廚師心得體會

前言：想要寫出一篇令人眼前一亮的文章嗎？我們特意為您整理了5篇廚師心得體會范文，相信會為您的寫作帶來幫助，發現更多的寫作思路和靈感。

廚師心得體會范文第1篇

1、只要是好廚師，人品一定呱呱叫。做事認真嚴謹，能吃苦耐勞，說的少做的多。凡是和工作有關的都搶著去做，其他毫無干系的事情不會隨便插嘴議論。不但如此，好廚師還會站在老板的立場上為老板著想，甚至主動幫助老板節省開支降低成本。即使有時候和老板的意見出現分歧，有道理便虛心接受，錯了也不當面起沖突，而是選在事后挑個適當時機心平氣和地與老板溝通，從不叫苦叫累。試想老板每天管理飯店里大大小小的事務，還要想方設法保本贏利，已經很累很苦了。如果你再向老板發脾氣、添亂，老板又會做何感想

2、大凡好廚師，基本功都非常扎實。做菜速度快，一人能同時占好幾個爐灶。特別是在用餐高峰時間，不慌不忙，工作有條有紊，一人能抵幾個人用。這種在關鍵時候能“打仗”的員工，有哪個老板不會喜歡

八個細節：

1、優秀的廚師，即使是一個站墩子的，也能清楚地知道冰箱里還存放著什么原料，它們擺在哪個位置，什么時間進的貨。常見一些廚師配菜時找不到原料，而過段時間清理冰箱時，又丟來一大堆不能用的廢料。實際上，很多廚師都是傳菜單進了廚房之后，才開始翻箱倒柜地找原料。

2、大廚做事情很注意細節，就連“隨手”—塊抹布的疊法都有一套規矩。因為他們明白，只有做好了每一個細節，才能把整件事情都做好。再來看我們一些廚師，“隨手”抓來抓去，把抹布都弄成是一張油水玷污的“萬用布”。

3、調料缸和放料頭的碼兒，大廚們每天下班后都會仔細清理一次，及時添補缺料。而一般的廚師則把這等事情放到第二天早上才去做。下班嘛，比誰都跑得快。

4、敬業的廚師在上班時間以外，花在學習方面的時間也是最多的。不管是朋友聚會、外面就餐、還是出差在外、出門旅游……隨時隨地都會留意烹飪方面的新信息。這樣的廚師，往往都善于學習、勤于思考，博采眾長就能創出有新意的菜肴。可是目前多數廚師的創新仍然以“克隆”為主。不過這些把時間大部分花在喝酒打牌玩游戲上的人，又哪里可能克隆好人家的菜品呢

5、有著良好學習習慣的廚師，包里大多都揣著個小本子，密密麻麻地記著自己的心得體會、原料配方等。因為他們知道，再好的記性也比不上寫在本子里牢靠。

6、手藝過硬的廚師處處可以“閃光”，即使手里只有下腳料了，他也能做出受人歡迎的流行菜，比如當今流行的兔腦殼、鴨下巴、鵝翅膀、掌中寶，這些都是典型例子。

7、同樣是做鹵水拼盤，可是有些廚師只追求表面功夫——蓋在面上的原料大小整齊，厚薄均勻，而里面墊底的原料就不一樣了，不是渣就是砣，反正稀里糊涂地一堆，就看哥們兒你愛吃不吃了。而你再看那負責的廚師做拼盤，就是不一樣，連邊角余料都會加以認真對待，讓拼盤表里如一。

廚師心得體會范文第2篇

但是老師說的對，越是錯的多越好，因為只有在錯的過程中吸取更多的知識，更多的經驗當看到自己做的實訓作業時，感覺很驕傲，雖然錯了很多，但是因為自己付出了很多努力。在實訓課上，和同學一起討論，一起進步，也增進了同學之間的感情。

在出納實訓上，我學到了如何編制會計分錄，學會了如何填寫憑證，如何登賬……這些都是我們必須掌握的，作為一個會計來說是最基礎的東西。但基礎永遠都是最重要的。第一節實訓課，老師給我們做準備工作，告訴我們作為一名會計，你不僅需要細心，還需要更多的耐心。雖然有老師的言詞教導，但是還是避免不了錯誤。

只有在實訓中才能知道自己的不足之處在哪里，只有通過實訓才能增進自己的知識，才能使自己進步，平時總以為自己學的很好，知識學的很牢固，在實訓中才能知道自己原來很多知識沒有學好，比如：原始憑證的填制等。像托收憑證由很多聯組成，開始時不知道哪一聯才是本單位作為原始憑證。還有在登現金日記賬和銀行存款日記賬的時候，它們兩個是序時賬，在登記時要逐筆進行登記，但在進行實際登賬的時候會把它登在一起。在登記完現金日記賬時要與現金盤點表進行對比，如發現盤虧或者盤盈時要及時在現金日記賬上面反映。在登記銀行存款日記賬時要與銀行對賬單進行對比，如有未達賬項，要編制銀行存款余額調節表等。

在實訓中我們還學習了點鈔的技能。人工點鈔的基本步驟：拆把、點數、扎把、蓋章。我們總共學習了四種點鈔的方法：手持式單指單張點鈔法、手持式單指多張法、手持式多指多張法、手持式扇面式。四種方法都有自己的優點和缺點，以前總覺得點鈔是最簡單最好玩的，誰知道自己真正練習的時候才知道原來那么辛苦，就比如手持式多指多張的來說吧：點鈔時用小指、無名指、中指、食指依次捻下一張鈔票，依次清點四張鈔票。在清點的時候要求用左手持鈔，中指在前，食指、無名指、小指在后，將鈔票夾緊，四指同時彎曲將鈔票輕壓成瓦形，拇指在鈔票的右上角外面，將鈔票推成小扇面，然后手腕向里轉，使鈔票的右里角抬起，右手五指準備清點。右手腕抬起，拇指貼在鈔票的右里角，其余四指同時彎曲并攏，從小指開始每指捻動一張鈔票，依次下滑四個手指，每一次下滑動作捻下四張鈔票，循環操作，直至點完100張。這種方法雖然省力、省腦，而且效率高，能夠逐張識別假鈔票和挑剔殘破鈔票。但是在練習過程中經常忘記自己數到哪里了，總是得重頭來過，經常練著練著手就很酸痛的感覺，剛開始學的時候連數都不會數，但是在經過一段時間的練習之后就還是有很顯著的進步，雖然有點累，但是堅持了還是能看見成果的。

實訓是在我們充實、奮斗的過程中完成的，記得實訓的開始是那樣的忙碌和疲憊，甚至是不知所措，只能依靠老師的引導和幫助。

通過實訓，我更加清楚地了解到會計的十三個原則：客觀性原則、實質重于形式原則、相關性原則、一貫性原則、可比性原則、及時性原則、明晰性原則、權責發生制原則、配比原則、歷史成本原則、劃分收益支出于資本性支出原則、謹慎性原則、重要性原則，還體會到了會計工作在企業的日常運轉中的重要性，以及會計工作對我們會計從業人員的嚴格要求。

在實訓中，我們僅僅還只是學到了會計這個崗位中的一小部份，真正要學的還有很多很多，經過這次實訓，要我更加深刻的明白，知識是在平時積累的，只有每天不斷的充實自己才能在遇到問題的時候得到解決，就像這次的實訓，就是因為平時沒積累知識，導致在這一系列的練習中不順利，不過沒關系，在剩下不多的在校期間，我會更加努力的學好知識。

我覺得這是一個讓人不斷進步的工作，為了完善自我，也為了讓自己以后能夠有份安定的工作，我想，不管有什么困難，我都會堅持的。

幾周的實訓，我深刻的體會到作為一個會計人員所需要的一份細心,一份耐心,一份責任心.以前一直以為實訓課應該蠻輕松的，但是這一段時間我們實訓下來，我發現不能簡單的說累或煩，會計要求很高，容不得半點的馬虎。平時做作業的時候做錯了還可以改正，但是做賬的時候弄錯的話要修改就很麻煩了，一步錯可能就會導致后面步步都錯，所以會計工作中細心就顯得尤其重要。

其中的酸甜苦辣，只有經歷過了才真真正正了解到什么是會計，原來會計的工作本沒有想象中的簡單，清閑。很久以前就聽過“只有經歷過，才找到其中的滋味”通過這次的實訓課，我真真切切的了解到什么是會計，這份工作的嚴謹性，以及重要性，讓我對會計有了最基本的認識，也讓我體會到會計不僅僅是一份職業，更是人生價值的詮釋，因為會計是：細心+耐心+責任心。

將會計專業理論知識和專業實踐，有機的結合起來，開闊了我們的視野，增進了我們對企業實踐運作情況的認識，為我們畢業走上工作崗位奠定堅實的基礎。

廚師心得體會范文第3篇

子游說：“是君數，斯辱矣；朋友數，斯疏矣。”（《論語-里仁》）如果沒事總跟在國君旁邊，雖表示親近，但離自己招致羞辱不遠了；有事沒事總跟在朋友旁邊，雖然看起來親密，但離你們倆疏遠也就不遠了。《豪豬的哲學》也說明了這個道理。那怎樣與朋友相處？子曰：“忠告而善道之，不可則止，勿自辱焉。”（《論語-顏回》）“花未全開月未圓”，朋友之道，親人之道，稍微留一點分寸，得到的往往是海闊天空。孔子提倡“不在其位，不謀其政”，其前提“在其位，謀其政”：1、原則。子曰：“君子之于天下也，無逋也，無莫也，義之與比。”處理事情，沒有遠近、親疏，一切按道義行事。2、方式。重“行”，子曰：“多聞闕疑，慎言其余，則寡尤；多見闕殆，慎行其余，則寡悔。言寡尤，行寡悔，祿在其中矣。”(《論語-為政》)要“如臨深淵，如履薄冰”（《論語-泰伯》）（多思、多想、多聽、多看、謹言、慎行）做事情要考慮后果。其次要注重禮節。子路問君子。子曰：“修己以敬。”曰：“如斯而已乎？”曰：“修己以安人。”曰：“如斯而已乎？”曰：“修己以安百姓。修己以安百姓，堯、舜其猶病諸。”（《論語-憲問》）好好修練自己，保持嚴肅恭敬的態度，再想法讓別人安樂，并讓老百姓過上幸福的生活。連堯、舜都發愁沒做好，難道還不夠君子么。

讀于丹《論語》心得有感

于丹教授用通俗易懂的白話文把孔子的《論語》詮釋給世人，使我們能夠領悟到《論語》傳遞的樸素的、溫暖的生活態度，真是一本難得的好書！她從天地人之道、心靈之道、處世之道、君子之道、交友之道、理想之道和人生之道這七個方面分別闡述，用很多生動的耐人尋味的例子來詮釋了《論語》的真諦，那就是怎么樣才能過上心靈所需的那種快樂生活！

于丹教授在此書中是以白話詮釋經典，以經典詮釋智慧，把兩千多年前的論語用一個現代人對社會，對生活，對人生的感悟演繹出來，灰色的孔子一旦鏈接了這個多彩的世界，催生而出的是一種純粹的積極的態度，是道德品性、情感智慧的升華，看完這本書真的是受益匪淺，給人以心靈的震撼！但每個人理解的程度不同，感受也會不同，我的理解就是教導世人如何做人，如何做一個好人，一個對社會有用的人，而做人的起點就是要有一個樂觀積極的心態，與人為善、修身養性，做好自我。

人的一生難免遇到挫折和磨難，怎么樣來面對生活給自己帶來的不幸？于丹教授給我們講述的《論語》的精華之一，就是告訴我們，如何用平和的心態來對待生活中的缺憾與苦難。她說：“每個人的一生中都難免有缺憾和不如意，也許我們無力改變這個事實，而我們可以改變的是看待這些事情的態度。”人首先要能夠正確面對人生的遺憾，不要糾纏在里面，一遍遍地問天問地，這樣只能加重你的苦痛。子曰：“已所不欲，勿施于人”，應該放下時且放下，你寬容別人，其實是給自己留下來一片海闊天空。對于我們來說，大的就是工作中，小的就是家庭中，同事之間、夫妻之間，一些陳谷子爛芝麻的事，不要抑郁于胸，要學會自己勸自己，想開些，何必計較那么多呢？第二個態度是，要盡可能地用自己可以做的事情去彌補這個遺憾。一種遺憾，可以被放得很大很大，放大遺憾的后果是什么呢？那就將如印度詩哲泰戈爾所說：“如果你因為錯過太陽而哭泣，那么你也將錯過星星了。”承認現實的不足之處，并通過自己的努力去彌補這種不足，這就是《論語》告訴我們對待生活缺憾的態度。

在處世之道中，于丹教授解析了孔子提倡的“不在其位，不謀其政”，隱含著就是“在其位要謀其政”。在工作中我們每個人都有自己的崗位，做好本職工作是前提，社會是一所大學校，要想在工作中有所作為，真正的勝任本職工作，就要多聽、多想、多看、多思、謹言慎行，以自己的身體力行結合別人的間接經驗才會使自己在工作中游刃有余，孔子所言的“修已以安百姓”那樣的一種高尚的信仰、情懷和社會擔當，我們作為一個普通的人是沒有能力顧及，我們所要做的就是始于足下，做好自己的工作，如果每個人都能做好自己份內的事，那么整個集體就是一個和諧的集體，是一個積極向上的集體。

于丹教授在交友之道中對“益者三友”及“損者三友”進行了深刻的詳細的解釋，其內涵令人思考！人生難得一知已，特別是在當今社會，物欲橫流，金錢、地位等是一些人衡量交友的標準，其實交什么樣的朋友，怎樣與朋友相處，考驗的是我們的眼光和智慧，我們讀論語，聽于丹講論語，從中學習到的是一種審視、明辨的能力，是寬容、不為己甚的態度。選擇一個朋友就是選擇一種生活方式，而能夠選擇什么樣的朋友，先要看自己配交什么樣的朋友，自己站在一個什么樣的人生坐標上，只有自己有良好的修養才是交到好朋友的前提，交到好朋友等于給自己的打開了一個友善的世界，能夠讓自己的人生具有光彩。

在人生之道中，于丹教授說：“人的一生不過是從光陰中借來的一段時光，歲月流淌過去，我們自己也就把這段生命鐫刻成了一個樣子，它成為我們的不朽，成為我們的墓志銘”。怎么樣才能讓自己的短暫的一生活得有價值，那就是要多學習，從書本上學，從社會上學，從小學到老，其實就是學習一種把握幸福的能力。孔子所言的從十五到七十的人生歷程，每個階段都是可以參照的一面鏡子，隨著年齡的增長，生活壓力的增大，怎么樣才能有一顆從容淡定的心，那需要的是一種修煉，需要的是學會舍棄，不論是對自己的心還是對于社會崗位，都有一種無愧的交待。

廚師心得體會范文第4篇

一、認清形勢，把握水利通信事業發展的階段性特征。

同志指出，科學發展觀是立足社主義初級階段基本國情，總結我國發展實踐，借鑒國外發展經驗，適應新的發展要求提出來的。我們想問題、做決策、辦事情，一定要堅持從基本國情這個最大的實際出發。陳雷部長強調，學習實踐科學發展觀要著力把握的幾個重大水利問題，第一點就是必須牢牢把握水利發展的階段性特征，這是我們認識和發展水利的前提。

回顧一下，水利通信事業發展真正開始于“75.8”大水之后。經過三十多年的努力，防汛通信網絡從無到有，業務從單一到綜合，逐步建成了包括短波、超短波、衛星、微波、集群、無線接入、光纖等在內的水利通信系統，成為非工程措施的重要組成部分，在我國歷年的防汛搶險、水資源管理、水利信息化建設等各項水利工作中發揮了重要作用。

本世紀以來，水利通信面臨新的形勢。

一是水利工作不斷深入，對通信保障提出了新的要求。當前，我國水利工作進入了一個新的歷史時期，水利部黨組提出了由工程水利向資源水利、傳統水利向現代水利和可持續發展水利轉變，以水資源的可持續利用支撐經濟社會的可持續發展的治水新思路；強調要以人為本，著重解決民生水利問題；提出了以“水利信息化促進水利現代化”的戰略，一批水利信息化重點工程陸續開工并取得顯著成效。這些在服務理念、服務領域、服務手段等方面對水利通信工作提出了新的要求。

二是公共網絡迅速發展，專網從注重自建向運用公網轉變。我國信息化建設始于20世紀80年代，大體經歷了準備、啟動、展開、發展等四個階段。從2000年至今，我國信息化基礎設施建設取得快速發展，電話用戶、網絡規模已居世界第一，互聯網用戶居世界第二，廣播電視網絡基本覆蓋了全國的行政村。隨著公網的快速覆蓋，需自行建設通信網的區域越來越少，很多地方只需租用公網的信道。水利部就是利用公網信道建成了計算機骨干通信網。同時，也可以看到，公網在快速發展的同時，其普遍服務的本質沒有變，提供的服務功能考慮特殊性較少；其追求經濟效益的本質沒有變，一些人煙稀少的地方網絡還沒有覆蓋到。

三是公共安全事件頻繁出現，搶險救災工作對通信的要求更加專業化。98洪水之后，國家對防汛信息化工作更加重視，防汛指揮系統建設加快了步伐；2003年sars之后，國家成立了衛生應急指揮中心，加強了衛生信息系統建設；今年的雨雪冰凍和地震災害，人們更加清醒地認識到公網通信不可靠的一面，應急通信系統建設被放到了更顯著的位置。這個時期，公安、氣象、電力、交通等部門的通信專網建設取得新的進展，包括應急通信在內的國家應急體系建設顯得更加迫切。

四是技術快速發展，通信與信息技術走向融合。一百多年來，通信技術從簡單的電話到目前具備t級傳輸速率的光傳輸技術，從無線電報到目前幾乎可以隨時隨地進行的移動通信以及寬帶無線接入技術，取得飛速發展；信息技術的發展更快，只花了半個多世紀的時間，經歷了微機革命和網絡革命，就從人類發明第一臺計算機發展到各種信息系統幾乎無處不在的程度。隨著技術的發展，目前通信技術和信息技術已經融合為信息通信技術。技術的進步，為服務提供了更先進的手段；技術的融合，推動了社會分工的優化調整。

五是水利通信發展滯后，服務保障能力不強。水利通信的快速發展主要集中在上世紀90年代，受公網快速發展等多種因素影響，本世紀以來，水利通信發展進展緩慢。人們對是否還要水利專網存在分歧，怎么建設專網的思路眾說不一，投資缺乏，規劃標準滯后，機構萎縮，人才流失，水利通信的發展遇到了前所未有的困難。這個時期，水利通信人千方百計尋找水利通信的出路，付出了艱辛努力，雖然在應急通信、水庫通信、衛星通信等方面取得了一些成績，但離新形勢的要求還有差距。

這些是水利通信的階段性特征，是我們下一步工作的基本依據。應該說，通信工作困難很大，但通信工作機遇不小。

二、找準定位，突出解決好涉及民生水利的通信問題。

科學發展觀是發展中國特色社會主義必須堅持和貫徹的重大戰略思想，創造性地回答了“實現什么樣的發展、怎樣發展”的問題。對于水利工作，部黨組按照科學發展觀，牢牢把握以人為本是核心，要求把民生水利問題放在突出位置，著重在解決直接關系廣大人民群眾生命安全、生活保障、生產發展、生存環境和合法權益等五個方面的民生水利問題上下功夫。

對于水利通信工作，在新的形勢下，應該明確定位，圍繞民生水利做文章，進一步明確水利通信工作的發展思路。在網絡建設方面，要更加強調公專結合，在大部分地區，加強與基礎運營商的合作，充分利用公網資源組建水利骨干網，在重點地區，建設專網進行備份，在偏遠地區建設接入系統；在服務領域方面，既要為保障人民群眾生命安全服務，也要為人民群眾生產、生活服務，要圍繞防汛指揮調度、“兩小”治理、水文測報、蓄滯洪區建設、水資源管理和水利信息化等方面提供通信服務；在通信手段方面自建應以無線方式為主；在基礎保障方面應加強前期工作，完善標準規范，壯大人才隊伍等。

按照民生水利的要求，通信處開展了全國中小水庫防汛通信預警系統建設的前期工作。一是完成了調研。派組赴6個省區的24座水庫進行了實地調研，以部文對全國中小型水庫通信現狀進行了普查，共收集了80940座水庫的信息，其中約42％的中小型水庫無任何通信手段，我們為此專門組織開發了水庫數據庫系統。二是開展了項目建議書編制的準備工作，準備發文要求各地開展本轄區建議書的編制。我們的目標是：1、保證重點中型水庫具備兩套可互為有效備用的通信預警手段，保證一般中型水庫和重點小型水庫至少有一種通信預警手段。涉及到約13500多座水庫；2、在沒有水雨情自動測報系統的中型水庫建設水雨情自動測報系統，涉及到約700多座中型水庫。3、加強重點地區應急通信設施建設與儲備。主要包括在重點省級防汛指揮部門建設應急機動通信系統；在部分水庫比較集中，難以逐個水庫建設通信預警系統的重點地區集中儲備應急通信設備，以便在應急情況下進行調配使用。據我們初步估算，投資超過10億元。

同時，通過積極爭取，水利衛星項目已獲批準，總投資7200多萬元。項目包括三部分：1、一次性購置25.2兆衛星轉發器資源（包括ku波段和c波段）；2、改造衛星主站，新建c波段主站；3、原有衛星小站轉星。水利衛星系統定位是應急通信、“兩小”治理、水雨情測報、數據廣播、視頻監視等。圍繞衛星項目，按照局領導的指示，我們9月、10月分別召開了水文部門領導和信息通信部門領導參加的座談會，廣泛征求行業的意見，宣傳水利衛星。目前，衛星終端價格大幅下降，一個水文測報的雙向小站大約2萬元，同時還將出臺行業使用免費的有關政策，這將大力推動水利衛星通信的發展。水利衛星通信網將是水利系統唯一自主建設的通信專網，鑒于衛星通信的獨特優勢，它將是解決民生水利通信問題的重要手段。

另外，我們還將加快應急通信系統建設、蓄滯洪區預警通信系統建設、重要地點視頻監視系統建設、水利系統voip電話系統建設等，努力增強水利通信的保障能力，為民生水利提供支撐。

三、內強素質，著力提高領導科學發展的能力。

廚師心得體會范文第5篇

課堂展示活動正式開始之前，濰坊市教科院葛科長召集召開評委工作會，布置任務，提出要求，強調本次課堂展示活動必須保持公平、公正、公開的原則，并成立了督查工作小組。

11月12日下午及13日上午第一二節展示的課題是八年級下冊第五單元第一章《生命的起源》，進行課堂展示的是來自安丘東埠中學的周國萍老師、昌樂二中的馬芹老師、昌邑濰水學校的王文卿老師和坊子尚文初級中學的劉春梅老師。四位老師同課異構，同臺競藝，各顯神通，給與會老師帶來了一場精神上的饕餮盛宴！

周國萍老師的課堂從學生出發，讓學生自主探討化學進化的四個階段，“假設你是科學家，如何證實化學進化的四個階段的呢？嘗試寫出實驗方案。”米勒探索生命進化實驗的視頻，重現當年探索的艱辛，鼓舞同學們科學探索的勇氣。最后，師生共同構建本節課的思維導圖。

馬芹老師將她的課堂分成了四個展館，分別介紹四種生命起源學說，并進行流動參過學習。隨后針對“化學進化學說”，讓學生自主提問最想知道的或最有疑惑的問題，建立了一個自由的課堂，學生的課堂。

王文卿老師深挖教材，將教材的內容轉化成教學活動，在課堂中充分發揮學生自主學習能力，通過自主學習，對比學習，總結學習等方法做到了學生為主導的課堂教學模式。最后，王老師一段激情澎湃的演講，讓學生和在座的老師們深切感受到，“熱愛地球，保護生命”的必要性，實現了教學三維目標的完美展示。

劉春梅別出心裁，以微信登錄界面—人仰望地球為導入，引導同學們思考；回顧七年級上冊生物的7個特征，及對構成細胞的基本物質蛋白質、核酸的解讀，為本節課的順利學習打下基礎。在學習米勒模擬實驗時，讓學生拼圖，既動腦又增強了動手能力。

11月13日八年級展示的課題是《生物進化的證據》，由來自高密市向陽中學許少敏老師、寒亭區高里街道中心學校、臨朐中學初中部的三位老師展示。

劉春梅別出心裁，以微信登錄界面—人仰望地球為導入，引導同學們思考；回顧七年級上冊生物的7個特征，及對構成細胞的基本物質蛋白質、核酸的解讀，為本節課的順利學習打下基礎。在學習米勒模擬實驗時，讓學生拼圖，既動腦又增強了動手能力。

許少敏老師深挖課本，打破課本原有的順序，從分子生物學證據到解剖學證據，再到最直接的化石證據，帶給學生循序漸進的體驗。最后進行知識的梳理，使同學們養成總結回顧的好習慣！

 我有幸參與此次講課。課堂開始，我以聲奪人，課前向同學們展示了一段小視頻，威武的恐龍在教室里咆哮，極大的引起了同學們的學習興趣。在學習馬的進化過程中，以同學們為小演員，分別展示了四個不同發展階段的馬，生動形象。在地層與化石關系的探索中，讓同學們自主學習，并小組合作共同完成地層中不同化石的分布，結合教學軟件進行展示評價，體現了“教學評”一致性原則。

鄭蕾老師將同學們喜愛的找茬小游戲引入到課堂中，通過小游戲讓同學們學會用比較的方法進行科學探索。在分子生物學證據的學習中運用不同色彩的條帶，解決同學們學習的難點。

11月13日下午進行的課題是七年級上冊《動物的運動》，由來自青州一中實驗學校周景茂老師、壽光市洛城二中楊軍老師、濰城區濰坊三中張雅薇老師展示。

周景茂老師用動感的小運動、輕松的氣氛帶領大家進入《動物的運動》這一課題，課中周老師讓同學們根據教學目標，調理清晰，依次遞進的引導學生完成本節內容，還課堂于學生。

楊軍老師思維嚴謹，條理清晰，又細心貼心，在課件中標注出易錯字以供同學們參考，楊老師課前準備好解剖動物關節的視頻，規范的操作，全面的知識，讓同學們身臨其境。最后通過實際動作操作，讓同學們親身感受到肌肉收縮和舒張狀態。

張雅薇老師以視頻導入，對比人和其他動物的運動功能，說明運動在動物中的重要作用從而引出課程。在授課過程中，時刻緊扣課程目標，分小組進行鳥類關節解剖活動，同時老師又演示了鳥類和哺乳動物的關節，讓同學們真正動手自己探索。課堂的最后，武大靖短道速滑奪冠的消息，振奮人心，實現了三維目標的完美體現。

11月14日上午課題是七年級上冊《動物的運動》一節，本課題由來自峽山濰坊實驗中學的劉武順老師、諸城市郭家屯初中付世榮老師、濰坊濱海國際學校趙夢柯老師共同帶來。

劉武順老師課前強調了課堂紀律“站起討論、坐則安靜、聽講看老師”，有利于同學們形成良好的學習習慣。在劉老師的板書中，將黑板分為了多個區域，其中的問答區讓我印象深刻，同學們感興趣的問題、解決不了的問題可以自由書寫在上面，能解答的自行解決，充分發揮學生們自主思考和學習能力。

付世榮老師將同學們喜歡的小游戲“猜猜猜”融入到課堂中，在盤點知識階段，將學生們分成兩個小組進行PK，多媒體中展示本節課相關名詞，四位同學一個小組，三個描述一個猜，提高了同學們的學習興趣，同時也加深了學生對本節課內容的理解。

趙夢柯老師課前給同學們展示了豐富多彩的思維導圖，引起同學們構建的興趣。在趙老師的課堂展示過程中，發生了停電的“小插曲”，然而趙老師臨危不亂，在對課程嚴格把握的基礎上，引導同學們利用手中的教材和學案進行學習，讓在座老師心生佩服。

葛立波科長表示，本次活動非常有意義，通過本次課堂展示，歸納總結出十大意識：1、目標意識，指定教學目標，讓學生在學習過程中時刻緊扣目標，主動解決問題；2、方法意識，學生的學習不止知識的學習，更是方法的學習，教師在課堂中藥注意學習規律和方法的總結，讓學生掌握方法；3、探究意識，教師講再多，學生學習的有限，要善于運用好的實驗，好的設計，使學生們自主探索、理解，加深印象；4、建模意識，不管是數學模型合適物理模型，都是好的教學手段，要充分發揮模型的作用；5、實物意識，充分利用展板、模型、導圖等，將生硬的課本知識，轉化成學生觸手可及、可操作的知識；6、自學意識，層層遞進，引發學生自主學習、自主思考的深度學習習慣，設計問題，讓學生去分析，做一個會“給學生挖坑”的老師；7、合作意識，注意生生合作，師生合作的運用，同時提高合作的時效性；8、訓練意識，要設計讓學生“跳一跳可以夠到的，難度適宜”的問題；9、歸納意識，生物學習容易忘，但可以前伸后延，學會總結歸納以及問題的轉化、內化；10、生成意識，高效的課堂必定是有問題生成的課堂，“老師講的學生都會，那老師就是失敗的，課堂就是無效的”。