主題餐廳運(yùn)營(yíng)方案
前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇主題餐廳運(yùn)營(yíng)方案范文，相信會(huì)為您的寫作帶來(lái)幫助，發(fā)現(xiàn)更多的寫作思路和靈感。
主題餐廳運(yùn)營(yíng)方案范文第1篇
餐飲營(yíng)銷策劃書主要包括市場(chǎng)背景分析、消費(fèi)心理解構(gòu)、新聞炒作成功案例分析、市場(chǎng)定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線分析。以下是小編精心收集整理的餐廳營(yíng)銷策劃方案，下面小編就和大家分享，來(lái)欣賞一下吧。
餐廳營(yíng)銷策劃方案1活動(dòng)主題：我光棍，我快樂(lè)
活動(dòng)口號(hào)：讓光棍節(jié)見(jiàn)鬼去吧
活動(dòng)目的：提升餐廳營(yíng)業(yè)額，提升餐廳知名度
活動(dòng)地點(diǎn)：大廳
活動(dòng)時(shí)間：20__年11月11日
活動(dòng)背景：今年的光棍節(jié)也格外引人關(guān)注，社會(huì)上越來(lái)越多的光棍們，想擺棍的生活狀態(tài)，因?yàn)槲覀儾蛷d推出光棍節(jié)活動(dòng)滿足光棍們的需求，避免下一個(gè)光棍節(jié)的光棍。
活動(dòng)內(nèi)容：
1、活動(dòng)當(dāng)晚兩人男女通行，免費(fèi)一個(gè)。
最低消費(fèi)需要150元。時(shí)間在當(dāng)天7點(diǎn)至23點(diǎn)
2、憑埋單收據(jù)，參與大轉(zhuǎn)盤，(獎(jiǎng)品設(shè)計(jì)有玫瑰花、公仔、精美小禮品)
活動(dòng)宣傳：
1、一樓大門口大型海報(bào)一張、店內(nèi)K展架3幅、電梯小海報(bào)4張;
2、策劃部市場(chǎng)單位_展架13幅、不同規(guī)格海報(bào)3張
宣傳內(nèi)容：(短信、展架、網(wǎng)頁(yè))
讓光棍節(jié)見(jiàn)鬼去吧，兩人男女行，一人免單。
快快行動(dòng)吧，在花容酒樓告別你的單身!
11.11光棍節(jié)，給單身的你找尋另一“半”的機(jī)會(huì)!
餐廳營(yíng)銷策劃方案2火鍋夏季慘淡經(jīng)營(yíng)成了投資火鍋或是火鍋類餐飲的攔路虎。而炎熱的夏季成了正在經(jīng)營(yíng)的__火鍋及火鍋類餐飲的煞星，火鍋夏季如何經(jīng)營(yíng)?路在何方?
1.啤酒免費(fèi)
夏季，炎熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺(jué)得如火山爆發(fā)天降大雨。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無(wú)限量供應(yīng)。可能有的人認(rèn)為會(huì)虧損，事實(shí)證明相當(dāng)于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時(shí)候，包括重慶的直營(yíng)店都是這樣的一個(gè)營(yíng)銷策略，不僅賺來(lái)了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實(shí)作為依據(jù)，大家就不用懷疑。
最后說(shuō)明一點(diǎn)，光大家聽(tīng)到啤酒免費(fèi)就足以吸引眼球。是你，難道不去?
2.火上加火策略
既然大家覺(jué)得吃火鍋上火，我們到不如來(lái)個(gè)火上加火策略。這也是營(yíng)銷策略之一，實(shí)際操作方法就是“上火，你更火!”的主題營(yíng)銷活動(dòng)“天上掉餡餅，火鍋免費(fèi)整”。
活動(dòng)規(guī)則：
(1)每天前來(lái)就餐的顧客，有一桌將會(huì)獲得全免單的機(jī)會(huì)。
(2)如果你餐廳有68張臺(tái)位，在抽獎(jiǎng)箱里放置68個(gè)乒乓球。其中有一個(gè)球是免費(fèi)的。
(3)在運(yùn)營(yíng)高峰期，舉例晚上8點(diǎn)是客人入座率的時(shí)候，將入座的客人進(jìn)行扎帳。
(4)挨桌讓客人摸獎(jiǎng)，若摸到免費(fèi)那個(gè)乒乓球，則在扎帳之前的消費(fèi)全由店買單。哪怕客人消費(fèi)了2000塊，只要他又那么好的運(yùn)氣和膽量。
此策略的做法就是火上加火，營(yíng)造一種人們都希望自己火的美好向往。重點(diǎn)要把這種氣氛做出來(lái)，用互動(dòng)的氣氛轉(zhuǎn)移人們對(duì)火的另外一種期盼。同時(shí)這種營(yíng)銷策略也符合中國(guó)人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運(yùn)，如同中了彩票頭獎(jiǎng);如果我沒(méi)中，那么我也無(wú)所謂。反正自己消費(fèi)了。
3.其他營(yíng)銷小策略
(1)免費(fèi)冰激凌。
(2)免費(fèi)涼茶。
(3)免費(fèi)綠豆湯。
以及其他，但小策略的營(yíng)銷活動(dòng)不要單獨(dú)使用。配合其他大型促銷活動(dòng)使用，增加顧客對(duì)我們的映像。
餐廳營(yíng)銷策劃方案3開(kāi)業(yè)滿一周年各企業(yè)都會(huì)為此而策劃周年慶典活動(dòng)，那么餐飲企業(yè)如何結(jié)合周年慶活動(dòng)策劃出切實(shí)餐飲企業(yè)的文化的方案呢?并以此來(lái)進(jìn)行有針對(duì)性的推廣呢?周年慶活動(dòng)除了是慶祝以外，更多的是為了吸引新客戶，維護(hù)老客戶客戶關(guān)系。但怎樣才能讓周年店慶做得有特色，吸引眼球，提升品牌效應(yīng)。
前言：
傳統(tǒng)的開(kāi)業(yè)慶典促銷模式已經(jīng)形成固定的模式，漸漸流入程序化，打折+返金+禮品三套促銷手段已經(jīng)很難有效的吸引目標(biāo)客戶了，往往商家投入了大量的人力、物力財(cái)力，而消費(fèi)者根本不買帳，根本無(wú)法達(dá)到理想的廣告宣傳效果。本次開(kāi)業(yè)慶典促銷欲想達(dá)到熱鬧、超人氣的效果，必須大膽采用全新的餐飲營(yíng)銷模式，創(chuàng)造___餐飲業(yè)促銷最新浪潮。
促銷整體策略分析：根據(jù)番禺餐飲業(yè)目前狀況，___在消費(fèi)者心目中一家經(jīng)營(yíng)川菜為主的特色性餐廳，不管從裝修風(fēng)格和菜品口味來(lái)講在同行業(yè)中都屬于獨(dú)樹一幟的。川菜的博大精深和___餐廳名字的親和力更為彰顯出本次促銷活動(dòng)的主題性---強(qiáng)烈的飲食文化氛圍帶動(dòng)濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動(dòng)貫穿整個(gè)促銷活動(dòng)當(dāng)中去，限度的和目標(biāo)消費(fèi)者互動(dòng)起來(lái)，達(dá)到理想的促銷效果。
促銷策略一、軟文硬做
以___餐廳開(kāi)業(yè)一周年以來(lái)，整個(gè)餐廳的經(jīng)營(yíng)宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對(duì)客人的服務(wù)承諾，員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對(duì)餐廳的意見(jiàn)反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷活動(dòng)拉開(kāi)序幕。
策略重點(diǎn)：1、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報(bào)訊或者通訊稿的形式為佳。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對(duì)于消費(fèi)者反饋的宣傳內(nèi)容能以真實(shí)顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。
促銷策略二、主題互動(dòng)。
1、活動(dòng)方案：評(píng)選番禺人最喜歡的餐廳
活動(dòng)目地：暗喻___的特色性，并提升餐廳的知名度
互動(dòng)形式：和餐飲協(xié)會(huì)合作，列出比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費(fèi)者通過(guò)手機(jī)短信、網(wǎng)站的參入方式進(jìn)行投票，并從中抽取幸運(yùn)者贈(zèng)送獎(jiǎng)品。
2、活動(dòng)方案：征集___餐廳特色菜肴的名稱
活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出餐廳菜肴的特色性。
互動(dòng)形式：在媒體上列出___餐廳主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據(jù)色香口味讓消費(fèi)者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個(gè)菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設(shè)立獎(jiǎng)項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)參加者或者以后針對(duì)本次中獎(jiǎng)的消費(fèi)者對(duì)來(lái)___餐廳消費(fèi)本菜肴一律實(shí)現(xiàn)免費(fèi)。
3、活動(dòng)方案：征集番禺食客最喜歡的菜肴
活動(dòng)目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出___餐廳對(duì)消費(fèi)者的重視
互動(dòng)方式：通過(guò)各種媒體對(duì)外公開(kāi)征集番禺食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營(yíng)養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎(jiǎng)品并由___餐廳作成實(shí)際菜肴推出。而且入圍者對(duì)本菜肴有冠名權(quán)或者免費(fèi)權(quán)。
促銷策略三、親和待客
盡管本次促銷活動(dòng)要避免傳統(tǒng)的促銷手段，但一些切實(shí)可行的促銷手段不妨一用。
1、贈(zèng)品方面：餐廳應(yīng)有特色的紀(jì)念周年慶典的小工藝贈(zèng)品，讓顧客覺(jué)得到___餐廳吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。
它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費(fèi)的高低，贈(zèng)品與之相配，但需要專人負(fù)責(zé)。
2、建立和收集《客源人事檔案》，如市委_×領(lǐng)導(dǎo)×年×月×日生日，×公司×年×月×日年慶，_×領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日，到時(shí)提前發(fā)放賀信以此用來(lái)加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源。
可以這樣計(jì)算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機(jī)會(huì)，每天就有5000÷360=13.8次，上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。
3、餐后服務(wù)：就餐后，客人除得贈(zèng)品、優(yōu)惠券外，安排一兩個(gè)人為客人免費(fèi)洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來(lái)增加客人對(duì)的印象，從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。
促銷策略四、媒體整合
任何一項(xiàng)活動(dòng)策劃的成功，廣告投放策略重要，按照番禺廣告投放有效到達(dá)率來(lái)看，排序是：報(bào)紙、戶外、廣播、電視。因此本次活動(dòng)廣告投放密度比例為：報(bào)紙50%戶外20%廣播20%電視10%。
餐廳營(yíng)銷策劃方案4餐飲淡季營(yíng)銷管理的方案是什么呢?春節(jié)過(guò)后，餐飲業(yè)將迎來(lái)一年中最漫長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)淡季，基本上要延續(xù)到4月份，在這期間還是需要盈利的，但如何應(yīng)對(duì)節(jié)后“門前冷落鞍馬稀”的營(yíng)銷重?fù)?dān)，早已沉沉地壓在了酒樓老板的心坎上。
餐飲淡季營(yíng)銷管理的要注意以下幾點(diǎn):
一、做好旺季與淡季的營(yíng)銷轉(zhuǎn)換
別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過(guò)你就天天唱空城計(jì)。由于中國(guó)傳統(tǒng)習(xí)俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會(huì)的消費(fèi)力在短期內(nèi)有一個(gè)噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說(shuō)是因?yàn)槟愕臓I(yíng)銷工作做得多么出色。真正考驗(yàn)營(yíng)銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營(yíng)，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽(yù)度，在同行企業(yè)中是不是屬于方陣的。
成功酒樓營(yíng)銷的目標(biāo)都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計(jì)劃有步驟地推進(jìn)實(shí)施。有一點(diǎn)非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營(yíng)銷策略的轉(zhuǎn)換。
“旺季取利，淡季取勢(shì)”，這應(yīng)該是酒樓營(yíng)銷的核心思想。取利，就是要奪取的銷量，獲取的收益;取勢(shì)，則是獲取制高點(diǎn)，爭(zhēng)取有價(jià)值的東西，包括經(jīng)營(yíng)人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長(zhǎng)期的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)。這“勢(shì)”和“利”的關(guān)系是截然不可分開(kāi)的，沒(méi)有淡季的“勢(shì)”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒(méi)有旺季的“利”，也無(wú)法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢(shì)”。往往淡季營(yíng)銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營(yíng)銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。
淡季里，營(yíng)銷工作重點(diǎn)可歸納為三個(gè)方面:
1、老客戶的維護(hù);
2、新客源的開(kāi)發(fā);
3、品牌形象的塑造。
要做好這三方面的工作，適度的營(yíng)銷成本是必不可少的，而不是一味地沒(méi)有策略性地壓低經(jīng)營(yíng)成本。這個(gè)階段應(yīng)相對(duì)輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實(shí)現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標(biāo)。
二、認(rèn)清市場(chǎng)變化，從容應(yīng)對(duì)
這需要根據(jù)酒樓的市場(chǎng)定位，從客源構(gòu)成、消費(fèi)動(dòng)機(jī)，以及節(jié)后餐飲市場(chǎng)的調(diào)整趨勢(shì)等
方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營(yíng)銷資源投入到最有效的目標(biāo)市場(chǎng)。
對(duì)于中、高檔酒樓來(lái)說(shuō)，春節(jié)旺季的時(shí)候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊(duì))、商務(wù)以及其他社會(huì)團(tuán)體的集團(tuán)消費(fèi)，這期間很多酒樓對(duì)一般的散客都無(wú)暇顧及，有所怠慢。但是春節(jié)過(guò)后一段時(shí)期，餐飲市場(chǎng)的客源結(jié)構(gòu)就會(huì)發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費(fèi)，節(jié)后集團(tuán)消費(fèi)的熱情會(huì)降低，消費(fèi)的頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費(fèi)和散客消費(fèi)的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒(méi)在眾多團(tuán)年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會(huì)顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來(lái)源之一。而另一塊市場(chǎng)，比如象會(huì)展、旅游團(tuán)隊(duì)等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會(huì)成為餐飲市場(chǎng)不可忽略的部份。
針對(duì)這些市場(chǎng)變化，酒樓應(yīng)根據(jù)自身的定位調(diào)整營(yíng)銷的手段，做到有的放矢、簡(jiǎn)單有效。比如，中檔酒樓可推出較為實(shí)惠的家庭套餐、白領(lǐng)午餐，以吸引家庭和白領(lǐng)上班族的消費(fèi);推出“平價(jià)酒水超市”，以此降低客人的酒水消費(fèi)成本，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細(xì)致、周到的婚壽宴、百日宴營(yíng)銷預(yù)案，以更多的優(yōu)惠贈(zèng)送項(xiàng)目以吸引預(yù)定婚壽宴、百日宴的消費(fèi)，等等。當(dāng)然，對(duì)中、高檔酒樓來(lái)說(shuō)集團(tuán)消費(fèi)仍然是主流，那針對(duì)這部份客源也應(yīng)該有相應(yīng)的營(yíng)銷舉措，切不可顧此失彼了。
三、把握淡季中的小_
在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費(fèi)熱點(diǎn)，比如3.8婦女節(jié)，很多單位就會(huì)組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費(fèi)者也會(huì)跟朋友相約一起享受美食。各地也會(huì)有一些各不相同的展會(huì)商機(jī)，短期內(nèi)會(huì)掀起一股不小的餐飲消費(fèi)熱潮。酒樓應(yīng)及早制定營(yíng)銷預(yù)案，有條不紊地開(kāi)展?fàn)I銷促進(jìn)工作，力爭(zhēng)在這些淡季中的小_有不錯(cuò)的斬獲。
四、配合淡季的營(yíng)銷活動(dòng)，保持適度的廣告宣傳
旺季的時(shí)候，你的廣告往往會(huì)被淹沒(méi)在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營(yíng)銷活動(dòng)再配合適度的廣告宣傳，會(huì)使得你的酒樓在整個(gè)行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會(huì)更好，營(yíng)銷活動(dòng)的效果也會(huì)更好。
五、砍柴磨刀兩不誤
淡季里的營(yíng)銷工作應(yīng)該兩手抓，一手抓市場(chǎng)，即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場(chǎng)的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功，我有如下一些建議:
1、總結(jié)旺季營(yíng)銷工作的得與失，不斷改進(jìn)營(yíng)銷的思路和方法;
2、對(duì)已經(jīng)制定的后續(xù)的營(yíng)銷工作計(jì)劃重新檢討，進(jìn)行修正和完善;
3、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是的營(yíng)銷，所以淡季里在經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)不是很忙的情況下，開(kāi)展系統(tǒng)的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)品質(zhì);
4、淘汰不合格的營(yíng)銷人員，招募新的營(yíng)銷人員，并進(jìn)行全面的強(qiáng)化培訓(xùn);
5、檢討酒樓過(guò)去在品牌展示方面的不足，充實(shí)品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌形象。
春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢(shì)嚴(yán)峻，因此要做好營(yíng)銷管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。
餐廳營(yíng)銷策劃方案5(一)餐廳概況與任務(wù)
餐廳分為上下兩層，各70平方米，一樓餐桌總數(shù)為10桌，二樓大包廂2個(gè)，蒙古包(小包廂)4個(gè)。餐廳可同時(shí)容納人數(shù)為140人。營(yíng)業(yè)時(shí)間從早上10:00至晚上23:00。
餐廳提供的食品服務(wù)主要有:西式扒類、中晚大眾餐、西式面(粉)食類、西式沙律/拼盤類、冰激凌(情侶冰激凌)、壽司、炸雞漢堡等!
餐廳已有的特色服務(wù):會(huì)員制度，情侶套餐，生日送花，免費(fèi)包廂，包廂含KTV等!
(二)市場(chǎng)分析
1、前景分析:
當(dāng)前的消費(fèi)市場(chǎng)中，大學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費(fèi)群體正受到越來(lái)越大的關(guān)注。由于大學(xué)生年齡較輕，群體較特別，他們有著不同于社會(huì)其他消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和行為。一方面，他們有著旺盛的消費(fèi)需求，另一方面，他們尚未獲得經(jīng)濟(jì)上的獨(dú)立，消費(fèi)受到很大的制約。大學(xué)生的消費(fèi)心理總體上處于成長(zhǎng)健全期。他們?cè)谫|(zhì)量、價(jià)格、品牌、情緒等諸多影響購(gòu)買的因素里面，他們首先考慮質(zhì)量的因素，但更注重價(jià)格與情緒的影響。
我們餐廳的就餐環(huán)境優(yōu)雅，更加考慮就餐者的感性訴求，這也更符合大學(xué)生的消費(fèi)心理。
2
據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示:大學(xué)生日常餐飲消費(fèi)主要在400~600.其中聚餐與戀愛(ài)支出占很大比重，而我們推出的特色服務(wù)正迎合了這一市場(chǎng)需求。
在價(jià)格方面我們充分考慮了大學(xué)生的消費(fèi)能力，價(jià)格公道，更在適當(dāng)時(shí)機(jī)推出各種促銷策略。2、供給分析
據(jù)調(diào)查，南信大周邊現(xiàn)有西式餐廳2家(主要是西式快餐)，有一定規(guī)模的中式餐廳有3家，而其中的大番茄意式西餐廳環(huán)境氛圍與我們的非常6-1的構(gòu)想有相似之處，但產(chǎn)品過(guò)于單一，價(jià)格較高。
值得一提的是，市場(chǎng)上缺少中西結(jié)合的餐廳，并且情侶市場(chǎng)并未得到充分開(kāi)拓，具有很大的發(fā)展前景;一家中西食餐廳(修身閣)更偏向于中餐，規(guī)模較小，環(huán)境欠佳;這使得我們非常6-1時(shí)尚餐廳具有更廣闊的市場(chǎng)前景。3、需求分析
受學(xué)生個(gè)人消費(fèi)水平和消費(fèi)習(xí)慣的影響，學(xué)生個(gè)人對(duì)西餐的消費(fèi)頻率相對(duì)較低。從我們的調(diào)查結(jié)果來(lái)看，學(xué)校附近的這家西式快餐廳經(jīng)營(yíng)狀況并不好，客流量低，收益也不是很理想。有很多同學(xué)希望在畢業(yè)前去體驗(yàn)一下西餐文化，這是一個(gè)巨大的潛在市場(chǎng)。所以在此后的一段時(shí)間內(nèi)對(duì)西餐的需求有進(jìn)一步提高的可能。
此外，大學(xué)生情侶市場(chǎng)也是一個(gè)具有巨大潛在的市場(chǎng)，而且是主要目標(biāo)市場(chǎng)之一。由于大學(xué)生中談戀愛(ài)的學(xué)生占有相當(dāng)?shù)谋戎兀?/p>
據(jù)有些學(xué)校的調(diào)查，大學(xué)生中談過(guò)或正在談戀愛(ài)的學(xué)生比例達(dá)65%。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，大學(xué)城里，談戀愛(ài)的學(xué)生數(shù)約占到學(xué)生總?cè)藬?shù)的40%。而環(huán)境好的西餐廳是情侶們“約會(huì)”的首選地之一。因?yàn)榍閭H在就餐
他們一般選擇環(huán)時(shí)對(duì)就餐環(huán)境要求相對(duì)較高，它有自身的需求特點(diǎn):
境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對(duì)較高的地方就餐，調(diào)查中，34.7%的同學(xué)會(huì)選擇和情侶一起去吃西餐。
(三)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象
確定競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象的方法有許多，這里主要以一定范圍內(nèi)的檔次相同、提品相似的餐廳作為確定競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象的依據(jù)。
學(xué)校旁邊的盤城路沿路地區(qū)僅有兩家西餐廳，但無(wú)論是餐廳環(huán)境還是產(chǎn)品質(zhì)量，非常6-1時(shí)尚餐廳的構(gòu)想都在它們之上。我們以顧客的身份走訪了這一些餐廳，考慮了餐廳的設(shè)備、面積及顧客容量等因素，我們選擇了三家餐廳作為非常6-1的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)象。(重慶辣子村剛開(kāi)業(yè)不久)
2、非常6-1與這三家餐廳的產(chǎn)品及店面設(shè)施狀況比較
(四)餐廳SWOT分析(優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)和機(jī)會(huì)、威脅分析)
(五)市場(chǎng)營(yíng)銷目標(biāo)
1、目標(biāo)市場(chǎng)
根據(jù)上述分析，餐廳的目標(biāo)市場(chǎng)主要是:學(xué)生個(gè)人、情侶、學(xué)生團(tuán)體、校內(nèi)協(xié)會(huì)等。
學(xué)生個(gè)人市場(chǎng):主要以家庭水平較好而且對(duì)西餐文化感興趣的學(xué)生為主。調(diào)查中65.5%的同學(xué)對(duì)體驗(yàn)西餐文化有興趣。
學(xué)生團(tuán)體市場(chǎng):包括生日宴、同學(xué)聚會(huì)、社團(tuán)聚餐、班級(jí)活動(dòng)等。
情侶市場(chǎng):學(xué)校內(nèi)及附近環(huán)境好，又有氣氛的餐廳店并不多。而餐廳的地理位置優(yōu)勢(shì)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，可吸引情侶學(xué)生前來(lái)就餐。調(diào)查顯示，34.7%的同學(xué)去吃西餐時(shí)會(huì)選擇和伴侶一起。(并且隨著情侶數(shù)量的增加，這個(gè)數(shù)字有進(jìn)一步增長(zhǎng)的趨勢(shì)。)
校內(nèi)協(xié)會(huì):由于學(xué)校正在建設(shè)，校內(nèi)設(shè)施不完善，學(xué)生組織活動(dòng)的場(chǎng)所較少。因此一些協(xié)會(huì)需要有個(gè)較好的環(huán)境來(lái)舉行各種活動(dòng)。
2、銷售目標(biāo)
鑒于對(duì)今年的市場(chǎng)分析，情侶學(xué)生和學(xué)生團(tuán)體是主要的目標(biāo)市場(chǎng)，人員增減不會(huì)太大。消費(fèi)主要以牛排、漢堡類、壽司、冰激凌為主。適當(dāng)經(jīng)營(yíng)大眾餐類以及面食等。據(jù)調(diào)查問(wèn)卷得知:同學(xué)們?nèi)ノ鞑蛷d消費(fèi)，選擇的食品中，排類占53.3%，漢堡類占31.6%。
(六)餐廳營(yíng)銷戰(zhàn)略(具體營(yíng)銷方案)1.產(chǎn)品策略
(1)提高餐飲質(zhì)量、創(chuàng)立特色產(chǎn)品
①要保證產(chǎn)品原材料的衛(wèi)生與新鮮。嚴(yán)格把關(guān)，特別是原材料的采購(gòu)和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。
②嚴(yán)格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。定期對(duì)廚師進(jìn)行培訓(xùn)，提高其廚藝。
(2)重視產(chǎn)品組合
產(chǎn)品組合的目的是增強(qiáng)產(chǎn)品的吸引力、增加銷售量。合理計(jì)劃餐飲產(chǎn)品與節(jié)假日的組合。
以排類、扒類為主，以漢堡為輔。精心制作情侶套餐、生日套餐、個(gè)人消費(fèi)套餐等，形成自己特色。
具體設(shè)想有以下幾個(gè)組合:
產(chǎn)品組合一:情侶組合
情侶在就餐時(shí)對(duì)就餐環(huán)境要求也相對(duì)較高:他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對(duì)較高的地方就餐。特別是在某些特殊的日子，
他們要求有較多的私人空間，不希望有人頻繁地打擾;其次，對(duì)菜的品種、樣式、口味、也有較高的要求。因而，環(huán)境好的餐廳就是情侶們“約會(huì)”的首選地之一。
經(jīng)營(yíng)策略具體操作為:
①充分利用靠窗口的有隔墻的位子和陽(yáng)臺(tái)的蒙古包
非常6-1餐廳在整體結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)和裝潢上都是很適合情侶對(duì)就餐環(huán)境的要求。前后的隔墻，距離適中，給了情侶們足夠的兩人世界!而蒙古包的異域風(fēng)情則給情侶們制造了足夠的情趣。
②氛圍和氣氛的制造
浪漫溫馨的就餐氣氛，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂(lè)，以及在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候?yàn)榍閭H們點(diǎn)上幾根蠟燭，讓他們享受一份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方法。
③附加服務(wù)(特色服務(wù))對(duì)于消費(fèi)滿一定金額(如50元以上)的情侶們贈(zèng)送一枝玫瑰等!
產(chǎn)品組合二:生日組合
餐廳的服務(wù)理念是顧客就是上帝!因此，如何讓來(lái)非常6-1過(guò)生日的同學(xué)們?cè)谝荒暌淮蔚纳绽镞^(guò)得開(kāi)心、過(guò)得有意義，是餐廳應(yīng)重點(diǎn)考慮的問(wèn)題之一。畢竟，顧客的口碑就是餐廳的宣傳!
具體操作:
生日消費(fèi)99元套餐系例(以4~5人為主，約每人消費(fèi)20元)
生日消費(fèi)198元套餐系列(以10~12人為主，約每人消費(fèi)20元)
使用本餐廳生日套餐，情侶套餐就可以免費(fèi)使用包廂，或者餐廳優(yōu)惠提供蛋糕、鮮花等附加產(chǎn)品。
產(chǎn)品組合三:周末特價(jià)
在周五晚上、周六、周天這三個(gè)時(shí)間段，推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價(jià)服務(wù)。
顧客對(duì)象主要是情侶和小型同學(xué)聚會(huì)，但事先應(yīng)需要做好校園宣傳等工作。
(3)不放過(guò)任何可能的節(jié)日，不斷推出新組合
這點(diǎn)石山水西餐廳做得較不錯(cuò)，可以作為借鑒。在元旦(1月1日)，元宵節(jié)(農(nóng)歷正月十五)，西洋情人節(jié)(2月14日)，_節(jié)(3月7日)，七夕情人節(jié)(農(nóng)歷七月初七)，中秋節(jié)(農(nóng)歷八月十五)，感恩節(jié)(11月最后一個(gè)星期四)，圣誕節(jié)(12月25日)這幾個(gè)主要的節(jié)日里可以推出一些適合節(jié)日氣氛的新產(chǎn)品。
(4)創(chuàng)造輕松、溫馨、浪漫的氣氛
“氣氛”在組成餐廳產(chǎn)品諸要素中起著重要作用。氣氛是服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技術(shù)、服務(wù)員的形象、餐廳的建筑裝潢、設(shè)施設(shè)備的布局、色彩、背景音樂(lè)等因素的綜合，體現(xiàn)了一種文化品味。因此，非常6-1應(yīng)在原有優(yōu)雅環(huán)境的優(yōu)勢(shì)下，充分營(yíng)造一種輕松、溫馨、浪漫的就餐氣氛。
2.價(jià)格策略
按成本并參照校外同類餐廳的價(jià)格，適當(dāng)做微幅調(diào)整。
主要的價(jià)格策略為:每天都推出幾種特價(jià)商品，以此作為吸引顧客的主要手段。
按照這一訂價(jià)策略，使得消費(fèi)者每天都能有新鮮的感覺(jué)。3.銷售渠道策略
依據(jù)餐廳的校園特點(diǎn)，宜采用直接銷售和一級(jí)銷售渠道二種形式，以前者為主。
直接銷售:對(duì)到餐廳就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意，形成二次，三次的回頭消費(fèi)，形成一部分穩(wěn)定的客源。
一級(jí)銷售:選擇社團(tuán)或?qū)W校活動(dòng)，與之建立關(guān)系，可以將抵用券作為獎(jiǎng)品等等，或其它形式，從而增加客流量。
建立電話或短信預(yù)定系統(tǒng)，及時(shí)地提供送餐服務(wù)。4.促銷策略
(1)廣告宣傳(具體內(nèi)容參考營(yíng)銷預(yù)算)
(2)讓客戶填寫客戶滿意度調(diào)查表，每周一次
(七)營(yíng)銷預(yù)算(單位:元)
內(nèi)容:校電臺(tái)廣播、平面宣傳、地面?zhèn)鲉?包括調(diào)查表)、售后跟蹤服務(wù)等
校電臺(tái)廣播:1500元/學(xué)期或50元/天
平面宣傳:以公告欄的廣告為主!約100~200元/月地面?zhèn)鲉?新產(chǎn)品推出時(shí)適當(dāng)使用0.08元/張
售后跟蹤服務(wù):短信電話回訪約50元/月
預(yù)計(jì):平均每月支出600元
以上方案可根據(jù)實(shí)據(jù)情況及需要，有選擇地協(xié)調(diào)進(jìn)行!
(八)成本和盈利的預(yù)測(cè)與分析
1、開(kāi)業(yè)初期投入:
1.裝修費(fèi)用:8萬(wàn)(可與房東商討共同擔(dān)負(fù))
包括墻面、天花板、燈具、包廂配置等
2.設(shè)備:3萬(wàn)
包括廚具，餐桌、音響設(shè)備等
共計(jì)11萬(wàn)
2、日常費(fèi)用:
1、員工工資:廚師三名2000元/月
服務(wù)員兩名800元/月
共計(jì)7600元/月
2、租金:15000元/月
水、電、氣費(fèi):1000元/月
原料采購(gòu)費(fèi):4000元/月
主題餐廳運(yùn)營(yíng)方案范文第2篇
情人節(jié)商場(chǎng)活動(dòng)方案一一、活動(dòng)主題
激情綻放時(shí)代有愛(ài)
二、活動(dòng)時(shí)間
2月14日2月15日
三、活動(dòng)內(nèi)容：
(一)情歌對(duì)唱真情表白
2月14日10：0020：00，在6樓兒童區(qū)一側(cè)開(kāi)辟出專門區(qū)域，現(xiàn)場(chǎng)麥克于商場(chǎng)廣播室相連，情侶可以通過(guò)情歌對(duì)唱或者真情表白的形式，對(duì)他(她)唱出或者說(shuō)出心里話。并通過(guò)商場(chǎng)廣播即時(shí)播放。同時(shí)為每對(duì)情侶準(zhǔn)備了精美禮品。
(二)浪漫情人玫瑰芬芳(2.14)
2月14日正常營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，顧客可到6樓促銷服務(wù)臺(tái)免費(fèi)領(lǐng)取玫瑰鮮花一枝(限送300枝)。當(dāng)日現(xiàn)金購(gòu)物滿200元，加送精美巧克力一盒。
提示說(shuō)明：消費(fèi)金額不累計(jì)，單張收銀機(jī)制小票(現(xiàn)金購(gòu)物滿200元)限送一份巧克力，超出部分不在重復(fù)贈(zèng)送。
四、媒體宣傳
1、媒體選擇：《**晚報(bào)》
2、版面規(guī)格：《**晚報(bào)》1/3版套紅
3、投放日期：2月14日
4、費(fèi)用支出：13920.00元
五、費(fèi)用支出
1、展板2塊：100.002，200.00元
2、門楣2塊：700.002，1400.00元
3、平面廣告：13920.00元
4、禮品(玫瑰花、巧克力)由資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)部負(fù)責(zé)
5、音響費(fèi)用：400.00元
6、其他雜項(xiàng)支出：1000.00元
合計(jì)：約19020.00元(玫瑰花及巧克力費(fèi)用未計(jì)算在內(nèi))
六、提示
本檔活動(dòng)，VIP卡可以使用折扣功能。
情人節(jié)商場(chǎng)活動(dòng)方案二(一)：活動(dòng)主題
心心相印，浪漫七夕
(二)：活動(dòng)時(shí)間
即20xx年8月22日至8月24日
(三)：活動(dòng)地點(diǎn)
休閑食品區(qū)
(四)：活動(dòng)辦法
1.凡于活動(dòng)期間在本店購(gòu)買巧克力滿77元，即可憑購(gòu)物小票到活動(dòng)贈(zèng)品處換取贈(zèng)送玫瑰花一枝。
2.凡于活動(dòng)期間在本店購(gòu)買商品滿520元，即可憑購(gòu)物小票參與9:0012:00的情人節(jié)幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)。
獎(jiǎng)項(xiàng)有：
一等獎(jiǎng)：情侶裝一套
二等獎(jiǎng)：金裝巧克力一盒
三等獎(jiǎng)：心心相印抽紙一袋
參與獎(jiǎng)：心形氣球一個(gè)
注：一張小票只可參與一個(gè)活動(dòng)，不可重復(fù)使用，小票只有在活動(dòng)期間參與活動(dòng)有效。
(五)：商品計(jì)劃
情人節(jié)期間，對(duì)于店內(nèi)積壓商品整理歸類，設(shè)立特價(jià)區(qū)，此部分產(chǎn)品可借此次活動(dòng)之勢(shì)，保本銷售，讓銷費(fèi)者感到真正實(shí)惠。
(六)：宣傳
為加強(qiáng)活動(dòng)的影響力，要做好相關(guān)宣傳，以吸引更多的顧客積極的參與到節(jié)日促銷當(dāng)中來(lái)，根據(jù)可視經(jīng)費(fèi)的多少而選擇最恰當(dāng)?shù)膫鞑ッ襟w。如：
1.傳單 2.海報(bào)、彩旗、氣球、電子滾動(dòng)字幕 3.店內(nèi)播音
(七)：賣場(chǎng)布置
1.店外的活動(dòng)裝飾，如：海報(bào)、布旗等;
2.店內(nèi)的氣氛布置，如：pop廣告制作，為配合七夕主題，本店在賣場(chǎng)共享空間架設(shè)一道鵲橋，根據(jù)傳說(shuō)中葡萄下可以聽(tīng)見(jiàn)牛郎織女說(shuō)話的傳說(shuō)，在主入口門柱上用綠色的塑料葡萄藤裝飾成葡萄架的效果，營(yíng)造濃郁的傳統(tǒng)中國(guó)情人節(jié)的氛圍。
(八)：特別企劃活動(dòng)
為了讓店內(nèi)有更濃烈的節(jié)日氣氛，活動(dòng)期間在本店還舉行其他的情人節(jié)趣味活動(dòng)，例如：
1.情人默契大考驗(yàn);
2.真心話大考驗(yàn)或敢愛(ài)你就說(shuō)出來(lái)，挑戰(zhàn)自己的勇氣，許下愛(ài)的誓言;
3.在入口處設(shè)置展板征集情侶的甜蜜照，或現(xiàn)場(chǎng)在鵲橋下免費(fèi)給情侶拍照留念。
情人節(jié)商場(chǎng)活動(dòng)方案三活動(dòng)目的
塑造超市人性化風(fēng)格，提醒顧客77節(jié)日，刺激顧客現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)。
活動(dòng)主題
馴養(yǎng)愛(ài)情 浪漫七夕(賣場(chǎng)內(nèi)POP主題海報(bào))
時(shí)間
8.178.31
活動(dòng)計(jì)劃
一.七夕情人大獎(jiǎng)精彩放送
檔期活動(dòng)期間至一樓飄亮精品廣場(chǎng)購(gòu)物滿下列金額(美食街、特賣花車除外)即可兌換贈(zèng)品。
滿77元送甜蜜情人卡
滿277元送熱情蛋糕
滿577元送情人熱貼T恤
贈(zèng)品以現(xiàn)場(chǎng)實(shí)物為準(zhǔn)，遇贈(zèng)品贈(zèng)畢以等值贈(zèng)品替代，本公司保留此次活動(dòng)解釋權(quán)，限當(dāng)日累計(jì)有效，隔日恕不兌換。
二.甜蜜DIY 8/17-8/31
顧客持熱情蛋糕兌換券可至二層面包課領(lǐng)取鮮奶蛋糕一支，盡寫浪漫宣言。
三.浪漫信鴿
凡于8/25來(lái)店之情侶可獲飄亮信鴿玫瑰花一支，代您傾訴柔情蜜意。
四.七夕特別貼心服務(wù)
訂花、送花服務(wù)：活動(dòng)期間，鮮花商將接受顧客訂購(gòu)與代送鮮花，代您傳達(dá)烈火濃情。
免費(fèi)禮品包裝：活動(dòng)期間，凡需禮品包裝的顧客均可憑購(gòu)物小票至1F服務(wù)臺(tái)進(jìn)行免費(fèi)包裝。
五.相約愛(ài)情夜
8/25、26晚間電臺(tái)節(jié)目主持人現(xiàn)場(chǎng)與您歡度浪漫情人夜
8/25紅鸚鵡餐廳酒吧熱鬧營(yíng)業(yè)，Live BAND悠揚(yáng)樂(lè)聲與您盡享歡樂(lè)浪漫夜
六.浪漫宣言留言板
活動(dòng)時(shí)間：8/15-8/25
主題餐廳運(yùn)營(yíng)方案范文第3篇
一、活動(dòng)主題：激情綻放知心愛(ài)人
二、活動(dòng)時(shí)間：2月14日情人節(jié)當(dāng)天
三、活動(dòng)內(nèi)容：
(一)情歌對(duì)對(duì)唱真情大表白
10:00--20:00，在一樓開(kāi)辟出專門區(qū)域，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的麥克風(fēng)與商場(chǎng)廣播室相連，情侶可以通過(guò)情歌對(duì)唱、真情表白的形式，說(shuō)出心里話，并通過(guò)商場(chǎng)廣播即時(shí)播放。為每對(duì)參與的情侶準(zhǔn)備了精美禮品。
(二)浪漫情人節(jié)玫瑰伴佳人(2.14)
在情人節(jié)當(dāng)天，正常營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，當(dāng)日現(xiàn)金購(gòu)物滿300元，顧客可到6樓促銷服務(wù)臺(tái)免費(fèi)領(lǐng)取玫瑰鮮花一枝。并送精美巧克力一盒。消費(fèi)金額不累計(jì)，單張收銀機(jī)制小票(現(xiàn)金購(gòu)物滿200元)，限送一份巧克力，超出部分不在重復(fù)贈(zèng)送。
四、媒體宣傳
1、媒體選擇：市內(nèi)報(bào)紙廣告
2、版面規(guī)格：1/2版套紅
3、投放日期：2月13日
4、費(fèi)用支出：20920.00元
五、費(fèi)用支出
1、展板2塊：100.002，200.00元
2、門楣2塊：700.002，1400.00元
3、平面廣告：13920.00元
4、禮品(玫瑰花、巧克力)由資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)部負(fù)責(zé)
5、音響費(fèi)用：400.00元
6、其他雜項(xiàng)支出：1000.00元
情人節(jié)促銷活動(dòng)總結(jié)【2】
店鋪名稱：披斯達(dá)戶外用品批發(fā)零售
賣家信用：三鉆
主營(yíng)商品：沖鋒衣戶外用品
活動(dòng)的優(yōu)缺點(diǎn)總結(jié)：
滿就送活動(dòng)我自我感覺(jué)用的最好！工具其實(shí)都是好的，只是大家用的方法不對(duì)，或者不是很會(huì)用，才產(chǎn)生了使用效果的差別~使用后我的流量和銷量暴漲哦！
三點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)：
1、如果店鋪所賣寶貝利潤(rùn)高的話可以將包郵門檻設(shè)低點(diǎn)，如果利潤(rùn)低則可以適當(dāng)提高點(diǎn)，保證自己不虧就行。
2、在滿多少就包郵的價(jià)格基礎(chǔ)上，加點(diǎn)錢再追加一個(gè)滿就送，可以是送小禮品或者直接減點(diǎn)錢都可以，銷量會(huì)有意外收獲。
3、可以和那個(gè)搭配套餐結(jié)合起來(lái)使用，可以達(dá)到意想不到的效果喔。
活動(dòng)后發(fā)現(xiàn)，下次活動(dòng)我要結(jié)合包郵、滿減、送禮等多重節(jié)奏一起跟上會(huì)有更好的效果！
活動(dòng)主題：之前的情人節(jié)促銷活動(dòng)已經(jīng)結(jié)束現(xiàn)在的全場(chǎng)買就送一直進(jìn)行中
活動(dòng)策劃：情人節(jié)活動(dòng)時(shí)間：2月12日2月18日止，全場(chǎng)買就送戶外小裝備，禮品的鏈接都排行第三，短短6天時(shí)間，賣出40多單呢！
活動(dòng)宣傳：推廣主要是用了買就送等搭配套餐，全店促銷信息展示以及直通車推廣
使用的促銷工具：滿就送，限時(shí)打折，搭配套餐，店鋪優(yōu)惠券
情人節(jié)促銷活動(dòng)總結(jié)【3】
東莞厚街千悅匯認(rèn)為情人節(jié)是餐廳促銷的絕佳機(jī)會(huì)，做好中國(guó)情人節(jié)營(yíng)銷，要帶動(dòng)起顧客的情感，采取情感營(yíng)銷的方式.對(duì)于餐廳來(lái)說(shuō)，要做好情人節(jié)營(yíng)銷就要突出中國(guó)特色。如何做好情人節(jié)的餐廳營(yíng)銷工作？有什么好的營(yíng)銷創(chuàng)意點(diǎn)子？東莞厚街千悅匯分析做好情人節(jié)餐飲營(yíng)銷關(guān)鍵要把握好以下幾大要點(diǎn)：
一、鎖定目標(biāo)人群
雖然情人節(jié)是一個(gè)愛(ài)情象征日，但是并非所有的顧客都會(huì)參與其中，那么作為餐廳你必須清晰自己的目標(biāo)客戶在哪里，是什么年齡段的人群，一般來(lái)說(shuō)是年輕一代，那么針對(duì)這些人群具備的特征，喜歡的事物就要有個(gè)大致的了解和分析。
1、目標(biāo)消費(fèi)群體情況：
A類消費(fèi)群體：20-25歲的未婚青年及20歲以下的學(xué)生，東莞厚街千悅匯認(rèn)為此類消費(fèi)者都是情人節(jié)消費(fèi)的主力人群。他們富有激情，崇尚浪漫、時(shí)尚，喜歡幻想，能快速接受新事物，是一個(gè)為了求新、求變永遠(yuǎn)也不會(huì)厭倦的時(shí)尚階層。特點(diǎn)就是這一人群的消費(fèi)能力不高，但是基數(shù)大，所以總體的消費(fèi)量也就很大，是活動(dòng)的主要參與人群，絕不能放棄。
B類消費(fèi)群體：50歲以上的人群，東莞厚街千悅匯認(rèn)為此類人群雖然對(duì)新事物的接受程度不如年輕人，但由于每年情人節(jié)氣氛的影響，在整個(gè)消費(fèi)群體中已占有5%的比例，說(shuō)明其時(shí)尚心態(tài)尚存，是一個(gè)易被同化的群體，如果其子女能夠推波助瀾，媒體廣告刺激到位，則此類消費(fèi)群可能成為一只績(jī)優(yōu)股，升值潛力很大，因?yàn)樗麄冋莆罩鐣?huì)80%的財(cái)富資源，消費(fèi)能力最高。但是因?yàn)槔ッ鞅镜氐倪@一人群人文特征較傳統(tǒng)，他們能夠參與到情人節(jié)活動(dòng)中來(lái)需要一個(gè)過(guò)程，所以不做重點(diǎn)考慮。
C類消費(fèi)群：25-35歲的消費(fèi)群體(35歲以上的人群為負(fù)擔(dān)人群不做考慮)，東莞厚街千悅匯認(rèn)為此類群體有的是處于事業(yè)的起步期、上升期，而有的已經(jīng)事業(yè)有成。由于性格、年齡、偏好、收入、環(huán)境、習(xí)慣、價(jià)值觀等原因的影響，使得此類群體消費(fèi)行為最成熟，消費(fèi)習(xí)慣最復(fù)雜，最不利于市場(chǎng)推廣，但他們是影響B(tài)類消費(fèi)群的主力，而且同樣擁有豐富的財(cái)富資源，消費(fèi)能力非同一般，絕不能放棄。
2、目標(biāo)消費(fèi)群體定位：
對(duì)A類消費(fèi)群體和C類消費(fèi)群體作重點(diǎn)推廣，帶動(dòng)B類消費(fèi)群體的積極參與。A類消費(fèi)群的消費(fèi)意識(shí)最強(qiáng)，需求最大，是主要目標(biāo)市場(chǎng)。而且消費(fèi)習(xí)慣不成熟，極易受到廣告的影響，所以是廣告宣傳的主要對(duì)象。B類消費(fèi)群體雖然需求較小，但如果購(gòu)買行為被激發(fā)出來(lái)的話，消費(fèi)量會(huì)很大，也是一個(gè)不小的市場(chǎng)，而且其社會(huì)影響力對(duì)公司的品牌建設(shè)將十分有利。C類消費(fèi)群體同樣有著較高的消費(fèi)需求，但是他們的消費(fèi)檔次和A類人群相比就顯得高許多。他們是一個(gè)喜歡懷念的群體，所以注定了他們較容易受到A類消費(fèi)群體的影響，跟隨A類群體的步伐慶祝情人節(jié)。所以可以通過(guò)強(qiáng)烈刺激A類群體產(chǎn)生購(gòu)買行為來(lái)帶動(dòng)他們的消費(fèi)行為發(fā)生。
這樣就可以總結(jié)出活動(dòng)宣傳的策略：主要面向A類消費(fèi)群體做活動(dòng)概念和形象的宣傳，次要的提及B類和C類群體的需求點(diǎn)。
二、理清情人節(jié)主題意義
無(wú)論什么樣的策劃都必須有一個(gè)核心的主題，在針對(duì)主題進(jìn)行渲染，東莞厚街千悅匯采取不同的策略，這樣才能使整個(gè)促銷圍繞一個(gè)核心很好的展開(kāi)，作為情人節(jié)節(jié)，餐廳策劃者必須學(xué)習(xí)了解情人節(jié)的由來(lái)、代表的意義等等。
三、餐廳場(chǎng)景布置，適合情人節(jié)氛圍的
中國(guó)人個(gè)性比較含蓄，心中情意是婉婉流出，借著，互訴衷情，因而情人節(jié)具有一種纏綿悱惻的情調(diào)。在前兩步的基礎(chǔ)上，必須選擇與之相襯的環(huán)境布置和背景音樂(lè)才行，要體現(xiàn)浪漫，要與情人節(jié)節(jié)日主題相融合，歌曲要浪漫，傳遞一種愛(ài)意，環(huán)境不適宜過(guò)于喧鬧，而是要感覺(jué)到是很悠閑美妙的約會(huì)用餐場(chǎng)地。
1、現(xiàn)場(chǎng)氛圍打造
A、餐廳外圍布置
①、情人節(jié)鵲橋造型布置增添餐廳文化特色氛圍
在餐飲酒店入口處創(chuàng)意設(shè)計(jì)大型情人節(jié)門頭，增添該餐飲酒店的人文格調(diào)及節(jié)日獨(dú)特性。以此吸引消費(fèi)者關(guān)注，并力邀當(dāng)?shù)刂麛z影機(jī)構(gòu)聯(lián)合加入，為每一個(gè)進(jìn)店消費(fèi)者留下情人節(jié)最美的身影。
②、古香古色宣傳立柱點(diǎn)明活動(dòng)主題
摒棄傳統(tǒng)的中華立柱，根據(jù)情人節(jié)營(yíng)銷主題創(chuàng)意設(shè)計(jì)古香古色的宣傳立柱，并貼上穿越情人節(jié)夜;遇見(jiàn)更美的你活動(dòng)主題口號(hào)，起到活動(dòng)宣傳及氛圍營(yíng)造的作用。
2、大廳環(huán)境氛圍布置
①、情人節(jié)中式燈籠布置
在該餐飲酒店大廳及主要過(guò)道設(shè)置中式燈籠，增添廳內(nèi)人文格調(diào)。
②、造型宣傳吊旗布置
按照情人節(jié)營(yíng)銷主題統(tǒng)一設(shè)計(jì)宣傳吊旗畫面及內(nèi)容，并以創(chuàng)意造型有序布置，用于活動(dòng)宣傳及氛圍打造。
③、攝影照片領(lǐng)取臺(tái)造型布置
根據(jù)實(shí)際場(chǎng)地設(shè)置攝影照片領(lǐng)取臺(tái)(初定為前臺(tái))，對(duì)其進(jìn)行活動(dòng)主題造型布置，例如簽到板、造型紗幔、X展架等。
④、分區(qū)舞臺(tái)造型布置
根據(jù)實(shí)際餐廳場(chǎng)地進(jìn)行分區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)、舞臺(tái)創(chuàng)意造型設(shè)計(jì)，布置。
⑤、光影藝術(shù)設(shè)備布置
根據(jù)實(shí)際餐廳場(chǎng)地布置活動(dòng)當(dāng)天所需的燈光設(shè)備，光影表演設(shè)備等。
四、當(dāng)然能夠融入一些其他具有挑戰(zhàn)性的活動(dòng)來(lái)升華一下主題也是個(gè)不錯(cuò)的選擇了，讓那些年輕人為愛(ài)而戰(zhàn)，比如以前肯德基的為愛(ài)而唱，效果就不錯(cuò)。看一下一些餐廳酒店情人節(jié)營(yíng)銷活動(dòng)策劃點(diǎn)子。
1情人玻璃瓶
位于廣州環(huán)市路某四星級(jí)酒店，去年在情人節(jié)就搞了一個(gè)名為情人玻璃瓶的主題活動(dòng)：酒店提供彩色玻璃瓶，情人們把愛(ài)情蜜語(yǔ)寫在紙上，然后塞進(jìn)瓶里，再用絲帶綁好，送予對(duì)方。據(jù)聞，這樣的營(yíng)銷活動(dòng)成本較低，然而效果卻很好。
2香花送美人
今年，該酒店則舉行以玫瑰鮮花裝飾的花世界主題情人夜.會(huì)場(chǎng)用300多枝玫瑰及其它裝飾物布置，營(yíng)造浪漫溫馨的進(jìn)餐環(huán)境。屆時(shí)有歌手在餐桌旁助興表演，為情侶唱上情意綿綿的醉人樂(lè)曲，而別有風(fēng)情的薩克斯演奏及吉它彈唱也讓人陶醉一番。在席間或離席時(shí)男士可隨意摘取玫瑰，送贈(zèng)情人。愛(ài)的印記，永留心底。
3黑白著裝晚宴
在北京，曾有酒店舉辦黑白著裝晚宴，規(guī)定參加的男士要穿燕尾晚禮服，女士要么白的要么黑，室內(nèi)樂(lè)團(tuán)伴奏輕柔樂(lè)韻。席間客人或進(jìn)食自助餐，或翩翩起舞。有行家分析，這樣的主題宴會(huì)不一定是最好，但總比單一的餐飲推廣要強(qiáng)。
酒店情人節(jié)促銷方案除了要有一個(gè)好點(diǎn)子，還要具有可執(zhí)行和可操作性，才能更好的把情人節(jié)促銷活動(dòng)做好。
主題餐廳運(yùn)營(yíng)方案范文第4篇
1商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目分類
商業(yè)地產(chǎn)（Commercialrealestate）是指作為商業(yè)用途或者具備商業(yè)功能的地產(chǎn)，常被簡(jiǎn)單的理解為商場(chǎng)、商鋪、MALL、步行街之類的購(gòu)物中心，以區(qū)別于以居住功能為主的住宅房地產(chǎn)、以工業(yè)生產(chǎn)功能為主的工業(yè)地產(chǎn)等。廣義商業(yè)地產(chǎn)依托的是一個(gè)泛商業(yè)的概念，包含：商業(yè)街、商場(chǎng)、MALL、寫字樓、酒店、公園、零售業(yè)等；狹義商業(yè)地產(chǎn)是專用于商業(yè)服務(wù)也即經(jīng)營(yíng)用途的物業(yè)形式，主要經(jīng)營(yíng)內(nèi)容有零售、餐飲、娛樂(lè)、健身、休閑等，他們?cè)陂_(kāi)發(fā)模式、融資模式、經(jīng)營(yíng)模式以及功能用途等方面都有別于住宅、公寓、寫字樓等物業(yè)類型。以辦公為主要用途的地產(chǎn)，屬商業(yè)地產(chǎn)范疇，也可以單列。商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目的分類。①按使用功能類，分為商業(yè)、服務(wù)業(yè)的物業(yè)項(xiàng)目，國(guó)內(nèi)常見(jiàn)有：步行街、MALL、購(gòu)物中心、底商、專業(yè)性市場(chǎng)。②按地域性分類，城市中存在單個(gè)或多個(gè)商業(yè)中心、商圈的情況，如：北京有燕莎、朝外、CBD、建國(guó)門、王府井、亞奧、北三環(huán)、西單、阜成門等多個(gè)分散的商業(yè)中心，商業(yè)分布呈現(xiàn)多極化現(xiàn)象；武漢、南京等國(guó)內(nèi)諸多大中城市中雖有不同的商業(yè)中心，但均有商業(yè)密集度極大的首屈一指的核心商業(yè)區(qū)，如南京新街口。③按服務(wù)對(duì)象和輻射范圍分類。有區(qū)域商業(yè)中心、城市核心商業(yè)中心、次中心、鄰里中心、小區(qū)配套商業(yè)等。實(shí)際上有很多地產(chǎn)形式，是融合了住宅地產(chǎn)、商業(yè)地產(chǎn)、工業(yè)地產(chǎn)、旅游地產(chǎn)等的復(fù)合地產(chǎn)，界限不一定劃分的那么明確，比如酒店，可以劃為商業(yè)地產(chǎn)，也可以劃為旅游地產(chǎn)。
2商業(yè)用地的價(jià)值研判與發(fā)展定位
價(jià)值鏈構(gòu)造包括產(chǎn)品縱向價(jià)值鏈和企業(yè)內(nèi)部?jī)r(jià)值鏈。針對(duì)一個(gè)商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目，首要的是構(gòu)造產(chǎn)品縱向價(jià)值鏈，把參與商業(yè)物業(yè)開(kāi)發(fā)和運(yùn)營(yíng)的各方利益有機(jī)地聯(lián)結(jié)起來(lái)。著眼于長(zhǎng)期發(fā)展的企業(yè)為適應(yīng)商業(yè)地產(chǎn)的開(kāi)發(fā)和經(jīng)營(yíng)，也采取組織措施構(gòu)建企業(yè)內(nèi)部?jī)r(jià)值鏈。價(jià)值判別結(jié)論決定項(xiàng)目的客戶定位、建筑定位、形象定位和價(jià)格定位。⑴定地址。選址非常重要，能在成熟的商業(yè)區(qū)域?yàn)槭走x，也可以選址在有升值潛力的新區(qū)或郊區(qū)。如：萬(wàn)達(dá)在寧波的項(xiàng)目，綜合面積45萬(wàn)平方米，商業(yè)面積25萬(wàn)平方米，這個(gè)項(xiàng)目在新區(qū)。萬(wàn)達(dá)選址的理由是旁邊有行政中心，工商、稅務(wù)、保險(xiǎn)、銀行都搬過(guò)去；附近規(guī)劃有大的居住區(qū)，大約10平方公里，現(xiàn)在這個(gè)地塊正在大規(guī)模開(kāi)始建設(shè)，而且地價(jià)、房?jī)r(jià)比較貴，平均房?jī)r(jià)6000元左右，將來(lái)消費(fèi)層次高。在這做購(gòu)物中心開(kāi)始可能人流量不大，但將來(lái)升值潛力大。商場(chǎng)上有兩句名言"一步差三成"、"隔街死"。所以商業(yè)選址絕非拍腦袋心血來(lái)潮，一定要反復(fù)研討，一定要看政府長(zhǎng)期規(guī)劃多方面綜合評(píng)估。⑵定客戶。目標(biāo)客戶要選好。如社區(qū)商鋪主要用作人們生活密切相關(guān)的生活用品銷售和生活服務(wù)設(shè)施等。零售型社區(qū)商鋪的商業(yè)形態(tài)為：便利店、中小型超市、藥店、小賣部、書報(bào)廳，及少量服裝店等；服務(wù)型社區(qū)商鋪的商業(yè)形態(tài)主要為：餐廳、健身設(shè)施、美容美發(fā)店、銀行、干洗店、彩擴(kuò)店、花店、咖啡店、酒吧、房屋中介公司、裝飾公司、幼兒園等。可以看出，社區(qū)商鋪大多數(shù)投資小，容易出租、轉(zhuǎn)讓，屬于商鋪投資中的"小盤活躍股"。其中，服務(wù)型社區(qū)商鋪的客戶已經(jīng)逐漸在改變租用商鋪的方式，原因一方面，過(guò)去的財(cái)力不足，只能租用商鋪，但現(xiàn)在具備了投資購(gòu)買商鋪的實(shí)力；另一方面，這些經(jīng)營(yíng)商不得不面對(duì)商鋪房東一再漲租金的現(xiàn)實(shí)，所以會(huì)轉(zhuǎn)而選擇購(gòu)買商鋪。所以，服務(wù)型社區(qū)商鋪會(huì)逐漸成為商鋪銷售市場(chǎng)的重要品種。⑶定規(guī)模。商業(yè)地產(chǎn)有兩個(gè)最核心的指標(biāo)，一是業(yè)主的平方米租金收入，二是經(jīng)營(yíng)者的平方米銷售收入。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，在中國(guó)做購(gòu)物中心，無(wú)論多大的城市，一個(gè)購(gòu)物中心面積最好是10萬(wàn)平方米左右，最大面積也不要超過(guò)20萬(wàn)平方米，否則增加的都是無(wú)效益或低效益面積。但對(duì)零售型社區(qū)商鋪來(lái)說(shuō)，規(guī)模有大有小，其中便利店、中小型超市的社區(qū)商鋪規(guī)模較大，面積大的約1000平方米，小的約100平方米，藥店一般面積在100平方米左右，小賣部面積甚至僅7－8平方米，書報(bào)廳面積可能更小，一般的社區(qū)很少有服裝店，即使有面積也通常20－30平方米。隨著人們生活水平的提高，服務(wù)型社區(qū)商鋪規(guī)模有逐漸增大的趨勢(shì)，如餐廳的規(guī)模越來(lái)越大，大型專業(yè)美容美發(fā)院成為大型社區(qū)的重要配套，健身設(shè)施從無(wú)到有，并不斷有知名品牌健身機(jī)構(gòu)進(jìn)入市場(chǎng)，包括幼兒園在內(nèi)的其他服務(wù)設(shè)施都對(duì)商鋪的規(guī)模有較高要求，1000平方米左右的商鋪也具有良好的市場(chǎng)空間。
3．商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目的營(yíng)銷策劃
⑴商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)模式與融資策劃。商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)模式受規(guī)模影響，規(guī)模不同則運(yùn)營(yíng)模式也不同。商業(yè)房地產(chǎn)項(xiàng)目一般選擇只租不售。做商業(yè)地產(chǎn)是長(zhǎng)期投資，不是做住宅銷售。這種性質(zhì)決定需要較長(zhǎng)的市場(chǎng)培育期，來(lái)獲得長(zhǎng)期穩(wěn)定的現(xiàn)金流，不能搞短平快，不能簡(jiǎn)單以實(shí)現(xiàn)短期現(xiàn)金流平衡為目的。①大商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)模式。對(duì)于規(guī)模龐大的商業(yè)房地產(chǎn)，其經(jīng)營(yíng)多采用開(kāi)發(fā)商整體開(kāi)發(fā)，主要以收取租金為投資回報(bào)形式的模式。商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目可以打包上市，形成商業(yè)房地產(chǎn)金融。②較小商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)模式。大多數(shù)項(xiàng)目依然采取租金回收的方式，但國(guó)內(nèi)目前很多商業(yè)房地產(chǎn)中住宅、公寓、寫字樓等項(xiàng)目的底層和各類商業(yè)街、商品市場(chǎng)則采用商鋪出售，零散經(jīng)營(yíng)的模式，這個(gè)模式存在后期經(jīng)營(yíng)管理的很大問(wèn)題，需要謹(jǐn)慎。③商業(yè)地產(chǎn)融資。商業(yè)地產(chǎn)開(kāi)發(fā)和運(yùn)營(yíng)的突出特征是需要巨資投入（初始投資和總投資），籌措足夠的資金是項(xiàng)目能否成功的關(guān)鍵。贏得投資人（銀行、基金、信托機(jī)構(gòu)、獨(dú)立投資人、投資公司、開(kāi)發(fā)商等）的青睞和認(rèn)可，必須制定系統(tǒng)、科學(xué)、完善、可實(shí)施的可行性研究報(bào)告，描繪完整可信的投資收益"路線圖"。根據(jù)融資方案，企業(yè)應(yīng)通過(guò)招商尋找潛在投資人、建立融資渠道，并評(píng)價(jià)融資方案的成本與收益，選擇最合適的方案。例如：從銀行貸款和投資人出資入股兩種方案中，銀行雖不分配利潤(rùn)、不干涉經(jīng)營(yíng)管理，但要貸款利息；后者不要利息但要參與分配利潤(rùn)，介入公司經(jīng)營(yíng)管理，究竟如何選擇，應(yīng)具體問(wèn)題、具體分析。
⑵產(chǎn)品策劃。商業(yè)建筑一般由主要營(yíng)業(yè)空間、附屬營(yíng)業(yè)空間、配套空間和共享空間構(gòu)成。商業(yè)項(xiàng)目的產(chǎn)品形式一般有寫字樓、酒店、商鋪和大型綜合體，面積大的在1萬(wàn)平方米以上整層或整棟，中等約在1000平方米以上，小的約100平方米，甚至僅7－8平方米或更小。商業(yè)項(xiàng)目的產(chǎn)品策劃需要根據(jù)商業(yè)用地的價(jià)值研判與發(fā)展定位，以及商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)模式與融資情況決定。社區(qū)商鋪的主要形式為鋪面形式，投資回收方式包括出租和出售兩種，從市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，出售方式越來(lái)越吸引市場(chǎng)的關(guān)注，而且社區(qū)商鋪的買家將逐漸從散戶時(shí)代向商業(yè)投資機(jī)構(gòu)轉(zhuǎn)化。住宅底商的主要類型多數(shù)是鋪面形式，少數(shù)是鋪位形式。有些開(kāi)發(fā)商在進(jìn)行住宅底商設(shè)計(jì)時(shí)，為了使其標(biāo)新立異，在住宅底商有限的空間里進(jìn)行了超越通常意義的底商產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，開(kāi)發(fā)成為規(guī)模較大的步行街，或別的形式，這些市場(chǎng)意義的產(chǎn)品創(chuàng)新，使住宅底商的概念復(fù)雜化了。這要求開(kāi)發(fā)商從更加專業(yè)的角度進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)、定位等，否則，用普通底商的思維，去開(kāi)發(fā)步行街、百貨商場(chǎng)或其他商業(yè)房地產(chǎn)產(chǎn)品形式，會(huì)加大項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)。
⑶招商策劃。招商是商業(yè)地產(chǎn)永恒的主題，也是難點(diǎn)。在商業(yè)地產(chǎn)開(kāi)發(fā)的不同階段，招商內(nèi)容不同。項(xiàng)目前期招商重點(diǎn)是尋找合作伙伴、出資人，與大商家簽訂合作合同；建設(shè)過(guò)程中的重點(diǎn)是物業(yè)銷售；建設(shè)后期招商內(nèi)容轉(zhuǎn)變?yōu)閷ふ抑行〗?jīng)營(yíng)者進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)；投入使用若干年后根據(jù)形勢(shì)發(fā)展，招商的目的是不斷優(yōu)化客戶組合。一定要招商在前，開(kāi)工建設(shè)在后。招商主要解決三個(gè)問(wèn)題：①確定主力店。主力店不是多多益善，一個(gè)MALL里面，3－5個(gè)主力店足矣。不會(huì)因?yàn)樵黾右粌蓚€(gè)主力店，人流就會(huì)增加，而且主力店一定要跟MALL的地點(diǎn)結(jié)合起來(lái)選定。在城里商業(yè)區(qū)做，最好就是百貨、電影城、數(shù)碼城，如果地點(diǎn)差一點(diǎn)，可以做超市，再遠(yuǎn)一點(diǎn)到了郊區(qū)，才可以做家居、建材等。最好是不同業(yè)態(tài)的主力店配合，百貨、超市、數(shù)碼城、電影城每樣一個(gè)，搭配在一起，吸引不同層次的消費(fèi)者，增加主力店的比較效益。②選擇次主力店。中國(guó)目前最缺的不是主力店，也不是小店鋪，而是有特色經(jīng)營(yíng)的500－1000平方米的次主力店。③補(bǔ)償小店鋪。主力店、次主力店招商成功后，小店鋪招商就順理成章了。
⑷規(guī)劃策劃。意在優(yōu)化建筑空間于經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)之間的關(guān)系，優(yōu)化建筑空間的功能組合，以降低成本，提高使用率，實(shí)現(xiàn)效益最大化。主力店招商解決以后，商業(yè)項(xiàng)目規(guī)劃設(shè)計(jì)注意三點(diǎn)：①交通體系。第一是平面交通體系，人車要分流，人流出入的大門口不要緊挨著車出入口；第二考慮垂直交通體系要合理，方便人流上下；第三卸貨區(qū)要合理安排。一般做法是放在地下室，保證地面整潔，消費(fèi)者看不到貨車，尤其是建材、超市等，這樣比較方便顧客。②高度、荷載。不同的業(yè)態(tài)對(duì)高度、荷載的要求是截然不同的。超市每平方米最少要1噸、圖書要2噸、建材要4噸；做餐飲樓板要降板，要排油，排水。所以招商在前面，設(shè)計(jì)就更合理一些。零售型社區(qū)商鋪一般3．5米的層高，如果是做中型超市，規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮合理的柱距，避免柱網(wǎng)太密，影響使用效率。③留有余地。如高度5米多，就不能做數(shù)字影院，影院層高的下限要求是9米。所以做購(gòu)物中心設(shè)計(jì)的時(shí)候，最好留有余地。④從設(shè)計(jì)上控制成本。成本控制的關(guān)鍵是設(shè)計(jì)成本控制，要采用帶造價(jià)控制的圖紙?jiān)O(shè)計(jì)，真正把好成本關(guān)。⑤技術(shù)策劃。建筑和管理技術(shù)發(fā)展迅速，例如節(jié)能技術(shù)、智能化技術(shù)、無(wú)線通信技術(shù)、鋼結(jié)構(gòu)技術(shù)、自動(dòng)化車庫(kù)管理系統(tǒng)等不斷推陳出新，應(yīng)在準(zhǔn)確把握發(fā)展趨勢(shì)的前提下，準(zhǔn)確評(píng)價(jià)技術(shù)的經(jīng)濟(jì)技術(shù)合理性和營(yíng)銷價(jià)值，堅(jiān)持經(jīng)濟(jì)與技術(shù)聯(lián)系原則，提出價(jià)值最大化技術(shù)方案。
主題餐廳運(yùn)營(yíng)方案范文第5篇
國(guó)慶節(jié)主題活動(dòng)方案1
一、主題名稱
快樂(lè)國(guó)慶節(jié)
二、主題來(lái)源
每年的國(guó)慶節(jié)前后，到處都張燈結(jié)彩，洋溢在一片歡樂(lè)之中，電視、報(bào)紙、廣播等等各種媒體會(huì)有很多關(guān)于愛(ài)國(guó)主義教育方面的報(bào)道、介紹，給我們的愛(ài)國(guó)教育帶來(lái)很多的便利條件，因此，我們認(rèn)為，有必要抓住這一時(shí)期對(duì)幼兒進(jìn)行愛(ài)國(guó)教育。由此，我們?cè)O(shè)立了“我愛(ài)祖國(guó)”這一主題。
三、主題實(shí)施時(shí)間
9月30日下午15：20——16：30
四、主要教育教學(xué)目標(biāo)
1、認(rèn)識(shí)國(guó)旗、國(guó)徽、國(guó)歌，學(xué)習(xí)升旗。
2、知道祖國(guó)地大物博，是個(gè)多民族的國(guó)家以及偉大的建設(shè)成就，能參與收集陳列各地特產(chǎn)以及風(fēng)景名勝，有愛(ài)祖國(guó)的情感。
3、能有感情地朗誦詩(shī)歌、散文等，復(fù)述故事時(shí)會(huì)使用不同的語(yǔ)氣，學(xué)習(xí)歸納文學(xué)作品的主題思想。
4、愛(ài)護(hù)幼兒園和公共場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生。在公共場(chǎng)所不大聲喊叫和奔跑。
5、能敘述自己的游覽見(jiàn)聞，介紹自己熟悉的特產(chǎn)、民俗風(fēng)情等。
6、了解國(guó)慶節(jié)的來(lái)歷。
五、主要活動(dòng)內(nèi)容及過(guò)程
活動(dòng)一：學(xué)習(xí)與祖國(guó)有關(guān)的兒歌、歌曲等
活動(dòng)中，孩子們學(xué)習(xí)了詩(shī)歌“_”、“我去祖國(guó)臺(tái)灣島”，還學(xué)習(xí)了歌曲“國(guó)旗紅紅地哩”。通過(guò)談話和分享交流，孩子們對(duì)祖國(guó)的了解也更加深入了。孩子們?cè)诒硌菟麄儗W(xué)習(xí)的詩(shī)歌“_”!
活動(dòng)二：粘貼國(guó)旗、粘貼中國(guó)地圖
鄰近國(guó)慶節(jié)的時(shí)候，孩子們和老師一起布置我們的活動(dòng)室，增加一點(diǎn)節(jié)日氣氛。
孩子們?cè)谡迟N國(guó)旗!孩子們用手工做的小花粘貼中國(guó)地圖!
活動(dòng)三：慶祝國(guó)慶節(jié)
國(guó)慶節(jié)前一天，孩子們聚集在我們幼兒園的音樂(lè)室進(jìn)行了慶祝活動(dòng)。進(jìn)行了節(jié)目表演，慶祝祖國(guó)媽媽的生日。孩子們?cè)诒硌莨?jié)目，慶祝國(guó)慶節(jié)!
六、活動(dòng)小結(jié)
通過(guò)認(rèn)識(shí)國(guó)旗、國(guó)徽、唱國(guó)歌，通過(guò)分享交流自己對(duì)我們國(guó)家的認(rèn)識(shí)和了解以及老師的介紹，孩子們對(duì)我們國(guó)家的認(rèn)識(shí)更加深入了。隨著孩子們對(duì)我們國(guó)家認(rèn)識(shí)和了解的深入，孩子們也更加熱愛(ài)我們的祖國(guó)了。
活動(dòng)中，孩子們還很有興趣地在地球儀上找我們的國(guó)家，很樂(lè)意拼貼中國(guó)地圖的玩具。通過(guò)一系列的手工粘貼國(guó)旗、粘貼中國(guó)地圖的活動(dòng)和表演慶祝活動(dòng)，孩子們加深了對(duì)國(guó)慶節(jié)的認(rèn)識(shí)。
國(guó)慶節(jié)主題活動(dòng)方案2
一、活動(dòng)日期：
XX年年9月30日
二、活動(dòng)日程：
㈠8：00——11：30 游動(dòng)物園
㈡12：00 午餐（職工食堂）
㈢13：00——13：40 男子籃球賽
㈣14：00——16：30 游戲活動(dòng)
㈤17：30 晚餐（綜合樓餐廳）㈥19：30——21：30 多功能廳
三、集體活動(dòng)分組情況（共分四個(gè)隊(duì)）
㈠辦公室隊(duì)（10人）隊(duì) 長(zhǎng)：隊(duì) 員：財(cái)務(wù)3人 活動(dòng)營(yíng)地4人 辦公室3人
㈡客房隊(duì)（11人）隊(duì) 長(zhǎng)：隊(duì) 員：客房7人 前廳3人
㈢餐飲隊(duì)（17人）隊(duì) 長(zhǎng)：隊(duì) 員：餐飲服務(wù)員7人 后灶9人㈣后勤隊(duì)（16人）隊(duì) 長(zhǎng)：隊(duì) 員：農(nóng)林9人 保安4人 工程2人
四、游戲內(nèi)容
㈠喝啤酒比賽游戲規(guī)則：每隊(duì)出1人，同時(shí)喝，最快者第一，次者第二，余下第三。獎(jiǎng)品內(nèi)容：一等獎(jiǎng) 除毛器1個(gè) 二等獎(jiǎng) 粘毛滾子1個(gè) 三等獎(jiǎng) 力士香皂1塊
㈡托球跑比賽（2輪）游戲規(guī)則：每隊(duì)出1人，托球跑，最快者第一，次者第二，余下第三。獎(jiǎng)品內(nèi)容：一等獎(jiǎng) 除毛器1個(gè) 二等獎(jiǎng) 粘毛滾子1個(gè) 三等獎(jiǎng) 力士香皂1塊王總抽取第一名幸運(yùn)獎(jiǎng)。獎(jiǎng)美式蒸鍋一個(gè)王總或幸運(yùn)者為大家演唱歌曲一首。得紀(jì)念香皂一塊。
㈢填鼻子游戲規(guī)則：每隊(duì)出2人，蒙眼輪流畫，最準(zhǔn)者第一，其余紀(jì)念獎(jiǎng)。獎(jiǎng)品內(nèi)容：一等獎(jiǎng) 澡巾1個(gè) 紀(jì)念獎(jiǎng) 衣掛1個(gè)
㈣齊心協(xié)力游戲規(guī)則：每隊(duì)出4人，同時(shí)跑，最快者第一，次者第二，余下第三。獎(jiǎng)品內(nèi)容：一等獎(jiǎng) 粘毛滾子各1個(gè) 二等獎(jiǎng) 透明皂各1塊 三等獎(jiǎng) 衣掛各1塊王經(jīng)理抽取第二名幸運(yùn)獎(jiǎng)。獎(jiǎng)美式蒸鍋一個(gè)王經(jīng)理或幸運(yùn)者為大家演唱歌曲一首。得紀(jì)念香皂一塊。
㈤吃西瓜比賽（2輪）游戲規(guī)則：每隊(duì)出1人，同時(shí)吃，最快者第一，次者第二，余下第三。獎(jiǎng)品內(nèi)容：一等獎(jiǎng) 澡巾各1個(gè) 二等獎(jiǎng) 香皂各1塊 三等獎(jiǎng) 衣掛各1塊
㈥團(tuán)結(jié)一致游戲規(guī)則：每隊(duì)出4人，圍坐在椅子上，依次躺在后一個(gè)隊(duì)友腿上，躺好后，將椅子撤出，堅(jiān)持時(shí)間最長(zhǎng)者第一，次者第二，余下第三。
國(guó)慶節(jié)主題活動(dòng)方案3
一、 活動(dòng)宗旨：
以“感恩偉大祖國(guó)，營(yíng)造尊老氛圍，建設(shè)和諧社區(qū)”為主題,在社區(qū)內(nèi)營(yíng)造文明、和諧、幸福的人文環(huán)境，進(jìn)一步深化社區(qū)居委會(huì)服務(wù)體系，促進(jìn)社區(qū)的和諧發(fā)展。
二、 時(shí)間和地點(diǎn)：
時(shí)間：20xx年9月24日(星期六)
上午9：30—11：30、
地點(diǎn)：xxx
三、 活動(dòng)單位：
主辦單位：xxx
協(xié)辦單位：xxx
活動(dòng)主題：感恩偉大祖國(guó) 營(yíng)造尊老氛圍、建設(shè)和諧社區(qū)。
四、 參加人員：花城社區(qū)居民;特邀有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓。
五、 組織機(jī)構(gòu)：
總策劃：xx
策 劃：xx
成 員：xxx
主 持：xxx
六、活動(dòng)分工：
(一)資料組：
(1)主持稿、節(jié)目單。(xxx)
(2)發(fā)放入場(chǎng)券、《節(jié)目單》、小禮品等物品資料。(黃思研、公司員工)
(3)現(xiàn)場(chǎng)飲用水、標(biāo)識(shí)，活動(dòng)方案報(bào)轄區(qū)民警中隊(duì)。(何杰潮)
(4)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境(橫幅、嘉賓臺(tái)、觀眾座位等)布置。(物業(yè)管理公司)
(二)統(tǒng)籌：
(1)節(jié)目的流程監(jiān)控。(xx)
(2)全場(chǎng)錄像、拍攝。(xx)
(3)現(xiàn)場(chǎng)音響。(xx)
(4)交通、安保。(xx)
(5)老年人專座、演員、嘉賓座位安排。(xxx)
(三)活動(dòng)流程：
1、8：30—9：00時(shí) 工作人員就位，做好準(zhǔn)備工作。
2、9：00—9：30時(shí) 暖場(chǎng)，播放音樂(lè)。
3、9：30時(shí) 主持人介紹領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓。
xxx(政府) xxx(公司)
xxx(學(xué)校)xxx(老年人代表)
4、主持人宣布活動(dòng)開(kāi)始。
5、活動(dòng)期間穿插抽獎(jiǎng)。
6、活動(dòng)結(jié)束，演職人員和領(lǐng)導(dǎo)嘉賓合影留念。
備注：
1、xx負(fù)責(zé)活動(dòng)后剩余禮品的保管和活動(dòng)報(bào)道
2、xx負(fù)責(zé)演出服裝、道具、音響的安置與保管
3、xx負(fù)責(zé)嘉賓禮品的發(fā)放
4、xx潮負(fù)責(zé)配合公司人員做最后清場(chǎng)
國(guó)慶節(jié)主題活動(dòng)方案4
一、指導(dǎo)思想
為了加強(qiáng)愛(ài)國(guó)主義教育，增強(qiáng)學(xué)生愛(ài)國(guó)熱情，培養(yǎng)學(xué)生良好的愛(ài)國(guó)情操。我校將組織全體少先隊(duì)員開(kāi)展以“懷感恩之心，唱祖國(guó)頌歌”為主題的系列教育活動(dòng)。
二、活動(dòng)主題：
“懷感恩之心，唱祖國(guó)頌歌”
三、活動(dòng)日期：
20XX年10月1日——20XX年10月31日。
四、活動(dòng)安排
1、詩(shī)歌創(chuàng)作比賽活動(dòng)
參賽主題：“感恩祖國(guó)”、“感恩母校”
參與對(duì)象：3——6年級(jí)全體學(xué)生。
活動(dòng)過(guò)程：整個(gè)活動(dòng)分三個(gè)階段
第一階段：班級(jí)選拔
各班班主任利用國(guó)慶放假時(shí)間，組織學(xué)生進(jìn)行“我愛(ài)我的祖國(guó)（或?qū)W校）”詩(shī)歌自創(chuàng)活動(dòng)。國(guó)慶假期結(jié)束，各班選擇3份優(yōu)秀作品上交。文本稿送交顧靜雅處，電子稿件發(fā)送至共享目錄大隊(duì)部—20XX國(guó)慶節(jié)安排—感恩征文文件夾。
第二階段：校級(jí)評(píng)比
語(yǔ)文組及大隊(duì)部組織老師對(duì)征文進(jìn)行評(píng)比，各年級(jí)評(píng)選出一等獎(jiǎng)10%，二等獎(jiǎng)20%，三等獎(jiǎng)30%。
評(píng)委老師：陳思羽高丹鳳任亞娟吳旭嬌虞筱熹
第三階段：校級(jí)展示
優(yōu)秀習(xí)作展示：
（1）學(xué)生謄寫獲獎(jiǎng)習(xí)作，進(jìn)行展覽；
（2）各班利用班隊(duì)課欣賞同學(xué)們創(chuàng)作的詩(shī)歌。
（3）利用紅領(lǐng)巾小廣播朗讀獲獎(jiǎng)詩(shī)作。
上交截止時(shí)間：20XX年10月11日
2、手抄報(bào)創(chuàng)作比賽活動(dòng)
參賽主題：以感恩祖國(guó)為主線，圍繞民族團(tuán)結(jié)教育自擬主題
參與對(duì)象：5——6年級(jí)全體學(xué)生。
活動(dòng)要求：
（1）各班班主任利用國(guó)慶放假時(shí)間，組織學(xué)生進(jìn)行“感恩祖國(guó)”手抄報(bào)創(chuàng)作活動(dòng)。通過(guò)報(bào)刊、電視等媒體的報(bào)道，積極了解國(guó)內(nèi)外新聞，特別關(guān)注建國(guó)61周年以來(lái)，在民族團(tuán)結(jié)上做出的努力。國(guó)慶假期結(jié)束，各班至少選擇2份優(yōu)秀作品上交。
（2）在8K紙上，讓學(xué)生自己設(shè)計(jì)版面，自己寫，自己畫，調(diào)動(dòng)班級(jí)學(xué)生積極性，辦出具有特色的小報(bào)，增強(qiáng)學(xué)生的美感，成為他們展示自我的平臺(tái)。
上交截止時(shí)間：20XX年10月12日
3、格言征集大賽
參賽主題：“感恩母校”
參與對(duì)象：3——4年級(jí)全體學(xué)生
活動(dòng)要求：各班班主任利用國(guó)慶放假時(shí)間，組織學(xué)生進(jìn)行“感恩格言”創(chuàng)作活動(dòng)。國(guó)慶假期結(jié)束，各班至少選擇5條格言上傳至共享目錄大隊(duì)部———20XX國(guó)慶節(jié)安排———感恩格言文件夾。
截止時(shí)間：20XX年10月12日
4、班隊(duì)課安排
主題：“感恩祖國(guó)”
參與對(duì)象：1——6年級(jí)全體學(xué)生
活動(dòng)安排：
一年級(jí)聆聽(tīng)愛(ài)國(guó)故事（或觀看視頻）并進(jìn)行愛(ài)國(guó)教育；
二年級(jí)學(xué)唱愛(ài)國(guó)歌曲并進(jìn)行愛(ài)國(guó)教育；
三～六年級(jí)舉行“我對(duì)祖國(guó)知多少”知識(shí)競(jìng)賽，競(jìng)賽方式由年級(jí)或者班級(jí)自行安排，競(jìng)賽題目在網(wǎng)盤———大隊(duì)部———20XX國(guó)慶節(jié)安排中已共享，請(qǐng)班主任老師提前下載。競(jìng)賽中有突出表現(xiàn)的給與加分，并納入四好少年評(píng)比。
5、板報(bào)競(jìng)賽
參賽主題：“祖國(guó)媽媽，我愛(ài)您”
參與對(duì)象：1——6年級(jí)全體學(xué)生
檢查時(shí)間：20XX年9月30日中午12：00
6、班隊(duì)活動(dòng)展示課。
主題：“感恩祖國(guó)——弘揚(yáng)民族團(tuán)結(jié)精神”
展示年級(jí)：五年級(jí)
時(shí)間：10月下旬。
國(guó)慶節(jié)主題活動(dòng)方5
十一國(guó)慶，是紀(jì)念日，也是金秋豐收時(shí)節(jié)，我景區(qū)在此節(jié)日舉行慶祝國(guó)慶的系列民族活動(dòng)，56個(gè)民族共同慶祝豐收、慶祝祖國(guó)生日，并在將來(lái)形成"民族狂歡節(jié)"的國(guó)慶節(jié)慶品牌。
一、活動(dòng)名稱：民族狂歡節(jié)
二、活動(dòng)主題：絲路新疆歌舞秀生態(tài)河池文化周
全新推出：瀾滄江密境漂流濕地樂(lè)園親子游版納雨林孔雀谷
三、活動(dòng)時(shí)間：10月1日-7日共7天(夜場(chǎng)為10月1日-5日)
四、活動(dòng)內(nèi)容：
主場(chǎng)表演
1)各民族風(fēng)情歌舞：將新疆、河池兩地的風(fēng)情歌舞與我司各民族節(jié)目融合，形成一臺(tái)各民族共慶豐收的狂歡盛會(huì)，表現(xiàn)各民族在豐收季節(jié)的喜慶，不同民族以各自的習(xí)俗共同品嘗新收成、慶祝豐收。
時(shí)間：開(kāi)幕式10月1日11：30。日?qǐng)?4：30，夜場(chǎng)20：45地點(diǎn)：百藝廣場(chǎng)
2)新疆、河池兩地歌舞專場(chǎng)表演
時(shí)間：11：30，18：00(每天兩個(gè)地區(qū)各自單獨(dú)演一場(chǎng)，根據(jù)具體協(xié)商調(diào)度)地點(diǎn)：百藝廣場(chǎng)
五、活動(dòng)時(shí)間表
所有活動(dòng)時(shí)間以村寨部、表演部方案為準(zhǔn)。
因日?qǐng)鲋鲌?chǎng)表演需調(diào)用村寨演員，建議水上巡游暫停。
六、環(huán)境布置
(一)景區(qū)整體環(huán)境布置：
停車場(chǎng)竹樓：懸掛艾得萊斯。
八：更換廣告牌，其中一部分為廣西主題，一部分為新疆主題。大、小水車：更換廣告牌，內(nèi)容民族狂歡節(jié)主題。
外廣場(chǎng)：擺放大型阿凡提、大果籃及壽星(生態(tài)主題)、銅鼓雕塑。
民閘踏步：民閘踏步上空懸掛艾得萊斯，并在其中以瓜果進(jìn)行點(diǎn)綴。兩側(cè)放置銅鼓，并以河池生態(tài)特色裝飾。
(二)新疆展示區(qū)環(huán)境布置：
為了突出新疆主題區(qū)的概念，集中體現(xiàn)西域風(fēng)情，渲染節(jié)日氣氛，加之對(duì)天氣等因素的考慮，采用整體造型包裝的方法：將維寨、清真寺、百藝廣場(chǎng)連接為一個(gè)有機(jī)整體。百藝廣場(chǎng)與維寨一帶，為風(fēng)情周期間主要活動(dòng)的集中地區(qū)，應(yīng)用阿凡提、艾得萊斯、瓜果、清真風(fēng)格的弧形尖頂門窗等相對(duì)統(tǒng)一的元素進(jìn)行布置，形成明顯的區(qū)域感，以達(dá)到良好的活動(dòng)效果。
(三)河池展示區(qū)環(huán)境布置：
1、四合院：放置"河池生態(tài)旅游周"指示牌，入口處以銅鼓、及河池生態(tài)特色裝飾，引導(dǎo)游客入內(nèi)參觀;院內(nèi)展區(qū)根據(jù)具體展示內(nèi)容進(jìn)行生態(tài)及民族特色裝飾。
2、壯寨：放置"劉三姐山歌會(huì)"活動(dòng)時(shí)間告示;用壯族繡球等民俗標(biāo)志物裝飾起來(lái)。做適當(dāng)民族裝飾，烘托氣氛。加長(zhǎng)現(xiàn)有劉三姐影視作品的播放時(shí)間。小水池恢復(fù)原有的拋繡球游戲裝置。
七、部門分工
總辦：開(kāi)幕式、新聞會(huì)等活動(dòng)總協(xié)調(diào);負(fù)責(zé)活動(dòng)內(nèi)部信息宣傳，部分外部網(wǎng)絡(luò)。負(fù)責(zé)對(duì)方領(lǐng)導(dǎo)和工作人員的行程安排。安排臨時(shí)辦公室。
市場(chǎng)部：負(fù)責(zé)整體活動(dòng)方案及相關(guān)營(yíng)銷政策的報(bào)批，負(fù)責(zé)活動(dòng)的宣傳、促銷、平面和環(huán)境設(shè)計(jì)、標(biāo)牌制作、視頻編輯。上報(bào)新聞會(huì)和開(kāi)幕式方案。
財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)做好活動(dòng)期間相關(guān)票務(wù)的安排
人力資源部：負(fù)責(zé)整體活動(dòng)實(shí)施的督導(dǎo)。辦理新疆、河池人員工卡。表演部：負(fù)責(zé)主場(chǎng)歌舞、夜場(chǎng)歌舞節(jié)目編排及表演計(jì)劃上報(bào)。根據(jù)活動(dòng)主題對(duì)表演場(chǎng)地和活動(dòng)場(chǎng)地進(jìn)行布置。活動(dòng)音樂(lè)編輯。
村寨部：根據(jù)活動(dòng)內(nèi)容對(duì)表演場(chǎng)地和活動(dòng)場(chǎng)地進(jìn)行布置，負(fù)責(zé)廣西河池民俗風(fēng)情展示、劉三姐山歌會(huì)、新疆風(fēng)情展示項(xiàng)目及游客參與互動(dòng)項(xiàng)目的相關(guān)事項(xiàng)。上報(bào)村寨表演計(jì)劃。負(fù)責(zé)對(duì)方演員的食宿接待。
總務(wù)部：負(fù)責(zé)物品采購(gòu)，對(duì)方演員食宿安排。
營(yíng)運(yùn)保障部：負(fù)責(zé)根據(jù)設(shè)計(jì)方案布置環(huán)境，上報(bào)涉及環(huán)境布置約兩萬(wàn)元材料的采購(gòu)計(jì)劃;負(fù)責(zé)景區(qū)廣播、背景音樂(lè)的播放、燈光、音響配合等相關(guān)事宜。
安保部：負(fù)責(zé)維持景區(qū)秩序、保證消防安全和環(huán)境衛(wèi)生，并做好安保、消防的相應(yīng)預(yù)案。
