，部分課程的開出不盡合理，對必修課的重視大大超過選修課。選修課不僅課時少,課程類別也比較單一，培養出來的學生共性有余而個性不足。限制了學生的知識面和全面的就業能力。教學內容及課程設置與實際存在脫節比較突出的是所選用的教材與實際聯系不夠，理論性太強，應用性不足。課程設置有重復和低效情況存在，如專業技術基礎課中，國際企業管理，跨文化管理；專業課中，組織行為學，管理心理學就屬于此種情況。輕就業能力和實踐能力的培養自1999年高校擴招以后，我國的高等教育已從“精英教育”轉向“大眾化教育”，未來還會轉向“普及教育”。工商管理專業教育要培養能在各種組織中從事管理工作的高級管理人才，必須體現與市場接軌，我們有些課程設置了實踐環節，也僅僅留于形式。其結果是，學生的實際工作能力和適應社會的能力越來越差，在人才市場的競爭力越來越弱。我校工商管理專業2008級培養方案實踐教學環節安排只設置了入學教育與軍訓，公益勞動，認識實習（結合工業技術課程的學習進行企業考察），企業系統決策ERP課程設計，專業論文，ERP綜合實訓，畢業實習，畢業設計（論文）這些內容，與實踐能力的培養相差甚遠。

獨立學院工商管理專業培養模式的改進對策

社會對工商管理專業人才的要求工商管理專業的就業渠道主要集中在以下幾個領域：一是各級政府、國有企業的管理部門；二是管理咨詢服務等中介企業；三是中小民營企業的管理部門；四是在國內院校繼續攻讀碩士學位或到國外學校深造學習。但不論是何種就業渠道，用人單位都會給畢業生提出較高的要求，特別是對于獨立學院層次的畢業生就業競爭壓力更大。很多畢業生經過職場的碰撞后，覺得原來我們院校的工商管理培養廣而不精，使其感到在工作崗位上什么都懂一點但什么也不會做，很是尷尬。那么用工方到底需要什么樣的工商管理人才呢？圖1-5顯示的調查數據就能說明問題。獨立學院工商管理專業培養模式的改進工商管理專業的本科畢業生在沒有實際管理工作經驗，想直接進入各級單位的管理部門是不太現實的，專業博而不精是主要原因，缺乏實踐的歷練是其最大的“短板”，如何才能克服“短板”，使畢業生在就業求職時更具有競爭力呢？對于我們獨立學院來說，就要修正培養方案使之更為貼近市場才是關鍵。目前，開設工商管理專業的高校非常多，本科一批、二批、三批，專科院校中均有開設。從近幾年的《招生專業目錄》中可以看到，工商管理專業的招生方式主要有兩種：一是按一級學科工商管理專業招生，二是按“工商管理大類”招生。近些年，越來越多的院校開始以“工商管理大類”招生，入學后再根據自己的興趣分流到具體的專業。如：北京大學按照工商管理類統一招生，分為金融學、會計學、市場營銷三個專業方向。新生入學后，統一進行為期一年半的英語和數學強化訓練，二年級第一學期末根據學生志愿和學習狀況再分專業。筆者認為，獨立學院的工商管理專業培養方案應做重大改革，可分為兩個階段模塊，四年本科的前一年為基礎模塊，后三年為專業模塊。這樣可起到前一年是厚基礎，后三年是根據學生個人興趣和市場需求由其自我選擇以后作為職業方向的專業。以武漢科技大學城市學院為例，其經管學部目前有8大專業，分別是：工商管理、市場營銷、物流管理、人力資源管理、會計學、財務管理、國際經濟與貿易、金融學。工商管理的學生在大二第一學期課根據意愿選擇在其他專業學習。工商管理專業培養方案的前一年的基礎模塊設置如表2。通過這樣的修改，就能較好地改變工商管理專業學生的未來發展困境，也可使我們獨立學院培養的工商管理人才更加具有實用性而受市場歡迎。

本文作者：廖宇工作單位：武漢科技大學城市學院經濟與管理學部

工商企業管理學論文范文第5篇

旅游業是在19世紀40年代后開始走上規模經營、產業化發展道路的。從那時開始，旅游經營者一直都在積極地尋求如何借鑒、吸取管理學的最新研究成果、工商企業管理的一些好的做法來改進旅游服務質量，提高旅游企業的經營管理水平。但在學術界中，旅游管理研究在相當長的一段時間內一直沒能得到人們應有的重視。70年代以來，這種現象有了比較大的改變，旅游管理研究領域公開發表的論文、刊物、專著已日漸增多。旅游管理學學科建設問題也引起了許多學者的興趣。有些學者還提出了一些很好的設想與建議。但人們對學科建設的一些基本問題的認識，如對學科研究對象，學科原理命題，學科的性質與理論框架，學科的前沿問題，學科的研究方向與研究方法的確定等問題的認識，至今仍然是模糊不清的。

一、旅游管理的概念

旅游管理是指為發展旅游事業而進行的計劃、組織、指揮、調節和監督的活動。旅游管理活動，具有多層次、多結構、多方面的內容，它貫徹于旅行游覽管理事業的全過程之中，從旅游管理的過程看，旅游管理活動包括：確立旅游管理目標的活動，建立旅游事業信息系統的活動，進行旅游事業開展預測和決策的活動，制定旅行游覽事業發展計劃的活動，以及對旅游事業發展的監督活動，等等。

從旅游管理的內容看，旅游管理活動包括：旅游人力資源管理活動，旅游物質資源管理活動，旅游財力資源管理活動，旅游科學技術管理活動，等等。

從旅游管理的業務經營看，旅游管理活動包括：旅游資源管理活動，旅游設施管理活動，旅游服務管理活動等。旅游資源管理，又可以分為旅游風景名勝管理，旅游文物管理，旅游建設成就管理活動，旅游設施管理又可以分為旅游交通包括民航、鐵路、公路、水路管理，旅游賓館、飯店、餐廳、游樂場所管理活動旅游服務管理，又可以分為旅游客房服務、餐飲服務、導游服務、司機服務、引導購物服務管理活動，等等。

從旅游管理的方法手段看，旅游管理活動包括用行政辦法管理旅游事業的活動，用經濟辦法管理旅游事業的活動，用法律辦法管理旅游事業的活動，用思想政治辦法管理旅游事業的活動，用科學技術辦法管理旅游事業的活動，等等。

二、旅游管理學的研究對象

旅游是由那些出于和平目的、不是為了定居與就業的人，離開其常住地外出旅行與逗留而引起的各種現象和關系的總和。旅游資源、旅游者與旅游業是旅游活動產生與發展的三個基本組成要素。所以，廣義上的旅游管理學研究對象應包括對這三者的管理。由于旅游者的旅游動機激勵、活動導向及其在旅途中的組織管理在很大程度上要受旅游企事業單位的影響與制約，旅游資源的開發利用與保護工作主要也由當地的旅游企事業單位負責。因此，狹義上的旅游管理學研究對象主要指的是對旅游業的管理。

三、旅游管理學的學科性質