烹飪專業心理健康教育有效性探討

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摘要：當前，大部分中職烹飪專業的學生都應該及時接受心理健康教育，這主要是因為烹飪專業的學生在日后的工作中需要接觸形形色色的人，并且，還要能與人友好相處。因此，對于烹飪專業的學生而言，擁有良好的心理素質和健全的身心十分重要。

關鍵詞：中職烹飪；心理健康；教育

前言：

根據對中職烹飪專業的學生調查顯示，大部分學生的心理素質較差，在日常生活和學習中會產生自卑的心理，而且，學生自己缺乏良好的自信心，對烹飪這門課程無法得到認可。所以，心理教師要及時對學生進行心理健康輔導教育，幫助學生形成正確的人生價值觀，讓學生勇于接受自身所處的環境，這樣才能使學生健康的成長。

1影響中職烹飪專業心理健康教育的因素

1．1缺失教育設施：

在對烹飪專業的學生進行心理健康教育的過程中，心理教師需要有良好的教育條件和教育空間，才能對學生合理的展開心理健康輔導，否則，學生將無法將自己身上的心理想法表述給教師。例如：由于中職院校缺少良好的教育空間和教育設施，大部分教師都會選擇自己的辦公室，作為心理健康教育場所，而實際的教育場地應為封閉的空間，在進行心理健康教育時只有教師和學生兩個人，這不僅是對學生的尊重，同時，也能讓學生說出真心話。如果教師在公開的場地輔導和教育學生，學生則會沒有安全感，其次，公開的教育場所的保密性也較差，這不僅不利于教師對學生的教育，同時，也影響到學生的身心發展。

1．2學校對中職烹飪專業學生的心理健康教育缺乏正確的認知：

從對中職院校的調查結果分析，大部分中職院校開設心理健康教育課程都只是為了招收更多的學生，而實際上，卻沒有真實的將心理健康教育課程落實到具體的輔導過程中。尤其是對于中職烹飪專業的學生來說，心理健康教育過于形式，沒有實際的作用［1］。

2針對中職烹飪專業心理健康教育提出的策略

2．1完善具體的心理健康教育制度，構建完整的輔導體系：

伴隨著時代的變革，中職院校的辦學觀念也應隨之改變，這不僅是對學生的負責，也非常有利于學校的發展。因此，中職院校在開展烹飪專業心理健康教育課程時，應結合學生實際的身心發展特征，完善具體的烹飪心理健康教育制度，并構建完整的輔導體系，進而在輔導學生的過程中，能有效的激勵與鼓勵學生，幫助學生樹立良好的自信心。其次，學校要能引導學生朝著正確的方向發展，讓學生深入了解心理健康教育，這樣才能使中職烹飪專業的學生認識到心理健康教育的重要性，讓其主動的接受心理健康教育。另一方面，學校也應為教師提供良好的待遇，促進教師的積極性［2］。

2．2展開實際的心理輔導教育：

中職院校一定要將心理輔導教育落實到實際的工作中，這樣才能取得良好的輔導效果，幫助烹飪專業的學生形成良好的身心。因此，在對中職烹飪專業的學生進行心理健康輔導教育時，學校應為教師提供優質的輔導教育設備和條件，并開設一些心理輔導活動，心理咨詢熱線，讓學生找到正確的咨詢途徑，進而為學生提供有力的幫助。此外，教師也可以選擇個別輔導方式或者團體輔導方式，從而及時的發現學生存在的問題，這樣才能的快速提升教師的輔導水平，并使教師充分研究學生的心理狀態，然后在構建完整的學生心理檔案，以便于教師參考。

2．3創設良好的學習環境和校園氛圍：

由于中職院校烹飪專業的學生大部分的生活時間都在學校。因此，學校應為學生創設一個良好的學習環境和校園氛圍，讓學生在生活和學習中都能受到良好的熏陶和感染，這才有利于促進學生心理健康的發展。例如：學校可以舉辦一些比賽、表演等活動，組織學生參與到其中，使學生真實的體會和感受健康的心理教育。

2．4科學設置心理健康教育課程：

在對烹飪專業的學生進行心理健康輔導教育之前，教師應明確教學目標，根據實際的教育現狀與學生的身心發展特征，采用合理的教育方案，制定合理的教育方案，并大力實施在教育過程中，這樣，教師才能有效的調動學生的積極性，使學生主動的與教師進行交流溝通。另外，學校要合理安排授課時間，進而使教師有針對性和計劃性的對學生授課。其次，教師要采用形式多樣的授課方法，吸引學生的注意力，激發學生的興趣，在此過程中，教師需要注意的是，切勿采用傳統的授課方法，否則，學生則會對心理健康教育內容失去研究的欲望［3］。

2．5心理健康教育信息化：

伴隨著科技的進步，先進的計算機網絡信息技術已普遍深入到人們日常生活中，網絡信息技術的出現不僅為人們的生活提供了便利性，同時，也改善了人們的生活方法和學習方式。因此，中職院校的心理教師可以將心理健康教育信息化，利于先進的網絡信息技術對學生授課。例如：教師可以讓烹飪專業的學生通過網絡獲取豐富的心理健康教育知識，教師也可以利用網絡視頻功能，在家中與學生交流互動，讓學生走出課堂，深入社會，這樣實踐與理論想結合的方法，才能體現心理健康教育信息化的作用。

結束語：

總而言之，對中職烹飪專業的學生進行心理健康教育十分重要，中職院校領導和心理教師都應對此受到重視，在教育教學的過程中，采用科學的方法，為學生營造一個良好的學習環境，并為學生提供充足的咨詢空間，確保學生的隱私不會被侵犯和泄露，只有這樣，學生才會接受教師對其的輔導和教育，并使自己形成良好的身心，與此同時，中職院校也會為國家培育出優質的人才。

參考文獻

［1］王泰寧．中職烹飪學業心理健康及影響因素分析［J］．教育教學論壇，2016，（01）：12－23．

［2］楊冬，李世哲．中職烹飪心理健康問題探析［J］．商，2015，（48）：56－76．

［3］王結義．新媒體時代高校輔導員烹飪心理健康教育能力提升路徑研究［J］．廣西青年干部學院學報，2015，（7）：89－90．

作者：杜金平 單位：長春市商貿旅游技術學校