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關(guān)鍵詞:職業(yè)中學(xué) 餐飲服務(wù)與管理 教學(xué)改革
創(chuàng)新是“是一個民族進步的靈魂”,素質(zhì)教育的核心就是培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力。職業(yè)中學(xué)的教育教學(xué)在這方面尤其有著不可忽視的責(zé)任,因此,毋庸置疑,以培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力為目的構(gòu)建有效的教學(xué)模式,是職業(yè)中學(xué)專業(yè)課課程改革的重要內(nèi)容。而當(dāng)前課程改革首要的就是科學(xué)地確定課程改革的目標(biāo)取向,找好改革的著眼點,也就是要明確職業(yè)中學(xué)課程改革為誰服務(wù)、為什么服務(wù),因此要更新課程觀,樹立新的理念。上普通高中與職業(yè)中學(xué)的最大區(qū)別在于后者學(xué)生能學(xué)到比較實用的技能,如果學(xué)生在職業(yè)高中不能學(xué)到就業(yè)謀生的本領(lǐng),職業(yè)教育就失去了生命力。筆者結(jié)合自己的教學(xué)實踐,對《餐飲服務(wù)與管理》課程教學(xué)改革作出了以下思考:
一、激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣
“知之者不如好之者,好之者不如樂之者。”孔子把樂學(xué)當(dāng)作學(xué)習(xí)的最佳境界。《餐飲服務(wù)與管理》是知識性專業(yè)技能課,學(xué)生必須掌握,但往往又十分枯燥。作為教學(xué)的主導(dǎo)者,為了避免課堂的沉悶,讓學(xué)生掌握這些重要的知識,對每一節(jié)課,教師都必須想方設(shè)法,創(chuàng)設(shè)出其不意的適當(dāng)情境,利用學(xué)生的好奇心,啟迪學(xué)生思維,使得學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性很快被調(diào)動起來,例如一曲優(yōu)美的音樂、一首著名的詩詞、一個有趣的故事、一個真實的案例等等。因此教師要時刻留心日常生活中的餐飲內(nèi)容,讓《餐飲服務(wù)與管理》這門課貼近生活、貼近實際、貼近學(xué)生活動,只要在教學(xué)中對生活中的餐飲知識多加以闡述,對日常生活中的餐飲知識多加以回顧,都會使學(xué)生興趣盎然,激起他們的求知欲。
二、改革教學(xué)內(nèi)容
中等職業(yè)教育要適應(yīng)社會經(jīng)濟發(fā)展的需要,就必須具有更靈活的課程結(jié)構(gòu),不斷更新教學(xué)內(nèi)容。針對現(xiàn)在使用的教材存在章節(jié)過細(xì)、內(nèi)容龐雜、有些內(nèi)容與其他專業(yè)基本課內(nèi)容重復(fù)的問題,可對課程教材內(nèi)容進行適當(dāng)增刪。例如:《餐飲服務(wù)與管理》教材中的第四章《菜點酒水知識》與高一上學(xué)期開設(shè)的《菜點與酒水》課程內(nèi)容相重復(fù),學(xué)生已在高一上學(xué)期學(xué)過該部分知識,下學(xué)期上餐飲課時該部分內(nèi)容就沒必要再詳細(xì)教學(xué)。
三、改革教學(xué)方法
1、協(xié)作訓(xùn)練。例如“斟酒”的練習(xí),要求學(xué)生以小組為單位輪流進行訓(xùn)練。在分組練習(xí)時,每組都有基礎(chǔ)較好的學(xué)生,如果該學(xué)生在練習(xí)時由于自己已掌握了操作技能,自行做別的事情而沒有幫助組織和指導(dǎo)本組同學(xué)練習(xí),教師應(yīng)該給予批評指正,要求他幫助指導(dǎo)其他學(xué)生。小組里的每個同學(xué)都已掌握技巧后方可向老師申請考試,考試中如有一人沒有通過,全組同學(xué)都不能通過。協(xié)作訓(xùn)練法不僅使本組的每位學(xué)生都能熟練掌握操作技能,還有利于團隊合作精神的培養(yǎng)。
2、小組討論。如以餐廳服務(wù)操作技能中的骨碟定位(10人桌)為例,我在授課時先不將定位的方法示范給學(xué)生,而是將其作為一個需要解決的問題向?qū)W生提出。如向?qū)W生布置以下思考:(1)在確定了主人位、副主人位兩個骨碟之后,如何將剩余的八個骨碟均勻地擺放在桌面上?(2)骨碟與骨碟之間應(yīng)該存在什么樣的聯(lián)系?(3)骨碟與臺布的折疊線間存不存在一定的關(guān)系?提出問題后,把學(xué)生分成若干小組來討論,在學(xué)生有了自己的結(jié)論之后,進一步指導(dǎo)學(xué)生通過實地的操作來演示自己的思考,并在操作實踐中得到驗證和完善,通過對問題的探究,由學(xué)生自己揭示出骨碟定位中“三點成一線”、“兩兩相對稱”等擺臺技巧和方法。
3、情境模擬。
如在《西餐扒房午、晚餐服務(wù)程序》這節(jié)課的教學(xué)時,安排學(xué)生分別扮演客人和迎賓員、領(lǐng)班、值臺人員,并互換角色來模擬扒房午、晚餐的服務(wù)程序。充當(dāng)服務(wù)員的學(xué)生要求他們在模擬過程中注意服務(wù)態(tài)度、禮貌禮節(jié)、推銷技巧等。在“真實的”情境中進行學(xué)習(xí),通過角色的扮演,學(xué)生以真實性任務(wù)接受者的身份可以了解每個角色的職責(zé)作用,就會知道怎樣去做、為什么要這樣做。扮演客人的學(xué)生也能更加深刻地體驗客人的心理感受,認(rèn)識到不良工作方法的害處。通過訓(xùn)練,讓學(xué)生參與、配合、協(xié)調(diào),從各個角度來掌握專業(yè)知識,減少了學(xué)習(xí)與完成任務(wù)之間的落差,強化了學(xué)生的知識遷移能力。 轉(zhuǎn)貼于 4、使用項目教學(xué)法。如“餐巾折花基本技法”的教學(xué),在前幾節(jié)課當(dāng)中教師可先介紹每一種技法的操作要領(lǐng),讓學(xué)生同步模仿訓(xùn)練并對照課本上的圖譜自行模仿折疊。在接下來的課程中,教師可以設(shè)計一個“主題婚宴餐臺花型設(shè)計”的項目讓學(xué)生分組完成,自主創(chuàng)意出切合婚宴主題的新花型并舉行小組競賽,讓學(xué)生也來擔(dān)當(dāng)評委。這樣,學(xué)生由實踐去經(jīng)歷,用心靈去感悟“生活精彩,創(chuàng)意無限”,從而更好地掌握了專業(yè)基本技能。
5、運用多媒體技術(shù)。例如,餐巾折花中“推折”的教學(xué)即可使用多媒體技術(shù)。“推折”是折裥時運用的一種手法,也是學(xué)生不容易掌握的一種基本技法,學(xué)生進行推折練習(xí)時,往往不是采用“推”的手法,而是反方向用中指去“拉”餐巾,致使推折出來的折裥不均勻、不整齊,影響了整個花型層次的豐富、緊湊、美觀。因此,可以用“推折”的范例說明操作要領(lǐng),并反復(fù)播放示范操作錄像,根據(jù)定格顯示的錄像畫面強調(diào)手指間的配合和距離的控制,讓學(xué)生理解“推折”的操作要領(lǐng),進而掌握“推折”的基本技法。
四、創(chuàng)新教學(xué)評價
考試是評價教學(xué)效果的主要方法。在傳統(tǒng)的考試制度中,教師處于評價的絕對中心地位,學(xué)生處于評價的被動狀態(tài),評價不能有效地發(fā)揮促進教學(xué)的作用,常常挫傷學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。要創(chuàng)新和改革《餐飲服務(wù)與管理》課堂教學(xué)質(zhì)量的評價方式,應(yīng)以學(xué)生主體發(fā)展為價值取向,根據(jù)評價的目標(biāo)、該學(xué)科的特點與要求、評價的內(nèi)容、學(xué)生的實際等,采取多元化的評價主體和多樣化的評價方法。
評價主體多元化,是職業(yè)中學(xué)學(xué)生教學(xué)評價改革的一種必然趨勢。在評價過程中,必須重視學(xué)生的主體地位,認(rèn)識自我,發(fā)展自我,開展自評、互評、師評有機結(jié)合,靈活運用,避免生搬硬套。不但要評價餐飲服務(wù)專業(yè)知識的掌握,而且要評價學(xué)習(xí)的態(tài)度、學(xué)習(xí)的能力等,使學(xué)生獲得成功的體驗,增強自信心。如在“迎領(lǐng)賓客入座”內(nèi)容教學(xué)時,可讓某一學(xué)生根據(jù)自己迎領(lǐng)的情況講述哪里做得好、哪里做得不正確;或者將學(xué)生分成若干組,各組輪流迎領(lǐng),迎領(lǐng)結(jié)束后讓其它組對該組進行評價,說說該組誰做得最好、誰還存在哪些不足。這樣既能加深學(xué)生對迎領(lǐng)賓客的正確認(rèn)識,又能促進學(xué)生主動參與教學(xué)過程,培養(yǎng)學(xué)生積極的自我意識。
評價方法多樣化,即考試內(nèi)容可以是基礎(chǔ)知識的理論考試,也可以是基本技能的實踐考試;考試方式可以采用筆試、口試、操作等。如我校把中級餐廳服務(wù)員證考試與《餐飲服務(wù)與管理》課程考核相結(jié)合,并在與市勞動局共同擬定的中級餐廳服務(wù)員證考評辦法中采用了多樣化的評價方法,既有餐飲基礎(chǔ)知識的理論考試,又有餐廳常用英語口試,還有中餐宴會擺臺的實際操作考核。實踐證明,將中級餐廳服務(wù)員證考試引入該課程教學(xué)評價中,對“教”與“學(xué)”雙方都起到了很大的促進作用。
綜上所述,在《餐飲服務(wù)與管理》教學(xué)過程中,教師應(yīng)善于根據(jù)教材內(nèi)容采用不同的教學(xué)方法,同時結(jié)合學(xué)生的實際情況,采取多元化的評價主體和多樣化的評價方法,使學(xué)生在教學(xué)過程中獲得成功的心理體驗,從而大幅度提高教學(xué)質(zhì)量和效益。
參考文獻
關(guān)鍵詞 中學(xué) 物理 教師 教學(xué)設(shè)計 策略
中圖分類號:G424 文獻標(biāo)識碼:A DOI:10.16400/ki.kjdkx.2017.01.061
1 中學(xué)物理教師教學(xué)設(shè)計能力的相關(guān)概念以及必要性分析
1.1 中學(xué)物理教師教學(xué)設(shè)計能力的概念介紹
教學(xué)設(shè)計是教師進行教學(xué)工作的重要技能,通常是在對教學(xué)目標(biāo)有了深入了解之后,探索和設(shè)計解決具體教學(xué)內(nèi)容的一種實施方案,其工作質(zhì)量對后續(xù)的教學(xué)實施工作、教學(xué)評價工作都有非常基礎(chǔ)的指導(dǎo)性意義,是影響教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵性因素,可以說沒有良好的教學(xué)設(shè)計就不能有高質(zhì)量的教學(xué)成果。
一般而言,中學(xué)物理教師教學(xué)設(shè)計能力的關(guān)鍵點在于以下幾個方面,首先是對教學(xué)內(nèi)容的重難點把握,只有把握住了教學(xué)內(nèi)容的核心,才能在設(shè)計工作中做到有的放矢,才能突出重點;其次,是中學(xué)物理教師對教學(xué)內(nèi)容的結(jié)構(gòu)性和體系性的把握,物理課程分為力學(xué)、電磁學(xué)、熱學(xué)等幾個方面,各個內(nèi)容模塊之間的相互聯(lián)系相對較少,但是在具體內(nèi)容模塊內(nèi)其知識結(jié)構(gòu)的關(guān)聯(lián)性和結(jié)構(gòu)性還是表現(xiàn)得非常明顯,因此,成體系的教學(xué)設(shè)計才能凸顯各個知識系統(tǒng)的層次關(guān)系;再次,良好的教學(xué)設(shè)計還應(yīng)關(guān)注到學(xué)生學(xué)習(xí)意識和學(xué)習(xí)習(xí)慣的培養(yǎng),除此之外,必要的教學(xué)方法和教學(xué)手段的創(chuàng)新也是必不可少的。
1.2 提升中學(xué)物理教師教學(xué)設(shè)計能力的必要性分析
(1)創(chuàng)新中學(xué)物理教學(xué)發(fā)展的需求。中學(xué)物理教育教學(xué)工作伴隨著素質(zhì)教育的全面展也開得到了深入的發(fā)展,其中教師教學(xué)設(shè)計能力作為整個課程教學(xué)工作的重要基礎(chǔ),直接影響教學(xué)目標(biāo)的順利達(dá)成以及教學(xué)質(zhì)量的有效提高。在中學(xué)物理教學(xué)過程中,由于一些教師對教學(xué)設(shè)計的不重視,出現(xiàn)了教學(xué)重難點把握不足、學(xué)生學(xué)習(xí)效率低下的問題,再加之個別學(xué)校對教學(xué)設(shè)計工作的關(guān)注度不足,使得針對性的鍛煉出現(xiàn)了一定程度上的缺失,因此,從創(chuàng)新中學(xué)物理教學(xué)發(fā)展需求的角度而言,提升中學(xué)物理教師教學(xué)設(shè)計能力是非常關(guān)鍵的因素,更是實現(xiàn)素質(zhì)教育教學(xué)理念的重要內(nèi)容。
(2)培養(yǎng)中學(xué)生“提出問題―分析問題―解決問題”探索創(chuàng)新能力的需求。隨著我國中學(xué)教學(xué)工作的發(fā)展,人們在關(guān)注具體教學(xué)內(nèi)容的同時,也更多的關(guān)注到學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)方面,尤其是學(xué)生對于未知問題的探索創(chuàng)新能力方面。一般認(rèn)為,對于具體問題的求解過程,通常是基于“提出問題―分析問題―解決問題”三步走的模式展開的,提升中學(xué)物理教師教學(xué)設(shè)計能力,能夠有效培養(yǎng)學(xué)生這種問題式的探究創(chuàng)新能力。將具體的物理問題融入到教學(xué)設(shè)計過程中,通過教師的積極引導(dǎo)和學(xué)生的主動探索,實現(xiàn)了學(xué)科能力以及教學(xué)目標(biāo)的順利達(dá)成。可見,從學(xué)生分析問題、解決問題的角度出發(fā),做好中學(xué)物理教學(xué)設(shè)計同樣具有非常現(xiàn)實的教學(xué)意義的。
2 提高中學(xué)物理教師教學(xué)設(shè)計能力策略研究
2.1 把握并突出中學(xué)物理教學(xué)內(nèi)容的重難點
中學(xué)物理教學(xué)內(nèi)容分為初中階段和高中階段,初中階段更多的是概念性和介紹性的知識鋪墊,高中階段則是對具體的物理原理進行較為深入的展開,更多的理解性和應(yīng)用能力方面的要求。無論是初中階段還是高中階段,在進行具體教學(xué)內(nèi)容展開時,如果教師不能有效的把握并突出教學(xué)內(nèi)容的重難點,那么在短短的四十五分鐘之內(nèi),要想獲得高質(zhì)量和高效率的教學(xué)目標(biāo)往往是難以實現(xiàn)的。由此可見,在進行中學(xué)物理教學(xué)設(shè)計的時候?qū)ο嚓P(guān)教學(xué)內(nèi)容的重難點進行合理把握,能夠做到“精煉化”的教學(xué)設(shè)計。例如在學(xué)習(xí)力學(xué)概念的時候,使得學(xué)生明白何為力、力的三要素、力的圖示就是非常關(guān)鍵的,在學(xué)生學(xué)有余力的情況下在進行適當(dāng)?shù)耐卣购徒虒W(xué)內(nèi)容的鋪開,使得教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計和具體的實施工作能蜃齙接械姆攀福取舍得當(dāng)。
2.2 加強物理知識結(jié)構(gòu)和體系性的建設(shè)
有了對重難點內(nèi)容的把握,加強物理知識結(jié)構(gòu)和體系性的了解和掌握,同樣對于中學(xué)物理教學(xué)設(shè)計工作的提升具有非常重要的意義。正如上文所述,物理學(xué)各個內(nèi)容模塊之間的偶合性雖然較低,但是各個內(nèi)容模塊內(nèi)部的層次性和知識體系的連續(xù)性表現(xiàn)得還是非常明顯,因此,弄清楚教學(xué)內(nèi)容邏輯結(jié)構(gòu)和順序,以及其在整個物理體系中所處的位置,對于宏觀上把握物理教學(xué)有非常積極的指導(dǎo)作用。同樣以力學(xué)部分的教學(xué)內(nèi)容為例,在學(xué)生對于力學(xué)概念有了一定的把握之后,那么隨之后續(xù)教學(xué)內(nèi)容不外乎是力學(xué)三大定律的展開和應(yīng)用,這種順接性的內(nèi)容設(shè)計基于整個物理學(xué)發(fā)展過程和人們對于物理學(xué)認(rèn)知過程,那么在進行這方面內(nèi)容設(shè)計的時候一定要遵循這種體系性和結(jié)構(gòu)性的設(shè)計方式,保障知識層次的有序性。
2.3 重視在教學(xué)設(shè)計中培養(yǎng)學(xué)生物理意識
物理學(xué)原理往往與學(xué)生以往的日常觀念是不一致的,例如與慣性相關(guān)的因素只有質(zhì)量,而學(xué)生潛意識中往往認(rèn)為與物體的速度等方面的因素也有關(guān)系;再比如,對于物體運動狀態(tài)的保持需不需要力的作用,在初學(xué)力學(xué)時往往認(rèn)為需要力,這都是日常思維的一種思維慣性所導(dǎo)致的。因此,在物理教學(xué)設(shè)計時,重視學(xué)生物理意識的培養(yǎng)也是非常重要的,往往學(xué)生根據(jù)日常的慣性思維對于諸多物理原理的理解程度出現(xiàn)一定的偏差,那么在教學(xué)設(shè)計過程中首先應(yīng)明確正確的物理意識,并且依據(jù)教學(xué)內(nèi)容,聯(lián)系日常生活進行重點反復(fù)的重復(fù),克服學(xué)生的思維慣性,同時,能夠?qū)⒁恍┥罨膶嵗氲骄唧w的教學(xué)設(shè)計過程中,加深學(xué)生對相關(guān)內(nèi)容的理解程度,培養(yǎng)學(xué)生物理意識。
2.4 重視多元化教學(xué)評價在教學(xué)設(shè)計過程中的體現(xiàn)
教學(xué)評價是對整個教育教學(xué)過程的客觀反映,是了解學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中以及學(xué)習(xí)結(jié)束以后對于知識結(jié)構(gòu)的理解程度的重要手段,傳統(tǒng)的教學(xué)評價過程往往通過簡單的測驗成績或者考試成績來反映,這種過于單一的評價方式,對于客觀全面的了解學(xué)生學(xué)習(xí)過程以及對于知識的掌握程度是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。因此,在教學(xué)設(shè)計階段就考慮的教學(xué)評價內(nèi)容,這對于正確認(rèn)識學(xué)生的學(xué)習(xí)過程以及對于知識的掌握程度是大有裨益的,同時有利于后續(xù)教學(xué)方法的不斷改進。多元化的教學(xué)評價設(shè)計應(yīng)該從學(xué)生對教學(xué)目標(biāo)的了解情況、課堂教學(xué)過程中的反映配合程度以及學(xué)習(xí)結(jié)束以后的測驗成績進行綜合性的把握。這是教學(xué)設(shè)計中應(yīng)當(dāng)予以考慮的重要內(nèi)容,也是全面提升教師教學(xué)設(shè)計能力關(guān)鍵內(nèi)容。
2.5 創(chuàng)新中學(xué)物理教學(xué)方法和教學(xué)手段等方面的教學(xué)設(shè)計
除了上述幾個方面的教學(xué)設(shè)計內(nèi)容之外,創(chuàng)新中學(xué)物理教學(xué)方法和教學(xué)手段,也是提升教學(xué)設(shè)計的重要方面。將優(yōu)秀的教學(xué)手段和方法融入到教學(xué)設(shè)計中,能夠在具體的教學(xué)實施過程中加以合理的利用,對于提升教學(xué)效率和教學(xué)質(zhì)量同樣具有非常積極的作用,以當(dāng)前流行的分層教學(xué)、合作教學(xué)、自主探究式教學(xué)等為例,這些教學(xué)方法都取得了廣泛的認(rèn)可。除此之外,教學(xué)手段的設(shè)計不應(yīng)拘泥于傳統(tǒng)的一言堂模式,還應(yīng)將先進的多媒體信息技術(shù)、生活化教學(xué)等引入到物理教學(xué)設(shè)計工作中,利用好多媒體技術(shù),可以將物理現(xiàn)象以及物理規(guī)律更加詳細(xì)和全面的進行展示,例如在電學(xué)部分電子運動相關(guān)內(nèi)容時,利用影音視頻技術(shù)可以將電子運動和分布情況更加細(xì)致的進行動態(tài)展示進而加強學(xué)生對相關(guān)知識的理解程度,這是傳統(tǒng)的粉筆、黑板教學(xué)難以展現(xiàn)的,而利用生活化的教學(xué)可以將物理原理的解釋融入到生活的實例中,使得學(xué)生能夠感受到中學(xué)物理知識在生活中的點滴應(yīng)用,激發(fā)其積極探索和學(xué)習(xí)物理知識的興趣,從而真正提升中學(xué)物理教學(xué)設(shè)計的有效性和針對性。
3 小結(jié)
綜上所述,中學(xué)物理教學(xué)O計能力的提升關(guān)乎到物理教學(xué)的發(fā)展以及學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng),在未來教學(xué)設(shè)計工作中應(yīng)緊密圍繞教學(xué)重難點、教學(xué)內(nèi)容的結(jié)構(gòu)性、學(xué)生物理意識、重視多元化教學(xué)評價在教學(xué)設(shè)計過程中的體現(xiàn)以及加強教學(xué)方法的設(shè)計等方面進行綜合性設(shè)計能力的提升,實現(xiàn)中學(xué)物理教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效率的全面發(fā)展,同時考慮到區(qū)域教育發(fā)展情況的客觀性,在創(chuàng)新中學(xué)物理教學(xué)設(shè)計能力時,應(yīng)按照實際教育教學(xué)情況進行合理調(diào)整,從而使得教學(xué)設(shè)計能夠更好的適應(yīng)教育教學(xué)的發(fā)展需求。
參考文獻
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關(guān)鍵詞:中學(xué)物理;物理實驗;新舊知識;觀察生活
在當(dāng)前很多的中學(xué)物理課程教學(xué)中,還存在傳統(tǒng)的中學(xué)物理教學(xué)模式。教師在教學(xué)過程中還沒有轉(zhuǎn)變自身的教學(xué)觀念,在教學(xué)中處在向?qū)W生灌輸知識的主導(dǎo)地位。教師在課堂教學(xué)中一味地在講解書本中的知識,學(xué)生也只是一味地死記硬背。在中學(xué)物理的課程內(nèi)容學(xué)習(xí)中,學(xué)生往往自主實踐的時間和空間較少。中學(xué)物理教師也不注重教學(xué)情境的創(chuàng)設(shè)。學(xué)生往往處于一個較為枯燥無趣的環(huán)境中學(xué)習(xí),對中學(xué)物理產(chǎn)生不了興趣,學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中僅僅處于被動接受的地位。容易造成學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的喪失、難以在現(xiàn)實生活中運用所學(xué)的知識。因此,中學(xué)物理教師在教學(xué)中要注意創(chuàng)設(shè)問題式情境幫助學(xué)生更好地學(xué)習(xí)中學(xué)物理知識,并且達(dá)到激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和提高學(xué)生個人的綜合素質(zhì)能力的目的。
一、中學(xué)物理教學(xué)創(chuàng)設(shè)問題情境的意義
1.問題情境教學(xué)符合現(xiàn)代中學(xué)生的心理
中學(xué)生的心理尚處在一個半成熟的過渡階段,心理發(fā)展?fàn)顩r表現(xiàn)較不穩(wěn)定,很容易受到外界因素的干擾。實驗證明,中學(xué)生的思維活動總是由問題開始的,并在解決問題中得到不斷發(fā)展。課堂教學(xué)實踐也表明:當(dāng)學(xué)生接觸到的學(xué)習(xí)內(nèi)容與其原有認(rèn)知水平不和諧、不平衡時,學(xué)生會產(chǎn)生一種對疑難問題急需解決的心態(tài)。在具體的中學(xué)物理教學(xué)中,學(xué)生很容易被教師創(chuàng)設(shè)的問題情境所吸引,被其中有趣的問題所感染,當(dāng)中學(xué)生的思維進入教師創(chuàng)設(shè)好的問題情境中時,就會對其中的物理問題產(chǎn)生好奇心理,從而達(dá)到激發(fā)自身學(xué)習(xí)動力的效果,讓學(xué)生進入探究的角色,全心全意地投入到學(xué)習(xí)任務(wù)當(dāng)中。
2.問題情境教學(xué)符合現(xiàn)代初中物理課程內(nèi)容
眾所周知,物理學(xué)是一門有趣有用的科學(xué),是以實驗為基礎(chǔ)的科學(xué),實驗和觀察是物理學(xué)習(xí)的基本方法和手段,可見,在物理教學(xué)中應(yīng)多考慮從物理實驗和觀察兩個方面入手進行教學(xué),遵循物理學(xué)內(nèi)部的本質(zhì)特征,營造良好的學(xué)習(xí)情境。恰當(dāng)?shù)貏?chuàng)設(shè)物理學(xué)習(xí)環(huán)境,以生動形象的問題情境來學(xué)習(xí)物理知識,符合物理學(xué)科的特點及要求,對培養(yǎng)學(xué)生探索科學(xué),提高教學(xué)質(zhì)量具有促進作用。
二、中學(xué)物理教學(xué)課堂創(chuàng)設(shè)問題情境的方法
1.通過物理實驗創(chuàng)設(shè)問題情境
中學(xué)物理教師在進行教學(xué)情境的創(chuàng)設(shè)時,可以用物理實驗來引入問題情境。在具體的教學(xué)活動中,例如在教學(xué)能量守恒定律時,教師就可以拿出一塊懷表或者被線吊著的球。首先將懷表或球拉伸出一個角度,教師可以將球放在貼近自己鼻子的地方,然后做個物理小實驗。在這樣的教學(xué)情境中向?qū)W生提問,是否還會回到原來的位置?其中的原理是什么?在運動中的能量是如何變化的?初中學(xué)生在一系列的問題中會根據(jù)教師所演示的物理實驗來進行解答和研究。對其中發(fā)生的物理現(xiàn)象進行剖析,進而達(dá)到更好的學(xué)習(xí)效果,提升了學(xué)習(xí)的質(zhì)量。
2.新舊知識結(jié)合創(chuàng)設(shè)問題情境
中學(xué)物理教師在創(chuàng)設(shè)課堂問題情境時,也要注意通過新舊知識的結(jié)合來完成教學(xué)情境的創(chuàng)設(shè)。中學(xué)物理知識往往具有前后關(guān)聯(lián)、新舊聯(lián)系的特點,教師在教學(xué)的過程中要對中學(xué)物理知識進行充分的分析,通過對知識體系的解析和了解,將前后教授的知識聯(lián)系在一起,進而達(dá)到創(chuàng)設(shè)問題情境的教學(xué)效果。
新舊知識結(jié)合的問題情境創(chuàng)設(shè)在具體實施的環(huán)節(jié)中需要初中物理教師對學(xué)生有一定程度的了解。在創(chuàng)設(shè)問題情境中,了解學(xué)生的個人需求,在創(chuàng)設(shè)的教學(xué)環(huán)境中引起學(xué)生的興趣和注意,讓學(xué)生更積極地投入到問題情境的學(xué)習(xí)中。
3.根據(jù)現(xiàn)實生活情況創(chuàng)設(shè)問題情境
在現(xiàn)實生活中遇到的問題最容易引起學(xué)生的共鳴。在中學(xué)物理教學(xué)過程中,教師可以通過列舉生活中遇到的物理現(xiàn)象來進行教學(xué)情境的創(chuàng)設(shè)。通過講述實例的方式來激發(fā)學(xué)生對這類物理現(xiàn)象的興趣,并且讓學(xué)生對這些現(xiàn)象進行科學(xué)的分析,從而順利進入教師創(chuàng)設(shè)的問題情境中,完成中學(xué)物理學(xué)習(xí)的任務(wù)。
綜上所述,中學(xué)物理教育教學(xué)的根本目的不僅是要幫助學(xué)生學(xué)習(xí)基礎(chǔ)的物理知識,更是要讓學(xué)生掌握基本的物理法則和規(guī)律,幫助學(xué)生認(rèn)識到生活中發(fā)生物理現(xiàn)象的規(guī)律。在現(xiàn)階段的中學(xué)物理教育教學(xué)中,教師要幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣,讓學(xué)生對自身的學(xué)習(xí)能力和鉆研潛力進行挖掘和探究。在具體的教學(xué)實踐當(dāng)中,教師要分析學(xué)生生活中遇到的多種生活現(xiàn)象,發(fā)現(xiàn)其中的規(guī)律并且融入教學(xué)活動當(dāng)中,教師要采用問題式情境教學(xué)模式,讓學(xué)生在一個輕松愉悅的學(xué)習(xí)環(huán)境中通過解答各類學(xué)習(xí)中的問題完成對初中物理知識的學(xué)習(xí),不斷提高自身的綜合素質(zhì)能力。
關(guān)鍵詞:新課程;中學(xué)物理教學(xué)評價;思考
一、傳統(tǒng)的中學(xué)物理教學(xué)評價的弊端以及改變的必要性
在傳統(tǒng)的教學(xué)理念中,中學(xué)物理的教學(xué)評價都是依照學(xué)生的考試成績來進行評價。這種傳統(tǒng)的評價機制存在著諸多的弊端:
1.這種評價機制的主要內(nèi)容是針對學(xué)生的考試成績來對教師的教學(xué)方法以及教學(xué)結(jié)果進行評定
通過不斷的實踐表明,這種評價過于片面性,無法真實地表現(xiàn)出教師的真正教學(xué)能力。也就是說,傳統(tǒng)的中學(xué)物理教學(xué)評價根本無法有效地提高教師的教學(xué)方法,也無法針對教師的教學(xué)質(zhì)量作出正確的判斷。
2.這種評價只關(guān)注學(xué)生的成績,而不關(guān)心學(xué)生真正的能力
素質(zhì)教育理念的宗旨就是要培養(yǎng)學(xué)生的全面發(fā)展,這種片面評價對學(xué)生的學(xué)習(xí)自信心和積極性都會起到阻礙作用。
所以,隨著課改的進行,新的中學(xué)物理教學(xué)評價原則要重新建立。
二、中學(xué)物理教學(xué)評價原則
要構(gòu)建新的中學(xué)物理教學(xué)評價體系就要遵循以下幾條原則:
1.客觀性原則
中學(xué)物理教師的教學(xué)評價必須依照客觀性原則。評價的過程必須依照科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)進行,不能摻雜任何的個人情感以及弄虛作假,必須要做到公正、公平、客觀。只有依據(jù)客觀性的原則,才能讓被評價者看到真實的結(jié)果,從而為將來的發(fā)展提供真實的信息。
2.全面性原則
不同的學(xué)生具有不同的能力和思想,所以,教學(xué)評價不能僅僅由學(xué)生的一次考試成績作為判斷的標(biāo)準(zhǔn),而是更要關(guān)注學(xué)生的
全面性,要將學(xué)生的興趣、心理等培養(yǎng)都作為評價原則。因此,教師的教學(xué)評價必須具有全面性,而不是僅僅以一個結(jié)果來進行評價。
3.導(dǎo)向性原則
教學(xué)評價必須要具有好的導(dǎo)向性,只有存在好的導(dǎo)向性,才能表現(xiàn)出教育的發(fā)展趨勢,以及引導(dǎo)教師尋找更適合學(xué)生的教育方法。也就是說,在整個評價過程中,不僅要注重學(xué)生的現(xiàn)在,而且要注重學(xué)生的未來。
4.可行性與持續(xù)性原則
整個評價內(nèi)容不僅要滿足中學(xué)物理的教學(xué)目標(biāo),也要體現(xiàn)教改的思想,還要結(jié)合教師的教學(xué)水平和目前的教學(xué)現(xiàn)狀。評價方法必須要做到科學(xué)、合理、便捷。
5.促進教學(xué)發(fā)展原則
教學(xué)評價必須以促進教學(xué)發(fā)展為原則,只有依照促進教學(xué)發(fā)展的原則,才能從評價的結(jié)果中發(fā)現(xiàn)不足,不斷地修正錯誤、不斷地提高教師的教學(xué)水平。
三、中學(xué)物理教學(xué)評價實施的策略
1.評價內(nèi)容要做到全面性
隨著素質(zhì)教育的實施,教學(xué)目標(biāo)呈現(xiàn)多樣性,不再是簡單的考試結(jié)果,而是學(xué)生的全面能力。因此,中學(xué)物理教學(xué)評價也必須做到全面性,必須將學(xué)生對于物理的基礎(chǔ)知識的掌握、學(xué)生的觀察能力、創(chuàng)新能力等的發(fā)展以及學(xué)生的思維發(fā)展等方面作出全面、綜合的評價。
2.評價標(biāo)準(zhǔn)要做到科學(xué)性
教學(xué)評價的標(biāo)準(zhǔn)可以分為三種:
(1)絕對評價法
其特點就是被評價者在評價之后,可以發(fā)現(xiàn)自己的進步情況,由此可以有效地激發(fā)被評價者的學(xué)習(xí)積極性。
(2)相對評價法
這種評價方法可能會造成學(xué)生之間出現(xiàn)激烈的競爭,但是過于激烈的競爭對于一些學(xué)習(xí)較差的學(xué)生來說,會產(chǎn)生不利的影響。
(3)個體差異評價
由于此種評價是自己和自己進行比較,那么這種評價就可以有效地激勵被評價者的積極性。
在進行中學(xué)物理教學(xué)評價的時候,要靈活運用以上三種評價法,根據(jù)實際情況,選擇最適合的評價法對學(xué)生進行評價。
3.評價方法要做到多樣性
由于中學(xué)物理教學(xué)評價內(nèi)容的多樣性,所以,必須針對不同的方向,采取不同的評價方法。
(1)觀察法
在學(xué)生的日常學(xué)習(xí)生活中,教師不但要細(xì)致地針對學(xué)生的學(xué)習(xí)以及學(xué)生的狀態(tài)進行觀察以及記錄,而且要針對學(xué)生的實際學(xué)習(xí)情況進行全面、客觀的評價。
(2)測驗法
新課改中的測驗法與傳統(tǒng)的考試具有很大意義上的不同,無論是內(nèi)容還是方式上,測驗將能力和理論知識相結(jié)合,并且增加了開放性題型的比例。目前測驗的方式包括客觀式、論文式以及問題情境式等。
4.做好學(xué)生的自我評價
現(xiàn)代教育的主要目標(biāo)就是培養(yǎng)學(xué)生將知識和能力相結(jié)合,而能力的培養(yǎng)就包括學(xué)生的自我評價,學(xué)生只有做好自我評價,才能更好地認(rèn)清自己,才能做出更好的選擇和判斷。所以,在中學(xué)物理教學(xué)評價中,必須重視學(xué)生的自我評價,要將自我評價和外部評價做到完美的結(jié)合。
身為教師不應(yīng)該以一種固定的思維來思考事情,無論是對教學(xué),還是對教學(xué)評價,教師的思想都必須做到與時俱進,不斷地創(chuàng)新,不斷地吸收。只有改變傳統(tǒng)的物理教學(xué)評價,才能正確地針對教師的教學(xué)做出正確、真實的評價,而真實的評價對于教師提高教學(xué)方法具有重要的影響。
參考文獻:
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關(guān)鍵詞:中學(xué)物理;教學(xué)方法;探析;
中圖分類號:G242 文獻標(biāo)識碼:A 文章編號:1674-3520(2014)-12-00-01
一、物理教學(xué)的生活化
實踐表明,在中學(xué)物理教學(xué)中,當(dāng)教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生生活密切結(jié)合時整個課堂教學(xué)才是活的、富有生命力的,教學(xué)效率也很高。所以,中學(xué)物理教師創(chuàng)設(shè)生活化情境,使學(xué)生在熟悉的情境中學(xué)習(xí)物理知識,對激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)物理的興趣效果明顯,能調(diào)動學(xué)生的積極性,達(dá)到事半功倍之效,提高課堂教學(xué)效率。
(一)中學(xué)物理教學(xué)觀念生活化。在教學(xué)之中,教學(xué)的主要受到了人們思想相關(guān)的指導(dǎo)語影響。要改變中學(xué)物理課堂教學(xué)現(xiàn)狀,就必須樹立新的教學(xué)理念。在傳統(tǒng)的教學(xué)理念中,教學(xué)與生活往往是分離的,生活是生活。教學(xué)是教學(xué),這樣的教育理念影響深遠(yuǎn),“根深蒂固”于人們的腦海中,制約著教育的發(fā)展,阻礙著生活化教學(xué)的實施和發(fā)展。要想很好地實施生活化教學(xué),就必須從思想方面人手,在中學(xué)物理教學(xué)中,樹立生活化教育的理念。教師在備課的階段,就應(yīng)該在生活化教學(xué)理念的要求下,制定教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)的方式方法,著力于培養(yǎng)學(xué)生樹立物理生活化觀念。
(二)中學(xué)物理教學(xué)內(nèi)容生活化。中學(xué)物理教學(xué)應(yīng)該關(guān)注學(xué)生的生活經(jīng)驗,以學(xué)生的生活經(jīng)驗為基準(zhǔn),積極開發(fā)課程資源,創(chuàng)造性地使用教材。在處理教材時,要把學(xué)生的個人知識、直接經(jīng)驗和生活世界看成重要的教學(xué)資源。尊重學(xué)生的見解。讓學(xué)生能結(jié)合自己的生活經(jīng)驗學(xué)習(xí)物理知識、利用物理知識。心理學(xué)研究表明。當(dāng)學(xué)習(xí)材料與學(xué)生的生活經(jīng)驗相聯(lián)系時,學(xué)生對學(xué)習(xí)最感興趣,也會覺得內(nèi)容親切,易于理解和接受。實驗生活化,讓實驗回歸自然、回歸社會,煥發(fā)出實驗的活力,提高實驗的實用性。練習(xí)題生活化,生活化的練習(xí)設(shè)計。讓物理知識貼近生活,使學(xué)生發(fā)現(xiàn)物理就在身邊,認(rèn)識到生活中充滿了物理,生活真有趣,物理真有趣。
二、實驗探究法
“實驗探索法”就是在教師指導(dǎo)下,學(xué)生應(yīng)用已學(xué)過的知識,自己設(shè)計實驗來探索物理規(guī)律,從而獲得新知識的方法。在教學(xué)過程中,要精心備課,設(shè)好嚴(yán)謹(jǐn)合理的教學(xué)程序,并做好充分的實驗準(zhǔn)備,引導(dǎo)學(xué)生像科學(xué)家發(fā)現(xiàn)真理那樣,通過自己的探索,找出規(guī)律,形成概念。例如,關(guān)于“密度”概念的教學(xué)。下面筆者結(jié)合自身的實際教學(xué)的經(jīng)驗舉出一個關(guān)于物理教學(xué)之中應(yīng)用探究法的過程。
學(xué)生實驗一:利用天平測量具有相同體積的不同物質(zhì)(鐵塊、鋁塊)的質(zhì)量。學(xué)生得出結(jié)論:相同體積的不同物質(zhì),質(zhì)量不同。(板書)
學(xué)生實驗二:測出不同體積的相同物質(zhì)(鐵塊)的質(zhì)量。
學(xué)生得出結(jié)論:同種物質(zhì),不同體積,質(zhì)量不同。(板書)
設(shè)疑:以上這些結(jié)論都是“不同”、“不同”,能否從這些“不同”的現(xiàn)象中找出某些相同的東西呢?要求學(xué)生探究,將學(xué)生領(lǐng)入了學(xué)習(xí)角色中,但要求“異”中求“同”是一種抽象思維過程,是個難題,教師可以適時點撥。
點撥:讓學(xué)生測出自己準(zhǔn)備的二個橡皮泥質(zhì)量,并記錄數(shù)據(jù),并拿出上節(jié)課準(zhǔn)備的水的質(zhì)量的數(shù)據(jù)。建議學(xué)生根據(jù)實驗數(shù)據(jù)計算物質(zhì)(水、橡皮泥)的質(zhì)量與對應(yīng)的體積的比值。(教師巡視:收集合理的數(shù)據(jù),板書,簡單地進行誤差分析,說明應(yīng)有的數(shù)據(jù)。)
學(xué)生探究:學(xué)生對以上各種現(xiàn)象及數(shù)據(jù)所提供的信息中,通過分析、比較、綜合、概括,總結(jié)出共性的東西,那就是:無論體積怎樣變化,1 立方厘米的水的質(zhì)量相同,1 立方厘米橡皮泥的質(zhì)量也相同,但1 立方厘米水的質(zhì)量與1 立方厘米橡皮泥質(zhì)量不同。
歸納:不同物質(zhì),單位體積的質(zhì)量是不同的;相同物質(zhì),單位體積的質(zhì)量是相同的。(板書)
教師順勢提出為了表示物質(zhì)的這種特性,引入一個新的物理概念――密度。
三、練習(xí)鞏固
讓學(xué)生做下列兩方面的練習(xí):一是作出一些物體受力的示意圖;二是對一些物體受到的重力進行計算。運用分步啟發(fā)式教學(xué)法進行教學(xué),能極大限度地提高學(xué)生學(xué)習(xí)物理的興趣,促使其主動提出問題、思考問題,思維能力有所發(fā)展,成績提高不少。有的同學(xué)深有感觸地說:“過去上課是老師講,學(xué)生聽,學(xué)生不用費腦筋。有時以為自己聽懂了,可一碰到問題就漏洞百出,不能解決,成績老是提不高。現(xiàn)在老師‘出場’少了,我們‘表現(xiàn)’的機會多了,通過親身實踐才體會到學(xué)習(xí)物理真是其樂無窮”。反復(fù)練習(xí)鞏固對于學(xué)生有著比較好的影響。首先,有利于學(xué)生思維能力的培養(yǎng);其次,有利于提高學(xué)生的自學(xué)能力;再次,有利于培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力。教法應(yīng)多樣,關(guān)鍵在優(yōu)選。由于教材、學(xué)校條件、學(xué)生基礎(chǔ)各不相同,單一的教學(xué)方法是行不通的。“教學(xué)有法,教無定法,貴在得法”,必須從實際出發(fā),爭取最大限度地調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)積極性,達(dá)到最佳的教學(xué)效果。
四、適當(dāng)拓展、延伸教材內(nèi)容的基礎(chǔ)上進行實驗創(chuàng)新
新課改的推進,使得新教材更加強調(diào)知識的邏輯性,注重能力的培養(yǎng),而不僅僅是突出知識點。在教學(xué)過程中,教師要適應(yīng)新形勢,把握新課標(biāo),準(zhǔn)確理解用好新教材的知識內(nèi)容,把握知識的深度和廣度。教學(xué)活動必須建立在實際的教材之中,從而能夠依據(jù)教材的實際內(nèi)容從而對于相關(guān)的實驗做出一定程度上的創(chuàng)新。在教學(xué)實踐過程中,我們還必須根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)經(jīng)驗和特點來對某一部分知識進行針對性的拓展,使現(xiàn)在所學(xué)的知識與已掌握的知識銜接起來。作為教材的補充和延伸,學(xué)生在聽取這些拓展材料時,就會不自覺地對知識進行對比、整合、滲透和補充。為了使學(xué)生更加理解這些拓展、延伸的內(nèi)容,在中學(xué)物理教學(xué)中,可以對此進行創(chuàng)新實驗,通過創(chuàng)新實驗,以更加直觀、生動的方式幫助學(xué)生領(lǐng)悟這些知識,激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識,增加學(xué)生的知識面,提升學(xué)生的科學(xué)素質(zhì)。
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[1]胡睿佳.中學(xué)物理教學(xué)中創(chuàng)新實驗的途徑研究[J].新課程?下旬,2014,(7):32-32,33.DOI:10.3969/j.issn.1673-2162.2014.07.031.
中學(xué)語文 中學(xué)教學(xué)資源 中學(xué)數(shù)學(xué)教學(xué) 中學(xué)時政教育 中學(xué)數(shù)學(xué) 中學(xué)語文教學(xué) 中學(xué)生論文 中學(xué)網(wǎng)絡(luò)教育 中學(xué)生法治教育 中學(xué)國際教育 紀(jì)律教育問題 新時代教育價值觀