化學與健康結課論文

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化學與健康結課論文范文第1篇

關鍵詞：食品質(zhì)量與安全；專業(yè)建設；人才培養(yǎng)

中圖分類號：G420 文獻標志碼：B 文章編號：1674-9324（2015）31-0008-02

食品安全不僅影響消費者的身體健康[1]，同時，還涉及社會[2]、經(jīng)濟[3，4]、法律、國家形象等諸多方面，逐漸成為我國經(jīng)濟建設和文明發(fā)展的重要指標。

自上個世紀90年代至今，我國的食品工業(yè)一直保持兩位數(shù)的增長勢頭，根據(jù)中國工業(yè)和信息化部的《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，中國食品工業(yè)到2015年將達到12.3萬億元。在這樣的高速發(fā)展過程中，有些食品生產(chǎn)企業(yè)，為了追求經(jīng)濟效益，難免出現(xiàn)質(zhì)量把關不嚴的現(xiàn)象，使得食品安全問題頻發(fā)，在這樣的形勢下，對食品質(zhì)量與安全控制人才需求日益增加，從而在教育領域，出現(xiàn)新的專業(yè)――食品質(zhì)量與安全專業(yè)。在如此多的院校開辦相同專業(yè)的情況下，如何辦出特色，提高畢業(yè)生在人才市場的競爭力，就成為每個學校面臨的主要問題。

天津商業(yè)大學生物技術與食品科學學院，在食品科學與工程專業(yè)（1983年本科專業(yè)）基礎上，于2007年籌建食品質(zhì)量與安全專業(yè)，2008年開始招生，2010年申報天津市戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)相關專業(yè)，并獲得批準建設。在建設過程中，主要針對人才培養(yǎng)計劃制定、主干課程體系建設、實踐教學與理論教學有機結合以及專業(yè)師資隊伍建設等方面入手，著力形成專業(yè)特色，提高畢業(yè)生在人才市場的競爭力。

一、制定適合現(xiàn)代行業(yè)發(fā)展需求和競爭需要的人才培養(yǎng)方案

戰(zhàn)略性新興專業(yè)主要任務是為新興產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)人才。在2008年培養(yǎng)方案的基礎上，根據(jù)教學和就業(yè)過程中所發(fā)現(xiàn)的問題，走訪相關生產(chǎn)單位，了解社會對人才的需求，結合我校的優(yōu)勢與特色，對該專業(yè)的培養(yǎng)方案進一步修正。

以食品質(zhì)量與安全控制、食品分析與檢測為主要模塊，設置教學課程。根據(jù)社會對食品質(zhì)量與安全專業(yè)的人才需要，教學重點側重食品質(zhì)量與安全控制、食品分析與檢測兩個方面。同時，為了學生在學習過程中保持知識體系的完整性，在進行專業(yè)模塊學習過程中，必須完成專業(yè)基礎和核心課程的學習，在此基礎上，再選擇模塊課程的學習。

專業(yè)基礎課程共38學分，包括：無機與分析化學、有機化學、物理化學、儀器分析、生物化學、微生物學、食品工程原理、食品化學、食品毒理學、食品營養(yǎng)學等。

核心課程共10學分，包括：食品工藝學、食品分析、食品質(zhì)量與安全控制技術等。

食品與安全控制模塊共8學分，課程包括：食品標準與法規(guī)、綠色和有機食品管理和認證、食品貯藏與運輸、食品物流學等。

食品分析與檢測模塊共分，課程包括：食品添加劑、動植物檢驗檢疫學、食品安全學、食品微生物檢疫技術等。

2.加強基礎和實踐教學，強化個性化培養(yǎng)。（1）在教學計劃修改過程中，為了給學生更多的時間，發(fā)展自己的愛好和興趣，將總學分從原有培養(yǎng)計劃（08版）的191學分壓縮至184.5學分。（2）增加實踐和實驗教學的比例。在修改后的培養(yǎng)方案中，實踐課程的比例從原來計劃（08版）的18.3%提高到28.5%。通過提高實踐和實驗教學的比例，強化學生的實踐能力。（3）增加基礎課比例，打?qū)嵗碚摶A。在新的教學計劃中，授課學分共160.5學分。其中，基礎課和學科基礎課占總授課的75.7%，較原來（08版的基礎課為69，學科基礎課為38，授課學分為15分，占總授課學分比例為65.4%）增加了10.3%。通過加大基礎課教學，使學生具備扎實的理論基礎。（4）提高選修課的比例，增加學生自主選課空間。修訂后的培養(yǎng)方案中，可供選修課程的41.5個學分，占授課學分的25.8%，較原來（08版選修課學分為38，授課學時為159，所占比例為23.9%）增加1.9%。通過增加選修課程比例，使學生有更多的自主選擇的課程。（5）增加工程類課程教學的比例，作為工學學士學位，必須有相應的工程類的課程，在新的培養(yǎng)計劃修訂中，增加了食品工程原理和食品工廠設計與環(huán)境保護的課程。使學生獲得相應的工程方面知識。（6）培養(yǎng)學生創(chuàng)新意識和個人能力。將大學生參加各類科研活動（國家和天津市的大學生創(chuàng)新項目科研立項、教師科研）、各類競賽、發(fā)表科研論文、考取各類證書等納入學分，培養(yǎng)學生的科研思維和創(chuàng)新意識，全方位提高個人能力。

二、構建主干課程，構建課程教學團隊

為了實現(xiàn)培養(yǎng)目標，對相關課程內(nèi)容進行重組。通過吸納食品制造、食品營養(yǎng)與安全控制、食品技術管理等用人單位對人才培養(yǎng)的建議，在修訂的培養(yǎng)計劃中，對有些課程內(nèi)容按類進行劃分合并，減少內(nèi)容重復。將《食品原料與安全控制》、《食品安全控制技術》、《食品生產(chǎn)過程安全控制》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風險評估》等相關課程整合成一門課――《食品質(zhì)量與安全控制技術》。同時增加該課程的實驗課程《食品質(zhì)量與安全控制技術綜合實驗》（2周），該課程重點是現(xiàn)代檢測技術應用和大型儀器操作使用，增強學生實驗技能。

三、理論教學和實踐教學有機結合，強化操作技能的培養(yǎng)

1.系統(tǒng)設計實踐教學模塊，實現(xiàn)培養(yǎng)目標。食品質(zhì)量與安全專業(yè)的培養(yǎng)目標定位是應用型復合型專業(yè)技術人才的培養(yǎng)。為了實現(xiàn)這一培養(yǎng)目標，必須強化理論與實踐的緊密結合，系統(tǒng)設計實踐教學體系。在一、二年級以基礎課程教學為主，除了公共基礎課程外，主要課程有：無機與分析化學、有機化學、生物化學、儀器分析和食品工程原理等。為了強化動手能力，在課時分配上，無機與分析化學共96學時，實驗學時為46，占47.9%；有機化學80學時，實驗學時為37，占46.3%；儀器分析為48學時，實驗學時24，占50%；生物化學80學時，實驗學時為32，占40%；食品工程原理開設1周的課程設計；基礎課的總體實驗學時占總學時的46.%。在三、四年級以專業(yè)基礎課和專業(yè)課程教學為主，主要課程包括微生物學、食品化學、食品毒理學、食品營養(yǎng)學、食品工藝學、食品分析、食品質(zhì)量與安全控制、食品工藝實驗、專業(yè)實習、畢業(yè)論文等。其中，微生物學80學時，實驗學時為32，占40%；食品工藝學實驗為40學時；食品分析32學時，實驗學時為16，占50%；食品質(zhì)量與安全控制技術綜合實驗為2周；食品生產(chǎn)規(guī)范設計1周；專業(yè)實習2周；畢業(yè)實習4周和畢業(yè)論文為12周。通過修訂后培養(yǎng)計劃，實踐教學和實驗教學的學時占總學時26.6%。

2.科研創(chuàng)新、證書考取等納入培養(yǎng)計劃強化個人能力培養(yǎng)。在修訂的人才培養(yǎng)方案中，將學生參加科研立項（國家和天津市及學校的大學生創(chuàng)新計劃）、各類競賽、參加教師的科研，發(fā)表學術論文、各類資格證書的考取等納入學分，上述內(nèi)容共計5個學分。

目前，食品質(zhì)量與安全專業(yè)的學生每年有50%參與科研訓練和科研立項，其中包括國家和天津市大學生創(chuàng)新計劃項目以及校級大學生創(chuàng)新計劃項目；30%的學生參與教師的科研課題。每年參與數(shù)量在10篇以上；有80%的學生通過HACCP內(nèi)審員、高級檢驗師、營養(yǎng)師等各類的考試，并獲得資格證書。鼓勵學生積極參與各種課外實踐活動，強化個性化培養(yǎng)。

3.實行導師制，指導四年級學生學習。四年級學生主要以專業(yè)課學習、畢業(yè)實習和畢業(yè)論文為主，在這期間，全面實行導師制，形成導師負責研究生參加的指導隊伍，將本科學生的畢業(yè)論文與教師科研緊密結合，使學生感受專業(yè)學習與領域前沿研究及行業(yè)發(fā)展前景的緊密結合，提高學生專業(yè)素養(yǎng)。

4.加強實習基地建設，提升實踐教學功能。以天津市農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏重點學科和天津市食品生物技術重點實驗室為依托，形成產(chǎn)學研合作機制。發(fā)揮學習科研力量和人才的優(yōu)勢，幫助企業(yè)開發(fā)新工藝和新產(chǎn)品；企業(yè)為學校提供生產(chǎn)實習基地，互惠互利，共同發(fā)展。保證了實踐教學順利實施。提高學生的實踐能力和科研能力，增強競爭力。

四、優(yōu)化教學資源，建設高水平師資隊伍

師資隊伍是完成教學和實現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標的重要保障，在師資隊伍建設過程中，我們通過引進、骨干扶植與培養(yǎng)、結構優(yōu)化等方式，建設一支學緣豐富、結構合理，具有較高教學與科研水平的專業(yè)教師隊伍。食品質(zhì)量與安全專業(yè)現(xiàn)有教師12人，其中教授7名（58.3%），副教授4名（33.3%），講師1人（8.4%）；均具有碩士以上學位；其中，50歲以下教師均具有博士學位。師資隊伍中，50～60歲6人（50%），40～50歲4人（33.3%），30～40歲2人（16.7%），已形成知識、學歷、年齡等均較合理的教學團隊。

所形成的教學團隊，不僅能夠完成本科和研究的教學工作，還具有很好的科研能力，近3年共發(fā)表教學改革及學術論文200余篇；主持或參加省部級以上科研項目15項，其中國家級項目7項，省部級項目8項，累計經(jīng)費達700多萬元。

五、結束語

食品質(zhì)量與安全專業(yè)經(jīng)過6年多的建設，在培養(yǎng)方案方面，經(jīng)過3屆畢業(yè)生的檢驗和用人單位的信息反饋，取得了較好的效果；課程體系基本成熟，同時建設了一支有較高理論和實踐教學能力的師資隊伍，能夠高質(zhì)量完成本專業(yè)的教學和相關領域的科學研究。

參考文獻：

[1]石琰.淺談食品安全與健康[J].滄桑，2014，（6）：184.

[2]黃衛(wèi)東，鄧祺.從食品安全問題看當代企業(yè)社會責任[J].長春工程學院學報（社會科學版），2013，14（4）：43-45.

化學與健康結課論文范文第2篇

一、課堂內(nèi)外聯(lián)系教學

課堂教學是學校教學活動的主體，課堂教學應摒棄傳統(tǒng)的教學模式，在課內(nèi)滲透社會生活中的化學，并使其緊密結合教學內(nèi)容和進度來進行，只有這樣才能鞏固課內(nèi)知識，同時也能及時拓展課外知識，使課內(nèi)、外知識有機地結合起來，使學生在學習的過程中沒有累贅感，反而覺得所學知識更豐富，實用性更強。例如，在“氮和磷”的教學中，以“我們每時每刻都在氮氣的包圍之中”的現(xiàn)實場景引入氮氣的物理性質(zhì)，說明氮氣的化學性質(zhì)不活潑，進而引出氮氣的分子結構和化學性質(zhì)。也可以講述在打雷閃電時氮分子與氧分子分裂為原子，原子重新組合成一氧化氮分子的場景，介紹了后續(xù)幾個反應后，得出諺語——“雷雨發(fā)莊稼”的結論。在講到NO的毒性時，補充NO作為信使分子在生命過程中的重要功能，讓學生帶著驚訝的情緒對NO產(chǎn)生了新的認識。

通過緊密結合教材基礎知識或重點知識的應用性知識的補充、討論與交流，一方面可以使學生從化學的角度逐步認識自然與環(huán)境的關系，分析有關的社會現(xiàn)象，培養(yǎng)學生聯(lián)系生活、社會中的化學問題的意識，另一方面可以提供給學生未來發(fā)展所需要的基礎的化學知識和技能，培養(yǎng)學生運用化學知識和科學方法分析和解決簡單問題的能力。

二、進行熱點滲透教學

教學過程中為學生提供與學習內(nèi)容相關的各種情景素材如化學史料，日常生活中生動的自然現(xiàn)象和化學事實等，能夠強化學生對化學與生活有關、對生活有用的意識，激發(fā)學生的學習動機。如現(xiàn)行高中化學教材中“人類保護臭氧層的行動”，這既是一個自然科學問題，也是一個“人文意識”問題，圍繞“從電冰箱的普及與換代到臭氧層”開展探究，指導學生查閱文獻，訪問網(wǎng)站，獲得知識。在講授重金屬汞的性質(zhì)時，可以結合生活實際討論其危害，講述汞蒸汽對人體的危害可以使學生們認識到用行動防止汞污染的重要性，例如怎樣清理破碎的水銀溫度計、如何處理含汞的廢舊電池、廢日光燈管等，使學生養(yǎng)成良好的生活習慣，這使化學教學更貼近于社會實踐，同學們在學習過程中會覺得所學知識富有時代感，具有實用價值，有助于培養(yǎng)學生對未來的人文關懷，將自然科學融入整個人類文化的背景中思考和分析。

三、進行生活與化學關系專題教學

高中化學專題教學能有助于激發(fā)學生的學習興趣，并可拓展學生的知識面，具體教學形式可以將生活中的化學與書本中的化學的聯(lián)系以專題講座的形式介紹給學生，介紹化學的過去、現(xiàn)在和未來，介紹世界高新技術發(fā)展的動態(tài)與趨勢，介紹化學在高新科技領域中的作用，介紹化學與其它學科之間的相互滲透，介紹化學與社會的關系，如健康、保健、能源、資源、環(huán)境等社會問題。例如可以向?qū)W生講解當前化學合成材料的發(fā)展概況，人類已經(jīng)可以制造出可以替代人體多個部位的化學材料。

四、與生活中化學知識相關的實驗探究教學

化學實驗是進行科學研究的重要手段，是培養(yǎng)學生動手操作能力的有效途徑，在化學實驗的基礎上，學生從具體的形象思維轉入抽象的邏輯思維，從而提高理性認識?；瘜W實驗還可以培養(yǎng)學生謹慎的科學態(tài)度，以貼近生活和發(fā)生在身邊的化學現(xiàn)象為素材，組織探究實驗活動，既培養(yǎng)學生學習化學興趣，又使學生感受到化學在國民經(jīng)濟及生活中的實際運用。例如選取日常生活的素材可進行“鮮果中維生素C的還原性”、“自制肥皂與肥皂的洗滌作用”、“用生活中的材料制作簡易電池”、“溫度對加酶洗衣粉的洗滌效果的影響”等實驗。選取與化學有關的社會問題為實驗內(nèi)容可進行“用氧化還原滴定法或電化學分析法測定污水中的化學耗氧量”、“用淀粉自制吸水材料，并進行模擬保水試驗”等實驗。通過化學實驗來解釋和解決日常生活和社會實際問題，對于拓展化學實驗的功能，提高學生的科學素養(yǎng)，具有十分重要的意義和價值。

五、進行與生活有關的論文寫作教學

布置學生撰寫小論文或課題報告，探討實驗中的問題或?qū)懗鲎约旱捏w會。教師向?qū)W生介紹撰寫小論文的基本要求和方法，從學生實際出發(fā)，文字能力不做高要求，只要論據(jù)能說明論題，條理清楚，說得明白就達到了要求。例如，將“糖類”設計成主題為“糖類與生活”的拓展課，課前充分發(fā)動學生積極參與，提出他們感興趣的課題，引導他們提煉成“糖在生活中的分布”、“血液中的葡萄糖”、“糖與糖尿病”、“糖與減肥”、“糖與健康”等小課題。然后把全班學生組合成幾個組進行專題研究，同學們查找資料、走訪調(diào)查、統(tǒng)計數(shù)據(jù)、進行實驗，在組內(nèi)充分交流討論的基礎上，形成課題報告。

化學與健康結課論文范文第3篇

關鍵詞　政治教學　創(chuàng)新精神　實踐能力

中圖分類號：G127(263)

文獻標識碼：A

人們普通認為：政治課枯燥無味。教師教得喉干舌枯――概念化、教條化；學生聽得機械呆板――照抄化、背育化。如若遇上了一位不備課的教師，政治課則上成了“念書”課，學生則成了昏昏入睡者。新的初一教材大膽創(chuàng)新，“強調(diào)發(fā)揮學生的主體作用，突出創(chuàng)新精神與實踐能力的培養(yǎng)，改進教學方式，增強教育的針對性和時代感”(《政治課程標準》修訂說明)。新的教材要求教師武裝“新”的教學頭腦，廢除“概念化、滿堂灌”的陳舊教學方法。事實上，只要我們教師深挖教材，政治課“活”的教學思維體系就會呈現(xiàn)在我們面前，一堂“活”的政治課就會展現(xiàn)在學生面前。政治課也能“活”，這是新教材體現(xiàn)出來的“新”創(chuàng)意，也是我教學的實踐體驗。

典型事例開頭――“引出”政治觀點。每課都用典型材料開頭，讓學生在故事的情境中接受新課，一點也不枯燥。第二課《透視心理品質(zhì)與個人品格》，首先進入學生視野的是這么一個故事：“新疆烏恰縣人民醫(yī)院院長吳登云，救死扶傷，無私奉獻，在條件極為艱苦的烏恰縣一千就是36年。為搶救生命垂危的病人，他先后獻血7000多毫升，為搶救大面積燒傷的兒童，他從自己身上割取了13塊皮膚植到孩子身上”。這個故事就“引出了所教的政治觀點：人的品格的好壞，是通過人的言行舉止反映出來的。人們崇敬品格高尚的人，鄙夷品質(zhì)低下的人。第9課《意志堅強的表現(xiàn)》，一位難以想象的堅強“英雄”出現(xiàn)在紙面：“抗美援朝昏迷達半年之久的高度殘廢軍人朱彥夫，在無手、無腿，只有一只模糊不清的右眼時，干出了驚人的事跡。當村支書25年，拄著雙拐，上山下地改變家鄉(xiāng)面貌；用嘴銜筆寫字，用殘臂夾筆寫字，歷時7年，寫出了33萬字的《極限人生》?？梢哉f，同學們是用“心”讀完這個故事，用“淚”看完這個故事。同學們就能體驗到什么是堅強意志――那就是不被困難所折服，敢與困難作斗爭。留在腦海里的印象極深。

各抒己見討論――“悟出”政治觀點。每課都安排了“各抒己見”課目。熱烈的討論與發(fā)言，不僅活躍了課堂教學氣氛，而且教師可以掌握學生對同一問題的不同看法，從而“有的放矢”地引導到正確觀點上來。這比老師先拋出“結論”讓學生機械接受的效果好得多!在講《情緒》這課時，教師讓學生根據(jù)書上故事“德國著名化學家奧斯特瓦爾德，在翻看一個不出名的青年寄來的論文時，牙在作痛，正想著在醫(yī)院待產(chǎn)的妻子，感到論文滿紙都是胡說八道，順手丟進了紙簍。幾天后，妻子順利落產(chǎn)，牙也好了，他想起那篇論文，撿起來重新一看，發(fā)現(xiàn)這篇論文提出一個杰出的思想，具有科學價值?！备魇慵阂姡哼@個故事給了我們什么啟示呢?(教師作適當提示：如果奧斯特瓦爾德的心情沒有很快好轉，那篇閃光的科學論文的命運又將如何呢?)不難想象，學生會“悟出”以下結論：(1)人的情緒是變化發(fā)展的。(2)不同的情緒會得出不同的結果。積極、樂觀的情緒會有積極結果，消極、悲觀的情緒會有消極結果。(3)保持樂觀、積極的情緒，在生活、工作中十分重要。在講“培養(yǎng)良好的意志品質(zhì)”時，讓學生各抒己見“你在學習文化知識和鍛煉身體的過程中，遇到了哪些困難?是如何克服的?”通過討論，學生會找出學習中意志不堅強的表現(xiàn)：一堂課堅持不到頭，遇到難題就撒手不管，碰到好電視就放下學習不管……在談到這些毛病時，多數(shù)學生會“搖頭”，從而懂得：學習文化科學知識需要有堅強意志。在講“挫折”時，有意讓學生討論“挫折是好事還是壞事?”我所教的學生開始時有一半學生認為挫折是好事，三分之一的學生認為挫折是壞事，只有少數(shù)學生認為挫折是壞事也是好事。討論后，學生自然就明白了：挫折具有雙重性，從而讓學生增強承受挫折的能力。

名人警句相托――“折射”政治觀點。課文中有不少名言警句，都是針對某些政治觀點而“引述”的。這些警句讀來瑯瑯上口，不僅增強了學習的趣味性，還使人容易產(chǎn)生“自然聯(lián)想”，即由警句就自然想到了政治觀點。這種“寓學于樂”會使學習效果“事半功倍”。范仲淹在《岳陽樓記》中所論的“先天下之憂而憂，后天下之樂而樂”名言，反映了情緒與個人的志向相關；馬克思“生活就像海洋，只有意志堅強的人，才能到達彼岸”，說明了堅強意志是獲得成功的必要條件；孟子“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚，空乏其身”，以及“文明其精神，野蠻其體魄”、越王勾踐“臥薪嘗膽”都說明了鍛煉意志不怕吃苦；魯迅所論“什么是路，就是從沒路的地方踐踏出來的”，說明做了應當開拓創(chuàng)新，大膽突破。

“活動一課”開展――“體驗”政治觀點。每個單元都安排了一節(jié)活動課?；顒诱n的開展，一是培養(yǎng)了學生的實踐能力，即動手、動腦的能力；二是通過生活的體驗，辨別生活中的是與非、美與丑、善與惡，從而純化學生的思想，健全學生的人格；三是從活動課中得一啟示，讓教學中的政治觀點與現(xiàn)實生活相結合。第一單元的活動課就安排了三組生活情境體驗：(1)假如你途經(jīng)長途車站時，看見一個3歲的小女孩在哭喊著找媽媽，你會怎么做?(2)你坐在公共汽車上看見一位老奶奶上車，你會怎么做?(3)廁所臟了，其他同學視而不見，你會怎么做?通過討論交流，同學們更加明白：健康人格和良好品格在生活中非常重要。這不是“體驗”了第一單元的政治觀點嗎!第四單元的活動課安排了《讓我們學會承受和戰(zhàn)勝挫折》的主題班會，選1／3的學生發(fā)言，交流自己經(jīng)受的最難忘的一次挫折：主要說清造成挫折的原因，挫折造成后的后果，從中得出的經(jīng)驗教訓，承受和戰(zhàn)勝挫折的有效方法。發(fā)言完后，讓同學們評出最好的發(fā)言人，說說他講得好的原因。這樣，同學們對挫折的印象深、理解深。再讓同學們高唱不畏挫折的歌曲《真心英雄》，集體朗誦詩詞《七律?》。大家都說這堂活動課生動有趣。

化學與健康結課論文范文第4篇

一、課堂內(nèi)外聯(lián)系教學

課堂教學是學校教學活動的主體，課堂教學應摒棄傳統(tǒng)的教學模式，在課內(nèi)滲透社會生活中的化學，并使其緊密結合教學內(nèi)容和進度來進行，只有這樣才能鞏固課內(nèi)知識，同時也能及時拓展課外知識，使課內(nèi)、外知識有機地結合起來，使學生在學習的過程中沒有累贅感，反而覺得所學知識更豐富，實用性更強。例如，在“氮和磷”的教學中，以“我們每時每刻都在氮氣的包圍之中”的現(xiàn)實場景引入氮氣的物理性質(zhì)，說明氮氣的化學性質(zhì)不活潑，進而引出氮氣的分子結構和化學性質(zhì)。也可以講述在打雷閃電時氮分子與氧分子分裂為原子，原子重新組合成一氧化氮分子的場景，介紹了后續(xù)幾個反應后，得出諺語——“雷雨發(fā)莊稼”的結論。在講到NO的毒性時，補充NO作為信使分子在生命過程中的重要功能，讓學生帶著驚訝的情緒對NO產(chǎn)生了新的認識。

通過緊密結合教材基礎知識或重點知識的應用性知識的補充、討論與交流，一方面可以使學生從化學的角度逐步認識與環(huán)境的關系，分析有關的社會現(xiàn)象，培養(yǎng)學生聯(lián)系生活、社會中的化學問題的意識，另一方面可以提供給學生未來發(fā)展所需要的基礎的化學知識和技能，培養(yǎng)學生運用化學知識和科學方法分析和解決簡單問題的能力。

二、進行熱點滲透教學

教學過程中為學生提供與學習內(nèi)容相關的各種情景素材如化學史料，日常生活中生動的自然現(xiàn)象和化學事實等，能夠強化學生對化學與生活有關、對生活有用的意識，激發(fā)學生的學習動機。如現(xiàn)行高中化學教材中“人類保護臭氧層的行動”，這既是一個自然科學問題，也是一個“人文意識”問題，圍繞“從電冰箱的普及與換代到臭氧層”開展探究，指導學生查閱，訪問網(wǎng)站，獲得知識。在講授重金屬汞的性質(zhì)時，可以結合生活實際討論其危害，講述汞蒸汽對人體的危害可以使學生們認識到用行動防止汞污染的重要性，例如怎樣清理破碎的水銀溫度計、如何處理含汞的廢舊電池、廢日光燈管等，使學生養(yǎng)成良好的生活習慣，這使化學教學更貼近于社會實踐，同學們在學習過程中會覺得所學知識富有時代感，具有實用價值，有助于培養(yǎng)學生對未來的人文關懷，將自然科學融入整個人類文化的背景中思考和分析。

三、生活與化學專題教學

高中化學專題教學能有助于激發(fā)學生的學習興趣，并可拓展學生的知識面，具體教學形式可以將生活中的化學與書本中的化學的聯(lián)系以專題講座的形式介紹給學生，介紹化學的過去、現(xiàn)在和未來，介紹世界高新技術發(fā)展的動態(tài)與趨勢，介紹化學在高新科技領域中的作用，介紹化學與其它學科之間的相互滲透，介紹化學與社會的關系，如健康、保健、能源、資源、環(huán)境等社會問題。例如可以向?qū)W生講解當前化學合成材料的發(fā)展概況，人類已經(jīng)可以制造出可以替代人體多個部位的化學材料。

四、與生活中化學知識相關的實驗探究教學

化學實驗是進行研究的重要手段，是培養(yǎng)學生動手操作能力的有效途徑，在化學實驗的基礎上，學生從具體的形象思維轉入抽象的邏輯思維，從而提高理性認識?；瘜W實驗還可以培養(yǎng)學生謹慎的科學態(tài)度，以貼近生活和發(fā)生在身邊的化學現(xiàn)象為素材，組織探究實驗活動，既培養(yǎng)學生學習化學興趣，又使學生感受到化學在國民及生活中的實際運用。例如選取日常生活的素材可進行“鮮果中維生素C的還原性”、“自制肥皂與肥皂的洗滌作用”、“用生活中的材料制作簡易電池”、“溫度對加酶洗衣粉的洗滌效果的影響”等實驗。選取與化學有關的社會問題為實驗內(nèi)容可進行“用氧化還原滴定法或電化學分析法測定污水中的化學耗氧量”、“用淀粉自制吸水材料，并進行模擬保水試驗”等實驗。通過化學實驗來解釋和解決日常生活和社會實際問題，對于拓展化學實驗的功能，提高學生的科學素養(yǎng)，具有十分重要的意義和價值。

五、進行與生活有關的寫作教學

布置學生撰寫小論文或課題報告，探討實驗中的問題或?qū)懗鲎约旱捏w會。教師向?qū)W生介紹撰寫小論文的基本要求和方法，從學生實際出發(fā)，文字能力不做高要求，只要論據(jù)能說明論題，條理清楚，說得明白就達到了要求。例如，將“糖類”設計成主題為“糖類與生活”的拓展課，課前充分發(fā)動學生積極參與，提出他們感興趣的課題，引導他們提煉成“糖在生活中的分布”、“血液中的葡萄糖”、“糖與糖尿病”、“糖與減肥”、“糖與健康”等小課題。然后把全班學生組合成幾個組進行專題研究，同學們查找資料、走訪調(diào)查、統(tǒng)計數(shù)據(jù)、進行實驗，在組內(nèi)充分交流討論的基礎上，形成課題報告。

化學與健康結課論文范文第5篇

論文關鍵詞:高校體育教學;定向運動;新課程研究

國家教育部頒布的《全國普通高等學校體育與健康課程教學指導綱要》明確提出，在體育教學中要堅持“健康第一”的指導思想，促進學生健康成長，激發(fā)學生運動興趣，培養(yǎng)學生的終身體育意識，確保每個學生身心健康的發(fā)展。在學校體育改革的今天，我國高校學生的體質(zhì)成下滑的趨勢，這是我們每一個體育工作者面臨的嚴峻問題。隨著課程改革的不斷深人，定向運動作為一種嶄新的體育教學模式，已逐漸走進了高校的體育課程體系，對于促進學生整體素質(zhì)的發(fā)展具有重要的意義。為此，本文對懷化學院2005級、2006級體育專業(yè)學生進行了調(diào)查，通過對田徑教學中跳遠、跳高、鉛球、中長跑、校園定向、跨欄項目的綜合測定，認為在高校廣泛的開展定向運動能有效地促進學生體質(zhì)綜合素質(zhì)的提高。

一、研究的片象和方法

(一)研究對象

懷化學院體育教育專業(yè)2005級、2006級學生。

(二)研究方法

1.文獻資料研究法:閱讀國內(nèi)外有關定向運動的專著和論文資料，對近幾年來我國體育院系有關定向運動的論文進行了重點分析和比較。

2.問卷調(diào)查法:發(fā)放問卷200份，學生158份，老師30份?；厥?91份，有效問卷188份，有效回收率為94%。

3.數(shù)理統(tǒng)計法:對回收問卷和測定的數(shù)據(jù)進行分類頻數(shù)百分比統(tǒng)計。

二、結果與分析

(一)定向運動能有效促進學生智能的發(fā)展

通過表一對田徑教學中，學生參加跳遠、跳高、鉛球、中長跑、校園定向、跨欄六個主要項目的生理負荷、課的密度、心理負荷(注意力、興趣、意志、)的綜合測定，發(fā)現(xiàn)定向運動項目的教學效果最好，學生的積極性和興趣高，注意集中。學生在定向運動的過程中，不但要認識地圖，正確使用地圖和實際的方向，合理的選擇路線，而且要以最短的時間完成比賽。這不僅能鍛煉學生的身體，同時也增強學生的判斷能力、決策能力、空間感、方向感以及獨立思考問題的能力。

(二)定向運動能有效促進學生體能的發(fā)展

國家學生體質(zhì)健康監(jiān)測結果顯示，我國學生體質(zhì)呈逐年下降趨勢，特別是耐力素質(zhì)下降最為明顯，這與國家現(xiàn)行的學校體育培養(yǎng)目標是矛盾的。通過表一反映，定向運動的生理負荷和練習密度是最高的，分別達到了37%和128次/分。主要因為定向運動是一項集健身、趣味、競技于一體的新興體育活動，一般在戶外、公園、校園進行，學生在學習之余能投身到大自然的懷抱，充分享受大自然的風光，利用陽光、新鮮空氣等自然條件進行鍛煉，這比單純的中長跑練習更具有興趣性，更能自由的發(fā)揮學生自身的運動能力，學生樂于堅持長時間的耐力鍛煉，全身投于定向運動之中，不會因為長途的奔跑而失去學習的主動性和積極性，從而有效促進學生的心肺等生理功能的發(fā)展。

(三)定向運動能有效促進學生心理的發(fā)展

表一顯示，學生在定向運動活動中的意志力是最好的，作為一項新興的體育項目，具有挑戰(zhàn)性、冒險性、知識性和競爭性，符合學生身心發(fā)展的需要。學生參加定向運動必須按順序找點，找全點，否則成績無效，這就要求學生在找點的過程中，不僅要有充沛的體力，更要發(fā)揮自己的智慧，快速判定方向和選擇路線，從而培養(yǎng)學生獨立分析問題和解決問題的能力，讓學生在快樂的定向運動中尋找自信，鍛煉學生堅強的意志力和優(yōu)良的心理品質(zhì)，充分享受運動的樂趣，促進心理素質(zhì)的和諧發(fā)展，培養(yǎng)其終身體育意識。

(四)定向運動對學生團隊意識的培養(yǎng)

在定向運動教學中，教師可以根據(jù)實際情況進行組與組之間的定向運動比賽。要求每組所有成員都到達終點，成績才有效，如組內(nèi)有一名成員未能到達終點，成績?yōu)闊o效。所以在定向運動的教學賽中，需要組內(nèi)的成員合理分工，緊密合作，充分發(fā)揮團隊的力量，比賽中相互幫助配合，在充分發(fā)揮個人特長的情況下，團結一致，取得比賽的最后勝利。

(五)定向運動有深厚群眾的開展的基礎

此次調(diào)查結果顯示(表二)，認為在高校廣泛開展定向運動“有必要”和“很有必要”的教師為30名(占總數(shù)的100%)，學生為149名(占總數(shù)的94%)，說明廣大師生對開展定向運動是普遍贊成的。另外，通過調(diào)查顯示(表三)，有135位學生對于開展這項新型的體育運動項目“很感興趣”，占總數(shù)的85%，并有128名“愿意嘗試并主動學習”，這項運動，占總數(shù)的81%，說明學生參與定向運動的意愿較高，樂意接受并學習此項運動課程。所以，廣泛開展定向運動是可行的。

(六)定向運動教學體現(xiàn)了“健康第一”的指導思想

定向運動是高校體育課在內(nèi)容設置上的創(chuàng)新，它在教學思想方面，樹立“健康第一”的思想，以學生發(fā)展為中心，以快樂體育、終身體育為導向，以“育人”為最終目標，重視體育與健康教育相結合，實現(xiàn)學生人人享有體育與健康的教育權。定向運動不是過去單純的學習某種技能，而是要求培養(yǎng)出“一專多能”的適應現(xiàn)代社會的人才。定向運動在教學形式上使田徑課向著健身、趣味、娛樂、創(chuàng)新等方向發(fā)展，在教學組織上，激發(fā)學生的學習興趣，培養(yǎng)學生積極進取的學習態(tài)度和創(chuàng)新能力，使學生在學習的過程中自己去探討、去發(fā)現(xiàn)、去解決問題。

三、結論與建議

(一)結論

1.普通高校田徑教學中廣泛開展定向運動是歷史發(fā)展的必然趨勢，它的開展不僅能增強學生的體能，激發(fā)學生的智力，培養(yǎng)學生頑強的意志品質(zhì)和創(chuàng)新進取的精神，養(yǎng)成團結合作和勇于競爭的意識。而且，對于促進學生的身心健康的發(fā)展有著積極的作用。

2.定向運動拓展了田徑課程的教學內(nèi)容和教學手段，增強了田徑課程的實用性、趣味性和挑戰(zhàn)性，體現(xiàn)了田徑課程的多種功能和價值取向，對推動我國高校田徑課程的深化改革將產(chǎn)生重要和深遠的影響。

(二)建議

1.定向運動的開展拓寬了原來田徑的學習領域，體育教學由單一的知識教育向全面的素質(zhì)教育轉變，由重知識、技能教育向重培養(yǎng)學生創(chuàng)新思維、創(chuàng)新能力方面轉變，這就要求廣大體育教師應不斷學習，更新自己的知識結構，掌握新信息，不斷加強教師的業(yè)務水平。