農業技術工業化困境及解徑

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[摘要]大工業生產模式、現代工業技術不僅在工業產業中，而且在農業產業中取得了巨大的成效，使農業技術工業化幾乎成為農業發展不言自明的必經之路。然而，農業技術不顧農業產業特點而單純地、全盤地工業化，造成了農業發展的種種困境。農業技術發展要避免唯工業化，要以農業生產的自身客觀規律為準繩．在合自然的自然觀、相關社會建制和“適度技術”等基礎上，以謀劃農業技術的工業化。

[關鍵詞]農業技術；工業化；農業發展；技術進步

自20世紀30年代起，大型農業機械的出現導致農業耕作大規模機械化；化學工業的飛速發展為農業提供了大量的化學肥料、農藥、飼料添加劑等化學產品；農業新技術尤其是雜交技術使農業勞動生產力大大提高，農畜產品大幅度增加。工業的突飛猛進以及工業化所帶來的令人興奮的經濟效益，使農業技術不斷地走向工業化的道路，“本來是主要的人類傳統的職業的農業，從歐洲較富足的國家開始，正在迅速變為一種越來越帶科學特征的工業”[1]，農業技術工業化似乎成為農業發展的必由之路。然而在以工業化的模式謀劃農業發展的同時，出現了種種意想不到的困境。

一、農業技術工業化的內涵及特點

工業化是指以現代工業部門的發展為核心，用以機器體系為特征的先進物質技術基礎取代以手工勞動為特征的落后的物質技術基礎，以社會化大生產的生產方式取代個體生產的方式，從而使社會勞動生產率和社會生產能力不斷提高，非農產業部門逐漸取代農業部門在國民經濟中的主導地位的國民經濟結構發生根本性變化的過程。本文更多地把工業化理解為為了追求經濟目的，發生在農業生產技術中的工具、方式、觀念、結構等方面的變革，從而引起的農業本身及其與人、社會、環境關系的改變。

工業化社會具有標準化、專業化、同步化、集中化、集權化的特點[2]，工業化一方面大力發展工業，使工業成為國民經濟的主導產業，一方面將大工業的思想和理念融入社會的方方面面，在快速發展工業的同時，對農業和服務業的生產模式實行脫胎換骨的改造，使農業和服務業的勞動生產率得到迅速提高。

以工業化模式謀劃農業的發展，其中心內容是農業技術工業化，即工業化技術在農業中的運用、工業產業模式在農業產業中的應用、工業經營方式在農業中的應用等等。從實質上看，農業技術工業化主要包括以下內涵：

第一，農業技術工業化主要體現在一些與工業相關的技術發展上，從傳統技術中的手工工具、畜力過渡到使用自動化的、功率龐大的大機器，完成了農業機械化，實行聯合作業和自動控制，勞動生產率、土地利用率不斷提高。

第二，工業化是一個工業發展和農業改革的過程，工業化過程中的農業技術在“生態上以逐漸簡化的種群來取代相當復雜的生物群落系統，在技術上以化石能(主要是石油能)驅動的理化技術系統取代人、畜力驅動的手工工具與傳統農藝，在經濟上或是以附屬于工業資本的日趨商品化的市場經濟的農業取代附屬于傳統農業社會的自然經濟”[3]。機械、能源、科學技術的密集投放，資本的有機構成提高，使農業由粗放到集約，農業不再是勞力集約，而成為資本、技術、知識集約的產業。因此，農業技術工業化是一個極為復雜、龐大的變革過程。

第三，在認識上從以經驗為主的認識模式轉化為建立在實驗科學之上的農業科學理論。認識、預測、改造自然的能力增強了，農業發展越來越依靠科學技術的進步。

第四，工業化的高效率、最大化導致了對農產品的大量需求，促進了農業的大規模化，不可避免地造成了化肥、農藥、利用礦物能源的機械的大量投入，依賴石化能和化學產品，造成了特定農業生物的專業化、單作化、連片化和多頭(羽)化。

第五，工業化的農業技術是以追求經濟效益為主要目的的，因此追求農業外部投入與農業產出比的最大化，導致化學肥料的大量使用，使原來以有機循環為主的有機農業變為依靠無機投放的無機農業，動力系統、土地的營養平衡、病蟲害防治都靠無機的方法來維持。

由此看來，農業技術工業化表現在動力強大、突破了客觀自然的限制、擴大了農業生產的規模、人與自然的關系由依賴變為征服，工業化農業技術的知識體系運用科學的方法對不同來源、不同層次、不同結構、不同內容的知識進行綜合和集成，實施再建構，使單一知識、零散知識、經驗型知識結成統一整體進而形成新的知識體系，是復雜的知識整合體系。

二、農業技術工業化的困境

工業化帶來的巨大的效益已經使工業技術至上主義根深蒂固。人們相信工業是先進部門，農業是落后部門，農業遲早要工業化，農業技術遲早要工業技術化。于是天然肥料被化肥取代、木材被鋼鐵和塑料取代，人們恨不能用工業合成物來代替食品。然而工業技術理論體系忽視了生物有機體的有機聯系，無法完全代替生物理論。農業技術工業化過分單純地接受了工業技術理論，大量使用農業機械、大量使用農藥和化肥，過多地采取了這些生物成長自然過程以外的技術措施，使農業生產力的提高面臨著停滯或者倒退的危險。工業化不僅僅在技術本身，而且在制度、政策、人的觀念等方面不顧農業的特殊性，產生了嚴重的發展困境。

1、工業技術理論體系的缺陷

工業技術理論從根本上拒絕生物性和整體性[4]，表現為：

第一，工業技術的原理及模式是建立在物理學、化學基礎之上的，忽視了生態學這一基礎。農業技術與生物有機體打交道，農業生物本身、土壤、自然環境等是具有生命的活的有機系統，應當保持動態平衡狀態才能健康。

第二．工業技術的建造機理是通過分裂、分化、分解、分割的方式將復雜的自然事物變為單純物，然后又將這些單純物重組為符合人的需要的復合物。這種技術方式只利用了自然規律的某一方面，而忽視了其他方面；違反了自然過程的流動性、循環性、分散性、網絡性，割裂了技術活動與自然生命的統一，干擾了自然過程的多種節律，破壞了生物圈整體的有機聯系。一些新技術雖然在提高農業產量方面具有令人滿意的效果，但它們也要求應用能耗更大的耕作方法，其中包括大量使用高成本的化肥和農藥[5]。

第三，工業技術的組織原則是線性的和非循環的。傳統物質生產的目標是單個過程的最優化以及更快更好地取得經濟效益，而線性的、非循環的工藝是最簡單、最節約的，因而在生產工藝上形成“原料一產品一廢料”的運行模式。

第四，工業技術以狹隘的價值觀作為指導思想，建立在這樣一種信念之上：對于自然的認識意味著對自然加以統治。

2、農業技術工業化政策的偏差

工業化的現代農業政策支持并刺激了工業化農業技術的應用，如化肥、農藥、排水系統、過度開墾和銷毀森林、減少輪作和休耕、不可再生能源的使用，造成了嚴重的生物多樣性減少、水資源污染、家畜和人的健康受到威脅、加速了野生動物棲息地和農業景觀破壞[6]。工業化農業技術還造成了人與自然聯系的中斷，“農業重新與自然(而不是人工)生長因素相互聯系。要求技術重新本地化。……因此，農業的可持續性將再次要求‘技藝的本地化’；也就是說，重新發明和評價‘農耕的技藝’”[7]。不同的地域有不同的自然狀況、不同的勞動技巧、不同的勞動過程和不同的農業產品，工業化農業技術政策鼓勵割裂農業的這些地域特征，形成了一種地域知識的新形式，這種形式在不同的情況中不僅關注普遍規則的應用、生產過程和人工制品，也必然伴隨著在應用過程中出現的特殊問題的解決方法的具體回應。

3、資本主義生產方式下的工業化經濟理論和消費理論的偏差

工業化經濟對能源和資源的過分依賴表現為它是資本密集型而不是勞動密集型。資本代表工作的潛力，是從過去對自然資源的利用中獲取的。一旦這些資源減少，資本本身就成為一種極為稀缺的資源，經濟中存在著一種用資本代替勞動的強烈趨勢。資本和勞動都可生產出財富，但是資本密集型的經濟同時也是資源和能源密集型的經濟。當然，資本并不都是罪惡，它同時具有偉大的文明作用，但是它所產生的通貨膨脹影響到經濟的許多方面。工業化農業生產是靠能源密集型機器和灌溉系統來進行的，并且使用大劑量的從石油中提煉出的殺蟲劑和化肥。這些方法不僅破壞了土壤的有機平衡，并在我們的食物中產生出有毒的化學物質。然后食品工業又把農產品變成過度加工、過度包裝、過度作廣告的食品，然后再長途運輸到全國各地的大型超級市場去出售，所有這一切都要過多地消耗能源，因此引起燃料價格飛漲。動物養殖也是同樣的情況，它受著石油化學工業的大力推動，因為生產單位動物蛋白比生產單位植物蛋白所需要的化石燃料能源要高出十倍以上。“現代農業也是一種工業，它的生存直接或間接地依賴于能源、技術、有熟練技能的勞動者、原材料及其它許多因素。因此，正如核戰爭所造成的氣候異常會使農業遭受破壞一樣，經濟生產活動的紊亂也同樣會使農業生產蒙受損失。農業生產手段越精細，其遭毀壞的危險就越大”[8]。美國生產的大部分糧食都不是供人消費而是喂養了供人吃的家禽，結果導致大多數美國人的飲食結構不平衡，進而導致肥胖和不健康，從而又引起了保健費用的上漲。

4、工業化大型化、高效化觀念的偏差

工業化更多地強調大型化，機械化系統的最偉大之處是通過規模化獲得的。更大的力量意味著更大的輸出，輸出越大越好，但這并不符合生物系統的有機特點，因為在生態系統中規模服從于功能[9]。機械化和大型化不一定是提高農業生產效率的制勝法寶，而且由于工業化的特點，“對自然界的統治的規模。在工業中比在農業中大很多，直到今天，農業不但不能控制氣候。還不得不受氣候的控制”[10]。工業化農業技術所產生的效益，也并非是最合算、最合理的，“自從普遍采用昂貴的機器以來，人被強行消耗的力量遠遠超出人的平均力量”[11]。

三、農業技術工業化困境的解徑

1、糾正技術理性的偏差

技術理性是指圍繞著技術實踐所形成的有目的的、合理的行為方式，在這種方式下，形成了一整套的基本文化價值觀念，如人類征服自然、自然的定量化、有效性思維、社會組織生活的理性化、人類物質需求的先決性[12]。

正是由于技術理性，我們才會有今天的文明和歷史的進步，也正是由于技術理性的如此成就，才被社會廣泛接受，成為統治社會的權威，進一步形成了技術至上的思想。技術理性主義以對自然的支配為前提的思維方式，造成了對自然的破壞。技術理性無力解決人的個體性、自由意志、道德情感、本能欲求等非理性問題，而這種非理性世界是內在于個體的，它構成了人的生命活動的真正價值。理性主義的極度發展，必然造成非理性世界的嚴重危機，使人類迷失自我，喪失了內在的靈性。技術雖然延伸了人類某些方面的能力，同人的某些方面的生理機能相適應，但人的很多生理機能卻遭到了可怕的壓抑。在技術理性的思維方式中，每一種事物都是可替代的、可化約的、可按照人的意愿隨意改變的，人自己也成了市場上一個可計量的市場價值物，成了整個社會機器中一個可以隨意更換的部件。技術理性追求效率，在這種思維方式盛行的情況下，人們所注重的將是效率與計劃性，而不是人的需要或價值。人類從蒙昧中解放出來，卻又被理性自身的創造物——機器、商品和官僚制所奴役。

對于技術理性，“不應該成為霸權主義理性，陷入絕對的理性主義和工具主義”[13]，也不應成為禁錮人類發展、離析人與自然和諧關系的力量，而要將工具理性和價值理性相統一，指導農業技術向合社會目的的方向發展。

2、健全相關社會制度

首先，加快技術發展和技術預測。要清醒地認識技術可能帶來的問題，在技術設計時消除或減少技術給人類帶來的不利，選擇合社會目的的農業技術。為了消除化學化農法或工業化農法，擺脫現代農業的困境，削弱現代農業技術的異化，就要選擇生態化的、綠色化的、適用的技術，擺脫對工業技術的崇拜而不回避技術的發展。人類具有主觀能動性，可以認識問題。解決問題，而絕不能回避問題。西方先進工業國家都在積極尋找所謂“替代農業”，如生態農業、生物農業、持續農業、有機農業、自然農業等等，我國也在積極嘗試以生態農業技術和綠色農業技術為基礎的高新農業技術園區的試驗。其共同信念是，在農業生產中強調人與自然的和諧相處，反對與自然相對抗；農業生態體系為一個有機整體；重視土壤的培肥；重視病蟲害的生物防治；合理利用農業資源；保持持久的農業生產力。

其次，以科學發展觀作為社會發展的指導思想。要克服異化帶來的弊端，除了尋找現代農業技術自身存在的問題，避免現代技術對生物有機體及其生活環境的過度傷害之外，更關鍵是超越傳統自然觀，破除工業技術萬能的幻想，在人與自然之間尋找協調和均衡的機制，利用人類的知識、智慧和意志去自覺地實現一種“均衡”的發展，實施農業技術的可持續發展。現代農業技術創新應該盡量遵循自然流動、循環的規律，減少對農業生物體生長方式的改變，減少化學物質等人造物的投入，盡量保持農業生物品種的多樣性。只有這樣，才能逐步協調人與自然的關系，形成和諧的、均衡的天人合一的世界。因為人類的知識不斷豐富，技術不斷進步，人類對技術的預測也越來越明確，解決危機的可能性不斷增加。隨著社會的發展，人類的發展觀發生了根本性的演變，發展觀將會更加全面，更加科學化。另外，在新的發展觀指導下，人與自然的關系不斷協調，必將形成人與自然和諧統一的關系。現代農業技術達到這種“均衡”，異化的削弱甚至消解完全可能的。

第三，完善新技術研發的技術評價和社會公眾評價機制。技術評價是對技術進行可行性研究，要做市場分析，投資——效益分析，評價可能采用的技術，還要分析其使用后對環境可能帶來的污染等，通過研究分析決定是否選用該項技術或技術體系。農業技術的評價是測定農業技術的功能屬性，對研究、發展、引進和推廣的農業技術進行經濟、社會、生態效益分析和可行性論證，從而為農業生產管理者進行農業技術選擇提供科學的決策依據。社會公眾評價是將農業技術的新發明向社會公眾進行告知，以征得社會公眾的認可，確保社會公眾的知情權的行使，減少社會公眾對新技術的恐慌和排斥。對于新技術的研究和開發，尤其是新技術的使用。必須通過較為完善的技術評價和社會公眾評價。前面分析過農業技術的功能，農業產品是與社會每一個成員的切身利益、健康密切相關的，新技術的社會后果不僅要通過專業研究評價機構的評價，還要通過社會公眾的評價和認可；不僅要通過經濟效益評價，還要通過社會、生態、人文倫理的評價；不僅要進行短期的評價還要進行中長期評價；不僅要進行積極效益的評價還要進行負效應和風險性評價。通過技術和社會公眾的評價，盡可能地減少技術的負效應，降低技術的風險性，保證技術的推廣和發展。

第四，加強技術研發和管理的立法。新技術研發給農業生產帶來巨大的變化，一方面為新的農業時代開創了無限的可能與機會，另一方面也夾帶著無限的未知與危險。新技術可能使未來社會的知識財富和物質財富更加集中，擁有高技術、接受新科技的族群與信息匱乏者、未接受新科技的族群之間的差距拉得更大，知識產權、商業秘密權、個人隱私權等權利體系更易受到破壞，人們的落伍感、代溝感、貧乏感、差距感會加強，挑戰頻繁而至，新問題將層出不窮。現有的法律、法規將不足以應付新時代的需要，起碼是瞬時的混亂局面將難以避免。新技術的應用和研發要通過法律法規進行約束、引導和規范，防止濫用、誤用技術。如農業生態環境保護法、農藥使用規范、生物制品使用法規、轉基因農產品標簽法等。

3、“適度技術”的應用

從技術主體的角度來看，農業技術異化的重要原因是對技術的過度使用帶來的技術負效應，如前面談到的化肥技術負效應。選擇適度技術避免了單純追求高、大、快。如合理密植是增加農作物產量的重要的技術措施，但是在密植技術中，種植密度越大，作物的莖桿越細，越易倒伏。密植與倒伏是密植技術中的一對矛盾。解決這個矛盾要靠培養矮株品種抗倒伏，而植株過矮又會導致作物產量下降。這些問題的解決要依靠適度技術的應用，既要考慮合理密植，又要考慮到合理的植株高度。

適度技術的應用首先要遵循自然規律，在保證農作物和畜禽原有自然生物性狀穩定的基礎上，按照人類的需要進行適當的改變。如巨型豬、巨型蔬菜和含有肉味的蔬菜等就改變了生物體原有的生物性狀，不僅帶來一定的風險性，而且對公眾心理造成壓力。其次要遵循綜合性原則，適度技術不是單項技術的使用，而是整個技術體系的應用，農業技術體系既包括種養技術，又包括機械技術、生物技術、化學技術和管理技術等，適度技術也要在各個單項技術之間尋求一種綜合的、相互融合協調的合自然規律和社會規律的技術形態。

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