水產養殖技術

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水產養殖技術范文第1篇

關鍵詞：水產品；養殖；技術；研究

中圖分類號：S96 文獻標識碼：A 文章編號：1000－8136（2012）11－0166－02

近年來，隨著我國社會經濟的飛速發展，水產養殖業也取得了很大的進步，對我國國民經濟的發展起到了巨大的推動作用。同時我們必須看到水產養殖中存在的問題以及相關技術，只有實現技術的創新，才能保障該行業的持續、快速發展。

1目前我國水產養殖中存在的問題

1.1缺乏科學理論指導

雖然我國水產養殖的面積和數量在不斷的增加，但漁民的專業水平還有待進一步的提高，亂用、濫用漁藥的現象時有發生。有關部門對此缺乏有效的指導和監督，漁民的安全用藥意識薄弱，因此各種不規范行為層出不窮。從實踐來看，由于漁民對藥品的用途和藥性不太了解，進行不合理的相互搭配，因此過于依賴消毒或抗菌性藥物。在藥物的使用過程中，由于漁民對藥物劑量的大小、給藥途徑、用藥部位以及用藥種類等方面模糊不清，加之平時預防工作不到位，一旦發生魚病問題，很難控制其局面。

1.2技術水平有限

從實踐來看，我國漁藥發展的時間不長，并且專門從事藥物研究的工作人員較匱乏。從當前我國藥物的生產種類來說，仍然以人用藥物和獸用藥為主，而魚藥多是順帶著生產。對于這些魚藥而言，不但缺乏對其基礎的理論研究，而且很少對水產養殖中的生態環境等影響因素進行研究。很多藥物在具體的應用過程中存在著許多問題，比如毒副作用大、療效不明顯以及劑量使用不準和藥物殘留明顯超標等。

2水產養殖技術研究

基于以上分析，要提高水產養殖水平，最重要的是水產養殖技術。

2.1養殖池設計

為了保證水產養殖系統的安全性和可靠性，可以利用質量平衡原理進行設計。該原理是：“在某個單元中，某一物質的累積量，等于該物質的進流量減去出流量，再加上增生量。”利用該原理，可以準確地分析出被養殖水產品所需要的水質標準（比如氨氮、溶氧、亞硝酸氮、弧菌數、生菌數以及BOD等）下，可以放養的水產品數量，并以容許放養的最低量作為實際設計放養量，從而保證設計放養量有效地滿足水質標準的要求。

2.2固體物沉降設計

將被養殖的水產品放養到養殖池并投入飼料以后，養殖池中的溶氧等微生物就會不斷地消耗，而且水產品的排泄廢物也會不斷的增加，從而導致養殖水體環境漸漸地不適宜水產品的存活。一般而言，這些廢物可分為可溶解性和固體廢物兩種，其中的固體廢物要盡快地通過清理養殖池而排除，盡可能地不要使其在養殖池中因長期留置而分解。實踐中，沉淀是最有效且最常用的固體物沉降法，它具有有效、節能等優點，但缺點是占地面積大；當含有固體廢物的池水流過沉淀設備時，固體廢物就會在流出沉淀設備之前沉積在沉淀池中，從而實現固體物與養殖水體的有效分離。固體廢物在水體中的沉降速率，如果大于沉淀池操作溢流率，那么該固體廢物就可以完全被去除。由此可見，可對養殖水產品的排泄物進行測定，主要是其在養殖水體中的沉降速率，進而用以設計沉淀池溢流率以及沉淀池的尺寸。

2.3解性質去除設計

一般而言，養殖池中的多數溶解性物質都可以經微生物轉換而被再次吸收利用，需要處理的主要成分是那些水產品有毒的氨氮和亞硝酸氮以及可能會造成水體富養化性的營養鹽，同時還包括氮、磷以及微生物分解時會大量消耗氧氣的各種碳水化合物。其中，氨氮物質的生物處理方法有3種途徑：①在充分的光照條件下，養殖池中的藻類生物可以吸收大量的氨類物質，并合成藻細胞蛋白質供水產品食用；②在氧和低碳水化合物同時具備的條件下，硝化菌可將氨轉換成硝酸鹽或亞硝酸鹽；③在氧和適當碳/氮比例具備的條件下，異養性生物菌可以吸收氨，并合成細菌細胞蛋白質供水產品食用。從形式上看，雖然養殖池中的一些藻類可以吸收一定數量的氨、氮，但卻無法解決高密度養殖池中所產生的大量氨、氮。微細藻等浮游植物可以隨著環境的變化而改變，藻類自身對養殖池水體的凈化作用也會隨之喪失，甚至藻細胞也會死亡，并釋放出細胞質，導致水質惡化。目前來看，利用生物濾床來著生硝化菌以去除氨氮技術已相當成熟，在實踐中也常常被用于循環水養殖系統中。在利用生物濾床來處理氨氮時，由于濾床所需要的濾材體積較龐大，因此初設濾床的成本較高。雖然該種塑料濾材的實際使用壽命可以達到10年以上，但其初設費用仍令多數養殖者望而卻步。實踐證明，如果利用異養性生物菌來吸收氨氮，筆者建議可采用類似于活性污泥法來培養大量的異養菌來吸收氨，但需注意的是一般養殖池水體中的碳氮含量比相對太低，因此無法真正實現異養菌的利用。

3結束語

總之，水產養殖是一項復雜且系統的工程，它涉及到多方面的問題，因此只有加強理論指導和技術創新，才能實現水產養殖的經濟效益和社會效益。

水產養殖技術范文第2篇

關鍵詞：水產養殖；技術推廣；現狀；問題；對策

近些年，我國水產養殖業發展并不樂觀，普遍存在一些問題，應當引起人們的重視，大力推廣水產養殖技術能夠有效提高養殖的效率、對環境優化也有一定促進作用。但是推廣過程并不如想象順利，出現一些阻礙，解決阻礙就需要各個相關部門研究解決，與養殖者共同渡過難關，突破技術推廣過程中出現的問題[1]。

1水產養殖技術推廣現狀

現階段，我國水產養殖大多數規模較大，所以養殖的方式大多數采用集體養殖，方式比較粗獷，而且以池塘養殖為主[2]。養殖屬性基本上屬于高端農業，產業鏈也比較長，能夠帶動很多行業共同發展，所以將產業技術推廣至關重要，能夠有效提高市場需求，給養殖戶也會帶來巨大收益。

2水產養殖技術推廣中的問題

2.1養殖者綜合素質不高

當前水產養殖技術推廣，需要十分重要因素就是綜合素質較高的養殖團隊，一個好的養殖技術推廣團隊能夠給水產養殖業帶來事半功倍的效果，但是當前我國的團隊綜合素質高低不平，一般省級推廣人員素質還是較高的，但到下一級就比較低，專業理論掌握情況較差，實際應用技能更加不盡人意，這就使水產養殖業技術推廣工作出現阻礙[3]。除此之外，水產養殖技術培訓比較簡單，缺乏對新品種引進和開發，導致水產養殖業發展停滯。

2.2缺乏先進的推廣手段

當前市場競爭十分激烈，水產養殖技術推廣對市場上養殖業是一項有效發展手段，在此推廣過程當中，養殖者為達到獲利目的，最終實現最大利益，不斷完善自身服務、提高質量、降低成本，同時不斷策劃更加適合當前市場發展推廣策略，也使我國市場的產品份額擴大。這種市場現象看似正常，但是在實際市場操作過程中，會因為技術手段不夠先進，技術推廣出現供需矛盾，我國的水產技術推廣過程中存在各個部門聯系不夠緊密的問題，成果轉化也缺乏高效手段，所以市場需求也就不能及時被養殖者所掌握，對技術人員的素質培訓較少，不能更好的反饋給上級有關部門，所以水廠養殖技術的推廣也就缺乏全面性，而且我國有關養殖者對養殖技術推廣過程中的思維不夠牢固，缺乏一定立場，所以在操作過程也不到位，不能有效完成技術推廣工作[4]。

2.3技術推廣資金不足

水產養殖技術的推廣，還有一個問題就是技術的推廣資金存在不足的現象，制約了水產養殖業的發展[5]。水產養殖業的技術推廣需要一定的經費支持，才能正常的進行，但當前大部分地區這一技術推廣并沒有足夠的經費，所以很多技術推廣人員就沒有足夠的積極性，工作沒有動力，推廣人員的待遇也不高，留不住人才，造成人才流失，阻礙水產養殖業發展。

3水產養殖技術推廣對策

3.1加強培訓、提高養殖者綜合素質

我國水產養殖技術推廣人員數量少，推廣技能較陳舊，缺乏新理論，不能滿足水產養殖業當前發展需要，所以要不斷加強這一部分人員的培訓工作，加強隊伍建設，提高養殖者的綜合素質。培訓加強能夠有效提高養殖者的基本技能，優化推廣手段，引導養殖者學到更多、更新的技術，以此來提高綜合素質，除此之外，還有對水產養殖技術推廣人員的理論知識培訓，將養殖技術做到掌握穩固、扎實，通過激勵和引導的辦法，使養殖者主動、積極的學習新技術，打消對新技術的抵觸心理，敢于改變、敢于創新，進而更好地推廣養殖技術。

3.2完善水產技術推廣體系

水產技術的推廣需要不斷加強對市場的分析和預測，政府的干預要適度減弱。除此之外，水產養殖技術的推廣還要不斷完善體系，滿足市場需求，推廣手段要不斷豐富、優化，運用多種多樣的手段發展技術推廣，轉化水產技術的運作方式，規范發展，對教育推廣給予統一的發展和經費的分配，進而促進我國水產養殖業與科研技術的完美結合，使教育機構人才能夠有施展之地，引進人才帶動水產養殖業的發展。改變傳統的宣傳模式,創新工作方法,想辦法吸引養殖戶的目光，切合實際的為養殖戶考慮，讓推廣人員走進養殖戶家中，針對不同養殖戶的需求給予不同的技術幫助，并對養殖戶的整個技術改造過程進行跟蹤，讓他們從內心接受技術推廣人員。

3.3加大資金投入

當前基礎水產養殖技術推廣出現資金不足的現象，所以國家要給予一定支持，加大資金投入，國家制定更加完善的政策支持，根據當地水產發展情況，制定科學的資金分配方案，使水產養殖業的發展能夠有效發展和推進。資金的預算也要充分考慮推廣過程需要的資金，要通過各種方法，吸引社會資金投入，使資金來源更加豐富，水產養殖業不會因為資金鏈斷裂而停滯不前。根據當地實際情況，做好調查研究工作，工作中要有創新意識，可以嘗試水產養殖技術推廣試點，試點效應帶動整個區域的技術推廣，進一步加快漁業發展的步伐。

4結語

水產養殖受氣候和水質等諸多條件的影響，對養殖技術要求比較嚴格。為促進水產養殖業發展，保證養殖戶的收益，必須不斷推廣水產養殖技術。為此，人們要在提高養殖戶科學養殖技術的基礎上，做好水產養殖示范園和養殖合作社的管理工作，提高行政部門工作水平，為水產養殖業的發展打下堅實的基礎。

參考文獻：

[1]陳昌福.水產養殖中抗生素類藥物使用現狀、問題與對策（連載一）[J].中國水產，2015（4）：23.

[2]陳昌福.試談水產養殖動植物病害防控中的問題與對策（上）[J].科學養魚，2014（4）：45.

[3]沈水娥.浙江省德清縣水產技術推廣體系的現狀、問題及對策[J].農業工程，2015（3）：153-155.

[4]蔣高中.20世紀我國淡水養殖技術對淡水養殖業發展的作用及存在問題初探[J].南京農業大學學報（社會科學版），2015（4）：109-116.

水產養殖技術范文第3篇

我國是一個人口大國，也是一個農業大國。人口、環境、資源都與農業的發展息息相關。而水產養殖是農業中重要的組成部分。我國的水產資源豐富。但與此同時，我國水產面臨解決的環境、病害、種質問題也十分突出。新世紀的水產養殖業應發展關鍵理論和技術。

一、我國水產養殖業的歷史回顧

1. 海水養殖

海水養殖的歷史比較簡短，但是在我國海水養殖經過半個世紀的發展，海水的養殖已經得到穩步的發展，已經基本實現了蝦貝并存，以貝保藻、以藻養珍的良性循環。有關數據顯示，在2000年我國的海水的養殖產量已經達到了1061萬噸，其中魚類42.7萬噸，貝類860.7萬噸，蝦殼類21.8萬噸，大型藻類120萬噸，海水養殖的種類也已經高達了100余種。居世界之首。

在藻類養殖中，我國最主要的是海帶和紫菜。科學家們解決了一系列的海帶養殖方法和一些技術問題。如海帶南移養殖、夏苗培育法、遺傳育種等，并都取得了輝煌的成就。

在蝦貝類的養殖中也曾創造了輝煌的業績，我國曾在1960年首次培育出了對蝦蝦苗。隨后蝦的養殖技術得到了飛快的發展，到現在已經是蝦的養殖高峰期。產量都已經達到20多萬噸了，而貝類養殖在我國也有幾千年的歷史，已經使貝類養殖業進入一個科學理論指導的新時代，已經在養殖種類的開發，種苗育苗采苗、養殖技術和病害防治方面都有了質的進步。

海水魚類養殖法在我國也有近400年左右的歷史，目前我國在海水魚類的親魚培育、種苗培育、養成、越冬、飼料配合等都有了突破性的進展。但是海水魚類工廠化養殖有一定的局限性。僅限于北方沿海地帶。

2. 淡水養殖

與海水養殖來比較，淡水養殖有著悠遠的歷史，陶朱公、范蠡編寫世界第一部養魚著作的《養魚經》。幾千年來經過不斷的積累，取得了豐富的實踐經驗。淡水養殖技術已經到達了相當完善的地步。而我國的淡水養殖業也帶動了世界養殖業的發展，在70年代聯合國已經在我國建立了養魚培訓中心。在世界范圍內推廣了我國的養魚技術，對世界的淡水養殖技術的發展和淡水魚類的研究起到了極大的促進作用。本文由收集整理

二、我國水產養殖業的主要技術成就

1. 水產生物遺傳育種技術：雜交選擇育種 據不完全統計，我國在進入70年代以后，魚類的雜交就進行了3目、5科、18屬。25種魚的雜交，共取得了112個組合的重大研究成果。

新品種育成 我國水產生物品種育成取得了不錯的成果，像我國育成效果最好的是鯉、鯽。而像彭澤鯉、高寒鯉、建鯉魚等10多個品種也取得了不錯的效果。

人工誘導多倍體 采用雜交、靜水壓力、溫度休克和移植獲得草魚、白鯽等的三倍體和四倍體。獲得更優經濟價值和科學價值的多倍體。

2. 水產動物營養與飼料：我國在80年代就已經開始進行了主要養殖魚類的配合飼料和營養標準的研制。研究水產動物營養和飼料需要定量。通過對草魚、鯉魚、對蝦等水生物的氨基酸、脂肪、需要的礦物鹽和主要維生素的需要量及飼料適宜量進行基本的查明。廣泛開展淡、海水養殖魚蝦等飼料的研究，而且研制出了許多優質營養的標準配方。

3. 水產動物的引種及水產動物的病害應用防治技術：據不完全統計，我國引進的魚類大概40魚種，貝類8種、蝦類8種，藻類也有十余種。如加州鱸魚、羅氏沼蝦、海灣扇貝等都是通過引進得到的物種。現在引進的物種已經形成了產業化的規模。促進了琥珀、池塘和水庫的養魚業。養魚業雖然得到了充分的發展，但是隨之而來的水生物的病害就會增加。80年代以來。我國已經開始進行海水養殖動物疾病研究。提出了淡水養殖魚類細菌性病、寄生蟲病、真菌性病和非寄生性疾病的研究。與之相對應的開展了原生物學、魚類免疫學、病毒學、寄生蟲學和藥理學等研究。基本探明了典型病癥、致病機理、傳播途徑、組織病理與機制等，對貝類、蟹類、爬行類和兩棲類養殖種類的常見疾病研究取得了一定的成果。

三、水產業養殖存在的問題和戰略構想

1. 病害問題：淡水養殖中，由于養殖的的種類或類群單一，長時間容易造成環境的惡化。鯽魚、草魚等病害嚴重加劇。我國在養殖結構不合理的現象非常普遍，比如某個海域適合某種生物的養殖，該養殖生物就會掠奪式生長，超出環境承載的負荷，生物的多樣性低，食物鏈短，生態的穩定性低，造成該海域的循環過程紊亂和生態失調。因此強調多元化養殖，不同種類群的合理搭配，不同養殖模式并舉的新型養殖技術。

2. 種質與環境問題：目前我國的水產基本都是野生型，對環境溫度雖然有較強的適應性，但是對于養殖環境的變化卻更多的表現出不適應。海水中的水生物難以適應密度的變化、營養條件和惡化的水環境。容易造成大規模的死亡。除了養殖本身對于水域環境惡化的內在危害之外，外在的環境影響也是不容忽視的，大量含有有機制、和磷、氮有機農藥也徑流入近海水域，致使養殖水的惡化。嚴重影響了養殖種類的生存和生長。

3. 戰略構想：實施生態工程養殖戰略，促進水產養殖業的健康發展。強化高新技術的發展，不斷推出新的養殖新良種。從平衡水域需求出發，調整現有的養殖機構、規劃布局，實施陸地和潮上帶工程化養殖。大力發展淺海離岸實施漁業。

水產養殖技術范文第4篇

關鍵詞:水產養殖技術、成本管理、關系

中圖分類號：S969.1 文獻標識碼：A

水產養殖技術、精深加工技術，是推動漁業產業進一步發展的核心要素，相關龍頭企業更是技術創新的源泉和推動產業轉型升級的動力。了解水產養殖技術與企業成本管理的關系，明確其在企業成本控制中的特殊作用，對水產養殖企業的發展壯大具有重要意義。

一、水產養殖企業成本控制的研究現狀

水產養殖企業控制成本側重于傳統的生產及養殖成本兩個方面。管理者致力于影響生產成本或養殖成本的因素主要包括:環境因素、養殖期氣候條件、苗種質量、飼料質量、養殖方式、飼養管理技術、病害防治等，來實現對企業成本的有效控制。隨著漁業發展，現代水產養殖企業不斷發展壯大，各個部門的職能逐漸精細，成本控制的涉及面也變得愈加廣泛。在水產養殖企業成本控制的研究領域中，大部分學者把成本控制的研究重點集中于生產成本控制或養殖成本控制上，對于企業成本控制的其他方面卻少有涉及。因此，為了實現企業成本的有效控制，本文從全新的視角剖析了水產養殖企業的成本構成，并闡述了水產養殖技術在企業成本控制中的重要作用。

二、水產企業隱性成本的影響主要有以下幾方面

1、能有效降低企業的決策成本

在整個企業財務預算的成本決策中，生產成本決策是成本決策的核心。對企業的生產成本決策進行分析，可以讓企業在現有的生產條件下最高效、最合理、最充分地利用企業的各類資源。水產養殖企業的成本決策也是如此。例如，某水產企業計劃在某地新建一個水產品養殖場。那么，確定養殖場的養殖模式、建造成本、經營成本就是企業需要考慮的決策成本。在建造養殖場的決策過程中，選址是關鍵。選址時要考慮到交通、供電、水資源環境、排污條件等，特別是水資源環境要素尤為重要。因為，水產品養殖離不開水，較好的水質條件是水質清新、水交換好、餌料生物豐富、溶解氧等水化學指標符合國家標準、水體的養殖容納量高。間接降低供氧積水處理設備的運轉成本、降低飼料及藥品費用、增加單位面積產量，提高養殖收益。

2、提高團隊工作效率，降低水產養殖企業的用人成本

員工技術水平低下，容易對企業造成過失性損失。企業團隊整體水平差，工作效率低，對生產中突發問題處理不及時，這些都會增加生產過程中的隱性成本。如果把水產養殖生產管理團隊看作是一個木桶，各生產管理人員是每塊木板，那么員工水產養殖技術水平的高低就是每塊木板的規格、質量。木桶盛水的多少，并不取決于桶壁上最高的那塊木板，而是取決于桶壁上最短的那塊木板。構成團隊的各成員往往是參差不齊的，“木桶原理”告訴我們劣勢成員往往決定整個團隊的戰斗水平，團隊中各個成員之間的配合熟練度也影響著團隊的整體戰斗力。這就要求我們對短板進行加長，增加木板的厚度，提高板與板之間的密合度以便增加木桶的盛水量。因此，在水產養殖生產過程中，擁有較高水產養殖技術的管理者可以通過技術培訓來提高養殖團隊成員的水產養殖技術知識及操作技能，從而提高養殖團隊的整體技術實力，以達到提高養殖團隊工作效率降低用人成本目的。

3、保障信息傳遞的準確性

管理信息成本是指企業在管理過程中，為了降低決策結果的不確定性，收集、加工、儲存、傳遞和利用信息所花費的代價，或由于信息不完全產生的決策損失和糾正支出，包括企業為收集、加工、儲存、傳遞、利用信息購買的設備、購建的設施和相關人員的工資福利支出，購買信息商品的支出，由于信息錯誤或不完全形成的損失，以及糾正決策失誤、改選決策方案的支出等。信息傳遞滯后、信息傳達錯誤等信息成本是隱性成本的表現形式之一。在水產養殖企業的生產養殖過程中，管理者不可能事必躬親，有些繁雜的工作需要下屬去處理安排，那么在命令的傳遞過程中，有些技術類命令就會產生不理解或理解錯誤的現象，造成不必要的損失。在信息的反饋過程中，生產工作人員對一些日常問題和突發事件的表達不準確也會影響管理者做出正確的決策，從而增加生產成本。

三、降低水產養殖企業成本建議

1、多方面應用水產養殖技術

多方面應用水產養殖技術是提升水產養殖技術水平的有效方法。水產養殖技術不應該只應用于養殖生產過程中，它還可以被應用在決策、銷售、宣傳等過程中。水產養殖企業可以從水產養殖技術的專業視角來分析決策時的備選方案，以便做出科學正確的決策。在水產品的銷售過程中，水產養殖技術還可以提高其運輸成活率、延長其保鮮時間、增加其科技附加值，從而提高水產品的市場競爭力。在企業宣傳中，無論是以何種載體為媒介，以專業的視角示于人眾人，會讓人更信服、打動人，便于在消費人群中建立信賴感。因此，多方面應用水產養殖技術是水產養殖企業科技水平的重要標志之一。

2、加大技術研發力度.實現水產養殖技術的自主創新

進行水產養殖技術自主創新是水產養殖企業保持競爭力的重要手段。水產養殖技術自主創新是以水產科學研究為先導，在獨立進行科學研究的基礎之上實現水產養殖技術創新的活動。因此，水產養殖企業應該增加科技力量投人和資金投人來實現水產養殖技術自主創新，建立具有企業自身特色的技術體系和技術專利，使企業在競爭中保持領先地位。國內不少知名水產企業，如大連璋子島漁業股份有限公司等都有自己的科研團隊，他們通過增加科研資本投人實現水產養殖技術的自主創新，進而實現科技成果轉化為生產力，保持技術先進性、最終降低運營成本、提高企業的核心競爭力。

3、加強企業員工文化素質教育，努力提高員工的水產養殖技術水平

企業員工對水產養殖技術知識的理解、創造力以及應用能力如何，決定著水產養殖企業的整體實力水平，決定著水產養殖企業的生存和發展，也決定著水產養殖企業在水產業中的地位和作用。以遼寧地區的水產養殖企業為例，在從業人員中，接受過短期技術培訓的占24%，接受過初級職業技術教育或培訓的占4.2%，接受過中等職業教育的只占0.35%，而沒有接受過任何培訓的竟然高達71.3%。因此，加強水產養殖企業從業人員的產前教育培訓是提高水產養殖技術水平的必要措施。

4、加強企業間合作，促進水產養殖技術共享

水產養殖企業從外部引進較為先進的水產養殖技術，在科學的消化吸收基礎之上加以改進、組合或創新，以實現企業提高自身整體技術水平的目的。“合則兩利”是至理名言，正處于成長期的中小型水產養殖企業可以通過企業間彼此協作、技術交流等方式實現技術優勢互補，以達到共同提升水產養殖技術水平、合理配置自身資源、降低企業成本、綜合競爭力的目的。

5、產、學、研相結合，促進水產養殖技術快速提升

水產養殖企業、科研機構和大專院校合作進行技術開發是從產業高度實現了資源優勢的合理配置，加快了科研成果向現實生產力的轉化、為企業提高效益、為科研機構指出企業需要的養殖技術、為學校老師提供生動的教學案例、為學校的學生掌握前沿技術提供平臺。達到各取所需、各盡其用，實現水產養殖技術的整體性、社會性、合理性的迅速提升。

總之，只有加快水產養殖的技術，這樣才能讓我們的水產企業得到良性發展，也只有這樣，才能對我們的水產養殖企業完善成本管理，起到積極的作用。

參考文獻:

水產養殖技術范文第5篇

收稿日期：2014-06-20

作者簡介：齊富剛，江蘇農牧科技職業學院（江蘇泰州，225300）講師，主要研究方向為教學管理以及水產動物營養與飼料；魏冬霞，江蘇農牧科技職業學院（江蘇泰州，225300）講師，主要研究方向為高職教育教學獸醫寄生蟲；馮煒，江蘇省蘇州通威特種飼料有限公司（江蘇蘇州，215211）人事總監，主要研究方向為人力資源管理。

近年來，江蘇省農牧科技職業學院水產科技系水產養殖技術專業與通威集團蘇州通威特種動物飼料有限公司（以下簡稱通威公司）合作成立的訂單培養班“通威班”人才培養效果顯著。

一、合作開辦“訂單式”培養班的基本原則

（一）自由選擇原則

“訂單式”培養班的建立應該是以企業與學生為主體，學校在其中起到輔助作用，主要是前期的宣傳和引導。學生有自主選擇企業的自由，企業也有自主選擇學生的自由。自由選擇原則還體現在，企業有權清退“訂單式”培養班部分不合格學生，學生也有權隨時退出。學校不對學生的選擇做出任何限制，也不對企業的選擇做出干擾。同理，企業對學生的進入和退出都保持相對的自由，彼此都不做出任何限制。另外，合作期間，企業也不允許以任何理由干擾學校正常的教學活動。學校對企業的決定和培訓計劃只有建議權，企業對學校人才培養方案的變動和調整，亦如此。

（二）互惠互利原則

“訂單式”培養班，對學校、企業及學生都是有利的。企業向學校支付一定的校企合作費用，用于“訂單式”培養班的組建、日常管理等，企業在學生課外時間有目的有步驟地對“訂單式”培養班學生進行強化提高；學校須為企業成立“訂單式”培養班提供前期宣傳、指定校內指導教師等支持工作，幫助企業建立“訂單式”培養班，并負責做好“訂單式”培養班的日常管理引導工作；學生可從“訂單式”培養班的強化學習中提前了解企業的管理模式與行業的發展動向等方面信息，迅速提高自己的思維水平，還通過與企業人員的溝通交流了解課堂外的信息，補充自己課堂學習的不足。另外，學生可以從企業獲取企業獎學金等物質支持。

二、“訂單式”培養班的運行機制

（一）建班時機的選擇

“訂單式”培養班應該選擇在大一的第二學期建立。經歷了一個學期，大多數學生對于專業有了基本的認識，不會像在一年級第一學期那么盲目。一般情況下，學校在二年級的第一學期將會給專業興趣不高的同學提供一次再選擇專業的機會。學生已通過渠道了解了行業發展情況，在這個時期思想相對穩定，有較強的把握自己專業發展的能力。恰恰是在這個時間，企業強有力的介入――組建“訂單式”培養班，相對自由的學習氛圍，會讓學生對專業、行業企業有更深入的了解，從而提高專業學習的興趣，使得學生、企業、學校三方獲利。

（二）“訂單式”培養班的教育階段

“訂單式”培養班一般分為四個階段，分別為“培育”、“成長”、“展翅”、“翱翔”四個階段。詳見圖1。

第一階段：“培育”。

大一的第二學期，學校在3月份與通威公司建立40人左右的校企合作“通威班”，學員在校期間的4―6月份、9―10月份學習學校安排的課程，通威公司的領導、講師、特聘專家每月定期到學校講授行業動態、管理、專業技術類課程。通過一系列的講座，主要是通威公司企業文化的滲透，穩定了學員的思想，認可了通威班教育理念。大部分學員充滿自信和熱忱，養成了團隊合作精神，逐漸認同飼料行業，認同通威公司的企業文化與經營理念。

每年的七、八月份，一年級“通威班”的學員，開展體驗式實習，即充分征求學生意見，安排所有學員到不同分公司，經培訓后到生產一線跟班實踐，了解通威公司飼料生產全過程，熟悉飼料生產工藝。

學校與企業希望通過這個階段培訓和生產實踐，讓學員了解飼料生產工藝、銷售、品質管理等基本流程，可以坦然面對工作過程中遇到的困難和挫折，并進一步了解“通威班”的所有學員，逐步選拔優秀學員，給予獎勵，淘汰一部分后進學員，以增強“訂單式”培養的活力。

第二階段：“成長”。

二年級的第一學期，依然以穩定專業思想為主。這一階段，主要安排部分一線人員，如一線業務員、業務經理、技術骨干，以杰出校友為主，以其奮斗經歷為主線逐步深入引導學員，進一步了解企業文化，并內化成為自己的行動準則。

江蘇省農牧科技職業學院水產養殖技術專業采取“1.5+0.5+0.5+0.5”的培養模式。[1]學生在二年級的第二學期主要是生產實習，公司在5―6月份安排學員利用兩個月時間到南京、揚州等養殖基地進行水產養殖生產培訓，主要深化水產養殖專業基礎理論知識的學習，強化魚類養殖技術、水質調控技術、常見魚蝦蟹類病害診斷技術、常用漁用藥物的使用技術等水產養殖基礎技能的培訓。部分學員可根據個人意愿到通威公司各公司各部門內勤、化驗員、魚病熱線等崗位，學習基礎財務知識、辦公自動化、分析檢驗技術等方面專業知識。

在7―9月份，公司借鑒研究生教育模式，安排部分專業人員（一般情況下是企業資深經理、管理骨干、業務骨干、技術骨干、技術專家）擔任導師，根據學員的個性以及特長，充分參考學員的意見，幫助學員選擇合適導師，進行單獨指導。所有學員都到自己相應的崗位，在導師指導下開展工作，由淺入深，逐步適應公司的各項規章管理以及工作方式。在這一階段，導師會逐漸選拔優秀學員推薦給公司，淘汰部分無法適應公司管理模式的學員。

第三階段：“展翅”。

大三第一學期，經過一年半的培訓及篩選，這一時期“通威班”的學生已經相當穩定。無論是學員的專業思想，還是學員對于企業文化的認可程度，都會達到一個較高的水平。公司可利用學生這一時期高漲的積極性，做好引導工作，做好下一屆“通威班”的宣傳鼓動工作，通過學員吸引優秀學生進入“通威班”。經過幾個月生產實習的錘煉，大部分學員意識到自己的不足，求知欲被激發。公司再引導學生充分利用這段時間，積極充電，提高自我。在生產實習中表現優異的學生（大概占學員的三分之一）將由公司指定高級導師進行強化培訓引導。

11月份至畢業前的實習階段，導師對學員的指導將逐步減少，學員將由淺入深逐漸獨立開展養殖數據收集處理分析、客戶回訪、目標客戶拜訪、技術服務和技術營銷甚至處理客戶投訴等方面的學習，進一步升華和強化之前掌握的技能，掌握更熟練的技巧。

第四階段：“翱翔”。

畢業一年之內，學員加盟通威公司后，會根據自己的意愿進入市場部或市場服務部，同時可選擇品管、生產等崗位工作，公司提供銷售、技術多向的發展通道，也可選擇通用類部門內勤、化驗員等管理崗位就業。這一階段，“通威班”學員已經發生角色轉換――由學生轉為員工，但是導師依然要對自己的學生負責，定期與學員交流，在這一年之內要求學員完成4―5篇工作心得。

畢業3―5年，所有學員將由新員工轉為老員工，繼而成為公司骨干，將成為一名優秀的市場銷售、服務人員，或者一名優秀的業務主管。接著，他們將會在通威公司提供的更廣闊的平臺上，成為市場的片區經理、服務技術工程師，其他部門的經理助理、生產主任、主持工作的部門經理等等。

三、“訂單式”培養班的管理

“訂單式”培養班主要以虛擬班級的形式存在，即平時分散學習專業知識，定期召集開展培訓，也就是所謂的“形散而神不散”，其運作的基本原則就是所有的課內時間不變，所有的課外時間（其中包括周末、假期等）歸企業。每一個學期結束后，企業可根據表現情況對學生作出評價，給予一定的獎學金或者助學金等物質鼓勵。同時，一部分不適合在“訂單式”培養班的同學被淘汰出班，一部分新成員又會加入這個班。這種淘汰更新，不僅可以給“訂單”班帶來活力，同時也可以增加“訂單”班學員的危機感，激發他們的上進心和學習熱情，進而帶動周圍的同學努力學習專業知識，形成良性互動。

四、關于“訂單式”培養模式的思考

由近些年的辦學實踐可知，現在我們遇到的不是學生就業難的問題，而是學生供不應求的問題。由于生源數量和學生綜合素質的限制，學生培養質量和數量都無法滿足企業的需要，而校企合作“訂單式”培養就可以解決企業和學校共同的問題。[2]

在之前的校企合作中，也有“訂單”培養，但學校對下單企業的要求過高，導致校企合作雙方責任劃分不明確。事實證明，企業在理論教育方面無法替代現在的學校教育，由企業制定系統的培養方案是不合理的，也不現實，且增加了企業負擔，從而導致企業失去了成立“訂單”培養班的興趣。[3]