主題餐廳運營方案
前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇主題餐廳運營方案范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發(fā)現(xiàn)更多的寫作思路和靈感。
主題餐廳運營方案范文第1篇
餐飲營銷策劃書主要包括市場背景分析、消費心理解構(gòu)、新聞炒作成功案例分析、市場定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線分析。以下是小編精心收集整理的餐廳營銷策劃方案，下面小編就和大家分享，來欣賞一下吧。
餐廳營銷策劃方案1活動主題：我光棍，我快樂
活動口號：讓光棍節(jié)見鬼去吧
活動目的：提升餐廳營業(yè)額，提升餐廳知名度
活動地點：大廳
活動時間：20__年11月11日
活動背景：今年的光棍節(jié)也格外引人關(guān)注，社會上越來越多的光棍們，想擺棍的生活狀態(tài)，因為我們餐廳推出光棍節(jié)活動滿足光棍們的需求，避免下一個光棍節(jié)的光棍。
活動內(nèi)容：
1、活動當晚兩人男女通行，免費一個。
最低消費需要150元。時間在當天7點至23點
2、憑埋單收據(jù)，參與大轉(zhuǎn)盤，(獎品設(shè)計有玫瑰花、公仔、精美小禮品)
活動宣傳：
1、一樓大門口大型海報一張、店內(nèi)K展架3幅、電梯小海報4張;
2、策劃部市場單位_展架13幅、不同規(guī)格海報3張
宣傳內(nèi)容：(短信、展架、網(wǎng)頁)
讓光棍節(jié)見鬼去吧，兩人男女行，一人免單。
快快行動吧，在花容酒樓告別你的單身!
11.11光棍節(jié)，給單身的你找尋另一“半”的機會!
餐廳營銷策劃方案2火鍋夏季慘淡經(jīng)營成了投資火鍋或是火鍋類餐飲的攔路虎。而炎熱的夏季成了正在經(jīng)營的__火鍋及火鍋類餐飲的煞星，火鍋夏季如何經(jīng)營?路在何方?
1.啤酒免費
夏季，炎熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺得如火山爆發(fā)天降大雨。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無限量供應(yīng)。可能有的人認為會虧損，事實證明相當于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時候，包括重慶的直營店都是這樣的一個營銷策略，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實作為依據(jù)，大家就不用懷疑。
最后說明一點，光大家聽到啤酒免費就足以吸引眼球。是你，難道不去?
2.火上加火策略
既然大家覺得吃火鍋上火，我們到不如來個火上加火策略。這也是營銷策略之一，實際操作方法就是“上火，你更火!”的主題營銷活動“天上掉餡餅，火鍋免費整”。
活動規(guī)則：
(1)每天前來就餐的顧客，有一桌將會獲得全免單的機會。
(2)如果你餐廳有68張臺位，在抽獎箱里放置68個乒乓球。其中有一個球是免費的。
(3)在運營高峰期，舉例晚上8點是客人入座率的時候，將入座的客人進行扎帳。
(4)挨桌讓客人摸獎，若摸到免費那個乒乓球，則在扎帳之前的消費全由店買單。哪怕客人消費了2000塊，只要他又那么好的運氣和膽量。
此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都希望自己火的美好向往。重點要把這種氣氛做出來，用互動的氣氛轉(zhuǎn)移人們對火的另外一種期盼。同時這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運，如同中了彩票頭獎;如果我沒中，那么我也無所謂。反正自己消費了。
3.其他營銷小策略
(1)免費冰激凌。
(2)免費涼茶。
(3)免費綠豆湯。
以及其他，但小策略的營銷活動不要單獨使用。配合其他大型促銷活動使用，增加顧客對我們的映像。
餐廳營銷策劃方案3開業(yè)滿一周年各企業(yè)都會為此而策劃周年慶典活動，那么餐飲企業(yè)如何結(jié)合周年慶活動策劃出切實餐飲企業(yè)的文化的方案呢?并以此來進行有針對性的推廣呢?周年慶活動除了是慶祝以外，更多的是為了吸引新客戶，維護老客戶客戶關(guān)系。但怎樣才能讓周年店慶做得有特色，吸引眼球，提升品牌效應(yīng)。
前言：
傳統(tǒng)的開業(yè)慶典促銷模式已經(jīng)形成固定的模式，漸漸流入程序化，打折+返金+禮品三套促銷手段已經(jīng)很難有效的吸引目標客戶了，往往商家投入了大量的人力、物力財力，而消費者根本不買帳，根本無法達到理想的廣告宣傳效果。本次開業(yè)慶典促銷欲想達到熱鬧、超人氣的效果，必須大膽采用全新的餐飲營銷模式，創(chuàng)造___餐飲業(yè)促銷最新浪潮。
促銷整體策略分析：根據(jù)番禺餐飲業(yè)目前狀況，___在消費者心目中一家經(jīng)營川菜為主的特色性餐廳，不管從裝修風格和菜品口味來講在同行業(yè)中都屬于獨樹一幟的。川菜的博大精深和___餐廳名字的親和力更為彰顯出本次促銷活動的主題性---強烈的飲食文化氛圍帶動濃厚的餐飲促銷氛圍。以系列性主題活動貫穿整個促銷活動當中去，限度的和目標消費者互動起來，達到理想的促銷效果。
促銷策略一、軟文硬做
以___餐廳開業(yè)一周年以來，整個餐廳的經(jīng)營宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對客人的服務(wù)承諾，員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對餐廳的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。并為宣告本次促銷活動拉開序幕。
策略重點：1、盡量以非廣告的形式出現(xiàn)在媒體上，以本報訊或者通訊稿的形式為佳。2、盡量用第三者口氣敘述本次宣傳內(nèi)容，做到讓讀者有可信度，對于消費者反饋的宣傳內(nèi)容能以真實顧客的經(jīng)歷為佳。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。
促銷策略二、主題互動。
1、活動方案：評選番禺人最喜歡的餐廳
活動目地：暗喻___的特色性，并提升餐廳的知名度
互動形式：和餐飲協(xié)會合作，列出比較出名的10家有特色的飯店餐廳，讓消費者通過手機短信、網(wǎng)站的參入方式進行投票，并從中抽取幸運者贈送獎品。
2、活動方案：征集___餐廳特色菜肴的名稱
活動目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出餐廳菜肴的特色性。
互動形式：在媒體上列出___餐廳主要特色菜的主要配料，主料及做法。根據(jù)色香口味讓消費者給出菜肴的適合名字。并且餐廳一旦采用以后這個菜肴就一直沿用被采用的菜肴名字。并設(shè)立獎項獎勵參加者或者以后針對本次中獎的消費者對來___餐廳消費本菜肴一律實現(xiàn)免費。
3、活動方案：征集番禺食客最喜歡的菜肴
活動目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出___餐廳對消費者的重視
互動方式：通過各種媒體對外公開征集番禺食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。入圍者可獲取獎品并由___餐廳作成實際菜肴推出。而且入圍者對本菜肴有冠名權(quán)或者免費權(quán)。
促銷策略三、親和待客
盡管本次促銷活動要避免傳統(tǒng)的促銷手段，但一些切實可行的促銷手段不妨一用。
1、贈品方面：餐廳應(yīng)有特色的紀念周年慶典的小工藝贈品，讓顧客覺得到___餐廳吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。
它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們的檔次。在發(fā)放上可以根據(jù)消費的高低，贈品與之相配，但需要專人負責。
2、建立和收集《客源人事檔案》，如市委_×領(lǐng)導(dǎo)×年×月×日生日，×公司×年×月×日年慶，_×領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀念日，到時提前發(fā)放賀信以此用來加強與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源。
可以這樣計算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機會，每天就有5000÷360=13.8次，上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。
3、餐后服務(wù)：就餐后，客人除得贈品、優(yōu)惠券外，安排一兩個人為客人免費洗車(憑餐券或其它手續(xù))事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對的印象，從而更好的為酒店創(chuàng)造效益。
促銷策略四、媒體整合
任何一項活動策劃的成功，廣告投放策略重要，按照番禺廣告投放有效到達率來看，排序是：報紙、戶外、廣播、電視。因此本次活動廣告投放密度比例為：報紙50%戶外20%廣播20%電視10%。
餐廳營銷策劃方案4餐飲淡季營銷管理的方案是什么呢?春節(jié)過后，餐飲業(yè)將迎來一年中最漫長的經(jīng)營淡季，基本上要延續(xù)到4月份，在這期間還是需要盈利的，但如何應(yīng)對節(jié)后“門前冷落鞍馬稀”的營銷重擔，早已沉沉地壓在了酒樓老板的心坎上。
餐飲淡季營銷管理的要注意以下幾點:
一、做好旺季與淡季的營銷轉(zhuǎn)換
別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。由于中國傳統(tǒng)習俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會的消費力在短期內(nèi)有一個噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色。真正考驗營銷的成效，還在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持續(xù)、穩(wěn)定地經(jīng)營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業(yè)中是不是屬于方陣的。
成功酒樓營銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關(guān)鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉(zhuǎn)換。
“旺季取利，淡季取勢”，這應(yīng)該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取的銷量，獲取的收益;取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經(jīng)營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰(zhàn)略優(yōu)勢。這“勢”和“利”的關(guān)系是截然不可分開的，沒有淡季的“勢”作為鋪墊，就很難獲得旺季的“利”;而沒有旺季的“利”，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的“勢”。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。
淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面:
1、老客戶的維護;
2、新客源的開發(fā);
3、品牌形象的塑造。
要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經(jīng)營成本。這個階段應(yīng)相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現(xiàn)旺季取利以及全年的收益目標。
二、認清市場變化，從容應(yīng)對
這需要根據(jù)酒樓的市場定位，從客源構(gòu)成、消費動機，以及節(jié)后餐飲市場的調(diào)整趨勢等
方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。
對于中、高檔酒樓來說，春節(jié)旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務(wù)以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節(jié)過后一段時期，餐飲市場的客源結(jié)構(gòu)就會發(fā)生變化。由于節(jié)前集中的突擊消費，節(jié)后集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相應(yīng)家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節(jié)日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅游團隊等，在春節(jié)期間幾乎停頓，但在節(jié)后也會成為餐飲市場不可忽略的部份。
針對這些市場變化，酒樓應(yīng)根據(jù)自身的定位調(diào)整營銷的手段，做到有的放矢、簡單有效。比如，中檔酒樓可推出較為實惠的家庭套餐、白領(lǐng)午餐，以吸引家庭和白領(lǐng)上班族的消費;推出“平價酒水超市”，以此降低客人的酒水消費成本，且有效克服客人自帶酒水的矛盾;策劃更加細致、周到的婚壽宴、百日宴營銷預(yù)案，以更多的優(yōu)惠贈送項目以吸引預(yù)定婚壽宴、百日宴的消費，等等。當然，對中、高檔酒樓來說集團消費仍然是主流，那針對這部份客源也應(yīng)該有相應(yīng)的營銷舉措，切不可顧此失彼了。
三、把握淡季中的小_
在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如3.8婦女節(jié)，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機，短期內(nèi)會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應(yīng)及早制定營銷預(yù)案，有條不紊地開展營銷促進工作，力爭在這些淡季中的小_有不錯的斬獲。
四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳
旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。
五、砍柴磨刀兩不誤
淡季里的營銷工作應(yīng)該兩手抓，一手抓市場，即所謂的“砍柴”;另一手練內(nèi)功，即所謂“磨刀”。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關(guān)于練內(nèi)功，我有如下一些建議:
1、總結(jié)旺季營銷工作的得與失，不斷改進營銷的思路和方法;
2、對已經(jīng)制定的后續(xù)的營銷工作計劃重新檢討，進行修正和完善;
3、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)就是的營銷，所以淡季里在經(jīng)營業(yè)務(wù)不是很忙的情況下，開展系統(tǒng)的服務(wù)和生產(chǎn)技能培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)品質(zhì);
4、淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，并進行全面的強化培訓(xùn);
5、檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內(nèi)涵，努力打造高品位的品牌形象。
春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢嚴峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。
餐廳營銷策劃方案5(一)餐廳概況與任務(wù)
餐廳分為上下兩層，各70平方米，一樓餐桌總數(shù)為10桌，二樓大包廂2個，蒙古包(小包廂)4個。餐廳可同時容納人數(shù)為140人。營業(yè)時間從早上10:00至晚上23:00。
餐廳提供的食品服務(wù)主要有:西式扒類、中晚大眾餐、西式面(粉)食類、西式沙律/拼盤類、冰激凌(情侶冰激凌)、壽司、炸雞漢堡等!
餐廳已有的特色服務(wù):會員制度，情侶套餐，生日送花，免費包廂，包廂含KTV等!
(二)市場分析
1、前景分析:
當前的消費市場中，大學生作為一個特殊的消費群體正受到越來越大的關(guān)注。由于大學生年齡較輕，群體較特別，他們有著不同于社會其他消費群體的消費心理和行為。一方面，他們有著旺盛的消費需求，另一方面，他們尚未獲得經(jīng)濟上的獨立，消費受到很大的制約。大學生的消費心理總體上處于成長健全期。他們在質(zhì)量、價格、品牌、情緒等諸多影響購買的因素里面，他們首先考慮質(zhì)量的因素，但更注重價格與情緒的影響。
我們餐廳的就餐環(huán)境優(yōu)雅，更加考慮就餐者的感性訴求，這也更符合大學生的消費心理。
2
據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示:大學生日常餐飲消費主要在400~600.其中聚餐與戀愛支出占很大比重，而我們推出的特色服務(wù)正迎合了這一市場需求。
在價格方面我們充分考慮了大學生的消費能力，價格公道，更在適當時機推出各種促銷策略。2、供給分析
據(jù)調(diào)查，南信大周邊現(xiàn)有西式餐廳2家(主要是西式快餐)，有一定規(guī)模的中式餐廳有3家，而其中的大番茄意式西餐廳環(huán)境氛圍與我們的非常6-1的構(gòu)想有相似之處，但產(chǎn)品過于單一，價格較高。
值得一提的是，市場上缺少中西結(jié)合的餐廳，并且情侶市場并未得到充分開拓，具有很大的發(fā)展前景;一家中西食餐廳(修身閣)更偏向于中餐，規(guī)模較小，環(huán)境欠佳;這使得我們非常6-1時尚餐廳具有更廣闊的市場前景。3、需求分析
受學生個人消費水平和消費習慣的影響，學生個人對西餐的消費頻率相對較低。從我們的調(diào)查結(jié)果來看，學校附近的這家西式快餐廳經(jīng)營狀況并不好，客流量低，收益也不是很理想。有很多同學希望在畢業(yè)前去體驗一下西餐文化，這是一個巨大的潛在市場。所以在此后的一段時間內(nèi)對西餐的需求有進一步提高的可能。
此外，大學生情侶市場也是一個具有巨大潛在的市場，而且是主要目標市場之一。由于大學生中談戀愛的學生占有相當?shù)谋戎兀?/p>
據(jù)有些學校的調(diào)查，大學生中談過或正在談戀愛的學生比例達65%。據(jù)不完全統(tǒng)計，大學城里，談戀愛的學生數(shù)約占到學生總?cè)藬?shù)的40%。而環(huán)境好的西餐廳是情侶們“約會”的首選地之一。因為情侶在就餐
他們一般選擇環(huán)時對就餐環(huán)境要求相對較高，它有自身的需求特點:
境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐，調(diào)查中，34.7%的同學會選擇和情侶一起去吃西餐。
(三)市場競爭分析1、競爭對象
確定競爭對象的方法有許多，這里主要以一定范圍內(nèi)的檔次相同、提品相似的餐廳作為確定競爭對象的依據(jù)。
學校旁邊的盤城路沿路地區(qū)僅有兩家西餐廳，但無論是餐廳環(huán)境還是產(chǎn)品質(zhì)量，非常6-1時尚餐廳的構(gòu)想都在它們之上。我們以顧客的身份走訪了這一些餐廳，考慮了餐廳的設(shè)備、面積及顧客容量等因素，我們選擇了三家餐廳作為非常6-1的競爭對象。(重慶辣子村剛開業(yè)不久)
2、非常6-1與這三家餐廳的產(chǎn)品及店面設(shè)施狀況比較
(四)餐廳SWOT分析(優(yōu)勢、劣勢和機會、威脅分析)
(五)市場營銷目標
1、目標市場
根據(jù)上述分析，餐廳的目標市場主要是:學生個人、情侶、學生團體、校內(nèi)協(xié)會等。
學生個人市場:主要以家庭水平較好而且對西餐文化感興趣的學生為主。調(diào)查中65.5%的同學對體驗西餐文化有興趣。
學生團體市場:包括生日宴、同學聚會、社團聚餐、班級活動等。
情侶市場:學校內(nèi)及附近環(huán)境好，又有氣氛的餐廳店并不多。而餐廳的地理位置優(yōu)勢和價格優(yōu)勢，可吸引情侶學生前來就餐。調(diào)查顯示，34.7%的同學去吃西餐時會選擇和伴侶一起。(并且隨著情侶數(shù)量的增加，這個數(shù)字有進一步增長的趨勢。)
校內(nèi)協(xié)會:由于學校正在建設(shè)，校內(nèi)設(shè)施不完善，學生組織活動的場所較少。因此一些協(xié)會需要有個較好的環(huán)境來舉行各種活動。
2、銷售目標
鑒于對今年的市場分析，情侶學生和學生團體是主要的目標市場，人員增減不會太大。消費主要以牛排、漢堡類、壽司、冰激凌為主。適當經(jīng)營大眾餐類以及面食等。據(jù)調(diào)查問卷得知:同學們?nèi)ノ鞑蛷d消費，選擇的食品中，排類占53.3%，漢堡類占31.6%。
(六)餐廳營銷戰(zhàn)略(具體營銷方案)1.產(chǎn)品策略
(1)提高餐飲質(zhì)量、創(chuàng)立特色產(chǎn)品
①要保證產(chǎn)品原材料的衛(wèi)生與新鮮。嚴格把關(guān)，特別是原材料的采購和處理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。
②嚴格按照各種制作工藝和流程做好每一道菜，提高口感。定期對廚師進行培訓(xùn)，提高其廚藝。
(2)重視產(chǎn)品組合
產(chǎn)品組合的目的是增強產(chǎn)品的吸引力、增加銷售量。合理計劃餐飲產(chǎn)品與節(jié)假日的組合。
以排類、扒類為主，以漢堡為輔。精心制作情侶套餐、生日套餐、個人消費套餐等，形成自己特色。
具體設(shè)想有以下幾個組合:
產(chǎn)品組合一:情侶組合
情侶在就餐時對就餐環(huán)境要求也相對較高:他們一般選擇環(huán)境優(yōu)雅、氣氛浪漫且檔次相對較高的地方就餐。特別是在某些特殊的日子，
他們要求有較多的私人空間，不希望有人頻繁地打擾;其次，對菜的品種、樣式、口味、也有較高的要求。因而，環(huán)境好的餐廳就是情侶們“約會”的首選地之一。
經(jīng)營策略具體操作為:
①充分利用靠窗口的有隔墻的位子和陽臺的蒙古包
非常6-1餐廳在整體結(jié)構(gòu)的設(shè)計和裝潢上都是很適合情侶對就餐環(huán)境的要求。前后的隔墻，距離適中，給了情侶們足夠的兩人世界!而蒙古包的異域風情則給情侶們制造了足夠的情趣。
②氛圍和氣氛的制造
浪漫溫馨的就餐氣氛，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂，以及在適當?shù)臅r候為情侶們點上幾根蠟燭，讓他們享受一份燭光晚餐。這些都是吸引顧客的極好方法。
③附加服務(wù)(特色服務(wù))對于消費滿一定金額(如50元以上)的情侶們贈送一枝玫瑰等!
產(chǎn)品組合二:生日組合
餐廳的服務(wù)理念是顧客就是上帝!因此，如何讓來非常6-1過生日的同學們在一年一次的生日里過得開心、過得有意義，是餐廳應(yīng)重點考慮的問題之一。畢竟，顧客的口碑就是餐廳的宣傳!
具體操作:
生日消費99元套餐系例(以4~5人為主，約每人消費20元)
生日消費198元套餐系列(以10~12人為主，約每人消費20元)
使用本餐廳生日套餐，情侶套餐就可以免費使用包廂，或者餐廳優(yōu)惠提供蛋糕、鮮花等附加產(chǎn)品。
產(chǎn)品組合三:周末特價
在周五晚上、周六、周天這三個時間段，推出優(yōu)惠產(chǎn)品或提供特價服務(wù)。
顧客對象主要是情侶和小型同學聚會，但事先應(yīng)需要做好校園宣傳等工作。
(3)不放過任何可能的節(jié)日，不斷推出新組合
這點石山水西餐廳做得較不錯，可以作為借鑒。在元旦(1月1日)，元宵節(jié)(農(nóng)歷正月十五)，西洋情人節(jié)(2月14日)，_節(jié)(3月7日)，七夕情人節(jié)(農(nóng)歷七月初七)，中秋節(jié)(農(nóng)歷八月十五)，感恩節(jié)(11月最后一個星期四)，圣誕節(jié)(12月25日)這幾個主要的節(jié)日里可以推出一些適合節(jié)日氣氛的新產(chǎn)品。
(4)創(chuàng)造輕松、溫馨、浪漫的氣氛
“氣氛”在組成餐廳產(chǎn)品諸要素中起著重要作用。氣氛是服務(wù)態(tài)度、服務(wù)技術(shù)、服務(wù)員的形象、餐廳的建筑裝潢、設(shè)施設(shè)備的布局、色彩、背景音樂等因素的綜合，體現(xiàn)了一種文化品味。因此，非常6-1應(yīng)在原有優(yōu)雅環(huán)境的優(yōu)勢下，充分營造一種輕松、溫馨、浪漫的就餐氣氛。
2.價格策略
按成本并參照校外同類餐廳的價格，適當做微幅調(diào)整。
主要的價格策略為:每天都推出幾種特價商品，以此作為吸引顧客的主要手段。
按照這一訂價策略，使得消費者每天都能有新鮮的感覺。3.銷售渠道策略
依據(jù)餐廳的校園特點，宜采用直接銷售和一級銷售渠道二種形式，以前者為主。
直接銷售:對到餐廳就餐的新顧客以及老客戶盡量讓他們滿意，形成二次，三次的回頭消費，形成一部分穩(wěn)定的客源。
一級銷售:選擇社團或?qū)W校活動，與之建立關(guān)系，可以將抵用券作為獎品等等，或其它形式，從而增加客流量。
建立電話或短信預(yù)定系統(tǒng)，及時地提供送餐服務(wù)。4.促銷策略
(1)廣告宣傳(具體內(nèi)容參考營銷預(yù)算)
(2)讓客戶填寫客戶滿意度調(diào)查表，每周一次
(七)營銷預(yù)算(單位:元)
內(nèi)容:校電臺廣播、平面宣傳、地面?zhèn)鲉?包括調(diào)查表)、售后跟蹤服務(wù)等
校電臺廣播:1500元/學期或50元/天
平面宣傳:以公告欄的廣告為主!約100~200元/月地面?zhèn)鲉?新產(chǎn)品推出時適當使用0.08元/張
售后跟蹤服務(wù):短信電話回訪約50元/月
預(yù)計:平均每月支出600元
以上方案可根據(jù)實據(jù)情況及需要，有選擇地協(xié)調(diào)進行!
(八)成本和盈利的預(yù)測與分析
1、開業(yè)初期投入:
1.裝修費用:8萬(可與房東商討共同擔負)
包括墻面、天花板、燈具、包廂配置等
2.設(shè)備:3萬
包括廚具，餐桌、音響設(shè)備等
共計11萬
2、日常費用:
1、員工工資:廚師三名2000元/月
服務(wù)員兩名800元/月
共計7600元/月
2、租金:15000元/月
水、電、氣費:1000元/月
原料采購費:4000元/月
主題餐廳運營方案范文第2篇
情人節(jié)商場活動方案一一、活動主題
激情綻放時代有愛
二、活動時間
2月14日2月15日
三、活動內(nèi)容：
(一)情歌對唱真情表白
2月14日10：0020：00，在6樓兒童區(qū)一側(cè)開辟出專門區(qū)域，現(xiàn)場麥克于商場廣播室相連，情侶可以通過情歌對唱或者真情表白的形式，對他(她)唱出或者說出心里話。并通過商場廣播即時播放。同時為每對情侶準備了精美禮品。
(二)浪漫情人玫瑰芬芳(2.14)
2月14日正常營業(yè)時間內(nèi)，顧客可到6樓促銷服務(wù)臺免費領(lǐng)取玫瑰鮮花一枝(限送300枝)。當日現(xiàn)金購物滿200元，加送精美巧克力一盒。
提示說明：消費金額不累計，單張收銀機制小票(現(xiàn)金購物滿200元)限送一份巧克力，超出部分不在重復(fù)贈送。
四、媒體宣傳
1、媒體選擇：《**晚報》
2、版面規(guī)格：《**晚報》1/3版套紅
3、投放日期：2月14日
4、費用支出：13920.00元
五、費用支出
1、展板2塊：100.002，200.00元
2、門楣2塊：700.002，1400.00元
3、平面廣告：13920.00元
4、禮品(玫瑰花、巧克力)由資產(chǎn)運營部負責
5、音響費用：400.00元
6、其他雜項支出：1000.00元
合計：約19020.00元(玫瑰花及巧克力費用未計算在內(nèi))
六、提示
本檔活動，VIP卡可以使用折扣功能。
情人節(jié)商場活動方案二(一)：活動主題
心心相印，浪漫七夕
(二)：活動時間
即20xx年8月22日至8月24日
(三)：活動地點
休閑食品區(qū)
(四)：活動辦法
1.凡于活動期間在本店購買巧克力滿77元，即可憑購物小票到活動贈品處換取贈送玫瑰花一枝。
2.凡于活動期間在本店購買商品滿520元，即可憑購物小票參與9:0012:00的情人節(jié)幸運大抽獎。
獎項有：
一等獎：情侶裝一套
二等獎：金裝巧克力一盒
三等獎：心心相印抽紙一袋
參與獎：心形氣球一個
注：一張小票只可參與一個活動，不可重復(fù)使用，小票只有在活動期間參與活動有效。
(五)：商品計劃
情人節(jié)期間，對于店內(nèi)積壓商品整理歸類，設(shè)立特價區(qū)，此部分產(chǎn)品可借此次活動之勢，保本銷售，讓銷費者感到真正實惠。
(六)：宣傳
為加強活動的影響力，要做好相關(guān)宣傳，以吸引更多的顧客積極的參與到節(jié)日促銷當中來，根據(jù)可視經(jīng)費的多少而選擇最恰當?shù)膫鞑ッ襟w。如：
1.傳單 2.海報、彩旗、氣球、電子滾動字幕 3.店內(nèi)播音
(七)：賣場布置
1.店外的活動裝飾，如：海報、布旗等;
2.店內(nèi)的氣氛布置，如：pop廣告制作，為配合七夕主題，本店在賣場共享空間架設(shè)一道鵲橋，根據(jù)傳說中葡萄下可以聽見牛郎織女說話的傳說，在主入口門柱上用綠色的塑料葡萄藤裝飾成葡萄架的效果，營造濃郁的傳統(tǒng)中國情人節(jié)的氛圍。
(八)：特別企劃活動
為了讓店內(nèi)有更濃烈的節(jié)日氣氛，活動期間在本店還舉行其他的情人節(jié)趣味活動，例如：
1.情人默契大考驗;
2.真心話大考驗或敢愛你就說出來，挑戰(zhàn)自己的勇氣，許下愛的誓言;
3.在入口處設(shè)置展板征集情侶的甜蜜照，或現(xiàn)場在鵲橋下免費給情侶拍照留念。
情人節(jié)商場活動方案三活動目的
塑造超市人性化風格，提醒顧客77節(jié)日，刺激顧客現(xiàn)場消費。
活動主題
馴養(yǎng)愛情 浪漫七夕(賣場內(nèi)POP主題海報)
時間
8.178.31
活動計劃
一.七夕情人大獎精彩放送
檔期活動期間至一樓飄亮精品廣場購物滿下列金額(美食街、特賣花車除外)即可兌換贈品。
滿77元送甜蜜情人卡
滿277元送熱情蛋糕
滿577元送情人熱貼T恤
贈品以現(xiàn)場實物為準，遇贈品贈畢以等值贈品替代，本公司保留此次活動解釋權(quán)，限當日累計有效，隔日恕不兌換。
二.甜蜜DIY 8/17-8/31
顧客持熱情蛋糕兌換券可至二層面包課領(lǐng)取鮮奶蛋糕一支，盡寫浪漫宣言。
三.浪漫信鴿
凡于8/25來店之情侶可獲飄亮信鴿玫瑰花一支，代您傾訴柔情蜜意。
四.七夕特別貼心服務(wù)
訂花、送花服務(wù)：活動期間，鮮花商將接受顧客訂購與代送鮮花，代您傳達烈火濃情。
免費禮品包裝：活動期間，凡需禮品包裝的顧客均可憑購物小票至1F服務(wù)臺進行免費包裝。
五.相約愛情夜
8/25、26晚間電臺節(jié)目主持人現(xiàn)場與您歡度浪漫情人夜
8/25紅鸚鵡餐廳酒吧熱鬧營業(yè)，Live BAND悠揚樂聲與您盡享歡樂浪漫夜
六.浪漫宣言留言板
活動時間：8/15-8/25
主題餐廳運營方案范文第3篇
一、活動主題：激情綻放知心愛人
二、活動時間：2月14日情人節(jié)當天
三、活動內(nèi)容：
(一)情歌對對唱真情大表白
10:00--20:00，在一樓開辟出專門區(qū)域，活動現(xiàn)場的麥克風與商場廣播室相連，情侶可以通過情歌對唱、真情表白的形式，說出心里話，并通過商場廣播即時播放。為每對參與的情侶準備了精美禮品。
(二)浪漫情人節(jié)玫瑰伴佳人(2.14)
在情人節(jié)當天，正常營業(yè)時間內(nèi)，當日現(xiàn)金購物滿300元，顧客可到6樓促銷服務(wù)臺免費領(lǐng)取玫瑰鮮花一枝。并送精美巧克力一盒。消費金額不累計，單張收銀機制小票(現(xiàn)金購物滿200元)，限送一份巧克力，超出部分不在重復(fù)贈送。
四、媒體宣傳
1、媒體選擇：市內(nèi)報紙廣告
2、版面規(guī)格：1/2版套紅
3、投放日期：2月13日
4、費用支出：20920.00元
五、費用支出
1、展板2塊：100.002，200.00元
2、門楣2塊：700.002，1400.00元
3、平面廣告：13920.00元
4、禮品(玫瑰花、巧克力)由資產(chǎn)運營部負責
5、音響費用：400.00元
6、其他雜項支出：1000.00元
情人節(jié)促銷活動總結(jié)【2】
店鋪名稱：披斯達戶外用品批發(fā)零售
賣家信用：三鉆
主營商品：沖鋒衣戶外用品
活動的優(yōu)缺點總結(jié)：
滿就送活動我自我感覺用的最好！工具其實都是好的，只是大家用的方法不對，或者不是很會用，才產(chǎn)生了使用效果的差別~使用后我的流量和銷量暴漲哦！
三點經(jīng)驗總結(jié)：
1、如果店鋪所賣寶貝利潤高的話可以將包郵門檻設(shè)低點，如果利潤低則可以適當提高點，保證自己不虧就行。
2、在滿多少就包郵的價格基礎(chǔ)上，加點錢再追加一個滿就送，可以是送小禮品或者直接減點錢都可以，銷量會有意外收獲。
3、可以和那個搭配套餐結(jié)合起來使用，可以達到意想不到的效果喔。
活動后發(fā)現(xiàn)，下次活動我要結(jié)合包郵、滿減、送禮等多重節(jié)奏一起跟上會有更好的效果！
活動主題：之前的情人節(jié)促銷活動已經(jīng)結(jié)束現(xiàn)在的全場買就送一直進行中
活動策劃：情人節(jié)活動時間：2月12日2月18日止，全場買就送戶外小裝備，禮品的鏈接都排行第三，短短6天時間，賣出40多單呢！
活動宣傳：推廣主要是用了買就送等搭配套餐，全店促銷信息展示以及直通車推廣
使用的促銷工具：滿就送，限時打折，搭配套餐，店鋪優(yōu)惠券
情人節(jié)促銷活動總結(jié)【3】
東莞厚街千悅匯認為情人節(jié)是餐廳促銷的絕佳機會，做好中國情人節(jié)營銷，要帶動起顧客的情感，采取情感營銷的方式.對于餐廳來說，要做好情人節(jié)營銷就要突出中國特色。如何做好情人節(jié)的餐廳營銷工作？有什么好的營銷創(chuàng)意點子？東莞厚街千悅匯分析做好情人節(jié)餐飲營銷關(guān)鍵要把握好以下幾大要點：
一、鎖定目標人群
雖然情人節(jié)是一個愛情象征日，但是并非所有的顧客都會參與其中，那么作為餐廳你必須清晰自己的目標客戶在哪里，是什么年齡段的人群，一般來說是年輕一代，那么針對這些人群具備的特征，喜歡的事物就要有個大致的了解和分析。
1、目標消費群體情況：
A類消費群體：20-25歲的未婚青年及20歲以下的學生，東莞厚街千悅匯認為此類消費者都是情人節(jié)消費的主力人群。他們富有激情，崇尚浪漫、時尚，喜歡幻想，能快速接受新事物，是一個為了求新、求變永遠也不會厭倦的時尚階層。特點就是這一人群的消費能力不高，但是基數(shù)大，所以總體的消費量也就很大，是活動的主要參與人群，絕不能放棄。
B類消費群體：50歲以上的人群，東莞厚街千悅匯認為此類人群雖然對新事物的接受程度不如年輕人，但由于每年情人節(jié)氣氛的影響，在整個消費群體中已占有5%的比例，說明其時尚心態(tài)尚存，是一個易被同化的群體，如果其子女能夠推波助瀾，媒體廣告刺激到位，則此類消費群可能成為一只績優(yōu)股，升值潛力很大，因為他們掌握著社會80%的財富資源，消費能力最高。但是因為昆明本地的這一人群人文特征較傳統(tǒng)，他們能夠參與到情人節(jié)活動中來需要一個過程，所以不做重點考慮。
C類消費群：25-35歲的消費群體(35歲以上的人群為負擔人群不做考慮)，東莞厚街千悅匯認為此類群體有的是處于事業(yè)的起步期、上升期，而有的已經(jīng)事業(yè)有成。由于性格、年齡、偏好、收入、環(huán)境、習慣、價值觀等原因的影響，使得此類群體消費行為最成熟，消費習慣最復(fù)雜，最不利于市場推廣，但他們是影響B(tài)類消費群的主力，而且同樣擁有豐富的財富資源，消費能力非同一般，絕不能放棄。
2、目標消費群體定位：
對A類消費群體和C類消費群體作重點推廣，帶動B類消費群體的積極參與。A類消費群的消費意識最強，需求最大，是主要目標市場。而且消費習慣不成熟，極易受到廣告的影響，所以是廣告宣傳的主要對象。B類消費群體雖然需求較小，但如果購買行為被激發(fā)出來的話，消費量會很大，也是一個不小的市場，而且其社會影響力對公司的品牌建設(shè)將十分有利。C類消費群體同樣有著較高的消費需求，但是他們的消費檔次和A類人群相比就顯得高許多。他們是一個喜歡懷念的群體，所以注定了他們較容易受到A類消費群體的影響，跟隨A類群體的步伐慶祝情人節(jié)。所以可以通過強烈刺激A類群體產(chǎn)生購買行為來帶動他們的消費行為發(fā)生。
這樣就可以總結(jié)出活動宣傳的策略：主要面向A類消費群體做活動概念和形象的宣傳，次要的提及B類和C類群體的需求點。
二、理清情人節(jié)主題意義
無論什么樣的策劃都必須有一個核心的主題，在針對主題進行渲染，東莞厚街千悅匯采取不同的策略，這樣才能使整個促銷圍繞一個核心很好的展開，作為情人節(jié)節(jié)，餐廳策劃者必須學習了解情人節(jié)的由來、代表的意義等等。
三、餐廳場景布置，適合情人節(jié)氛圍的
中國人個性比較含蓄，心中情意是婉婉流出，借著，互訴衷情，因而情人節(jié)具有一種纏綿悱惻的情調(diào)。在前兩步的基礎(chǔ)上，必須選擇與之相襯的環(huán)境布置和背景音樂才行，要體現(xiàn)浪漫，要與情人節(jié)節(jié)日主題相融合，歌曲要浪漫，傳遞一種愛意，環(huán)境不適宜過于喧鬧，而是要感覺到是很悠閑美妙的約會用餐場地。
1、現(xiàn)場氛圍打造
A、餐廳外圍布置
①、情人節(jié)鵲橋造型布置增添餐廳文化特色氛圍
在餐飲酒店入口處創(chuàng)意設(shè)計大型情人節(jié)門頭，增添該餐飲酒店的人文格調(diào)及節(jié)日獨特性。以此吸引消費者關(guān)注，并力邀當?shù)刂麛z影機構(gòu)聯(lián)合加入，為每一個進店消費者留下情人節(jié)最美的身影。
②、古香古色宣傳立柱點明活動主題
摒棄傳統(tǒng)的中華立柱，根據(jù)情人節(jié)營銷主題創(chuàng)意設(shè)計古香古色的宣傳立柱，并貼上穿越情人節(jié)夜;遇見更美的你活動主題口號，起到活動宣傳及氛圍營造的作用。
2、大廳環(huán)境氛圍布置
①、情人節(jié)中式燈籠布置
在該餐飲酒店大廳及主要過道設(shè)置中式燈籠，增添廳內(nèi)人文格調(diào)。
②、造型宣傳吊旗布置
按照情人節(jié)營銷主題統(tǒng)一設(shè)計宣傳吊旗畫面及內(nèi)容，并以創(chuàng)意造型有序布置，用于活動宣傳及氛圍打造。
③、攝影照片領(lǐng)取臺造型布置
根據(jù)實際場地設(shè)置攝影照片領(lǐng)取臺(初定為前臺)，對其進行活動主題造型布置，例如簽到板、造型紗幔、X展架等。
④、分區(qū)舞臺造型布置
根據(jù)實際餐廳場地進行分區(qū)規(guī)劃設(shè)計、舞臺創(chuàng)意造型設(shè)計，布置。
⑤、光影藝術(shù)設(shè)備布置
根據(jù)實際餐廳場地布置活動當天所需的燈光設(shè)備，光影表演設(shè)備等。
四、當然能夠融入一些其他具有挑戰(zhàn)性的活動來升華一下主題也是個不錯的選擇了，讓那些年輕人為愛而戰(zhàn)，比如以前肯德基的為愛而唱，效果就不錯。看一下一些餐廳酒店情人節(jié)營銷活動策劃點子。
1情人玻璃瓶
位于廣州環(huán)市路某四星級酒店，去年在情人節(jié)就搞了一個名為情人玻璃瓶的主題活動：酒店提供彩色玻璃瓶，情人們把愛情蜜語寫在紙上，然后塞進瓶里，再用絲帶綁好，送予對方。據(jù)聞，這樣的營銷活動成本較低，然而效果卻很好。
2香花送美人
今年，該酒店則舉行以玫瑰鮮花裝飾的花世界主題情人夜.會場用300多枝玫瑰及其它裝飾物布置，營造浪漫溫馨的進餐環(huán)境。屆時有歌手在餐桌旁助興表演，為情侶唱上情意綿綿的醉人樂曲，而別有風情的薩克斯演奏及吉它彈唱也讓人陶醉一番。在席間或離席時男士可隨意摘取玫瑰，送贈情人。愛的印記，永留心底。
3黑白著裝晚宴
在北京，曾有酒店舉辦黑白著裝晚宴，規(guī)定參加的男士要穿燕尾晚禮服，女士要么白的要么黑，室內(nèi)樂團伴奏輕柔樂韻。席間客人或進食自助餐，或翩翩起舞。有行家分析，這樣的主題宴會不一定是最好，但總比單一的餐飲推廣要強。
酒店情人節(jié)促銷方案除了要有一個好點子，還要具有可執(zhí)行和可操作性，才能更好的把情人節(jié)促銷活動做好。
主題餐廳運營方案范文第4篇
1商業(yè)地產(chǎn)項目分類
商業(yè)地產(chǎn)（Commercialrealestate）是指作為商業(yè)用途或者具備商業(yè)功能的地產(chǎn)，常被簡單的理解為商場、商鋪、MALL、步行街之類的購物中心，以區(qū)別于以居住功能為主的住宅房地產(chǎn)、以工業(yè)生產(chǎn)功能為主的工業(yè)地產(chǎn)等。廣義商業(yè)地產(chǎn)依托的是一個泛商業(yè)的概念，包含：商業(yè)街、商場、MALL、寫字樓、酒店、公園、零售業(yè)等；狹義商業(yè)地產(chǎn)是專用于商業(yè)服務(wù)也即經(jīng)營用途的物業(yè)形式，主要經(jīng)營內(nèi)容有零售、餐飲、娛樂、健身、休閑等，他們在開發(fā)模式、融資模式、經(jīng)營模式以及功能用途等方面都有別于住宅、公寓、寫字樓等物業(yè)類型。以辦公為主要用途的地產(chǎn)，屬商業(yè)地產(chǎn)范疇，也可以單列。商業(yè)地產(chǎn)項目的分類。①按使用功能類，分為商業(yè)、服務(wù)業(yè)的物業(yè)項目，國內(nèi)常見有：步行街、MALL、購物中心、底商、專業(yè)性市場。②按地域性分類，城市中存在單個或多個商業(yè)中心、商圈的情況，如：北京有燕莎、朝外、CBD、建國門、王府井、亞奧、北三環(huán)、西單、阜成門等多個分散的商業(yè)中心，商業(yè)分布呈現(xiàn)多極化現(xiàn)象；武漢、南京等國內(nèi)諸多大中城市中雖有不同的商業(yè)中心，但均有商業(yè)密集度極大的首屈一指的核心商業(yè)區(qū)，如南京新街口。③按服務(wù)對象和輻射范圍分類。有區(qū)域商業(yè)中心、城市核心商業(yè)中心、次中心、鄰里中心、小區(qū)配套商業(yè)等。實際上有很多地產(chǎn)形式，是融合了住宅地產(chǎn)、商業(yè)地產(chǎn)、工業(yè)地產(chǎn)、旅游地產(chǎn)等的復(fù)合地產(chǎn)，界限不一定劃分的那么明確，比如酒店，可以劃為商業(yè)地產(chǎn)，也可以劃為旅游地產(chǎn)。
2商業(yè)用地的價值研判與發(fā)展定位
價值鏈構(gòu)造包括產(chǎn)品縱向價值鏈和企業(yè)內(nèi)部價值鏈。針對一個商業(yè)地產(chǎn)項目，首要的是構(gòu)造產(chǎn)品縱向價值鏈，把參與商業(yè)物業(yè)開發(fā)和運營的各方利益有機地聯(lián)結(jié)起來。著眼于長期發(fā)展的企業(yè)為適應(yīng)商業(yè)地產(chǎn)的開發(fā)和經(jīng)營，也采取組織措施構(gòu)建企業(yè)內(nèi)部價值鏈。價值判別結(jié)論決定項目的客戶定位、建筑定位、形象定位和價格定位。⑴定地址。選址非常重要，能在成熟的商業(yè)區(qū)域為首選，也可以選址在有升值潛力的新區(qū)或郊區(qū)。如：萬達在寧波的項目，綜合面積45萬平方米，商業(yè)面積25萬平方米，這個項目在新區(qū)。萬達選址的理由是旁邊有行政中心，工商、稅務(wù)、保險、銀行都搬過去；附近規(guī)劃有大的居住區(qū)，大約10平方公里，現(xiàn)在這個地塊正在大規(guī)模開始建設(shè)，而且地價、房價比較貴，平均房價6000元左右，將來消費層次高。在這做購物中心開始可能人流量不大，但將來升值潛力大。商場上有兩句名言"一步差三成"、"隔街死"。所以商業(yè)選址絕非拍腦袋心血來潮，一定要反復(fù)研討，一定要看政府長期規(guī)劃多方面綜合評估。⑵定客戶。目標客戶要選好。如社區(qū)商鋪主要用作人們生活密切相關(guān)的生活用品銷售和生活服務(wù)設(shè)施等。零售型社區(qū)商鋪的商業(yè)形態(tài)為：便利店、中小型超市、藥店、小賣部、書報廳，及少量服裝店等；服務(wù)型社區(qū)商鋪的商業(yè)形態(tài)主要為：餐廳、健身設(shè)施、美容美發(fā)店、銀行、干洗店、彩擴店、花店、咖啡店、酒吧、房屋中介公司、裝飾公司、幼兒園等。可以看出，社區(qū)商鋪大多數(shù)投資小，容易出租、轉(zhuǎn)讓，屬于商鋪投資中的"小盤活躍股"。其中，服務(wù)型社區(qū)商鋪的客戶已經(jīng)逐漸在改變租用商鋪的方式，原因一方面，過去的財力不足，只能租用商鋪，但現(xiàn)在具備了投資購買商鋪的實力；另一方面，這些經(jīng)營商不得不面對商鋪房東一再漲租金的現(xiàn)實，所以會轉(zhuǎn)而選擇購買商鋪。所以，服務(wù)型社區(qū)商鋪會逐漸成為商鋪銷售市場的重要品種。⑶定規(guī)模。商業(yè)地產(chǎn)有兩個最核心的指標，一是業(yè)主的平方米租金收入，二是經(jīng)營者的平方米銷售收入。根據(jù)經(jīng)驗來看，在中國做購物中心，無論多大的城市，一個購物中心面積最好是10萬平方米左右，最大面積也不要超過20萬平方米，否則增加的都是無效益或低效益面積。但對零售型社區(qū)商鋪來說，規(guī)模有大有小，其中便利店、中小型超市的社區(qū)商鋪規(guī)模較大，面積大的約1000平方米，小的約100平方米，藥店一般面積在100平方米左右，小賣部面積甚至僅7－8平方米，書報廳面積可能更小，一般的社區(qū)很少有服裝店，即使有面積也通常20－30平方米。隨著人們生活水平的提高，服務(wù)型社區(qū)商鋪規(guī)模有逐漸增大的趨勢，如餐廳的規(guī)模越來越大，大型專業(yè)美容美發(fā)院成為大型社區(qū)的重要配套，健身設(shè)施從無到有，并不斷有知名品牌健身機構(gòu)進入市場，包括幼兒園在內(nèi)的其他服務(wù)設(shè)施都對商鋪的規(guī)模有較高要求，1000平方米左右的商鋪也具有良好的市場空間。
3．商業(yè)地產(chǎn)項目的營銷策劃
⑴商業(yè)地產(chǎn)項目運營模式與融資策劃。商業(yè)地產(chǎn)項目運營模式受規(guī)模影響，規(guī)模不同則運營模式也不同。商業(yè)房地產(chǎn)項目一般選擇只租不售。做商業(yè)地產(chǎn)是長期投資，不是做住宅銷售。這種性質(zhì)決定需要較長的市場培育期，來獲得長期穩(wěn)定的現(xiàn)金流，不能搞短平快，不能簡單以實現(xiàn)短期現(xiàn)金流平衡為目的。①大商業(yè)地產(chǎn)項目運營模式。對于規(guī)模龐大的商業(yè)房地產(chǎn)，其經(jīng)營多采用開發(fā)商整體開發(fā)，主要以收取租金為投資回報形式的模式。商業(yè)地產(chǎn)項目可以打包上市，形成商業(yè)房地產(chǎn)金融。②較小商業(yè)地產(chǎn)項目運營模式。大多數(shù)項目依然采取租金回收的方式，但國內(nèi)目前很多商業(yè)房地產(chǎn)中住宅、公寓、寫字樓等項目的底層和各類商業(yè)街、商品市場則采用商鋪出售，零散經(jīng)營的模式，這個模式存在后期經(jīng)營管理的很大問題，需要謹慎。③商業(yè)地產(chǎn)融資。商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)和運營的突出特征是需要巨資投入（初始投資和總投資），籌措足夠的資金是項目能否成功的關(guān)鍵。贏得投資人（銀行、基金、信托機構(gòu)、獨立投資人、投資公司、開發(fā)商等）的青睞和認可，必須制定系統(tǒng)、科學、完善、可實施的可行性研究報告，描繪完整可信的投資收益"路線圖"。根據(jù)融資方案，企業(yè)應(yīng)通過招商尋找潛在投資人、建立融資渠道，并評價融資方案的成本與收益，選擇最合適的方案。例如：從銀行貸款和投資人出資入股兩種方案中，銀行雖不分配利潤、不干涉經(jīng)營管理，但要貸款利息；后者不要利息但要參與分配利潤，介入公司經(jīng)營管理，究竟如何選擇，應(yīng)具體問題、具體分析。
⑵產(chǎn)品策劃。商業(yè)建筑一般由主要營業(yè)空間、附屬營業(yè)空間、配套空間和共享空間構(gòu)成。商業(yè)項目的產(chǎn)品形式一般有寫字樓、酒店、商鋪和大型綜合體，面積大的在1萬平方米以上整層或整棟，中等約在1000平方米以上，小的約100平方米，甚至僅7－8平方米或更小。商業(yè)項目的產(chǎn)品策劃需要根據(jù)商業(yè)用地的價值研判與發(fā)展定位，以及商業(yè)地產(chǎn)項目運營模式與融資情況決定。社區(qū)商鋪的主要形式為鋪面形式，投資回收方式包括出租和出售兩種，從市場發(fā)展趨勢來看，出售方式越來越吸引市場的關(guān)注，而且社區(qū)商鋪的買家將逐漸從散戶時代向商業(yè)投資機構(gòu)轉(zhuǎn)化。住宅底商的主要類型多數(shù)是鋪面形式，少數(shù)是鋪位形式。有些開發(fā)商在進行住宅底商設(shè)計時，為了使其標新立異，在住宅底商有限的空間里進行了超越通常意義的底商產(chǎn)品開發(fā)，開發(fā)成為規(guī)模較大的步行街，或別的形式，這些市場意義的產(chǎn)品創(chuàng)新，使住宅底商的概念復(fù)雜化了。這要求開發(fā)商從更加專業(yè)的角度進行規(guī)劃設(shè)計、定位等，否則，用普通底商的思維，去開發(fā)步行街、百貨商場或其他商業(yè)房地產(chǎn)產(chǎn)品形式，會加大項目的風險。
⑶招商策劃。招商是商業(yè)地產(chǎn)永恒的主題，也是難點。在商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)的不同階段，招商內(nèi)容不同。項目前期招商重點是尋找合作伙伴、出資人，與大商家簽訂合作合同；建設(shè)過程中的重點是物業(yè)銷售；建設(shè)后期招商內(nèi)容轉(zhuǎn)變?yōu)閷ふ抑行〗?jīng)營者進場經(jīng)營；投入使用若干年后根據(jù)形勢發(fā)展，招商的目的是不斷優(yōu)化客戶組合。一定要招商在前，開工建設(shè)在后。招商主要解決三個問題：①確定主力店。主力店不是多多益善，一個MALL里面，3－5個主力店足矣。不會因為增加一兩個主力店，人流就會增加，而且主力店一定要跟MALL的地點結(jié)合起來選定。在城里商業(yè)區(qū)做，最好就是百貨、電影城、數(shù)碼城，如果地點差一點，可以做超市，再遠一點到了郊區(qū)，才可以做家居、建材等。最好是不同業(yè)態(tài)的主力店配合，百貨、超市、數(shù)碼城、電影城每樣一個，搭配在一起，吸引不同層次的消費者，增加主力店的比較效益。②選擇次主力店。中國目前最缺的不是主力店，也不是小店鋪，而是有特色經(jīng)營的500－1000平方米的次主力店。③補償小店鋪。主力店、次主力店招商成功后，小店鋪招商就順理成章了。
⑷規(guī)劃策劃。意在優(yōu)化建筑空間于經(jīng)營業(yè)績之間的關(guān)系，優(yōu)化建筑空間的功能組合，以降低成本，提高使用率，實現(xiàn)效益最大化。主力店招商解決以后，商業(yè)項目規(guī)劃設(shè)計注意三點：①交通體系。第一是平面交通體系，人車要分流，人流出入的大門口不要緊挨著車出入口；第二考慮垂直交通體系要合理，方便人流上下；第三卸貨區(qū)要合理安排。一般做法是放在地下室，保證地面整潔，消費者看不到貨車，尤其是建材、超市等，這樣比較方便顧客。②高度、荷載。不同的業(yè)態(tài)對高度、荷載的要求是截然不同的。超市每平方米最少要1噸、圖書要2噸、建材要4噸；做餐飲樓板要降板，要排油，排水。所以招商在前面，設(shè)計就更合理一些。零售型社區(qū)商鋪一般3．5米的層高，如果是做中型超市，規(guī)劃設(shè)計時應(yīng)考慮合理的柱距，避免柱網(wǎng)太密，影響使用效率。③留有余地。如高度5米多，就不能做數(shù)字影院，影院層高的下限要求是9米。所以做購物中心設(shè)計的時候，最好留有余地。④從設(shè)計上控制成本。成本控制的關(guān)鍵是設(shè)計成本控制，要采用帶造價控制的圖紙設(shè)計，真正把好成本關(guān)。⑤技術(shù)策劃。建筑和管理技術(shù)發(fā)展迅速，例如節(jié)能技術(shù)、智能化技術(shù)、無線通信技術(shù)、鋼結(jié)構(gòu)技術(shù)、自動化車庫管理系統(tǒng)等不斷推陳出新，應(yīng)在準確把握發(fā)展趨勢的前提下，準確評價技術(shù)的經(jīng)濟技術(shù)合理性和營銷價值，堅持經(jīng)濟與技術(shù)聯(lián)系原則，提出價值最大化技術(shù)方案。
主題餐廳運營方案范文第5篇
國慶節(jié)主題活動方案1
一、主題名稱
快樂國慶節(jié)
二、主題來源
每年的國慶節(jié)前后，到處都張燈結(jié)彩，洋溢在一片歡樂之中，電視、報紙、廣播等等各種媒體會有很多關(guān)于愛國主義教育方面的報道、介紹，給我們的愛國教育帶來很多的便利條件，因此，我們認為，有必要抓住這一時期對幼兒進行愛國教育。由此，我們設(shè)立了“我愛祖國”這一主題。
三、主題實施時間
9月30日下午15：20——16：30
四、主要教育教學目標
1、認識國旗、國徽、國歌，學習升旗。
2、知道祖國地大物博，是個多民族的國家以及偉大的建設(shè)成就，能參與收集陳列各地特產(chǎn)以及風景名勝，有愛祖國的情感。
3、能有感情地朗誦詩歌、散文等，復(fù)述故事時會使用不同的語氣，學習歸納文學作品的主題思想。
4、愛護幼兒園和公共場所的環(huán)境衛(wèi)生。在公共場所不大聲喊叫和奔跑。
5、能敘述自己的游覽見聞，介紹自己熟悉的特產(chǎn)、民俗風情等。
6、了解國慶節(jié)的來歷。
五、主要活動內(nèi)容及過程
活動一：學習與祖國有關(guān)的兒歌、歌曲等
活動中，孩子們學習了詩歌“_”、“我去祖國臺灣島”，還學習了歌曲“國旗紅紅地哩”。通過談話和分享交流，孩子們對祖國的了解也更加深入了。孩子們在表演他們學習的詩歌“_”!
活動二：粘貼國旗、粘貼中國地圖
鄰近國慶節(jié)的時候，孩子們和老師一起布置我們的活動室，增加一點節(jié)日氣氛。
孩子們在粘貼國旗!孩子們用手工做的小花粘貼中國地圖!
活動三：慶祝國慶節(jié)
國慶節(jié)前一天，孩子們聚集在我們幼兒園的音樂室進行了慶祝活動。進行了節(jié)目表演，慶祝祖國媽媽的生日。孩子們在表演節(jié)目，慶祝國慶節(jié)!
六、活動小結(jié)
通過認識國旗、國徽、唱國歌，通過分享交流自己對我們國家的認識和了解以及老師的介紹，孩子們對我們國家的認識更加深入了。隨著孩子們對我們國家認識和了解的深入，孩子們也更加熱愛我們的祖國了。
活動中，孩子們還很有興趣地在地球儀上找我們的國家，很樂意拼貼中國地圖的玩具。通過一系列的手工粘貼國旗、粘貼中國地圖的活動和表演慶祝活動，孩子們加深了對國慶節(jié)的認識。
國慶節(jié)主題活動方案2
一、活動日期：
XX年年9月30日
二、活動日程：
㈠8：00——11：30 游動物園
㈡12：00 午餐（職工食堂）
㈢13：00——13：40 男子籃球賽
㈣14：00——16：30 游戲活動
㈤17：30 晚餐（綜合樓餐廳）㈥19：30——21：30 多功能廳
三、集體活動分組情況（共分四個隊）
㈠辦公室隊（10人）隊 長：隊 員：財務(wù)3人 活動營地4人 辦公室3人
㈡客房隊（11人）隊 長：隊 員：客房7人 前廳3人
㈢餐飲隊（17人）隊 長：隊 員：餐飲服務(wù)員7人 后灶9人㈣后勤隊（16人）隊 長：隊 員：農(nóng)林9人 保安4人 工程2人
四、游戲內(nèi)容
㈠喝啤酒比賽游戲規(guī)則：每隊出1人，同時喝，最快者第一，次者第二，余下第三。獎品內(nèi)容：一等獎 除毛器1個 二等獎 粘毛滾子1個 三等獎 力士香皂1塊
㈡托球跑比賽（2輪）游戲規(guī)則：每隊出1人，托球跑，最快者第一，次者第二，余下第三。獎品內(nèi)容：一等獎 除毛器1個 二等獎 粘毛滾子1個 三等獎 力士香皂1塊王總抽取第一名幸運獎。獎美式蒸鍋一個王總或幸運者為大家演唱歌曲一首。得紀念香皂一塊。
㈢填鼻子游戲規(guī)則：每隊出2人，蒙眼輪流畫，最準者第一，其余紀念獎。獎品內(nèi)容：一等獎 澡巾1個 紀念獎 衣掛1個
㈣齊心協(xié)力游戲規(guī)則：每隊出4人，同時跑，最快者第一，次者第二，余下第三。獎品內(nèi)容：一等獎 粘毛滾子各1個 二等獎 透明皂各1塊 三等獎 衣掛各1塊王經(jīng)理抽取第二名幸運獎。獎美式蒸鍋一個王經(jīng)理或幸運者為大家演唱歌曲一首。得紀念香皂一塊。
㈤吃西瓜比賽（2輪）游戲規(guī)則：每隊出1人，同時吃，最快者第一，次者第二，余下第三。獎品內(nèi)容：一等獎 澡巾各1個 二等獎 香皂各1塊 三等獎 衣掛各1塊
㈥團結(jié)一致游戲規(guī)則：每隊出4人，圍坐在椅子上，依次躺在后一個隊友腿上，躺好后，將椅子撤出，堅持時間最長者第一，次者第二，余下第三。
國慶節(jié)主題活動方案3
一、 活動宗旨：
以“感恩偉大祖國，營造尊老氛圍，建設(shè)和諧社區(qū)”為主題,在社區(qū)內(nèi)營造文明、和諧、幸福的人文環(huán)境，進一步深化社區(qū)居委會服務(wù)體系，促進社區(qū)的和諧發(fā)展。
二、 時間和地點：
時間：20xx年9月24日(星期六)
上午9：30—11：30、
地點：xxx
三、 活動單位：
主辦單位：xxx
協(xié)辦單位：xxx
活動主題：感恩偉大祖國 營造尊老氛圍、建設(shè)和諧社區(qū)。
四、 參加人員：花城社區(qū)居民;特邀有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓。
五、 組織機構(gòu)：
總策劃：xx
策 劃：xx
成 員：xxx
主 持：xxx
六、活動分工：
(一)資料組：
(1)主持稿、節(jié)目單。(xxx)
(2)發(fā)放入場券、《節(jié)目單》、小禮品等物品資料。(黃思研、公司員工)
(3)現(xiàn)場飲用水、標識，活動方案報轄區(qū)民警中隊。(何杰潮)
(4)現(xiàn)場環(huán)境(橫幅、嘉賓臺、觀眾座位等)布置。(物業(yè)管理公司)
(二)統(tǒng)籌：
(1)節(jié)目的流程監(jiān)控。(xx)
(2)全場錄像、拍攝。(xx)
(3)現(xiàn)場音響。(xx)
(4)交通、安保。(xx)
(5)老年人專座、演員、嘉賓座位安排。(xxx)
(三)活動流程：
1、8：30—9：00時 工作人員就位，做好準備工作。
2、9：00—9：30時 暖場，播放音樂。
3、9：30時 主持人介紹領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓。
xxx(政府) xxx(公司)
xxx(學校)xxx(老年人代表)
4、主持人宣布活動開始。
5、活動期間穿插抽獎。
6、活動結(jié)束，演職人員和領(lǐng)導(dǎo)嘉賓合影留念。
備注：
1、xx負責活動后剩余禮品的保管和活動報道
2、xx負責演出服裝、道具、音響的安置與保管
3、xx負責嘉賓禮品的發(fā)放
4、xx潮負責配合公司人員做最后清場
國慶節(jié)主題活動方案4
一、指導(dǎo)思想
為了加強愛國主義教育，增強學生愛國熱情，培養(yǎng)學生良好的愛國情操。我校將組織全體少先隊員開展以“懷感恩之心，唱祖國頌歌”為主題的系列教育活動。
二、活動主題：
“懷感恩之心，唱祖國頌歌”
三、活動日期：
20XX年10月1日——20XX年10月31日。
四、活動安排
1、詩歌創(chuàng)作比賽活動
參賽主題：“感恩祖國”、“感恩母校”
參與對象：3——6年級全體學生。
活動過程：整個活動分三個階段
第一階段：班級選拔
各班班主任利用國慶放假時間，組織學生進行“我愛我的祖國（或?qū)W校）”詩歌自創(chuàng)活動。國慶假期結(jié)束，各班選擇3份優(yōu)秀作品上交。文本稿送交顧靜雅處，電子稿件發(fā)送至共享目錄大隊部—20XX國慶節(jié)安排—感恩征文文件夾。
第二階段：校級評比
語文組及大隊部組織老師對征文進行評比，各年級評選出一等獎10%，二等獎20%，三等獎30%。
評委老師：陳思羽高丹鳳任亞娟吳旭嬌虞筱熹
第三階段：校級展示
優(yōu)秀習作展示：
（1）學生謄寫獲獎習作，進行展覽；
（2）各班利用班隊課欣賞同學們創(chuàng)作的詩歌。
（3）利用紅領(lǐng)巾小廣播朗讀獲獎詩作。
上交截止時間：20XX年10月11日
2、手抄報創(chuàng)作比賽活動
參賽主題：以感恩祖國為主線，圍繞民族團結(jié)教育自擬主題
參與對象：5——6年級全體學生。
活動要求：
（1）各班班主任利用國慶放假時間，組織學生進行“感恩祖國”手抄報創(chuàng)作活動。通過報刊、電視等媒體的報道，積極了解國內(nèi)外新聞，特別關(guān)注建國61周年以來，在民族團結(jié)上做出的努力。國慶假期結(jié)束，各班至少選擇2份優(yōu)秀作品上交。
（2）在8K紙上，讓學生自己設(shè)計版面，自己寫，自己畫，調(diào)動班級學生積極性，辦出具有特色的小報，增強學生的美感，成為他們展示自我的平臺。
上交截止時間：20XX年10月12日
3、格言征集大賽
參賽主題：“感恩母校”
參與對象：3——4年級全體學生
活動要求：各班班主任利用國慶放假時間，組織學生進行“感恩格言”創(chuàng)作活動。國慶假期結(jié)束，各班至少選擇5條格言上傳至共享目錄大隊部———20XX國慶節(jié)安排———感恩格言文件夾。
截止時間：20XX年10月12日
4、班隊課安排
主題：“感恩祖國”
參與對象：1——6年級全體學生
活動安排：
一年級聆聽愛國故事（或觀看視頻）并進行愛國教育；
二年級學唱愛國歌曲并進行愛國教育；
三～六年級舉行“我對祖國知多少”知識競賽，競賽方式由年級或者班級自行安排，競賽題目在網(wǎng)盤———大隊部———20XX國慶節(jié)安排中已共享，請班主任老師提前下載。競賽中有突出表現(xiàn)的給與加分，并納入四好少年評比。
5、板報競賽
參賽主題：“祖國媽媽，我愛您”
參與對象：1——6年級全體學生
檢查時間：20XX年9月30日中午12：00
6、班隊活動展示課。
主題：“感恩祖國——弘揚民族團結(jié)精神”
展示年級：五年級
時間：10月下旬。
國慶節(jié)主題活動方5
十一國慶，是紀念日，也是金秋豐收時節(jié)，我景區(qū)在此節(jié)日舉行慶祝國慶的系列民族活動，56個民族共同慶祝豐收、慶祝祖國生日，并在將來形成"民族狂歡節(jié)"的國慶節(jié)慶品牌。
一、活動名稱：民族狂歡節(jié)
二、活動主題：絲路新疆歌舞秀生態(tài)河池文化周
全新推出：瀾滄江密境漂流濕地樂園親子游版納雨林孔雀谷
三、活動時間：10月1日-7日共7天(夜場為10月1日-5日)
四、活動內(nèi)容：
主場表演
1)各民族風情歌舞：將新疆、河池兩地的風情歌舞與我司各民族節(jié)目融合，形成一臺各民族共慶豐收的狂歡盛會，表現(xiàn)各民族在豐收季節(jié)的喜慶，不同民族以各自的習俗共同品嘗新收成、慶祝豐收。
時間：開幕式10月1日11：30。日場14：30，夜場20：45地點：百藝廣場
2)新疆、河池兩地歌舞專場表演
時間：11：30，18：00(每天兩個地區(qū)各自單獨演一場，根據(jù)具體協(xié)商調(diào)度)地點：百藝廣場
五、活動時間表
所有活動時間以村寨部、表演部方案為準。
因日場主場表演需調(diào)用村寨演員，建議水上巡游暫停。
六、環(huán)境布置
(一)景區(qū)整體環(huán)境布置：
停車場竹樓：懸掛艾得萊斯。
八：更換廣告牌，其中一部分為廣西主題，一部分為新疆主題。大、小水車：更換廣告牌，內(nèi)容民族狂歡節(jié)主題。
外廣場：擺放大型阿凡提、大果籃及壽星(生態(tài)主題)、銅鼓雕塑。
民閘踏步：民閘踏步上空懸掛艾得萊斯，并在其中以瓜果進行點綴。兩側(cè)放置銅鼓，并以河池生態(tài)特色裝飾。
(二)新疆展示區(qū)環(huán)境布置：
為了突出新疆主題區(qū)的概念，集中體現(xiàn)西域風情，渲染節(jié)日氣氛，加之對天氣等因素的考慮，采用整體造型包裝的方法：將維寨、清真寺、百藝廣場連接為一個有機整體。百藝廣場與維寨一帶，為風情周期間主要活動的集中地區(qū)，應(yīng)用阿凡提、艾得萊斯、瓜果、清真風格的弧形尖頂門窗等相對統(tǒng)一的元素進行布置，形成明顯的區(qū)域感，以達到良好的活動效果。
(三)河池展示區(qū)環(huán)境布置：
1、四合院：放置"河池生態(tài)旅游周"指示牌，入口處以銅鼓、及河池生態(tài)特色裝飾，引導(dǎo)游客入內(nèi)參觀;院內(nèi)展區(qū)根據(jù)具體展示內(nèi)容進行生態(tài)及民族特色裝飾。
2、壯寨：放置"劉三姐山歌會"活動時間告示;用壯族繡球等民俗標志物裝飾起來。做適當民族裝飾，烘托氣氛。加長現(xiàn)有劉三姐影視作品的播放時間。小水池恢復(fù)原有的拋繡球游戲裝置。
七、部門分工
總辦：開幕式、新聞會等活動總協(xié)調(diào);負責活動內(nèi)部信息宣傳，部分外部網(wǎng)絡(luò)。負責對方領(lǐng)導(dǎo)和工作人員的行程安排。安排臨時辦公室。
市場部：負責整體活動方案及相關(guān)營銷政策的報批，負責活動的宣傳、促銷、平面和環(huán)境設(shè)計、標牌制作、視頻編輯。上報新聞會和開幕式方案。
財務(wù)部：負責做好活動期間相關(guān)票務(wù)的安排
人力資源部：負責整體活動實施的督導(dǎo)。辦理新疆、河池人員工卡。表演部：負責主場歌舞、夜場歌舞節(jié)目編排及表演計劃上報。根據(jù)活動主題對表演場地和活動場地進行布置。活動音樂編輯。
村寨部：根據(jù)活動內(nèi)容對表演場地和活動場地進行布置，負責廣西河池民俗風情展示、劉三姐山歌會、新疆風情展示項目及游客參與互動項目的相關(guān)事項。上報村寨表演計劃。負責對方演員的食宿接待。
總務(wù)部：負責物品采購，對方演員食宿安排。
營運保障部：負責根據(jù)設(shè)計方案布置環(huán)境，上報涉及環(huán)境布置約兩萬元材料的采購計劃;負責景區(qū)廣播、背景音樂的播放、燈光、音響配合等相關(guān)事宜。
安保部：負責維持景區(qū)秩序、保證消防安全和環(huán)境衛(wèi)生，并做好安保、消防的相應(yīng)預(yù)案。
